kurkuma na zníženie cholesterolu: výhody a použitie

Korenie, ktoré sa do Európy dovážalo z ďalekých krajín, malo vždy doslova cenu zlata. Ich predaj sprevádzali príbehy o mýtických príšerách, ktoré strážia plantáže, a o tom, že ťažba vzácneho produktu je životu nebezpečná, aby sa predajná cena ešte zvýšila. Jednou z najdrahších bola kurkuma. Pripisovali sa mu zázračné vlastnosti a kúpiť si ho mohli dovoliť len veľmi bohatí ľudia. Vo východných krajinách boli výhody tohto korenia známe už pred tisíckami rokov, pridávali ho do potravín na dezinfekciu v oblastiach, kde bola čistota vody sporná, používalo sa na celkovú pohodu, podporu metabolizmu, chudnutie, zlepšenie zloženia krvi a spomalenie starnutia. Štúdie o vlastnostiach kurkumy ukázali, že jej zaradenie do stravy môže znížiť hladinu cholesterolu a zabrániť vzniku mnohých nebezpečných ochorení.

Vzácne korenie z ďalekých krajín

Kurkuma pochádza z Indie, Srí Lanky, južnej Číny a Indonézie. Toto geografické rozšírenie by nemalo byť prekvapením, keďže existuje približne 40 rôznych druhov kurkumy. Z nich sú jedlé len 3-4. S láskou sa nazýva orientálne zlato a toto pomenovanie si zaslúži. Oddenky a stonky obsahujú kurkumín, prírodné farbivo slnečnej zlatistej farby. Nie je to však vzhľad tejto vytrvalej byliny so silnými oddenkami, ale jej prínos pre ľudské telo.

Najčastejšie používaným korením je dlhá kurkuma, niekedy nazývaná domáca kurkuma. Iný názov je kurkuma. Má hrubé, rozvetvené, dužinaté odnože s výraznou korenistou chuťou, veľké, oválne kopijovité listy, kvety v strapcoch a po odkvitnutí plodový struk. Najcennejšie sú odnože, z ktorých sa korenie vyrába, ale éterické oleje vo vysokej koncentrácii sú nielen v nich, ale aj vo všetkých častiach rastliny. Najbližším príbuzným je zázvor, ktorý má dokonca spoločnú arómu a zoznam zdraviu prospešných látok.

Toto korenie, ktoré sa niekedy nazýva "indický šafran", má podobný rozsah a vzhľad. V Indii je známy už približne 5000 rokov. Európske krajiny ju uznali oveľa neskôr ako súčasť kari korenia a zoznam jej prospešných vlastností sa dodnes dopĺňa. Počas stáročí používania kurkumy sa intenzívne skúmali jej liečebné a preventívne účinky na organizmus vrátane jej známych pozitívnych účinkov na tvorbu krvi, vylučovanie toxínov a stabilizáciu hladiny cholesterolu. V tomto prípade korenie nepoškodzuje telo ako celok a nemá dlhý zoznam kontraindikácií ako syntetické typy liekov.

Zloženie a zdravotné vlastnosti

Kurkuma obsahuje množstvo vitamínov a stopových prvkov. Avšak v dôsledku malého množstva výrobku, nie viac ako 1 lyžička denne, nie sú rozhodujúce. Hlavná hodnota spočíva v prítomnosti kurkumínu. Táto polyfenolová zlúčenina má protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné vlastnosti. Redukuje voľné radikály, ktoré spôsobujú poškodenie na bunkovej úrovni. Táto cenná vlastnosť pomáha predchádzať chorobám, ako je ateroskleróza, cukrovka, rakovina, a zastaviť predčasné starnutie.

Obzvlášť dôležitá a choleretická vlastnosť, stimuluje tvorbu a zrýchlenie toku žlče. Dochádza k postupnému znižovaniu hladiny cholesterolu v krvi a účinok trvá dostatočne dlho. Tým sa znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

Počas rekreácie v prírode korenie zmierni podráždenie a bolesť, upokojí svrbenie a zmierni opuch po uštipnutí hmyzom alebo po dlhom ležaní na pláži. Kurkuma sa používa ako jedna zo zložiek mastí pri liečbe kožných ochorení. Aj vtedy, keď sa do jedla pravidelne pridáva korenie:

• Telo je komplexne očistené;
• stabilizuje krvný tlak;
• riedenie krvi;
• menštruačný cyklus sa obnoví;
• zvyšuje sa pravdepodobnosť počatia;
• zvyšuje sexuálny apetít;
• zlepšuje sa účinnosť;
• metabolizmus je zrýchlený;
• zmierňujú sa príznaky kožných ochorení;
• čistí pečeň.

Kurkuma urýchľuje proces rehabilitácie po operáciách a úrazoch a považuje sa aj za účinnú prevenciu Alzheimerovej choroby. Osobitnú pozornosť by mali výrobku venovať osoby s diagnostikovanou obezitou alebo počiatočnými štádiami cukrovky. Kurkumín účinne bojuje proti tvorbe tukových tkanív, vďaka čomu sa toto korenie môže používať v programoch na reguláciu hmotnosti prostredníctvom zvýšenej spotreby kalórií a straty prebytočnej vody.

Orientálne učenie o korení ich rozdeľuje na mužské a ženské korenie. Akoby bola kurkuma určená pre nežnejšie pohlavie. Používa sa na zlepšenie pleti, vyrovnanie tónu pleti, zvýšenie prirodzenej príťažlivosti a zlepšenie celkového zdravotného stavu. Predpokladá sa, že kurkuma v určitom pomere s pareným mliekom môže zväčšiť veľkosť pŕs.

Toto korenie sa často používa pri zvýšenej hladine cholesterolu. Túto poruchu môžete zistiť bez mnohých testov. Stačí počúvať vlastné zdravie. Ak sa cítite stále unavení, máte zníženú pamäť a ostrosť videnia alebo vás bez zjavnej príčiny bolí hlava, nebežte hneď do lekárne. Možno bude stačiť zaviesť kurkumu do stravy a užívať posilňujúce nálevy.

Indikácie na použitie korenia na terapeutické a profylaktické účely sú:

• zvýšené riziko stareckej demencie;
• diabetes mellitus;
• vysoký krvný tlak a jeho prudké výkyvy;
• dysbakterióza;
• gastrointestinálne ochorenia;
• muskuloskeletálne poruchy;
• oslabená imunita.

Existuje len niekoľko kontraindikácií. Patria medzi ne alergie a intolerancie, žlčníkové ochorenia a zhoršenia tráviaceho systému. Tehotné ženy v ktoromkoľvek štádiu tehotenstva by sa jej mali zdržať, pretože kurkuma zvyšuje tonus maternice.

Recepty s kurkumou

Pri vysokej hladine cholesterolu sa korenie môže užívať rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa pridáva do jedál alebo nápojov. Hodí sa do pilafu, kuracieho mäsa, na pečenie, varenie strukovín, ryžových omáčok.

Zlaté mlieko

Skvelá voľba pre deti mimo sezóny a pri prechladnutí. Recept je známy aj ako omladzujúci prostriedok. Na 1 šálku mlieka si dajte 0,5 lyžičky kurkumy a nastrúhaného zázvoru. Zmes sa pomaly zahrieva a potom sa varí 2 až 3 minúty, aby sa v tekutine dosiahla maximálna koncentrácia prospešných látok. Užívajte 1 šálku nie dlhšie ako 35-40 dní.

Zmiešajte s medom

Dva silné produkty prinášajú úžasné výsledky, nielen posilňujú imunitný systém, ale aj stabilizujú hladinu cholesterolu. Príprava je veľmi jednoduchá. Zmiešajte med a korenie v pomere 10:1. Zmes by sa mala pripraviť v sklenenej nádobe, miešať dreveným tĺčikom alebo tyčinkou, bez kontaktu s kovom, skladovať v chladničke. Užívajte 1 čajovú lyžičku, pomaly cmúľajte, 2 hodiny po jedle.

Čaj

Pri základnej príprave sú výhody vysoké. Nápoj zahrieva, dezinfikuje črevá, obnovuje elasticitu ciev, normalizuje krvný obraz. Odporúča sa piť maximálne 1-2 šálky denne. Vezmite 0,5 čajovej lyžičky kurkumy bez pahreby na 200 ml vriacej vody. Podľa chuti môžete pridať plátok citróna, medu alebo zázvoru.

Kefírový nápoj s kurkumou

Táto synergia kombinuje očistu tela s metabolickým stimulom, stimuluje črevnú peristaltiku a vytvára prostredie priaznivé pre rast laktobacilov. Nápoj sa dá pripraviť viacerými spôsobmi:

1. Do pohára kefíru pridajte pol lyžičky korenia a 5 g medu.
2. Kurkumu vopred zrieďte v 1 PL vriacej vody a potom ju vmiešajte do fermentovaného mliečneho výrobku.
3. Kefír sa zmieša s kurkumou, zázvorom a škoricou, pričom každé korenie sa užíva po 1 lyžičke bez sklíčka.

Medovú verziu je najlepšie konzumovať večer, keď sa chcete upokojiť, uvoľniť a naladiť na spánok. Zmes so zázvorom dodá energiu na celý deň, ak ju vypijete ráno po raňajkách.

Okrem používania korenia v jeho prirodzenej forme sa môžete pozrieť aj na prípravky na jeho báze. Obzvlášť obľúbené sú "kurkumín", "bio-kurkumín", ktorý okrem hlavnej zložky obsahuje komplex vitamínov a množstvo stopových prvkov. Prípravky sa odporúčajú na rovnaké indikácie ako samotné korenie.

Kurkumín je uznávaný ako cenný produkt, ktorý dokáže normalizovať hladinu cholesterolu v krvi bez toho, aby poškodil iné systémy a orgány. Sila prírody vám pomôže nielen stabilizovať krvný obraz a zlepšiť zloženie krvi, ale aj celkovo posilniť váš organizmus a znížiť riziko mnohých patologických stavov.