Gaštanový med: z čoho sa skladá, výhody a škody, použitie

Prírodným liečiteľom, ktorý vytvorila sama príroda, je medový nektár. Obsahuje mnoho rôznych vitamínov, stopových prvkov, užitočných látok, ktoré si dokážu poradiť s väčšinou chorôb. Existuje mnoho druhov medových pochúťok. Odroda závisí od rastliny, z ktorej včely robotnice zbierali peľ. Podľa farby medu a jeho ochutnávky môžete odhadnúť, ku ktorej odrode patrí.

Gaštanový med pochádza z peľu gaštanov. Včely zbierajú nektár len z dvoch druhov stromov: ušľachtilého a pagaštana konského. Preto farba a chuť medu, ako aj jeho liečivé vlastnosti závisia od druhu stromu. Gaštany nekvitnú dlho, preto sa z nich nevyprodukuje veľa medu. Z tohto dôvodu sú jeho náklady pomerne vysoké. Gaštanový med patrí medzi tmavšie druhy a považuje sa za najbohatší na stopové minerály.

Charakteristika a charakteristické znaky

Gaštan jedlý je trvalka, ktorá rastie takmer na celom svete, najmä v miernom podnebí. Po odkvitnutí strom prináša chutné plody bohaté na živiny a vitamíny, ktoré sa dajú konzumovať. Včely vyrábajú med z nektáru a peľových zŕn, ktoré vznikajú počas kvitnutia. Gaštany začínajú kvitnúť na jar, približne koncom mája a v prvých týždňoch júna. Doba kvitnutia je len 14 dní.

Gaštanový med sa považuje za pomerne špecifickú sladkosť, takže nie je vhodný pre každého z hľadiska chuťových preferencií. Gaštanový med je najoceňovanejší a najobľúbenejší pre svoju skvelú vôňu a bohatú chuť.

Farba

Gaštanový med je takmer bezfarebný a má tekutú, takmer vodnatú konzistenciu. Z kvetenstiev jedlých gaštanov sa získava med tmavšej farby.

Príchuť

Výrobok má zvláštnu vôňu, dosť ostrú arómu gaštanov. Tmavšie odrody majú intenzívnejšiu vôňu a výraznú chuť. Gaštanový med sa výrazne líši od pohánkového a lipového medu. Gaštanový med má mierne nesladkú, horkú, trpkú chuť s nádychom korenia.

Cukrovanie

Začína cukrovať v rôznom čase v závislosti od toho, z ktorého druhu gaštana včely zozbierali peľ. Najľahšie kryštalizujú medy, ktoré produkuje hmyz z pagaštanov konských. Na druhej strane, med zo semienok zostáva tekutý dlhšie.

Zloženie a obsah kalórií

Gaštanový med obsahuje zdravé živiny, ktoré prospievajú ľudskému organizmu. Výrobok obsahuje veľké množstvo vitamínov, tokoferolu a karoténu. Obsahuje značné množstvo železa, draslíka, vápnika, medi, fluóru, zinku a mnohých ďalších makroživín. Med má pomerne vysoký obsah vlhkosti, približne 18-21 %. Ak je prekročená, znamená to, že je falzifikátom a má nízku kvalitu.

Med obsahuje vysoký obsah cukrov prírodného pôvodu, enzýmov, esenciálnych aminokyselín a bielkovín, flavonoidov, rastlinného peľu, trieslovín, dusíkatých a popolových látok a fytoncidov.

Med obsahuje 280-290 kcal na 100 g včelích produktov. Tento med je schválený na pravidelné používanie.

Prospešné vlastnosti gaštanového medu

Všeobecné výhody

Tento včelí produkt má liečivé účinky na organizmus, preto sa používa pri týchto stavoch:

• Gastrointestinálne problémy, vredy, gastritída, nefritída;
• vírusové infekcie dýchacích ciest;
• ochorenia dýchacích ciest, bronchitída a bolesť hrdla;
• ochorenia močového systému;
• lézie na koži;
• zápalové stavy.

Produkt tiež:

1. Pomáha zvyšovať účinnosť žlčníka a stimulovať chuť do jedla.
2. Účinne pôsobí proti baktériám, má expektoračné a antipyretické účinky.
3. Normalizuje funkciu pečene, zvyšuje výkonnosť, výdrž, bojuje proti príznakom slabosti a únavy.
4. Obohacuje telo o vitamíny a minerály potrebné pre normálne fungovanie.
5. Pomáha zlepšovať obranyschopnosť organizmu.
6. Má upokojujúci účinok, bojuje proti stresu a depresii, pozitívne pôsobí na nervový systém.
7. Oživuje systém krvného zásobovania, zvyšuje pružnosť a pevnosť ciev. Je to vynikajúci prostriedok na prevenciu trombózy a kŕčových žíl.
8. Normalizuje činnosť štítnej žľazy.
9. Môže znížiť krvný tlak a zlepšiť pohodu ľudí trpiacich hypertenziou.

Pre ženy

Pre ženy je tento produkt veľmi užitočný, pretože zvyšuje libido partnera, stabilizuje menštruačný cyklus, lokalizuje a slúži ako analgetikum počas menštruácie. Pri liečbe zápalov močového mechúra a múčnatky má hojivý účinok.

Pre mužov

Pre mužov má produkt tieto terapeutické účinky: zmierňuje príznaky prostatitídy, rieši rôzne problémy s močovou trubicou, pomáha zlepšiť kvalitu a predlžuje čas a trvanie potencie, slúži ako prírodné afrodiziakum, urýchľuje rýchlosť pohybu spermií. To zase prispieva k rýchlejšiemu oplodneniu, pozitívne mení kvalitu semennej tekutiny.

Počas tehotenstva

Tehotné ženy môžu zaradiť med do svojho jedálnička nielen ako sladkú pochúťku plnú užitočných vitamínov, ale aj ako účinný liek na mnohé choroby. Okrem toho sa výrobok používa ako liek na príznaky toxicity.

Gaštanový med pomáha zlepšovať obranyschopnosť organizmu. Bojuje proti rôznym zárodkom a patogénnym baktériám a zlepšuje činnosť tráviaceho traktu. Konzumáciou medu sa dá predísť zápche.

Pre tehotné ženy sú najužitočnejšie tmavé odrody, pretože obsahujú veľké množstvo železa, medi a horčíka. Gaštanový med je však možné zaradiť do stravy len v prípade, že neexistujú kontraindikácie. Ak ste na med precitlivení, nemali by ste ho používať. Prejavuje sa bolesťou hlavy, horúčkou, kožnými vyrážkami, nádchou a gastrointestinálnymi poruchami. Ak má žena cukrovku, vhodnosť používania medu by mal určiť odborník.

Pri dojčení

Gaštanový med je vďaka svojmu bohatému zloženiu živín nepochybne prospešný pri dojčení. Dávajte však pozor, aby ste nepoužívali viac ako 2 čajové lyžičky denne, pretože obsahuje zložky, ktoré môžu spôsobiť alergie nielen matke, ale aj dieťaťu.

Pre deti

Med má priaznivý vplyv na rast a prerezávanie zubov. Med dodáva telu dostatok vápnika a horčíka pre rast kostí a normálny vývoj detského organizmu. Ak budete každý deň užívať 5 g medu, vaše dieťa bude rýchlejšie zaspávať a lepšie spať. Med môže liečiť žltačku, infekcie a zvracanie u detí. Je tiež účinným liekom na gastrointestinálne poruchy. Užíva sa s mliekom.

Pre deti, ktoré sú kŕmené umelým mliekom, je med obzvlášť užitočný, pretože baktérie, ktoré podporujú kvasenie pri tomto type kŕmenia, nefungujú. A sacharidy v mede sa rýchlo a úplne vstrebávajú do črevnej steny, čo je veľmi dôležité, pretože nerozpustená potrava v žalúdku spôsobuje rozvoj patogénnych baktérií, čo vedie k poruchám.

Med má liečivé účinky, pomáha telu v boji proti rôznym chorobám a pri dlhodobom užívaní liekov pomáha znižovať ich škodlivé chemické účinky. Týmto prípravkom možno liečiť aj pomočovanie detí. Med môže nahradiť biely cukor, pretože najmenej zaťažuje pankreas. Každodenné podávanie malého množstva medu môže dieťa ochrániť pred mnohými vírusmi a posilniť jeho imunitu.

Na chudnutie

Gaštanový med pomáha znižovať chuť do jedla a spúšťa metabolické procesy v tele. Tento produkt je veľmi výživný a kalorický, preto sa neodporúča prekročiť dennú dávku - nie viac ako 30 g. Počas diéty pomôže zahnať chuť na niečo sladké. Med nemá priamy vplyv na chudnutie.

Ako používať gaštanový med na liečebné účely

Aby gaštanový med priniesol telu čo najväčší úžitok, odporúča sa ho pred použitím tepelne neupravovať. Pri zahriatí nad 60 stupňov sa všetky jeho prospešné vlastnosti strácajú. Preto sa gaštanový med neodporúča pridávať počas varenia pri vysokej teplote alebo do horúceho čaju.

1. Ako profylaktické opatrenie by sa malo používať 5 g medu denne 3-krát počas dňa. Okrem medu sa môžu používať aj iné včelie produkty, napríklad propolis a peľ. Gaštanový med sa môže pridávať aj do rôznych bylinných čajov a tinktúr.
2. Gaštanový med je účinným liečebným prostriedkom pri liečbe prechladnutia a vírusových infekcií dýchacích ciest. Používa sa spolu s čajom alebo odvarom. Na jeho prípravu je potrebné uvariť šálku čaju, nechať ho vychladnúť na 45 stupňov a potom pridať 5 g gaštanového medu, na ochutenie môžete navyše dať plátok citróna. Takýto nápoj by sa mal užívať trikrát denne.
3. Žalúdočno-črevné vredy možno vyliečiť nasledujúcim domácim liekom. Odrežte niekoľko čerstvých listov aloe a vložte ich na týždeň do chladničky. Po týždni listy pomeľte na mäsovom mlynčeku alebo ich zomeľte v mixéri. Do zmesi pridajte veľké množstvo gaštanového medu. Ráno nalačno užite 15 g. Tento kurz trvá mesiac, ale môžete v ňom pokračovať až 60 dní.
4. Na odstránenie príznakov cukrovky môžete použiť aj domáce prostriedky s medom. Má niekoľko spôsobov použitia. Liek sa môže kombinovať so zeleninou a ovocím, piecť z celozrnnej múky s nízkym obsahom kalórií, rozpúšťať v čaji alebo vo vriacej vode s teplotou nepresahujúcou 45 stupňov. Liečivú zmes je lepšie užívať ráno na lačný žalúdok. Maximálna denná dávka gaštanového medu pri tomto ochorení je 30 g. Bohužiaľ, tento liek nemôže úplne vyliečiť cukrovku, ale ak sa používa pravidelne, prinesie značnú úľavu.
5. Ak sa chcete zbaviť kašľa, ktorý sa vyskytuje po prechladnutí a vírusových infekciách dýchacích ciest, bronchitíde, je potrebné vykonať nasledujúci terapeutický postup. Je potrebné ošúpať čiernu reďkovku, nastrúhať ju a zo vzniknutej kaše vytlačiť 30 ml šťavy. Do tekutiny pridajte 15 g gaštanového medu. Okamžite si zmes vezmite. Opakujte každé 2 hodiny. Zakaždým pripravte novú zmes.
6. Nasledujúca zmes je účinným liekom na bolesť hrdla. Má protizápalové, protivírusové a analgetické účinky. Na prípravu zmiešajte 15 g gaštanového medu s pohárom vody. Med úplne rozpustite vo vode a potom si ním opláchnite hrdlo. 30 minút potom nejedzte ani nepite. Odporúča sa vykonávať túto liečbu aspoň trikrát denne. Teplota vody použitej na prípravu liečivej tekutiny by nemala presiahnuť 40 stupňov.
7. Bylinný odvar s gaštanovým medom sa používa na liečbu obličkových kameňov. Na prípravu potrebujete listy ríbezlí a chmeľové šištičky, každá zložka 10 g. Pridajte tiež pichľavý tatarnik v množstve 2 polievkové lyžice, kukuričné stigmy a harmanček - 1 polievková lyžica, klementínku - 1 čajová lyžička. Zmes zalejte prevarenou vodou. Nechajte lúhovať pri izbovej teplote 30 minút. Tekutinu preceďte a pridajte 5 g gaštanového medu. Odvar by sa mal piť pred spaním.
8. Med je prírodné antiseptikum, má regeneračný účinok na organizmus, pôsobí protizápalovo, preto sa takmer vždy predpisuje pri ochoreniach horných dýchacích ciest. Pri bolestiach hrdla tento liek pomáha neutralizovať streptokoky a odstrániť aj pokročilý hnisavý stav ochorenia. Na zmiernenie bolesti sa odporúča opláchnuť hrdlo vodou s medom. Niekedy nie je možné kloktať, takže môžete jednoducho nasať 1 čajovú lyžičku medu do úst. Sladký výrobok by sa mal užívať aspoň trikrát denne po 5 g alebo 1 čajovej lyžičke, aby sa dosiahol požadovaný výsledok. Nie je potrebné ho okamžite prehltnúť. Sladkú gaštanovú tekutinu je lepšie podržať v ústach, kým sa úplne nerozpustí, a potom ju popíjať ako po dúškoch, ale nezapíjať ju vodou. Tento účinok vytvára na zadnej strane hrdla antiseptický medový film.
9. Rany sa medom liečili už v starovekom Egypte. Prípravok má antiseptický účinok a dokáže dezinfikovať poranené miesto. Vysušuje poranenú pokožku a urýchľuje jej regeneráciu. Medové obklady sú v ľudovom liečiteľstve stále žiadané. Ich príprava je veľmi jednoduchá. Namočte gázu alebo vatový tampón do medu a priložte na boľavé miesto. Môžete zmiešať 3 polievkové lyžice gaštanového medu s 1 polievkovou lyžicou rybieho oleja. Zmes naneste na poranenú pokožku a obviažte ju čistým obväzom.
10. Aby ste predišli kŕčovým žilám, mali by ste do svojho jedálnička denne zaradiť 10 g gaštanového medu. Prejavov ochorenia sa môžete zbaviť robením medových obkladov. Problematické miesto natrite medom alebo zmesou 1 PL masla a 3 PL gaštanového medu. Oblasť zabaľte do gázy a plastovej fólie. Ošetrenie by sa malo aplikovať pred spaním.
11. Med by sa mal konzumovať denne, aby sa udržal normálny krvný tlak. Táto sladkosť nie je kontraindikovaná ani pre ľudí s hypertenziou, ale treba si dávať pozor, pretože med pomáha znižovať krvný tlak. Ak neprekročíte dennú dávku, tonizuje bunky, zlepšuje krvný obeh a odstraňuje slabosť.
12. Na prevenciu hypertenzie fytoterapeuti odporúčajú každý deň zjesť 10 g medu s 5 ml cesnakovej šťavy. Zmes gaštanového medu a čiernych ríbezlí môže v krátkom čase znížiť vysoký krvný tlak. Na jeho prípravu vezmite pol kilogramu čerstvých čiernych ríbezlí a pridajte 75 g medu. Užívajte takýto liek - 15 g trikrát denne. Kurz trvá 1 mesiac.
13. Na liečbu ochorenia obličiek použite nasledujúci liek. Na jeho prípravu vezmite 250 g gaštanového medu. Nalejte ho do sklenenej nádoby a dajte do vodného kúpeľa. Pridajte 15 g práškového koreňa kalamu. Prísady zmiešajte do hladka. Vyberte z kúpeľa a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Užívajte 5 g až 4-krát denne pred jedlom. Tento liek bojuje proti zápalu, upokojuje a zmierňuje bolesť. Striedajte tento liek s tinktúrou z reďkovky. Na prípravu tinktúry nastrúhajte čiernu reďkovku na jemnom strúhadle, pridajte k nej 250 g medu a rovnaké množstvo vodky. Tento liek užívajte po 40 ml trikrát počas dňa.
14. V prípade progresie močových kameňov, tvorby obličkových a žlčových kameňov použite nasledujúci ľudový liek. Zmiešajte sušené kvety levandule s tymiánovými kvetmi v pomere 1:2, jahody a medovku v pomere 1:2, pridajte k nim mätu piepornú a mačinu zmiešanú v pomere 2:2. Všetky rastliny zmiešajte dohromady. Vezmite 5 g zmesi a zalejte ju 250 ml prevarenej vody. Nechajte štvrť hodiny lúhovať. Táto zmes má priaznivý účinok na chorý orgán. Užitočné stopové prvky tymiánu a jahody môžu rozbiť veľké kamene a premeniť ich na piesok.
15. Nasledujúca zmes sa môže používať ako prevencia proti obličkovým kameňom a piesku. Čiernu reďkovku nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k nej med v pomere 1:1. Výsledná zmes by sa mala konzumovať v množstve 70-100 ml počas dňa a postupne zvyšovať dávku na 250 ml.

Ľudová medicína odporúča varenie odvaru zo sušených gaštanov pri liečbe prechladnutia a vírusových infekcií dýchacích ciest, pri žalúdočných a črevných problémoch, slabej a častej stolici, na zmiernenie opuchov ako diuretikum. Predbežné gaštany by sa mali zaliať vodou v pomere 1:10. Výsledná zmes sa vloží na sporák a po zovretí sa zahrieva ďalších 30 minút. Užívajte 30 g až 5-krát denne.

Kozmetické aplikácie

Ak nie ste alergickí na gaštanový med, môžete ho bez obáv používať na domáce kozmetické ošetrenie: na výrobu masiek na tvár, telo a vlasy. Týždenné používanie tohto výrobku nielenže zmení pokožku, ale dodá aj zdravý vzhľad a lesk vlasom a nasýti telo užitočnými vitamínmi a stopovými prvkami. Pridaním medu do odvarov z liečivých bylín sa môžete zbaviť mnohých problémov a rýchlo osviežiť svoj vzhľad.

Medové výťažky na báze gaštanového medu dezinfikujú a čistia pokožku. Ich použitím sa môžete zbaviť akné a zápalu na povrchu pokožky.

1. Maska má antiseptické a protizápalové vlastnosti. Je to vynikajúci liek na akné. Na prípravu rozomeľte 3 tablety aspirínu na prášok. Pridajte 5 g gaštanového medu. Zmes dobre premiešajte a pridaním trochy destilovanej vody ju pripravte na konzistenciu hustej kyslej smotany. Naneste na problematické miesta pokožky a neumývajte ju po dobu jednej tretiny hodiny. Potom zvyšky odstráňte vatovým tampónom namočeným v studenej vode. Na pokožku naneste hydratačný krém. Túto masku by ste nemali používať častejšie ako dvakrát týždenne. Kurz trvá 45 dní. Potom je potrebné nechať pokožku 30 dní odpočívať.
2. Na zlepšenie koreňového systému vlasov, jeho posilnenie, ako aj na odstránenie nadmerného vypadávania vlasov použite nasledujúcu masku. Na jeho prípravu potrebujete jednu stredne veľkú cibuľu a dva plátky čerstvého cesnaku. Zeleninu ošúpte, umyte a nakrájajte na kašovitú konzistenciu mixérom alebo mlynčekom na mäso. Do zeleninovej zmesi pridajte 4 až 1 gaštanový med. Ak sú vaše vlasy veľmi suché, nalejte do tekutiny 15 g olivového oleja. Ak je maska na vlasy veľmi mastná, nepridávajte olej. Zmes naneste na celú dĺžku vlasov a dôkladne ju votrite do koreňovej časti. Prikryte si hlavu polyetylénom a zabaľte ju teplým uterákom. Masku nechajte na vlasoch pol hodiny a potom ju opláchnite.
3. Ak chcete urýchliť rast vlasov, dodať im objem, ako aj terapeutické činidlo, prospešné pre pokožku hlavy, schopné odstrániť lupiny, použite nasledujúcu masku. Na jeho prípravu potrebujete 30 ílov, 200 ml kefíru alebo jogurtu, 15 g medu a jedno surové vajce. Kefír zohrejte na 30-40 stupňov, pridajte hlinu, med a rozšľahané vajce. Zmes naneste na mokré vlasy. Zakryte si hlavu polyetylénovou čiapkou a oviňte ju teplým froté uterákom. Masku podržte asi hodinu, potom ju opláchnite šampónom.
4. Táto maska je vhodná na uhladenie vlasov, odstránenie lámavosti a rozštiepených končekov, výživu a obnovu štruktúry vlasov. Na prípravu rozšľahajte 2 slepačie vajcia, rozpustite med a vlejte ho do vaječnej zmesi. Vytlačte 5 kvapiek šťavy z aloe, ale nezabudnite nechať listy v chladničke aspoň 10 dní pred použitím. Pridajte k vajciam. Všetky prísady spolu dobre premiešajte. Ak je maska hustá, môžete ju zriediť mliekom. Masku rozotrite po celej dĺžke, pričom venujte osobitnú pozornosť končekom a korienkom. Nasaďte si plastovú čiapku a okolo hlavy si omotajte uterák. Prípravok nechajte na vlasoch pôsobiť hodinu. Opláchnite teplou vodou a šampónom.
5. Na čistenie, dezinfekciu a odstránenie mastného lesku na vlasoch, ako aj na výživu použite túto masku. Na jeho prípravu potrebujete 5 g gaštanového medu, rovnaké množstvo citrónovej šťavy a šťavy z aloe, 1 strúčik cesnaku rozdrvený v mlynčeku na cesnak, 5 g lecitínu. Do medu pridajte citrónovú šťavu, cesnakovú dužinu, šťavu z aloe a lecitín. Aloe sa môže používať až po 10 dňoch v chladničke. Všetky zložky zmiešajte a naneste na čisté a vlhké vlasy po celej dĺžke. Osprchujte sa a zakryte si hlavu uterákom. Zmes nechajte pôsobiť 40 minút. Opláchnite vlažnou vodou.
6. Na odstránenie suchosti vlasov, výživu a obnovu vlasov sa používa táto maska. Pripravte ho z 5 g medu, 10 g lopúchového oleja, dvoch žĺtkov, 15 g majonézy a 2 roztlačených strúčikov cesnaku. Zmiešajte všetky zložky a vmasírujte zmes do pokožky hlavy, potom rozotrite zvyšné zložky po celej dĺžke. Nasaďte si sprchovaciu čiapku a prikryte hlavu teplým uterákom na 40 minút, potom ju opláchnite teplou vodou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Nepoužívajte tento výrobok, ak máte individuálnu neznášanlivosť. Ak trpíte ochorením, ako je napríklad cukrovka, med by ste mali zaradiť do svojho jedálnička až po konzultácii s odborníkom. Je dôležité dodržiavať prísne dávkovanie výrobku. Vedľajšie účinky sa môžu vyskytnúť len v dôsledku predávkovania.

Gaštanový med nepredpisujte na liečbu konkrétneho ochorenia sami. Je nevyhnutné, aby ste sa poradili so svojím lekárom. Ženy, ktoré dojčia, by tiež mali byť opatrné pri zaraďovaní výrobku do svojho jedálnička.

Ak sa vám po užití gaštanového medu objaví na tele vyrážka so svrbením, žalúdočné problémy alebo nevoľnosť, opuch slizníc, bolesti hlavy a nádcha, je to príznak alergie. V takom prípade by ste mali okamžite prestať užívať med a iné potraviny a nápoje, v ktorých je prítomný. V opačnom prípade si môžete spôsobiť nenapraviteľné škody na zdraví.

Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie, ale stojí za zmienku, že výrobok by sa nemal konzumovať vo veľkých množstvách.

Ako si vybrať a uložiť

Ak si chcete vybrať kvalitný výrobok, mali by ste venovať pozornosť vonkajším faktorom, konzistencii, chuti a skúsiť cítiť vôňu.

1. Prírodný med vydáva príjemnú vôňu peľu a gaštanov, vôňa nie je veľmi bohatá, je ľahká a vzdušná.
2. Ak ho ochutnáte, chutí mierne horko. Nemali by ste však cítiť spálený cukor. Toto je jeden zo spôsobov falšovania medu - spálený cukor ho stmaví a dodá mu vzhľad gaštanového medu.
3. Gaštanový med by mal mať tmavšiu farbu. Je to spôsobené veľkým množstvom peľu gaštanov a prítomných enzýmov. Je dôležité nezamieňať si ho s pohánkovým medom.
4. Gaštanový med je mnohonásobne drahší ako ostatné medy.
5. Pri nákupe v auguste by mal mať med tekutú konzistenciu. Po niekoľkých mesiacoch trochu zhustne, ale to závisí od toho, či včely zbierali nektár z pagaštanu konského alebo zo semien gaštana. Dôvodom je, že produkt z pagaštanu konského začne po niekoľkých mesiacoch hustnúť a kryštalizovať. Med vyrobený včelami z iného druhu gaštanov zostáva tekutý dlhšie. V lete sa však čerstvý hustý gaštanový med nepredáva; ak je v predaji, ide o falzifikát alebo produkt z minuloročnej úrody, ktorý by sa nemal konzumovať.
6. Keď sa gaštanový med naberá na lyžicu, nekvapká veľmi rýchlo, ale mierne pokrýva lyžicu.
7. V pravom gaštanovom mede môžete vidieť malé zvyšky kvetového peľu.
8. Najlepšie je kúpiť med od dôveryhodného dodávateľa. Prírodné produkty si môžete kúpiť aj na veľtrhoch a medových jarmokoch.
9. Aby ste zistili, či je pravý, mali by ste urobiť nasledujúci pokus: vezmite kus hrubého papiera a nakvapkajte naň med. Ak sa po 8 minútach objaví škvrna na druhej strane, ide o falošný výrobok.

Gaštanový med sa môže skladovať v tmavej miestnosti maximálne dva roky. Aby výrobok nestratil zdravé vitamíny a stopové prvky, je lepšie ho nezahrievať na viac ako 60 stupňov. Nádoba, v ktorej sa tekutina skladuje, by mala byť tesne uzavretá, inak med absorbuje veľa cudzích pachov. Nádoba by mala byť vždy vyrobená zo skla.

Ako rozpoznať falzifikát.

Pri kúpe medu ho najprv ochutnajte. Na zistenie pravosti výrobku je potrebné malé množstvo medu zohriať, pretože teplo spôsobí, že med stratí svoju horkú chuť. Na tento účel stačí výrobok zahriať v parnom kúpeli na 50 stupňov. Ak sa potom chuť nezmení, je prítomná horkosť, potom ide o falošný med.

Do falzifikátu sa často pridáva škrob, ktorého prítomnosť sa dá zistiť pomocou bežného jódu. Med sa tiež riedi páleným cukrom. Jeho prítomnosť sa dá zistiť nasledujúcim pokusom: nakvapkajte niekoľko kvapiek príslušného medu na kúsok papiera a zapáľte ho. Ak sa s kvapkami nič nestane, ide o skutočný produkt. Ak sa kvapky cukru začali spolu s listom spaľovať, ide o falošný cukor.

Ak chcete zistiť prítomnosť cukrového sirupu, mali by ste si med rozotrieť v tenkej vrstve na ruku. Pozdĺž kompozície by sa mala nakresliť čiara mäkkou chemickou ceruzkou. Ak je falošný, môžete si všimnúť stopu po ceruzke.

Fakty o gaštanoch

1. V meste Ženeva na juhozápade Švajčiarska existuje už niekoľko rokov zvláštna tradícia. Príchod jari sa ohlasuje osobitným dekrétom, keď rozkvitnú prvé listy na "hlavnom" gaštane. Za zmienku stojí, že "hlavný" gaštan rastie priamo pod oknami budovy kantonálnej vlády. Väčšinou prvé listy kvitnú v marci, ale vyskytlo sa aj niekoľko skorších. Napríklad v roku 2002 bola jar vyhlásená už koncom decembra, 29. decembra. V roku 2006 sa jar ohlásila dvakrát; prvýkrát strom rozkvitol v marci a potom nečakane v októbri.
2. Od roku 1969 je na erbe Kyjeva vyobrazený gaštan. Rastlina mala veľmi úhľadný vzhľad, jej listy a kvety boli jasne tvarované.
3. Na Sicílskom polostrove rastie najstarší a najhrubší gaštan na svete. Je zapísaná v Guinnessovej knihe rekordov. Kmeň meria v obvode 57,9 m a jeho presný vek nebol nikdy známy (je starý približne 200-400 rokov).
4. Vitamín C obsahujú iba gaštany.
5. V stavbách z gaštanov sa nenachádzajú žiadne pavučiny. Preto sa európske hrady najčastejšie stavali z takéhoto dreva.
6. V gaštane je vlhkosť, podobne ako v popcorne. Pri zahrievaní táto vlhkosť prispieva k silnému nafúknutiu orecha, ktoré môže spôsobiť prasknutie škrupiny. Ozve sa jemné prasknutie. Preto sa pred varením týchto orechov robí na škrupine zárez.
7. Gaštany sú bohaté na sacharidy podobne ako zemiaky.
8. Gaštany sú vďaka vysokému obsahu škrobu výbornou múkou.
9. Priemerná dĺžka života gaštana je 5 storočí, ale pri správnej starostlivosti a priaznivom podnebí môže žiť ešte dlhšie.
10. Rimania používali gaštanovú múku ako hlavnú prísadu na pečenie chleba.
11. Výživové zloženie gaštanov je veľmi podobné hnedej ryži, preto sa tento produkt niekedy označuje ako stromová ryža.
12. Väčšinu gaštanov na svete zjedia Číňania (necelú polovicu, približne 40 %). Dusia sa, pridávajú sa do polievok a pečú sa horúce. Tradičnou vianočnou a silvestrovskou pochúťkou sú kandizované gaštany.
13. Počas Veľkej noci prinášajú miestni obyvatelia Korziky do kostola gaštany a posväcujú ich namiesto rožkov a farbených slepačích vajec.

Fotografia gaštanového medu