Aké sú krevety vhodné pre mužov a ženy? Recepty na varenie

Krevety patria do čeľade kôrovcov a majú mnoho druhov, ktoré sa od seba líšia veľkosťou, farbou, životným prostredím a chuťou. Na pultoch supermarketov môže každý zákazník nájsť širokú škálu surových a varených kreviet. Ako si však z množstva ponúk vybrať tie, ktoré sa vám budú páčiť, a aké funkcie majú jednotlivé druhy? Zistíme to.

Druhy kreviet na konzumáciu

V súčasnosti existuje viac ako sto druhov morských kreviet, ale za najbežnejšie sa považujú:

Tiger

Krevety tigrované sa od svojich kolegov odlišujú veľkou veľkosťou, nezvyčajným sfarbením a prítomnosťou veľkého množstva mäsa. Každý z týchto druhov môže dorásť až do 40 cm a je sfarbený do zelena s jasne viditeľnými tmavými pruhmi. Tigrie krevety dobre rastú na špeciálnych farmách. Táto zvláštnosť umožňuje dodávať ich do všetkých obchodov vo veľkých množstvách. Na pultoch nájdete nielen čerstvo zmrazené tigrie krevety, ale obchody sú pripravené ponúknuť ich spotrebiteľom aj v chladenej, varenej mrazenej a konzervovanej forme.

Royal

Kráľovské krevety sa vyznačujú príjemnou chuťou, veľkou veľkosťou a jednoduchým, nevýrazným sfarbením. Môžu byť až 25 cm dlhé, zelenej a v niektorých prípadoch aj modrej farby. Na pultoch nájdete čerstvo mrazené alebo varené mrazené kráľovské krevety.

Krevety severné

Krevety severné sa nazývajú aj čilimi a od ostatných druhov sa líšia svojou malou veľkosťou. Ich dĺžka nepresahuje 11 centimetrov, ale ich chuťové vlastnosti prekonávajú všetky očakávania. Tento druh kreviet sa na pultoch obchodov vyskytuje len vo varenej a mrazenej forme.

Ako sa krevety líšia od langúst

Langusta má niekoľko názvov a je jedným z najbližších príbuzných homára. Rovnako ako všetky druhy kreviet patrí do čeľade kôrovcov. Má atraktívne ružové alebo oranžové sfarbenie a jeho mäso má vynikajúce chuťové vlastnosti. Langusty sa pripravujú veľmi rýchlo. Najčastejšie sa tieto kôrovce konzumujú pošírované vo vývare bez ďalších prísad.

Krevety sa vzťahujú na malé kôrovce, čo je hlavný rozdiel medzi nimi a langustami. Tieto kôrovce majú tiež dobrú chuť a vynikajúcu arómu. Sú veľmi obľúbené a na rozdiel od langošov sa dajú pripravovať na rôzne spôsoby, pričom si zachovávajú svoju jedinečnú chuť.

Zloženie a kalórie

Zloženie mäsa kreviet má vysoký obsah bielkovín, jódu, mastných kyselín a antioxidantov, čo vysvetľuje priaznivé účinky týchto morských plodov na ľudský organizmus. Okrem toho sú krevety bohaté na vitamíny skupiny B, vitamín A, selén, meď, železo, fosfor, sodík a dokonca aj zinok a množstvo tuku v tejto potravine je minimálne.

100 gramov krevetového mäsa obsahuje len 99 kalórií, čo svedčí o nízkej kalorickej hodnote tohto jedinečného morského plodu a umožňuje jeho konzumáciu aj ľuďom, ktorí chcú znížiť svoju hmotnosť.

Prečo sú krevety pre vás dobré

Bohaté zloženie kreviet má priaznivý účinok na ľudský organizmus ako celok a zlepšuje funkciu vnútorných orgánov. Pravidelná konzumácia týchto morských plodov pomáha predchádzať vzniku kardiovaskulárnych ochorení, výrazne znižuje riziko mŕtvice, infarktu a hypertenzie. Krevetové mäso vykazuje svoje jedinečné vlastnosti len vtedy, keď sa pravidelne konzumuje. Dokáže priaznivo pôsobiť nielen na dospelých, ale aj na deti a pomáha im správne sa rozvíjať.

Pre ženy

Krevetové mäso obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré môžu zlepšiť stav pokožky, vlasov a nechtov. Okrem toho morské plody vyrovnávajú hormóny a zlepšujú stav ženských reprodukčných orgánov, čím zabraňujú vzniku ochorení súvisiacich s vekom a abnormalít, ktoré vznikajú v dôsledku náhlych zmien niektorých hormónov.

Pre mužov

Tento produkt bude nepostrádateľný aj pre mužov. Okrem komplexu vitamínov obsahuje krevety selén a zinok, ktoré sú vynikajúcimi stimulátormi najdôležitejšieho mužského hormónu, testosterónu. Tieto stopové prvky sú nevyhnutné na zlepšenie potencie.

V tehotenstve

Mnohí lekári sa zhodujú, že krevety sú nevyhnutným produktom pre každú tehotnú ženu. Pravidelná konzumácia týchto morských plodov nielen zasýti ženský organizmus, ale zabezpečí aj správny vývoj plodu. Tento produkt má pozitívny vplyv na dieťa v maternici a znižuje riziko neurologických abnormalít u dieťaťa.

Tehotné ženy by však nemali zabúdať, že krevetové mäso obsahuje veľa cholesterolu, ktorého hromadenie je veľmi nežiaduce. Aby ste zabránili hromadeniu škodlivého cholesterolu, mali by ste sa poradiť so svojím všeobecným lekárom a stanoviť si dennú dávku konzumácie tohto produktu.

Pri dojčení

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam kreviet pediatri zakazujú ich zaradenie do každodennej stravy dojčiacich žien. Aspoň do veku 3 mesiacov dieťaťa. Keď to vek dieťaťa dovolí, mladá matka môže tieto morské plody zaradiť do svojej každodennej stravy. Treba však postupovať veľmi opatrne, pretože všetky morské plody vrátane kreviet môžu u dojčaťa vyvolať závažné alergické reakcie. Ak dieťa nemá takéto nepríjemné vedľajšie účinky, môže si novopečená matka dovoliť jesť varené krevety, ktoré jej pomôžu zotaviť sa z pôrodu a doplniť vitamíny a mikroživiny.

Pravidelná konzumácia kreviet počas dojčenia zabezpečuje, aby sa všetky potrebné mikroživiny a vitamíny dostali aj do tela dieťaťa. Okrem toho môžu morské plody zabrániť vzniku avitaminózy, rakoviny a iných nebezpečných ochorení.

Pre deti

Pediatri odporúčajú začať zavádzať krevety do stravy dieťaťa, ktoré dosiahlo vek troch rokov. Zároveň by sa to malo robiť veľmi opatrne a sledovať reakciu tela dieťaťa. Ak sa nevyskytnú žiadne nežiaduce reakcie na zavedenie týchto morských plodov, množstvo sa môže zvýšiť na 60 gramov denne.

Pravidelná konzumácia kreviet pomôže vášmu dieťaťu správne sa vyvíjať, pozitívne ovplyvní jeho duševný a fyzický vývoj a nasýti rastúce telo všetkými potrebnými vitamínmi a minerálmi.

Môžem jesť krevety počas chudnutia?

Nízkokalorické, s minimálnym obsahom tuku a s veľkými výhodami používania krevetového mäsa môžete krevety zaradiť do diétneho jedálneho lístka. Pomôže zabrániť vyčerpaniu organizmu počas diéty a prispeje k úbytku hmotnosti. Okrem toho morské plody dokážu urýchliť metabolizmus a obsahujú minimálne množstvo tukov a sacharidov, čo tiež prispieva k chudnutiu.

Samozrejme, ako každá iná potravina, aj krevetové mäso môže ľudskému organizmu škodiť. Dietológovia odporúčajú konzumovať krevety maximálne 2-3-krát týždenne, aby sa predišlo vzniku akýchkoľvek ochorení. To stačí na spestrenie jedálnička a nasýtenie organizmu živinami.

Krevety v medicíne

Mnohí lekári sa zhodujú, že pravidelná konzumácia kreviet má priaznivý vplyv na organizmus a zabraňuje vzniku mnohých ochorení.

1. vypadávanie vlasov, ktoré môže vyvolať nedostatok zinku. Doplniť nedostatok a nasýtiť ľudský organizmus touto látkou pomôže pravidelná konzumácia krevetového mäsa.
2. Poruchy štítnej žľazy. Krevety obsahujú veľa jódu a systematické užívanie týchto morských plodov môže zlepšiť činnosť štítnej žľazy.
3. Mŕtvica a infarkt. Krevety obsahujú enzým, ktorý dokáže zabrániť tvorbe krvných zrazenín a zničiť už vzniknuté, čo pomáha minimalizovať riziko mŕtvice a infarktu.
4. Rakovina. Selén a astaxantín v krevetách zabraňujú vzniku rakoviny.

Pre diabetikov

Krevety sú nenahraditeľnou potravinou aj pre ľudí, ktorí trpia cukrovkou. Množstvo minerálov a stopových prvkov, ktoré sú obsiahnuté v mäse kreviet, dokáže nasýtiť oslabený organizmus a môže pomôcť človeku vyrovnať sa so súvisiacimi chorobami alebo zabrániť ich vzniku.

Odborníci odporúčajú diabetikom jesť krevety pravidelne, ale nezabudnite obmedziť ich množstvo. Na podporu organizmu stačí zjesť 100 gramov krevetového mäsa raz týždenne.

Dôležité: Glykemický index kreviet je 0 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Pri chronickom priebehu takého ochorenia, ako je pankreatitída, gastroenterológovia povoľujú svojim pacientom zaradiť krevety do každodennej stravy, pretože aminokyseliny a taurín, ktoré obsahujú, podporujú hojenie a regeneráciu tkaniva. Odborníci zároveň tvrdia, že krevetové mäso nie je potrebné mlieť, pretože po uvarení sa stáva mäkkým a nie je schopné podráždiť postihnuté vnútorné orgány.

Gastroenterológovia však upozorňujú pacientov, že pri akútnej pankreatitíde je lepšie odmietnuť krevety.

Pri gastritíde

Ľuďom, ktorí trpia gastritídou, gastroenterológovia tiež nezakazujú konzumáciu kreviet. V období, keď sa choroba neprejavuje aktívnymi príznakmi a výrazným bolestivým syndrómom, je povolené jesť tieto morské plody vo varenej forme. Odborníci upozorňujú len na to, že tieto morské plody by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve.

Pre dnu

Omega-3, ktoré sú súčasťou kreviet, pomáhajú zmierniť bolesť a zmierniť celkový stav pacienta trpiaceho dnou. Okrem toho bohaté zloženie týchto morských plodov pomáha normalizovať centrálny nervový, imunitný, kardiovaskulárny a tráviaci systém pacienta.

Pre pečeň

Otázka, či sa oplatí zaradiť krevety do každodennej stravy ľudí, ktorí trpia ochorením pečene, je kontroverzná a môže ju zodpovedať len ošetrujúci lekár v závislosti od vlastností organizmu a špecifík ochorenia.

Pri cholecystitíde

Diéta pri cholecystitíde nezakazuje konzumáciu krevetového mäsa. Hlavnou vecou je kontrolovať množstvo konzumovaných morských plodov a nekonzumovať spolu s nimi soľ, omáčky, koreniny alebo alkohol.

Odborníci upozorňujú, že počas exacerbácie ochorenia sa pacienti musia úplne vzdať kreviet a mnohých iných produktov.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Krevety patria k najzdravším morským plodom, ale ich nadmerná konzumácia môže viesť k alergickým reakciám. Alergie na krevety sa však môžu vyskytnúť nielen u detí, ale aj u dospelých a vyžadujú si okamžitú liečbu antihistaminikami.

Okrem toho odborníci upozorňujú, že neobmedzená konzumácia týchto morských plodov vedie k nadmernému množstvu cholesterolu, čo môže mať nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie a spôsobiť vznik určitých ochorení.

Lekári upozorňujú, že je veľmi dôležité konzumovať len kvalitné a čerstvé krevety. Nekvalitné, prešlé alebo pochybného pôvodu môžu spôsobiť vážnu otravu.

Príznaky alergie na krevety

Alergia na krevety je veľmi zriedkavá, ale má veľmi nepríjemné príznaky:

• Veľmi intenzívne svrbenie.
• Výskyt vyrážok alebo škvŕn na koži.
• Náhly nástup konjunktivitídy.
• Epizódy nevoľnosti a vracania.
• Hnačka.
• Rýchly pulz.

Výskyt jedného alebo viacerých z týchto príznakov naznačuje potrebu vyhľadať lekársku pomoc. Neschopnosť konzultovať a liečiť zvyšuje riziko závažných komplikácií, ktoré môžu byť nebezpečné nielen pre zdravie, ale aj pre život.

Príznaky otravy krevetami

Prípady nevoľnosti, vracania, zvýšenej telesnej teploty, celkovej slabosti, hnačky a silnej bolesti s lokalizáciou v oblasti žalúdka môžu naznačovať otravu krevetami. Takýto stav si vyžaduje okamžitý lekársky zásah, inak sa stav zhorší a zvýši sa riziko komplikácií.

Ako vybrať a skladovať krevety

Pri výbere kreviet je dôležité venovať pozornosť mnohým kritériám:

1. Mrazená kvalita. Krevety, ktoré boli opätovne zmrazené, môžu byť skazené a nebezpečné pre zdravie. Ak chcete mať istotu, že krevety neboli rozmrazené a neboli opätovne zmrazené, mali by ste na obal zľahka zatlačiť. Kríza tlaku naznačuje, že tieto morské plody sa neoplatí kupovať.
2. Vôňa. Krevety by mali mať príjemnú morskú vôňu. Prítomnosť cudzích pachov znamená, že výrobok je pokazený.
3. Farba. Ružový odtieň surových kreviet poukazuje na ich pochybnú kvalitu.

Ako ukladať
Krevety môžete skladovať mrazené alebo chladené. Mrazené morské plody možno skladovať 2 mesiace, zatiaľ čo chladené je najlepšie spotrebovať čo najskôr a neuchovávať ich dlhšie ako 48 hodín.

Ako variť krevety: recepty

Existuje mnoho receptov na prípravu kreviet, z ktorých každý má svoj vlastný chuťový profil. Najbežnejšie spôsoby prípravy týchto morských plodov sú varenie a vyprážanie.

Varené

Každý pozná chuť a vôňu varených kreviet, ale nie každý vie, ako ich správne pripraviť. Na prípravu varených kreviet, ktoré sú chutné a aromatické, potrebujete

• Voda.
• Soľ.
• Cukor.
• Korenie.

Do 2,5 litra vriacej vody pridajte 3 plné polievkové lyžice soli, 2 polievkové lyžice cukru a vaše obľúbené korenie. Rozmrazené krevety vložte do vody a varte na miernom ohni 3-4 minúty. Potom nechajte krevety v horúcej vode ešte 10 minút.

Krevety pripravené podľa tohto receptu sa podávajú v hlbokom tanieri s trochou vývaru.

Vyprážané

Najobľúbenejším receptom na vyprážané krevety je predjedlo z týchto morských plodov so sójovou omáčkou a citrónovou šťavou.

Na prípravu budete potrebovať:

• 1 kg kreviet.
• Trochu olivového oleja.
• 2-3 malé strúčiky cesnaku.
• Sójová omáčka.
• Citrónová šťava.

Na prípravu tohto predjedla rozohrejte olivový olej v hlbokej panvici, pridajte rozmrazené a olúpané krevety a smažte ich 3 až 4 minúty. Po opečení pridajte cesnak, 2 lyžice sójovej omáčky a šťavu z polovice citróna. Predjedlo nechajte na plameni ešte 1-2 minúty a ihneď podávajte.

Krevetová omáčka

Krevetová omáčka dokáže zvýrazniť všetky chute týchto morských plodov a podčiarknuť ich jedinečnosť. Najobľúbenejšou omáčkou je smotanová omáčka, ktorá si vyžaduje

• Krém.
• Citrónová šťava.
• Oregano.
• Cesnak.
• Korenie.
• Olej.

Do rozpusteného masla pridajte 1 nadrobno nakrájaný strúčik cesnaku a jemne ho opečte, potom do panvice nalejte 200 ml smotany a znížte teplotu na minimum. Po 5 minútach pridajte pol lyžice prírodnej citrónovej šťavy a korenie. Táto omáčka je skvelou prílohou ku každému krevetovému predjedlu.

Ako rýchlo rozmraziť krevety

Krevety by mali byť rozmrazené pri izbovej teplote. Uvarené a zmrazené krevety však môžete na niekoľko minút vložiť do osolenej vriacej vody alebo na panvicu s horúcim olejom.

Ako a s čím jesť krevety

Existuje mnoho spôsobov podávania varených kreviet, ale najčastejšie sa používajú tieto:

• Smažené krevety so surovým chvostom.
• Krevetový koktail.
• Varené krevety.

Vyprážané krevety sa berú rukou za chvost a časť bez ulity sa odhryzne, krevetový koktail sa konzumuje špeciálnou dezertnou vidličkou a varené krevety sa čistia rukami a jedia sa obyčajnou vidličkou.

K týmto morským plodom sa najčastejšie podávajú rôzne omáčky, do ktorých sa očistené krevety namáčajú a potom konzumujú.

Môžem jesť krevety počas pôstu?

Krevety sú produktom živočíšneho pôvodu. Preto by sa mali počas pôstu z jedálnička vylúčiť.

Môžem jesť krevetový kaviár

Krevetové ikry sa dajú jesť, ale ich chuť nie je pre každého príjemná. Chutí úplne inak ako krevetové mäso a málokto ho má rád. Sú však ľudia, ktorí majú radi krevetový kaviár a jedia ho s veľkým potešením.

Môžu moslimovia jesť krevety?

Moslimovia jedia tie zvieratá, ktoré nie sú schopné dlhodobo zostať na súši. Patria sem aj krevety.

Je povolené jesť surové krevety

Krevety, ktoré mnohí ľudia považujú za surové, už boli tepelne upravené a nie sú surové. Takýto výrobok sa môže konzumovať hneď, ako je úplne rozmrazený. Hlavnou vecou je venovať pozornosť trvanlivosti a kvalite výrobku.

Koľko kreviet môžete zjesť za deň?

Krevety obsahujú bielkoviny, tuk a mnoho užitočných stopových prvkov, ktoré môžu mať priaznivý vplyv na ľudský organizmus a na funkciu vnútorných orgánov a systémov. Táto morská potravina však obsahuje aj veľa cholesterolu, ktorého hromadenie môže mať negatívny vplyv na zdravie. Preto odborníci dôrazne odporúčajú nezneužívať túto potravinu a neprekračovať dennú dávku, ktorá predstavuje 100 gramov.

Ako správne olúpať krevety

Krevety sa zvyknú lúpať ručne, ale u tých, ktorí tieto morské plody jedia prvýkrát, môže ich čistenie kefkou vyvolať veľa otázok.

Krevety čistite v správnom poradí:

1. Najprv by ste mali krevetám odstrániť hlavu a všetky nohy. Môžete to urobiť tak, že ich uchopíte prstami a potiahnete.
2. Následne by sa mala škrupina vyčistiť. Začnite hlavou a odstráňte každú dosku.
3. Po odstránení škrupiny je potrebné odtrhnúť chvost tak, že ho uchopíte dvoma prstami.

Krevety sú úplne čisté a pripravené na konzumáciu!

Môžeme dať krevety domácim zvieratám?

Veterinárni lekári povoľujú domácim zvieratám podávať malé množstvá krevetového mäsa vareného bez pridania soli alebo korenia. Je to obzvlášť užitočná pochúťka pre mačky. Dôvodom je nízky obsah kalórií a vysoký obsah bielkovín. Bohaté zloženie kreviet navyše pomáha udržať mačku zdravú a zásobenú všetkými potrebnými živinami.

Krevety sa však neodporúča zaraďovať do každodennej stravy domáceho zvieraťa, pretože môžu vyvolať vznik určitých ochorení a spôsobiť nadmerný prírastok hmotnosti.

Aby bol váš chlpatý maznáčik spokojný, odborníci odporúčajú vyberať len kvalitné, prírodné a čerstvé krevety. V opačnom prípade môžu tieto morské plody vyvolať otravu.

Fakty o krevetách

Krevety sú jedným z najobľúbenejších morských plodov a sú veľmi obľúbené v mnohých krajinách. Mnohí ľudia poznajú jedinečné chuťové vlastnosti tejto potraviny, ale len málokto vie o niektorých zaujímavých faktoch:

1. Niektoré druhy kreviet môžu dosahovať dĺžku až 35 centimetrov.
2. Krevety sú hermafroditi a môžu meniť pohlavie.
3. Morské plody majú nízky obsah kalórií a sú súčasťou mnohých diét zameraných na chudnutie.
4. Slávny čínsky umelec sa preslávil tým, že na svojich obrazoch zobrazoval rôzne druhy kreviet.
5. Krevety môžu žiť nielen v morskej vode, ale aj v sladkej vode.
6. Najväčšia krevetka dosahuje dĺžku 35 cm a váži 650 gramov.
7. Krevety sa pravidelne zbavujú svojich schránok a pestujú si nové.
8. Tieto morské plody konzumovali už starí Gréci a Rimania. Smažili ho, piekli a varili.
9. Krevety sa pripravujú veľmi rýchlo. Ich príprava trvá len niekoľko minút.
10. Krevety môžu mať priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém, pomáhajú pri prudkom zvýšení krvného tlaku a omladzujú organizmus.
11. Anomalocaris, ktorý obýval Zem pred 500 miliónmi rokov, je predkom moderných kreviet.
12. Jedinečnou vlastnosťou kreviet je, že ich zrakové orgány sa môžu pohybovať v opačných smeroch a sú umiestnené na špeciálnych ostrohách.
13. Srdce kreviet sa nenachádza v trupe, ale v hlave.
14. V prirodzenom prostredí sa vyskytujú jedince, ktoré sa môžu dožiť približne 20 rokov.

Prínos kreviet pre ľudský organizmus je v miernom množstve zrejmý. Treba však pripomenúť, že dôležitým faktorom pri výbere kreviet je prostredie, v ktorom žijú. Ak sú ulovené v čistých oblastiach alebo chované bez použitia hormónov a iných stimulátorov rastu, výhody kreviet budú stopercentné. Preto pri nákupe venujte pozornosť výrobcovi: je lepšie uprednostniť známe a dôveryhodné spoločnosti. Krevety sú jedným z tých produktov, na ktorých je lepšie nešetriť. Ak chcete mať z ich konzumácie maximálny úžitok, nevenujte pozornosť predovšetkým cene, ale kvalite.

Fotografia kreviet