Ako ušetriť na potravinách: užitočné tipy

Potraviny tvoria veľkú časť rodinného rozpočtu. Často je potrebné trochu obmedziť výdavky na potraviny, aby bolo možné kúpiť niečo hodnotné, napríklad veľké domáce spotrebiče, alebo ušetriť na byt. Okrem toho aj tí najbohatší ľudia používajú osvedčené tipy, ktoré im pomáhajú šetriť peniaze na potraviny.

Dá sa to urobiť

Nie je žiadnym tajomstvom, že strava je základom zdravia. To je dôležité najmä pre deti.

Ak sa chystáte spoznať tajomstvá ekonomiky, mali by ste vedieť, čo nezanedbať:

1. Jedlá by mali byť pestré.
2. Kombinácia raňajok, obeda a večere by mala zabezpečiť dennú dávku vitamínov a mikroživín pre každého člena rodiny.
3. Ďalšie tuky v jedle nie sú pre telo nevyhnutnou potrebou, ale mali by byť prítomné v minimálnom množstve.
4. Väčšinu zložiek jedla možno nahradiť lacnejšími surovinami s minimálnym poškodením chuti.

Základné pravidlá nakupovania

Tieto pravidlá by sa nemali zanedbávať, pretože ich prísne dodržiavanie ochráni pred spontánnymi výdavkami:

1. V žiadnom prípade by ste nemali ísť nakupovať nalačno. Je nevyhnutné mať občerstvenie alebo ešte lepšie výdatný obed. Základné štatistiky ukazujú, že ľudia, ktorí sú hladní, dokonca aj mierne hladní, minú na jedlo o 30 % viac ako ľudia, ktorí sú pri rovnakých požiadavkách sýti.
2. Predtým, ako pôjdete do obchodu, mali by ste si vypracovať zoznam potravín. V ideálnom prípade by takýto zoznam mal obsahovať približnú hmotnosť každého výrobku, ako aj cenu, ktorá by nemala byť prekročená. Takto môžete približne odhadnúť, koľko miniete na potraviny. A niektorí pokročilí nakupujúci vychádzajú len z výšky sumy, ktorú dostanú, a dokážu minúť o niečo menej.
3. Vopred stanovený jedálny lístok na týždeň je užitočný pri zostavovaní zoznamu potravín. Keď máte predstavu o tom, čo chcete variť, zoznam sa zostavuje organicky, bez zbytočných príkras.
4. Zľavové karty sú určené aj na šetrenie rodinného rozpočtu.

Správanie počas nakupovania

Skúsené ženy v domácnosti poznajú niekoľko trikov. Tieto informácie vám umožnia nakupovať potraviny v supermarketoch hospodárne.

Preto sa oplatí venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Najlacnejšie položky sú zvyčajne na spodných policiach. To neznamená, že sú chuťovo alebo kvalitatívne horšie ako drahšie výrobky. Stojí za to im venovať pozornosť.
2. Pri nákupe voľne ložených výrobkov by ste si mali preštudovať obal. Cena často nezodpovedá hmotnosti. Časté triky výrobcov - hmotnosť 800 alebo 940 g namiesto 1 kg, pričom cena je rovnaká.
3. Je výhodné nakupovať výrobky podľa hmotnosti. Týka sa to obilnín, múky, cukru, strukovín aj zeleniny. Bežná kartónová škatuľa na balenie viacerých položiek sa často odráža v ďalších číslach na cenovke.
4. Balené salámy a syry sú zvyčajne drahšie. Pri ich kúpe si budete musieť priplatiť aj za balenie. Aj ten najtenší podnos na krájanie má svoju cenu.
5. Nákup potravín vo veľkom je výhodný. Ak vaša rodina veľa pečie, je rozumné kupovať múku a cukor vo vreckách. Je to lacnejšie ako kupovať jednotlivé kilogramy na váhu. Stojí za to analyzovať svoj jedálniček, aby ste zistili, ktoré produkty uprednostňujete. Je výhodné nakupovať od veľkoobchodníkov. Okrem toho mnohé veľké hypermarkety ponúkajú výhodné zľavy pri nákupe veľkého množstva jedného tovaru.
6. Mnohí ľudia videli na pultoch výrobky s červenými alebo žltými cenovkami, ktoré označujú dátum spotreby. Takéto výrobky sa dajú aj kúpiť, ale mali by sa najprv spotrebovať. Jedinou výnimkou sú mliečne výrobky - tento druh výrobku netoleruje experimentovanie s časom, pretože je plný črevných porúch.
7. Ovocie a zeleninu je najlepšie kupovať v sezóne. Podľa objemu domácej mrazničky môžete zamraziť najlacnejšie produkty v danom čase a potom ich uvariť mimo sezóny.
8. Niektoré položky sa dajú výhodne kúpiť na farmárskych trhoch. To je však výhodné len vtedy, ak sú predajcovia drobní poľnohospodári, ktorí pestujú malé množstvo ovocia a zeleniny.
9. Namiesto plastovej tašky si môžete vziať nákupnú tašku so sebou vždy, keď idete do obchodu. Jednorazové úspory nie sú veľmi zrejmé. Ak si však spočítate, koľko ušetríte napríklad za šesť mesiacov na taškách, vyjde vám pekná suma.
10. Deti sú najvytrvalejšími a najnáročnejšími zákazníkmi. Ak je to možné, veľké nákupy potravín by sa mali uskutočňovať bez ich účasti.
11. Aby ste mali prehľad o rozpočte na potraviny, môžete sa držať pravidla jedného väčšieho nákupu za týždeň. To znamená, že v jeden z vybraných dní v týždni sa nakúpia potraviny, ktoré počas týždňa nakŕmia celú rodinu. V ostatných dňoch je povolené uskutočňovať malé nákupy, na ktoré môžete vyčleniť presne stanovenú sumu peňazí.
12. Počet položiek by ste nemali prekročiť. Nakupovanie "v predstihu" je opodstatnené len vtedy, ak je výrobok obľúbeným produktom na večernom stole.

Úspora peňazí v kuchyni

Často sa stáva, že sa potraviny pokazia v chladničke skôr, ako sa dostanú na stôl. Peniaze vynaložené na predmety pochybnej potreby, ktoré sa jednoducho skladujú, kým sa neskončí ich životnosť, idú do koša. Aby ste sa vyhli takémuto plytvaniu, mali by ste kupovať len to, čo potrebujete, a na to by ste mali myslieť ešte pred nákupom.

Variť sa dá aj úsporne. Takýto prístup k stravovaniu mimo domu spravidla vedie k väčšej rozmanitosti jedál, takže obmedzenie rozpočtu na jedlo nemá vplyv na plnosť vašej domácnosti.

Tu je niekoľko odporúčaní, ktoré môžete použiť na úsporu potravín:

1. Pečivo z obchodu by sa malo nahradiť domácim. Môžete tiež experimentovať s prísadami a namiesto pšeničnej múky použiť pohánkovú alebo ražnú. Tieto chutné pochúťky sú nielen lacnejšie ako v pekárni alebo supermarkete, ale aj zdravšie.
2. Fantastické dezerty z prírodných surovín si môžete ľahko pripraviť aj sami. V súčasnosti sú najobľúbenejšie prírodné marmelády a cukríky z ovocného pyré s prídavkom rôznych orechov a sušeného ovocia. A domáci karamel bol medzi cukrármi vždy veľmi žiadaný. Z domáceho džemu sa dá pripraviť veľa dezertov.
3. Oplatí sa vzdať sa polotovarov. To platí pre tovar zakúpený v obchode. Domáce knedle a pirohy stoja menej. A žena v domácnosti bude mať istotu, že kŕmi svoju rodinu kvalitnými potravinami. Varenie sa môže stať rodinnou tradíciou, ak doň zapojíte deti a manžela/manželku.
4. Mäsové výrobky by sa nemali vyhadzovať, aby sa ušetrili peniaze. Je dobré spestriť si stravu vedľajšími produktmi. Existuje veľa receptov na jemnú pečeň a polievka z kuracích sŕdc je v niektorých krajinách jedlom v reštaurácii.
5. Zelenina je nepostrádateľná pri príprave chutných a rozmanitých jedál. Je rozumné pripraviť si korenie sami a kúpiť si ho čerstvé v sezóne, keď je jeho cena nízka. Petržlen, bazalku, oregano a ďalšie možno na zimu usušiť alebo nasekať nožom a zamraziť v briketách.
6. Mäso zo sviečkovice z rôznych častí jatočného tela sa líši cenou. Lacnejšie kusy sa svojou výživovou hodnotou príliš nelíšia od drahších. Aj na to treba pamätať.
7. Rôzne uhorky sú akousi pomôckou v kuchyni. Nie nadarmo túto skúsenosť využíva v domácnosti už mnoho generácií. Rôzne džemy, uhorky, šaláty a polievky pomáhajú znížiť rozpočet na potraviny počas zimného obdobia.
8. Týždenný jedálny lístok vás ochráni pred impulzívnymi nákupmi a umožní vám zaujímavým spôsobom kombinovať známe potraviny.
9. Rôzne obilniny tvoria dobrý základ vášho jedálneho lístka a spestrujú každodenné prílohy. Môžete teda striedať pšeničné krúpy s pohánkovými, ryžovými a jemnými kukuričnými kašami. Rozsah je obrovský.
10. Jedlá je možné pripravovať integrovaným spôsobom a ušetriť tak peniaze. Z vývaru, ktorý zostane po varení kuracích stehien, môžete napríklad pripraviť výbornú polievku alebo uvarené mäso použiť na prípravu pilafu.
11. Triedenie potravín v chladničke pomáha mnohým ľuďom riadiť domácnosť. Okrem toho môžete zaviesť označovanie potravín podliehajúcich skaze. Tým sa zabráni kazeniu potravín.
12. Nemusíte kupovať drahé výrobky, aby ste svojej rodine dopriali originálne a chutné jedlo. Existuje veľa receptov, z ktorých sa dajú pripraviť cenovo výhodné gurmánske jedlá - s dostupným rozpočtom pre každú rodinu.

Rozpočtové recepty

Chutné neznamená drahé. Šetrný neznamená ani chudý. Mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli znížiť svoj rozpočet na potraviny, si všimli, že ich jedlá sú pestrejšie a zároveň zdravšie.

Frugal pilaf

Na prípravu tohto pokrmu budete potrebovať tieto suroviny (na 6 porcií):

• Ryža (plný hrnček alebo 230 g)
• kuracie stehná (500-600 g);;
• mrkva (2 ks)
• cibuľa (1 ks)
• cesnak (1 hlava);
• soľ (1 lyžička), korenie podľa chuti;
• rastlinný olej (2 PL)

Na tento pokrm je ideálny kotol, ale môžete použiť aj hlbokú panvicu alebo hrniec s hrubým dnom. Najprv nakrájajte zeleninu a opečte ju dozlatista. Kuracie stehná nakrájajte na väčšie kúsky a vložte ich k cibuli a mrkve. Potom pridajte korenie a soľ a kuracie mäso opečte. Keď sú kuracie stehná takmer uvarené, nakrájajte cesnak na plátky. Potom vložte ryžu do nádoby a zalejte ju vodou tak, aby hladina tekutiny bola 2 prsty nad úrovňou krupice. Varte na miernom ohni a podľa potreby miešajte. Ak sa pilaf varí v kotlíku, nie je potrebné ho miešať.

Kapustový koláč a ryby

Na jeho prípravu potrebujete:

• kapusta (0,5 kg);
• múka (1 šálka);
• sódu a soľ (po 0,5 lyžičky);
• rastlinný olej (1,5 PL);
• kefír (2 šálky);
• vajcia (2 ks)
• rybie konzervy (1 konzerva).

Na prípravu tohto nákypu potrebujete rúru predhriatu na 180 °C.

1. Kapustu nakrájajte čo najjemnejšie a potom ju orestujte na oleji. Nechajte si trochu oleja na vymastenie formy na pečenie.
2. Do dusenej kapusty na plnku nasypte rybiu konzervu. Samostatne pripravte cesto zmiešaním sódy bikarbóny a múky s kefírom a vajcami rozšľahanými so soľou. Ideálne cesto by malo byť mierne viskózne, takmer riedke.
3. Na plech vylejte časť cesta a potom naň položte náplň. Kapustu a ryby zalejte zvyšným cestom a nechajte piecť v rúre 40 minút.

Z uvedeného množstva ingrediencií pripravte 4 porcie.

Cestoviny s mäsovými guľkami

Na 1 pomoc potrebujete

• cestoviny (60 g)
• kuracie filé (130 g)
• konzervované paradajky (drvené alebo ako omáčka - 2 polievkové lyžice)
• cibuľa (štvrtina)
• soľ (podľa chuti)
• voda (0,5 šálky)
• rastlinný olej (1 polievková lyžica).

Proces:

1. Kuracie filé pomeľte na mleté mäso, potom pridajte soľ, korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu. Z mäsového cesta vytvarujte malé mäsové guľky a opečte ich na panvici, kým nie sú uvarené.
2. Mäsové guľky, ktoré sú po opečení dozlatista opečené, naplňte paradajkovým pretlakom a vodou a pod zatvorenou pokrievkou duste asi 10 minút.
3. Zároveň uvarte cestoviny v osolenej vode v požadovanom tvare.
4. Pri podávaní položte mäsové guľky na vrch cestovín. Uistite sa, že ste omáčku naliali na cestoviny.

Tip! Na mäsové guľky si môžete kúpiť bôčik s kosťou, ktorý je lacnejší. Ak použijete cestoviny vo forme trubičiek, tanierov alebo veľkých rezancov, môže pokrm z cestovín vyzerať naozaj taliansky.

Pečené zemiaky s kuracím mäsom

Na prípravu 1 porcie budete potrebovať tieto položky

• zemiaky (2 kusy);
• kuracie stehno (2 ks)
• soľ (0,5 lyžičky)
• cesnak (1 strúčik);
• olej (1 polievková lyžica)
• rukáv na pečenie.

Pokrm je pomerne jednoduchý, ale vyžaduje si rúru, ktorá musí byť predhriata na 200 °C. Zmiešajte korenie s olejom a touto zmesou potrite kuracie stehná. Potom ich vložte do rukáva spolu s nakrájanými zemiakmi. Čas varenia je približne 40 minút.

Hrniec s hubami a pohánkou

Na naplnenie 1 hrnca potrebujete tieto prísady:

• pohánka (80 g);
• huby (100 g);
• cibuľa (0,5 ks)
• soľ (0,5 lyžičky)
• rastlinný olej (1 polievková lyžica).

Najprv nakrájajte huby a opečte ich. Keď sú zlatohnedé, môžete ich osoliť a pridať cibuľu.

Pohánku prepláchnite vodou, vložte do hrnca a pridajte dusené huby. Pred vložením do rúry vyhriatej na 180 °C zalejte obsah hrnca vriacou vodou 1 cm nad krupicu a premiešajte.

Pokrm bude hotový po 45-50 minútach.

Tip! Obsah hrnca bez vody by nemal zaberať viac ako 50 % jeho objemu.

Poliak so zeleninou

Na prípravu tohto pokrmu, ktorý slúži ako kompletné rybie jedlo s prílohou, budete potrebovať tieto suroviny:

• Aljašský pollock - jatočné telo (200 g);
• zemiaky a mrkvu (po 1 ks);
• cibuľa (0,5 jednotky);
• rastlinný olej (1 polievková lyžica).

Rybu nakrájajte na veľké kusy. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Tresku dusíme na panvici spolu so zeleninou. Zemiaky uvarte zvlášť, nakrájajte na kocky a podávajte ako prílohu.

Voňavý zemiakový kastról

Súčasti riadu:

• zemiaky (700 g);
• vajcia (2 ks)
• kyslá smotana (200 g); - cesnak (3 strúčiky)
• cesnak (3 strúčiky); - cesnak (3 strúčiky);
• soľ (1 lyžička)
• rastlinný olej (1 polievková lyžica).

Predvarené zemiaky aj so šupkou nakrájajte na kolieska. Zemiaky vložte do misky vymastenej olejom.

Na plnku nasekáme cesnak a zmiešame ho s ostatnými prísadami. Zmesou zalejte zemiaky a vložte do vyhriatej rúry (180-200 °C). Pokrm varte približne 20 minút.

Recept počíta so 6 porciami.

Kapustové mäsové guľky

Na 8 porcií potrebujete tieto potraviny:

• Biela ryža (200 g);
• Kuracie filé (700 g);
• Biela kapusta (600 g)
• paradajkový pretlak (2 PL);
• rastlinný olej (1 polievková lyžica)
• soľ (1 lyžička);
• korenie (podľa chuti).

Pripravte si mleté kuracie mäso, osoľte ho a okoreňte. Pridáme uvarenú a vychladnutú ryžu a dobre premiešame. Z mäsa vytvarujte guľky.

Kapustu nakrájajte nadrobno a časť dajte na vymastené dno kotlíka alebo hrnca s hrubým dnom. Potom poukladajte mäsové guľky a kapustu vo vrstvách. Keď sú mäsové guľky a kapusta hotové, zalejte celú zmes paradajkovým pretlakom v pohári vriacej vody. Dusíme asi hodinu pod zatvoreným vekom.

Pečeňové knedle

Na prípravu pokrmu pre dvoch budete potrebovať tieto ingrediencie

• zemiaky (2 ks)
• kuracia pečeň (300 g); - vajce (1 ks)
• vajce (1 vajce); - múka (20 g)
• múka (20 g); - pečeň
• smotana (80 g); - rastlinný olej (2 PL)
• rastlinný olej (2 polievkové lyžice)
• cibuľa (štvrtina)
• soľ (1 lyžička).

Prvou časťou prípravy pokrmu je dusenie pečene. Nakrájajte ich na kocky a orestujte na panvici, potom zalejte smotanou a varte na miernom ohni prikryté pokrievkou.

V tejto fáze nastrúhajte zemiakové hľuzy, vytlačte z nich prebytočnú vodu, pridajte nakrájanú cibuľu, vajce a suché prísady a vypracujte cesto. Cesto vyprážajte na oleji. Podávajte posypané pečeňou dusenou na smotane.

Podľa receptu je potrebné pripraviť 6 porcií.

Tip! Na tento pokrm možno použiť aj hovädziu pečeň. Hovädzia pečeň je tuhšia ako kuracia, ale ak ju namočíte do mlieka alebo smotany a potom použijete na dusenie, bude veľmi jemná a šťavnatá.

Rybie prsty s prílohou zo zeleného hrášku

Na prípravu jednej porcie pre 1 osobu potrebujete tieto potraviny

• Tresky tmavé (1 filet)
• ovsené vločky (30 g)
• vajce (1 vajce); - mrazený zelený hrášok (150 g)
• mrazený zelený hrášok (150 g);
• korenie a soľ (podľa chuti);
• maslo (5 g).

Rozmrazené rybie filé nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru. Najobľúbenejšou voľbou sú hrubé pásy. Rybie cesto sa skladá zo suchej časti - mletých ovsených vločiek v mixéri - a tekutej časti - vajca rozšľahaného so soľou.

Na horúcu, vymastenú panvicu položte pásiky rybieho filé namočené v rozšľahanom vajci a obalené v ovsených vločkách. Smažte z oboch strán, keď sú zlatisté, jemne ich otočte.

Ako prílohu rozmrazte zelený hrášok a osmažte ho na panvici. Maslo môžete pridať podľa potreby.

Tip! Varenie hrášku na masle obohatí jeho chuť a dodá pokrmu viac arómy.

Ďalšie tipy na úsporu peňazí

Náš život s jedlom sa netýka len kuchyne, preto sa oplatí premýšľať o tom, ako míňate svoje peniaze, keď ste mimo domova. Pomôcť vám môžu nasledujúce tipy:

1. Do práce si môžete priniesť vlastný obed. Vopred pripravený doma vám nielen ušetrí zbytočné náklady, ale umožní vám aj plnohodnotne sa občerstviť počas obedňajšej prestávky.
2. Kávovary sú výraznými žrútmi rozpočtu. Keď idete do práce, oplatí sa vziať si so sebou samostatnú plechovku kávy, ako aj niekoľko porcií cukru a čaju. To vám umožní vychutnať si šálku voňavého nápoja bez toho, aby ste museli opustiť svoj pracovný stôl.
3. Ak sa chystáte na dlhú prechádzku alebo do fitnescentra, mali by ste sa pred ňou občerstviť. Možno si budete chcieť vziať so sebou niekoľko prúžkov mrkvy, jablko alebo dokonca mäsové guľôčky. V neďalekom parku sa môžete zastaviť na rýchly obed. Zároveň máte možnosť vychutnať si estetický pôžitok z jedla. Plánované občerstvenie mimo domova vám tiež pomôže odolať nutkaniu zájsť do najbližšej pekárne alebo rýchleho občerstvenia pochybnej kvality.

Šetrenie na potravinách nemusí nevyhnutne znamenať prísne obmedzenia. Často sa stáva, že zníženie rodinného rozpočtu na potraviny je východiskovým bodom pre zdravšie a udržateľnejšie stravovanie. Nemusíte však byť prísni, pretože prísne obmedzenia majú často negatívny vplyv na stravovacie návyky. Niekedy si môžete dopriať obľúbenú pochúťku alebo zájsť do zaujímavej reštaurácie.