Varená voda: prospešné vlastnosti a kontraindikácie

Vzhľadom na stav ekológie a stav vodovodných kanálov v mestských oblastiach sa dnes voda, ktorá tečie z kohútika, sotva dá nazvať pitnou. Preto ju ľudia začali variť. Zdravotné a škodlivé účinky prevarenej vody boli predmetom mnohých štúdií. Úplný vplyv tejto kvapaliny na ľudské zdravie nie je preukázaný.

Prvou vecou, ktorú je potrebné pochopiť v súvislosti s vriacou vodou, je spôsob jej získavania. Proces varu spočíva v premene vody z kvapalného skupenstva na parnú fázu. Počas prvej fázy tepelného spracovania sa na dne panvice tvoria vzduchové bubliny, ktoré sa usadzujú na stenách. Potom sa kvapalina zakalí a objaví sa pocit bubliniek. Ľudia si často tento postup mýlia s varením a v tomto bode liečbu ukončia. V skutočnosti je potrebné počkať na ďalšiu fázu, keď sa vytvorí para, dôjde k väčšiemu bublaniu a voda začne striekať. Aj po tomto bode by ste mali tekutinu variť ešte asi 10 minút.

Rozdiel medzi vriacou vodou a surovou vodou

Surová voda môže obsahovať rôzne baktérie a mikroorganizmy. Voda vo veľkých mestách je plná chlóru a iných chemikálií. Balená voda sa čistí v niekoľkých stupňoch a zachováva si základné prírodné vlastnosti. To znamená, že nie všetky mikroorganizmy sú pri tomto procese zničené. Konzumácia surovej vody má určitý vplyv na črevnú mikroflóru. Môže stimulovať metabolizmus a pomáha telu vykonávať základné funkcie. Táto tekutina je zároveň živnou pôdou pre mnohé patogénne baktérie.

Pokiaľ ide o kvapaliny, ktoré boli vystavené vysokým teplotám, predpokladá sa, že proces varu všetky tieto prvky neutralizuje. Všetky chemické zlúčeniny sa potom neutralizujú. Po prvé, stráca užitočné vlastnosti, po druhé, var spôsobuje odparovanie kyslíka z vody, ktorý je vodičom v ľudskom tele a pôsobí aj ako katalyzátor dôležitých procesov. Okrem toho sa prevarená voda líši od surovej vody tým, že pôsobením vysokej teploty zmäkne a jej tvrdosť sa zníži. Aby sa to však dosiahlo, musí sa variť 15 minút. Potom sa kvapalina musí usadiť, aby sa všetky chemické látky usadili na dne a nepoškodili ľudské zdravie.

Ktorá voda je prospešnejšia: prevarená alebo surová?

Pokiaľ ide o výhody prevarenej a surovej vody, je lepšie zvoliť prvú možnosť. Surová voda môže obsahovať veľké množstvo škodlivých a nebezpečných látok. Aby sa znížilo množstvo chlóru vo vode, voda z vodovodu by sa mala pred ohrievaním nechať približne jeden deň v otvorenej nádobe. Ak napríklad pridáte čajovú lyžičku citrónovej šťavy do pohára prevarenej vody a vypijete ju pol hodiny pred jedlom, môžete zbaviť svoje telo karcinogénnych látok a zlepšiť metabolizmus.

Môžem piť prevarenú vodu namiesto surovej vody?

Odporúčame vám používať surovú, čistenú vodu, aby ste prospeli svojmu zdraviu. Prečistenú tekutinu si môžete kúpiť v obchode alebo použiť filter, ktorý je pripojený k vodovodnému potrubiu. Ak však nemáte možnosť nainštalovať filter alebo si kúpiť balenú vodu, nemali by ste konzumovať surovú vodu. Môžete ho uvariť, aby ste sa zbavili hlavných baktérií a zabránili otrave. Takáto voda by sa však nemala používať na bežnú spotrebu.

Prevarenú vodu môžete piť, ale musíte dbať na jej kvalitu, aby ste sa vyhli zdravotným problémom. Aby ste znížili negatívne účinky varu, mali by ste tekutinu po procese preliať do inej nádoby, najlepšie sklenenej. Z kanvice je tiež potrebné odstrániť vodný kameň. Pamätajte: čím čistejšia je voda, tým je bezpečnejšia. Do prevarenej vody sa neodporúča pridávať surovú vodu a tepelne ju upravovať. Prvky oboch typov by potom začali reagovať, čím by vznikla látka, ktorá spôsobuje rakovinu. Ak máte v úmysle preliať uvarenú tekutinu do termosky, nemali by ste nádobu ihneď uzavrieť, musíte chvíľu počkať.

Vzhľadom na prospešné a škodlivé vlastnosti prevarenej vody sa odporúča používať ju len na prípravu čaju, kávy a iných horúcich nápojov. Ak potrebujete uhasiť smäd, je lepšie použiť surovú, vopred vyčistenú vodu.

Zloženie a kalórie

Zloženie vody sa líši podľa oblasti, v ktorej sa vodovodné potrubie nachádza. Každý organizmus potrebuje určité množstvo stopových prvkov pre správne fungovanie všetkých orgánov a systémov. Voda môže telu dodať železo, vápnik, fluór, draslík, ako aj jód, horčík, sodík a chlór. Pri tepelnom spracovaní sa všetky užitočné prvky odparia a patogénne baktérie zahynú (niektoré mikroorganizmy však prežijú). Preto sa prevarená voda nazýva "mŕtva voda", je neutrálna. Hodnota energie je nulová.

Krása prevarenej vody

Prednosťou prevarenej vody je jej schopnosť odstraňovať z tela toxíny a škodlivé látky. Keď sa voda raz prevarí, pomáha čistiť črevá. Pomocou tejto tekutiny sa môžete zbaviť zápchy a zlepšiť trávenie.

Pre ženy

Vedci zistili, že pitie prevarenej vody pomáha zlepšiť pružnosť pokožky, aktivuje endokrinný systém. Ďalšou vlastnosťou, ktorá je pre ženy prospešná, je schopnosť vody podieľať sa na chudnutí.

Pre mužov

Okrem schopnosti doplniť vodnú bilanciu v tele, prevarená voda stimuluje nervový systém. Konzumácia takejto vody zvyšuje pružnosť svalov. Nadmerné používanie prevarenej vody sa však neodporúča. V lete, keď sa baktérie množia obzvlášť rýchlo, je lepšie vodu ošetrovať teplom.

Prevarená voda pomáha zvyšovať fyzickú výkonnosť a intelektuálnu aktivitu.

Tehotenstvo

Čistá voda je pre tehotné ženy veľmi dôležitá. Zvyšuje objem krvi v tele, podieľa sa na tvorbe plodovej vody a chráni pokožku budúcej mamičky pred striami. Prevarená voda sa neodporúča používať počas tehotenstva. Takáto tekutina totiž obsahuje ťažké kovy a iné látky, ktoré môžu poškodiť nielen ženu, ale aj nenarodené dieťa. Na doplnenie vodnej bilancie v tele sa odporúča piť tekutinu vo fľaši, ktorá obsahuje veľa kyslíka.

Dojčenie

Počas dojčenia by ste sa mali vyhnúť aj pitiu prevarenej vody. Môže sa používať len na prípravu čaju, ktorý pomáha produkovať dostatok mlieka. Po prevarení voda stráca všetky svoje prospešné vlastnosti, preto nemá takmer žiadny účinok na dojčenie.

Pre deti

Pokiaľ ide o príjem tekutín v prvých mesiacoch života, je dôležité mať na pamäti, že materské mlieko obsahuje takmer 90 % vody a je pre dieťa potravou aj nápojom. Prevarená voda môže poškodiť vývoj detského organizmu. Deťom by sa mala podávať aj špeciálna čistená voda, ktorá je dostupná v obchodoch. V tomto prípade si môžete byť istí, že voda je bohatá na minerály, vitamíny a má na dieťa len pozitívne účinky.

Môžem piť prevarenú vodu, ak schudnem?

Voda, ktorá sa varí, má priaznivé účinky na chudnutie. Táto skutočnosť má vedecké dôkazy. Mnohé štúdie preukázali, že pravidelné pitie prevarenej vody v dostatočnom množstve podporuje proces potrebný na chudnutie. Voda napríklad zrýchľuje metabolizmus, čo vedie k odbúravaniu tukov. Prevarená pitná voda sa môže používať pri všetkých diétach a umožňuje rýchlejšie trávenie.

Voda môže pomôcť predchádzať prejedaniu a zahnať hlad. Okrem toho, keď pijete dostatok vody, môžete častejšie močiť, čo odstraňuje všetky toxíny a soli, ktoré zvyčajne zostávajú v tele a spôsobujú nadváhu.

Prevarená voda v lieku

Voda po prevarení zmäkne. Má schopnosť zlepšovať metabolizmus a odbúravať lipidy. Okrem zmiernenia smädu pomáha zlepšovať krvný obeh. Používanie prevarenej vody tiež zvyšuje mozgovú aktivitu a obnovuje fyzickú silu. Ak vypijete vychladenú prevarenú tekutinu s citrónom, môžete odstrániť príznaky prechladnutia.

Pri pankreatitíde

Po prijatí potravy sa aktivuje trávenie a činnosť pankreasu. Pri pankreatitíde, najmä pri akútnych formách tohto ochorenia, je však najúčinnejšou liečbou udržiavanie žľazy v pokoji. Ak orgán prestane produkovať enzýmy a šťavy, neexistuje situácia, kedy by sa mohol poraniť. V takom prípade je lepšie nejesť a namiesto toho piť vodu. Pre telo je potrebnejší, pretože je zdrojom výživy a zároveň liečivou látkou. Samozrejme, že o tom môže rozhodnúť len lekár a nemalo by sa to liečiť samo. Voda z vodovodu by sa nemala používať na liečbu, pretože obsahuje veľa chloridov, ktoré sa používajú na odstránenie hrdzavých potrubí.

Prevarená voda je v tomto prípade bezpečná, ale nie je obohatená o prospešné vlastnosti. Všetky užitočné zložky sa pri varení vyparujú alebo vyzrážajú. Mali by ste však piť vlažnú vodu, pretože nepotrebuje žiadnu ďalšiu úpravu a môže ľahko prejsť do čriev. Vychladnutá tekutina si vyžaduje zahriatie, usadzuje sa v žalúdku a mieša sa so žalúdočnou šťavou, čo vedie k opuchu.

Pri gastritíde

Pri gastritíde je dôležité dodržiavať diétu a piť dostatok vody. Mal by sa piť pol hodiny pred jedlom. To pomôže odstrániť pocit hladu a znížiť príjem potravy. Tým sa zníži zaťaženie žalúdka. Nemali by ste piť studenú vodu. Mali by ste sa však vyhýbať aj káve a čaju, pretože tieto nápoje môžu príznaky gastritídy len zhoršiť. Nemali by sa konzumovať bezprostredne pred jedlom a bezprostredne po jedle. Gastritída si vyžaduje len prevarenú vodu. Prevárať sa však môže len voda kúpená v obchode, ktorá sa predáva v sklenených fľašiach.

Škodlivosť a kontraindikácie

Škodlivosť prevarenej vody spočíva v niekoľkých vlastnostiach, z ktorých prvou je obsah chlóru. Táto látka sa používa na dezinfekciu potrubia a môže poškodiť ľudské zdravie. Chlór sa spája s organickými látkami a vytvára nebezpečné prvky. Takéto procesy narúšajú ľudské hormóny a metabolizmus a znižujú imunitný systém. Počas varu reaguje chlór s organickými látkami za vzniku škodlivých zlúčenín, ktoré v malých dávkach postupne škodia. Niektoré z týchto zlúčenín môžu napríklad viesť k vzniku rakoviny a dokonca meniť bunky na úrovni génov.

Škodlivosť prevarenej vody je spôsobená aj zvýšeným obsahom škodlivých solí. Tieto soli sa pri varení vyzrážajú, preto sa neodporúča použiť všetku vodu z kanvice. Na dne nádoby sa hromadia rôzne kovové soli, ktoré môžu viesť k vzniku obličkových kameňov.

Po varení sa molekulárna štruktúra vody zničí. Vedci takúto vodu nazývajú "mŕtva voda", pretože po tepelnej úprave stráca všetky svoje užitočné vlastnosti. Predpokladá sa, že prevarená voda nie je schopná doplniť telesnú potrebu vlhkosti. Okrem toho pravidelná konzumácia takejto vody vedie k predčasnému starnutiu, znižuje imunitu a spôsobuje mnohé choroby.

Okrem toho početné výskumy prevarenej vody dokázali, že nie všetky vírusy a mikroorganizmy sú usmrtené vysokou teplotou. Napríklad na to, aby ste sa zbavili spór botulizmu, je potrebné vodu zahrievať pri teplote 100 stupňov po dobu piatich hodín. Vírusy hepatitídy sa ničia polhodinovým varením. Vedci tvrdia, že po piatich hodinách tepelnej úpravy sa vo varenej vode môžu znovu objaviť baktérie.

Neexistujú žiadne osobitné kontraindikácie používania prevarenej vody, ale odporúča sa obmedziť príjem tohto produktu, ak máte ochorenia obličiek alebo srdcovo-cievneho systému.

Ako dlho môžete uchovávať prevarenú vodu

Bez ohľadu na to, akú nádobu použijete na skladovanie prevarenej vody, nemali by ste ju skladovať dlhšie ako jeden deň. Prevarená voda mení svoju štruktúru a stáva sa náchylnou na mnohé vírusy a baktérie. Trvanlivosť prevarenej vody v chladničke je možné predĺžiť len na krátky čas. Teplota 4 stupne spomaľuje reakciu baktérií s prostredím. Ak sa táto voda uchováva v chladničke, môže sa používať maximálne dva dni.

Na trvanlivosť vody má vplyv aj materiál nádoby, v ktorej sa skladuje. S plastovým riadom by sa malo zaobchádzať opatrne, pretože pri zvýšenej teplote môže do kvapaliny uvoľňovať toxické prvky. Na skladovanie sa odporúča používať nádoby vhodné na potraviny.

Smaltovaný riad, vždy s pokrievkou, je ideálny na skladovanie tekutín, ktoré boli prevarené. Možno použiť aj hlinené a keramické nádoby.

Môžem vodu variť dvakrát?

Čím častejšie sa voda prevára, tým škodlivejšia môže byť pre ľudský organizmus. Neodporúčame variť vodu dvakrát. Už po druhom prevarení nie je voda vhodná na pitie. Dôvodom je zmena chuti tekutiny - objavuje sa kovová chuť. Okrem toho požitie takejto tekutiny bráni regenerácii tkanív a má negatívny vplyv na vnútorné orgány tela.

Chemické zloženie vody sa mení dvojitým varením. Namiesto odpareného kyslíka sa v ňom objavujú soli ťažkých kovov. To sa prejavuje usadzovaním vodného kameňa vo vnútri kanvice.

Môžem zalievať kvety prevarenou vodou?

Ako viete, pri varení vody z kvapaliny odchádza kyslík - dôležitý prvok vody. A ak sa táto voda použije na zalievanie, rastliny uhynú, pretože aj pri nadmernom množstve vody budú trpieť nedostatkom kyslíka. Rastliny síce získavajú zo vzduchu malé množstvo kyslíka, ale to nestačí na fotosyntézu. Používanie prevarenej vody na zalievanie navyše zabráni rastlinám získať potrebné stopové prvky, ktoré sa strácajú v dôsledku vysokých teplôt.

Je povolené dávať do akvária prevarenú vodu?

Nie je ťažké odhadnúť, aké škody môže prevarená voda spôsobiť akváriovým rybám. Ak je akvárium naplnené prevarenou vodou, je to pre ne záhuba. Surová voda je bohatá na kyslík, ktorý je nevyhnutný pre životné funkcie rýb. Ak však do akvária nalejete "mŕtvu" prevarenú vodu, uhynú.

Môžem dať domácim zvieratám prevarenú vodu?

Prevarenú vodu sa neodporúča podávať domácim zvieratám. Nemá žiadne užitočné vlastnosti a jeho minerály sa pri varení strácajú. Neprinesie to nič dobré. To však neznamená, že domácim zvieratám sa musí podávať minerálna voda. Minerálne nápoje sú pre domácich miláčikov kontraindikované aj kvôli vysokému obsahu minerálov.

Prevarená voda je pre domáce zvieratá škodlivá. Pravidelné pitie alkoholu spôsobuje poškodenie zubnej skloviny a ďalšie problémy, ktoré si na prvý pohľad nemusíte všimnúť. Surová voda z vodovodu tiež nie je kvalitná a neodporúča sa pre domáce zvieratá. Za najlepšiu možnosť sa považuje surová voda z kohútika.

Kvalita vody ovplyvňuje zdravie a pohodu zvierat. Aj keď občas dávate domácim zvieratám prevarenú vodu, musíte mať na pamäti, že kvalita tohto nápoja závisí od materiálu nádoby, v ktorej sa tekutina varila. Napríklad sa neodporúča piť vodu, ktorá bola ohrievaná v hliníkových alebo železných kanviciach. Plastové rýchlovarné kanvice tiež nie sú vhodné. Materiály, ktoré prakticky nemajú vplyv na kvalitu vody, sú sklo a keramika.

Zaujímavosti o vode

1. Mnohí ľudia sa pravdepodobne pýtajú, prečo sa ľad vo vode nepotopí. Je to preto, že voda v kvapalnom skupenstve má vyššiu hustotu ako kvapalina v pevnom skupenstve. To je dôvod, prečo ľad vždy pláva na hladine vody.
2. Nie je žiadnym tajomstvom, že takmer 80 percent ľudskej bytosti tvorí voda. Na druhej strane, živočíchy sa z vody skladajú oveľa menej. Napríklad živočíchy sa skladajú približne z polovice z vody. Najzaujímavejšími tvormi na svete z hľadiska množstva vody v ich telách sú však medúzy. Veď sú takmer z 99 % tvorené vodou.
3. Z horúcej vody môžete získať ľad rýchlejšie ako zo studenej kvapaliny. Ak naplníte rovnaké nádoby horúcimi a studenými tekutinami, horúca tekutina sa skôr zmení na ľad. Tento objav urobil istý školák v druhej polovici minulého storočia.
4. Zaujímavé je, že voda v rôznych skupenstvách odráža svetlo rôznymi spôsobmi. Napríklad sneh môže odrážať takmer 100 % svetla, zatiaľ čo voda len 5 %.
5. Ak vodu vystavíte teplote -120 stupňov, získa viskóznu, vláknitú štruktúru.
6. Morská voda sa dokáže premeniť na ľad pri teplote 2 stupne pod 0.
7. Fínsko je známe najčistejšou sladkou vodou na svete.
8. Človek môže zomrieť, ak stratí približne 10 % telesnej hmotnosti vo vode.
9. Každý asi vie, že Zem sa skladá z takmer 71 % vody, ale len 1 % z tohto množstva je vhodné na pitie.

Niektorí vedci sa domnievajú, že voda má pamäť. Dokáže absorbovať všetko, čo sa deje, a pamätá si slová. Podľa nich voda mení svoju štruktúru a získava iné vlastnosti, ale chemický vzorec zostáva nezmenený. Podľa vedcov sú molekuly vody akousi pamäťovou bunkou, ktorá uchováva všetky prichádzajúce informácie. Ruský profesor sa domnieva, že pozitívne a negatívne emócie majú najsilnejší vplyv na vodu. Verí, že láska energiu vody len posilňuje, zatiaľ čo agresívne vplyvy ju znižujú.

Fotografia prevarenej vody