Aké sú kalamáre užitočné pre mužov a ženy? Recepty na varenie

Prínos morských plodov pre ľudské zdravie je nepopierateľný. Majú vysokú koncentráciu minerálov, sú bohaté aj na jód, ktorého nedostatok vedie k vážnym zdravotným problémom. A chobotnica je jedným z najjednoduchšie pripraviteľných, chutných a cenovo dostupných morských plodov.

Čo je to chobotnica a ako vyzerá?

Chobotnice patria do skupiny hlavonožcov, ich dĺžka sa pohybuje od 20 do 50 cm. Chytajú sa vo všetkých klimatických pásmach, ale najčastejšie sa vyskytujú v subtropických oblastiach. Chobotnice zo severných morí často nie sú príliš veľké a nemajú charakteristické sfarbenie ako ich južní "príbuzní".

Vďaka svojmu prúdnicovému tvaru sa dokážu pohybovať veľmi vysokou rýchlosťou s chvostom vpredu. Takmer všetky existujúce druhy týchto mäkkýšov sú vhodné na konzumáciu, preto sa aktívne lovia. Chápadlá chobotníc a telá sú vhodné na konzumáciu. Koža sa odstráni.

Ako sa chobotnica líši od chobotnice a sépie

Z adresy chobotnica chobotnice sa líšia počtom končatín. Chobotnica má osem končatín, zatiaľ čo chobotnica má dve chápadlá s plochými koncami. Hlava chobotnice je oddelená od tela, zatiaľ čo hlava chobotnice je úplne zrastená s telom. Tie sa vo väčšej miere usadzujú na dne a radšej sa plazia, zatiaľ čo chobotnice plávajú veľmi rýchlo.

Podobne ako chobotnica má sépia osem chápadiel a jej telo je oválne a lemované kruhovou plutvou. Telo chobotnice má tvar torpéda s dvoma radmi prísaviek na chápadlách.

Zloženie a kalórie

Najväčšou hodnotou kalamárového mäsa je vysoká koncentrácia bielkovín: až 18 g bielkovín v 100 g výrobku, čo zodpovedá obsahu bielkovín v hovädzom a rybom mäse. Bielkoviny sú stavebným materiálom pre všetky bunky a tkanivá tela, sú nevyhnutné na premenu aminokyselín vrátane esenciálnych. Bez nich nie je možné normálne fungovanie žiadneho orgánu.

Kalamáre majú kalorickú hodnotu približne 100 kcal na 100 g. Sacharidy predstavujú maximálne 3 g a tuk 1,4 g.

Kalamáre, podobne ako mnohé iné morské plody, sa líšia tým, že obsahujú takmer všetky vitamíny a minerály, ktoré telo potrebuje. Patria sem vitamíny skupiny B (B1, B2, B6), kyselina askorbová, vitamín E, mangán, jód, fosfor, železo, zinok, meď, selén a vápnik.

Ako je kalamár užitočný

Všeobecné výhody

Jedinečné vlastnosti chobotníc:

1. Len 80 gramov kalamárov obsahuje až 90 % dennej dávky medi. Ide o minerál, bez ktorého nie je možné normálne vstrebávanie železa, a teda ani tvorba červených krviniek. Nedostatok medi sa považuje za jednu z najčastejších príčin anémie.
2. Selén je jedným z najlepších antioxidantov, úspešne bojuje proti voľným radikálom. Môže výrazne zmierniť prejavy reumatickej artritídy vrátane zmiernenia bolesti. V 100 gramoch kalamárov - 60 % dennej normy selénu.
3. Vďaka vysokej koncentrácii vitamínu B2 (riboflavín) dokáže pridanie kalmára do jedálnička zmierniť príznaky migrény.
4. Prípravok obsahuje vápnik a fosfor, ktoré sa navzájom posilňujú a sú zodpovedné za tvorbu kostného a zubného tkaniva.
5. Morské plody sú tiež bohaté na vitamín B12, ktorý okrem iného znižuje hladinu homocysteínu v tele. Ak jeho koncentrácia v krvi prekročí prípustnú hodnotu, môže viesť k infarktu, mŕtvici a iným kardiovaskulárnym ochoreniam.
6. Horčík obsiahnutý v kalmároch je zodpovedný za uvoľnenie svalových kŕčov a relaxáciu nervového systému.

Pre ženy

Pre ženy sú kalamáre užitočné predovšetkým preto, že sú prirodzeným zdrojom ľahko stráviteľných bielkovín. Zabezpečuje zdravú pokožku, vlasy a nechty. V mäkkýšoch sa nachádza aj vysoká koncentrácia mastných kyselín omega-3 a omega-6, ktoré zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia žien. Okrem podpory prirodzenej krásy a dlhovekosti sú tieto látky zodpovedné aj za produkciu hormónu serotonínu a posilňujú imunitný systém.

Pre mužov

Pre mužov môže byť kalamár cenný aj iným spôsobom: podporuje rýchly a bezpečný rast svalov a posilňuje telo. Pre športovcov preto určite stojí za zváženie. Okrem toho má mušľa priaznivý vplyv aj na zdravie mužov, pretože zvyšuje ich potenciu. Muži, ktorí pravidelne konzumujú tieto morské plody, uvádzajú stabilizáciu močovo-pohlavného systému a zvýšenie testosterónu v krvi a cítia sa plní sily a energie.

Počas dojčenia

Takisto by sa nemal používať počas dojčenia kvôli riziku vzniku alergií u novorodenca. To sa prejavuje vyrážkami a diatézou. Ak sa u ženy pred tehotenstvom nevyvinula neznášanlivosť na kalamáre, môže ich skúsiť zaradiť do svojho jedálnička. Musíte však počkať aspoň 6 mesiacov, alebo ešte lepšie, odložiť to o rok.

Počas tehotenstva

Kalamáre môžu byť v strave prítomné aj počas tehotenstva, ale rozhodujúce je, v akej oblasti boli ulovené. Väčšina vodných plôch je znečistená priemyselným odpadom, ktorý sa následne hromadí v tkanivách morských živočíchov. Preto si musíte byť stopercentne istí environmentálnou bezpečnosťou výrobku alebo neriskovať.

Pre deti

Deti môžu chobotnice konzumovať až po dovŕšení troch rokov a v prípade, že sa u nich neprejavuje individuálna neznášanlivosť. Jeho mäso je vynikajúcim zdrojom minerálov a aminokyselín. To má pozitívny vplyv na pamäť a duševný rozvoj. Bielkoviny stimulujú rast dieťaťa a vápnik zabezpečuje dokonalé zuby a kosti. Pred zavedením výrobku do detského jedálnička je však lepšie poradiť sa s lekárom.

Prínosy a škodlivosť sušených kalamárov

Sušené kalamáre patria do kategórie "snackov", takže sú veľmi obľúbené medzi mladými ľuďmi a ako doplnok k pivu. Ich nadmerná konzumácia však môže vyvolať hromadenie soli, čo následne vedie k stagnácii tekutín.

Ich prínosy a škody závisia priamo od výrobného procesu. Väčšina výrobcov nedodržiava základné pravidlá prípravy výrobku. Napríklad pri rozmrazovaní by chobotnica nemala zostať dlho vo vode: ak sa rýchlo vytiahne, prispeje to k zachovaniu všetkých hlavných živín a vitamínov. Potom sa kalamáre umyjú v studenej vode, ochladia, rozrežú a roztriedia. Posledným krokom je liečba glutamátom sodným. Ide o zvýrazňovač chuti, ktorý môže vo veľkých množstvách vyvolať otravu jedlom. Jeho trvalé užívanie môže viesť k zhoršeniu chronických ochorení vrátane rakoviny.

Okrem toho mnohé spoločnosti, ktoré sa zaoberajú výrobou sušených kalamárov, ich v poslednom čase začali upravovať olejom, čo zvyšuje koncentráciu karcinogénnych látok.

Napriek tomu nie je potrebné úplne odmietnuť sušené kalamáre. Stačí si prečítať etiketu. Ak je medzi zložkami uvedená kyselina sorbová, takýto výrobok nebude pre telo škodlivý, pretože ide o bezpečnú a medzinárodne uznávanú konzervačnú látku.

Dajú sa pri chudnutí jesť kalamáre?

Keďže kalamáre obsahujú veľa bielkovín, výborne zmierňujú pocit hladu. Zároveň je takmer úplne bez tuku, čo z neho robí vynikajúci diétny produkt. Extraktívne zložky v mäkkýšoch ovplyvňujú produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá pomáha správnemu fungovaniu celého tráviaceho systému. Pomáha tiež v boji proti nadváhe:

• odstrániť cholesterol z tela;
• odstrániť opuchnuté tkanivá;
• zlepšujú metabolické procesy, čo vedie k úbytku hmotnosti.

Pri správnom stravovaní je však možné používať kalamáre len vo varenej alebo dusenej forme.

Chobotnica v medicíne

Vzhľadom na obrovské množstvo mikro- a makroživín a vitamínov v kalmároch sa často odporúča pri mnohých chronických ochoreniach.

Pre diabetes mellitus

Výrobok je mimoriadne prospešný pri cukrovke. Je to spôsobené tým, že obsahuje vitamín B3, ktorého jednou z vlastností je normalizácia hladiny cukru. V tomto prípade je glykemický index kalmára len 5 jednotiek, t. j. je absolútne bezpečný z hľadiska pravdepodobnosti zvýšenia hladiny cukru. Bielkoviny z morských plodov sú oveľa lepšie stráviteľné ako mäso alebo ryby, čo je jedna z ich hlavných výhod. Nemali by ste však úplne prejsť na chobotnice. Stačí, ak ich do jedálnička pridáte 1-2-krát týždenne. To umožní pacientovi plne nasýtiť telo vitamínmi PP a E.

V prípade pankreatitídy

V prípade akútnej pankreatitídy by sa však kalamáre mali úplne vylúčiť zo stravy, a to aj napriek zanedbateľnému percentu tukov v ich zložení. Zákaz je spôsobený látkami, ktoré zvyšujú sekrečnú funkciu pankreasu. Keďže chobotnice sú známe ako alergény, môžu tiež zvýšiť patologické procesy, čo vyvoláva celkové zhoršenie stavu.

Pri chronickej pankreatitíde v remisii sa môžu pridať do jedálneho lístka, ale len vo varenej forme. Povolené spôsoby prípravy sú pečené, dusené, pridávané k zelenine alebo do šalátov.

Gastritída

Ľudia trpiaci gastritídou by si za predpokladu, že nemajú individuálnu neznášanlivosť, mali určite spestriť svoj jedálniček touto pochúťkou. Je to jemné mäso, ktoré nepoškodzuje zapálené steny žalúdka a je lepšou náhradou živočíšnych bielkovín a vajec. Konzumovať sa však môže len varené alebo dusené mäso. Sušeným, vyprážaným alebo nakladaným kalamárom sa treba vyhýbať.

Na dnu

Ak dna nie je v akútnom štádiu, kalamáre sú vynikajúcim zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú v boji proti ochoreniu. Obsiahnuté omega-3 kyseliny sú účinné proti zápalom akejkoľvek lokalizácie. Jód pomôže s rovnakým problémom. Mäso pečte, varte v pare alebo duste, ale nesmažte ho. Nesmiete jesť vývar, v ktorom sa chobotnica varila, pretože si zachováva všetky puríny.

Pri kolitíde

Pri kolitíde (patologický zápal sliznice hrubého čreva) si vyžaduje prísnu diétu. Umožňuje však pridať morské plody vrátane kalamárov. Opäť platí, že vďaka svojmu bohatému zloženiu a ľahkej stráviteľnosti nespôsobuje žiadne potenciálne poškodenie zdravia a nezhoršuje priebeh ochorenia. Do stravy sa môže pridávať pri akejkoľvek forme varenia okrem vyprážania.

Pri cholecystitíde

Cholecystitída tiež znamená určité obmedzenia v stravovaní, ale morské plody sú povolené. Kalamáre nevyvolávajú choleretický účinok, čím zvyšujú záťaž zapáleného močového mechúra. Mali by byť varené v pare, varené alebo pečené, ale nie smažené.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

V poslednom čase sa objavuje čoraz viac oficiálnych štúdií, ktoré potvrdzujú vysoké koncentrácie ortuti a iných ťažkých kovov v rybách a morských plodoch. Hromadia sa vo vode v dôsledku priemyselných emisií, ktorých množstvo sa každoročne zvyšuje. Podľa Agentúry na ochranu životného prostredia sú kalamáre jedným z mála produktov s minimálnou schopnosťou akumulovať ortuť.

Medzi najväčšie alergény však patria mäkkýše. Neznášanlivosť kalamárov, ktorá sa prejavuje ako alergická reakcia, bola klinicky potvrdená u mnohých ľudí.

Ako vybrať a skladovať kalamáre

Najlepšie je kúpiť mrazené kalamáre. Rozmrazené, najmä pri nedodržaní technológie, sú horké a nedržia tvar. Sú v podstate chybné a nemajú žiadnu výživovú ani chuťovú hodnotu. Mäso by nemalo byť lepkavé, pretože aj to naznačuje, že ide o rozmrazený výrobok.

Telo je vždy pokryté vrstvou, ktorá môže mať v závislosti od prostredia, v ktorom sa lastúrnik vyskytuje, rôzne odtiene od sivej až po sýtofialovú. Mäso všetkých druhov má snehobiely odtieň. Akákoľvek iná farba je signálom nízkej kvality. Teoreticky je možné kúpiť očistené kalamáre, ale tým sa chuť výsledného pokrmu okamžite pokazí, pretože mäso je úplne bez chuti.

Pri výbere týchto morských plodov sa treba riadiť malým tajomstvom: čím menšia veľkosť, tým chutnejšie mäso.

Kalamáre by sa mali skladovať len v mrazničke. Ak to nie je potrebné, nerozmrazujte ich a znovu nezmrazujte.

Rýchly spôsob, ako olúpať chobotnicu z fólie

Na rýchle odlepenie z fólie nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje. Mrazené mušle jednoducho vložte do misky a zalejte vriacou vodou. Vďaka teplotnému rozdielu sa takmer všetka fólia na jej povrchu zmrští a ľahko sa odlepí. Tú, ktorá nie je odlúpnutá, možno ľahko odstrániť rukou.

Potom by ste mali vypustiť všetku vodu a opláchnuť trup pod tečúcou vodou. Mali by ste tiež odstrániť všetky vnútornosti chobotnice vrátane priehľadnej chrbtice a opäť ju opláchnuť. Ak sa mäso po všetkých týchto procesoch nestihlo úplne rozmraziť, zalejte ho horúcou vodou (nie však vriacou) a nechajte ho niekoľko minút odstáť.

Ako dobre uvariť kalamáre

V súčasnosti existuje obrovské množstvo receptov založených na chobotniciach. Sú vhodné na každodenné aj slávnostné menu.

Ako vyprážať

Ak nemáte žalúdočné problémy, môžete sa pravidelne rozmaznávať vyprážanými kalmármi. Na to budete potrebovať:

• mrazené kalamáre - 300 gramov;
• sójová omáčka - 5 PL;
• soľ - podľa chuti;
• biele suché víno - 120 ml;
• strúhaný zázvor - podľa chuti;
• kôpor - 2-3 vetvičky;
• olivový alebo slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
• cukor - 1 lyžička;
• šťava z polovice citróna.

Najprv rozmrazte kalamáre, dôkladne ich opláchnite a odstráňte fóliu. V závislosti od veľkosti rozrežte trup na 4 až 6 častí. V samostatnej miske zmiešajte víno, sójovú omáčku, citrónovú šťavu, nastrúhaný zázvor, cukor a nadrobno nasekaný kôpor. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Kalamáre ponorte do marinády a nechajte 60 minút v chladničke. Potom rozohrejte panvicu, nalejte na ňu olej a vložte do nej kalamáre. Smažte na miernom ohni 10 minút.

Ako variť

Najlepší spôsob prípravy kalamárov je ich varenie. Nakrájané mäso alebo celá mŕtvola sa vložia do osolenej vody s pridaním čierneho korenia a bobkového listu. Varte ju maximálne tri minúty, inak bude gumová. Znovu zmäkne len vtedy, ak ho budete variť 30 minút. Tým sa však jeho množstvo zníži presne o polovicu. Potom môžete so škebľou urobiť čokoľvek - nakrájať ju na šaláty alebo ju naplniť.

Ako sušiť

Chobotnice môžu byť doma dobrým občerstvením. Na rozdiel od kalamárov kúpených v obchode neobsahuje žiadne zdraviu škodlivé arómy ani zvýrazňovače chuti. Na prípravu potrebujete len chobotnicu, soľ, korenie a rúru.

Postupnosť operácií by mala byť nasledovná:

1. Zmrazené telá mušlí vložte do misky s vodou a nechajte rozmraziť. Vylejte vodu a dôkladne ju opláchnite pod tečúcou vodou. Ak chcete variť čerstvé kalamáre, stačí ich opláchnuť vo vode.
2. Oddeľte jatočné telo. Oddeľte chápadlá od sviečkovej časti, vyberte chord a všetky vnútornosti a všetko ešte raz umyte. Odstráňte fóliu (na tento účel ponorte kalamáre do vriacej vody).
3. Pred sušením výrobok namočte do osolenej vody. To možno vykonať niekoľkými spôsobmi. V prvom prípade ponorte mŕtvolu do slabého roztoku soli a nechajte ju v ňom cez noc. Ak nemáte čas navyše, budete musieť pripraviť roztok, ktorý sa používa na severe na solenie kaviáru. Pomer je nasledovný: 1 šálka soli na 1 liter vody. Rozpusťte soľ a ponorte mušle do získaného nálevu. Na niekoľko minút do nej ponorte malé kúsky kalamárov.
4. Sušte ľubovoľným spôsobom. V Ázii je sušenie na vzduchu bežnou technikou. To nie je zlé riešenie pre majiteľov chát alebo vidieckych domov. V tomto prípade sa jatočné telo nemusí krájať na kúsky, ale ponorí sa do roztoku a potom sa zavesí na háčiky. V lete trvá niekoľko dní, kým sa kalamáre vysušia. Praktickejšou možnosťou je sušiť mäso v rúre. Malé kúsky by sa mali osušiť na uteráku, ktorý absorbuje zvyšok nálevu, a uložiť na podnos v jednej vrstve. Vložte ho do rúry na 3 hodiny pri konštantnej teplote 50 stupňov.

Ako marinovať

Keďže kalamáre sa dajú pripraviť rôznymi spôsobmi vrátane grilovania, pozrime sa na univerzálny spôsob ich marinovania. Tieto kalamáre sú výborným predjedlom aj samostatne.

Zloženie:

• kalamáre - 2-3 ks;
• rastlinný olej (najlepšie olivový) - 1 PL;
• citrónová šťava - 3 PL;
• bobkový list - 2 ks;
• voda - 1 l;
• cukor - 1 lyžička;
• soľ - 1 lyžička.

Predbežne pripravte mušle odstránením blán a vnútorností. Škrupinu nakrájajte na pásiky alebo kolieska. Do nálevu pridajte bobkový list, cukor, soľ, citrónovú šťavu, rastlinný olej a korenie podľa chuti. Uvarte slaný nálev a vložte doň mäso. Vypnite oheň, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť pod pokrievkou. V ideálnom prípade uložte kalamáre na 18 hodín do chladničky. V prípade potreby ho však môžete podávať aj niekoľko hodín po vychladnutí.

Šalát z chobotníc

Recept na jednoduchý šalát z kalamárov, ktorý si nevyžaduje veľa úsilia.

Budete potrebovať:

• chobotnice - 1 mŕtvola;
• vajce - 1 ks;
• čerstvá uhorka - 1 ks;
• pór - 1 stonka.

Uvarte vajce a nakrájajte ho na malé kocky. Kalamáre a uhorky nakrájajte na julienne, cibuľu nadrobno. Všetky prísady zmiešajte v miske a zalejte nízkotučným jogurtom. Pokrm ozdobte varenými krevetami. Tento šalát môže byť kompletnými raňajkami. Tí, ktorí majú nadváhu a chcú prejsť na zdravšiu stravu, by mali venovať pozornosť tomuto šalátu.

Chobotnicové rezne

Ďalším originálnym spôsobom prípravy mäsa z tohto úžasného mäkkýša je príprava chutných rezňov. Na to budete potrebovať:

• kalamáre - 4 ks;
• Holandský syr - 200 gramov;
• cibuľa - 1 ks;
• kôpor - 4 vetvičky;
• rozmarín - 2 vetvičky;
• maslo - 120 gramov;
• cesnak - 2 strúčiky;
• vajcia - 2 ks
• rastlinný olej - 3 PL;
• strúhanka - 200 gr;
• soľ, korenie - podľa chuti.

Recept krok za krokom:

1. Nakrájajte kôpor a rozmarín, dajte ich do misky a zalejte rastlinným olejom (olivovým alebo slnečnicovým). Zmes premiešajte, vložte do kociek ľadu a vložte do mrazničky.
2. Chobotnicu vopred umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky a pomeľte spolu s cibuľou. K mletému mäsu pridajte vajcia a nasekané strúčiky cesnaku. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k mletému mäsu. Dochuťte soľou a korením a premiešajte.
3. Z mletého mäsa vyvaľkajte v rukách malé množstvo a vytvorte z neho placky. Do stredu mletého mäsa vložte kocku miešanej zeleniny s olejom a obaľte v strúhanke. Kotlety smažte na dobre rozpálenej panvici na slnečnicovom oleji 2 minúty z každej strany.

Prečo sú kalamáre po uvarení horké

Mnohé ženy v domácnosti si myslia, že chobotnice sú po uvarení horké. Je to spôsobené chybnými technikami varenia. Najmä ak nie sú jeho vnútornosti riadne vyčistené a umyté. Ak sa varí príliš dlho, môže byť aj horký. Negatívny vplyv na chuť mäsa môže mať aj počiatočná zlá kvalita výrobku (opakované rozmrazovanie alebo zlé balenie).

Jedným zo spôsobov, ako odstrániť horkosť, je nakrájať jatočné telo na malé plátky a opiecť ich na troche oleja. Môžete pridať aj trochu soli.

Mäso obrovských chobotníc môže byť aj horké. Ide o špecifický druh morských plodov, takže ho nemôžete úplne odstrániť.

Môžete jesť kaviár z chobotníc?

Mäkkýše, podobne ako mnohé ryby, majú tiež kaviár. A chobotnica je jednou z nich. Najčastejšie sa nijako nevyužíva, ale to je väčšinou spôsobené tým, že ľudia nevedia, ako ho správne pripraviť. Ak chcete pripraviť kaviár z kalmára, umyte ho pod vodovodným kohútikom a potom ho pokvapkajte šťavou z citróna. Nechajte ich niekoľko minút nasiaknuť a potom ich potrite zmesou soli, korenia a oleja. Potom výrobok vložte do nádoby na pečenie. Kaviár sa varí dostatočne rýchlo - 20 minút pri miernej teplote (približne 150 stupňov). Pred podávaním by mal byť najlepšie vychladnutý.

Rovnakou technikou sa dá upiecť aj kaviár. Urobte to isté, ale nepečte v rúre, ale vytvarujte malé úhľadné guľky a opečte ich na panvici s maslom alebo olivovým olejom. Aby sa vytvorila pekná kôrka, panvica by mala byť od začiatku čo najviac rozohriata a po vložení výrobku na panvicu by sa mal oheň znížiť na stredne nízky.

Čerstvé kalmárové ikry majú dosť špecifickú chuť, ale ak chcete, môžete ich podávať ako samostatnú pochúťku. Na zvýraznenie chuti môžete použiť soľ a korenie. Kaviár sa môže použiť aj na ozdobu šalátov alebo ako prísada.

Môžete počas pôstu jesť chobotnice?

Ak dodržiavate pôst v celej jeho prísnosti, kalamáre, rovnako ako iné morské plody, môžete jesť len v dňoch, keď sú povolené ryby. A to sú Kvetná nedeľa a Zvestovanie. V gréckej pravoslávnej cirkvi sú však všetky morské plody povolené všade. Je to podmienené tým, že v gréckom kánone sú prirovnávané k morským rastlinám a je povolené jesť ich v sobotu a v nedeľu, keď je povolené jesť maslo.

V stanovách Ruskej pravoslávnej cirkvi nie je priamy zákaz ich konzumácie, preto je lepšie prediskutovať túto záležitosť so svojím spovedníkom. Niektorí kňazi povoľujú svojim farníkom jesť morské plody počas veľkých cirkevných sviatkov, pokiaľ nepripadajú na Veľký týždeň.

Môžu sa chobotnice podávať zvieratám?

Mnohí majitelia domácich zvierat sa pýtajú, či ich milovanému miláčikovi prospieva mäso z chobotníc. Mačky sú nepochybne veľkými milovníkmi morských plodov. Nezabudnite však, že kalamáre obsahujú 250 mg fosforu na 100 gramov. Jeho nadmerné množstvo v potrave mačky môže vyvolať močové kamene. Preto niektorí veterinári prísne zakazujú akékoľvek morské plody. Okrem toho nadmerné množstvo spôsobuje alergie.

V malom množstve, nie častejšie ako raz týždenne, sú však mäkkýše pre zviera stále zdravé. V ideálnom prípade by sa mala iba variť, iné spôsoby varenia nie sú prípustné. Obzvlášť škodlivé sú údené alebo solené kalamáre.

Keďže kalamáre majú rovnaký obsah bielkovín a aminokyselín ako hovädzie mäso, sú vhodnou alternatívou, ktorú možno zaradiť do psej stravy. Predtým by ste mali skontrolovať, či zviera nie je na výrobok alergické. Ak sa to nepotvrdí, môže sa zavádzať postupne po 50-250 g denne (v závislosti od plemena a veľkosti). Nie je dobré prekrmovať ho morskými plodmi, takže platí pravidlo "menej je lepšie".

Zaujímavosti o chobotniciach

Milovníkov morských plodov budú zaujímať nasledujúce informácie:

1. Chobotnice sú najmenej preskúmanými obyvateľmi morí, oficiálne je potvrdených viac ako 300 druhov chobotníc, ale ďalších viac ako 200 druhov zostáva neznámych.
2. Zo všetkých hlavonožcov, medzi ktoré patria aj sépie a chobotnice, je chobotnica najobľúbenejším morským predátorom.
3. Chobotnice tvoria veľkú časť stravy mnohých členov podmorského sveta.
4. Samotné chobotnice sa živia kôrovcami a malými rybami. Ak ich nemajú, môžu prejsť na menšie druhy svojho druhu.
5. Ak chobotnica na svojej ceste narazí na nebezpečenstvo, vyžaruje pigment veľmi podobný atramentu.
6. Niektoré chobotnice majú prekvapivú schopnosť lietať.
7. Rýchlosťou pohybu predstihujú chobotnice len delfíny, žraloky a veľryby.
8. Krv mäkkýšov je modrá a o jej obeh sa stará nie jedno, ale tri srdcia.

Fotografia chobotnice