Maliny: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Maliny sú úžasné bobule. Majú vynikajúcu chuť a mnoho zdravotných výhod. Každá z jeho odrôd sa používa na liečbu a prevenciu bežných ochorení. Okrem toho pravidelné užívanie plodov tejto rastliny pomôže nasýtiť ľudské telo vitamínmi a stopovými prvkami, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie vnútorných orgánov.

Rozdiel medzi malinami a černicami

Malina je bobuľa pochádzajúca zo Severnej Ameriky. Je sfarbená do čierna a rastie na malých kríkoch. V Rusku sú maliny menej časté ako maliny v lesoch stredného pásma.

Maliny sa pestujú v celom Rusku a sú veľmi obľúbené. Plody tejto jedinečnej bobule majú sýtu malinovú farbu a charakteristickú sladkú chuť.

Väčšina ľudí sa domnieva, že hlavným rozdielom medzi týmito dvoma bobuľami je ich farba. Tento názor je však nesprávny. Je to preto, že farba nezrelej černice sa veľmi podobá farbe zrelej maliny. Okrem toho majú niektoré odrody malín rovnakú farbu ako zrelé ostružiny. Aby ste odlíšili maliny od ostružín, záhradníci odporúčajú venovať pozornosť nasledujúcim znakom:

1. Výška a hrúbka vetvičiek. Jedným z najdôležitejších rozdielov medzi ostružinami je ich veľkosť. Rastlina môže byť vysoká až 3 metre, čo je dvakrát viac ako malinové kríky. Ostružiny majú navyše silné vetvičky, čo sa nedá povedať o malinách.
2. Tŕne. Na malinových kríkoch možno vidieť veľké množstvo tenkých tŕňov. Ostružinový ker sa tiež vyznačuje tŕňmi. V tomto prípade však budú podobné tým, ktoré sa nachádzajú na kríkoch ruží.
3. Oddelenie bobúľ od stopky. Maliny sa veľmi ľahko zbierajú, pretože sa dobre oddeľujú od nádoby s kvetmi. Na druhej strane ostružiny sa môžu zbierať len s jadrom.
4. Chuť. Maliny majú príjemnú sladkú chuť, čo nie je prípad ostružín. Jeho plody neobsahujú veľa cukru, čo vysvetľuje jeho špecifické chuťové vlastnosti.
5. Výnos. Úrodnosť ostružín je rádovo vyššia ako úrodnosť malín.
6. Dozrievanie ovocia. Ďalším rozdielom je načasovanie dozrievania. Prvé zrelé maliny sa zbierajú v polovici leta, ale ostružiny začínajú dozrievať až koncom leta.

Čo je užitočnejšie: záhradné alebo lesné maliny

Mnohí ľudia vedia, že maliny môžu rásť nielen na prímestských alebo záhradných pozemkoch, ale aj v lese. Okrem toho divoké maliny obsahujú oveľa viac užitočných mikroprvkov a vitamínov. Odborníci preto tvrdia, že lesné plody sú ideálne na liečbu a prevenciu prechladnutia a iných chorôb.

Zloženie a kalórie

Maliny obsahujú obrovské množstvo vitamínov, mikro- a makroživín. 100 g týchto chutných bobúľ obsahuje:

• 12 µg betakaroténu.
• 0,032 mg tiamínu.
• 0,038 mg riboflavínu.
• 0,6 mg niacínu.
• 0,33 mg kyseliny pantoténovej.
• 21 µg kyseliny listovej.
• 26,2 mg kyseliny askorbovej.
• 0,87 mg tokoferolu.
• 7,8 µg fylochinónu.
• 150 mg flavonoidov.
• 12,3 mg cholínu.
• 151 mg draslíka.
• 29 mg fosforu.
• 37 mg vápnika.
• 1 mg sodíka.
• 22 mg horčíka.
• 0,69 mg železa.
• 0,2 mikrogramu selénu.
• 80 µg mangánu.
• 0,42 mg zinku.
• 90 mikrogramov medi.

Čo sa týka kalórií, 100 g malín obsahuje len 52 kalórií, čo umožňuje používať tento produkt ľuďom, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočných kilogramov.

Užitočné vlastnosti malín

Spoločné výhody

Terapeuti tvrdia, že maliny sú jedným z najzdravších bobuľovín. Pravidelná konzumácia plodov tejto rastliny bude mať priaznivý účinok na ľudské telo a pomôže vyrovnať sa s takýmito problémami:

• poruchy tráviaceho systému;
• rozvoj rachitídy;
• slabá zrážanlivosť krvi;
• nízke hladiny hemoglobínu;
• poruchy kardiovaskulárneho systému;
• rozvoj aterosklerózy.
• Okrem toho pomáha aj zloženie tohto jedinečného bobuľového ovocia:
• odstrániť z tela toxíny, rádionuklidy, hnilobné baktérie;
• zabrániť vzniku krvných zrazenín;
• zastaviť upchaté tepny;
• zabrániť hromadeniu cholesterolu v krvi.

Pre ženy

Podľa odborníkov by mali byť maliny súčasťou jedálnička každej ženy. Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu môže mať priaznivý účinok na ženské telo a zabraňuje vzniku nepríjemných problémov, ako sú

• predčasné starnutie pokožky a celého tela;
• nadváha;
• avitaminóza;
• hormonálne poruchy;
• bolestivý syndróm počas menštruácie.

Okrem toho toto jedinečné bobuľové ovocie dokáže zlepšiť stav pokožky, vrátiť jej pružnosť, krásu a zdravý lesk.

Pre mužov

Maliny sú pre mužov nemenej užitočné. Jeho jedinečné zloženie pomôže zástupcom silnejšej polovice ľudstva:

• predchádzať vzniku kardiovaskulárnych ochorení;
• Zníženie rizika vzniku močových kameňov;
• otehotnieť, zvýšiť aktivitu spermií a počet spermií;
• Zabráňte impotencii.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva potrebuje telo ženy dostatok vitamínov a iných živín. Terapeuti tvrdia, že pravidelná konzumácia malín môže túto potrebu plne uspokojiť. Okrem toho pomôžu užitočné mikro- a makroživiny, ktoré sú v jeho zložení:

• vyrovnať sa so závažnou toxikózou;
• zlepšiť funkciu tráviaceho systému;
• Pripravte ženské telo na proces pôrodu;
• Zvládnite prechladnutie bez použitia liekov.

Nezabúdajte však, že nadmerná konzumácia malín môže viesť k nežiaducim následkom. Preto by ste mali kontrolovať spotrebu výrobku a neprekračovať normu, ktorú môže stanoviť len gynekológ.

Pri dojčení

Na tento produkt by ste nemali byť závislí ani po pôrode. Pediatri odporúčajú dojčiacim matkám vylúčiť maliny z denného prídelu počas šiestich mesiacov. Ak túto radu nebudete dodržiavať, novopečená matka by mohla u svojho novorodenca vyvolať závažnú alergickú reakciu.

Po šiestich mesiacoch veku dieťaťa môže žena spestriť svoj denný jedálniček týmto chutným bobuľovým ovocím, a to od niekoľkých kusov denne. Ak dieťa reaguje na nový prípravok dobre, pediatri umožňujú postupne zvyšovať jeho množstvo. Treba tiež poznamenať, že denná dávka malín pre dojčiace matky by nemala presiahnuť 100-150 g.

Pri správnom zavedení a bez alergických reakcií dieťaťa môžu maliny nielen zlepšiť celkový stav ženy, ale majú aj priaznivý vplyv na organizmus dieťaťa:

• Posilňuje imunitný systém dieťaťa;
• nasýti telo vášho dieťaťa všetkými mikroživinami;
• Zlepší tráviaci systém dieťaťa;
• Zabráňte vzniku krivice a anémie.

Pre deti

Pediatri povoľujú zaradenie malín do jedálnička detí, ktoré dosiahli jeden rok, za predpokladu, že sa nevyskytnú žiadne závažné alergické reakcie. Pomôže vám pravidelná konzumácia malín v správnom množstve:

• posilniť imunitný systém dieťaťa;
• Zabráňte vzniku anémie a vyrovnajte sa s prvými štádiami tohto ochorenia;
• Zníženie negatívnych účinkov stresových situácií na nervový systém dieťaťa;
• zvýšiť duševnú bdelosť;
• zlepšiť chuť do jedla.

Výhody malinového listu

Listy malín nie sú o nič menej užitočné ako ich plody. Obsahujú veľké množstvo zložiek, ktoré môžu mať pozitívne účinky na ľudský organizmus, vrátane

• kyselina askorbová;
• flavonoidy;
• rôzne organické kyseliny;
• adstringenty;
• minerálne soli;
• triesloviny;
• salicyláty.

Vďaka tomuto zloženiu sa listy malín používajú na liečbu a prevenciu prechladnutia, bronchitídy a bolesti v krku.

Okrem toho flavonoidy v listoch malín dokážu zastaviť krvácanie, čo umožňuje používať túto bylinu na liečbu takýchto ochorení:

• hemoroidy;
• kolitída;
• enterokolitída;
• žalúdočné krvácanie.

Odvar z malinových listov má silné protizápalové vlastnosti, používa sa na liečbu stomatitídy a zápalu ďasien, ako aj na prevenciu a liečbu ženských chorôb.

Pomáha čaj z malinových listov

Čaj z malinových listov je veľmi obľúbený a obsahuje všetky užitočné stopové prvky, ako aj čerstvé listy tejto rastliny. Má pozitívny vplyv na ľudský organizmus a má mnoho zdravotných výhod:

1. Zvyšuje odolnosť organizmu voči prechladnutiu.
2. Podporuje rýchlu úľavu od nepríjemných príznakov počas prechladnutia.
3. Zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov.
4. Pomáha obnoviť srdcový rytmus.
5. Pomáha znižovať vysokú telesnú teplotu.
6. Má expektoračný účinok.
7. Podporuje normalizáciu gastrointestinálneho traktu.
8. Pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z ľudského tela.
9. Pomáha liečiť zápal spojiviek.

Maliny vám môžu pomôcť schudnúť

Maliny sú nemenej užitočné pri chudnutí. Sú produktom, ktorý obsahuje málo kalórií, takže nie sú schopné zvýšiť hladinu cukru v ľudskom tele. Pravidelná konzumácia malín vedie k vylučovaniu prebytočných tekutín a solí z tela, čo podporuje aktívne chudnutie.

Okrem toho môžu maliny pomôcť nasýtiť vaše telo správnym množstvom mikroživín a vitamínov a zabrániť tak vzniku avitaminózy. Denná konzumácia tohto jedinečného bobuľovitého ovocia nespôsobuje priberanie na váhe.

Maliny v medicíne

Mnohí terapeuti sa zhodujú, že maliny a listy môžu urýchliť liečbu mnohých ochorení. Odvary a nálevy z tejto rastliny sa odporúčajú pacientom, ktorí trpia vážnymi žalúdočnými a črevnými ochoreniami, a tiež sa odporúčajú používať ako prírodný potopudný prostriedok. Maliny sa používajú na zníženie hladiny cholesterolu v krvi a na zmiernenie acidózy pri ochoreniach, ako je cukrovka.

Vďaka obsahu jódu je tiež vhodným ovocím na liečbu Gravesovej choroby a jeho protizápalové vlastnosti pomáhajú rýchlo bojovať proti prechladnutiu a chrípke.

Pre diabetes mellitus

Terapeuti nezakazujú pacientom, ktorí trpia cukrovkou, zaradiť maliny do svojho denného jedálnička. Okrem základných zdravotných prínosov dokážu znížiť hladinu cukru v krvi, čo je jeden z najdôležitejších príznakov tohto závažného ochorenia.

Okrem toho pravidelná konzumácia malín pomôže žene, ktorá čaká dieťa a trpí týmto ochorením, porodiť zdravé dieťa s dobrým imunitným systémom.

Dôležité: Glykemický index malín je 25 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Počas exacerbácie ochorenia gastroenterológovia svojim pacientom dôrazne odporúčajú úplne vylúčiť maliny z dennej stravy. Obsahuje totiž veľké množstvo kyselín, ktoré môžu dráždiť sliznice tráviaceho traktu.

Počas pretrvávajúcej remisie sú však maliny nepostrádateľné. Pomôže telu zotaviť sa z choroby a nasýti ho všetkými potrebnými vitamínmi. Odborníci odporúčajú pacientom trpiacim pankreatitídou konzumovať tieto jedinečné bobule až po dlhšej tepelnej úprave, ktorá pomáha odparovať kyseliny.

Pri zaraďovaní malín do jedálnička by ste sa mali poradiť so svojím gastroenterológom. Odborník, ktorý je oboznámený so špecifikami ochorenia a tela pacienta, dokáže vypočítať prijateľný denný príjem tohto bobuľovitého ovocia, čo zabráni nepríjemným následkom jeho konzumácie.

Najprísnejší zákaz pre pacientov trpiacich pankreatitídou sú tinktúry, alkoholické nápoje z listov tejto rastliny a pečivo s malinovou náplňou.

Gastritída

Pacientom trpiacim gastritídou by sa maliny tiež nemali podávať. Podľa skúsených gastroenterológov sú však čerstvé plody tejto rastliny kontraindikované aj počas pretrvávajúcej remisie ochorenia. Dráždivý účinok kyseliny na sliznice môže spôsobiť nielen zhoršenie celkového stavu pacienta, ale viesť aj k vzniku komplikácií a súvisiacich ochorení.

Pre črevá

Ak máte problémy so stolicou, maliny vám môžu veľmi pomôcť. Jedinečné zloženie odvaru zo sušených plodov rastliny pomôže vyrovnať sa s ťažkou hnačkou a zastaviť zápal v črevách.

Pre dnu

Liečba dny zahŕňa nielen lieky, ale aj prísnu diétu, ktorá zahŕňa úplné vynechanie mnohých potravín vrátane malín. Puríny v tomto sladkom ovocí vedú k hromadeniu kyseliny v šľachách, kĺboch a dokonca aj vo vnútorných orgánoch, čo prispieva k rozvoju tohto závažného ochorenia.

Pri kolitíde

Odborníci tvrdia, že čerstvé maliny pri ochoreniach, ako je kolitída, môžu zhoršiť stav a viesť k vážnym komplikáciám. Dôvodom tohto zákazu je prítomnosť malých semienok v bobuliach, ktoré môžu dráždiť a traumatizovať sliznicu tráviaceho traktu, čo je pri kolitíde veľmi nežiaduce.

Čerstvo vylisovaná šťava a odvar z listov tejto rastliny však môžu mať v miernom množstve pozitívny vplyv na priebeh ochorenia a pomôcť zmierniť nepríjemné príznaky.

Pri cholelitiáze

Lekári nezakazujú pacientom trpiacim ochorením, ako je napríklad žlčníkový kameň, jesť maliny. Upozorňujú však, že by ste ich nemali jesť príliš veľa. Maliny prinášajú ľudskému telu veľké výhody a pomáhajú zvládnuť ochorenie, len ak je ich konzumácia mierna.

Pri prechladnutí

Maliny sú nepostrádateľné pri prechladnutí. Toto jedinečné bobuľové ovocie pomáha znižovať telesnú teplotu človeka, má antimikrobiálny účinok a nasycuje telo množstvom vitamínov. Samozrejme, lekári tvrdia, že maliny nemôžu nahradiť lekársku liečbu, ale sú celkom schopné zvýšiť účinok antivírusových liekov. Okrem toho je povolené užívať ho pacientom, ktorí majú zakázané užívať mnohé lieky - tehotným ženám a deťom.

Na kašeľ

Maliny sú prírodné antiseptikum, takže sú skvelé na liečbu príznakov prechladnutia vrátane kašľa. Plody, listy a dokonca aj kvety tejto rastliny sa používajú na liečbu kašľa a počiatočných štádií bronchitídy. Lekári však dôrazne odporúčajú svojim pacientom, aby neodmietali lekársku liečbu a používali maliny ako doplnok. Podľa odborníkov môže rastlina zvýšiť účinok tradičných liekov, ale nenahrádza ich.

Maliny môžu pomôcť pri bolestiach hrdla

Maliny môžu byť užitočné aj pri liečbe bolesti hrdla. Ich bohaté zloženie a obsah vitamínu C, P, vlákniny, bielkovín a kyseliny listovej posilňuje účinok liekov a urýchľuje proces hojenia.

Pri horúčke

Bylina sa často používa aj na zníženie telesnej teploty pri akútnom prechladnutí. Lekári potvrdili schopnosť malín znižovať telesnú teplotu a pripisujú to prítomnosti kyseliny salicylovej v malinách. Maliny sa však neodporúča používať ako antipyretikum v prípadoch, keď telesná teplota človeka stúpla na 39 stupňov Celzia. V tomto prípade môžu horúčku odstrániť len tradičné prostriedky.

Maliny zvyšujú alebo znižujú krvný tlak

Za ďalšiu jedinečnú vlastnosť tejto rastliny sa považuje jej schopnosť znižovať krvný tlak. Bohaté zloženie malín pomáha normalizovať srdcový rytmus, je silným diaforetikom a pomáha ľudskému telu zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Tieto jedinečné vlastnosti rastliny vysvetľujú jej schopnosť znižovať hodnoty krvného tlaku.

Z tohto dôvodu mnohí lekári odporúčajú pacientom s hypertenziou, aby do svojej každodennej stravy zaradili čerstvé maliny a čaje z malinových listov. Pomôžu vám kontrolovať krvný tlak a majú posilňujúci účinok na celé telo:

• obnoviť krvný obeh;
• zvýšenie cievneho tonusu;
• zlepšiť imunitný systém.

Recepty ľudovej medicíny na báze malín

Vďaka svojmu jedinečnému zloženiu sa maliny hojne využívajú aj v ľudovom liečiteľstve. Existuje mnoho receptov založených na plodoch, kvetoch a listoch tejto rastliny. Najobľúbenejšie a najúčinnejšie sú:

Čaj proti chladu

Na výrobu tohto ľudového lieku je potrebných len niekoľko zložiek:

• Sušené maliny.
• Varná voda.

4 polievkové lyžice bobúľ lúhujte 20 minút v 2 šálkach vriacej vody. Po uplynutí tejto doby čaj sceďte a vypite. Odborníci tvrdia, že je obzvlášť účinné užívať ho pred spaním. Pomôže pri príznakoch prechladnutia a zaručí zlepšenie celkového stavu pacienta.

Diaforetický čaj

Čaj z malinového džemu pomôže pri horúčke. Na jeho prípravu vezmite 2 malé lyžičky domáceho džemu a 1 šálku vriacej vody. Niekoľko šálok tohto čaju pomôže nielen znížiť horúčku, ale aj zlepšiť pohodu pacienta.

Liek na kožné ochorenia

Táto bylina je vhodná aj na liečbu kožných ochorení. Môže pomôcť pri liečbe ekzémov, rosacey a akné.

Na prípravu lieku budete potrebovať:

• Sušené malinové listy.
• Varná voda.

10 g rozdrvených malinových listov zalejte 1 pohárom vriacej vody a preceďte. Ak sa chcete vyrovnať s kožnými problémami, mali by ste problematické oblasti denne utierať týmto prostriedkom, kým sa úplne nevyliečite.

Styptikum

Odvar zo sušených koreňov pomôže pri hemoroidoch a krvácaní z nosa. 1 polievkovú lyžicu koreňov varte 10 minút v 250 ml vody. Po uplynutí tejto doby lúhujte 60 minút a preceďte.

Liek sa užíva perorálne 3-krát denne. Jednotlivé dávkovanie je 1/4 šálky a malo by sa prísne dodržiavať.

Maliny v kozmetológii

Maliny sa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam hojne využívajú v kozmetike. Na pultoch obchodov nájdete mnoho výrobkov na starostlivosť o tvár obsahujúcich výťažky z malín. Okrem toho môžu mať maliny priaznivý vplyv na stav vlasov, zlepšujú ich vzhľad a obnovujú stratený lesk.

Na tvár

Výrobky na starostlivosť o pleť si môžete vyrobiť aj doma. V tomto prípade nebudú horšie ako tie, ktoré ponúkajú moderné kozmetické spoločnosti.

Existuje mnoho receptov na malinové kozmetické výrobky, ale najobľúbenejšie a najúčinnejšie sú tieto:

Bieliaca maska
Tento úžasný produkt má mnoho jedinečných vlastností vrátane schopnosti bieliť a zjemňovať pokožku. Na dosiahnutie tohto účinku by sa mala pravidelne pripravovať maska z malinovej šťavy.

Použitie: stredne hrubú vrstvu vaty namočte do malinovej šťavy a nechajte ju 20 minút pôsobiť na tvári. Po uplynutí tejto doby masku odstráňte a utrite si tvár vatovým tampónom.

Tónovacia maska
Maska z malinovej šťavy a mlieka má osviežujúci a tonizujúci účinok.

Použitie: namočte vatu do zmesi malinovej šťavy pripravenej zo 100 g čerstvých plodov a 2 veľkých lyžíc kravského mlieka, priložte ju na tvár, prikryte vlhkým chladným uterákom a nechajte pôsobiť 20 minút. Po uplynutí určeného času umyte pokožku vodou s príjemnou teplotou a hydratujte ju výživným krémom.

Čistiaci prostriedok
Šťava z malinových listov a vazelínová maska zmiernia akné.

Použitie: zmes 1 dielu šťavy z malinových listov a 4 dielov vazelíny sa nechá pôsobiť na pokožke 60 minút, potom sa zvyšok zotrie vatovým alebo gázovým tampónom. Maximálny účinok tohto lieku sa objaví po 20 ošetreniach.

Na vlasy

Maliny majú pozitívny vplyv nielen na pokožku, ale aj na vlasy. Prípravky na starostlivosť o vlasy na báze plodov, kvetov alebo listov malín môžu zlepšiť vzhľad vlasov, odstrániť mastný lesk a obnoviť ich po častom farbení alebo trvalom stylingu.

Za najobľúbenejšie produkty starostlivosti o vlasy, ktoré možno pripraviť doma, sa považujú

Krém na vlasy
Na prípravu tejto liečby budete potrebovať:

• Malinová šťava - 2 polievkové lyžice.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Soľ - pol čajovej lyžičky.
• Žĺtok z 1 vajca.
• Rastlinný olej - 1 čajová lyžička.
• Med - 1 čajová lyžička.
• Malé množstvo krupice.

Zložky sa zmiešajú v malej nádobe na homogénnu hmotu, nanesú sa na špinavé vlasy, zabalia sa teplým uterákom a nechajú sa pôsobiť 50-60 minút. Po uplynutí určeného času sa vlasy dôkladne umyjú pod tečúcou vodou a umyjú šampónom.

Malinový oplach
Na prípravu malinového oplachu potrebujete len čerstvé maliny. Ich množstvo by sa malo určiť individuálne podľa dĺžky vašich vlasov.

Bobule by sa mali rozdrviť akýmkoľvek vhodným spôsobom a prefiltrovať pomocou gázy. Vzniknutú šťavu opláchnite cez mokré a čisté vlasy.

Malinový balzam
Malinový balzam vyžaduje len tie najčerstvejšie plody malín. Ich množstvo by sa malo určiť na základe dĺžky a hrúbky vlasov. Na krátke a nie príliš husté vlasy budete potrebovať 50-60 gramov malín.

Rozdrvené bobule naneste na čisté vlasy a nechajte pôsobiť 5-10 minút. Po uplynutí uvedeného času vlasy dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek mnohým zdraviu prospešným účinkom môžu byť maliny v prípade niektorých ochorení zdraviu škodlivé. Lekári upozorňujú na skutočnosť, že toto bobuľové ovocie je kontraindikované pre ľudí, ktorí trpia takýmito chorobami:

• gastritída;
• vred;
• dna.

Terapeuti tiež odporúčajú úplne vylúčiť maliny z jedálnička pacientov, ktorí majú poruchy obličiek a pretrvávajúce alergické reakcie na jasne sfarbené potraviny.

Gynekológovia tiež odporúčajú obmedziť konzumáciu čerstvých malín a čajov z malinových listov pre tehotné ženy. V miernych dávkach tento produkt prospieva ženskému telu a dieťaťu, ale vo veľkých množstvách môžu maliny spôsobiť potrat.

Ako správne skladovať maliny

Maliny môžete skladovať čerstvé, mrazené, konzervované, strúhané alebo sušené.

Čerstvé maliny sa môžu skladovať až 20 hodín pri teplote 20 stupňov Celzia. Uskladnením v chladničke sa táto doba môže predĺžiť na 7-10 dní. Aby sa bobule nepokazili, mali by byť:

1. Vyberte si ich.
2. Oddeľte ich od stopky.
3. Umiestnite ich do malých čistých nádob.
4. Prikryte ich utierkou.
5. Vložte do chladničky. Umiestnite nádoby s malinami do stredu chladničky a chráňte ich pred nepríjemnými pachmi tak, že do nich zabalíte všetky ostatné potraviny.

Môžem zmraziť?

Mladé matky sa často pýtajú, či sa dajú maliny zmraziť. Odpoveď je jednoznačne kladná. Aby sa však zachovali všetky živiny, musia byť bobule správne zmrazené:

1. Opláchnite bobule pod čistou tečúcou vodou.
2. Vysušte ich.
3. Maliny poukladajte v jednej vrstve na malý podnos alebo dosku na krájanie.
4. Umiestnite ich na 24 hodín do mrazničky.
5. Zmrazené bobule skladujte vo vzduchotesných vreckách alebo malých plastových nádobách.

Ako ich sušiť

Maliny sa dajú sušiť viacerými spôsobmi:

1. Prírodné. Táto metóda spočíva v tom, že sa bobule umiestnia v tenkej vrstve na čistú tkaninu alebo papier na priame slnečné svetlo a pravidelne sa otáčajú. Po 7-10 dňoch budú maliny sušené. Je potrebné poznamenať, že pri výbere tohto spôsobu sušenia je dôležité zabrániť znečisteniu a navlhnutiu plodov.
2. Umelé. Metóda umelého sušenia zahŕňa sušenie malín v sušičke. Ovocie sa uloží na čistý podnos a suší sa pri stabilnej teplote, ktorá by nemala presiahnuť 60-65 °C. Bobule nie je potrebné vopred umývať.
3. Kombinované. Plody sa nechajú niekoľko dní na slnku, potom sa vložia do sušičky a sušia sa pri teplote 60 °C.

Čo pripraviť z malín: Recepty

Existuje mnoho receptov, ktorých základom sú maliny. Najčastejšie sa však z týchto plodov pripravujú:

• malinový džem;
• džús;
• kompót;
• víno;
• smoothies.

Jam

Malinový džem si vyžaduje trochu trpezlivosti a len 2 prísady:

• cukor;
• čerstvé maliny.

Pred prípravou malín ich očistite, odstráňte všetky pokazené bobule, vetvičky a listy a namočte ich na 5 minút do čistej vody. Po uplynutí tohto času opatrne vypustite vodu a pokračujte vo varení.

Postup pri výrobe malinového džemu:

1. Umiestnite bobule do smaltovaného hrnca.
2. Pridajte cukor, ktorého množstvo by malo zodpovedať hmotnosti bobúľ.
3. Prikryté maliny nechajte odstáť približne 6-7 hodín.
4. Po uplynutí tohto času vyberte bobule z hrnca.
5. Sirup, ktorý zostal v nádobe, priveďte do varu a varte 10-15 minút.
6. Do sirupu pridajte maliny.
7. Zmes priveďte do varu a varte ďalších 5-7 minút, pričom odoberte penu.

Džem je pripravený. Teraz ju nalejte do čistých pohárov a uzavrite viečkami. Džem pripravený podľa tohto receptu môžete skladovať až 2 roky.

Malinová šťava

Na prípravu čerstvej malinovej šťavy budete potrebovať:

• 1,2 kg bobúľ;
• 130 g kryštálového cukru.

Spôsob prípravy:

1. Ošúpané a nazbierané bobule rozmixujte v mixéri.
2. Malinové pyré zohrejte a nechajte 20 minút odstáť.
3. Po uplynutí uvedeného času pyré preceďte.
4. Pridajte cukor, priveďte do varu a varte maximálne 5-7 minút.
5. Šťavu nalejte do čistých pohárov a uzavrite viečkami.

Hotovú malinovú šťavu môžete konzumovať po 2-3 dňoch.

Kompót

Malinový kompót milujú deti aj dospelí. Tento nápoj sa vyrába veľmi jednoducho a nevyžaduje si veľké finančné výdavky na ingrediencie.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g čerstvých malín;
• 1 l čistenej vody;
• 150-200 gramov kryštálového cukru.

Postup: Opláchnite bobule. Priveďte do varu. Pridajte cukor. Varte maximálne 3-4 minúty.

Kompot pripravený podľa tohto receptu môžete piť po vychladnutí.

Víno

Malinové víno je nádhernou dekoráciou na každý stôl a prekvapí vašich hostí. Na prípravu tohto nápoja je potrebné pripraviť tieto ingrediencie:

• Litrový pohár čerstvých malín;
• 1 liter čistenej vody;
• 0,5 kg kryštálového cukru.

Spôsob prípravy:

1. Do malinového pyré pridajte 700 ml čistej vody a 300 g kryštálového cukru.
2. Prikryte ho pascou a nechajte 10 dní kvasiť.
3. Kašu preceďte a do šťavy pridajte 100 g cukru a pohár vody.
4. Nechajte ju pôsobiť ďalšie tri dni.
5. Po tomto čase pridajte do muštu zvyšok cukru (100 g).
6. Po skončení kvasenia prelejte víno do inej nádoby, hermeticky ju uzavrite a nechajte dozrieť.
7. Zrenie vína môže trvať 3 až 6 mesiacov. Počas tohto obdobia sa víno musí preliať do čistej nádoby, pretože sa v nej hromadí sediment. Keď sa usadenina prestane tvoriť, víno je hotové.

Malinové smoothie

Malinové smoothies sú ďalším obľúbeným receptom založeným na zrelých malinách. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Maliny;
• jogurt;
• Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava.

Ak chcete pripraviť malinové smoothie, 250 g malín rozšľahajte s 1 pohárom prírodného jogurtu. Pridajte 300 ml studenej pomarančovej šťavy a znova rozmixujte.

Smoothie pripravené podľa tohto receptu sa bude páčiť nielen deťom, ale aj dospelým a bude perfektným osviežujúcim nápojom.

Môžem podávať maliny zvieratám

Maliny sú dobrým zdrojom vitamínov, makro- a mikroživín nielen pre ľudí, ale aj pre zvieratá. Skúsení veterinárni lekári sa domnievajú, že by mali byť súčasťou stravy domácich zvierat, ale len v obmedzenom množstve. Okrem toho odborníci odporúčajú, aby majitelia psov a mačiek sledovali reakciu vášho domáceho maznáčika na zavedenie nového výrobku. Ak sa objaví kožná vyrážka alebo opuch, túto nezvyčajnú pochúťku treba z jedálnička zvieraťa úplne vyradiť.

Zaujímavosti o malinách

Mnohí ľudia vedia o liečivých vlastnostiach malín, ale nie každý to vie:

1. Maliny sú súčasťou mnohých liekov pre svoje vynikajúce chuťové vlastnosti.
2. Listy rastliny môžu úplne nahradiť čaj.
3. Pestovanie malín sa začalo v 16. storočí.
4. Pravidelná konzumácia malín môže pomôcť vyrovnať sa s depresiou.

Fotografia malín