Karob: zdravotné výhody a kontraindikácie

V posledných rokoch je čoraz populárnejší ekologický výrobok nazývaný "karob", ktorý pomaly nahrádza čokoládové výrobky. Rastlinný prášok je bohatý na vitamíny a neobsahuje škodlivé neurostimulanty, takže sa hodí aj do jedálnička prísnych vegánov a ľudí, ktorí odmietajú kofeín a energizujúce prísady. Čo je to za produkt a odkiaľ pochádza, však mnohí ľudia zatiaľ nevedia. Pozrime sa bližšie na jeho históriu, zdravotné prínosy, recepty a možné škody.

Čo je to svätojánsky chlieb a kde rastie?

Rastlina rohovníka sa na pobreží Stredozemného mora vyskytuje už tisícky rokov. Je známa už od staroveku a používa sa nielen ako aromatická sladkosť, ale aj ako liek na mnohé choroby.

Ceratonia je viacročný strom z čeľade strukovín, ktorý sa dožíva a plodí až niekoľko stoviek rokov. Dosahuje výšku 15 metrov a vytvára úžasné plody v mäkkých strukoch plných semienok podobných káve. Ovocie sa bežne nazýva kerob alebo skôr prášok na varenie získaný jeho spracovaním.

Prirodzeným prostredím Jánovho chleba, ako ho neskôr nazvali v kresťanských krajinách, bolo pobrežie Stredozemného mora - južná Európa a severná Afrika. Bola však zavedená v Austrálii a USA. Preto sa z plodov ceratónie aktívne vyrába sladký prášok a iné výrobky.

Rastlina je známa aj pod miestnym názvom rohovník. Mnoho ľudí už počulo o obľúbenom zahusťovadle, ktoré je už dlho základom mnohých potravinárskych výrobkov. A teraz sa stal populárnym aj prášok zo zrniek rohovníka.

Hlavnou črtou tohto produktu je, že ide o bezkofeínovú obdobu kakaa a kávy, ktorá svojou chuťou pripomína obľúbené produkty, ale zároveň nezaťažuje nervový systém. Používa sa na prípravu nápojov, do pečiva a dezertov a tiež na liečebné účely, o ktorých sa zmienime nižšie.

Rozdiel medzi praženým a surovým

Plody rastliny sa spracúvajú viacerými spôsobmi, takže sa získava akási bezodpadová výroba. Najprv sa struky vysušia, aby sa zabránilo rastu plesní a kvaseniu produktu bohatého na cukor. Zrná sa potom môžu vybrať zo strukov a jesť namiesto cukríkov, ale častejšie sa z nich vyrába prášok.

Zrná sa pražia alebo nechávajú surové a potom sa melú na múku. Surový prášok sa od praženého prášku líši nielen chuťou a vôňou, ale aj zložením. Pražením sa rozkladajú niektoré cukry a ďalšie cenné látky. Preto sa surový karob považuje za zdravší.

Ľahko pražené zrná majú jemnú chuť s orechovým podtónom, béžovo-ružovú farbu a výraznú sladkosť. Ľahko pražené zrná dávajú prášok s vôňou karamelu a miernou kyslosťou podobnou káve. Výrobok má okrovú farbu.

Stredne pražené bôby majú ušľachtilú horkosť podobnú horkej čokoláde a hnedú farbu podobnú kakaovému prášku. Čím dlhšie sa fazuľa varí, tým je menej sladká. Zároveň si produkt zachováva svoje antioxidačné a iné prospešné vlastnosti.

Okrem prášku sa zo strukov vyrába aj hustý sirup, ktorý je rovnako populárny na východnom a teraz aj na západnom trhu. Sirup sa vyrába odparovaním vodného výluhu zo strukov (bez jadier). Zloženie výrobkov je v mnohom podobné, ale sú medzi nimi aj rozdiely. Preto sa budeme podrobnejšie zaoberať vlastnosťami prášku z ceratónie.

Zloženie a kalórie

Jednou z veľkých výhod tohto výrobku je jeho prirodzená sladkosť, vďaka ktorej nie je potrebné pridávať do jedál s karobom cukor, a nízky obsah kalórií. Karob obsahuje približne 220 kcal na 100 gramov prášku, čo je približne o polovicu menej ako kakao. Toto označenie je spôsobené nízkym obsahom prírodného tuku vo výrobku. Obsahuje iba olejové a linolénové mastné kyseliny, ktoré telo potrebuje.

Približne 50 % zložky tvoria sacharidy vrátane glukózy a fruktózy, ako aj pektín, triesloviny, približne 40 g vlákniny, 4,5 g bielkovín a do 1 g tuku.

Je tiež bohatá na minerály a vitamíny: B1, B2, B6, E, PP, sodík, draslík, fosfor, železo, mangán, zinok a horčík. Obsahuje trikrát viac vápnika ako kakaový prášok, neobsahuje cholesterol a jeho zložky sa dobre vstrebávajú do organizmu.

Ďalšou dôležitou skutočnosťou je, že prášok neobsahuje kofeín a teobromín, ktoré sú neurostimulanty, ktoré sú v ľudskom tele návykové.

Vďaka svojmu zloženiu je možné ho zaviesť do detskej stravy, ako aj pri ochoreniach tráviaceho a nervového systému.

Ako je pre vás užitočná?

Za najcennejšie vlastnosti prášku možno považovať prítomnosť antioxidačných vlastností a bezpečnosť pre nervový systém. Okrem toho však môže telu poskytnúť podporu a úľavu pri mnohých ďalších ochoreniach.

Jeho všeobecná užitočnosť

1. Pôsobí proti kašľu a má expektoračný účinok pri prechladnutí a bronchitíde. Používa sa dokonca v liečivých sirupoch na posilnenie ich účinkov.
2. Karob obsahuje vysoký obsah vlákniny, ktorá pomáha znižovať pocit hladu a predlžuje pocit sýtosti, odstraňuje prebytočný odpad, ako sú toxíny a prebytočná voda.
3. Rýchle zvýšenie hladiny cukru. Karob vám pomôže rýchlo sa cítiť lepšie v prípade hladu a s ním spojenej malátnosti.
4. Konzumácia sladkého prášku pomáha znižovať hladinu cholesterolu, čistiť krv, normalizovať krvný tlak a srdcový rytmus. Prípravok sa môže zaviesť do stravy pacientov s hypertenziou.
5. Na zmiernenie opuchov a nepríjemných pocitov po dlhom tréningu, pri prechladnutí.
6. Kvalitná asimilácia vápnika, posilnenie kostry, normalizácia zloženia krvi.
7. Prevencia rakoviny.
8. Boj proti starnutiu prostredníctvom antioxidantov, urýchlenie metabolických procesov v bunkách.
9. Normalizácia spánku a nálady. Karob pomôže zbaviť sa závislosti na káve alebo čokoláde, obnoviť rutinné postupy a normálne zdravie.
10. Pomáha zvyšovať mužskú silu, stimulovať potenciu a predchádzať ochoreniam prostaty.
11. Priaznivý účinok na stav pokožky. Prípravok pomáha odstraňovať stopy únavy a dodáva svieži vzhľad.

Nápoj s karobom alebo jeho pridanie do jedla pomáha omladiť a očistiť telo od nahromadených jedov, obnoviť normálnu nervovú činnosť a normalizovať krvný tlak.

Produkty Ceratonia nie sú návykové a môžu sa konzumovať v noci, u detí a starších ľudí, ako aj počas tehotenstva. Zároveň nie je potrebná tepelná úprava a v surovom stave je pre telo bezpečná.

V tehotenstve

Pre tehotné ženy je určite možné používať v jedálnom lístku kofeín, najmä ak je potrebné obmedziť konzumáciu kávy a kakaa. Je dôležité uistiť sa, že na výrobok nie ste alergický. Karobové a "čokoládové" nápoje pomáhajú normalizovať metabolizmus vody a zabrániť vzniku opuchov, zabraňujú zápche, nasycujú telo vitamínmi skupiny B a E, ktoré sú užitočné pre správnu tvorbu plodu, a stabilizujú spánok a náladu.

Pred zavedením nového výrobku do stravy sa odporúča poradiť sa s lekárom a zohľadniť všetky individuálne charakteristiky tela.

Pre deti

V detskej strave môže čokoláda čiastočne nahradiť mliečne výrobky a pomáha chrániť pečeň a nervový systém dieťaťa. Okrem toho vysoký obsah vápnika prispieva k rozvoju organizmu, normálnemu rastu a vitalite dieťaťa. Karob tiež pomáha udržiavať zdravý krvný obraz a napomáha tráveniu. Prirodzená sladkosť pomôže vyhnúť sa nadbytočnému cukru v strave a udržať zdravé zuby.

Odporúča sa zavádzať výrobok postupne, pretože strukoviny, najmä exotické, často spôsobujú alergické reakcie v nezvyknutom tele. Prvé zavedenie by sa malo uskutočniť po 2 - 3 rokoch veku. Malé štipky prášku môžete pridať do ovocných pyré, kaší a tvarohu. Odporúčame ponúknuť dieťaťu chutný nápoj, teplý aj studený.

Zároveň lekári neodporúčajú príliš sa týmto nápojom unášať, aby sa neprekročila požadovaná hladina cukru a aby sa nebrzdil proces vývoja. Plody svätojánskeho chleba obsahujú látky, ktoré vo veľkých množstvách môžu inhibovať metabolické procesy v bunkách. Jeden až dva poháre denne (1 lyžička v 250 ml vody) by mali stačiť, ale je vhodnejšie neponúkať dieťaťu takýto nápoj stále.

Počas dojčenia

Karob je prospešný počas dojčenia vďaka vápniku a ďalším minerálom, ktoré obsahuje. Tieto zložky zlepšujú zloženie mlieka a prispievajú k normálnemu vývoju dieťaťa. Odborníci odporúčajú vzdať sa počas dojčenia čaju a kávy, preto môžete skúsiť nahradiť svoje obľúbené nápoje novým "čokoládovým" nápojom.

Jedinou výhradou je možnosť alergie. Preto musíte prísne sledovať svoju pohodu aj reakcie v tele dieťaťa a prestať piť karob, ak má dieťa vyrážku, horúčku alebo nadúvanie.

Pri chudnutí

Na otázku, či môžete pri chudnutí piť nápoj s cukrom, neexistuje jednoznačná odpoveď. Na jednej strane nápoj normalizuje metabolizmus, pomáha zahnať hlad a dopriať si niečo menej tučné ako čokoládové výrobky. Na druhej strane je prášok bohatý na sacharidy vrátane cukrov, takže rozhodne nie je dobré držať diétu.

Pri zníženom príjme cukru z iných zdrojov si môžete dopriať 1-2 šálky karobu denne alebo pridať pár lyžičiek prášku do obľúbených jedál, aby ste zlepšili ich chuť.

Mnohí moderní odborníci na výživu začínajú zaraďovať rohovník do programov na zníženie hmotnosti, aby kontrolovali chuť do jedla, a odporúčajú ho spolu s medom ako náhradu bežného cukru v známych jedlách.

Nahradenie kávy karobom je užitočné, pretože pri hladovaní a prestavbe tela novým spôsobom počas chudnutia sú nervy zvyčajne veľmi napäté a káva len ďalej "ženie" nervový systém do stavu vyčerpania. Zmes karobu a diétneho mlieka a ďalších dobrôt pomôže obnoviť rovnováhu bez poškodenia postavy.

Karob v medicíne

Doplnok sa považuje za prospešný a diétny, ale dnes si ho môžete kúpiť len v špecializovaných predajniach so zdravou výživou alebo v čajovniach, ako aj prostredníctvom internetových obchodov. V oficiálnej medicíne sa však rohovník ako liek nepoužíva. Guma sa často používa ako zahusťovadlo a sirup z rohovníka sa používa na liečbu nevoľnosti, kašľa a otráv alebo črevných porúch.

Diabetes mellitus

Existuje niekoľko diagnóz, pri ktorých si musíte dávať pozor na konzumáciu výrobkov z rohovníka. Napríklad, ak máte cukrovku, nemali by ste jesť ani piť veľa karobu, pretože zvyšuje hladinu cukru v krvi. Napriek tomu je tento výrobok vynikajúcou prírodnou alternatívou bežného cukru.

Odborníci odporúčajú pridávať tento sladký prášok do pečiva a dezertov a nahradiť ním cukor a mastnú čokoládu. V miernom množstve je karob normálne tolerovaný organizmom, čo zmierňuje vnútornú záťaž. V závažných prípadoch sa však pred konzumáciou výrobku poraďte s lekárom.

Dôležité: Glykemický index karobu je 40 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Zápal pankreasu neznáša sladké a mastné jedlá, takže v akútnych štádiách pankreasu nemôžete jesť ani piť karob. Ale počas "útlmu" je práve prášok z kávových zŕn vynikajúcou náhradou ťažšieho kakaa a kávy. Odporúča sa piť ho teplý. Bylinný produkt má hojivé, protizápalové a čistiace vlastnosti. V prípade alergie sa môže odradiť.

Gastritída

Pri miernych formách podráždenia žalúdka je karob dobrou voľbou namiesto kávy a čokolády, ktoré výrazne zvyšujú kyslosť tráviaceho traktu. Ak sa varí s teplým mliekom, pomáha normalizovať trávenie, zmierňuje príznaky a dodáva silu. V takýchto prípadoch nepridávajte karob do pečiva a iných jedál s hrubou, suchou štruktúrou, čo je kontraindikované pri diagnóze gastritídy.

Použitie svätojánskeho chleba pri varení

V kuchyni sa výrobky z rohovníka používajú vo veľkej miere - ako zahusťovadlo, sladidlo a náhrada kakaového prášku. Sirup bohatý na pektín sa používa na želírovanie džemov, zahusťovanie kompótov a ako poleva na pečivo, mliečne dezerty a ovocie.

To isté platí aj pre prášok. Sype sa na studené dezerty, ovocné šaláty, pridáva sa do pečiva, krémov, náplní, nápojov a kaší. Pre svoju vysokú sladivosť sa používa výlučne na výrobu cukroviniek. Vďaka jeho slaným príchuťam je možné do jedla pridať niekoľko úplne odlišných prísad - od čerstvého orechového "zvýrazňovača chuti" až po čokoládový karamel a kávovú horčinu.

Vďaka tomu, že sa výrobok dlho nekazí, je možné ho ľahko skladovať a používať počas celého roka, a to aj vo výrobe, zabalený vo fóliových obaloch.

Karobová guma je bežnou prísadou v mnohých výrobkoch: jogurtoch, tavených syroch, čokoláde a iných. Patrí medzi bezpečné "E-čka" a má dokonca pozitívne účinky v podobe antioxidačných a normalizačných účinkov.

V južných krajinách sa konzumujú aj samotné zrná rohovníka. Z luskov sa jednoducho olúpajú, usušia a potom sa sladké jadrá konzumujú ako marmeláda.

Vďaka veľkému množstvu trieslovín a antibakteriálnych látok v rohovníku a iných produktoch z rohovníka je dobrým prírodným konzervačným prostriedkom. Pridaním karobového prášku do rôznych jedál sa mierne predĺži ich trvanlivosť.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Odborníci nezistili žiadne škodlivé účinky rohovníka na organizmus. Jediné, na čo si treba dať pozor, sú alergie, predávkovanie a otravy. Preto výrobok vždy uchovávajte čerstvý, konzumujte ho len v malých dávkach a dávajte pozor na to, ako vaše telo reaguje. Osobitnú opatrnosť by mali zachovávať osoby, ktoré sú už alergické na iné strukoviny - sóju, arašidy a cícer.

Príznaky alergie môžu zahŕňať:

• horúčka, opuchnuté lymfatické uzliny, slzenie;
• črevné ťažkosti, nadúvanie, hnačka;
• kožná vyrážka a svrbenie;
• palpitácie a celková malátnosť.

Okrem toho by sa všetci nositelia zložitých diagnóz, ako je cholecystitída, pankreatitída, cukrovka a močové kamene, mali poradiť so svojím lekárom, či môžu alebo nemôžu konzumovať cairob.

Ako si ho vybrať a uložiť

Vzhľadom na to, že výrobok je v našich výkladoch stále vzácny, musíte si ho vyberať opatrne. Je možné nájsť prášok zo svätojánskeho chleba:

1. V obchodoch so športovými doplnkami a zdravou výživou.
2. Špecializované obchody a stánky s kávou a čajom.
3. Veľké supermarkety s veľkým množstvom dovážaných výrobkov; hľadajte ich v oddeleniach s diétami alebo potravinami.
4. Internetové obchody a môžete nájsť sprostredkovateľa s dobrou cenou alebo si objednať priamo od výrobcu, ak ponúka maloobchodnú dopravu. V takýchto prípadoch sa zvyčajne čaká dlhšie, ale výrobok nebude falšovaný.

Skúsených zákazníkov upozorňujeme, aby si prečítali recenzie predávajúceho a značky výrobku, aby si nekúpili neštandardný alebo neprirodzený výrobok. Stojí za to venovať pozornosť krajine výroby, "domáce" značky zo Španielska, Portugalska, Cypru, Turecka, ako aj Austrálie a Spojených štátov sa považujú za dobré.

Prášok by mal byť dobre zabalený a nemal by sa predávať na hmotnosť, pretože to priamo ovplyvňuje jeho trvanlivosť, chuť a výživové vlastnosti. Ak kupujete výrobok prvýkrát alebo skúšate nového výrobcu, stavte na malý objem. Štandardné balenie karobového prášku má zvyčajne 200 g, ale môžete sa pozrieť aj po "vzorkách".

Prášok by mal byť homogénny, rovnomerne sfarbený, suchý a bez hrudiek. Voňavé prášky sa zvyčajne balia do fóliových nádob. Na vrecku by mal byť vždy uvedený dátum spotreby, krajina pôvodu a značky kvality.

Cena sa dá približne určiť takto: 100 g svetlého výrobku bude stáť približne 100 rubľov a opečený prášok - o štvrtinu lacnejší. Môžete si kúpiť aj celé sušené struky, takže zrná vydržia dlhšie, ale produkt nepredávame v jeho prirodzenej forme.

Prášok alebo struky by sa nemali skladovať v otvorenom vrecku, ale mali by sa nasypať do sklenenej nádoby a prikryť viečkom, aby sa zabránilo prístupu vzduchu a predčasnej oxidácii. Umiestnite nádobu na tmavé a chladné miesto. Prášok sa skladuje približne rok. Čerstvé struky možno uchovávať v chladničke až 3 roky bez toho, aby stratili svoje vlastnosti.

Aké je použitie bôbov rohovníka

Ceratonia je úžasná rastlina, ktorej plody sa používajú na mnoho rôznych spôsobov. Zrná sa melú na prášok podobný kakau, struky sa varia na sirup a vyrába sa z nich bezpečné a užitočné zahusťovadlo (karobová guma) a olej. Všetky tieto produkty sú v súčasnosti takmer nepostrádateľné v potravinárskom priemysle, čo robí zo svätojánskeho chleba sľubnú a žiadanú rastlinu pre našu budúcnosť.

Čaj z ovocia

Niekedy sa na prípravu nápoja namiesto suchého prášku používajú celé čerstvé zrná rohovníka, pretože ich dužina je bohatá na cukor, živiny a šťavu.

Nápoj sa pripraví tak, že sa rohovník rozdrví, zaleje vriacou vodou a pod pokrievkou sa lúhuje približne 25 minút. Tento nápoj ráno povzbudzuje a pomáha telu prebudiť sa.

Trubkový sirup

Na prípravu chutnej polevy sa struky zbavia fazule, zalejú sa horúcou vodou a pomaly sa varia, kým nezhustnú. Je zaujímavé, že takáto hmota sa pôvodne nepripravovala ako prísada do dezertov, ale ako liečivo.

Sirup sa bežne podáva deťom v mnohých južných krajinách na kašeľ a črevné poruchy. Tekutina je bohatá na pektín a triesloviny, takže rýchlo absorbuje prebytočnú tekutinu, odstraňuje toxíny z tela a pomáha riediť hlieny.

Sirup je v súčasnosti obľúbený aj v kuchyni. Často sa pridáva namiesto cukru do smoothies a koktailov, do ovocných šalátov a zmrzliny, do kaše, na palacinky a domáce vafle. Je tu však jedna výhrada. Odborníci neodporúčajú kombinovať karobový sirup s mliečnymi výrobkami. Ide o produkty živočíšneho pôvodu. Mlieko môžete vždy nahradiť rastlinným mliekom - mandľovým alebo sójovým. Sušený kokakol môžete bez problémov kombinovať s mliekom.

Olej

Keďže je ťažké získať z týchto bôbov olej, považuje sa za vzácny a cenný produkt, ktorý sa u nás pravdepodobne nevyskytuje. V európskych krajinách sa tento extrakt používa výlučne na liečebné účely na zlepšenie kardiovaskulárneho systému, ako aj na celkovú imunitu pri dlhodobých ochoreniach.

Guma

Toto vzácne zahusťovadlo sa získava z vnútornej časti fazule ceratonia. Jeho charakteristickou vlastnosťou je schopnosť spomaliť kryštalizáciu ľadu a dosiahnuť, aby výrobok pripomínal želé. Preto sa používa pri výrobe zmrzliny, mliečnych dezertov, konzervovaného ovocia a zeleniny, syrových nátierok, omáčok a peny všetkých druhov.

Výrobok na rastlinnej báze je úplne bezpečný a navyše má antioxidačný účinok, takže konzervované potraviny sú pre organizmus menej škodlivé.

Ako vyrobiť čokoládu z karobu

Z karobového prášku sa dá dokonca vyrobiť tyčinka podobná čokoláde. Budete potrebovať niekoľko základných surovín: olej (maslo alebo rastlinný olej, najčastejšie kokosový), práškový karob a potrebné prísady. Môže to byť kandizované ovocie, orechy, kokos, mäta, kúsky sušienok alebo oplátok, mlieko alebo dokonca med. Zvyčajne sa pridáva kvôli chuti, pričom sa vyberá voňavá limetková odroda. Musíte si však uvedomiť, že prášok je sladký sám o sebe, takže to s pridávaním medu nepreháňajte.

Do tyčinky sa môže pridať aj škrob, ktorý sa pridáva kvôli pevnosti, ale nie je to nevyhnutné.

Maslo, karob a plnidlo sa používajú v rovnakom pomere, pričom mlieko sa riadi požadovaným stupňom "tmavosti" čokolády. Maslo sa zohreje na tekutú hmotu, pridá sa preosiaty kôstkový syr, jemne sa premieša, aby sa nevytvorili hrudky, a potom sa prileje mlieko. Potom rovnomerne pridajte všetky prísady a nalejte čokoládu do formičiek. Vychladnutý pokrm vložte na 60 minút do chladničky a potom ho môžete podávať s čajom alebo inou pochúťkou.

Zaujímavé je, že rovnakým spôsobom môžete pripraviť aj sladkosti. Pripravte si základnú polevu a kým je teplá, namáčajte do nej pripravené prísady:

• umyté a namočené sušené ovocie - sušené marhule, sušené slivky, datle;
• čerstvé alebo mrazené bobuľové ovocie alebo ovocie: čerešne, mango, banán, čučoriedky;
• kúsky sušienok alebo obilné lupienky
• celé orechy;
• fondánové alebo marcipánové guľôčky a ďalšie ingrediencie podľa vlastnej chuti.

Glazované cukríky sa položia na pergamen a dajú sa na hodinu chladiť, rovnako ako čokoládové tyčinky.

Výhody tejto čokolády
Na rozdiel od pôvodného receptu s kakaom nie sú tieto sladkosti návykové a návykové, sú menej mastné a majú slanú a jedinečnú chuť. Čokoláda posilňuje pohybový aparát, chráni nervový systém a pečeň, dá sa konzumovať kedykoľvek počas dňa a je bohatá na vlákninu, ktorá priaznivo pôsobí na tráviaci systém.

Nápoj z rohovníka

Karobový prášok sa najčastejšie používa ako základ kakaového nápoja. Môže sa pripravovať zo živočíšneho mlieka alebo rastlinných náhrad, ako je mandľové, sójové alebo kokosové mlieko. Chute spolu dobre ladia a vytvárajú aromatický a neobvyklý nápoj. Voňavý nápoj si môžete pripraviť aj z vody, bude mať pomerne bohatú chuť.

Okrem toho sa zo svätojánskeho chleba pripravuje čaj tak, že sa rozdrví dužina zo strukov a namočí sa do teplej vody. Fazuľový prášok sa môže zmiešať aj s obilným nápojom na báze čakanky. Potom bude vyzerať skôr ako káva. Do nápoja sa pridávajú koreniny ako klinčeky, škorica, vanilka a dokonca aj kardamón, ktoré mu dodávajú nezvyčajnú chuť.

Ako variť

Recept 1. Najjednoduchší nápoj z rohovníka sa pripravuje takto: 1 lyžica prášku sa zriedi v pohári teplej vody. Surovina sa rýchlo rozpustí a potom je nápoj pripravený na pitie. Toto zloženie sa odporúča na prevenciu prechladnutia a impotencie, tráviacich problémov a porúch spánku.

Recept 2. Karobová kávová náhrada sa pripravuje v tlakovom hrnci: Zahrejte 200-300 ml vody, pridajte 1,5-2 lyžice tmavého (opečeného) karobu, prípadne korenie. Potom sledujte stúpanie peny. Hneď ako sa začne tvoriť pena, odstráňte hrnček z ohňa a nechajte nápoj ustáliť. Tento postup zopakujte 3-krát, potom je nápoj hotový.

Recept 3. "Výroba horúcej čokolády z rohovníka je trochu zložitejšia. Najprv uvarte 2 šálky mlieka a pridajte štipku vanilky a 2 polievkové lyžice hlavnej prísady. Jemne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek, a varte 3-6 minút.

Hlavnou vecou je neuchovávať ich príliš dlho v teple a vo všeobecnosti ich neuchovávať zakaždým čerstvé. Hlavnou vecou je neuchovávať mliečne nápoje dlho teplé a vo všeobecnosti sa takéto nápoje neskladujú, ale zakaždým sa pripraví čerstvá porcia.

Prínosy a škody

Nápoje na báze rohovníka nenarušujú spánok, pomáhajú udržiavať normálnu kyslosť, na rozdiel od kávových výrobkov sú užitočné pre žalúdok, majú zmäkčujúci účinok, nespôsobujú silný močopudný účinok a sú bezpečné aj pre kardiovaskulárny systém.

Pravidelná konzumácia takýchto zmesí počas prechladnutia pomáha pri kašli a nádche, zmierňuje podráždenie a začervenanie a rýchlo odstraňuje vírusy z tela. Nápoje pre deti sú vhodné na rast a pre starších ľudí na obnovenie normálneho trávenia.

Nepreháňajte to s pitím karobu pri diéte alebo ak ste diabetik. Mierna konzumácia však môže dokonca pomôcť pri metabolizme, úľave a obnove.

Zaujímavosti o rohovníku

1. Túto úžasnú bylinu poznali už starí Gréci a Egypťania. Fazuľa sa používala na liečbu koliky, otravy a kašľa.
2. Americká trstina fazuľová sa môže dožiť 200-300 rokov a môže prinášať stabilnú úrodu aj počas obdobia sucha. Preto bola táto plodina zavedená do Austrálie s cieľom zvýšiť agropriemyselný fond.
3. Obsah tuku v karobovom prášku je 10 až 11-krát nižší ako v kakaovom prášku a obsah vápnika je 3-krát vyšší. Zároveň má výrobok svoju vlastnú sladkosť, vďaka ktorej je výhodnejší na kuchynskej poličke každého hostiteľa alebo hostiteľky.
4. Podľa meteorológov a agronómov kakaové bôby v dôsledku drastických klimatických zmien postupne odumierajú, zatiaľ čo ceratónii sa darí aj v horúčavách. Odborníci sa domnievajú, že v blízkej budúcnosti nahradí kakao v masovej spotrebe.
5. V starovekom svete boli tieto fazule cenené pre ich dokonalý tvar a presnú hmotnosť. Zrnká rohovníka sa používali na meranie hmotnosti korenia a dokonca aj drahých kovov. Slovo "karát", ktoré dodnes používajú klenotníci a lekárnici, pochádza z názvu rastliny rohovníka.
6. Z jedného stromu sa každoročne urodí až 200 kg šťavnatých plodov.
7. V Stredomorí sa extrakt z rohovníkových bôbov používa na výrobu likérov a iných destilátov už po stáročia.
8. Cyperčania sladkými fazuľami zvyčajne kŕmia svoje domáce zvieratá, pretože v ich vlasti je ich vždy dostatok a nemajú kam odísť.

Tento zdravý a jedinečný produkt, o ktorom zatiaľ vieme len málo, si možno čoskoro obľúbia všetci a stane sa základným produktom. Zatiaľ si vyberajte zdravé potraviny a skúšajte nové veci!

Fotografia svätojánskeho chleba