Čo je krabie mäso dobré pre mužov a ženy?

Krabie mäso je delikatesa, ktorá sa vyznačuje vynikajúcou chuťou a veľmi jemnou štruktúrou. Kraby žijú v sladkej aj morskej vode, ale morské sú cenené viac, pretože majú výraznejšiu chuť. Okrem toho obsahujú oveľa viac živín.

Mäso krabov pochádza z klepiet a brucha. Takýto produkt je pre telo ľahko stráviteľný. Mäso je chránené škrupinou, takže sa v ňom nenachádzajú ťažko stráviteľné látky. Táto pochúťka obohacuje telo o bielkoviny, esenciálne aminokyseliny a rôzne ďalšie živiny. Takéto mäso dokáže nielen zasýtiť, ale aj posilniť zdravie.

Rozdiel medzi krabím mäsom a krabími tyčinkami

Krabie mäso a krabie tyčinky nemajú nič spoločné. Ide o dva úplne odlišné produkty. Krabie mäso pochádza z končatín a brucha morských krabov, čo znamená, že je to prírodný produkt. Krabie tyčinky neobsahujú kraby, ale mleté rybie mäso. Krabie tyčinky často obsahujú len aromatické látky a sójové bielkoviny, čo neznamená, že sú prírodné. Krabie mäso je veľmi užitočné; obsahuje veľa jódu, ktorý sa nahromadil počas života kraba v mori, a je veľmi drahé.

Zloženie a kalórie

Krabie mäso sa vyznačuje bohatým zložením vitamínov. Nachádzajú sa v ňom takmer všetky vitamíny skupiny B. Sú vhodné pre tráviaci trakt a majú priaznivý vplyv na nervový systém. Výhody pre tráviace orgány spočívajú v prítomnosti bielkovín v mäse, ktoré črevá trávia rýchlejšie ako kuracie alebo hovädzie mäso.

Krabie mäso obsahuje aj vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre zrak. Hlavnou úlohou morských plodov je však prítomnosť omega mastných kyselín. Tieto prvky aktivujú činnosť mozgu a posilňujú obranyschopnosť organizmu. Tieto kyseliny zlepšujú zloženie krvi tým, že odstraňujú cholesterol a chránia pred vznikom kardiovaskulárnych ochorení.

Mäso sa vyznačuje aj obsahom rôznych minerálov. Napríklad látky ako jód, meď a fosfor majú komplexný účinok na organizmus a zlepšujú funkciu štítnej žľazy. Na doplnenie dennej normy jódu, ktorá umožňuje štítnej žľaze syntetizovať potrebné hormóny, stačí zjesť až 50 g takéhoto mäsa. Niacín a kyselina nikotínová dokážu zlepšiť náladu, zmierniť nespavosť a zvýšiť výkonnosť.

Prípravok obsahuje aj zinok a selén.

Kalorická hodnota krabieho mäsa je len 70 kcal na 100 g. To znamená, že sa môže používať ako diétne jedlo.

Na čo je dobré krabie mäso?

Všeobecné výhody

Konzumácia krabieho mäsa pomáha normalizovať tráviaci proces a zabraňuje nadúvaniu a zápche. Zložky mäsa posilňujú kardiovaskulárny systém, pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu a majú pozitívny vplyv na nervový systém. Prípravok urýchľuje proces zotavenia po ochoreniach a operáciách.

Pravidelná konzumácia krabieho mäsa potláča voľné radikály v ľudskom tele. Tento produkt obsahuje taurín, čo je aminokyselina, ktorá je antioxidantom. Potláča voľné radikály, čím chráni telo pred predčasným starnutím a vznikom rakoviny. Táto aminokyselina tiež zlepšuje zrak.

Zinok v pochúťke zabezpečuje normálnu funkciu mozgu a zdravie kostí. Draslík je vhodný pre pohybový aparát. Jód v morských plodoch je zodpovedný za zdravie štítnej žľazy. Existujú aj látky, ktoré udržiavajú rovnováhu vody a soli a normalizujú metabolizmus.

Pre ženy

Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokému obsahu bielkovín pomáha v boji proti nadváhe. Telo sa zasýti malým množstvom krabieho mäsa, ktoré zároveň dodáva správnu hladinu bielkovín.

Krabie mäso má rovnako ako všetky morské plody vysoký obsah jódu. Táto látka prispieva k správnemu fungovaniu štítnej žľazy. Mäso tohto morského živočícha obsahuje dennú potrebu jódu, ktorý je potrebný pre zdravé fungovanie endokrinného systému. Prípravok je obzvlášť užitočný pre ženy, ktoré sa už stretli s poruchami štítnej žľazy.

Vitamíny, minerály, aminokyseliny a ďalšie látky v krabích produktoch majú pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechtové platničky.

Pre mužov

Zdravotné výhody krabieho mäsa pre mužov spočívajú v tom, že produkt pôsobí ako prírodné afrodiziakum. Reguluje syntézu mužských pohlavných hormónov, zlepšuje produkciu spermií a potenciu. Okrem toho je produkt prevenciou mužských patológií a zabraňuje poklesu libida.

Krabie mäso obsahuje takmer všetky vitamíny skupiny B. Je zodpovedný za normálne fungovanie nervového systému. Pochúťka dokáže zlepšiť činnosť mozgu, zbaviť sa nespavosti.

Kyseliny omega-3 a omega-6 pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a čistiť cievy. Okrem toho posilňujú cievy a zlepšujú ich priepustnosť.

Morské plody sú vhodné pre športovcov. Podporuje rýchlu regeneráciu svalov po fyzickej námahe. Konzumácia takéhoto mäsa vedie k zvýšeniu výkonnosti. Krabie mäso má nízky obsah kalórií, takže nehrozí, že by ste pribrali. Všetky kalórie sa v tomto prípade premenia na energiu, nebudú sa ukladať ako tuková vrstva.

Tehotenstvo

Počas tehotenstva môže žena používať krabie mäso, ale musí byť kvalitné a pripravené podľa všetkých pravidiel. Pred zaradením takéhoto výrobku do stravy sa poraďte s odborníkom.

Krabie mäso je zdrojom mastných kyselín, bielkovín, vitamínu A a D. Všetky tieto zložky sa podieľajú na vývoji nenarodeného dieťaťa. Aminokyseliny a antioxidačné látky pomáhajú obnoviť energiu a posilniť imunitný systém.

Krabie mäso má tiež vysoký obsah železa, ktoré zabraňuje vzniku anémie. Vysoký obsah vápnika v morských plodoch prispieva k normálnej tvorbe kostí a zubov u plodu. Vďaka nízkemu obsahu kalórií nebude mať žena počas tehotenstva problémy s nadváhou. Kyselina listová v krabom mäse zabraňuje rôznym abnormalitám nervového systému budúceho dieťaťa.

Ak chcete zaradiť krabie mäso do jedálnička tehotnej ženy, vyberte si kráľovského kraba. Je najbezpečnejší, ale ostatné typy nie sú bezpečné, pretože môžu obsahovať veľa ortuti. Surové alebo nedostatočne tepelne upravené kraby môžu byť nebezpečné, pretože obsahujú parazity a mikroorganizmy, ktoré môžu viesť k otrave. To všetko ovplyvňuje nielen ženu, ale aj vývoj dieťaťa. Treba sa vyhýbať aj konzumácii mrazeného mäsa, pretože výrobok môže byť kontaminovaný smrteľnými mikroorganizmami.

Pri dojčení

Pri zavádzaní krabieho mäsa do stravy dojčiacich žien je dôležité dodržiavať určité pravidlá. V prvom rade treba mať na pamäti, že krabie mäso a mnohé iné morské plody môže žena vyskúšať až šesť mesiacov po narodení dieťaťa. A to len vtedy, ak je dieťa úplne zdravé. Prvá časť by mala byť veľmi malá.

Ak sa má vyskúšať šalát z krabieho mäsa, treba dbať na to, aby jedlo neobsahovalo iné prísady, ktoré budú pre dieťa nové. Napríklad kukurica, ktorá sa najčastejšie používa v šalátoch, môže u detí spôsobovať plynatosť. Po prvom jedle sa na niekoľko dní zdržte zavádzania nových potravín, aby bolo možné sledovať stav dieťaťa. Ak sa u dieťaťa objaví alergia, krabie mäso by sa malo zo stravy vylúčiť.

Pre deti

Krabie mäso sa v detstve konzumuje len v malých množstvách. Výrobok posilňuje ochranný obal tela a podporuje vývoj a aktívny rast dieťaťa. Pre školákov je krabie mäso užitočné, pretože zlepšuje činnosť mozgu, takže si dieťa rýchlejšie zapamätá nové informácie.

Krabie mäso sa môže zaviesť do stravy dieťaťa od šiestich rokov, keď je jeho telo zvyknuté na rôzne potraviny a ľahko ich prijíma.

Deti s vysokou citlivosťou by nemali jesť krabie mäso, pretože môže dôjsť k alergickej reakcii.

Zoštíhlenie

Krabie mäso má nielen málo kalórií, ale obsahuje aj veľa bielkovín, ktoré sa rýchlo trávia a zasýtia telo na dlhú dobu. Má nízky obsah sacharidov a tukov, ktoré sú zodpovedné za hromadenie nadváhy. Z toho vyplýva, že krabie mäso je veľmi účinné pri chudnutí. Na tejto potravine sa dá ľahko schudnúť, pretože sa dá použiť na prípravu rôznych jedál. Môže sa kombinovať so zeleninou a ryžou a môže sa použiť ako prísada do šalátov. Pečenie alebo varenie morských plodov v pare môže pomôcť znížiť hmotnosť. V porovnaní s kuracím alebo hovädzím mäsom neobsahuje krab takmer žiadnu hrubú vlákninu, takže sa v tele rýchlo trávi a vstrebáva.

V prípade alergie na iné morské plody by ste sa mali vyhnúť aj krabímu mäsu. Môže byť tiež kontaminovaná toxickými látkami v dôsledku znečistenia vody chemickými emisiami. Krab je schopný akumulovať takéto škodlivé zlúčeniny. Pri pravidelnej konzumácii toxického produktu môže dôjsť k ťažkej otrave.

Krabie mäso v medicíne

Nenasýtené mastné kyseliny v krabom mäse normalizujú hladinu cholesterolu, znižujú riziko srdcových ochorení, zlepšujú pružnosť pokožky a zabraňujú vzniku kožných ochorení. Znižujú tiež riziko vzniku rakoviny.

Odborníci odporúčajú konzumovať takéto mäso niekoľkokrát týždenne v kombinácii s ryžou a inými obilninami.

Krabie mäso znižuje krvný tlak, zabraňuje vzniku aterosklerózy a ochorení tráviaceho traktu. Obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré sa rýchlo trávia, majú jemnú a mäkkú štruktúru, ktorá nevedie k podráždeniu črevných stien a poruchám tráviaceho traktu.

Morské plody stimulujú produkciu testosterónu, ktorý obnovuje spermatogenézu, zvyšuje libido a potenciu u mužov.

Obsah kyseliny nikotínovej, horčíka a ďalších látok v krabom mäse pomáha znižovať nervové napätie a stres. Produkt zlepšuje vašu celkovú pohodu a zlepšuje náladu. Pravidelná konzumácia krabích lahôdok pomáha zlepšovať pamäť.

Pre cukrovku

Morské plody sú bohaté na živiny, telo ich rýchlo a ľahko strávi a bez akýchkoľvek obmedzení ich môžu ľudia s cukrovkou zaradiť do svojho jedálnička. Tento výrobok obsahuje len malé množstvo cukrov. Je však dôležité dodržiavať normu, stále by sa nemalo preháňať s takýmito prírodnými produktmi.

Dôležité: Glykemický index krabieho mäsa je 0 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Krabie mäso sa považuje za vynikajúcu a veľmi užitočnú pochúťku, ktorá obsahuje rôzne stopové prvky a vitamíny. Krab je zdrojom diétnych potravín, pretože obsahuje bielkoviny, málo tuku a žiadne sacharidy. Takéto mäso sa môže konzumovať nielen v prípade pankreatitídy, ale aj v prípade cholecystitídy a iných podobných ochorení. Pred použitím krabieho mäsa v jedle je dôležité ho uvariť a nepoužívať korenie a pikantné koreniny.

Krabie mäso sa môže konzumovať len počas trvalej remisie pankreatitídy a na prípravu šalátov a polievok sa môže použiť aj konzervovaný výrobok.

Pri dne

Pri dnovej artritíde sa krabie mäso môže jesť varené alebo dusené. Pri tomto ochorení sú kontraindikované vyprážané, údené a konzervované potraviny. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Preto ho lekári odporúčajú zaradiť do jedálnička pri pokojnom priebehu dny alebo v období stabilnej remisie.

Je dôležité jesť kraba s mierou, pretože jeho nadmerné množstvo v strave môže viesť k zhoršeniu stavu. Morské plody obsahujú puríny, ktorých rozklad zvyšuje obsah kyseliny močovej.

Počas exacerbácie sa treba striktne vyhýbať krabímu mäsu. V tejto fáze je dôležité dodržiavať prísnu diétu. Polievka a vývar z krabích produktov sú tiež kontraindikované kvôli vysokému obsahu purínov.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Ak sa krabie mäso konzumuje s mierou, telu neuškodí. Nemal by sa však používať v strave ľudí, ktorí sú náchylní na alergické reakcie.

Kraby sú prírodné živočíchy, takže môžu obsahovať rádioaktívne zlúčeniny a byť kontaminované nebezpečnými baktériami. Ich mäso môže byť tiež nebezpečné, ak sú kraby ulovené v znečistenej vode. Preto by ste si pred kúpou takejto pochúťky mali od predajcu vyžiadať certifikát potvrdzujúci jej súlad s hygienickými požiadavkami.

Osoby s alergiou na morské bielkoviny by nemali jesť žiadne morské plody vrátane krabieho mäsa.

Ako si vybrať a uložiť

Krabie mäso sa dá kúpiť mrazené, čerstvé alebo už uvarené.

1. Najlepšou možnosťou je kúpiť si živé kraby. Medzi živými morskými živočíchmi by ste mali hľadať mladšie a aktívnejšie exempláre, ktoré však nesmú byť malé.
2. Mladé kraby sa dajú rozpoznať podľa hrubšieho panciera. Kupujte samce a od samíc ich možno rozoznať podľa kratšieho a pod bruchom zahnutého chvosta.
3. Na tele kraba nesmú byť žiadne lézie, pretože sa v nich hromadia škodlivé baktérie, ktoré môžu byť pre človeka škodlivé. Takisto mäso takéhoto jedinca nebude tak dobre chutiť.
4. Ak je cítiť silný "rybí" zápach, znamená to, že zvieratá boli dlho a nesprávne skladované.
5. Ak sú na škrupine škvrny, výrobok by sa mal zlikvidovať.
6. Skazený výrobok sa dá rozpoznať podľa škrupiny, ktorá stratila svoj lesk.

Krabie mäso sa môže skladovať pri izbovej teplote len niekoľko hodín. Hotový výrobok by sa mal skladovať v potravinárskej fólii.

Na mrazenie sa odporúča používať plastové nádoby. Krabie mäso možno v tejto forme skladovať až rok. Mäso očistené od vnútorností sa skladuje o dva dni dlhšie ako celé kraby.

Živé exempláre by sa mali uchovávať čo najnižšie v chladničke, aby sa dlhšie udržali. Výborným miestom je v tomto prípade priehradka na zeleninu. Výrobok by sa mal uchovávať v osolenej vode. Nie je však potrebné veľké množstvo vody, stačí mŕtvoly namočiť bez ponorenia. Živé zvieratá potrebujú prístup ku kyslíku.

Ako rozmraziť krabie mäso

Krabie mäso je produkt z morských plodov, ktorý sa musí rozmraziť v niekoľkých krokoch. Najprv by ste ho mali na niekoľko hodín premiestniť z mrazničky na hornú poličku chladničky. Potom výrobok na niekoľko hodín uložte na spodnú policu. V tomto prípade si krab zachová všetky svoje užitočné vlastnosti a chuťové vlastnosti.

Neodporúča sa rozmrazovať pochúťku v horúcej vode, pri izbovej teplote alebo v mikrovlnnej rúre. To by nielenže pokazilo vzhľad a chuť výrobku, ale prispelo by to aj k tomu, že by sa časť živín vyparila.

Čo pripraviť z krabieho mäsa: Recepty

V mnohých krajinách sa krabie mäso používa na prípravu rôznych jedál. Tieto morské plody sa môžu používať varené, mrazené alebo konzervované. Existuje mnoho jedál založených na tejto pochúťke, prísada sa hodí k mnohým produktom a môže sa použiť na prípravu teplých aj studených jedál.

Šalát

Na prípravu šalátu z krabieho mäsa je potrebné nakrájať 0,5 kg prírodného krabieho mäsa na tenké hobliny. Potom uvarte štyri vajcia, žĺtky odložte a bielky nakrájajte na pásiky. Potom je potrebné nakrájať červenú cibuľu na kocky a naložiť ju na 8-10 minút do octu. Po uplynutí tejto doby by sa zelenina mala opláchnuť pod vodou a osušiť. Budete potrebovať aj dve uhorky, z ktorých odstráňte šupku a potom ich nakrájajte na strúhadle. To isté urobte so 150 g tvrdého syra. V miske zmiešajte rozdrvené prísady, pridajte tri lyžice majonézy a premiešajte. Ak chcete, môžete občerstvenie ozdobiť zeleninou.

Kotlety

Z krabieho mäsa sa dajú pripraviť kotlety. Vezmite 200 g mäsa a nakrájajte ho na malé kúsky. Pridajte jednu nakrájanú cibuľu, dve varené vajcia, 100 g strúhaného syra a dva strúčiky cesnaku. Všetky prísady miešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia. Pridajte surové vajce a vytvorte placky. Guľky obalíme v strúhanke a vytvarujeme do požadovaného tvaru. Smaženie trvá približne 20 minút. Jedlo je pripravené!

Polievka

Polievku z krabieho mäsa si veľmi pochvaľujú milovníci morských plodov. Takéto jedlo je veľmi ľahké a výdatné. Zo surovín si pripravte 300 g prírodného mäsového výrobku, tri strúčiky cesnaku, jednu cibuľu, 150 g paradajok z konzervy, 50 ml smotany, ako aj bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Ak je krab kúpený čerstvý, mal by sa hodiť do vriacej osolenej vody a variť 15 - 20 minút. Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a orestujte na oleji do mäkka. Potom kraba ošúpte, nakrájajte a pridajte k zelenine. Do zmesi nalejte lyžicu vývaru, v ktorom sa kraby varili, a okoreňte. Potom do hrnca vložte nakrájané paradajky, pridajte liter vývaru a varte päť minút. Zostáva už len priliať smotanu, pridať krabie mäso a zeleninu a ešte pár minút povariť. Hotovú polievku môžete podávať s bylinkami.

Fakty o kraboch

1. Existuje viac ako 4,5 tisíc rôznych druhov krabov. Ich vzhľad sa môže líšiť, ale každý druh má dva pazúry a osem nôh.
2. Najdlhšie rozpätie nôh má krab pavúčí, ktoré dosahuje takmer štyri metre. To znamená, že jeho končatina je takmer päťkrát dlhšia ako ľudská noha. Tieto morské živočíchy vážia až 20 kg a žijú približne pol storočia.
3. Najmenším členom tohto radu je krab hrachový, ktorý je dlhý len niekoľko milimetrov.
4. Aby samce kraba prilákali samičky, predvádzajú špeciálny tanec, počas ktorého udierajú pazúrmi a hrkajú schránkami.
5. Ľudia začali jesť kraby už dávno. V súčasnosti sa na celom svete zje takmer milión a pol ton týchto morských živočíchov ročne.
6. Krabia schránka nie je schopná rásť spolu s ním. Z tohto dôvodu sa kôrovce neustále liahnu, zbavujú sa starej vonkajšej kostry a dorastajú novú. Vo veku jedného roka dokáže krab vymeniť svoju ulitu 6-7-krát. Dospelí to robia oveľa menej často - 1-2 krát za rok.
7. Pri boji s predátormi môže krab prísť o končatinu, ale tá mu čoskoro dorastie. Tieto morské živočíchy sú zvyknuté žiť vo všetkých podmienkach. Prispôsobili sa ľadovým vodám Antarktídy aj vriacim gejzírom na dne oceánu. Môžu žiť aj na skalách, mimo vody a dokonca aj v dutine stromu.
8. Zuby kraba sa nachádzajú v žalúdku.

Fotografia krabieho mäsa