Canisteel: Čo je to za ovocie a prečo je pre vás dobré?

Každý chápe exotické ovocie canniste iným spôsobom: ako dezert alebo ako kompletné jedlo. Niektorí ju považujú za vhodnú na palacinky a muffiny, iní ako prílohu k mäsu.

Čo je ovocie

Canisteel je ovocie, ktoré rastie v trópoch a subtrópoch. Má nízky obsah kalórií a tukov. Môžete si ho kúpiť len počas obdobia dozrievania a je pomerne lacný. Zrelé ovocie chutí lepšie ako to, ktoré dozrelo počas procesu dozrievania. Po konzumácii ovocia zostáva v ústach múčna pachuť.

Ako to vyzerá

V trópoch, odkiaľ pochádza, je tento vždyzelený strom považovaný za malý a dorastá do výšky približne 8 metrov. Jeho kôra je hnedá a lepkavá, pretože obsahuje latex. Listy sú lesklé, hladké a lakované a môžu byť až 28 cm dlhé a viac ako 7 cm široké.

Plody majú rôzne tvary, od okrúhlych alebo zaoblených, so zobákom zahnutým do strany, až po oválne alebo vretenovité. Farba nezrelých plodov je zelená, tvrdá a lepkavá zvnútra, zatiaľ čo zrelé plody sú zvonka aj zvnútra žlté alebo oranžové. Kvôli svojej farbe sa nazýva baklažán. Môže dosahovať dĺžku 12-12,5 cm a šírku takmer 7,5 cm. V strede dužiny sa nachádzajú pomerne veľké semená, ktorých počet sa môže pohybovať od 1 do 6.

Dužina zrelého plodu sa vzhľadom a štruktúrou podobá vajcu uvarenému natvrdo, preto sa nazýva "vajíčko".

Zrelé ovocie sa kazí tak rýchlo, že sa nedá prepraviť nákladným autom ani lietadlom, takže v ruských supermarketoch tohto exotického chlapíka nenájdete.

Kde rastie

Canisteel sa vyskytuje v pôvodných alebo pestovaných oblastiach, ako je južné Mexiko, Nikaragua, Kostarika, Salvádor, Belize, Guatemala, Portoriko, južná Florida, Panama a ostrovy Jamajka, Kuba a Bahamy. Čoraz častejšie sa vyskytuje aj na Filipínach, vo Venezuele, Kolumbii, na Seychelách a na Havaji.

Táto plodina uprednostňuje skôr chudobné ako úrodné pôdy. Na pôdach s dostatočne vysokým obsahom humusu síce rastie, ale od takýchto stromov nemožno očakávať bohatú úrodu.

Na čo je cannistel dobrý

Kanistel je predovšetkým vláknina, ktorá dokonale čistí črevá a normalizuje ich činnosť: odstraňuje zápchu, zlepšuje peristaltiku, zbavuje plynatosti, odstraňuje toxíny.

1. Ovocie obsahuje vitamíny ako B1 a B2, C, PP, A a karotén, ktoré nie sú veľmi bohaté, s výnimkou kyseliny askorbovej (vitamín C), ktorá reguluje redoxné procesy v tele, posilňuje imunitu a zlepšuje vstrebávanie železa.
2. Zloženie stopových prvkov je však skutočným pokladom. Predovšetkým je bohatý na draslík, ktorý reguluje činnosť srdca a ciev. Keď ho v ľudskom tele nie je dostatok, dochádza k narušeniu všetkých metabolických procesov, vznikajú vredy, ktoré postihujú nielen kožu, ale aj hlbšie vrstvy tkanív, zvyšuje sa ich krvácanie a vznikajú opuchy.
3. Horčík obsiahnutý v ovocí pomáha zbaviť sa závratov, svalových kŕčov, nervových tikov a tiež znižuje tachykardiu.
4. Vápnik sa podieľa na stavbe kostí kostry. Preto táto zložka konope môže posilniť kostný systém a zabrániť osteoporóze, zabrániť vzniku zubného kazu a zlepšiť stav vlasov a nechtov.
5. Ďalšou zložkou ovocia je fosfor, ktorý sa aktívne podieľa na metabolizme bielkovín a syntéze enzýmov a je nevyhnutný pre deti, pretože jeho nedostatok brzdí ich duševný a fyzický vývoj.
6. Okrem toho má ovocie komplex aminokyselín - lyzín, tryptofán metionín. Podieľajú sa na mnohých životných procesoch - od metabolizmu až po podporu imunitného systému a tvorbu svalovej hmoty.

Aké škody z toho môžu vzniknúť

Dužina konope je veľmi vyvážená a vo všeobecnosti nemôže spôsobiť žiadne poškodenie organizmu - dokonca ani v prípade, že človek trpí chronickými tráviacimi ochoreniami. Pokiaľ to nepreháňate a nezjete príliš veľa ovocia.

Nejedzte konope, ak ste naň alebo jeho jednotlivé zložky precitlivení. Ovocie sa neodporúča ani pacientom trpiacim cukrovkou a rôznymi ochoreniami pankreasu, ako aj deťom do piatich rokov - pre ich tráviaci systém by bolo veľkou záťažou.

Ak človek nie je zvyknutý jesť toto exotické ovocie, jeho prejedanie môže spôsobiť zvracanie, bolesti žalúdka a "lyžičkovanie".

Správny spôsob konzumácie ovocia canniste

Vždy si vyberajte zrelé kôstkovice, pretože nezrelé sú lepkavé a nechutné. Zrelé plody majú jemnú a slnečne žltú farbu. Jeho šupka je tenká, ale nejedlá a plod sa dá ľahko rozlomiť na kúsky. Môžete ho rozrezať nožom na polovicu.

Dužinu môžete jednoducho zjesť alebo ju vybrať lyžicou. Ázijčania mäso solia alebo korenia, namáčajú ho do omáčok a miešajú s citrónovou alebo limetkovou šťavou. Domorodí obyvatelia Filipín zalievajú canisteel sladkokyslou šťavou z kríženca mandarínky a limetky nazývaného kalamansi.

Čo môžete vyrobiť z kanistrového oleja

Z dužiny kanistra sa dá pripraviť džem, marmeláda a palacinkové cesto. Kaša sa používa na výrobu zmrzliny a koktailov.

V krajine pôvodu tohto exotického ovocia sa konzumuje so soľou a majonézou alebo limetkovou šťavou a používa sa ako základ do polievok alebo šalátov.

Na kulinárske účely sa môžu používať dokonale zrelé plody s oranžovou alebo žltou kôrou.

Osviežujúci nápoj

V mixéri rozmixujte napoly nakrájané kanistre, 0,5 pohára mlieka, čajovú lyžičku cukru a štipku škorice. Pridajte kocky ľadu.

Zmrzlina s kanistrom

S kopčekom zmrzliny alebo kopčekom krému vyzerá canisteel pekne a chutí vynikajúco. Najlepšie je vybrať si zmrzlinu, ktorá nie je príliš sladká. Ovocnú dužinu nakrájajte na malé kocky - ako na šalát - a zalejte citrónovou šťavou, aby zmes mohla stáť. Po 30-40 minútach zmrzlinu dolejte kanistrovou šťavou a štipkou vanilky.

Custard

Dužinu polovice kanistra nakrájajte na malé kocky a pokvapkajte ju limetkovou šťavou. Vyšľahajte 2 vajcia s 30 g práškového cukru do tuhej peny, pridajte 2 lyžice kukuričnej múky. Zahrejte jeden a pol šálky smotany (10 % tuku), ale nevarte. Smotanu dajte do vodného kúpeľa a po troškách - po lyžiciach - za stáleho miešania pridávajte rozšľahané vajcia. Smotanu varte, kým nezhustne, pričom tekutinu nechajte odpariť na štvrtinu.

Silikónové formy na muffiny vymažte maslom, do foriem dajte nakrájaný cannistel a zalejte uvareným krémom. Tortovú formu vložte na 15 minút do rúry vyhriatej na 160-180 stupňov. Po štvrťhodine dezert vyberte z rúry a posypte ho orechmi. Namiesto do rúry môžete formy vložiť na 5 minút do mikrovlnnej rúry pri výkone 800 W.

Exotický šalát

Nakrájajte 1 kg dužiny cannistella na kocky, tucet cherry paradajok na štvrtiny. Pridajte na kocky nakrájanú papriku alebo pomaranče podľa vlastného výberu. Zeleninu zmiešajte v miske.

V samostatnej miske zmiešajte šálku olivového oleja, po pol šálky pomarančovej a limetkovej šťavy a 3 lyžice javorového sirupu. Zeleninu prelejte omáčkou.

Marmeláda

Vezmite 4 veľmi zrelé kanistre, ošúpte ich, nakrájajte na kocky a vložte do veľkého hrnca, zasypte pohárom cukru a zalejte rovnakým množstvom vody. Postavte na oheň a varte, kým sa kúsky dužiny takmer úplne nerozpadnú a marmeláda takmer nezhustne. Podľa chuti prilejte limetkovú alebo citrónovú šťavu, potom vložte do silikónových formičiek, nechajte vychladnúť a potom vložte do chladničky.

Šalát

Canistely sa dobre kombinujú s persimmons a z týchto dvoch plodov možno pripraviť zaujímavé osviežujúce šaláty. Napríklad ošúpte jedno ovocie, nakrájajte ho na kocky, perzimón, varené kuracie alebo morčacie filé a dužinu avokáda. Pridajte červenú cibuľu nakrájanú na polkruhy. Všetky ingrediencie zmiešajte a naaranžujte na tanier s vejárom šalátových alebo špenátových listov. V samostatnej miske zmiešajte dresing so sójovou omáčkou, soľou a korením. Šalát zalejte dresingom.

Pečený kanister

Ovocie nakrájajte na plátky, pokvapkajte citrónovou šťavou a ugrilujte. Zbaví vás mäsitej pachuti a je príjemným doplnkom k teplému mäsu alebo mäsovému šalátu.

Tradičné medicínske použitie

Pre diabetes mellitus

Keďže kanistel obsahuje významné množstvo niacínu (vitamín B3), ktorý zlepšuje vstrebávanie liekov znižujúcich hladinu cukru v krvi, môže sa používať pri komplexnej liečbe diabetes mellitus.

Dužinu z ovocia rozomeľte v mixéri, pridajte citrónovú šťavu a užívajte aspoň trikrát denne - najmenej 2 polievkové lyžice naraz.

Na anémiu

Nalejte vriacu vodu (2 šálky), nakrájané surové alebo sušené ovocie a pošlite ho do vodného kúpeľa na 25-30 minút. Po vychladnutí pite výsledný odvar počas dňa rozdelený na 3 dávky. Tento liek zlepšuje krvotvorbu, zbavuje bolesti hlavy a chronickej únavy spojenej s anémiou.

Na žalúdočné vredy.

Ázijci sa týmto liekom zbavujú peptického vredu alebo erozívnej gastritídy. Dužinu rastliny spolu so semenami rozomeľte v kuchynskom robote alebo v mixéri. Výslednú kašu jedzte po lyžičke trikrát denne po jedle.

Pre horúčku

Vezmite si polievkovú lyžicu rozdrvenej kôry stromu canisteel. Zalejte ju 300 ml vody a varte 10-15 minút. Vychlaďte, preceďte, pri horúčke vypite 120-150 ml. Tento nástroj sa aktívne používa v Mexiku. Odvar okrem antipyretického účinku zvyšuje imunitu pacienta s akútnymi respiračnými infekciami.

Kozmetické aplikácie

Na kožné problémy

Rozdrvte polievkovú lyžicu konopnej kôry a varte ju štvrť hodiny v 300 ml vody. Nechajte vychladnúť, napite a nakrémujte začervenanie a podráždenie pokožky. Tento liek sa používa na Kube.

Na pľuzgiere

Dužinu ovocia rozdrvte v mixéri, šťavu vytlačte pomocou gázy zloženej z niekoľkých vrstiev. Šťavou sa liečia hnisavé zápalové procesy - napríklad dlho sa hojiace vriedky, abscesy, trofické vredy a rôzne dermatologické ochorenia.

Ako pestovať

Canistely sa doma pestujú ťažko, ale praví fanúšikovia kvetinárstva to zvládnu. Najdôležitejšie je, aby bol výsadbový materiál dobrý. Keďže semená veľmi rýchlo strácajú životaschopnosť, zasaďte ich doslova v priebehu niekoľkých dní po konzumácii plodov.

Klíčenie semien trvá zvyčajne dva týždne. Ak však v tomto čase nevyklíčia, nezúfajte - môže dôjsť k oneskoreniu. Inokedy to môže trvať takmer päť mesiacov. Ale kanister kompenzuje túto pomalosť rýchlym a priateľským rastom semenáčikov. Do fázy plodenia vstupujú v treťom až šiestom roku.

V južných oblastiach Ruska môže strom rásť aj v otvorenom teréne, nebojí sa malých mrazov a dobre znáša vietor a sucho.

Doma bude potrebovať veľký hrniec (aspoň 20 litrov) alebo ešte lepšie vaňu. Pôda musí byť piesčitá alebo suchá, ale vyhovuje aj vápenec. Botanici stanovili pravidlo - čím chudobnejšia pôda, tým vyššia úroda stromu. Preto nie je potrebné ďalšie hnojivo. Hlavnou úlohou je udržiavať ju v teple. V lete, v horúcom počasí, ho môžete vyniesť na balkón alebo otvorenú terasu. V zime ju chráňte pred suchým vzduchom, preto jej listy každý deň postriekajte vodou alebo do blízkosti umiestnite zvlhčovač vzduchu.

Fakty o ovocí

1. Jahody sa môžu pomerne rýchlo pokaziť a už po týždni od zberu sa nedajú konzumovať. Ak teda chcete ovocie po uvarení použiť, je rozumné kúpiť ho na plátky. Takto ľahšie zistíte jeho kvalitu.
2. Keď rozkrojíte kanistel, necítite sladkú, čerstvú vôňu, ako je to zvyčajne pri ovocí, ale výraznú vôňu vyprážaných mäsových koláčov alebo knedlí. Mimochodom, je rovnako výživná ako beľša. Niektorí ľudia si myslia, že plody tejto rastliny voňajú ako školská jedáleň.
3. Obyvatelia krajín, kde kanister rastie, ho považujú za zeleninu, nie za ovocie, preto ho radi dusia alebo pečú a ochucujú rôznymi koreninami.
4. Kanistela sa nepestuje len pre potravu. Drevo je mimoriadne cenné, pretože je pevné a nehnije. Miestni obyvatelia ho používajú ako pilier a vyrábajú z neho trámy a nábytok. Keďže jadro kmeňa je aj veľmi dekoratívne, používa sa na výrobu suvenírov a ako materiál na konečnú úpravu.