Akú zeleninu možno jesť pred spaním

V myšlienke "dať večeru nepriateľovi" je veľa protirečení, najmä keď je možné pripraviť toto jedlo čo najzdravšie, udržať si silu a zabezpečiť si naozaj dobré ráno na ďalší deň. Vzdanie sa večerného jedla je opodstatnené len pri liečebnom pôste. V ostatných prípadoch dlhé prerušenie stravovania telu neprospieva. Telo to bude vnímať ako potenciálnu hrozbu a urýchlene si vytvorí zásoby, ktoré čoskoro vytvoria neestetické valčeky na bokoch a iných strategicky dôležitých oblastiach. Riešenie tohto problému je také jednoduché, ako vedieť, aké potraviny sú preferované v popoludňajších hodinách. Vedúce pozície obsadí zelenina.

Večerná dávka pre zdravie a postavu

Niekedy je ťažké odmietnuť neskoré nočné občerstvenie alebo neskoré nočné jedlo. V takom prípade si musíte vybrať niečo neutrálne, čo vás nebude zaháňať od spánku a pomôže vám zahnať hlad bez toho, aby ste si ohrozili pás. Viaceré druhy zeleniny môžu pomôcť nielen ako príloha, ale aj ako samostatné jedlo. Všetky žalúdočno-črevné orgány fungujú aj v noci, ale nechcete im pridávať prácu výberom ťažkých jedál, ktoré vyžadujú extra energiu. Ak sa vám nepodarí urobiť 2-2,5-hodinovú prestávku od večere do spánku, môžete sa aspoň vyhnúť preťaženiu žalúdka výberom najrýchlejšie stráviteľných druhov.

Ako pripraviť chutné a výživné občerstvenie

Najprínosnejšia je surová zelenina, ktorá však môže vyvolať aj záchvat gastritídy alebo zvýšenú plynatosť, čo pravdepodobne nezabezpečí dobrý spánok. Odporúča sa vyberať neutrálnu zeleninu alebo koreňovú zeleninu, alebo ešte lepšie ju variť alebo dusiť na minimálnom množstve rastlinného oleja. Tým sa urýchli trávenie a zachová sa väčšina živín. Najlepšia zelenina na tento účel je:

• mrkvy;
• kapusta;
• červená repa;
• tekvica;
• uhorky;
• bylinky;
• špargľa;
• bataty;
• zelené fazuľky.

Majú vysoký obsah vody a vlákniny, takže rýchlo zasýtia aj po malej porcii.

Dôležité: varená alebo pečená zelenina, najmä v kombinácii s olejom, má vyššiu kalorickú hodnotu, preto sa pri regulácii hmotnosti uprednostňujú jedlá pripravené v pare.

Zemiaky je najlepšie odložiť na ráno alebo na obed, pretože obsahujú veľa škrobu. Kukurici a strukovinám by ste sa mali vyhýbať aj večer. Môžete však pokojne uprednostniť zelenú zeleninu a kombinovať ju rôznymi spôsobmi. Ak sú vaše črevá v poriadku, odborníci na výživu odporúčajú podvádzať a zahnať hlad nakrájaním tenkých pásikov čerstvej červenej repy a mrkvy. Táto možnosť je vhodná aj pre diabetikov. Surová zelenina má nízky glykemický index a nespôsobuje prudký nárast cukru. Alebo môžete k tejto úlohe pristúpiť zodpovedne a nechať si na večer nejaké výdatné, ale ľahké a chutné zeleninové recepty.

Kulinárske špeciality na noc

Večer sa nechcete trápiť s vysokou kuchyňou. Je lepšie, ak je jedlo rýchle a má málo kalórií. Päť najlepších receptov pochádza z viacerých krajín.

1. Caprese. Tento nezvyčajný názov označuje jednoduchý šalát s nakrájanými kolieskami paradajok posypanými strúhaným nesoleným tvrdým syrom a pokvapkanými balzamikovým octom a trochou olivového oleja. Z estetického hľadiska môžete všetko doplniť bylinkami.
2. Zelená zmes je tiež šalát. Vyrába sa z niekoľkých druhov šalátových listov, uhoriek a zelene s pridaním sezamových semienok, cibuľových výhonkov a cesnaku. Niekoľko kvapiek citrónovej šťavy sa hodí ako dresing.
3. Jogurtový sen sa skladá z rovnakých dielov zeleru, mrkvy a zeleného jablka. Prísady sa nakrájajú na kocky a zalejú 2 PL prírodného jogurtu.
4. Karfiol v kokosovom mlieku sa rýchlo uvarí, má málo kalórií a neobvyklú jemnú chuť. Vyžaduje sa minimálne úsilie. Kapustu nakrájajte na ružičky, potom na ňu položte červenú cibuľu nakrájanú na kolieska, pridajte kapustu, dochuťte soľou a korením a zalejte kokosovým mliekom. Na 600 g zeleniny pridajte 300 g tekutiny. Vložte do rúry na 25 minút.
5. Cuketové rezance. Toto jedlo sa tak nazýva kvôli špeciálnej forme krájania zeleniny - dlhé pásiky. Ak máte špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu, môžete ho použiť na strúhanie cukety a mrkvy na dlhé pásy. 3 strúčiky cesnaku mierne podusíme na horúcej panvici s pridaním vody. Potom pridajte nakrájané paradajky a po 5 minútach pridajte nastrúhanú zeleninu a vetvičku bazalky. Dusíme pod pokrievkou 10 minút, potom podávame horúce.

Ak si vopred premyslíte jedálny lístok na večer, nikdy nebudete mať problémy s prejedaním sa, najmä preto, že výber jedál zo zeleniny je obrovský, bolo by túžbou nájsť pre seba niečo nielen chutné, ale aj zdravé.