Ako sušiť slivky doma

Slivky sú bohaté na vitamíny. Domáci z neho vyrábajú nielen kompóty a džemy, ale ho aj sušia. Výsledkom je prirodzená a zdravá slivka. Proces sušenia sliviek je však pomerne časovo náročný, preto je dôležité poznať všetky jeho nuansy.

Aké druhy sliviek sú vhodné na sušenie?

Na sušenie si vyberte mäsité a pevné plody s obsahom cukru najmenej 10 %. Je dôležité, aby slivky neboli príliš vodnaté. Keďže sa to dá overiť len laboratórnou analýzou, najlepšie je vybrať si sladké ovocie.

Na sušenie sú najvhodnejšie odrody Węgierka a Renklod. Ak však žiadne nenájdete, mali by ste si vybrať plody, ktoré nie sú prezreté, červivé alebo zvráskavené, a uprednostniť tmavomodré slivky, pretože žlté slivky sú kyslé.

Ako pripraviť ovocie na sušenie

Slivky sa môžu pred sušením skladovať maximálne 3 dni. Potom by ste ich mali začať pripravovať na sušenie:

1. Najprv ovocie umyte.
2. Vyberte tie, ktoré nie sú vhodné na sušenie.
3. Slivky nechajte uschnúť. V prípade potreby ich potrite vreckovkami.
4. Slivky uvarte v sirupe, aby mala dužina peknú konzistenciu a silnú vôňu.
5. Slivky pred sušením blanšírujte.

Čo je blanšírovanie a na čo slúži?
Blanšírovanie je ošetrenie sliviek vriacou vodou alebo parou. Tým sa z ovocia odstráni prebytočný vzduch. Takto si ovocie zachová všetky svoje výživové vlastnosti.

Ak chcete blanšírovať slivky, musíte:

1. Naplňte hlbokú nádobu vodou, nechajte ju zovrieť a stlmte teplotu.
2. Druhú nádobu naplňte vodou v pomere 100:1 s rozpustenou jedlou sódou.
3. Ovocie blanšírujte po častiach. Prvé miesto v prvej miske na maximálne 10 minút. Potom blanšírujte ovocie 10 sekúnd v druhej miske. Roztok odstráni voskové zvyšky z ovocia. Potom ovocie opäť opláchnite, aby ste z neho definitívne odstránili sódu.

Správny spôsob sušenia sliviek

Ovocie sa dá sušiť rôznymi spôsobmi.

V rúre

Ak chcete ovocie sušiť v rúre, musíte

1. Formu vyložte pergamenom, aby sa ovocie neprilepilo. Ovocie umiestnite ďaleko od seba.
2. Rúru predhrejte na 50 stupňov a pečte 5 hodín.
3. Ovocie uchovávajte 6 hodín pri teplote 60 stupňov.
4. Uveďte do fázy varenia pri teplote 76-82 stupňov. Proces trvá 10 až 12 hodín. Pripravenosť sliviek skontrolujete tak, že ich ochutnáte. Medzi zvýšeniami teploty ovocie vyberte, ochlaďte a otočte.
5. Slivky rozrežte na polovicu tak, aby bola šupka na spodku a dužina na vrchu. Tým sa zabráni vytekaniu šťavy.

V elektrickej sušičke

Sušenie v elektrickej sušičke trvá tri kroky:

1. Sušenie pri teplote 50-55 stupňov počas 6 hodín.
2. Opakujte prvý krok, ale pri teplote 55-65 stupňov.
3. Uvádzanie do pohotovosti pri teplote 75-82 stupňov.

Slivky nakrájajte na polovice, plátky alebo kolieska. Ovocie vložte do elektrickej sušičky dužinou smerom nahor. Aby sa zabezpečilo rovnomerné sušenie sušených sliviek, je dôležité pravidelne vymieňať podnosy medzi sebou.

V sušičke vzduchu

Sušiť slivky a marhule v sušičke vzduchu je veľmi jednoduché:

1. Spotrebič predhrejte na 80 stupňov a nechajte ho 2 hodiny odstáť.
2. Dokončite sušenie pri teplote 95 stupňov.

Upozornenie! Predtým by sa mali slivky umyť, nakrájať na plátky, zaliať vriacou vodou a položiť na rošt do rúry.

Je to jeden z najrýchlejších spôsobov sušenia ovocia, ale sušené slivky nebudú mať najlepšiu kvalitu.

V mikrovlnnej rúre

Toto je najrýchlejší spôsob sušenia sliviek. Jednoducho položte ovocie na tanier a osušte ho v mikrovlnnej rúre, kým sa úplne neuvarí. Je dôležité sledovať proces, aby sa sušené slivky príliš nevysušili.

Na slnku

Sušenie sliviek na slnku je stará metóda. Táto metóda trvá dlho. Ak ich však sušíte na zimu, je to dobrý spôsob. Slivky jednoducho prekrojte na polovicu, vyložte plech pergamenom, rozložte ovocie a prikryte ho gázou odolnou proti hmyzu. Potom vyberte slnečné miesto a nechajte ho vyschnúť.

Každú hodinu ovocie premiešajte, aby sa rovnomerne vysušilo. Proces sušenia môže trvať až týždeň.

Ako zistiť, či je výrobok pripravený

Pripravené sušené slivky by mali byť:

• mäkké, ale nie surové;
• pružné;
• Nie je lepkavá;
• Majú pevnú kožu, ktorá pri ohýbaní nepraská.

Ako správne skladovať sušené slivky

Je dôležité sušený výrobok správne skladovať. Takto si zachovávajú svoje zdravé vlastnosti a zostávajú chutné. Odporúčame skladovať sušené slivky:

• V kontajneroch;
• vrecia;
• tašky.

Sušené slivky uložte na tmavé a suché miesto, pevne ich zakryte a uchovávajte na tmavom a suchom mieste. Ak chcete ochrániť sušené slivky pred hmyzom, je lepšie použiť poháre.

Trvanlivosť sušeného výrobku je jeden rok, ale v mrazničke sa predlžuje až na 2 roky.

Ako si vybrať užitočnú slivku

1. Mnoho ľudí si myslí, že je jednoduchšie kúpiť sušené slivky. V tomto prípade musíte byť pri výbere ovocia opatrní. Sušená slivka by mala byť čierna s ľahkým leskom. Po stlačení je mäkká, voľná a pružná.
2. Ak lesk sušených sliviek vyzerá neprirodzene, znamená to, že boli ošetrené glycerínom.
3. Hnedá farba znamená, že sušené slivky boli sparené vriacou vodou. Takéto sušené ovocie je horké a má veľmi málo vitamínov.
4. Sušené slivky môžete namočiť na 30 minút. Ošetrené sušené ovocie sa nijako nezmení, zatiaľ čo na neošetrenom sušenom ovocí sa objavia biele škvrny.
5. Je lepšie kupovať sušené slivky s jadierkami. Sú bohatšie na vitamíny ako olúpané ovocie.

Aké sú výhody sušených sliviek?

Všeobecné výhody

Sušené slivky sú pokladom vitamínov, ktoré telo potrebuje. Užitočné vlastnosti:

1. Obsahuje vápnik a fosfor, ktoré posilňujú zubnú sklovinu, zabraňujú vzniku zubného kazu a ústnych lézií.
2. Obsahuje rastlinné vlákna, fenolový komplex a sorbitol. Prispievajú k prečisteniu organizmu, majú preháňavý účinok (preto sa odporúča používať sušené slivky pri problémoch so stolicou).
3. Podporuje chudnutie zrýchlením metabolizmu a odbúravaním prebytočného tuku.
4. Obsahuje horčík a draslík, ktoré zlepšujú kardiovaskulárne funkcie. Predchádzanie infarktu a mŕtvici.
5. Zabraňuje hromadeniu cholesterolu vďaka omega-3 a omega-6.
6. Zlepšuje kvalitu spánku, odstraňuje úzkosť a agresivitu, normalizuje psychický a emocionálny stav.
7. Zabraňuje avitaminóze.
8. Normalizuje krvný tlak.
9. Pomáha udržiavať rovnováhu mikroflóry.
10. Zabraňuje riziku vzniku rakoviny.
11. Spomaľuje proces starnutia.

Pre ženy

1. Užitočné vlastnosti sušeného ovocia odstraňujú depresiu, podráždenosť, úzkosť a nespavosť.
2. Systematické užívanie sušených sliviek vedie k odstráneniu nadbytočných kilogramov, zlepšuje stav pokožky a zabraňuje vzniku rakoviny.
3. Sušené slivky sa odporúčajú jesť aj na prevenciu osteoporózy počas menopauzy.

Pre mužov

Muži, ktorí pravidelne konzumujú sušené slivky, majú menšiu pravdepodobnosť straty energie a avitaminózy. Sušené ovocie tiež zvyšuje účinnosť.

Pre deti

1. Pre dieťa sú obzvlášť užitočné sušené slivky. Prispieva k zrýchleniu metabolizmu, zlepšeniu imunitného systému a intenzívnemu rastu.
2. Sušené ovocie normalizuje krvný obeh.

Sušené slivky sa odporúčajú jesť počas tehotenstva, ale počas dojčenia je lepšie sa im vyhnúť.

Sušené ovocie nejedzte, ak máte cukrovku alebo hypotenziu, alebo ak máte problémy s tráviacim traktom alebo pečeňou.

Na chudnutie

Napriek vysokému obsahu kalórií pomáhajú sušené slivky pri chudnutí. Sušené slivky sú pre sladkojedov prirodzenou náhradou cukru. Stačí zjesť pár kúskov, aby odpadla chuť na nezdravé dezerty.

Sušené slivky sú užitočné aj preto, že:

• zlepšuje trávenie;
• normalizuje krvný tlak;
• posilňuje imunitný systém;
• zlepšuje váš vzhľad;
• zabezpečuje stabilnú acidobázickú rovnováhu;
• obnovuje mikroflóru;
• nasýti antioxidantmi;
• predchádza srdcovým ochoreniam;
• uspokojuje hlad;
• odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela;
• má diuretický účinok;
• zmierňuje depresiu.

Najdôležitejšie je nezneužívať sušené slivky. V opačnom prípade všetky jeho užitočné vlastnosti vyjdú nazmar a poškodia telo.

Ak toto pravidlo zanedbáte, ľahko sa stretnete s

• alergie;
• zmeny hladiny cukru v krvi;
• nepravidelnosti stolice;
• hypotenzia;
• prírastok hmotnosti;
• zhoršenie chronických ochorení.

Sušené slivky nejedzte pri hnačke, dne, cukrovke, problémoch s hmotnosťou, alergii na produkt a mnohých ďalších ochoreniach.

Aby sušené slivky pomohli schudnúť, je dôležité dodržiavať pravidlá príjmu:

1. Denná norma - nie viac ako 100 g.
2. Najlepšie je konzumovať ho počas dňa.
3. Nekombinujte ho s preháňadlami a iným sušeným ovocím.

Optimálne možnosti konzumácie sušených sliviek na chudnutie:

1. Pridajte do kaše.
2. Počas neskorej večere ho zapíjajte fermentovanými mliečnymi nápojmi.
3. Tvarohové koláče pripravte tak, že cukor nahradíte sušenými slivkami.
4. Pripravte kompót bez cukru s pridaným ovocím.
5. Pripravte vývar zo sliviek.

Vzhľadom na laxatívny účinok sa odporúča konzumovať sušené ovocie aspoň 3-4 hodiny pred spaním. V opačnom prípade môžete mať problémy so spánkom.

Zloženie sušených sliviek
Ak chcete určiť užitočnosť výrobku, musíte vedieť, čo je v jeho zložení. Sušené slivky obsahujú užitočné zložky, ako sú rôzne organické a anorganické kyseliny, karotény, vláknina. Sušené slivky obsahujú makro- a mikroprvky: jód, zinok, meď, draslík a iné.

Kalorická hodnota sušeného ovocia je 231 kcal na 100 g výrobku.

Slivková strava

Prvá verzia diéty je určená na 3 dni. Základom vašej stravy je kefír a sušené slivky. Môžete zjesť najviac 100 g sušených sliviek a vypiť najviac 1,5 litra kefíru. Tento typ stravy je extrémny. Hmotnosť sa rýchlo roztopí, ale aj rýchlo vráti. Ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim traktom, sa neodporúča držať takúto diétu.

Druhý typ diéty je určený na týždeň. Ukážka menu je nasledovná:

1. Raňajky - kaša a zelený čaj.
2. Občerstvenie - kefír a sušené ovocie.
3. Na obed - polievka s nízkym obsahom tuku. Zelenina a mäso ako hlavný chod. Ako nápoj poslúži kompót zo sušeného ovocia.
4. Zopakujte si rannú desiatu.
5. Na večeru si dajte ľahký šalát zo sušených sliviek s citrónovou šťavou alebo olivovým olejom.

Strava je jednoduchá a príjemná. Odporúčajú ho lekári, dokonca ho predpisujú obéznym deťom.

Uglovova diéta

Pomocou sušených sliviek je možné schudnúť podľa diéty akademika F. G. Uglova. Trvá 10 dní. Vedec navrhuje:

1. Jedzte 5 jedál naraz.
2. Každý deň zjedzte 8 druhov sušeného ovocia.
3. Vzdajte sa deštruktívnych návykov.
4. Pite veľa vody.
5. Vyhnite sa prejedaniu, jedzte v malých dávkach.
6. Varte, duste alebo varte v pare.
7. Pravidelne spite.
8. Udržujte si aktívny a zdravý životný štýl.

Môžete jesť čokoľvek okrem:

• pečivo;
• sladkosti;
• limonády;
• mastné potraviny;
• alkohol.

Vykladanie sliviek

Pomáha detoxikovať organizmus. Na vyloženie stačí počas dňa jesť vopred namočené sušené slivky a piť vodu, bylinné odvary a nesladené nápoje, napríklad čaj.

S čím ešte jesť sušené slivky pri diéte

K týmto potravinám sa hodí sušené ovocie:

1. Kaša. Kašu uvarte vo vode bez pridania cukru, soli alebo oleja. Nakrájané sušené slivky pridajte 5 minút pred tým, ako budú hotové, ale nie viac ako 40 g.
2. Syr. V mixéri vyšľahajte 150 g tvarohu a 4 sušené slivky. Použite ho na raňajky, obed alebo večeru.
3. Kefír. V prípade potreby pripravte vývar zo sliviek. Očisťujú telo a znižujú hmotnosť.

Ako zaradiť sušené slivky do svojho jedálnička

Ak chcete, aby sa sušené ovocie stalo súčasťou pravidelného jedálnička, dodržiavajte tieto pravidlá:

1. Jedzte postupne.
2. Nepridávajte ich do jedál s ľahko stráviteľnými sacharidmi. Napríklad do instantnej kaše.
3. Sušené ovocie sa stane kompletným občerstvením. Nejedzte ich ako dezert po výdatnom jedle.
4. Pripravte si ľahké zeleninové šaláty so sušenými slivkami. Nejedzte ich s ovocím, inak sa preťažíte fruktózou.

Ak cvičíte, aby ste schudli, nejedzte pred cvičením sušené slivky. Zníži spaľovanie tukov. Sušené ovocie sa odporúča jesť pred tréningom ľuďom, ktorí naberajú svalovú hmotu.

Použitie sušených sliviek

Široké uplatnenie sušených sliviek vyplýva z ich užitočnosti.

V medicíne

1. Sušené slivky sú preventívnym produktom. Odporúča sa konzumovať pri problémoch so stolicou, pri ochoreniach tráviaceho traktu.
2. Sušené slivky sú antimikrobiálne. Bojuje proti baktériám.
3. Aj sušené slivky sú užitočné pri ateroskleróze, hypertenzii a tromboflebitíde. Posilňuje cievy a kapiláry a normalizuje krvný tlak.
4. Sušené slivky sa odporúčajú tehotným ženám pri nedostatku vitamínov a anémii.

V kozmetológii

Kozmetické výrobky s prídavkom domácich sušených sliviek majú organické zloženie. Sú veľmi prospešné pre pokožku, telo a vlasy.

Sušené slivky sa používajú na výrobu masiek, ktoré sa nanášajú na telo. Takéto masky pleť spevňujú, dodávajú jej zdravý lesk a vyhladzujú vrásky.

Recepty na slivkovú masku na pleť tváre:

1. Vezmite 2 plody, opláchnite ich a zalejte vriacou vodou. Počkajte, kým sušené ovocie zmäkne. Potom ich roztlačte a zmiešajte s 1 PL ovsených vločiek. Ak nie ste alergickí, pridajte med. Naneste na tvár na 20 minút. Zvyšky odstráňte vatovým tampónom namočeným v bylinkovom čaji alebo vývare. Maska by sa mala aplikovať dvakrát týždenne v kombinácii s inými procedúrami. Pred aplikáciou si overte, či nie ste alergický, a to tak, že pastu nanesiete na ohyb lakťa a počkáte jednu hodinu. Ak nedôjde k reakcii, môže sa použiť maska.
2. Sušené ovocie nechajte napučať vo vriacej vode, aby sa vyhladila šupka a zmenšili póry. Brúsenie. Spojte so zemiakovým škrobom. Naneste pastu a nechajte pôsobiť 25 minút. Opláchnite studenou vriacou vodou.
3. Na tonizáciu a upokojenie pokožky namočte sušené slivky. Brúsenie. Zmiešajte s 1 lyžičkou prírodného jogurtu a roztlačenými müsli. Nanášajte 20 minút a odstráňte vatovým tampónom namočeným v minerálnej vode.

Slivkový oplach zabraňuje vypadávaniu vlasov a zabraňuje ich lámaniu. Namočte 100 g sušených sliviek do 500 ml vriacej vody. Potom ho preceďte a použite.

Čo pripraviť zo sušených sliviek

Zo sušených sliviek sa dá pripraviť veľké množstvo jedál, od koláčov až po šaláty. Niektoré recepty so sušenými slivkami sú uvedené nižšie.

Medový koláč s kyslou smotanou a sušenými slivkami

Prísady na cesto:

• 120 g masla;
• 3 vajcia;
• 1/2 šálky cukru;
• 2 PL medu;
• 1 lyžička jedlej sódy;
• štipka soli;
• múky.

Zloženie krému:

• 500 g kyslej smotany;
• sušené slivky;
• vanilka;
• cukor.

Príprava:

1. V hrnci zmiešajte vajcia, med, cukor a zmäknuté maslo. Zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania. Pridajte sódu bikarbónu. Cesto by malo nabobtnať na objeme.
2. Obsah panvice nechajte vychladnúť a postupne pridávajte múku. Cesto položte na pomúčenú plochu. Cesto rozdeľte na 6 častí a rozvaľkajte ho na plocho. Okraje rovnomerne narežte a koláčiky upečte do mäkka.
3. Pripravte krém. Potrite ním kôrky a sušené slivky. To, čo zostane z okrajov, upečte, rozdrvte a použite ako posýpku na koláč. Umiestnite na niekoľko hodín do chladničky.

Kuracia rolka s mandarínkami

Zloženie:

• 100 g vlašských orechov;
• 7 sušených sliviek bez kôstok;
• 4 kuracie filé;
• 3 mandarínky;
• korenie.

Príprava:

1. Sušené slivky zalejte horúcou vodou a nechajte 60-90 minút napučať. Citrusy ošúpte a nakrájajte na mesiačiky. Filé rozrežte na polovicu a prepečte. Používajte korenie.
2. Očistené orechy nasekáme. Polovicou z nej posypte mäso. Potom poukladajte sušené slivky, mandarínky a nakoniec zvyšok orechov. Zrolujte ho, zabaľte do potravinovej fólie a pevne zabaľte.
3. Výrobok preložte do hrnca s vriacou vodou. Prikryte pokrievkou a varte 35-40 minút. Po uvarení ho nechajte vychladnúť a nakrájajte na plátky. Ak chcete, podávajte teplé.

"Grófov šalát

Zloženie:

• 100 g vlašských orechov;
• 100 g sušených sliviek;
• 4 vajcia;
• 3 zemiaky;
• 1 červená repa;
• majonéza;
• soľ.

Príprava:

1. Uvarte zeleninu. Olúpte a nakrájajte. Uvarte niekoľko vajec. Žĺtky nakrájajte na kocky. Sušené slivky zalejte vriacou vodou na 10 až 15 minút.
2. Zostavte šalát - zemiaky, červená repa, žĺtky, sušené slivky, bielka. Vrstvy potrite majonézou.
3. Vrch posypeme orechmi a dáme do chladničky.

Bravčové mäso zo sliviek

Zloženie:

• bravčové mäso;
• 3 PL majonézy;
• 12 ks marhúľ a sušených sliviek;
• 20 g zázvoru;
• 1½ čajovej lyžičky horčice;
• 2 PL brandy;
• 1/3 šálky vody;
• 130 g syra;
• korenie: muškátový oriešok.

Príprava:

1. Bravčové mäso opláchnite, osušte a nakrájajte na plátky, ale nie úplne.
2. Sušené ovocie namočte do vody a brandy a spojte s nadrobno nakrájaným zázvorom. Tekutinu varte na ohni a sušené ovocie za občasného miešania zmäknite.
3. Bravčové mäso úplne natrite 1 PL majonézy.
4. Zvyšnú majonézu zmiešajte s korením. Medzi plátky poukladajte syr a sušené ovocie a prelejte ich omáčkou. Prikryte fóliou a vložte na niekoľko hodín do chladničky.
5. Predhrejte rúru a pečte do mäkka. Ku koncu odstráňte fóliu, aby bola kôrka chrumkavá.

Koláč so sušenými slivkami

Zloženie:

• 1 veľké balenie sušienok;
• 250 g tvarohu;
• 100 g masla;
• 5 PL kyslej smotany;
• 3 PL práškového cukru;
• kakao, káva a sušené slivky.

Príprava:

1. Tvaroh, práškový cukor, maslo a kúsky sliviek vyšľaháme mixérom.
2. Plech na pečenie vyložíme potravinárskou fóliou, sušienky potrieme kávou, potrieme zmesou a rozložíme jednu po druhej.
3. Prikryte plech miskou, otočte ho a odstráňte potravinársku fóliu. Nechajte niekoľko hodín odstáť.

Kanadské žemle

Zloženie:

• 260 g múky;
• 1 lyžička sušeného droždia;
• 60 ml mlieka;
• 1 vajce;
• 60 g masla;
• 2,5 PL cukru;
• štipka soli;
• sušené slivky, marhule, sultánky.

Príprava:

1. Sušené ovocie nechajte vo vode cez noc. Ráno je suché.
2. Zmiešajte múku, droždie, olej, vajce, soľ, cukor a mlieko.
3. Cesto nechajte 2 hodiny odpočívať.
4. Potom cesto rozdeľte na tri časti. Rozvaľkajte ho na tenko, potrite maslom a posypte cukrom. Začnite so sušeným ovocím. Jednu vrstvu so sultánkami, druhú s marhuľami, tretiu so sušenými slivkami. Ukladajte ich vo vrstvách na seba.
5. Zrolujte a nakrájajte na rolky. Posypte cukrom. Nechajte hodinu odpočívať.
6. Tortovú formu vyložte pergamenom. Pečte pri teplote 190 stupňov.

Minutky

Zloženie:

• múky;
• 7 gramov sušeného droždia;
• 250 g kyslej smotany;
• 200 g rozpusteného margarínu;
• sušené slivky, jablká, sultánky.

Príprava:

1. Droždie rozpustite v teplej vode, až kým nevznikne kaša. Zmiešajte s kyslou smotanou, margarínom a múkou.
2. Cesto rozdeľte na tri časti. Rozvaľkajte ho na placku a nakrájajte na kúsky. Naplňte ich jablkami, sušenými slivkami a sultánkami.
3. Zrolujte ich do rolády, vrchnú časť obalte v cukre a vložte do vyhriatej rúry.

Morský prvok

Zloženie:

• 1 konzerva konzervovaných rýb;
• 2 tavený syr;
• 4 vajcia;
• 3 uhorky;
• 1 hrsť orechov;
• 100 g sušených sliviek;
• 1 konzerva olív;
• 1 jablko;
• 1 cibuľa;
• 250 g majonézy;
• 1 lyžička citrónovej šťavy.

Príprava:

1. Šalát ukladáme vo vrstvách - strúhaný syr, opečená cibuľa, vidličkou roztlačená ryba. Sušené slivky predduste, nakrájajte na slamky, orechy nasekajte. Položte na rybu, potom pridajte nadrobno nakrájanú uhorku, nastrúhané jablko.
2. Na záver posypte strúhaným bielkom a olivami.
3. Žĺtky nakrájajte na jemnom strúhadle, spojte s majonézou, cesnakom. Nechajte v chladničke nasiaknuť.

Glazované tvarohové koláče

Zloženie:

• 500 g tvarohu;
• 4 lyžice cukru;
• 4 PL kyslej smotany;
• 70 g masla;
• 10 ks sušených sliviek;
• 2 PL kakaa;
• 100 g sušienok a čokolády;
• 2 PL kondenzovaného mlieka.

Príprava:

1. Tvaroh rozdrvte na tvarohovú hmotu. Zmiešajte ich s kyslou smotanou, cukrom a maslom.
2. Zmes rozdeľte na 2 časti. Sušienky rozdrobte. Zmiešajte s polovicou tvarohu. Pridajte kakao a sušené slivky. Sušené ovocie vopred namočte a nakrájajte.
3. Mokrými rukami vytvarujte tvarohové koláčiky.
4. Navrstvite zvyšný tvaroh, naplňte ho kondenzovaným mliekom a položte druhú vrstvu tvarohu. Získate druhý druh tvarohových koláčov.
5. Čokoládu rozpustite a dezert ňou potrite. Uchovávajte v chladničke.

Slivková paštéta

Zloženie:

• 400 g kuracej pečene;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 8 ks sušených sliviek;
• 0,5 šálky vlašských orechov;
• 3 PL masla;
• 1 PL rastlinného oleja;
• korenie.

Príprava:

1. Rozpustite maslo a rastlinný olej. Orestujte cibuľu a mrkvu.
2. Zmiešajte s nakrájanou pečeňou a sušenými slivkami. Pridajte korenie.
3. Vmiešajte zmiešané orechy. Zmes premiešajte.

Slivkové mušle

Zloženie:

• 300 g sušených sliviek;
• 2 žĺtky;
• 100 g syra;
• 50 g vlašských orechov;
• 2 PL majonézy;
• strúčik cesnaku;
• zväzok petržlenovej vňate.

Príprava:

1. Sušené slivky a petržlenovú vňať umyte. Sušené slivky dusíme 5 minút.
2. Sušené slivky namočte na 5 minút do horúcej vody. Scedíme a nakrájame. Orechy a petržlenovú vňať nasekáme a žĺtky rozdrvíme. Syr a cesnak nakrájajte a zmiešajte s majonézou.
3. Sušené slivky naplňte plnkou. Podávajte s listami šalátu.

Sušené slivky v tradičnej medicíne

Sušené slivky sú obľúbené v ľudovom liečiteľstve. Široko sa používa ako liek na rôzne ochorenia.

Slivková tinktúra s kagorom.

Zloženie:

• 250 gramov sušených sliviek;
• 0,5 litra cahoru;
• 5 ks čierneho korenia;
• 1 bobkový list;
• klinčeky.

Príprava:

1. Cagorne nalejte do nádoby, pridajte sušené ovocie. Prikryte pokrievkou a zahrievajte, kým nie sú viditeľné priehľadné kvapky.
2. Vmiešajte korenie, klinčeky a bobkový list.
3. Nechajte ho vychladnúť. Pite ráno po jedle, 2-3 polievkové lyžice. Nápoj posilní imunitu a dodá energiu.

Hippokratova pasta

Zloženie:

• 1 diel marhúľ, sušených sliviek bez jadierok, fíg, vlašských orechov;
• 1/3 medu.

Príprava:

1. Sušené ovocie opláchnite a osušte. Ak sú tvrdé, namočte ich na dlhší čas.
2. Potom ich spojte s orechmi a medom a nasekajte. Uchovávajte ho v chladničke.

Ďalšie recepty:

1. Stačí zjesť 1 lyžičku pasty 3-krát denne, aby vaše srdce fungovalo.
2. Pre zdravý tráviaci trakt by ste mali zjesť 1 polievkovú lyžicu pasty ráno nalačno s vodou.
3. Na prečistenie žalúdka varte sušené ovocie a kôru pod pokrievkou 25 minút. Potom pridajte sirup a varte 5-10 minút. Nechajte lúhovať 6 hodín. Pite pol pohára denne počas 12 dní v rovnakom čase.
4. Na zvýšenie hemoglobínu cez mlynček na mäso prepasírujte 100 g sušených sliviek, marhúľ, sultánok, vlašských orechov a stredne veľký citrón. Zmiešajte so 100 g medu. Užívajte 1 lyžičku denne nalačno.
5. Pri zápche pite odvar zo sliviek. 200 g sušeného ovocia zalejte na niekoľko minút pohárom vriacej vody. Dusíme na sporáku 30 minút. Nechajte vychladnúť, preceďte a užite 1 polievkovú lyžicu pred jedlom.

Ako liek používajte aj slivkové tinktúry, čaje a kompóty. Nápoje zo sušeného ovocia vám umožnia na dlho zabudnúť na ťažkosti.

Zaujímavosti o sušených slivkách

1. Sušené slivky pochádzajú z oblasti v blízkosti pohoria Kaukaz. Odtiaľ sa sušené ovocie vyvážalo do Európy a Ázie. Do Ameriky sa sušené slivky dostali z Francúzska v polovici 20. storočia. Neskôr vznikli slivkové plantáže v Kalifornii.
2. 1 000 g sliviek sa rovná 200-220 g sušených sliviek.
3. V staroveku sa antibakteriálne vlastnosti sušeného ovocia využívali na konzervovanie mäsa.
4. V cárskom Rusku sa sušené ovocie považovalo za luxus.
5. Dodnes nie je známe, kto vynašiel sušené slivky.

Viete, o čom je sen o slivkách? Ukazuje sa, že takýto sen má mnoho interpretácií. Podľa Millera slivky hovoria o vnútornej odolnosti snívajúceho. Ak ste ho vo sne zjedli, prijali ste záväzok, ktorý sa môže ukázať ako nečakaný.

Výklad závisí od toho, v akom druhu jedla sa sušené slivky nachádzali:

• V zmrzline, na prekážky.
• V pečive na úspech.
• V sladkostiach - pre zábavu.
• V mäse na vás doliehajú rodinné povinnosti.
• V kompóte - jednoduchý voľný čas.
• V pilafe - na sťahovanie.

Podľa Freuda jedenie sušených sliviek znamená, že snívajúci je zamyslený a nerozhodný. A podľa spoločného snílka jedenie sušeného ovocia symbolizuje budúce dlhy.

V jednej knihe snov nákup sušených sliviek znamená novú známosť. Ak bolo ovocie spolu s iným sušeným ovocím, hrozí, že vám bude chýbať šťastie. Jesť zhnité sušené slivky - zrada. Snaha jesť falošné sušené ovocie znamená, že musíte premýšľať o svojich rozhodnutiach.

Sušené slivky obsahujú veľa užitočných vitamínov, ktoré telo potrebuje. Mierna konzumácia sušených sliviek zlepšuje zdravie, dodáva energiu a podporuje chudnutie. Lekári odporúčajú konzumáciu ovocia pri rôznych ochoreniach. Sušené slivky sa používajú na prípravu jedál, kompótov a odvarov. Ovocie sa používa všade. Preto sa sušené slivky nazývajú jedinečným sušeným ovocím.

Fotografia sušených sliviek