Krabie tyčinky: z čoho sú vyrobené a aké sú ich zdravotné výhody

Krabie tyčinky sú obľúbené od roku 1973, keď v Japonsku dochádzalo prírodné krabie mäso na prípravu tradičných jedál. Napriek názvu výrobok neobsahuje prírodné krabie mäso. V žiadnom prípade nejde o podvod, ale o špeciálny trik Japoncov, keďže výrobok bol "neoficiálne" pomenovaný tak, aby prilákal zákazníkov, ktorí chceli ochutnať prírodné krabie mäso. V skutočnosti existuje prírodná ryba, ktorá nie je škodlivá pre telo, navyše je veľmi užitočná vďaka prítomnosti mnohých stopových prvkov a vitamínov v chemickom zložení.

Z čoho sa vyrábajú krabie tyčinky

Suroviny na výrobu krabích tyčiniek sa starostlivo vyberajú, aby bol konečný výrobok nielen chutný, ale aj čo najzdravší pre telo. Za hlavný produkt sa považujú ryby surimi, ku ktorým sa pridávajú stavridy a slede. Oceánske ryby sú pre telo užitočné vďaka obsahu jódu, preto je ťažké preceňovať užitočnosť takýchto morských plodov. Ak sa na zloženie pozrieme presnejšie, obsahuje tieto zložky:

• Spracované rybie mäso.
• Pripravená voda.
• Prírodný vaječný bielok.
• Zemiakový alebo kukuričný škrob.
• Nefalšované rastlinné tuky.
• Ochutnajte a dochuťte soľou a cukrom.

Okrem toho krabie tyčinky obsahujú zvýrazňovače chuti a prírodné farbivá, vďaka ktorým je výrobok biely a červený. Prísady sú vybrané z určitého dôvodu, pretože spolu pripomínajú chuť a štruktúru krabieho mäsa. Takéto posilňovače sa pridávajú v pomere 3-8 % k celkovej hmotnosti, aby sa vylúčilo akékoľvek poškodenie ľudského tela.

Dôležité! Za vysokokvalitný možno považovať len výrobok vytvorený v súlade s hygienickými normami a schváleným zložením.

Zloženie a obsah kalórií

Hlavnou výhodou krabích tyčiniek je vysoká koncentrácia bielkovín s minimom tukov a sacharidov. 100 gramov výrobku obsahuje 80 % bielkovín, 20 % tuku a takmer 0 % sacharidov. V skutočnosti obsahuje 8 g bielkovín, 0,5 g tuku a 15 g sacharidov. Takúto kvalitu však môžu zaručiť len spoľahliví výrobcovia, ktorí garantujú bezpečnosť svojich výrobkov prostredníctvom starostlivej výroby. Tiež v chemickom zložení na 100 g výrobku:

• 20 mg cholesterolu.
• 90 mg draslíka.
• 841 mg sodíka.

Obsah kalórií v krabích tyčinkách je 95 kcal na 100 gramov, v závislosti od receptu.

Vďaka obsahu prírodných oceánskych rýb sú krabie tyčinky bohaté na vitamín PP, ktorý má pozitívny vplyv na celkový stav organizmu, posilňuje ho a zlepšuje fungovanie hlavných systémov. Z makroživín sú prítomné chlór a síra a z mikroživín zinok, chróm, fluór, nikel a ďalšie. Sú základnými stavebnými prvkami imunitného systému a zabraňujú prechladnutiu a vírusovým ochoreniam. Človek sa cíti oveľa lepšie vďaka posilneniu celého organizmu.

Aké sú výhody krabích tyčiniek

Krabie tyčinky z bielych oceánskych rýb sú zdravým produktom bohatým na mikro- a makroživiny. Okrem všeobecných zdravotných výhod má aj špecifické body pre ženy (vrátane tehotných žien), mužov a deti.

Hlavnou výhodou krabích tyčiniek je zníženie škodlivého cholesterolu a normalizácia krvného tlaku okysličením krvných doštičiek. Cievne steny sú posilnené, takže sa predchádza ateroskleróze a kardiovaskulárnym ochoreniam.

Pre ženy

Pre ženy sú krabie tyčinky užitočné vďaka obsahu železa, takže počas menštruácie je menšia pravdepodobnosť anémie, čo znamená znížené množstvo hemoglobínu v krvi. V zložení sú prítomné oceánske ryby, ktoré poskytujú telu ženy mnoho výhod. Sú to nasýtené tuky (omega 3,6,9), ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie reprodukčného systému.

Pre mužov

Muži trpia chorobami kostí a srdca častejšie ako ženy, pretože sú fyzicky veľmi vyťažení. Preto sa im odporúča, aby mali v strave potraviny, ktoré môžu posilniť tzv. problémové oblasti. Krabie tyčinky pomáhajú rozpúšťať soľ v kostiach a chrupavkách, čo zabraňuje tvorbe usadenín, ktoré narúšajú normálne fungovanie pohybového aparátu.

Tehotenstvo

Krabie tyčinky sú vhodné pre ženy počas tehotenstva, ale pred konzumáciou by sa mali tepelne upraviť, aby sa odstránili látky, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie alebo gastrointestinálne poruchy. Môžete si pripraviť teplý šalát s čerstvou zeleninou a varenými krabími tyčinkami. Je to prospešné a výživné, čo je dôležité pre nastávajúcu matku a jej dieťa.

Krabie tyčinky, vytvorené z bielych oceánskych rýb, majú takýto pozitívny účinok na telo nastávajúcej matky a plod:

1. Znižuje sa hladina škodlivého cholesterolu, čo eliminuje vysoký krvný tlak.
2. Rast a vývoj plodu sa normalizuje vďaka vysokému obsahu bielkovín.
3. Tráviaci systém funguje lepšie.
4. Mikro- a makronutrienty vrátane železa zabezpečujú zvýšenie hladiny hemoglobínu, čo zabraňuje anémii, ktorá sa považuje za častý problém v tehotenstve.

Upozornenie! Na použitie sa odporúčajú len vysokokvalitné krabie tyčinky, preto by ste pri výbere mali starostlivo zvážiť zloženie.

Pri dojčení

Počas dojčenia nie je vždy povolené jesť krabie tyčinky kvôli obsahu farbív (aj keď sú prírodné) a zvýrazňovačov chuti, pretože ide o chemické prvky, ktoré prenikajú do materského mlieka. Takéto zloženie materského mlieka nemožno považovať za zdravé pre novorodenca. Lekári však povoľujú zaviesť výrobok do stravy matky, keď má dieťa štyri mesiace, pretože telo je už plne adaptované, takže nové výrobky nespôsobia akútnu reakciu. Je dôležité poznamenať, že výrobok sa môže do stravy zavádzať len v minimálnych množstvách a postupne sa zvyšuje.

Dôležité! Odporúčaná denná norma krabích tyčiniek je 100 gramov.

Pri výbere krabích tyčiniek pre dojčiace matky je dôležité zvážiť zloženie, pretože by v ňom nemali byť škodlivé konzervačné látky, éčka a iné toxické látky. Nezabúdajte, že zdravý výrobok nemôže byť lacný, preto na krabích tyčinkách nešetrite.

Pre deti

Detský organizmus ešte nie je pripravený na takzvané umelé výrobky, medzi ktoré patria aj krabie tyčinky. Existujú chemické prvky vo forme farbív a zvýrazňovačov chuti, na ktoré môže detský organizmus prudko reagovať alergickou reakciou alebo gastrointestinálnymi poruchami.

Ale prírodný produkt, ktorý neobsahuje cudzie prvky, ktoré nie sú súčasťou zloženia kvalitných krabích tyčiniek, môžete svojmu dieťaťu podávať s ohľadom na dennú dávku. Deti môžu denne zjesť 50-60 gramov krabích tyčiniek v závislosti od veku. Vďaka prírodným bielkovinám pochádzajúcim z oceánskych rýb je výrobok užitočný pre rozvoj svalového a kostrového systému dieťaťa.

Ak má dieťa alergickú reakciu alebo pociťuje celkovú nevoľnosť, výrobok by sa mal okamžite vyradiť zo stravy a žalúdok by sa mal vypláchnuť, aby sa odstránili zvyšky krabích tyčiniek.

Môžete schudnúť konzumáciou krabích tyčiniek?

Krabie tyčinky sú vhodné pre ľudí, ktorí chcú schudnúť bez toho, aby poškodili svoje telo alebo diétu. Existuje dokonca špeciálna krabia diéta, ktorá spočíva v zostavení jedálnička tak, aby bol produkt zásadný. Odborníci na výživu však varujú, že mono diétou sa nikdy nepodarí schudnúť bez poškodenia organizmu. Len primeraná denná dávka krabích tyčiniek prinesie úžitok bez ďalšieho poškodenia.

Krabie tyčinky v medicíne

Krabie tyčinky sa môžu používať pri rôznych ochoreniach ako užitočný doplnok základnej stravy. Dôležité je, že prírodný a skutočne kvalitný produkt zvyčajne nemá žiadne kontraindikácie, takže človek sa nestretne so žiadnymi nežiaducimi reakciami, čo možno považovať za dôležitú výhodu. Využitie krabích tyčiniek pri cukrovke, pankreatitíde, dne a ďalších ochoreniach.

Pre diabetikov

Dá sa povedať, že pre diabetikov nepatrí medzi najzdravšie potraviny. Dá sa však povedať, že bielkoviny v produkte posilňujú svalový systém a uspokojujú hlad.

DÔLEŽITÉ! Krabie tyčinky môžete zaradiť do jedálnička len po konzultácii s lekárom.

Pri pankreatitíde.

V prípade pacientov s akútnou pankreatitídou sú krabie tyčinky zakázané v akomkoľvek množstve. Až keď nastane fáza remisie, môžete postupne riadiť krabie tyčinky, ktoré prešli tepelnou úpravou. Tým sa úplne odstránia škodlivé látky, takže výrobok nemá žiadny nežiaduci účinok na pankreas.

Je dôležité si uvedomiť, že pacienti s pankreatitídou potrebujú pravidelné kontroly pre individuálny diétny režim.

Gastritída

Gastritída je "metlou" modernej doby, pretože nesprávna strava, konzumácia alkoholických nápojov, korenených a vyprážaných jedál dráždi sliznicu pažeráka a žalúdka. Krabie tyčinky obsahujú rastlinné tuky a konzervačné látky, ktoré môžu zhoršiť stav, preto sa odporúča vyhnúť sa tomuto výrobku, ak sa stav zhorší. Najlepšie je však najprv sa poradiť so svojím lekárom.

Pre dnu

Krabie tyčinky obsahujú vitamín PP, ktorý ľahko odstraňuje soli a močovinu z tela, a to je výborná prevencia dny. Prípravok je veľmi užitočný pri liečbe tohto stavu, preto je potrebné venovať osobitnú pozornosť pri jeho plánovaní, aby sa znížil zápal v chrupavke.

Pri cholecystitíde

Pri akútnej cholelitiáze sú úplne zakázané konzervačné látky a potraviny s pridanými E-čkami, takže krabie tyčinky sú zakázané.

Je vhodné poznamenať, že krabie tyčinky sa môžu jesť po tepelnej liečbe počas remisie, pretože sa tým znižuje pravdepodobnosť zápalu žlčníka. Existujú však prípady, keď je výrobok zakázaný aj v remisii, preto je dôležité nezanedbávať rady lekára.

Poškodenia a kontraindikácie

Krabie tyčinky sú potravinou, ktorá má okrem viacerých užitočných vlastností aj veľa kontraindikácií, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť celkový stav organizmu. Preto sa odporúča, aby ste ich starostlivo zvážili.

Obsahuje potravinárske prídavné látky E-450, E-420, E-171 a E-160, ktoré môžu spôsobiť alergickú reakciu a spôsobiť mnohé fyzické ťažkosti. Ľudia s akútnou potravinovou alergiou by nemali konzumovať viac ako 150 gramov krabích tyčiniek týždenne (s osobitnou opatrnosťou 2 krát).

Vzhľadom na to, že prírodné bielkoviny sa môžu kombinovať so sójovými bielkovinami, neodporúča sa ich nadmerné užívanie, pretože môže viesť k chronickým ochoreniam.

Výrobok má nasledujúce kontraindikácie, ktoré by ste si mali prečítať pred kúpou:

1. Predispozícia na alergické reakcie, ako aj alergie na rybie výrobky.
2. Chronické ochorenie pečene a obličiek.
3. Individuálna neznášanlivosť zložiek v zložení.

Na použitie sa odporúča len kvalitný výrobok, ktorý prešiel požadovaným spracovaním a prípravou.

Ako vybrať a skladovať krabie tyčinky

Na pultoch obchodov je široká ponuka krabích tyčiniek, preto je dôležité správne si vybrať a skladovať výrobok, aby sa nepokazil. Odborníci odporúčajú pri výbere zohľadniť tieto odporúčania:

1. Vzhľadom na to, že krabie tyčinky obsahujú oceánske biele ryby, môžu podliehať negatívnym účinkom baktérií, preto je lepšie kupovať výrobok vo vákuovom balení.
2. Zloženie a dátum spotreby určujú, či je výrobok vhodný na konzumáciu, alebo by sa mal zlikvidovať, aby sa zabránilo poškodeniu organizmu.
3. Potravinové prísady a stabilizátory by sa mali obmedziť na minimum, aby sa predišlo neskorším zdravotným problémom.

Kvalitné krabie tyčinky musia spĺňať tieto kritériá:

1. Úhľadný vzhľad bez chýb.
2. Jednotná farba nesmie mať žiadne škvrny alebo jasne sfarbené miesta, pretože aj prírodné farbivá sú pre telo škodlivé.
3. Výrobok musí mať pružnú štruktúru, nesmie sa rozpadávať ani deformovať.

Čo sa týka skladovania, na to je vhodná chladnička alebo mraznička. Najdôležitejším pravidlom je dodržiavať teplotu, ktorá pomôže predchádzať zloženiu a kazeniu výrobku.

Čo robiť s krabími tyčinkami: recepty

Krabie tyčinky v kuchyni sú univerzálnym produktom, ktorý možno použiť na prípravu šalátov a občerstvenia. Recepty sú jednoduché, takže aj bez akýchkoľvek kulinárskych skúseností môžete pripraviť chutné jedlá.

Šalát s krabími tyčinkami a zeleninou

Na prípravu budete potrebovať:

• 200 gramov krabích tyčiniek.
• 2 stredne veľké uhorky (alebo 1 veľkú).
• Rolovaná kukurica - 1 nádoba.
• 2 varené vajcia.
• Hlávkový šalát alebo čínska kapusta (závisí od preferencií).
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.
• Dresing je možné pripraviť z olivového oleja.

Všetky prísady (vajcia, krabie tyčinky, kapustu a uhorky) nakrájajte nadrobno. Pridajte konzervovanú kukuricu a olej na varenie. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Krabie krokety

Pre tých, ktorí majú radi netradičné kombinácie, sú dobré krabie koláčiky. Na prípravu krabích koláčikov potrebujete:

• 400 gramov krabích tyčiniek.
• 1-2 stredne veľké mrkvy.
• 1 veľká cibuľa.
• 1 slepačie vajce.
• 3 lyžice kyslej smotany.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Krabie tyčinky, mrkvu a cibuľu pomeľte na mäsovom mlynčeku na mleté mäso. Pridáme surové vajce a kyslú smotanu, aby sme dosiahli potrebnú viskozitu. Dochuťte soľou a korením. Mäsové guľky opečte na rozpálenom oleji z oboch strán, aby mali chrumkavú kôrku.

Ako rýchlo rozmraziť krabie tyčinky

Krabie tyčinky môžete rýchlo rozmraziť nasledujúcimi spôsobmi:

1. Ak je mikrovlnná rúra vybavená funkciou rozmrazovania, môžete v nej výrobok nechať niekoľko minút, aby sa úplne rozmrazil.
2. Ak nie je možné použiť mikrovlnnú rúru, môžete vákuovo zabalené krabie tyčinky vložiť do ďalšieho vrecka a umiestniť ich do misky s vodou izbovej teploty. Vďaka tomu si výrobok zachová všetky živiny a zároveň sa rýchlo rozmrazí.

Môžu byť krabie tyčinky vyprážané alebo varené?

Krabie tyčinky sa môžu smažiť v cestíčku, aby mali chrumkavý povrch a mäkký vnútrajšok. Sú ideálne ako občerstvenie k pivu.

Krabie tyčinky môžete uvariť, ale používajte len kvalitné výrobky, ktoré prešli špeciálnym testovaním. Je vhodné poznamenať, že varené krabie tyčinky sú bezpečnejšie ako surové. Ako však ukazuje prax, stačí výrobok jednoducho uvariť v horúcej vode. Priame varenie sa nevyžaduje, pretože vysoká teplota ničí zloženie výrobku.

Môžete počas pôstu jesť krabie tyčinky?

Vzhľadom na to, že krabie tyčinky obsahujú ryby, počas pôstu ich jesť nesmiete. Je dôležité si uvedomiť, že počas pôstu je povolených len niekoľko dní, keď sú povolené rybie výrobky. Mnohé iné pôsty umožňujú konzumáciu rýb. Je však lepšie si o tejto problematike podrobne prečítať alebo sa poradiť s kompetentnými osobami, pretože každý pôst má svoje vlastné povolenia a zákazy.

Môžem dať krabie tyčinky zvieratám

Krabie tyčinky sú produktom s vysokým obsahom rýb, takže vďaka koncentrácii bielkovín sú vhodným krmivom pre mačky a psy. Je však dôležité si uvedomiť, že ak má zviera problémy s tráviacim systémom, môže to mať nepríjemné následky. Dôležitou vlastnosťou je, že zvieratá sa samy snažia produkt zjesť, pretože vôňa rýb je pre ne veľmi príťažlivá.

Ak dôjde k zhoršeniu zdravotného stavu, je najlepšie vyhľadať veterinárneho lekára, ktorý pomôže vášmu domácemu miláčikovi obnoviť normálny zdravotný stav.

Zaujímavosti o krabích tyčinkách

Krabie tyčinky sú produktom, ktorý sa objavil už dávno. Jeho vznik sprevádzalo mnoho zaujímavých skutočností:

1. Výrobok sa prvýkrát objavil v roku 1973 v Japonsku, keď nedostatok prírodného krabieho mäsa prinútil vymyslieť alternatívne jedlá.
2. V krajinách SNŠ sa krabie tyčinky prvýkrát objavili v roku 1991 a okamžite si získali obrovskú popularitu.
3. Krabie tyčinky nemajú nič spoločné s výrobkom rovnakého názvu, takže názov je v skutočnosti jednoducho vymyslený.

Správne vybrané krabie tyčinky môžu byť základom mnohých jedál, takže aj gurmáni si môžu dopriať chutný a výživný produkt.

Fotografia krabích tyčiniek