Majonéza pri dojčení: výhody a škody

Majonéza je produkt, ktorý je ťažké vynechať. Nekvasené a suché potraviny sa stanú atraktívnejšími, keď sa ochutia touto obľúbenou omáčkou. Keď však žena dojčí alebo čaká dieťa, lekári odporúčajú byť pri konzumácii majonézy opatrní. Samozrejme, je ťažké odoprieť si takéto potešenie, najmä ak je majonézová omáčka známa a milovaná od detstva a akékoľvek jedlo jednoducho nie je stráviteľné bez obväzu. Ale aké výhody a škody môže priniesť tento výrobok, či je možné ho používať dojčiaca matka, ako si vybrať majonézu, aby ste nepoškodili seba a svoje dieťa?

O majonéze

Pôvod tohto dnes celosvetovo obľúbeného výrobku siaha do starého Francúzska. Legenda hovorí, že francúzsky hrad Mayon bol počas vojny obliehaný. Vojaci v areáli boli úplne zúfalí. Jedlo sa míňalo a zdalo sa, že bitka bude prehratá. V stodolách však boli vajcia a olivový olej, ktoré zachránili bojujúcich mužov. Vojvoda Richelieu nariadil svojmu kuchárovi, aby pripravil nové jedlo, ktoré pomohlo obliehaným prežiť v ťažkej situácii.

Neskôr sa rozšíril do celého sveta, ale už sa nepoužíval ako samostatné jedlo, ale ako chuťová prísada - omáčka. Mnohé krajiny majú dnes vlastné recepty na majonézu, ale hlavnými zložkami výrobku sú vždy vajcia a rastlinný olej. V dvadsiatom storočí sa majonéza objavila aj v Rusku - začala sa používať ako dresing do rôznych šalátov vrátane obľúbeného Oliviera.

Postupom času sa zdokonaľovala technológia výroby, v majonéze sa začali objavovať prepeličie vajcia, citrónová šťava a ďalšie chuťové prísady. Dnes sa bez tejto omáčky nezaobíde žiadny sviatočný stôl, pretože je veľmi chutná a lacná.

Priemyselná majonéza

Je ľahké odpovedať na otázku, či dojčiaca matka môže jesť majonézu, ak ide o prírodný, doma vyrobený produkt. Priemyselná majonéza však môže byť nebezpečná kvôli zložkám, ktoré obsahuje. Klasická majonéza sa skladá z vaječných žĺtkov a rastlinného oleja. Podľa chuti sa pridá soľ, korenie a citrónová šťava. Vzhľadom na množstvo majonézových výrobkov na pultoch obchodov sa však nie každá gazdinka rozhodne pripraviť si omáčku sama.

Priemyselná majonéza sa zvyčajne vyrába s použitím konzervačných látok a iných škodlivých prísad. Robí sa to preto, aby sa pri hromadnej výrobe čo najdlhšie zachovala chuť a vzhľad výrobku. Veľké tukové spoločnosti tiež často používajú na výrobu majonézy nekvalitný rastlinný olej, vaječné žĺtky nahrádzajú práškom a používajú veľké množstvo kyseliny octovej. Množstvo takýchto látok a najrôznejších prídavných látok môže byť pre dojčiace matky a ich deti škodlivé, preto by sa pri výbere omáčky malo postupovať opatrne.

Dôležité! Odborníci tvrdia, že dojčiace matky majú nielen prísne zakázané používať takúto chemickú zmes v potravinách, ale dokonca ju majú skladovať na tej istej polici s inými výrobkami, aby sa zabránilo ich zmiešaniu. Následky konzumácie takejto majonézy môžu byť najhoršie - napríklad dieťa môže mať silnú alergiu, s ktorou sa bude veľmi ťažko vyrovnávať.

Tieto prísady sa v tele zle vstrebávajú, takže používanie priemyselnej majonézy vo veľkých množstvách môže ovplyvniť samotný proces laktácie - mlieko sa môže prestať tvoriť, takže dojčenie bude ohrozené.

Môžem jesť majonézu pri dojčení

Dojčenie je obdobím, keď sú matka aj dieťa vystavené vysokým rizikám. Ženy sa v tomto čase snažia obmedziť svoju stravu, zbaviť sa škodlivých produktov vrátane majonézy. Ak je táto omáčka vyrobená doma z prírodných produktov, s najväčšou pravdepodobnosťou sa nič nestane. Výrobky zakúpené v obchode však môžu mať negatívny vplyv na zdravie matky aj jej dieťaťa.

Výrobcovia zvyčajne pridávajú tieto produkty:

1. Nízka kvalita rastlinných olejov. Keďže veľké spoločnosti vyrábajú veľké množstvá majonézy, takmer vždy šetria na kvalite rastlinného oleja. Z tohto dôvodu sa hotový výrobok predáva za nižšiu cenu, ale pri konzumácii môže vážne poškodiť vaše zdravie. Tieto oleje sa v žalúdku nestrávia a nezostávajú v nich žiadne vitamíny, takže viac škodia ako pomáhajú.
2. Vaječný prášok. Veľkí výrobcovia tiež nahrádzajú prírodný žĺtok vaječným práškom, aby ušetrili peniaze. Táto látka tiež nemá žiadne užitočné vlastnosti pre telo a používa sa len na zjednodušenie výroby a zníženie nákladov na majonézu.
3. Konzervačné látky. Aby si majonézový výrobok čo najdlhšie zachoval svoju chuť a konzistenciu, do zloženia sa nevyhnutne pridávajú konzervačné látky. Tieto látky sú pre telo nebezpečné a pre dojčiacu matku a jej dieťa sú jedom.
4. Farby nerobia dobre ani žene, ani dieťaťu. Používajú sa len na to, aby majonéze dodali predajný vzhľad, a najčastejšie sú na chemickej báze. Dieťa, ktorého telo nie je prispôsobené na trávenie chemických látok, môže mať alergickú reakciu a môže byť intoxikované nebezpečnými látkami.
5. Ďalšou nebezpečnou zložkou majonézy predávanej na pultoch supermarketov sú zvýrazňovače chuti a iné prídavné látky. Tieto látky zvyčajne nemajú prírodný pôvod a sú založené výlučne na chemických látkach. Takéto výrobky môžu tiež spôsobiť otravu dieťaťa a ovplyvniť jeho zdravie a vývoj.
6. Ocot je nebezpečný pre matku aj dieťa. Táto látka môže zničiť mikroflóru tráviaceho traktu, narušiť tráviaci systém a dokonca spôsobiť otravu. Výrobky obsahujúce kyselinu octovú sú kontraindikované pre matku aj dieťa.

Niektoré zložky modernej majonézy sa v ženskom tele vôbec nevstrebávajú, preto nie sú ani okrajovo užitočné. V ranom štádiu tehotenstva sa treba vyhnúť používaniu priemyselnej majonézy, pretože obsahuje mnoho alergénov. Okrem alergických reakcií môže majonéza viesť aj k zastaveniu tvorby mlieka, a tým k predčasnému ukončeniu dojčenia.

V prvom mesiaci

Počas prvých štyroch týždňov po narodení dieťaťa je dojčenie špeciálnym procesom. Počas tohto obdobia si dieťa zvyká na vonkajší svet, prispôsobuje sa svojmu prostrediu a práve materské mlieko mu pomáha získavať všetky látky, ktoré potrebuje na svoj rast a vývoj. Potrava, ktorú v tomto období konzumuje novopečená matka, by mala byť obohatená o vitamíny a vápnik, pretože tieto prvky dieťa získava len prostredníctvom dojčenia.

V prvom mesiaci dojčenia sa matke dôrazne neodporúča majonéza. Výrobok vyrobený s chemickými prísadami totiž môže spôsobiť alergickú reakciu a pri oslabenom imunitnom systéme dieťaťa môže použitie takejto omáčky viesť až k otrave.

V druhom mesiaci

Druhý mesiac dojčenia už nepredstavuje také vážne nebezpečenstvo ako prvé štyri týždne dojčenia. Počas tohto obdobia má telo dieťaťa čas na posilnenie, posilňuje svoju vlastnú imunitu. Samozrejme to neznamená, že od druhého mesiaca dojčenia môže mamička používať akékoľvek výrobky. Do diétnej konzervy však pridajte malé množstvo majonézy. Je žiaduce, aby majonéza bola prírodná - môžete si ju vyrobiť sami doma. Pri použití vlastného výrobku si žena môže byť istá, že takáto omáčka obsahuje minimálne množstvo škodlivých látok.

Dôležité! Aj keď je chuť na majonézu veľmi silná, nemali by ste ju jesť vo veľkých množstvách. V druhom mesiaci dojčenia stále existuje riziko alergických reakcií a zníženej tvorby materského mlieka, takže ak chcete jesť majonézu, mali by ste ju používať v malých množstvách.

Ako vyrobiť domácu majonézu

Každá žena v domácnosti si môže pripraviť vlastnú majonézu. Výhodou je, že na jeho výrobu možno použiť len prírodné zložky. Hostiteľka si bude istá, že výrobok neobsahuje žiadne škodlivé chemikálie, čo znamená, že takúto omáčku môžu používať aj tehotné ženy a dojčiace matky.

Na prípravu jednej porcie sú potrebné tieto produkty:

• jeden pohár rastlinného oleja;
• surové slepačie vajce;
• plátok citróna;
• Jedna čajová lyžička stolovej horčice;
• štipka soli;
• čajovú lyžičku cukru.

Ako sa pripraviť:

1. Po príprave všetkých potrebných ingrediencií nalejte rastlinný olej do misky na šľahanie. Okamžite pridajte cukor, soľ a horčicu. Z plátku citróna vytlačte šťavu a vlejte ju do zmesi.
2. Potom oddeľte žĺtok od bielka. Bielok môžete vypustiť cez otvor vo vajci do samostatnej nádoby. Oddelený bielok nalejte do misky s olejom a potom pridajte celý žĺtok. Je dôležité, aby žĺtok nepraskol - majonéza tak bude oveľa chutnejšia.
3. Vložte mixér do misy so surovinami. Ak je to technicky možné, mixér by mal žĺtok úplne zakryť. Šľahajte, kým zmes nie je hladká. Keď zmes zhustne, majonéza je pripravená na použitie.

Domáca majonéza by sa mala pred použitím uchovávať v chladničke. Pri príprave majonézy je dôležité starostlivo vyberať ingrediencie. Olej a horčica musia byť prírodného pôvodu, bez chemických prísad; len tak sa dá získať bezpečná majonéza.

Ako správne konzumovať majonézu

Donedávna bola široká verejnosť presvedčená, že akákoľvek majonéza ľudskému telu len škodí. Tento výrobok obsahuje veľké množstvo rastlinného oleja, preto by ľudia so zvláštnosťami organizmu a s chronickými ochoreniami mali omáčku používať opatrne.

Len pred niekoľkými rokmi však médiá zverejnili štúdiu odborníkov na výživu, ktorí úplne vyvrátili mýtus, že majonéza len škodí. Ukazuje sa, že v niektorých prípadoch je tento výrobok nielen možné, ale aj potrebné použiť pri príprave jedál.

Koľko majonézy možno denne zjesť?

Množstvo majonézy, ktoré môžete denne skonzumovať, závisí od oleja, v ktorom sa majonéza vyrába. Ak je základom omáčky obľúbený sójový olej, mala by sa konzumovať v malých množstvách. Tento olej obsahuje veľa mastných kyselín, ktoré majú v miernom množstve dobrý vplyv na trávenie, ale nadmerná konzumácia vedie k negatívnym následkom.

Najvýhodnejšia majonéza je tá, ktorej základom je olivový alebo avokádový olej. Takúto omáčku môžete konzumovať denne bez akejkoľvek ujmy, ale je dôležité riadiť sa osobitosťami vlastného tela. Ak máte gastrointestinálne ochorenia, množstvo majonézy by ste mali znížiť.

Konzumácia niekoľkých lyžičiek kvalitnej majonézy spolu s inými potravinami zlepší pamäť a pozornosť, pretože táto omáčka je bohatá na mastné kyseliny. U ľudí, ktorí konzumujú majonézu s mierou, sa zlepšil stav ich nechtov a vlasov. To platí len v prípade, že sa na výrobu výrobku použili prírodné vajcia, nie vaječný prášok.

Majonéza sa môže konzumovať v noci a na lačný žalúdok

Majonéza sa považuje za pomerne ťažké jedlo a odporúča sa jesť ju počas dňa - napríklad na obed. Vďaka tomu sa všetky živiny vstrebávajú a spracúvajú v tele a zabraňuje sa ukladaniu tuku. Ak konzumujete majonézu pred spaním, môžete riskovať nepredvídateľné reakcie v žalúdku. Je známe, že žalúdok produkuje žalúdočnú šťavu aj v noci. Konzumácia majonézy v noci predstavuje riziko vzniku nebezpečných ochorení vrátane gastritídy a žalúdočných vredov.

Majonézu by ste mali zjesť aspoň dve hodiny pred spaním. Tým sa výrazne znižuje riziko pocitu ťažoby v žalúdku, nevoľnosti a bolesti a kvalita spánku nie je zhoršená.

Je nebezpečné jesť majonézu nalačno, pretože tuk reaguje so žalúdočnými kyselinami a vytvára látky, ktoré ničia žalúdočné bunky. V tomto prípade sa užitočné vlastnosti majonézovej omáčky neobjavujú a z používania takéhoto výrobku sa pozoruje len poškodenie. Majonézu sa odporúča nepoužívať v čistej forme, ale zmiešať ju s inými produktmi, napríklad ako súčasť zeleninového šalátu. Obľúbené je aj používanie majonézovej omáčky s chlebom.

Výhody majonézy pri dojčení

V období dojčenia by žena mala venovať osobitnú pozornosť sledovaniu svojej stravy. Predpokladá sa, že nesprávna strava môže ovplyvniť nielen pohodu matky a množstvo mlieka, ale aj zdravie dieťaťa. Vedci už dávno zistili, že majonéza môže u dieťaťa spôsobiť alergické reakcie, najmä ak obsahuje veľa chemických prvkov.

Mierna konzumácia majonézovej omáčky pre dojčiace matky je však prijateľná. Je to spôsobené tým, že malé množstvo majonézy dodáva matke veľké množstvo mastných kyselín, ktoré dieťa tiež potrebuje pre svoj rast a vývoj. Ak matka nekonzumuje iné potraviny obsahujúce tieto látky, majonéza sa stáva neoceniteľným darom.

Ďalšou dôležitou vlastnosťou majonézy pre mladé matky je jej schopnosť posilňovať nechty, vlasy a zuby. Slepacie vajcia sú bohaté na vápnik a omáčka vyrobená na ich základe si zachováva niektoré z prospešných látok vo svojom zložení. Je známe, že tehotenstvo a pôrod majú negatívny vplyv na ženský organizmus, takže mierne užívanie omáčky pomáha napraviť situáciu.

Samozrejme, nemusíte sa vrhnúť na svoj obľúbený produkt a jesť ho plnými lyžičkami. Do zeleninového šalátu je lepšie pridať malé množstvo majonézy - vďaka tomu je šalát bohatší na vitamíny, zdravé mastné kyseliny a vápnik. Aj majonézu by ste mali do stravy zavádzať postupne a sledovať reakciu vlastného organizmu a organizmu vášho dieťaťa. Ak sa zistia alergické reakcie, výrobok by sa mal okamžite vyradiť zo stravy a dieťa by sa malo odoslať k odborníkovi.

Aké nebezpečenstvo predstavuje majonéza počas dojčenia?

Ak si žena v obchode vyberie nekvalitnú majonézu, následky jej konzumácie môžu byť veľmi nepríjemné. Napríklad dieťa, ktoré je náchylné na alergie, môže ochorieť, pretože jeho imunitný systém sa ešte nedokáže brániť.

Je nebezpečné kupovať majonézu, ktorá obsahuje veľa chemických prvkov, napr. konzervačné látky a farbivá. Telo matky je po pôrode oslabené a dieťa nie je vôbec chránené. Chemikálie sa môžu dostať do materského mlieka a dieťa môže byť intoxikované a musí byť ošetrené v nemocnici.

Citrónová šťava v omáčke je tiež nebezpečná. Samotné citrusové plody sú silným alergénom a dieťa ešte nie je na tieto látky prispôsobené. Majonézu je vhodné kupovať len na prírodnej báze a bez prídavných látok alebo konzervačných látok.

Ak je výrobok nekvalitný, môže dôjsť k poklesu tvorby mlieka a dieťa bude musieť prejsť na umelú výživu. Je zrejmé, že takýto drastický prechod bude mať negatívny vplyv na zdravie dieťaťa.

Ako správne zaviesť majonézu do stravy dojčiacej matky

Žiadna žena sa nemôže dlho trápiť diétou. V skutočnosti je dosť ťažké vzdať sa tohto potešenia, najmä po tehotenstve. Ale používanie majonézy dojčiaca matka bude musieť postupne, zvyknúť telo dieťaťa na nové látky v mlieku.

Na začiatok je dobré používať len malé množstvo majonézy - nie viac ako jednu čajovú lyžičku denne. Reakcia dieťaťa by sa mala sledovať po tom, ako sa zložky omáčky dostanú do materského mlieka. Po prvom pokuse je lepšie urobiť prestávku, aby sa predišlo možným následkom.

Ak sa nevyskytnú žiadne nežiaduce reakcie, môžete množstvo prípravku postupne zvyšovať. Postupom času je povolené prejsť na bežnú konzumáciu omáčky bez vážnych obmedzení.

Mladá matka by mala zvážiť domáce spôsoby výroby majonézy. Iba táto metóda dokáže ženu a jej dieťa čo najviac ochrániť pred nepríjemnými následkami, ako aj nasýtiť telo mastnými kyselinami a posilniť vlasy a nechty. Pri výbere výrobkov na výrobu majonézy sa oplatí venovať pozornosť aj ich kvalite. Horčica v prášku sa neodporúča a olivový olej je lepší, pretože má oveľa viac živín.

Ak si však majonézu kúpite v obchode, mali by ste venovať pozornosť zloženiu výrobku. Nemal by obsahovať kyselinu octovú, škodlivé prísady ani príliš veľa farbív. Je lepšie venovať pozornosť ekologickým výrobkom, aj keď stoja o niečo viac. Dôležitými faktormi sú aj trvanlivosť majonézy a dátum balenia. Konzumovať by sa mala len čerstvá majonéza.

Každá matka si chce dopriať chutný výrobok, ale v každej fáze zavádzania nového jedla do stravy je potrebné si uvedomiť, že každý prvok, ktorý je pre matku bezpečný, môže dieťaťu ublížiť. Je dôležité sledovať stav dieťaťa, potom obľúbené potraviny prinesú len radosť.