Ovsený kvas: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

V horúcich letných dňoch je ťažké nájsť lepší nápoj ako chladný domáci kvas. Jeho osviežujúcu chuť pozná každé druhé dieťa a o jeho prospešných vlastnostiach sa hovorí viac ako o výhodách akéhokoľvek iného nápoja. Nie každý však vie, že okrem klasického chlebového kvasu existujú aj iné varianty. Málokto napríklad vie, že kvas sa dá vyrobiť z ovsa. Tento nápoj sa líši nielen svojimi chuťovými vlastnosťami, ale aj užitočnými vlastnosťami. Dokáže nielen osviežiť, ale aj nasýtiť ľudský organizmus množstvom živín, vďaka čomu ho možno použiť ako prostriedok na liečbu a prevenciu mnohých závažných ochorení.

Zloženie a kalórie

Ovsený kvas sa považuje za jeden z najzdravších prírodných nápojov, čo sa dá ľahko vysvetliť jeho bohatým zložením. 100 ml ovseného kvasu obsahuje veľa živín:

• 0,14 mg draslíka;
• 1,33 mg chlóru;
• 4,43 mg vápnika;
• 0,95 mg síry;
• 0,95 mg horčíka;
• 0,9 mg sodíka;
• 0,015 mg železa;
• 95,24 µg fluoridu;
• 0,0015 mg mangánu;
• 0,57 mikrogramov medi.

Okrem minerálov je ovsený kvas bohatý na vitamíny. Pravidelná konzumácia tohto nápoja pomáha dopĺňať kyselinu askorbovú, vitamín skupiny B, vitamín E, kyselinu listovú, biotín a niacín.

Mikro a makro prvky a vitamíny v ovsenom kvase z neho robia veľmi zdravý nápoj. Vďaka takémuto bohatému zloženiu sa kvas často odporúča ako liek na mnohé závažné ochorenia a ako produkt, ktorý môže zabrániť vzniku mnohých chorôb.

Ďalšou pozitívnou vlastnosťou tohto nápoja je jeho kalorický obsah. Jedna porcia ovseného kvasu (100 ml) obsahuje približne 19 kalórií, čo umožňuje nazvať ho nízkokalorickým a zaradiť ho do denného jedálnička ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy.

Na čo je ovosný kvas dobrý?

Všeobecné zdravotné výhody

Podľa mnohých skúsených odborníkov na zdravie je ovsená kaša jedinečný nápoj, ktorý môže mať priaznivý účinok na ľudský organizmus. Môže:

1. Posilnenie imunitného systému. Schopnosť ovsenej kaše zlepšovať imunitný systém bola známa už v staroveku. Liečitelia ho odporúčali zaviesť do denného prídelu slabým ľuďom a deťom, ktoré trpeli ťažkými chorobami. Kvas pomohol pacientom cítiť sa lepšie a zabránil recidíve ochorenia.
2. Vyplavenie nahromadených toxínov a nečistôt z ľudského tela. Kvas z ovsa pripravený doma len z prírodných ingrediencií dokáže ľudský organizmus očistiť od všetkých škodlivých látok, ktoré sa v ňom nahromadili na dlhé roky.
3. Zabráňte vzniku ochorení gastrointestinálneho traktu. Priaznivé účinky tohto nápoja na tráviace orgány umožňujú, aby sa používal ako profylaktický prostriedok pri mnohých gastrointestinálnych poruchách.
4. Normalizujte svoj metabolizmus. Látky v ovsenom kvase pomáhajú urýchľovať metabolické procesy, čo vám umožňuje používať tento nápoj ako prostriedok na očistu celého tela a chudnutie.
5. Navrátenie zdravého a atraktívneho vzhľadu pokožky a nechtov. Vitamíny a minerály obsiahnuté v tomto nápoji pomáhajú zlepšiť vzhľad pokožky a nechtov. Pri pravidelnom používaní dokáže vyhladiť drobné starecké a mimické vrásky, zlepšiť farbu pleti a vyčistiť ju.
6. Detoxikujte telo. Pravidelná konzumácia ovsenej kaše pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, čo pomáha zbaviť sa opuchov a navždy zabudnúť na vačky pod očami.
7. Zlepšenie stavu pacientov trpiacich kardiovaskulárnymi ochoreniami. Podľa mnohých lekárov môže pravidelná konzumácia ovsenej kaše v kombinácii s liekmi pomôcť kontrolovať stav tých, ktorí trpia ochoreniami srdca a ciev.
8. Obnovte činnosť obehového systému. Kvas pripravený na báze ovsa dokáže z tela odstrániť škodlivý cholesterol a toxíny, čo pomáha normalizovať činnosť obehového systému.
9. Vyrovnať sa s prejavmi chorôb, ako je hypertenzia, diabetes mellitus. Prípravok môže zlepšiť centrálny nervový systém, zabrániť vzniku neurózy, zlepšiť duševnú bdelosť a vyrovnať sa s nespavosťou.
10. Očistite pečeň. Nápoj pomáha zbaviť sa choroby, ako je hepatitída C, ale len v kombinácii s liekmi.

Pre ženy

Ovsený kvas je nápoj, ktorý by mal byť súčasťou každodenného jedálnička každej modernej ženy. Jeho bohaté zloženie má jedinečný účinok na ženské telo. Pravidelná konzumácia kvasu pripraveného na báze ovsa umožňuje ženám zaznamenať zlepšenie ich celkovej pohody, vzhľadu a zbaviť sa mnohých chorôb. Napríklad nežnejšie pohlavie, ktoré trpí častými depresiami, neurózou a inými stavmi spôsobenými poruchami nervového systému, si všimne zlepšenie psycho-emocionálneho stavu a úplne sa zbaví patológie.

Ovsená kaša má úžasný účinok na pokožku. Látky v ňom obsiahnuté dokážu vyčistiť pleť od akné, akné, zabrániť predčasnému starnutiu a zbaviť ju výrazových liniek a vrások.

Tento úžasný nápoj dokáže ženy rýchlo zbaviť aj niekoľkých nadbytočných kilogramov bez toho, aby telu ublížil, čo je ďalšie plus.

Pre mužov

Lekári odporúčajú nevzdávať sa konzumácie tohto nápoja a zástupcov silnejšej polovice ľudstva. Pri jeho pravidelnom používaní si muži všimnú:

• zvýšená fyzická aktivita;
• príval sily a energie;
• zvýšená imunita;
• zlepšenie všeobecného stavu.

Ovsený kvas sa odporúča pre mužov, ktorí čelia problému impotencie. Látky, ktoré obsahuje, môžu mať jedinečný účinok na mužský organizmus a zvyšovať potenciu spôsobenú poruchami centrálneho nervového systému alebo inými patologickými procesmi prebiehajúcimi v tele.

Okrem toho sa tento nápoj odporúča konzumovať ako preventívne opatrenie, ktoré môže zabrániť vzniku srdcových ochorení, čo je najdôležitejšie pre ľudí nad 45-50 rokov. Podľa štatistík sa u mužov, ktorí dosiahli tento vek, často diagnostikujú ochorenia kardiovaskulárneho systému:

• infarkty;
• Ťahy;
• zlyhanie srdca;
• oslabenie srdcového svalu;
• arytmie.

Treba tiež poznamenať, že jedinečné účinky tohto nápoja sa prejavujú až po čase a možno ich zaznamenať len pri systematickej konzumácii.

V tehotenstve

Počas tehotenstva môže byť ovsená kaša pre ženy skutočným darom z nebies. Obsahuje veľa kyseliny listovej, ktorej nedostatok môže u budúceho dieťaťa vyvolať vznik mnohých vrodených ochorení. To však nie je jediná výhoda ovseného kvasu. Pravidelná konzumácia tohto nápoja vyrovnáva psycho-emocionálny stav tehotnej ženy, čo jej pomáha ľahšie znášať stresové situácie, a tým znižuje ich negatívny vplyv na budúcu matku.

Lekári tvrdia, že účinok ovsenej kaše na telo tehotnej ženy je veľmi ťažké preceňovať. Odporúča sa zaradiť do dennej dávky nielen na zlepšenie celkového stavu, ale aj pri mnohých problémoch:

1. Výskyt edému. Tehotné ženy sa často stretávajú s takýmto problémom, ako je edém. Vďaka svojej schopnosti odstraňovať z ľudského tela nahromadenú prebytočnú tekutinu pomôže ovosný kvas budúcim mamičkám vyrovnať sa s týmto problémom.
2. Nedostatok vitamínov. Problém avitaminózy je niečo, čo trápi ak nie každú tehotnú ženu, tak každú druhú. Pravidelná konzumácia ovsenej kaše pomôže nasýtiť ženské telo vitamínmi, ktoré sú nevyhnutné pre normálne fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov, ako aj pre udržanie atraktívneho vzhľadu.
3. Časté prechladnutie. Počas tehotenstva začne z prirodzených dôvodov zlyhávať imunitný systém ženy, čo sa stáva príčinou častého prechladnutia. V tomto prípade sa odporúča piť ovsený kvas. To pomôže posilniť imunitný systém a ochrániť telo pred vírusmi.

Každá z vlastností ovseného kvasu má nepochybne priaznivý vplyv na pohodu ženy, ktorá nosí dieťa. To však neznamená, že nápoj je neškodný a povolený na užívanie všetkým bez výnimky. Pri jeho zaraďovaní do denného prídelu je tiež potrebné mať na pamäti, že alergické reakcie sú počas tehotenstva častejšie a tento jedinečný nápoj môže byť jedným z dôvodov ich výskytu.

Pri dojčení

Počas dojčenia lekári odporúčajú ženám obmedziť konzumáciu ovseného kvasu. Bez ohľadu na to, aký je tento nápoj užitočný, je produktom fermentácie. Preto je veľmi nežiaduce zaradiť ho do každodennej stravy dojčiacej matky. Ak sa toto odporúčanie nedodrží, hrozí veľké riziko vzniku mnohých problémov:

1. Silný plyn a kolika u dieťaťa. Bezprostredne po narodení reaguje tráviaci trakt dieťaťa silne na prijímanú potravu. Na základe toho pediatri odporúčajú, aby novopečené matky dodržiavali špeciálnu diétu, ktorá zahŕňa vylúčenie mnohých produktov z každodennej stravy vrátane ovsenej kaše. Zanedbanie tohto pravidla vedie u novorodenca k plynatosti a ťažkej črevnej kolike.
2. Alergické reakcie. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia sú ovos a jeho deriváty najsilnejšími alergénmi. Preto je najlepšie vzdať sa ho počas prvých mesiacov dojčenia.
3. Úzkosť u dieťaťa. Samozrejme, že samotný kvas nie je schopný spôsobiť u dieťaťa úzkosť. Spôsobia ju však podmienky, ktoré nasledujú po jej konzumácii.

Dojčiace ženy môžu ovsenú kašu zaradiť do svojho jedálnička len po konzultácii s pediatrom. Prijateľnú mieru a vhodnosť konzumácie tohto nápoja dokáže určiť len kvalifikovaný odborník.

Pre deti

Podľa kvalifikovaných pediatrov sa ovsená kaša môže zaviesť do stravy detí až po dosiahnutí veku piatich rokov, ak sa nevyskytnú individuálne neznášanlivosti alebo kontraindikácie. Ak sa nápoj podáva správne, má pozitívny vplyv na rastúci organizmus dieťaťa:

• zvýšiť fyzickú aktivitu;
• posilniť imunitný systém;
• zabrániť vzniku gastrointestinálnych ochorení;
• znížiť účinky stresu;
• zabrániť vzniku avitaminózy;
• normalizovať metabolické procesy.

Pamätajte! Zavedenie nových produktov do stravy dieťaťa je možné len po konzultácii s lekárom. Zanedbanie tohto pravidla môže viesť k vzniku ochorení, ktoré nepriaznivo ovplyvnia celkový stav dieťaťa a výrazne znížia kvalitu jeho života.

Pri chudnutí

Skúsení odborníci na výživu označujú ovsenú kašu za najlepší nápoj na chudnutie. Má jemný účinok na ľudský organizmus, urýchľuje proces zbavovania sa nadváhy a zároveň ho nasycuje makro-, mikroprvky a vitamínmi, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie vnútorných orgánov a systémov.

To všetko je možné vďaka prítomnosti ovsa v tomto nápoji. Táto úžasná obilnina má jedinečnú vlastnosť, že pri kontakte s vodou dokáže produkovať veľké množstvo hlienu. Tento hlien obklopuje žalúdok, zabraňuje vzniku zápalových procesov na jeho slizniciach a má priaznivý vplyv na tráviaci proces. Vďaka tomu sa môžu ovsenej kaše zbaviť aj ľudia, ktorí trpia vážnymi ochoreniami tráviaceho traktu vrátane vredov, pankreatitídy a gastritídy.

Okrem toho samotný sliz, ktorý produkuje ovos, dokáže znížiť pocit hladu, odstrániť z ľudského tela zlý cholesterol, urýchliť metabolizmus a znížiť hladinu cukru v krvi, čo je vo väčšine prípadov veľmi dôležité pre ľudí, ktorí chcú schudnúť.

Ovsený kvas v medicíne

Vďaka mnohým prospešným vlastnostiam a bohatému zloženiu sa ovsená kaša často používa v tradičnej medicíne ako liek na liečbu a prevenciu mnohých chorôb. Lekári odporúčajú zaradiť tento nápoj ako súčasť komplexnej liečby takýchto problémov:

• časté prechladnutia;
• vysoké hladiny cukru v krvi;
• niektoré ochorenia pečene vrátane hepatitídy C;
• Oslabený stav po vážnom infekčnom ochorení;
• vysoké hladiny škodlivého cholesterolu;
• slabý metabolizmus;
• nedostatok vitamínov;
• stenčenie zubnej skloviny;
• nespavosť;
• chronická slabosť.

Pri rozhodovaní o zavedení ovseného kvasu do každodennej stravy by ste však mali venovať pozornosť skutočnosti, že tento nápoj môže byť užitočný len vtedy, ak sa konzumuje správne - v obmedzenom množstve a s prihliadnutím na všetky kontraindikácie.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Vo všeobecnosti je ovsený kvas jedným z najbezpečnejších dostupných nápojov. To však neznamená, že nemá žiadne kontraindikácie. Lekári dôrazne odporúčajú obmedziť konzumáciu kvasu ľuďom, u ktorých bola diagnostikovaná akútna gastritída (konzumácia môže byť povolená len počas pretrvávajúcej remisie) a pacientom, ktorí trpia trvalým zvýšením hladiny kyslosti.

Ľudia s anamnézou niektorých závažných ochorení pečene alebo chorôb by sa mali úplne zriecť konzumácie ovseného kvasu:

• dna;
• enteritída;
• kolitída;
• Alergia na lepok.

V tomto prípade môže pohár kvasu spôsobiť nielen zhoršenie celkového stavu pacienta, ale aj rozvoj závažných sprievodných ochorení.

Vo všetkých ostatných prípadoch ovsený kvas nemôže byť na škodu. Práve naopak - jeho konzumácia vás udrží zdravých po dlhé roky a zabráni vzniku mnohých závažných ochorení.

Ako vyrobiť ovsený kvas: recepty

Existuje mnoho receptov na prípravu ovseného kvasu, ale klasická variácia tohto nápoja je stále najobľúbenejšia.

Recept 1

Na prípravu klasického receptu na ovsený kvas sú potrebné tieto ingrediencie:

• 300 g ovsa.
• 40 g cukru.

Na prípravu tohto úžasného nápoja stačí len niekoľko krokov:

1. Pripravte si nádobu, ktorá sa dá použiť na výrobu kvasu. Môže to byť veľký džbán alebo trojlitrová fľaša.
2. Uvedené množstvo ovsa prepláchnite v čistej, studenej vode a nasypte ho do čistej, suchej nádoby.
3. Do ovsených vločiek pridajte 40 g kryštálového cukru a zmes zalejte čistou vodou izbovej teploty.
4. Kvas nechajte lúhovať štyri dni.
5. Po uplynutí stanoveného času sa kvas považuje za hotový a vhodný na pitie.

Upozornenie! Ovos, ktorý sa použil na výrobu kvasu, by sa nemal vyhodiť. Môžu sa používať ako kvások až 3 mesiace.

Recept 2

Ďalším obľúbeným receptom je medovo-ovesný kvas. Bude mať bohatšiu chuť a bude skutočnou pochúťkou pre skutočných gurmánov.

Na prípravu ovseného kvasu s medom budete potrebovať tieto zložky:

• 300 g ovsa.
• 20 g medu.
• 50 g sultánok.

Zmiešajte ingrediencie v uvedených množstvách, vložte ich do nádoby s objemom 3 litre, naplňte ju vodou a nechajte odstáť 3-4 dni. Po uplynutí určeného času nápoj prefiltrujte a vychutnajte si jeho jedinečnú chuť.

Zaujímavosti o ovse

Mnohí ľudia sa mylne domnievajú, že o ovse vedia úplne všetko. Tento názor je však mylný. Najčastejšie sa znalosti končia pri tom, aké jedlá možno pripravovať z ovsa a kedy by sa nemal používať. Tieto skutočnosti však pozná len málo ľudí:

1. Rusko je svetovým lídrom v pestovaní ovsa. V roku 2013 Ruská federácia predbehla dokonca aj Kanadu a Poľsko so zberom 402700 ton ovsa.
2. Ovos je hlavnou plodinou obilnín v krajinách ako Kanada a Fínsko.
3. Táto plodina obsahuje rekordné množstvo vitamínov skupiny B. Obsahuje vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 a B9.
4. Z ovsa boli vyrobené prvé kissels.
5. Ovos sa používa ako náhrada kávy.
6. Z tejto jedinečnej obilniny sa vyrába vynikajúce bezlaktózové mlieko.
7. Ovos je základom mnohých alkoholických nápojov vrátane whisky.
8. Samozrejme, najzaujímavejším faktom je, že z ovsa sa vyrába vynikajúci kvas, ktorý svojou jedinečnou chuťou poteší každého gurmána a stane sa obľúbeným nápojom celej domácnosti.

Kvas pripravený na báze ovsa musí byť v jedálničku každého moderného človeka. Je výbornou náhradou sýtených a mnohých iných nápojov, ktoré obsahujú veľa farbív, konzervačných látok a iných zložiek, ktoré môžu mať negatívny vplyv na ľudský organizmus. Jeho zavedenie do každodenného jedálneho lístka pomôže udržať vynikajúce zdravie, atraktívny vzhľad, mladosť a zdravie celého tela.

Fotografia ovseného kvasu