Čo robí syr pre vaše telo?

Syr je jedným z najobľúbenejších produktov mnohých ľudí. V poslednom čase odborníci diskutujú o tom, či ho považovať za užitočný alebo škodlivý pre ľudský organizmus. Vysoký obsah bielkovín a tukov pomáha zasýtiť a uspokojiť hlad na dlhú dobu, ale pri nadmernom používaní chutného výrobku môže viesť aj k nadmernému priberaniu. Je na individuálnom rozhodnutí, či syr zo stravy obmedzí alebo vylúči. Preto je vhodné zvážiť pozitívne a negatívne účinky syra na ľudský organizmus.

Výhody konzumácie syra

Syr - zdroj živín
Tento výrobok má pomerne jedinečné zloženie. Štvrtinu z neho tvoria bielkoviny, ktoré sú stavebným materiálom pre bunky tela. Mliečne bielkoviny obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny vrátane 8 esenciálnych aminokyselín. V syre obsiahnuté užitočné látky sa takmer úplne vstrebávajú do ľudského tela.

priaznivý vplyv na zdravie a stav kostí a zubov
Syr je zdrojom vápnika. Len 100 g syra obsahuje dennú dávku. Je tiež bohatá na vitamín D, ktorý je nevyhnutný na úplné vstrebávanie vápnika. Pravidelná konzumácia syra pomáha nielen udržiavať potrebnú rovnováhu minerálov v tele, ale aj obnovovať ich nedostatok. Preto je syr súčasťou stravy tehotných žien, dojčiacich matiek a malých detí. Napríklad tvrdé a polotvrdé syry obsahujú o niečo viac vápnika ako mäkké syry.

Zdroj energie
Má tiež vysoký obsah tuku a vitamínu B12, ktorý je zdrojom energie na rýchlu regeneráciu počas náročnej fyzickej alebo duševnej činnosti a na udržanie dobrého fungovania všetkých telesných systémov.

Pozitívne účinky na funkciu srdca a ciev
Malé množstvá tohto mastného produktu majú priaznivý vplyv na činnosť srdca.

Zlepšené trávenie
Syr obsahuje veľké množstvo baktérií mliečneho kvasenia, ktorých prítomnosť má pozitívny vplyv na stav a fungovanie všetkých tráviacich orgánov, najmä čriev. Kúsok syra pomáha obnoviť rovnováhu organizmu a správne trávenie.

Nebezpečenstvo syra

Na škody spôsobené konzumáciou syra by sa nemalo zabúdať:

Alergická reakcia
Niektorí ľudia sú alergickí na mliečne bielkoviny. V tomto prípade je syr vôbec kontraindikovaný. Aj malý kúsok môže spôsobiť prudké zhoršenie zdravotného stavu, ktoré môže byť sprevádzané vracaním a hnačkou.

Zvýšený krvný tlak
Hlavným vinníkom je soľ, ktorá je vo veľkom množstve prítomná v syroch, najmä v tvrdých syroch. Ak si chcete vychutnať dobrý tvrdý syr, mali by ste znížiť obsah soli v ostatných potravinách.

Dôvod nárastu hmotnosti
Mastné potraviny často spôsobujú priberanie na váhe.

To neznamená, že sa ho musíte úplne vzdať, ale je lepšie obmedziť jeho denný príjem na 25 g.