Ako sušiť banány doma

Dávno preč sú časy, keď sa banány považovali za exotické a na pultoch obchodov sa veľmi nevyskytovali. Dnes sú tieto plody neustále v predaji, takže nie je ťažké si túto pochúťku kúpiť. Ak je to tak, môže vzniknúť logická otázka - prečo sušiť banány, keď každý vie, že čerstvé ovocie je oveľa zdravšie ako spracované.

Sušenie je jedným zo spôsobov, ako dlhodobo uchovávať zeleninu, ovocie a bobuľoviny, ktoré sú k dispozícii len obmedzený čas. Týmto spôsobom sa predlžuje trvanlivosť a zachovávajú sa živiny, ktoré vás udržia v zdraví a dobrej nálade počas celého chladného obdobia. Aj sušenie a konzervovanie banánov má svoje výhody:

1. Vyrába sa z nich chutné sušené ovocie, ktoré sa dá použiť na občerstvenie, raňajky a dezerty.
2. Sú ľudia, ktorí nemajú radi čerstvé banány, ale zároveň chcú získať zdravotné výhody, ktoré obsahujú. V spracovanej forme má produkt zaujímavú chuť a vôňu, ktorú si obľúbilo veľké množstvo ľudí.
3. Niekedy je potrebné uchovať veľkú dávku ovocia na ďalšie použitie. Výhodný je napríklad nákup výrobkov so zľavou. Vďaka tomu si môžete urobiť zásoby chutných pochúťok, ktoré potom môžete použiť pri varení.

Proces domáceho sušenia banánov je pomerne jednoduchý a veľmi sa nelíši od bežného spôsobu konzervovania bobuľovín, zeleniny a ovocia.

Ako si vybrať banány na sušenie

Ak chcete získať kvalitný a chutný výrobok, musíte si najprv vybrať správne ovocie. Na sušenie sú vhodné len dobre vyzreté banány. Najlepšie je nekupovať zelené ovocie, pretože je bez chuti. Bude to len strata času a úsilia. V obchode si však môžete kúpiť aj nezrelé ovocie. Musíte len počkať, kým sa doma dostanú do správneho stavu. Nemôžu sa skladovať v chladničke. Banány nebudú spievať rýchlejšie, ale rýchlo sa pokazia. Stonky zabaľte do fólie a uložte ich na tmavé miesto, aby dozreli pri izbovej teplote.

Pri nákupe v obchode venujte pozornosť vzhľadu výrobku. Koža by mala byť rovnomerne sfarbená s niekoľkými tmavými bodkami a pruhmi. Dužina by mala byť svetlá, nepoškodená a nepoškvrnená, hustá a mäsitá.

Niektorí pestovatelia odporúčajú sušenie prezretých banánov. Je to logická voľba. Koniec koncov, takýto tovar sa často ponúka na kúpu s veľkou zľavou. To však nie je dobrá voľba. V tomto čase dužina stráca svoju chuť a vôňu a stáva sa sypkou. Výsledok bude podstatne horší, ako keby ste zobrali normálne zrelé ovocie.

Ako pripraviť ovocie na sušenie

1. Najskôr banány dobre opláchnite pod tečúcou vodou. Ak chcete odstrániť prebytočnú vlhkosť, rozložte ich na papierovú utierku alebo handričku, nechajte čas, aby sa tekutina vstrebala a ovocie vyschlo, a potom ho ošúpte. Niektorí odporúčajú, aby sa šupky nevyhadzovali, ale očistili od mäkkej vnútornej vrstvy a sušili rovnakým spôsobom ako ovocie. Hovorí sa, že prášok zo sušených šupiek sa používa na hnojenie rastlín alebo sa pridáva do cesta pri pečení na zlepšenie jeho chuti.
2. Ďalším krokom je rozrezanie suroviny na sušenie. Tu sa oplatí premyslieť, čo chcete dosiahnuť. Ak chcete mať mäkké sušené kúsky, veľkosť plátkov by mala byť hrubšia. Ak chcete sušené lupienky, ovocie nakrájajte na tenké plátky. Na krájanie má vplyv aj veľkosť banánov.
3. Ak je potrebný sušený produkt a ovocie je malé, napríklad mini odroda, môže sa sušiť vcelku. Upozorňujeme však, že čas sušenia by sa mal predĺžiť. Veľké banány rozrežte priečne na dva kusy a potom každý z nich nakrájajte na plátky. Plátky by nemali byť hrubšie ako 1 cm.
4. Na hranolčeky je najlepšie nakrájať ovocie na tenké, približne 10 mm hrubé okrúhle pláty.

Banány majú tendenciu po rozkrojení rýchlo tmavnúť, čo je spôsobené procesom oxidácie. Na chuť to nemá žiadny vplyv, ale banány potom vyzerajú nepekne. Aby sa zachovala svetlá farba dužiny, mali by ste ju po nakrájaní okysliť. Kyselina stabilizuje farbu. Zrieďte šťavu z citróna alebo limetky vo vode a nahraďte ju kyselinou citrónovou. Dávkovanie sa určuje na základe šťavy z 1 citróna alebo 1 lyžičky kyseliny citrónovej na 200 ml vody. Nakrájané kúsky stačí namočiť na 10-15 minút do kyslého roztoku. Potom ich nezabudnite vysušiť na papierovej utierke alebo handričke, kým sa vlhkosť neodparí. Teraz môžete pokračovať v procese sušenia.

Ako správne sušiť banány

Dužina týchto plodov je pomerne hustá a počas sušenia stráca 20 % svojej vlhkosti, takže proces trvá niekoľko hodín. Môžete si vybrať z niekoľkých spôsobov sušenia a získať sušenú pochúťku. Každá metóda má svoje vlastné charakteristiky, podmienky, ktoré treba dodržiavať, teplotný režim a trvanie procesu. Každý si vyberie ten, ktorý mu najviac vyhovuje, a to na základe časových možností, objemu surovín a preferencií.

V rúre

Ide o jeden z najrýchlejších spôsobov, ako dosiahnuť konečný výsledok, čo je jednoznačnou výhodou tejto metódy. Existujú však aj nevýhody. Bez ohľadu na veľkosť pece je objem surovín, ktoré sa tu spracúvajú, dosť obmedzený. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí potrebujú pomerne rýchlo získať malé množstvo sušeného produktu. Používanie rúry si tiež vyžaduje pravidelnú prítomnosť v kuchyni. Aby sa plátky nepripálili, musíte ich kontrolovať, obracať a miešať. Ak necháte banány v pokoji, začnú sa opekať.

Po príprave a nakrájaní ovocia poukladajte pásiky alebo plátky na plech. Odporúča sa položiť pod ňu papier na pečenie. Z banánov bude vytekať sladká šťava, ktorá sa potom ťažko odstraňuje zo dna panvice. Aby sa zabezpečila dobrá cirkulácia vzduchu, rozložte plátky od seba a papier na viacerých miestach prepichnite nožom. Ak máte stojan, je lepšie ovocie položiť na tento stojan a potom ho položiť na plech vyložený pergamenovým papierom. Sušenie tak bude oveľa rýchlejšie.

Predhrejte rúru na 70 stupňov a ak je to možné, zapnite v rúre ventilátor alebo režim konvekcie. Plechy vložte do priestoru rúry. Ak chcete spracovať väčší objem, môžete použiť dva plechy a umiestniť ich na obe úrovne rúry. Potom ich budete musieť pravidelne vymieňať. Čas sušenia sa mierne predĺži.

Proces trvá približne 2,5 až 3 hodiny. Každú polhodinu by sa mali plechy vymeniť a kúsky otočiť. Kúsky na chvíľu vyberte z rúry a nechajte dvierka otvorené, aby sa vlhkosť odparila. Celý proces by mal prebiehať pri pootvorených dvierkach rúry. To umožní postupný únik pary a zníženie teploty, aby sa banány nezačali variť.

Majte na pamäti, že plátky nevysychajú rovnomerne - niektoré skôr, iné neskôr. Preto odstráňte tie, ktoré sú pripravené. Po dokončení procesu nechajte výrobok vychladnúť pri izbovej teplote. Hotové plátky nechajte pred vložením do nádoby na skladovanie v miske na stole, aby sa vlhkosť ovocia vyrovnala.

V elektrickej sušičke

Použitie sušičky je pravdepodobne najpohodlnejší spôsob spracovania ovocia, bobuľovín, zeleniny a byliniek. Tento proces trvá podstatne dlhšie ako pri použití rúry, ale spotrebič má výhody, ktoré túto nevýhodu vyvažujú. Sušičky sú energeticky účinnejšie. Nevyžadujú si stálu prítomnosť, stačí občas sledovať, čo sa deje. Výrobok sa jemne vyfukuje teplým vzduchom, takže pri tejto metóde sa nestrácajú cenné vlastnosti banánov. Mnohé spotrebiče umožňujú spracovať oveľa viac ovocia ako rúra.

Pripravené plátky by sa mali uložiť na rošty sušičky, pričom sa dbá na to, aby medzi plátkami zostal priestor, aby sa nezlepili, čím sa zabezpečí lepšie prúdenie vzduchu. Vrstvy nastavte tak, že nastavíte teplotu maximálne na 70 stupňov a spustíte proces. Ak vzduch fúka len zdola nahor, je lepšie každé 1-2 hodiny zmeniť polohu mriežok - spodné zdvihnúť a horné spustiť. Takto bude proces sušenia prebiehať rovnomerne. Zároveň môžete plátky premiešať. Celý proces trvá 10-12 hodín. Spotrebič je možné na noc vypnúť a ráno ho opäť zapnúť.

Približne po 8 hodinách sa medzi celou hmotou môžu objaviť jednotlivé sušené plody, ktoré sú už hotové a mali by sa vybrať zo sušičky. Ak sú banány príliš vysušené, stratia chuť.

Po skončení procesu sa hotový výrobok musí vysušiť. Kúsky nasypte do hlbokej misy a nechajte 1 až 2 hodiny odstáť. Potom ich môžete odložiť na uskladnenie.

V dehydrátori

Tento spotrebič je vylepšenou verziou dehydrátora. Rovnomerne rozdeľuje teplý vzduch medzi jednotlivé vrstvy, takže potraviny sa sušia súčasne v každej vrstve. Nie je potrebné meniť mriežky medzi nimi. Drahšie spotrebiče umožňujú nastaviť vhodný program. V tomto prípade je proces ešte jednoduchší. Inak je proces sušenia v dehydrátori takmer totožný s používaním sušičky.

Na mriežku poukladajte banány nakrájané na plátky alebo plátky, pričom medzi ovocím nechajte medzeru. Nastavte teplotu na 70 °C. Keďže dehydrátor zaobchádza s potravinami šetrnejšie a celý objem sa suší naraz, proces trvá o niečo dlhšie. Trvá to približne 14-16 hodín. Pri tejto metóde však nemusíte byť neustále prítomní; môžete občas nakuknúť a odstrániť už zaschnuté kúsky.

Zariadenia, ktoré sa dajú naprogramovať, budú pracovať bez ľudského zásahu a budú signalizovať, keď budú pripravené. Aj napriek tomu nenechávajte banány úplne bez dozoru, občas skontrolujte, ako sú uvarené, a premiešajte ich, aby ste zabezpečili cirkuláciu vzduchu.

V sušičke vzduchu

Vďaka vzduchovej mriežke sa plátky počas sušenia nemusia otáčať. Všetky spotrebiče využívajú konvekciu, ktorá umožňuje lepšiu cirkuláciu horúceho vzduchu. Jeho použitie tiež výrazne skracuje čas sušenia banánov. Ak chcete sušené plátky, budú hotové za 2 hodiny. Nakoniec sa plátky ovocia sušia 4-6 hodín. Ďalšou výhodou vzduchového grilu je možnosť kontroly procesu cez priehľadné sklo misky. Nie je potrebné otvárať veko, vyberať zásobníky alebo mriežku, všetko je jasne viditeľné.

Najskôr je potrebné pripraviť výrobok rovnakým spôsobom ako pri iných metódach sušenia. Plátky položte na všetky dostupné stojany. Zvyčajne sú dve. Nastavte teplotu na 85-95 stupňov. Misku prikryte vekom, pričom nechajte medzeru, aby sa vlhký vzduch nemohol kondenzovať, ale aby unikal. Môžete doň vložiť drevenú špajdľu alebo špachtľu.

Sušené banány vložte do misky, nechajte vychladnúť a potom ich môžete zjesť alebo uskladniť.

V mikrovlnnej rúre.

Toto je najrýchlejší spôsob sušenia banánov. Trvá to len niekoľko minút, čo sa nedá porovnať s inými metódami. Má to však aj svoje nevýhody. Po prvé, mikrovlnná rúra neumožňuje sušenie veľkého množstva ovocia. Prístroj môžete použiť, ak potrebujete pripraviť chutnú pochúťku, ktorú plánujete v blízkej budúcnosti použiť alebo zjesť. Hostiteľka sa tiež musí aktívne zapájať do celého procesu a nesmie sa príliš vzďaľovať.

Existujú dva spôsoby sušenia banánov v mikrovlnnej rúre.

V oboch prípadoch sa všetko začína prípravou výrobku. Ovocie je potrebné umyť, olúpať, nakrájať, namočiť do kyslého roztoku a vysušiť, aby sa zbavilo prebytočnej vlhkosti.

Prvý spôsob varenia trvá 15 minút:

1. Plátky poukladajte na tanier vhodný do mikrovlnnej rúry, pričom medzi nimi nechajte voľný priestor, aby neboli nahromadené. Môžete použiť mriežku, ak je súčasťou rúry.
2. Vložte tanier do dutiny mikrovlnnej rúry. Zatvorte dvere. Režim rozmrazovania nastavte na 15 minút. Dbajte na to, aby kúsky jedla nezačali hnednúť. Ak sa začnú pripáliť, vypnite rúru, vyberte jedlo, nechajte ho vychladnúť a potom proces zopakujte na kratší čas.
3. Po skončení programu neotvárajte ihneď dvere. Banány nechajte 10-15 minút odstáť a mierne vychladnúť.
4. Ak sa výrobok suší v mikrovlnnej rúre, musí sa sušiť vonku. Preneste ich na mriežku a nechajte ich na stole 3 až 5 hodín.

Druhý spôsob trvá 5 minút:

1. Banány nakrájané na plátky položte na vymastený tanier vhodný do mikrovlnnej rúry. Olej sa musí rafinovať a dezodorizovať.
2. Vložte plech do rúry, nastavte výkon na 750 W a čas na 1 minútu. Po uplynutí stanoveného času jedlo vyberte, kúsky otočte, vložte späť do rúry a znova zapnite na jednu minútu pri rovnakom nastavení výkonu. Tento krok zopakujte približne 5-krát.
3. Po vysušení položte takmer hotový dezert na drôtenú poličku a nechajte ho schnúť cez noc pri izbovej teplote. Potom ho môžete zjesť alebo uložiť do nádoby na uskladnenie.

Na slnku

Toto je prirodzený spôsob sušenia banánov. Na prvý pohľad sa môže zdať, že je to najjednoduchšie, ale zďaleka to tak nie je. Sušenie banánov vonku na priamom slnku má viacero podmienok a obmedzení, ktoré značne sťažujú prácu.

Nie každý región má vhodné podnebie. Aby sa ovocie dobre sušilo, potrebuje jasné a teplé počasie počas 2-4 dní. Teplota by mala byť 25-30 stupňov a vlhkosť vzduchu by mala byť minimálna. Náhle zrážky, stúpajúca vlhkosť alebo klesajúce teploty môžu zničiť celú dávku. Suroviny, čas a úsilie sa premrhajú.

Aby ste zabránili vyschnutiu výrobku cez noc, mali by ste palety preniesť do suchej a teplej miestnosti. Ráno, keď rosa uschne, ich vráťte späť.

Výrobok by mal byť chránený aj pred prachom a otravným hmyzom. Môžu spôsobovať červy a plesne. Na to je potrebné zakryť kúsky gázou a upevniť ju na okrajoch.

Samotná metóda je veľmi jednoduchá a nevyžaduje si žiadne špeciálne zručnosti ani znalosti.

1. Nakrájané banány poukladajte na mriežku, preglejku, dosky, podnosy alebo tácky v jednej vrstve. Vrchnú časť zakryte kúskom gázy a umiestnite ju na dobre osvetlené miesto.
2. Každé 2 hodiny kontrolujte proces otáčaním a miešaním plátkov. Na noc všetko preneste do interiéru, aby ste sa chránili pred orosením.
3. Po 2 až 3 dňoch zozbierajte sušené ovocie do hlbokej misy, nechajte ho ešte 2 až 3 hodiny odstáť a môžete ho uložiť do nádob na skladovanie alebo spotrebovať.

Ako zistiť, či je jedlo hotové

Stupeň pripravenosti výrobku závisí od toho, čo očakávate. Keď sa získajú sušené banánové plátky, banány zostávajú mäkké, mierne vlhké a lepkavé, ale sú pevné a vláknité. Po rozlomení sa mierne ťahajú a pripomínajú mäkký karamel. Dužina by nemala byť taká voľná ako u čerstvého banánu. Po stlačení si zachovávajú svoj tvar a sú mierne pružné.

Ak je cieľom získať tenké, chrumkavé lupienky, plátky by mali byť úplne bez vlhkosti. Na dotyk sú plátky suché a pevné. Po stlačení sa plátky v rukách drobia. Ak sú ešte stále lepkavé a mäkké, mali by ste ich dovariť.

Každá metóda má svoje vlastné špecifiká a líši sa aj určenie, či je potravina tepelne upravená alebo nie. Pri sušení v mikrovlnnej rúre sa kúsky nemusia hneď úplne vysušiť; po dokončení procesu by sa banány mali vysušiť na stojane pri izbovej teplote.

Nedostatočne vysušené ovocie dlho nevydrží a rýchlo sa pokazí. Ak sú však banány príliš vysušené, stratia svoju chuť a vôňu. Tu sa budete musieť spoľahnúť na svoje vlastné pocity, preferencie a skúsenosti.

Ako správne skladovať sušené banány

Typ skladovania závisí od toho, či ide o sušené banány alebo sušené lupienky.

Sušené plátky by sa mali skladovať v nádobe s tesne uzatvárateľným vekom alebo vo vrecku v chladiarenskom sklade. To sú optimálne podmienky. Takto možno výrobok skladovať až 6 mesiacov. Banánové sušené mäso vydrží v mrazničke až rok. Mali by sa uložiť do hermeticky uzavretého vrecka.

Suché plátky môžete jednoducho vložiť do vrecka a uložiť na poličku v kuchynskej skrinke. Vrecko ich ochráni pred vzdušnou vlhkosťou. Ak je miestnosť teplá a suchá, môžete použiť papierové alebo plátenné vrecká. V oboch prípadoch je doba skladovania približne 2 až 4 mesiace.

Banánové plody nie je potrebné skladovať príliš dlho. V obchodoch je vždy k dispozícii čerstvé ovocie. Keď sa zásoby začnú míňať, môžete kúpiť niekoľko kilogramov banánov a usušiť novú dávku.

Aké sú výhody sušených banánov?

Sušené ovocie má vysoký obsah vitamínov a stopových prvkov, ktoré sa po spracovaní zachovajú. Vďaka vysokej výživovej hodnote je vhodný na občerstvenie medzi jedlami. Malá porcia sušeného ovocia stačí na získanie všetkých živín, ktoré sú prospešné pre telesné systémy.

1. Sušené banány sú cenené predovšetkým pre vysoký obsah draslíka. Tento minerál podporuje odvádzanie prebytočných tekutín z tela a má priaznivý vplyv na nervový a kardiovaskulárny systém. Nedostatok draslíka negatívne ovplyvňuje srdcový rytmus, opuchy a poruchy spánku. Občasná konzumácia banánov bude mať pozitívny vplyv na vaše zdravie.
2. Vitamín B6 obsiahnutý v prípravku pomáha obnoviť normálne fungovanie všetkých systémov v tele a má priaznivý vplyv na metabolické procesy.
3. Banány obsahujú látku nazývanú serotonín. Je tiež známy ako hormón šťastia. Obsahuje ho aj banánové sušené ovocie. Konzumácia takejto pochúťky vám môže zlepšiť náladu a pomôcť zvládnuť stresové situácie.
4. Sušené ovocie je vhodné pre žalúdok a črevá. Odporúčajú sa pri vredoch, gastritíde, obštrukcii čriev. Priaznivý účinok je spôsobený vysokým obsahom vlákniny.
5. Banány sú tiež bohaté na kyselinu askorbovú, ktorá pomáha posilňovať imunitný systém. Vysoký obsah železa pomáha v boji proti anémii.
6. Konzumácia tohto výrobku má priaznivý vplyv aj na pokožku. Je jasnejšia, pevnejšia a hydratovanejšia. Pri chudnutí môže pomôcť aj konzumácia mierneho množstva sušeného ovocia alebo nahradenie sladkostí ovocím.

Banány však môžu mať aj negatívne účinky na organizmus. Ich nadmerná konzumácia môže viesť k priberaniu, pretože sú veľmi kalorické a obsahujú veľa cukru. Nemali by ho konzumovať ľudia, ktorí majú problémy s vysokým obsahom cukru.

Čo sa dá vyrobiť zo sušených banánov

Sušené banány sú tiež chutné len tak pre zábavu. Túto pochúťku môžete použiť ako občerstvenie alebo z nej môžete pripraviť mnoho chutných jedál.

Chipsy a sušené banány sa pridávajú pri príprave raňajok, smoothies, kompótov a dezertov. Môžu sa použiť aj na zdobenie koláčov a zákuskov. V niektorých kuchyniach sa sušené banány pridávajú do mäsových a rybacích jedál a používajú sa ako základ omáčok a šalátových dresingov. Táto kombinácia je dosť nezvyčajná, ale určite zaujímavá a celkom chutná.

Najlogickejším využitím sušených banánov je ich použitie na prípravu chutných, užitočných a voňavých kaší. Napríklad ovsená kaša so sušeným ovocím a kakaom je chutný spôsob, ako začať deň.

Čokoládové ovsené vločky so sušenými banánmi a orechmi

Zloženie:

• 0,5 PL ovsených vločiek;
• 250-300 ml mlieka;
• 40 g banánových lupienkov;
• 40 g vlašských orechov, orieškov alebo akýchkoľvek iných orechov, ktoré máte radi;
• 1 lyžička vanilkového cukru;
• 0,5 PL kakaa;
• soľ a maslo podľa chuti.

Príprava:

1. Mlieko nalejte do hrnca, pridajte vanilkový cukor, zohrejte na miernom ohni a priveďte do varu.
2. Primiešajte ovsené vločky a premiešajte.
3. Vmiešajte kakao a znížte teplotu. Neustále a intenzívne miešajte.
4. Kašu varte na miernom ohni 5 minút za stáleho miešania, aby sa neprilepila. Dochuťte soľou.
5. Kašu odstavte z ohňa a pridajte maslo.
6. Orechy opražte na suchej panvici a trochu ich nasekajte. Banánové lupienky rozlomte alebo rozdeľte na polovicu. Všetko pridajte do kaše.

Tieto raňajky sú skôr dezertom, takže ich môžete podávať v peknej váze alebo krémeši.

Mliečny koktail s banánom

Deti si zamilujú mliečny koktail so sušenými plátkami banánov.

Zloženie:

• 400 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 2-3 lyžičky cukru;
• 3 sušené banány.

Príprava:

1. Do 200 ml mlieka pridajte vajce a cukor. Zmes minútu šľahajte v mixéri.
2. Sušené banány nakrájajte nožom. Pridajte do zvyšnej zmesi. Pokračujte v šľahaní mixérom, kým banány nebudú jemne nasekané.
3. Potom zašľahajte zvyšok mlieka a opäť dobre vyšľahajte.
4. Nalejte do pohárov. Ste pripravení piť.

Pečenie s banánovým sušeným ovocím má úžasnú chuť a vôňu. Na banánový koláč nepotrebujete veľa ingrediencií, ale výsledok vás prekvapí.

Banánový koláč

Zloženie:

• 3 vajcia;
• 1 PL cukru;
• 2-3 čerstvé banány;
• hrsť sušených banánov;
• 1 PL múky;
• 1 PL pomarančovej kôry;
• 1 lyžička jedlej sódy;
• štipka soli.

Príprava:

1. V miske vyšľahajte vajcia s cukrom do hladkej peny.
2. Pridajte pomarančovú kôru. Jemne premiešajte.
3. Zmiešajte múku a sódu bikarbónu a preosejte ich cez sito do misy s vaječno-cukrovou zmesou. Miešajte, aby vznikla homogénna zmes.
4. Pripravte si formu na pečenie tak, že jej dno vymastíte maslom alebo tukom na pečenie.
5. Na dno dajte čerstvé banány nakrájané na tenké plátky. Na vrch nalejte cesto. Potom naň poukladajte banánové lupienky.
6. Koláč pečte v rúre 25-30 minút pri teplote 180 stupňov. Skontrolujte, či je pečivo hotové, drevenou špajdľou.
7. Počas pečenia koláč vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a potom ho vyberte z formy. Môžete slúžiť.

Slanina a sušené banánové sušienky

Priateľov a rodinu môžete potešiť aj netradičnými sušienkami so sušenými banánmi a slaninou.

Zloženie:

• 5 prúžkov údenej slaniny;
• 60 g sušených banánov;
• 1 PL múky;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 120 g masla;
• 2 vajcia;
• 0,25 lyžičky sódy bikarbóny;
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva;
• štipka soli.

Príprava:

1. Najskôr osušte a opečte slaninu, aby bola chrumkavá. Pásy položte na plech na pečenie. Dno vyložte papierom na pečenie, ktorý absorbuje vypečený tuk. Rúru predhrejte na 190 stupňov. Pásiky slaniny vložte na 10 minút do rúry.
2. Osušenú slaninu vyberte a položte na papierovú utierku alebo obrúsok, aby sa prebytočný tuk mohol vstrebať.
3. Po vychladnutí slaninu rozdrobte. Banány tiež nakrájajte nadrobno.
4. Múku zmiešajte so sódou bikarbónou, soľou a práškom do pečiva a preosejte.
5. Do misky nasypte cukor, potom nakrájajte studené maslo na kocky a pridajte ho do misky.
6. Miešajte mixérom na šľahanie a potom za stáleho miešania po jednom vmiešajte vajcia. Pridajte preosiatu múku.
7. V inej miske zmiešajte nakrájané banány a slaninu. Zmes pridajte do cesta a dobre premiešajte.
8. Z cesta vyvaľkajte 40 g guľôčky a poukladajte ich na plech tak, aby sa nelepili, dno vyložte papierom na pečenie a nechajte 10 cm medzeru. Sušienky sa počas pečenia roztečú a vykysnú.
9. Pečte v rúre vyhriatej na 190 stupňov 8-10 minút dozlatista.
10. Plech vyberte z rúry, počkajte niekoľko minút, vyberte a nechajte vychladnúť na mriežke.

Alebo si môžete pripraviť chutné občerstvenie ešte počas sušenia banánov. Ešte nie celkom usušené banánové plátky posypte škoricou, aby ste ich voňavo ochutili. Môže sa konzumovať jednoducho posypaný práškovým cukrom alebo sa môže použiť ako dekorácia dezertov a pečiva.