Brusnicové sústo: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

O užitočnosti lesných plodov sa vie veľa. Je to zdroj obrovskej zásoby vitamínov a protizápalových látok, ktoré prispievajú k očiste a rýchlej regenerácii organizmu po mnohých ochoreniach. O to úžasnejšie je, keď je liek prírodný a taký chutný, že ho môžete piť podľa chuti a ľahko sa pripravuje. Pozrime sa bližšie na výhody, kontraindikácie a jednoduché recepty na domácu prípravu brusnicového sústa.

Zloženie a kalórie

Brusnicové mrveničky sa pripravujú na základe jedného bobuľového ovocia alebo s pridaním jeho "sestier": brusníc, čučoriedok, oblátok, zimolezu, malín, čerešní. Zvyčajne sa používa mrazený z leta alebo "živý" džem. Všetky tieto bobule majú približne rovnaký obsah kalórií, takže nebudeme brať do úvahy prídavné látky.

Brusnice obsahujú len 46 kcal na 100 g a obsah kalórií v nápoji závisí od koncentrácie šťavy a pridaných sladidiel. Čistá morsa poskytuje približne 26 kcal na 100 ml, zatiaľ čo pridaním cukru alebo medu sa získa približne 10 jednotiek - až 36-40 kcal.

V scedenom súste nie je takmer žiadna vláknina ani popol, ale je prípustné ponechať v nápoji usadeninu, ak sa bude uchovávať v chlade najviac 4 - 5 dní. Hlavnú výživovú hodnotu tvoria sacharidy - prírodné ľahko stráviteľné cukry: glukóza, fruktóza a sacharóza. Okrem toho brusnicová šťava obsahuje cenné látky pre telo:

1. Vitamíny skupín B, C, A, E, PP.
2. Železo, meď, zinok, fosfor, vápnik a draslík, sodík, horčík, striebro.
3. Ovocné organické kyseliny: kyselina citrónová, kyselina šťaveľová, kyselina jablčná, kyselina chinová, kyselina glykolová, ako aj flavonoidy, antibakteriálne a protizápalové zložky, triesloviny a antioxidanty.

Bobule zriedkavo spôsobujú alergické reakcie a sú vhodné pre väčšinu ľudí ako terapeutický a profylaktický prostriedok.

Na čo je brusnicová šťava dobrá?

Prírodný brusnicový nápoj sa už dlho považuje za životodarný elixír, a to z určitého dôvodu. Zachraňuje pred všetkými druhmi ochorení: od prechladnutia a infekcií, kĺbových a srdcových ochorení, alergií a nedostatku vitamínov. Mors oživuje telo a lieči mnohé orgány a systémy.

Všeobecné výhody

1. Vitamíny a antioxidačné látky z bobúľ podporujú krásu pokožky, zmierňujú podráždenie, podporujú omladenie tkanív, pôsobia detoxikačne. Brusnicová šťava je preto nielen omladzujúcim prostriedkom na vypnutie pokožky a udržanie vlhkosti, ale aj silnou prevenciou rakoviny.
2. V chladnom počasí a na začiatku jari je brusnicová šťava vynikajúcim spôsobom, ako doplniť vitamínové zásoby v tele a podporiť imunitný systém.
3. Nápoj je vhodný na čistenie krvi, pečene a obličiek od toxínov, vyplavovanie odpadových látok a znižovanie hladiny cholesterolu.
4. Brusnice sú ideálnym bojovníkom proti prechladnutiu a vírusom. Teplé sústa môžu znížiť horúčku, zmierniť bolesti hlavy, kloktať hrdlo a zmierniť začervenanie a zápal.
5. Zabíja baktérie v ústach a pomáha hojeniu ďasien.
6. Voňavé sústa potláčajú chuť do jedla a môžu nahradiť kalorické sladkosti, takže sa môžu používať pri cukrovke a pri diétach na chudnutie.
7. Bojuje proti plesniam a obnovuje zdravú pokožku. Môže sa používať nielen na čistenie krvi a lymfy od infekcie, ale aj na lokálne ošetrenie lézií. Vo vojenských a poľných podmienkach sa otvorené rany dezinfikovali šťavou z bobúľ alebo ich kúskami: výrobok podporuje hojenie.
8. Nápoj odvádza prebytočnú tekutinu, zabraňuje opuchom a zmierňuje záťaž srdca. Brusnicová šťava tiež podporuje zdravé potenie, ktoré je dôležité najmä pri prechladnutí a horúčavách, počas športového tréningu a v horúčavách.
9. Nápoj výborne uhasí smäd a má povzbudzujúci účinok na organizmus. Zriedený brusnicový džús sa môže používať ako športový nápoj a pri diétach, ale nepoužívajte ho nalačno.

Brusnicové sústa sú však užitočné pre každého člena rodiny svojím vlastným spôsobom.

Pre ženy

1. Výhody brusnicovej šťavy pre ženy sú dané jej antioxidačným účinkom, ktorý pomáha zachovať krásu a mladosť, obnoviť zdravý lesk a jemnú farbu pleti, odstrániť stopy únavy a zmierniť podráždenie.
2. Šťava je užitočná pre nervový systém: posilňuje bunky, stabilizuje náladu a zlepšuje spánok, zvyšuje výdrž, znižuje bolestivé príznaky počas menštruácie a po menštruácii pomáha obnoviť normálnu hladinu železa v krvi. Po menopauze tento nápoj zmierňuje návaly horúčavy a normalizuje krvný tlak.
3. Nápoj z bobúľ pomáha pri liečbe gynekologických ochorení vďaka svojim antibakteriálnym a antiseptickým vlastnostiam. Odporúča sa zaviesť ho do stravy aj lekárom v období po tehotenstve, pri ťažkých ochoreniach urogenitálneho systému, na boj proti plesňovým infekciám, ako aj na obnovenie pružnosti mäkkého tkaniva.
4. Brusnicová šťava - vynikajúce afrodiziakum, ktoré pomáha ženám získať späť sexuálnu citlivosť a obnoviť normálne libido. Pomáha normalizovať prietok krvi v panvovej oblasti a udržiavať tonus vnútorného svalstva. Okrem toho pomáhajú obnoviť energiu po náročnom dni a prinavrátiť dobrú náladu.

Pre mužov

Keďže silnejšia polovica ľudstva je štatisticky náchylnejšia na kardiovaskulárne ochorenia, prevencia pomocou brusnicových súst pomôže udržať si zdravie dlhšie a znížiť pravdepodobnosť hypertenzie, aterosklerózy, infarktu a ďalších ochorení.

Mors dokonale posilňuje cievy, pomáha odstraňovať cholesterol, tukové nánosy a vápnik, udržuje pružnosť tkanív, normálny tlak a prekrvenie. Rovnaké vlastnosti brusnicového sústa pomáhajú mužom zvýšiť potenciu a výdrž počas pohlavného styku. Pravidelné užívanie nápoja pomôže vyliečiť impotenciu.

Liečte morzeovky a zápalové ochorenia urogenitálneho systému, adenóm prostaty a ochorenia obličiek, ku ktorým je mužské telo náchylné. Brusnice podporujú vylučovanie tekutín z tela bez straty draslíka, obnovujú zdravé tkanivo, pomáhajú odstraňovať choroboplodné zárodky a ich odpadové produkty. Sústa sa predpisujú počas liečby liekmi, pretože bolo vedecky dokázané, že brusnice zvyšujú účinok antibiotík.

Nápoj pomáha športovcom pri regenerácii, podporuje tvorbu kvalitných svalov tým, že zabraňuje ukladaniu vápenatých solí, uľahčuje výmenu tekutín a zlepšuje metabolizmus.

Pre deti

Rastúci a vyvíjajúci sa detský organizmus potrebuje tento nápoj v strave na normalizáciu zdravej chuti do jedla a stimuláciu pečene. Produkt bohatý na železo tiež pomáha v procese krvotvorby a chráni pred vznikom anémie. Je to dôležité v mladom veku, ako aj vo veku 10 alebo 11 rokov, počas reštrukturalizácie tela.

Dospievajúcim pomáhajú prekonať kožné problémy, zbaviť sa akné, fotosenzitivity a tmavých kruhov pod očami, stimulujú nervový systém a pomáhajú vám ráno ľahšie sa prebudiť.

Nápoj zohráva veľmi dôležitú úlohu pri tvorbe imunity, najmä u malých detí a tých, ktoré navštevujú škôlky a školy, kde sa stretávajú s veľkým počtom ľudí a koncentráciou baktérií. Pravidelná konzumácia brusnicovej šťavy počas celého roka pomáha menej často ochorieť na prechladnutie, rýchlejšie sa vyrovnať s vírusmi a zostať bdelý aj počas chladného obdobia.

Malým deťom sa kyslá šťava z bobúľ nepodáva, do veku 2 rokov je lepšie od konzumácie sústa upustiť alebo sa poradiť s pediatrom. Potom sa tento nápoj zavádza v malých dávkach: najprv lyžička, aby si deti zvykli na kyslé nápoje, potom dve - a potom sa dávka postupne zvyšuje. Zriedené sústa môžu deti piť pol šálky každý druhý deň. Zároveň sa odporúča vylúčiť zo stravy iné kyslé ovocie.

Môže brusnicová šťava počas tehotenstva a dojčenia?

Malé množstvo brusnicovej šťavy je počas tehotenstva veľmi užitočné. Pomáha posilňovať imunitný systém, zlepšuje spánok, zvyšuje odolnosť organizmu, posilňuje cievy a obohacuje krv o červené krvinky, ktoré sú potrebné na zásobovanie plodu kyslíkom a zabezpečujú jeho správny vývoj.

Antioxidačné a antimikrobiálne látky chránia budúce matky pred infekciami, toxínmi a dokonca aj pred pôsobením ťažkých kovov. Brusnicová šťava normalizuje chuť do jedla, odstraňuje nevoľnosť, malátnosť a nepríjemné pocity, ako je pálenie záhy alebo nadúvanie, stimuluje odtok žlče a udržiava normálne pH v tele.

Ďalšou dôležitou funkciou tohto nápoja počas tehotenstva je odstránenie opuchov a posilnenie ciev. To pomáha predchádzať vzniku kŕčových žíl, tachykardie a hypertenzie. Brusnicová šťava jemne odstraňuje prebytočnú tekutinu, ale mali by ste si uvedomiť, že z tohto dôvodu by ste ju nemali piť vo veľkých množstvách, aby ste netrpeli častým močením.

Ďalším prínosom brusníc pre tehotné ženy je čistenie pokožky. Počas hormonálnych zmien sa u žien často objavujú vyrážky a pigmentové škvrny. A po pôrode je potrebné obnoviť pružnosť pokožky. Konzumácia brusnicových výrobkov pomôže odstrániť stmavnutie pomocou ovocných kyselín, spevniť kontúry postavy a normalizovať metabolizmus pre svieži vzhľad a pocit.

Nemali by ste sa však nechať príliš uniesť produktom. Môže spôsobiť nadmerné vylučovanie žlče a výrazne zvýšiť záťaž obličiek, preto používajte červený elixír s mierou.

Brusnicová šťava v medicíne

Lekári v minulom storočí spoznali výhody brusnicových produktov pri liečbe prechladnutia, zápalov a opuchov. Gastroenterológovia, dietológovia, kardiológovia a ďalší odborníci odporúčajú svojim pacientom zaradiť tento nápoj do každodennej stravy ako pomocný, preventívny a rehabilitačný prostriedok pri mnohých ochoreniach.

Pre diabetes mellitus

Pri cukrovke sa odporúča piť bobuľovité ovocie bez pridaného cukru alebo v extrémnych prípadoch s medom. Pomáha zmierniť mnohé vedľajšie príznaky: normalizuje krvný tlak, pomáha v boji proti cholesterolovým nánosom, obnovuje pružnosť pokožky, odstraňuje prebytočné soli, čím uľavuje kĺbom.

Glykemický index brusnicovej šťavy je nízky. Nápoj uhasí smäd a pomáha zbaviť sa falošného hladu, čím stabilizuje pohodu.

Pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde sú dôležité protizápalové vlastnosti. Odporúča sa piť ho po troškách, aby ste mohli sledovať, ako sa cítite, ale je to nápoj, ktorý pomáha obnoviť normálnu funkciu pankreasu. Nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a nepreťažuje orgán, ale má antiseptický a upokojujúci účinok, zmierňuje horúčku a bolestivé pocity a podporuje regeneráciu zdravých tkanív.

Pri gastritíde

Pri gastritíde by sa brusnicový nektár mal konzumovať veľmi opatrne a prísne podľa odporúčaní lekára. Na jednej strane má hojivý účinok a pomáha zmierniť podráždenie. Na druhej strane je výrobok veľmi kyslý (pridanie cukru neznižuje účinok ovocných kyselín), čo môže zvýšiť nepríjemné pocity pri ochoreniach tráviaceho traktu v prípadoch prekyslenia. Pitné kôstky v zriedenej forme v kombinácii s jemnými náterovými látkami.

Pri dne

Pri dne brusnicová šťava pomáha rozkladať a odstraňovať soľné usadeniny z tela, zbaviť sa prebytočného draslíka, normalizovať hladinu močoviny. Mal by sa však užívať len po konzultácii s lekárom. Čerstvé bobule by sa nemali konzumovať pri dne, pretože obsahujú puríny, ktoré môžu vyvolať zhoršenie ochorenia. V mrveničkách sa však tieto látky menia, takže malé množstvo nápoja telu neublíži.

Pre pečeň

Lekári často odporúčajú zaradiť do jedálnička brusnicovú šťavu pre zdravie pečene. Pomáha čistiť a obnovovať bunky, odstraňovať toxíny, odvádzať žlčové tekutiny a znižovať zápaly a horúčku. Brusnicový nápoj podporuje zdravý krvný obeh a regeneruje tkanivá. Niekedy sa brusnicová šťava mieša s horkými bylinkami a liečivými olejmi na prečistenie a normalizáciu pečene.

Pre horúčku

Od horúčky sa brusnicová šťava pije teplá, zmierňuje bolesti hlavy, horúčku, bolesti tela, zvyšuje svalový tonus a odolnosť organizmu, takže dokáže zlepšiť celkovú pohodu pri prechladnutí, horúčkach, intoxikáciách a otravách.

V prípade bolesti hrdla

Ak vás bolí v krku, môžete nielen piť mrlík, ale aj kloktať hrdlo nálevom z bobúľ bez cukru, ktorý pomôže zničiť škodlivé organizmy, znížiť opuch, odstrániť zápal a obnoviť organizmus.

Pri pyelonefritíde

Lekári často odporúčajú brusnicové sústo pri pyelonefritíde. Nápoj ničí patologickú mikroflóru a odstraňuje z tela všetko cudzie, podporuje odstránenie zápalu a obnovenie normálnej funkcie obličiek, zmierňuje bolesť a horúčku. Okrem toho chráni telo ako celok pred šírením infekcie.

V takýchto situáciách sa odporúča užívať čisté sústo bez sladidiel, aby sa "liek" rýchlejšie spracoval v tele a plnil svoje funkcie. Pomáha aj pri zápalových ochoreniach sústa s prídavkom prírodného medu.

Keď je otrávený

Brusnicová šťava pomáha aj pri rôznych typoch otráv. Lekári ho často predpisujú ako podporný prostriedok ľuďom, ktorí žijú v ekologicky znečistených oblastiach alebo pracujú v škodlivých priemyselných odvetviach.

Príznaky otravy jedlom alebo intoxikácie môžete zmierniť vypitím nesladeného nápoja. Pomáha odstraňovať z tela patogény akéhokoľvek druhu, čistí žalúdok, pomáha obnoviť normálnu bakteriálnu rovnováhu a stimuluje produkciu potrebných enzýmov. V takýchto prípadoch sa odporúča začať pitím sorbentu, ktorý odsaje všetky hrubé častice a potom pomôže telu vyrovnať sa s týmito časticami.

Je dobrým liekom proti nevoľnosti na cestách, po prejedení a v iných prípadoch a má aj vytriezvenie.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek svojej intenzívnej príjemnej chuti sú brusnice bobuľovitým ovocím, ktoré sa len zriedkakedy neznáša. Brusnicová šťava alebo korbáčiky sú zakázané len v niekoľkých prípadoch:

1. Pre ľudí s prekyslením alebo častým pálením záhy.
2. Ak máte problémy s obličkami alebo závažné ochorenia tráviaceho traktu.
3. Počas užívania antibiotík s prísnym dávkovaním. V takýchto prípadoch je nevyhnutné poradiť sa s lekárom.

Šťavy z bobúľ a ovocné sústa by sa nemali konzumovať na lačný žalúdok. Ak je džús predpísaný na pitie na lačný žalúdok, je lepšie najprv vypiť pohár vody, aby sa telo povzbudilo a osviežili sa všetky bunky a tkanivá. Potom nebude kyslosť šťavy príliš agresívna.

Je tiež dôležité chrániť zubnú sklovinu pred kyslými sústami. Nápoj by sa nemal piť bezprostredne po umývaní zubov, po teplom jedle a po jeho vypití sa odporúča vypláchnuť si ústa vodou. Ešte lepšie je piť sústa cez slamku.

Ak pijete kyslé nápoje s mierou, sú prospešné a nespôsobujú nepríjemné pocity, ale ak máte pálenie záhy, nepríjemné pocity na zuboch alebo v črevách, mali by ste užívanie nápoja odložiť.

Koľko brusnicovej šťavy môžete denne vypiť?

Na dosiahnutie výrazného priaznivého účinku je vhodné vypiť dva poháre morsu denne. Ak nie je potrebná žiadna liečba, postačí 1-2 poháre 2-3-krát týždenne. Užívanie viac ako 3 pohárov za sebou je nežiaduce, pretože preťažuje obličky a môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti.

Deťom a starším ľuďom sa podáva 1 šálka každý druhý deň. Morsely sa môžu zavádzať deťom od 3 rokov a v prípade potreby sa poraďte so svojím pediatrom o dávkovaní a získajte špeciálne odporúčania.

Ako pripraviť brusnicové sústo

Brusnicové mrveničky sa od kompótu líšia tým, že majú vysoký obsah vitamínov, zostávajú čerstvé a nie sú tepelne spracované. Domáce morky sa môžu plniť do sterilizovaných pohárov, ale je lepšie ich uchovávať v chladničke alebo zamraziť čerstvé bobule a použiť ich na výrobu novej dávky moriek.

Domáce pochúťky sú oveľa zdravšie ako tie z obchodu, pretože neobsahujú škodlivé sladidlá a konzervačné látky. Na zdravotné účely je najlepšie piť čistú bobuľovú šťavu, ale ak sa vám zdá príliš kyslá, zmiešajte ju so šťavou zo sladkého ovocia: hrušky, jablka alebo manga. Ak chcete, môžete pridať trochu medu alebo cukru, ale je lepšie to urobiť pred pitím.

Recepty

1. Na prípravu sústa z čerstvých bobúľ stačí ich dôkladne rozomlieť cez sito a šťavu vylúhovať. Potom sa zalejú malým množstvom vody a nechajú sa variť na miernom ohni 5 až 6 minút. Podľa chuti pridajte cukor a korenie, ako je škorica, klinčeky, zázvor, kardamón a aromatické bylinky. Odvar sa potom scedí, spojí sa so šťavou v teplom stave a lúhuje sa, kým úplne nevychladne (alebo sa zvinie do pohárov, kým je tekutina horúca).
2. Ďalšia variácia receptu je z mrazených bobúľ. V tomto prípade zalejte bobule horúcou vodou, rozmixujte ich v mixéri a nechajte 15-20 minút lúhovať. Potom sa vykoná rovnaký postup: prvý nálev sa scedí cez gázu, koláč sa privedie do varu v druhej vode alebo sirupe a potom sa obe časti zmiešajú.
3. Alternatívny recept na vitamínové sústa vylučuje varenie. Roztlačené bobule sa zalejú horúcou prevarenou vodou a nechajú sa odstáť v termoske, potom sa zmes precedí. Takéto sústa by sa mali vypiť okamžite, pretože majú oveľa kratšiu trvanlivosť. Antibakteriálne látky však umožňujú jeho konzervovanie aj bez akýchkoľvek konzervačných látok.

Ak si pred zimnými sviatkami pripravíte lesné plody, môžete do nich pridať citrónovú alebo pomarančovú kôru, čo tiež prospeje vášmu zdraviu a dodá vám dobrú náladu.

Zaujímavosti o brusniciach

1. Štúdium špecifických vlastností lesných plodov sa začalo študovať začiatkom minulého storočia. Ruskí vedci tak zistili, že brusnice obsahujú kyselinu benzoovú, ktorá pri transformácii v tele získava antibiotické vlastnosti a zvyšuje účinok liekov.
2. Brusnice môžete zbierať aj v septembri. Bobule budú stále veľmi tvrdé, ale budú schopné "to zvládnuť". Predpokladá sa však, že do prvého ochladenia sa v ovocí uloží maximum živín.
3. V Anglicku sa brusnice niekedy nazývajú "medvedie bobule", pretože sú obľúbenou pochúťkou pazúrovitých zvierat. Existuje teória, že práve pri pohľade na ne ľudia ochutnali aj bobule.
4. Indiáni a iné staroveké kmene potierali čerstvé mäso brusnicovým pyré, aby dlhšie vydržalo.
5. Brusnicové kríky žijú niekoľko desaťročí, niektoré až sto rokov.

Fotografia brusnicového sústa