Jedlý gaštan: užitočné vlastnosti a recepty

Prekvapujúca a rozmanitá flóra planéty Zem. Milióny rôznych rastlín - veľkých aj malých, známych aj menej známych rastú takmer v každom kúte sveta. Všetky sú obdarené schopnosťou ovplyvňovať ľudské telo. Ukázalo sa, že mnohé rastliny majú schopnosť liečiť ľudí z rôznych chorôb, pomáhajú im zlepšiť zdravie a udržať si krásu a mladosť. Medzi tieto jedinečné rastliny patrí aj jedlý alebo pravý gaštan, ktorého sila a užitočnosť môže mať priaznivý vplyv na mnohé systémy ľudského tela.

Ako vyzerá a kde rastie

Vznešený gaštan patrí do čeľade bukovité. Môže vyrásť až do výšky 50 metrov. Jeho hnedohnedá kôra je pomerne tvrdá a hrubá. Jeho listy pripomínajú podlhovastý ovál. Môžu byť dlhé až 25 cm. Ich farba je zvyčajne tmavozelená. Na okrajoch sú vrúbkované. Samotné plody sú obalené tzv. brečtanom, ktorý má na vonkajšej strane pichliače a vo vnútri je nadýchaný. Zvyčajne sa v jednej žemli nachádzajú maximálne 3 orechy, ale niekedy ich môže byť aj 7. Pri dozrievaní v októbri sa šiška rozdelí na 4 alebo 2 časti (čo je oveľa zriedkavejšie). Plody majú hnedú farbu a sú lesklé, semená sú svetlohnedé so žltkastým mäsitým klíčkom, ktorý obsahuje dostatočné množstvo škrobu.

Gaštan jedlý je známy od obdobia kriedy. Uprednostňuje teplé podnebie. Za miesta jeho výskytu sa považuje Stredomorie, východoázijské a atlantické pobrežné oblasti USA, ako aj južné oblasti Ruska, Ukrajiny a Balkánu.

Usadí sa na tienistých svahoch hôr, ale nemá rada suchú alebo močaristú pôdu.

Druhy

Okrem pravého gaštanu sa v súčasnosti za najobľúbenejšie považuje niekoľko druhov: austrálsky, červený, pagaštan konský, guinejský, japonský, čínsky, hladký, lesný a indický.

1. Austrálčan. Jeden z poddruhov, známy aj ako izbové rastliny, sa v skutočnosti pestuje na dekoráciu domov. Je vysoký len 3 m. Pestuje sa v širokých kvetináčoch pri teplote +18 °C až +25 °C. Druhý druh je vysoký asi 40 m a vyskytuje sa v Austrálii. Je to vlhká rastlina a rastie v blízkosti riek. Na jar strom nesie jasne červené alebo oranžové kvety, ktoré vystriedajú 20 cm dlhé struky s jedovatými plodmi - orechmi.
2. Červená farba. Ide o krásnu, vždyzelenú okrasnú rastlinu, ktorá dosahuje výšku až 25 m. Strom je rozmarný a miluje hnojivo a vlahu. Počas obdobia kvitnutia - v apríli, máji a júni - sa zahalí do žiarivo červeného závoja. To je vlastne dôvod, prečo sa to tak volá.
3. Horsey. Táto odroda patrí do čeľade Sapindus. Strom môže dorásť do dĺžky 25 m. Má nádhernú korunu a trojlisté huby, v ktorých sa skrýva jeden (niekedy 2 alebo 3) oriešky. Najčastejšie sa vysádza v parkoch v krajinách mierneho pásma. Plody sa môžu používať ako krmivo pre zvieratá, ale nie sú vhodné na ľudskú spotrebu, iba na liečebné účely. Používa sa aj pri výrobe nábytku.
4. Guinea. Ide o odrodu stromu Malwa. Jeho druhý názov je pajira. Existuje 24 odrôd týchto stromov, z ktorých 3 majú jedlé plody. "Guinejské stromy sa považujú za obyvateľov púšte, a preto majú schopnosť ukladať do svojich kmeňov životodarnú vlhkosť. Vyznačujú sa aj nezvyčajnou stonkou, ktorá pozostáva z niekoľkých prepletených stoniek. Kvitne vo veľkých bielych kvetenstvách, pričom plody pripomínajú oválne "bobule" s jedlými semenami vo vnútri. Rastlina môže rásť doma, ale vo voľnej prírode nedosiahne 20 m, ale 3,5 m. Rastlina je však rozmarná a pri nedostatočnej starostlivosti odumrie.
5. Japonský alebo kotyledón. Patrí tiež do čeľade bukovitých. Môže dosiahnuť výšku až 15 m. Listy sú podlhovasté a majú tmavozelenú farbu. Brečtan je pichľavý a obsahuje tri jedlé orechy. Strom má rád vlhkosť a znáša nízke teploty. Vyskytuje sa v Číne a Kórei, ako aj v Japonsku. Japonci vyšľachtili viac ako 100 odrôd danej odrody.
6. Čínsky. Tento druh je známy v Kórei, Rusku, Číne, západnej Európe, Severnej Amerike a na Kaukaze. Je to statný strom dorastajúci do výšky 20 m. Má hodvábnu guľu a 2 alebo 3 plody. Orechy tejto odrody sú vysoko cenené kuchármi na celom svete.
7. Hladké. Ide o odrodu pagaštana konského, ktorá môže dorásť do výšky 20 m. Listy sú hladké a plody majú mäkké malé tŕne a hľuzy. Tento strom pochádza z Európy, Severnej Ameriky a Strednej Ázie.
8. Woody. Tiež patrí do čeľade pagaštanovité, ale považuje sa za jednu z menších odrôd, pretože nepresahuje výšku 6 m. Pestuje sa najmä v Amerike.
9. Indický gaštan. Rastie na pevnine v Indii. Je to 20 metrov vysoký strom s mäsitými, ale pichľavými plodmi.

Ako rozoznať jedlý a nejedlý gaštan

Najobľúbenejšími odrodami gaštanov sú pagaštan konský a gaštan pravý. Zatiaľ čo plody prvého druhu nie sú vhodné na ľudskú spotrebu, druhý je chutný a zdravý pokrm. Aby sme si tieto dve rastliny, resp. ich plody, nemýlili, je potrebné pripomenúť nasledujúce rozdiely:

1. Tobolka s orechmi alebo tŕňom pravého gaštana má hnedé dlhé tŕne, kým pagaštan konský má zelenú farbu a redšie tŕne.
2. Konský gaštan má v čiapočke zvyčajne jeden orech, zatiaľ čo gaštan jedlý má tri alebo viac orechov. Tým sa tieto druhy od seba navzájom odlišujú.
3. Strom jedlého gaštana má jednoduché kopijovité listy.
4. V poslednom mesiaci jari kvitne pagaštan konský nádhernými pyramídovými bielymi alebo ružovými "zvončekmi". Na druhej strane sú uši jeho jedlého náprotivku takmer neviditeľné a nie sú obzvlášť svetlé.
5. Jeho gaštany majú tvar lieskových orieškov a sladkú chuť. Na druhej strane, konské gaštany majú síce rovnakú farbu ako pravé gaštany, ale majú horkú príchuť.

Podľa týchto vonkajších rozdielov môžete ľahko identifikovať druh gaštanu a rozhodnúť o jeho ďalšom osude: buď na výrobu chutnej pochúťky, alebo na výrobu remesla či kŕmenie domácich zvierat.

Zloženie a kalórie

Ušľachtilý alebo pravý gaštan je nielen krásny a mohutný strom s chutnými plodmi, ale aj rastlina, ktorej orechy môžu priniesť ľudstvu hmatateľný úžitok, pretože múdra príroda "vložila" do dužinatých plodov tieto užitočné živiny:

• retinol;
• tiamín;
• riboflavín a ďalšie vitamíny skupiny B;
• kyselina askorbová;
• vitamín PP;
• horčík;
• vápnika;
• fosforu;
• draslík;
• sodík;
• železo;
• leucín;
• zinok;
• mangán;
• meď;
• organické kyseliny;
• triesloviny;
• omega-3;
• omega-6;
• zlúčeniny popola;
• vlákno;
• voda.

Výživovú hodnotu výrobku možno odhadnúť z množstva bielkovín, tukov a sacharidov v tomto pomere: 2,4 g, 2,3 g, 45,5 g na 100 g výrobku. Maximálny počet kalórií je 213 kcal.

Tieto údaje sa nemôžu pochváliť každým produktom, a preto jedlé gaštany - jedinečný orech, ktorý umožňuje človeku nájsť cenovo dostupný, prírodný liek na mnohé choroby.

Aký je prínos jedlého gaštana?

Všeobecné výhody

Gaštan je ako rozprávková truhlica, v ktorej je namiesto diamantov uložené to najcennejšie a najdôležitejšie - ľudské zdravie. Vďaka svojim živinám majú orechy nasledujúce vlastnosti, ktoré sú pre ľudský organizmus prospešné:

• zníženie edému;
• expektoračná vlastnosť;
• baktericídny účinok;
• zlepšenie črevnej peristaltiky;
• diuretický účinok;
• hemostatické vlastnosti;
• prevencia aterosklerózy;
• zlepšenie tráviaceho systému;
• predchádzanie podráždeniu slizníc tráviaceho traktu;
• zníženie kyslosti žalúdočnej šťavy;
• normalizácia krvného obehu;
• Prevencia a liečba kŕčových žíl, tromboflebitídy a ich následkov, ako aj cievnych ochorení;
• Zlepšenie celkového tonusu;
• Zmiernenie reumatických bolestí;
• normalizácia nervového systému;
• prevencia procesov starnutia.

To všetko je všeobecný účinok na telo, ktorý nezávisí od pohlavia osoby. Používanie orechov však môže mať veľmi odlišné účinky na mužov, deti a ženy.

Pre ženy

Ženy by mali do svojho jedálnička zaradiť jedlé gaštany. Môžu pomôcť doplniť chýbajúce zdravé vitamíny a minerály, zlepšiť celkové zdravie a znížiť účinky stresu. Okrem toho zázračný účinok jedinečného produktu pre ženské telo spočíva v tom, že gaštany zlepšujú prietok krvi v panvových orgánoch. To normalizuje fungovanie reprodukčného systému a znižuje riziko vzniku rakoviny.

Plody sú užitočné aj počas menštruácie, pretože uľahčujú odtok krvi a zároveň znižujú možnosť vzniku vírusových infekcií. Gaštany sú užitočné pre dievčatá, ktoré trpia kŕčovými žilami. Prípravok dokáže udržiavať a obnovovať pružnosť ciev, udržiavať svalový tonus. Pokožka sa vám "poďakuje" aj vtedy, ak sa tieto orechy objavia v jedálničku slabšej polovice ľudstva. výrazne zlepšujú vzhľad a starajú sa o predĺženie mladosti.

Pre mužov

Používanie gaštanov pre mužov pomôže pri posilňovaní imunitného systému, zvýšení vytrvalosti, celkovom tonizovaní tela. Užitočné aj pre príslušníkov silnejšieho pohlavia, ktorí vedú sedavý spôsob života, pretože táto kategória je najviac náchylná na taký chúlostivý, ale bolestivý problém, ako sú hemoroidy. Lieky na báze gaštanov pomáhajú zmierňovať zápal, znižovať bolesť a zlepšovať krvný obeh.

Okrem toho môže ovocie zabrániť vzniku rakoviny prostaty. Preto muži, ktorí sa snažia zachovať a udržať si zdravie, budú mať z používania tohto produktu prospech.

Tehotenstvo

Tehotenstvo je pre ženské telo určitým druhom stresu, ktorý v tomto období výrazne zvyšuje záťaž. Gaštan by mohol byť výborným doplnkovým zdrojom vitamínov a tiež chrániť tehotné ženy pred stresom a nervovým vzrušením.

Odborníci však varujú pred konzumáciou tohto ovocia v období, keď čakáte dieťa. V prvom rade je to kvôli schopnosti orecha ovplyvňovať krvný obeh, čo môže byť nebezpečné pre nastávajúcu matku a jej dieťa. Okrem toho môže gaštan u dieťaťa spôsobiť alergie. Preto lekári zakazujú nielen konzumovať gaštany, ale dokonca ich používať zvonka alebo ako súčasť rôznych liekov.

Počas obdobia dojčenia

Počas obdobia dojčenia sa dojčiacim matkám odporúča dodržiavať prísnu diétu, aby sa zabezpečilo správne formovanie organizmu dieťaťa. Výrobky, ktoré žena v tomto období konzumuje, by mali byť absolútne prospešné a nemali by spôsobovať riziko akýchkoľvek ochorení alebo porúch u dieťaťa. Používanie gaštanov počas dojčenia je preto zakázané, rovnako ako počas tehotenstva, pretože plody môžu spôsobiť dysfunkciu rastúceho organizmu, koliku, nadúvanie a alergické reakcie.

Pre deti

U detí pomôže užívanie gaštanov zvládnuť sezónne prechladnutie, posilní imunitný systém, zvýši celkový tonus organizmu, pozitívne ovplyvní krvný obeh, zlepší trávenie a dodá dieťaťu všetky potrebné živiny. Pediatri a odborníci na zdravú výživu však odporúčajú, aby sa tento pokrm začal podávať deťom najskôr v piatich rokoch, pretože detský organizmus gaštany zle trávi a vstrebáva. Okrem toho môže dôjsť k zlyhaniu pečene, pankreasu a obličiek.

Ovocie je tiež schopné spôsobiť nadúvanie a sťažovať vyprázdňovanie. Najlepšie je gaštany očistiť a zmiešať napríklad so zemiakmi, potom uvidíte, ako budú reagovať. Pred začatím používania by ste sa však mali poradiť s odborníkom, aby ste predišli možným nebezpečenstvám.

Pri chudnutí

Odborníci na výživu odporúčajú svojim pacientom zaradiť do jedálneho lístka jedlá z gaštanov, pretože ovocie pomáha regulovať srdcový sval, nervový systém, odstraňovať bolesť, zmierňovať únavu, odstraňovať prebytočné tekutiny a dopĺňať vitamínovú rovnováhu. Orechy sú bohaté na vlákninu a majú značný obsah kalórií, čo však nemá negatívny vplyv, ak sa výrobok konzumuje bez prekročenia povoleného počtu kalórií za deň.

Okrem toho sa výživová hodnota orechov považuje za vysokú a na zahnanie hladu ich stačí zjesť veľmi málo. Hlavná vec je miera a potom začnú "odchádzať" kilá navyše a výhody orechov zostanú!

Tradičná medicína používa

Tradičná medicína na rozdiel od oficiálnej medicíny nepoužíva na liečbu pacientov chemické zlúčeniny. Všetky jej recepty sú založené na vedomostiach predkov, ktorí dokázali objaviť a preniesť do dnešnej doby tajomstvá prírody, ktorá dokáže liečiť svojou prirodzenou silou. Gaštan sa stal dobrým "liekom" na mnohé ochorenia. Na liečenie možno použiť nielen samotné plody, ale aj kôru a kvetenstvo stromu.

Rôzne masti, tinktúry a odvary pomáhajú bylinkárom zvládnuť ochorenia, ako sú:

• ateroskleróza;
• poruchy krvného obehu;
• strata elasticity krvných ciev;
• tromboflebitída;
• vredy;
• hemoroidy;
• malária;
• zápcha;
• hnačka;
• krvácanie;
• zápalové procesy v pľúcach.

Alternatívna medicína používa na prevenciu a liečbu chorôb tieto recepty.

S kŕčovými žilami

Zloženie:

• 30 dielov gaštanovej kvetovej šťavy;
• 1 diel vody.

Vyžmýkajte šťavu z gaštanového kvetenstva. Potom zmiešajte uvedené množstvo častí s vodou a použite ako vonkajší prostriedok potieraním miest, kde je zápal.

Pri cyklických bolestiach u žien

Zloženie:

• voda - 10 g;
• Šťava z gaštanového kvetenstva - 30 kvapiek.

Zmiešajte jednotlivé zložky a užívajte ich dvakrát denne.

Pri liečbe tromboflebitídy

Zloženie:

• gaštan - 10 g;
• vodka - 100 g.

Gaštany na tento recept pomeľte a potom ich zalejte alkoholom. V tomto stave musia stáť 10 dní v tme. Potom liek prefiltrujte a skombinujte 30 kvapiek lieku s obyčajnou prevarenou vodou v množstve 60 ml. Odporúča sa užívať "elixír" vždy pred jedlom.

S bolesťou kĺbov

Zloženie:

• gaštan - 50 g;
• Vodka - 500 ml.

Na začiatku gaštany pomeľte a potom do nich pridajte vodku. Prípravok nechajte vylúhovať 21 dní. Liek užívajte vnútorne vypitím 20 ml pred jedlom a zvonka potieraním kĺbov.
Liečba by mala trvať 30 dní.

Pri gastritíde

Zloženie:

• kôra z gaštanov - ½ polievkovej lyžice;
• Voda - 0,4 litra.

V prvej fáze spojte zložky a trvajte na tom osem hodín. Potom zloženie varte 3 minúty od bodu varu a potom ho prefiltrujte. Potom sa liek odporúča rozdeliť na 4 časti a vypiť v priebehu jedného dňa, pričom sa používa pred každým jedlom.

Na vonkajšie použitie

Zloženie:

• gaštan - 15 g;
• olivový olej - 150 ml.

Rozdrvte gaštany a spojte ich s olejom. Potom ho infúzujte 2 týždne. Potom môžete zapálené miesta potrieť olejom.

Na normalizáciu cholesterolu

Zloženie:

• 50 g šupky z plodov gaštanov;
• 500 ml vodky.

Rozdrvené škrupiny sa zmiešajú s vodkou a lúhujú sa 15 dní, pričom sa tinktúra každý deň pretrepáva. Po uplynutí tejto doby produkt prefiltrujte a potom užívajte 30 kvapiek trikrát denne, zmiešaných s rovnakým množstvom prevarenej vody.

Takéto jednoduché recepty vám pomôžu správne pripraviť gaštanový liek, ktorý si poradí s mnohými chorobami aj liekmi.

Ako používať v kozmetike

Kozmetológia nezanedbáva plody ušľachtilého gaštana. Jeho vlastnosti sú vysoko cenené pri poruchách kapilárnej mikrocirkulácie a používa sa na zlepšenie vzhľadu pokožky, predĺženie a udržanie mladosti, tonizáciu, bielenie, detoxikáciu a ochranu pred UV žiarením. Používa sa aj ako prostriedok na posilnenie vlasov, pretože orech dokáže zabrániť vypadávaniu vlasov tým, že posilňuje ich cibuľky. Okrem toho jeho protizápalové vlastnosti priaznivo pôsobia na čistú pleť, zbavujú ju akné a pupienkov.

Moderné kozmetické výrobky často obsahujú vo svojom zložení plody alebo iné časti gaštana jedlého. Kvalitné výrobky však stoja veľa peňazí, takže môžete ušetriť veľa peňazí a vyrobiť si vlastné zázračné masky a šampóny.

Na stiahnutie pórov a výživu pokožky tváre

Zloženie:

• plody gaštanov - 4 ks;
• mlieko - 125;
• žĺtok z prepeličieho vajíčka - 1 ks;
• ricínový olej - 1 polievková lyžica;
• pšeničná múka - 1/3 lyžičky.

Na výrobu masky si najprv pripravte prášok z plodov gaštanov, na ktorý rozdrvte niekoľko orechov a sušte ich prirodzene 3 dni. Potom zoberte 3 PL získanej suroviny a pridajte ju do vriaceho mlieka, potom zmes mlieka a gaštanov prikryte tanierom a nechajte ju 30 minút lúhovať. Potom pridajte zvyšok ingrediencií, premiešajte a naneste na tvár na 10 minút. Po aplikácii umyte vlažnou, ale nie horúcou vodou.

Na zachovanie mladosti

Zloženie:

• gaštany;
• domáca kyslá smotana.

Na prípravu tejto masky uvarte gaštany. Množstvo si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia. Uvarené gaštany roztlačte a pridajte kyslú smotanu, pričom sledujte konzistenciu, ktorá by mala pripomínať kašu. Potom naneste kompozíciu na pokožku, počkajte 10 minút a potom ju umyte studenou vodou.

Maska proti akné

Zloženie:

• Suchý gaštanový prášok - 2 PL;
• vaječný bielok - 1 ks;
• čajovníkový olej - 1-2 kvapky.

Zľahka vyšľahajte bielok a spojte ho s gaštanovým práškom. Pridajte ostatné prísady a všetko spolu premiešajte. Držte takúto kompozíciu na tvári asi 20 minút a potom si tvár umyte teplou vodou.

Proti vypadávaniu vlasov a na aktiváciu ich rastu

Zloženie: sušený gaštanový prášok.

Ak chcete, aby vám vlasy prestali vypadávať a stali sa silnými a dlhými, stačí, ak si vlasy umyjete gaštanovým práškom. Prášok stačí votrieť do mokrých vlasov pri korienkoch. Takto si umývajte vlasy raz týždenne.

Tieto jednoduché recepty vám pomôžu zachovať si krásu na dlhé roky bez toho, aby ste sa museli uchyľovať k nákladným procedúram.

Jedlé gaštany v kuchyni

Väčšina ľudí si gaštany spája s mestom mušketierov a majestátnych zámkov - Parížom. Práve tam sa tento druh pochúťky stal takmer ochrannou známkou. Vôňa gaštanov na uliciach hlavného mesta módy vyvoláva spomienky a sny. Gaštany však nie sú obľúbené len vo Francúzsku. Šéfkuchári v mnohých krajinách sveta ho používajú do polievok, šalátov, príloh, omáčok alebo dezertov. Oriešky sa bežne kombinujú s mäsom, zeleninou a zmrzlinou. Všetky tieto gurmánske pokrmy sa však dajú pripraviť aj v kuchyni:

Horúce predjedlo "Kasztanka

Zloženie:

• 0,4 kg plodov gaštanov;
• 0,25 kg cherry paradajok;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 4-5 cm koreňa zázvoru;
• 4 PL olivového oleja;
• soľ;
• korenie.

Orechy varte 15 minút, olúpte ich a nakrájajte na malé kúsky. Osmažte ich na rozohriatom oleji. Potom do hmoty pridajte paradajky rozkrojené na polovice a môžete pridať trochu tekutiny, aby sa pokrm nezlepil. Potom nakrájajte cesnak a zázvor a pridajte ich do zmesi paradajok a gaštanov. Osolíme, okoreníme a dusíme 10 až 15 minút do mäkka.

Pečené gaštany

Zloženie: plody ušľachtilého gaštanu.

Gaštany umyte a urobte do nich krížový rez. Ak sa vám to nepodarí, môžete gaštan narezať na boku. Potom gaštany položte na nepriľnavý plech a vložte ich na 20 minút do rúry vyhriatej na 200 °C. Keď sú gaštany hotové, ešte teplé ich ošúpte. Vďaka tomu je to oveľa jednoduchšie.

Polievka

Zloženie:

• 350 g mäsového vývaru;
• 125 g gaštanov;
• 1 PL múky;
• 125 ml 10% krému;
• 1 PL masla;
• zeler;
• pšeničné sušienky.

Ovocie ošúpeme a vložíme do hrnca s nakrájaným zelerom a mäsovým vývarom. Dusíme 40 minút so zatvoreným vekom. Na masle opražte múku a pridajte smotanu. Uvarený mäsový vývar spolu s gaštanmi rozmixujte v mixéri a vráťte na mierny oheň. Pridajte mliečnu omáčku, soľ a korenie, priveďte do varu a stiahnite z ohňa. Krutóny dajte do misky s polievkou.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Jedlý gaštan nie je vhodný pre každého. Bohužiaľ, jeho používanie je zakázané za týchto podmienok:

• gastrointestinálne abnormality a poruchy gastrointestinálneho traktu;
• krvácanie do pľúc alebo žalúdka;
• diabetes mellitus;
• Sklon k obezite;
• Tehotenstvo a dojčenie;
• deti mladšie ako 5 rokov;
• individuálna neznášanlivosť;
• chronickej renálnej insuficiencie.

Pri takýchto poruchách a zápalových procesoch lekári neodporúčajú používať orechy.

Ako si vybrať a uložiť

Aby ste si mohli vychutnať sladkastú chuť pravej gaštanovej pochúťky, je dôležitý správny výber. Na tento účel je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

1. Gaštany kupujte v období ich plodenia, t. j. v septembri, októbri a novembri.
2. Dobrý gaštan by mal byť na dotyk pevný, ťažký, hnedastej lesklej farby a bez viditeľných poškodení.
3. Veľkosť orechov závisí od lokality a môže sa pohybovať od veľkosti vlašského orecha až po priemernú mandarínku.
4. Škrupina plodu musí byť rovná a hustá. Ak je gaštan stlačený alebo má škvrny, nemali by ste ho kupovať.

Pravidlá sú jednoduché a priamočiare, ale veľmi pomáhajú pri získavaní chutného a zdravého výrobku. Rovnako dôležité je však správne ho uchovávať. Gaštany, ktoré obsahujú veľa tekutiny, sa môžu v chladničke skladovať najviac 5 dní. Ak ich uložíte do mrazničky, môžete ich skladovať až šesť mesiacov. Ovocie sa môže sušiť aj prirodzene alebo pomocou elektrickej sušičky. To ich robí menej užitočnými, ale v plátenných vreckách sa dajú uchovávať dlhšie.

Je bezpečné jesť pagaštan konský?

Gaštan konský je podobný ušľachtilej odrode, ale jeho konzumácia je zakázaná. Ak ho zjete, môžete utrpieť vážnu otravu a hrozí vám riziko gastrointestinálnych porúch. Tento orech sa však môže používať na kŕmenie hospodárskych zvierat. Pagaštan konský je vhodný aj na liečebné účely, pretože jeho plody, kôra a listy sú hlavnou surovinou pre prípravky, v ktorých sa tento produkt uvádza.

Zaujímavé fakty

Gaštan jedlý je pomerne starý strom, a preto sa o ňom v jeho histórii rozprávalo mnoho zaujímavých príbehov:

1. V Ženeve rastie pod oknami vlády gaštan. V okamihu, keď sa na strome objavia prvé listy, vláda ohlasuje príchod jari. Paradoxom je, že jar môže prísť v decembri aj v marci alebo dvakrát v jednom roku.
2. Najstarší gaštan rastie na území Sicílie. Kmeň má priemer 57,9 m a je starý približne 4000 rokov.
3. Plody gaštanu sa považujú za jediné orechy, ktoré obsahujú kyselinu askorbovú.
4. Európski králi, alebo skôr hradní architekti, vytvorili zaujímavý model: pavúky sa vyhýbajú gaštanom a nepletú v nich siete. Preto gaštany slúžili ako surovina na stavbu mnohých európskych rezidencií.
5. Čínske gaštany sa považujú za najnáročnejšie zo všetkých gaštanov, pretože sa tvrdí, že sa ich spotrebuje necelá polovica na svete.
6. Gaštany sa tradične uctievajú na veľkonočných bohoslužbách v korzických kostoloch.

Takýto prekvapivo zdravý a chutný oriešok sa ukrýva v pichľavej kabelke prastarého stromu. Gaštan má jedinečné živiny, ktoré sa dokážu postarať o ľudské zdravie, a preto si zaslúži, ak nie hlavné, tak pomerne čestné miesto medzi jedlami každodennej stravy.

Fotografia jedlého gaštana