Malina: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Brusnica je rastlina s jedinečnými liečivými vlastnosťami, pretože na liečbu chorôb sa používajú nielen bobule. Na tento účel sú vhodné kvety, semená a dokonca aj kôra. V ľudovom liečiteľstve sa používa už po stáročia. Je vhodný aj na výrobu kozmetických výrobkov a prípravu rôznych jedál a nápojov.

Zloženie a kalórie

Ovocie obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov. Vitamíny A, C, P, ako aj vzácne éterické oleje a triesloviny sú prítomné v rekordnom množstve. Maliny sa od malín a citrusových plodov líšia vysokým obsahom kyseliny listovej, askorbovej a valeriánovej. Medzi minerálne látky, ktoré sa v nich nachádzajú, patria vápnik, železo, zinok, draslík, jód a selén.

Bobule obsahujú aj látku viburín. Je to glykozid, ktorý je zodpovedný za jej horkú chuť a dodáva výrobku liečivé vlastnosti.

Kalorická hodnota brusníc je len 26 kcal na 100 g bobúľ.

Užitočné vlastnosti brusníc

Všeobecné výhody

V prvom rade by sme chceli upozorniť na skutočnosť, že takmer všetky časti rastliny majú podľa odborníkov užitočné vlastnosti.

1. Bobule majú protikŕčový a výrazný stiptický účinok, dokážu upokojiť nervy, liečiť prechladnutie a ochorenia tráviaceho traktu.
2. Kvety sú antipyretické a pôsobia aj ako rýchlo pôsobiace antihistaminikum.
3. Odvary z brusnicovej kôry sa vyznačujú dezinfekčnými vlastnosťami.
4. Šťava z brusnicových plodov môže pomôcť prečistiť krv a vyrovnať sa s bolesťami hlavy. Ak do tohto nápoja pridáte malé množstvo medu, získate účinný expektorans.
5. Čerstvá šťava z listov sa používa aj na výrobu liekov na rôzne kožné ochorenia.

Pre ženy

Systematickým používaním brusníc ako potraviny je možné predchádzať vzniku, ako aj liečiť už existujúce ženské choroby. Napríklad, keď žena so zápalom močového mechúra jednoducho užije čerstvý odvar z brusnicovej kôry a bobúľ, vopred rozmiešaný s medom. Čerstvé bobule sú vynikajúcim pomocníkom pri liečbe mastitídy.

Je známe, že majú stimulačné vlastnosti, takže môžu zastaviť krvácanie z maternice. Odvar z tejto rastliny sa môže užívať pri diagnostikovaní mimomaternicového tehotenstva v nemocnici a pri silnom krvácaní, ktoré sa u mnohých žien vyskytuje počas menštruácie.

Brusnice majú vysoký obsah vitamínov A a E, ktoré sú nevyhnutné pre zdravú pokožku, nechty a vlasy. Ak tieto vitamíny chýbajú, pokožka ženy začína predčasne starnúť, vlasy strácajú zdravý lesk a nechty sa lámu. Aby si ženy zachovali krásu a mladosť, mali by ráno piť brusnicový čaj.

Pre mužov

Brusnice sú podľa odborníkov vhodné aj na riešenie chúlostivých mužských zdravotných problémov. Pravidelná konzumácia tohto bobuľového ovocia pomáha zvyšovať libido a sexuálnu aktivitu u mužov.

Posilňuje tiež kardiovaskulárny systém, zlepšuje trávenie a ničí baktérie, ktoré spôsobujú narušenie flóry v močových cestách.

Okrem toho, pri správnom používaní sa brusnice môžu zbaviť spotených nôh už za niekoľko dní. Pomáha tiež pri prevencii rakoviny prostaty a nádorov prostaty.

V tehotenstve

Divoké maliny sú kontraindikované, keď nosíte dieťa. Môže totiž spôsobiť aktívne kontrakcie maternice. Lekári však odporúčajú piť odvar alebo tinktúru z bobúľ počas pôrodu. To pomáha zmierniť bolestivé kontrakcie, pretože protikŕčové vlastnosti ovocia uvoľňujú svaly. Pred jeho použitím sa poraďte s lekárom.

Existuje mnoho liekov na báze brusníc, ktoré sa môžu používať zvonka. Napríklad maska na vlasy alebo tvár pomôže udržať krásu ženy počas obdobia nosenia dieťaťa.

Pri dojčení

Brusnice sa odporúča zaradiť do jedálnička dojčiacej ženy aspoň tri mesiace po pôrode. Pritom by sa mali dodržiavať určité pravidlá. Neodporúča sa začať s čerstvými plodmi - je to nebezpečné pre vznik alergií. Na začiatok sa bobule môžu pridať do čaju alebo do kompótu pri varení. Stačí desať bobúľ na 250 ml vody. Postupne sa môže počet bobúľ zvyšovať, ak dieťa nemá žiadne nepriaznivé účinky. Potom sa do stravy môže zaviesť aj čerstvý produkt. Prvých niekoľko dní je lepšie používať bobule ráno, aby ste počas dňa mohli sledovať pohodu dieťaťa a čas na zistenie výskytu alergií.

Teplé nápoje s prídavkom brusníc pomáhajú materskému mlieku lepšie prúdiť. Zabraňujú aj prechladnutiu.

Dojčiace ženy by nemali užívať brusnice častejšie ako raz týždenne. Keď sa zistí, že dieťa nie je na výrobok precitlivené, brusnicové plody sa môžu pridávať do čaju alebo kôstok. Na jeden pohár vody stačí niekoľko čerstvých plodov.

Pre deti

Na rozdiel od iných druhov ovocia a plodov, ktoré majú červenú farbu, sú maliny hypoalergénne a môžu sa podávať dieťaťu od šiestich mesiacov. Ovocie sa môže v malom množstve pridávať do múčnikov alebo kompótov. Keď má dieťa jeden rok, môžete mu podávať brusnice aj vo forme kissel.

Bobule pomáhajú liečiť alergie u detí. Rastlina posilňuje imunitný systém. Preto sa maliny v období nachladnutia môžu používať ako silný antivírusový prostriedok, ktorý dokáže vyliečiť prechladnutie.

Keď schudnete

Divoké maliny pomáhajú pri strate nadváhy. Je to spôsobené tým, že rastlina ovplyvňuje psycho-emocionálne pozadie, zlepšuje spánok, čo je tiež dôležité pri rozhodovaní o diéte. Produkt zvyšuje výdrž a nasycuje telo vitamínmi.

Bobule dokážu zrýchliť metabolizmus, odstrániť prebytočnú tekutinu, prečistiť črevá a pripraviť telo na nízkokalorickú diétu.

Divoké maliny môžu predĺžiť pocit sýtosti o niekoľko hodín. Diéta s malinovými nápojmi vám pomôže zbaviť sa 3-4 kg, a ak k nej pridáte cvičenie, výsledok bude ešte lepší.

Počas diéty si môžete pripraviť nízkokalorický, ale veľmi užitočný nápoj. Na to je potrebné rozdrviť brusnicové ovocie, pretrieť ho cez sito. Výsledný koláč zalejte vodou v pomere 1:2 a varte pod pokrievkou 10 minút na miernom ohni. Potom by sa výsledná zmes mala precediť. Ak chcete ochutnať, môžete pridať 1 lyžičku tekutého medu do 300 ml nápoja.

Aké sú výhody semien brusníc

Je to prírodný antioxidant, ktorý dokáže z tela odstrániť všetky škodlivé látky a toxíny. Posilňujú svalstvo a obnovujú črevnú mikroflóru v priebehu 1-2 týždňov.

Pomocou semien bobúľ sa môžete vyliečiť z kameňov, ktoré sa vytvorili priamo v obličkách. Na tento účel sa odporúča užívať 10 pipov denne. Nemali by sa užívať naraz, ale ich množstvo by sa malo rozdeliť na celý deň, inak sa vyskytnú problémy s tráviacim traktom.

Jadierka plodov majú tvar srdca. Aby boli jedlé, treba ich upražiť a zomlieť v mlynčeku na kávu. Vzniknutý prášok sa môže používať namiesto kávy. Tento nápoj je schválený na konzumáciu aj u detí. Tento prášok je obzvlášť užitočný pri vysokom krvnom tlaku.

Pre lepšiu činnosť srdca je potrebné do stravy zaradiť aj semená tejto rastliny. Odvar a infúzie z nich sa často používajú na liečbu chorôb, ako je skleróza, záchvaty.

Semená majú horkú chuť. Aby zmäkli, musíte ich 5-7 minút podržať vo vriacej vode.

Užitočné vlastnosti čaju s guľášovou ružou

Ľudia už po stáročia používajú čerstvé alebo mrazené plody brusníc na prípravu liečivých čajov.

1. Vďaka vysokému obsahu kyseliny askorbovej sú bobule prírodným posilňovačom imunity. Je tiež najlepšou prevenciou ochorení horných dýchacích ciest. Okrem toho nápoj pomáha odstraňovať hlieny z pľúc a znižuje telesnú teplotu.
2. Čaj na báze brusníc obnovuje trávenie. Stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, zvyšuje črevnú peristaltiku, čo vedie k lepšiemu vstrebávaniu užitočných prvkov.
3. Odvar z listov a kvetov zjemňuje hrdlo a posilňuje hlasivky. Odvar tiež zvyšuje zrážanlivosť krvi, takže je užitočné ho užívať po zranení, pôrode, aby nedošlo k vnútornému krvácaniu.
4. Čaj s rozmarínom preukázateľne pomáha pri vysokom krvnom tlaku, ale je aj mierny.
5. Taníny v tomto nápoji čistia cievy od cholesterolových nánosov, čo pomáha obnoviť krvný obeh a normalizovať srdcovú frekvenciu.
6. Brusnicový čaj normalizuje nervový systém a pri pravidelnom užívaní pomáha zmierňovať stres a podráždenosť. Teplý nápoj z brusníc je dobrým pomocníkom pri nespavosti a chronickej únave.
7. Ak plody opečiete na suchej panvici a potom z nich pripravíte odvar, získate tonizujúci a povzbudzujúci nápoj, ktorý vám dodá energiu na celý deň.

Na správne uvarenie čaju je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá. Nezabudnite, že vysoká teplota pri spracovaní bobúľ ničí užitočné vlastnosti výrobku. Preto by sa mali zaliať vodou zohriatou len na 70 stupňov a potom by sa mal nápoj lúhovať aspoň 20-30 minút. Hotový prírodný čaj sa musí spotrebovať do dvoch dní, inak sa stratia všetky jeho prospešné vlastnosti.

Výhody brusnicových kúskov a džemu

Mnohí lekári odporúčajú svojim pacientom užívať brusnicové sústo pri nízkej kyslosti, kožných problémoch a vysokom krvnom tlaku. Je dokázané, že vďaka obsahu antioxidantov tento nápoj chráni telo pred predčasným starnutím. Brusnicový džem je skvelý aj pri prechladnutí.

Brusnicový džem je bohatý na vzácne triesloviny, vitamín C a organické kyseliny, ktoré sú veľmi užitočné pre každý ľudský organizmus. Zlepšujú imunitu.

Ak do takéhoto džemu pridáte med, môžete vyliečiť žltačku a ochorenia pečene. Džem zmierňuje bolesť pri gastritíde a žalúdočných vredoch. Je potrebné poznamenať, že džem varený s jadierkami je podľa návodu oveľa zdravší. Takýto produkt výrazne znižuje riziko vzniku obličkových, ale aj žlčových kameňov.

Nápoj z 1 PL džemu s 200 ml teplej vody vám pomôže zbaviť sa pálenia záhy. V tomto prípade môžete piť neobmedzené množstvo tekutín, čo vám umožní používať liek bez obáv z negatívnych následkov.

Divoké maliny v medicíne

Každý určite vie o liečivých vlastnostiach červenej guľatej ruže. Môže sa použiť takmer na každú chorobu. Vyznačuje sa svojou jedinečnosťou, pretože liečivé vlastnosti tu majú nielen bobule, ale aj kvety, listy, kôra, koreň a dokonca aj semená bobúľ. Malina si poradí s edémami, hypertenziou, gastrointestinálnymi ochoreniami a bronchiálnou astmou. A to nie je celý zoznam chorôb, ktoré sa dajú liečiť touto rastlinou. Maliny sa môžu zbierať na zimu, aby pomáhali chrániť pred prechladnutím a posilňovali imunitný systém.

Maliny majú množstvo vlastností, ktoré sú prospešné pre ľudský organizmus. Existuje však aj niekoľko kontraindikácií ich konzumácie, pretože by mohli vyvolať zhoršenie niektorých ochorení.

Pre cukrovku

Používanie brusníc pri cukrovke je povolené, pretože ovocie dodáva telu zlúčeniny, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie všetkých orgánov a systémov. Štúdie preukázali, že výrobok nemá priamy vplyv na hladinu cukru v krvi.

Ako vieme, diabetes 2. typu je charakterizovaný nedostatočnou produkciou inzulínu pankreasom. Pri tomto ochorení je dôležité zabezpečiť normálne metabolické procesy, konkrétne metabolizmus sacharidov a lipidov. Používanie brusníc v tomto prípade normalizuje metabolické funkcie a podieľa sa na regulácii vylučovania inzulínu v tele. Konzumácia plodov brusníc tiež chráni pred vznikom avitaminózy a vyrovnáva sa s únavou.

Kôra brusníc má tiež priaznivé vlastnosti pre diabetikov. Správne pripravený odvar z týchto častí rastliny už za 1 týždeň odstráni cholesterol z ciev. Má diuretický účinok a zabraňuje vzniku ochorení tráviaceho systému.

Malina má nízky glykemický index (10) a málo kalórií, má rekordné množstvo vitamínov a minerálov, preto ju lekári odporúčajú pravidelne zaraďovať do jedálnička diabetikov.

Pri pankreatitíde

Maliny sú užitočné pre pankreas, pretože aktivujú vylučovanie pankreatického sekrétu, ktorý obalí sliznicu a znižuje kŕče hladkého svalstva. To uľahčuje vylučovanie tráviaceho sekrétu do čreva, čo zlepšuje jeho pohyblivosť. Divoké maliny odstraňujú z tela toxíny a umožňujú pankreasu lepšie pracovať.

Pri akútnej pankreatitíde a počas exacerbácie chronickej pankreatitídy je prísne zakázaný. Rastlina obsahuje veľa organických a anorganických kyselín, ktoré môžu viesť k podráždeniu sliznice pankreasu.

Pri chronickej pankreatitíde je možné použiť bobule. Aby však výrobok obohatil telo o užitočné látky, musíte dodržiavať niektoré pravidlá.

1. Musíte si uvedomiť, že sa neodporúča konzumovať čerstvé bobule. Lepšie je použiť šťavy, džem, kompót.
2. Jedlo s prídavkom brusníc sa môže zaviesť do stravy dva týždne po akútnom záchvate. Nápoje by nemali byť koncentrované. Napríklad čajová lyžička čerstvej šťavy z bobúľ by sa mala rozriediť v pohári prevarenej vody.
3. Liečba tohto ochorenia by nemala presiahnuť 30 dní, po ktorých zvyčajne nasleduje mesačná prestávka.

Kľúčom k liečbe zápalu pankreasu pomocou brusníc je užívanie určitých dávok. Aby ste telu neublížili, stačí na prípravu jedál a nápojov použiť jednu polievkovú lyžicu ovocia denne.

Pri gastritíde

Pri zápale sliznice žalúdka odborníci odporúčajú používať infúziu brusníc. Na prípravu produktu ho roztlačte a zalejte horúcou vodou (v pomere jeden pohár vody na 20 g bobúľ). Potom na nápoji trvajte štyri hodiny, hotovú infúziu užívajte po pol pohári 4-krát denne.

Bobule môžu byť škodlivé pri gastritíde s hyperaciditou. Preto je dôležité mať na pamäti, že táto bylina je vhodná len na liečbu gastritídy so zníženou kyslosťou.

Pre črevá

Divoké maliny normalizujú črevnú mikroflóru. Obsahuje flavonoidy, ktoré môžu zabíjať črevné parazity tým, že majú antimikrobiálny účinok. Aj malinové bobule majú vo svojom zložení množstvo vitamínov, minerálov, ktoré prispievajú k čisteniu čriev.

Pri zápche

Pravidelné užívanie čerstvých brusníc obnovuje normálnu funkciu tráviaceho traktu, čo má pozitívny vplyv na proces vyprázdňovania. Bobule môžu zabrániť vzniku zápchy.

Aby ste sa ráno zbavili zápchy, mali by ste zjesť 40-45 bobúľ rastliny, vopred premytých cez sito s medom. Môžete použiť aj iný recept. Na tento účel rozdrvte čajovú lyžičku brusnicových semienok a pridajte pohár horúcej vody. Vychladnutú zmes užívajte dvakrát denne po pol šálke.

Pre dnu

Brusnice obsahujú organické kyseliny, ktoré majú nepriaznivý vplyv na kĺby a chrupavky. Preto sa pri dne, ako aj artritíde neodporúča jesť plody rastliny.

Kolitída

Kolitída je ochorenie, ktoré postihuje sliznicu hrubého čreva. Príznaky sú nepríjemné a niekedy aj nebezpečné. Príčiny ochorenia môžu byť rôzne. Pri správnom používaní môžu byť bobule veľmi užitočné pri liečbe tohto ochorenia. Vďaka bohatému zloženiu vitamínov a minerálov pomáhajú maliny normalizovať stolicu bez ohľadu na to, či sa kolitída prejavuje hnačkou alebo zápchou. Okrem toho prospešné látky bobúľ zabraňujú vzniku zápalu v sliznici hrubého čreva. Má tiež protikŕčový účinok.

Pre pečeň

Pri problémoch s pečeňou sa odporúča používať šťavy a odvary z plodov brusníc. Je to spôsobené jeho choleretickými a analgetickými účinkami. Maliny pomáhajú čistiť pečeň a zlepšujú zloženie krvi, čo znižuje záťaž tohto orgánu. Nápoj z plodov je veľmi užitočný pri chronickej hepatitíde a žltačke.

Ak chcete vyčistiť pečeň, môžete uvariť bobule do mäkka, pridať trochu vody, medu a premiešať. Takýto liek užívajte nalačno a 2 polievkové lyžice hodinu pred spaním. Postup opakujte 10 dní. Po dvoch týždňoch ho môžete zopakovať.

Hemoroidy

Plody sa používajú na liečbu zapálených hemoroidov vďaka protizápalovým a antimikrobiálnym účinkom. Bobule obsahujú veľa látok, ktoré zlepšujú krvný obeh. Používajú sa aj pri hemoroidoch, pretože dokážu zastaviť krvácanie.

Pred použitím prípravku na liečbu hemoroidov by ste sa mali poradiť s odborníkom. Ľudová medicína totiž môže pomôcť len v počiatočnom štádiu. Niekedy ich možno kombinovať s liekmi, ale v pokročilých štádiách je potrebná operácia.

Pri cholecystitíde

Plody divého rozmarínu sa široko používajú pri liečbe ochorení tráviaceho traktu, najmä pri cholecystitíde. Ovocie zmiešajte s cukrom a jedzte ho čerstvé. Z brusníc si môžete pripraviť aj skutočne liečivý odvar alebo kissel. Takéto nápoje majú dobrý protizápalový účinok a dokážu očistiť bunky od toxických látok.

Opravné prostriedky pre brusnice

Brusnice sa vyznačujú mnohými liečivými vlastnosťami. Bylinu si môžete pripraviť doma a používa sa nielen vnútorne, ale aj na kloktanie a ošetrenie pokožky.

1. Na normalizáciu krvného tlaku sa používa nálev z gaštanových plodov. Na jeho správnu prípravu potrebujete maximálne 5 polievkových lyžíc bobúľ, zalejte 500 ml horúcej vody a niekoľko hodín na tom trvajte. Mali by ste užívať 100 ml pol hodiny pred jedlom počas najmenej troch týždňov. Potom si musíte dať na týždeň pauzu. V prípade potreby kurz zopakujte.
2. Silný kašeľ sa dá vyliečiť pomocou odvaru z bobúľ. Potrebujete 0,5 polievkovej lyžice nalejte pohár horúcej vody, priveďte do varu. Po vychladnutí môžete užívať polievkovú lyžicu trikrát denne.
3. Prechladnutie sa dá vyliečiť kvetmi guľatoplodej trávy. Čajovú lyžičku sušených kvetov nasypte do pohára vriacej vody a lúhujte 10 minút, potom nápoj preceďte. Dávka tohto čaju je maximálne dva poháre denne.
4. Ak sa chcete zbaviť suchého kašľa a chrapotu v hrdle a tele, mali by ste piť odvar z brusníc s medom. Bobule zalejte vriacou vodou a nechajte ich 15 minút lúhovať. Po vychladnutí roztoku môžete pridať med podľa chuti. Odvar užívajte teplý, až 150 ml denne.
5. Zbaviť sa ekzémov a rôznych kožných vyrážok možno každodenným používaním čerstvého odvaru z brusníc (nie viac ako jedna šálka denne).
6. Liečitelia už dlho používajú semená brusníc na prípravu odvaru, ktorý má potopudný účinok.

malina v kozmetológii

Kvety, bobule a listy kríka guľatoplodého sa používajú na výrobu kozmetiky. Možno ich použiť na ošetrenie problematickej pleti, odstránenie pigmentových škvŕn a pieh.

Sú bohaté na vitamíny A a E, ktoré udržiavajú vaše vlasy a nechty zdravé. Pri nedostatku týchto vitamínov sa objavujú problémy s nechtami a vlasmi.

Na tvár

1. Výživná maska na tvár sa vyrába z roztlačených bobúľ. Potrebujete tiež 1 lyžičku netučného tvarohu (nie kupovaného v obchode), jeden žĺtok a drvené ovsené vločky. Všetky prísady miešajte, kým nevznikne hladká hmota. Zmes naneste na tvár na 25 minút a potom zmyte teplou vodou.
2. Na prípravu výživnej masky môžete použiť tento recept: pripravte si 1 PL dôkladne nastrúhaných (do kašovitého stavu) brusnicových plodov a lyžičku olivového oleja. Tieto dve zložky by sa mali zmiešať a ihneď po uvarení sa kompozícia nanesie na očistenú tvár. Po 15 minútach opláchnite.
3. Ak sa chcete zbaviť pupienkov na tvári, vezmite v rovnakom množstve nastrúhané bobule a mastnú kyslú smotanu, premiešajte a naneste na tvár. Zmes nechajte pôsobiť na tvári aspoň 10 minút a potom ju opláchnite vlažnou vodou.
4. Pigmentové škvrny a pehy možno odstrániť brusnicovou šťavou. Čerstvou šťavou by ste mali ráno a večer potierať problematické miesta.

Na vlasy

1. Prírodný vzorec na obnovu vlasov si môžete pripraviť doma. Nevyhnutné sú tri polievkové lyžice brusníc, polievková lyžica olivového oleja a trochu petržlenovej vňate. Maliny treba roztlačiť a vytlačiť z nich šťavu. Petržlenovú vňať nasekáme v mixéri a opäť zozbierame šťavu. Potom musíte všetky zložky zmiešať a pomocou vatového tampónu ich naniesť na korienky vlasov. Na zvýšenie účinku sa odporúča použiť polyetylén a uterák a zabaliť si nimi hlavu. Po polhodine masku zmyte teplou vodou a šampónom.
2. Hydratačnú masku na vlasy si môžete vyrobiť z čerstvých brusníc. Rozdrvte dve polievkové lyžice ovocia a vytlačte z nich šťavu. Potom do tejto šťavy pridajte lyžicu vína a lyžičku olivového oleja. Zmes naneste na pokožku hlavy, prikryte plastovou čiapkou a uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom masku zmyte vodou a šampónom.
3. Má užitočné vlastnosti pre vlasy a domácu masku na báze brusníc s pridaním malého množstva citrónovej šťavy a oleja. Na prípravu je potrebné vziať 50 ml čučoriedkovej šťavy a 25 ml citrónovej šťavy, do tejto hmoty pridať 5 polievkových lyžíc akéhokoľvek oleja, napríklad lopúchového, a všetko premiešať. Zmes by sa mala tesne pred nanesením na vlasy mierne zohriať vo vodnom kúpeli. Potom masku naneste na vlasy. Po niekoľkých minútach môžete prstami masírovať hlavu a potom je potrebné zloženie opláchnuť. Používanie tohto druhu masky je možné dvakrát týždenne počas dvoch mesiacov.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Maliny majú mnoho prospešných vlastností, takže nie nadarmo sú už mnoho rokov veľmi obľúbené pri liečbe rôznych ochorení. Existujú však aj kontraindikácie používania tejto byliny.

1. Bylina je absolútne kontraindikovaná pre ľudí s nízkym krvným tlakom. Zrelé brusnice vždy znižujú krvný tlak.
2. Ovocie sa neodporúča na vnútorné podávanie počas tehotenstva. Je to preto, že ruža guľatoplodá obsahuje veľa prvkov, ktoré sú svojím účinkom podobné ženským hormónom, a počas tehotenstva je telo budúcej matky nasýtené týmito hormónmi.
3. Nadmerná konzumácia čerstvých bobúľ je nebezpečná pre vznik alergickej reakcie, ktorej výsledkom je vyrážka na koži. Je to spôsobené predávkovaním vitamínom C vo výrobku.
4. Kontraindikované sú aj osoby s tromboflebitídou. Brusnicová šťava obsahuje látky, ktoré podporujú rýchle zrážanie krvi.
5. Ľudia trpiaci ochoreniami pečene, tráviaceho traktu a obličiek, najmä počas exacerbácií, by sa tiež mali vyhnúť užívaniu brusnicových výrobkov. Ako už bolo spomenuté, brusnice obsahujú veľa kyseliny askorbovej, ktorá vedie k podráždeniu zapálených orgánov.

Zber a skladovanie čerešní

Maliny by sa mali zbierať po prvých mrazoch a za suchého počasia. Majú veľmi jemnú pokožku a ľahko sa rozdrvia.

Čerstvé brusnice sa môžu postrúhať s cukrom a použiť na prípravu čaju. Dajú sa skladovať len niekoľko dní. Preto je lepšie nazbierané ovocie usušiť, zamraziť alebo z neho vyrobiť džem.

Pred sušením rozložte bobule na papier a uložte ich na tmavom a suchom mieste. Potom bobule vložte do rúry a nechajte ich tam odstáť, kým šupky nezmäknú. Sušené ovocie skladujte v látkovom vrecku alebo papierovej škatuli, chránené pred vlhkosťou a mimo dosahu svetla.

Pred uložením do mrazničky by sa bobule mali umyť, osušiť a v malých množstvách uložiť do vákuových vreciek určených na prípravu čaju v termoske. Rozmrazovanie sa vykonáva pri teplote 20-25 stupňov.

Ako viete, čerstvé bobuľové ovocie sa vyznačuje kyslastou chuťou, ktorú treba zohľadniť pri príprave čaju. Takýto nápoj môžete osladiť medom. Potom bude terapeutický účinok výraznejší. Bobule sa zbierajú po prvých mrazoch, pretože vtedy sú plody o niečo sladšie.

Čo pripraviť z brusníc: Recepty

Brusnice sú symbolom energie a aktivity. Všetky potraviny z neho vyrobené dodávajú telu energiu a silný imunitný systém, ale je dôležité konzumovať ho v primeranom množstve.

Už v dávnych dobách sa zistilo, že dokáže liečiť mnoho rôznych ochorení. Plody obsahujú prvky ako železo, jód a meď. Okrem toho sa v rastline našlo veľké množstvo aminokyselín, vitamínov a fytoncídov, ktoré sú schopné ničiť organizmy spôsobujúce choroby.

Jam

Na prípravu lahodného džemu z brusníc je potrebných 300 g ovocia, 1 kg cukru a rovnaké množstvo jabĺk, 0,5 lyžice škorice. Umyte bobule a odstráňte vetvičky. Aby ste sa zbavili horkosti plodov, mali by ste ich spariť vriacou vodou. Potom pripravte jablká. Jablká umyte, zbavte jadrovníkov a nakrájajte ich na malé pásiky. Potom vložte jablká do vody a varte ich 20 minút. To sa robí preto, aby šupky zmäkli.

Uvarené jablká rozmixujte mixérom na kašu. Vmiešajte brusnice a jablká a podľa chuti pridajte korenie. Potom zmes varte, kým nie je hotová. Hotový džem nalejte do pohárov a uzavrite.

Šťava

Na prípravu brusnicovej šťavy podľa klasického receptu si musíte pripraviť pohár kryštálového cukru, pitnú vodu a 0,5 kg čerstvého ovocia. Najprv by ste mali bobule roztriediť a oddeliť pokrčené a zhnité brusnice. Potom sa ovocie vloží do sita a umyje. Nechajte ich v tomto sitku 20 minút. Takto sa všetka tekutina vypustí.

Potom sa ovocie uvarí a naleje sa toľko vody, aby bola 2 cm nad bobuľami. Varte ich, kým nie sú mäkké. Po zmäknutí prepasírujte bobule cez sito. Zozbieranú šťavu nalejte do hrnca a pod pokrievkou nechajte dve hodiny lúhovať. Potom ho preceďte a nalejte do teplovzdornej nádoby.

Šťavu treba variť, kým sa kryštáliky nerozpustia, pričom je dôležité neustále odstraňovať penu.

Po uvarení šťavu prefiltrujte pomocou niekoľkých vrstiev gázy. Pred uzavretím nádoby sterilizujte.

Čaj

Z listov a plodov brusnicového kríka sa dá pripraviť čaj. Vezmite za hrsť oboch zložiek a zalejte ich 0,5 l vriacej vody. Po 6-7 minútach si môžete vychutnať príjemný, mierne trpký, ale chutný nápoj. Nepoužívajte ho častejšie ako dvakrát denne a zakaždým len polovicu pohára.

Víno

Na výrobu vína z plodov brusníc budete potrebovať plody rastliny (5 kg), vedro vody, cukor (2 kg) a trochu sultánok. Bobule by sa mali roztlačiť a preniesť do nádoby, v ktorej budú kvasiť, môže to byť sud alebo nádoba. Neodporúča sa plody umývať, aby na povrchu zostali divoké kvasinky, ktoré podporujú kvasenie. K brusniciam pridajte vodu, pol kilogramu cukru a sultánky. Celé by sa to malo premiešať. Sultánky sú tu potrebné ako poistka pre prípad, že by na brusnicovom ovocí nebolo dostatok kvasníc.

Nádobu treba prikryť gázou a nechať ju niekoľko dní na mieste chránenom pred svetlom pri izbovej teplote. Raz denne zmes premiešajte a dužinu z bobúľ, ktorá vyplávala na povrch, ponorte do tekutiny.

Keď je viditeľná pena alebo šumivosť, čo naznačuje kvasenie, je potrebné nápoj precediť cez gázu, pridať ďalšiu časť cukru a premiešať ho. Naplňte nádobu na víno na 70 %, pričom si nechajte miesto na pridanie ďalších 500 g cukru a peny. Káď je potrebné zakryť vodným tesnením a preniesť na tmavé miesto pri teplote 20-25 stupňov. Po troch dňoch pridajte jeden diel cukru a po ďalších troch dňoch pridajte posledného pol kilogramu.

Po 1-2 mesiacoch sa proces kvasenia zastaví. Hotové víno sa musí preliať do inej nádoby. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili sediment. Nádobu treba pevne uzavrieť a uchovávať v chladničke, aby nápoj ďalej dozrieval. Teplota by nemala presiahnuť 15 stupňov. Zvyčajne trvá dva až päť mesiacov, kým dozrie. Ak je to potrebné, keď sa objaví usadenina, kvapalina by sa mala preliať do inej nádoby. Po niekoľkých mesiacoch by sa mal nápoj plniť do fliaš.

Mors .

Ak chcete potešiť seba a svojich blízkych takýmto príjemným nápojom ako sústo, musíte si pripraviť 0,5 litra vody, toľko brusníc a 300 gramov cukru.

Najprv je potrebné bobule umyť a ľahko osušiť. Potom vložte bobule do misky a pomúčte ich drevenou špachtľou. Potom prilejte vodu a dobre premiešajte. V hrnci dajte na oheň, pridajte cukor a miešajte, kým sa nerozpustí. Hmotu priveďte do varu na 10 minút. Po uplynutí tejto doby hrniec zakryte pokrievkou a počkajte, kým nápoj úplne vychladne.

Kompót

Na prípravu lahodného a aromatického kompótu nepotrebujete veľa kuchárskych zručností. Stačí si pripraviť ingrediencie a dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel. Vezmite 750 g brusníc, odstráňte vetvičky, opláchnite ich pod tečúcou vodou a rozmiešajte drevenou lyžicou. Extrahovanú šťavu odložte do samostatnej misky.

Potom v hrnci uvarte 2 litre vody, potom ju nechajte vychladnúť. Potom sem pridajte šťavu z brusníc. Potom dajte kompót na oheň a za stáleho miešania varte 15 minút, aby sa zachovali všetky užitočné vlastnosti. Na konci kompótu pridajte 50 g cukru alebo 20 g medu.

Ak chcete kompót uzavrieť na zimu, musíte poháre umyť a sterilizovať, naliať do nich nápoj a uzavrieť. Po vychladnutí ich uložte na chladné miesto.

Koľko brusníc môžete zjesť za deň

Čerstvé brusnice sa môžu konzumovať každý deň, ale nemalo by sa ich skonzumovať viac ako 5 polievkových lyžíc. V prípade čaju postačia 3 šálky tohto nápoja počas celého dňa. Stojí za to pripomenúť: hoci je výrobok bohatý na vitamíny a iné užitočné látky, nemali by ste to preháňať, aby ste nepoškodili telo.

Zaujímavosti o brusniciach

1. Od dávnych čias sa taká rastlina, ako je ruža, považuje za stelesnenie dievčenskej krásy. Na Rusi sa považoval za obradný strom. Vždy bol prítomný na svadobných obradoch. Vence mladých dievčat, každý stôl a všetky jedlá boli ozdobené zväzkami z brusníc.
2. Šamani verili, že ruža má magickú moc. Červený kútik každého domu zdobila brusnica a veniec z tohto stromčeka.
3. Každý rodinný dom mal červený kútik ozdobený strapcami ruží. Ľudia verili, že ich chráni pred zlými silami.

Fotografia červenej ostružiny