Marmeláda: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Marmeláda je pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Domovinou cukroviniek je Blízky východ a stredomorské krajiny. Práve na týchto územiach sa ľudia prvýkrát začali zaujímať o recepty na prípravu takýchto sladkostí. Po určitom čase sa marmeláda dostala do Európy. Vo Francúzsku napríklad kuchári vyrábali džem, ktorého konzistencia bola taká hustá, že výsledný produkt sa krájal na kúsky vo forme marmelád. Názov výrobku dali Francúzi, čo nepochybne ovplyvnilo jeho obrovskú popularitu. Angličania majú tiež veľmi radi marmeládu a takmer každé ráno ju podávajú na stôl. Vo východoeurópskych krajinách sa uprednostňuje žervé z ovocia alebo bobuľového želé.

Čo je marmeláda a z čoho sa vyrába

Marmeláda je sladkosť, ktorá je v podstate ovocnou šťavou odparenou do pevného, ale pružného stavu. Kedysi sa na výrobu tejto pochúťky používalo najmä ovocie a bobuľovité plody bohaté na prírodnú želírujúcu látku pektín. Medzi obľúbené ovocie patrili kdoule a jablká, vo veľkej miere sa používali aj marhule a ríbezle. Chutné vitamínové marmelády sa rozšírili prakticky po celej Európe, odkiaľ sa neskôr dostali do Ázie. Marmeláda bola kedysi v Portugalsku veľmi obľúbená.

Keď však Angličania začali dobývať moria, prevzali receptúru od Portugalcov a začali ju vyrábať prevažne z citrusových plodov. Preto sa dodnes za tradičný dezert považujú kandizované citróny a pomaranče. Neskôr, keď ľudia začali poznať technológiu izolácie špeciálnych želírujúcich látok - želatíny a agar-agaru, začali sa používať pri výrobe ovocných a bobuľových štiav. V súčasnosti sú najdemokratickejšie tie druhy, ktoré obsahujú agar-agar, cukor, potravinárske farbivá a arómy.

Ako je už asi jasné, povinnou zložkou marmelády je želírovacie činidlo. Zároveň ho možno rozdeliť do kategórií:

1. Pektín. Považuje sa za najužitočnejšiu a najbezpečnejšiu možnosť. Získava sa z niektorých druhov morských rias alebo z ovocia a bobúľ. Táto látka má priaznivé účinky na fungovanie mnohých telesných orgánov a systémov.
2. Agar-agar. Ide o "silné" želírovacie činidlo. Získava sa z nižších rastlín (aj z rias). Agar-agar je pre ľudí užitočný, pretože je bohatý na mnohé mikroživiny.

Na výrobu kvalitnej marmelády je tiež potrebné zabezpečiť prirodzenosť ovocnej šťavy/masy. Do ovocnej dužiny sa pridá sladká prísada (cukor alebo liehovina) a tekutina sa zo zmesi odparí. Vzniknutá hustá hmota sa zmieša s časťou želírujúcej látky a farbiva a potom sa umiestni na vhodné miesto na tvrdnutie.

Ak chcete vyrobiť kvalitné cukrové cukríky, používajte prírodné, bezpečné farbivá, ako je kurkuma alebo šťava z bazového kvetu. Výrobcovia, ktorí sa snažia ušetriť na zložkách výrobku, často používajú nízkokoncentrovanú ovocnú šťavu alebo čistú vodu s chemickými príchuťami. Okrem toho sa vo veľkej miere používajú aj neprirodzené farbivá. Výrobok samozrejme vyjde lacnejšie, ale nie je to nič dobré. A niekedy má dokonca negatívny vplyv na ľudský organizmus.

Neprírodnú marmeládu možno pomerne ľahko rozpoznať už pri prvej kontrole - má "chemickú" chuť a veľmi jasné sfarbenie.

Typy

Marmeládu možno rozdeliť na niekoľko druhov:

1. Ovocie a bobuľoviny. Na výrobu sa používa prírodná ovocná alebo bobuľová dužina (pyré), ktorá obsahuje veľa pektínu.
2. Želé z ovocia. Na výrobu sa používajú ovocné a bobuľové šťavy (pyré), pridávajú sa aj želé.
3. Želé. Želé sa vyrábajú v želé výrobníkoch; prírodné šťavy a pyré nie sú súčasťou ich zloženia.

Rozdiel medzi želé a marmeládou

Želé sa vyrába z ovocných štiav a cukru a počas varenia sa nezahrieva. Ovocie, ktoré je súčasťou procesu varenia, sa varí pomaly a dokonale, pričom sa používa mušelínová tkanina. Do vzniknutej ovocnej šťavy sa pridá cukor, ktorý sa už privedie do stavu podobného želé. Želé sa používa rovnako ako džem, napríklad na hrianky a buchty, ale nie je vhodné ako základ na koláče, pretože sa veľmi rýchlo rozpúšťa.

Marmeláda sa na rozdiel od želé varí. Pri príprave sa používa ovocie, bobuľoviny a zahusťovadlá. Najčastejšie sa konzumuje na raňajky s hriankami a používa sa aj v niektorých receptoch na pudingy.

Koľko marmelády sa môže zjesť za deň

V skutočnosti neexistujú žiadne prísne obmedzenia týkajúce sa konzumácie marmelády. Jediné, na čo si treba dať pozor, sú možné alergie. Ak nie sú prítomné žiadne alergie, môžete denne zjesť až 300 g sladkostí. Marmeládu sa neodporúča zapíjať sýtenými nápojmi.

Zloženie a kalórie

V 100 gramoch výrobku sa nachádza:

• kalórií - 321 kcal;
• proteíny - 0,1 g;
• tuky - 0 g;
• sacharidy - 79,4 g.

Sladkosť obsahuje želírujúce látky, pektín a cukor. Nie je možné nespomenúť prídavné látky v potravinách, ktoré sú súčasťou chemického zloženia výrobku. Okrem toho obsahuje vitamíny B2 a PP, ako aj minerálne látky, napríklad vápnik, fosfor a železo.

Výhody marmelády

Tento ovocno-jahodový dezert pomáha regulovať hladinu cholesterolu a normalizovať metabolizmus. Zlepšuje tiež činnosť pankreasu a pečene a urýchľuje obnovu tkanív pri poraneniach alebo popáleninách. Pochúťky na báze agaru môžu obmedziť chuť do jedla, podporiť funkciu pečene, pôsobiť laxatívne a obohatiť organizmus jódom. Pokiaľ ide o žuvacie marmelády, možno ich použiť na zmiernenie neurózy a posilnenie väzov a chrupaviek. Môže mať upokojujúci účinok, zbaviť ústa baktérií, podporiť činnosť mozgu a posilniť imunitný systém.

Pre ženy

Ženy sa veľmi často musia obmedzovať v konzumácii sladkostí, pretože to môže mať negatívny vplyv na ich postavu. V prípade marmelády to však neplatí. Umožňuje ženám užívať výrobok bez toho, aby ovplyvnil ich telesnú hmotnosť alebo spôsobil nepríjemné problémy s tvarom tela.

Marmeláda je cukrovinka s najnižším obsahom kalórií. Ovocné a bobuľové odrody tohto produktu môžu byť najvýhodnejšie. Ostatné druhy sú síce o niečo horšie, ale aj tak majú mnoho zdravotných výhod.

Produkt je cenný aj tým, že obsahuje veľmi málo sacharidov a žiadny tuk. Preto si aj ženy, ktoré držia prísne diéty a strážia si postavu, môžu dopriať malé porcie tejto pochúťky.

Marmeláda pomáha ženskému telu zbaviť sa toxínov, podporuje štruktúru a kvalitu vlasov, pokožky a nechtov, je účinná ako antistresový prostriedok a normalizuje činnosť procesov súvisiacich s trávením. Je však dôležité nezabúdať na potenciálne nebezpečenstvá tohto výrobku. Keďže marmeláda je často obohatená o rôzne chemické prísady, môže spôsobiť alergické reakcie. Aby ste sa vyhli nepríjemným následkom pri výbere pochúťky, mali by ste si preštudovať jej zloženie.

Pre mužov

Pektín obsiahnutý v prípravku pomáha účinnejšie vyplavovať "zlý" cholesterol z tela a zabraňuje výraznému zdrsneniu mužskej pokožky. Nedávna štúdia navyše ukázala, že produkt pomáha chrániť telo pred rastom rakovinových buniek. Preto sa mužom, ktorí majú vysoké riziko vzniku rakoviny, odporúča zaradiť marmeládu do svojho jedálnička. Je potrebné veľmi pozorne si prečítať obsah zakúpeného výrobku, pretože niekedy výrobcovia pri výrobe používajú namiesto užitočnej látky - pektínu - škodlivé konzervačné látky, ktoré nielenže nepomôžu znížiť riziko rôznych ochorení, ale naopak - zhoršia súčasný stav.

V tehotenstve

Počas tehotenstva je povolené jesť marmeládu, ale je potrebné zohľadniť niektoré zvláštnosti tohto výrobku. Samozrejme, mali by ste sa uistiť, že je kvalitný, čo je počas tehotenstva veľmi dôležité. Pri výrobe sladkého želé sa používajú rôzne želírovacie prípravky. Takmer všetky sú neškodné pre zdravie žien v tehotenstve. Pektín napríklad pomáha podporovať trávenie a odstraňovať toxíny z tela. Želatína má priaznivý účinok na pokožku, vlasy a nechty, ktoré sa v tomto období zhoršujú.

Ak je marmeláda na báze agar-agaru, aktivuje činnosť pečene. Preto je možné, aby ženy v tejto pozícii konzumovali túto pochúťku, ale mali by brať do úvahy také body, ako je veľkosť porcie a obdobie tehotenstva. V prvom a treťom trimestri by sa malo používanie tohto prípravku obmedziť. Za dennú dávku sa považuje maximálne 50 g denne a 200 g týždenne.

Pri dojčení

Marmeláda je povolená aj počas dojčenia. Odborníci ho odporúčajú mladým matkám, pretože pomáha zmierniť popôrodnú depresiu. Dojčiace ženy môžu bez obáv konzumovať marmeládu, pretože neobsahuje žiadny tuk. Neodporúča sa však preháňať porcie.

Výrobok by sa mal zavádzať postupne, aby bolo možné zistiť, či je pre dieťa vhodný alebo nie. Ak má dieťa po konzumácii sladkej pochúťky alergické reakcie, napríklad chrípku, budete sa jej musieť vzdať. Sladký dezert môže dojčiacim ženám dodať viac pozitívnych emócií a zlepšiť celkovú náladu, čo je v období dojčenia nevyhnutné. Marmeláda je zvyčajne obohatená o bobuľové a ovocné šťavy, takže výsledný produkt získava mnoho vitamínov, ktoré žena potrebuje počas obdobia zotavenia po tehotenstve.

Pre deti

Klasická marmeláda sa môže zaradiť do jedálnička dieťaťa od 2 rokov, ak ide o žuvačku, tak až od 3 rokov. Malá porcia sa zvyčajne ponúka dieťaťu po bežnom jedle ako dezert. Lekári dôrazne neodporúčajú podávať marmeládu, ako aj iné sladké výrobky, deťom mladším ako 1 rok. Keď má dieťa jeden rok, môžete ho začať oboznamovať s prírodným ovocím a bobuľovinami. Ak chcú rodičia rozšíriť stravu dieťaťa o sladkosti, je povolené malé množstvo marmelády, marshmallow alebo peny. Je však potrebné dbať na to, aby výrobky mali primeranú kvalitu. Výroba marmelády doma je optimálna.

Neodporúča sa dať dieťaťu pochúťku pred hlavným jedlom, pretože to ovplyvní chuť do jedla.

Môžete jesť marmeládu a zároveň chudnúť?

Každý, kto niekedy skúšal diétu, vie, že to nie je vôbec jednoduché. Ak v strave nie sú žiadne sladkosti, celkový stav môže byť jednoducho neznesiteľný. V momente, keď telo začne pociťovať hlad kvôli obmedzeniam, ktoré diéta zaviedla, jeho chuť do jedla sa zvýši ešte viac ako predtým (najmä ak ide o sladké výrobky).

Nie všetky sladkosti sú však počas chudnutia zakázané. Odborníci na výživu sú pri niektorých z nich, napríklad pri marmeláde, celkom pokojní. Túto pochúťku nie je zakázané jesť pri diéte, ak dodržíte niektoré pravidlá. Na začiatok je potrebné preštudovať zloženie samotného výrobku. Ak jeho zloženie obsahuje umelé prísady, náhrady a zlepšovače, potom vám takýto výrobok nielen zabráni zhodiť nadbytočné kilogramy, ale môže dokonca poškodiť vaše telo. Preto sa pri výbere uistite, že obsahuje len prírodné zložky.

Okrem toho je potrebné dodržiavať niektoré pravidlá:

1. Je potrebné dodržiavať mieru spotreby. Ak v jedálničku nie sú žiadne iné sladkosti, môžete denne skonzumovať až 40 g cukríkov.
2. Je lepšie vybrať si výrobok, ktorý neobsahuje príliš veľa cukru. Niektorí výrobcovia posýpajú želé cukrom. Pre istotu je vhodné odstrániť z výrobku prebytočný cukor. Marmeláda tým síce nie je menej chutná, ale jej kalorická hodnota sa výrazne zníži.
3. Pravidlom je konzumovať sladkosti len v prvej polovici dňa. V niektorých prípadoch sa môžete trochu uvoľniť a dovoliť si šálku čaju s cukrom pred 16. hodinou.

Je tiež potrebné mať na pamäti kvalitu a prirodzenosť výrobku, a to počas diéty aj po nej. Hoci je prírodná marmeláda o niečo drahšia, mali by ste si ju kúpiť. Pri diéte sa želé fazuľky konzumujú v obmedzenom množstve, takže to vašu peňaženku príliš neovplyvní.

Čo je užitočnejšie marmeláda

Dnes môžete nájsť v predaji veľké množstvo rôznych druhov marmelád - od svetlých s nezvyčajným tvarom až po nie celkom atraktívne mrazené. Aby ste však pochopili mieru užitočnosti výrobku, musíte ho hodnotiť nie podľa vzhľadu a zloženia. Poďme zistiť, ktorý z hlavných druhov marmelády je užitočnejší.

Chewy

Aby vám krásna žuvačková marmeláda nezašpinila ruky, zvyčajne sa na ne nanesie tuková zmes, čo jej, samozrejme, nepridáva na užitočnosti. Okrem toho tento druh marmelády na rozdiel od ostatných obsahuje zahusťovadlá, konzervačné látky a farbivá. Preto sa niekedy aj tie najbohatšie a najchutnejšie sladkosti môžu zdať gumené alebo dokonca chrumkavé. Tento typ marmelády je nebezpečný tým, že môže poškodiť nielen zubnú sklovinu, ale aj narušiť tráviaci trakt. Aj keď má svoje pozitívne stránky, čo samozrejme má, nemožno ju označiť za najzdravšiu pochúťku.

Agar-agar

Agar-agar, ktorý sa používa pri výrobe cukroviniek, je prírodné zahusťovadlo, takže marmeláda na jeho báze nie je pre človeka škodlivá. Pomáha odstraňovať toxíny a nečistoty z tela a tiež normalizuje činnosť tráviaceho traktu. Zároveň je potrebné upozorniť na negatívne stránky tejto pochúťky. Je napríklad bohatá na jód, takže pre ľudí, ktorí trpia problémami so štítnou žľazou, bude užitočná. Príliš veľa jódu v tele však môže viesť k jeho nadbytku, čo nie je dobré.

O fruktóze

Sladké potraviny spravidla znamenajú prítomnosť cukru, vrátane marmelády. Existuje však druh marmelády, ktorý neobsahuje cukor, pretože je nahradený fruktózou. Tento výrobok je vhodný pre diabetikov, pretože fruktóza nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Mali by sa však konzumovať s mierou, pretože môžu viesť k obezite.

Pektín

Pektín je prírodné a neškodné zahusťovadlo. Má množstvo prospešných vlastností. Má napríklad protizápalové a analgetické účinky, normalizuje metabolizmus, reguluje hladinu cholesterolu a zlepšuje krvný obeh. Opatrne ho treba používať u diabetikov, vredov a tehotných žien.

Vzhľadom na všetky uvedené výhody a nevýhody jednotlivých druhov nie je možné určiť jednoznačného lídra. Je však potrebné poznamenať, že najmenej užitočná je žltá marmeláda. Pochúťky na báze fruktózy by sa mali zaradiť do kategórie výrobkov pre určité skupiny ľudí s chorobami alebo neznášanlivosťou cukru. Pokiaľ ide o marmelády na báze pektínu a agar-agaru, každé zo zahusťovadiel má svoje jedinečné vlastnosti a charakteristiky. Obe tieto látky možno označiť za prospešné a bezpečné pre ľudí.

Marmeláda v medicíne

Marmeláda je pochúťka, ktorá sa smie konzumovať takmer vo všetkých prípadoch bez ohľadu na zdravotný stav. Zloženie výrobku by sa malo sledovať, pretože sa môže líšiť od druhu k druhu a od výrobcu k výrobcovi. Okrem toho sa porcie môžu líšiť v závislosti od priebehu ochorenia.

Pre cukrovku

Marmeláda je povolená v prípade cukrovky. Odborníci však trvajú na tom, že by ste mali jesť len dobroty vyrobené výlučne vlastnými rukami doma. Marmeládu sa odporúča jesť v prvej polovici dňa, pričom denná dávka nesmie presiahnuť 150 g. Samozrejme, výrobok by nemal obsahovať cukor, takže ak sa rozhodnete kúpiť marmeládu v obchode, musíte si vybrať špeciálny druh.

Dôležité: Glykemický index marmelády je 55 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Keďže moderní výrobcovia marmelády pri jej výrobe šetria prírodnými zložkami a používajú náhradné látky, znižuje sa užitočnosť výrobku. To sa prejavuje najmä u ľudí trpiacich pankreatitídou. Napriek tomu je výrobok bezpečný na konzumáciu. Mali by ste si uvedomiť, že ju môžete zaradiť do svojho jedálnička po 3 mesiacoch trvalej remisie. Neodporúča sa jesť viac ako jeden plátok denne. Ak je stav dlhodobo stabilný, porcia sa môže zvýšiť na niekoľko kusov naraz (až 4 denne). Tento výrobok je zakázané zaradiť do jedálneho lístka počas akútnych stavov.

Gastritída

Gastritídu možno liečiť marmeládou. Tento výrobok má relatívne málo kalórií, takže je ideálny ako dezert v priebehu choroby. Stojí za zmienku, že ani zloženie liečby nezohráva osobitnú úlohu. Na pektíne, na fruktóze, s agar-agárom alebo so želatínou - všetky druhy marmelád s gastritídou sa môžu jesť.

Pri zápche

Marshmallow je jednou z potravín, ktoré pomáhajú normalizovať vyprázdňovanie hrubého čreva. Keďže ide o preháňadlo, môže a mal by sa používať na liečbu zápchy.

Pre dnu

Marmeláda nepredstavuje zdravotné riziko pre dnu, takže sa môže konzumovať aj v tomto prípade. Nemal by sa však kombinovať s čokoládou alebo bobuľovitými plodmi, ako sú hrozno, maliny, figy a brusnice.

Cholecystitída

Ľudia s chronickou cholecystitídou môžu jesť sladkosti a sladké jedlá. Okrem čokolády a marshmallows možno do jedálnička zaradiť aj marmeládu. Treba sa však vyhýbať striedmej konzumácii, aby sa predišlo negatívnym následkom. Odporúčaný denný príjem pri cholelitiáze je približne 60 g. Ide o celkový denný príjem. Ak pacient okrem marmelády konzumuje aj iné potraviny obsahujúce cukor, je potrebné vziať ich do úvahy. Ľudia v staršom veku môžu denne zjesť až 50 g cukru.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Marmeláda môže byť pre telo škodlivá, najmä ak výrobcovia nedbali na jej kvalitu. Užitočný môže byť len prírodný produkt. Ak obsahuje chemické látky, náhradky alebo farbivá, nemali by ste ho jesť, pretože predstavuje zdravotné riziko. Bohužiaľ, v súčasnosti je na pultoch veľa necertifikovaných a falšovaných výrobkov. V tomto prípade za kvalitu marmelády nikto nezodpovedá, takže po jej použití sa môžu vyskytnúť alergické reakcie v podobe začervenania a vyrážky na pokožke.

Okrem toho niektorí výrobcovia nahrádzajú cukor sladidlami, ktoré môžu organizmu škodiť. Ale aj keď sa ukáže, že výrobok je kvalitný, je potrebné dodržiavať striedmosť v jeho spotrebe. Prejedanie sa touto pochúťkou môže vyvolať žalúdočné ťažkosti.

Ako vybrať a skladovať marmeládu

Prvá vec, na ktorú treba pri výbere marmelády dbať, je vzhľad výrobku. Ak je príliš lepkavá a vlhká, podmienky, v ktorých bola skladovaná, pravdepodobne nie sú vhodné. Kvalitný výrobok by mal byť suchý. Tvar by mal byť ostrý a nedeformovaný, konzistencia by mala byť pružná.

Vnútro kvalitného výrobku je po rozrezaní hladké a priesvitné. Ak má silnú sladkú príchuť, chutí mierne kyslo, čo znamená, že je nekvalitný. Farba by mala byť rovnomerná a priesvitná. Ak je farba príliš bledá, pravdepodobne obsahuje luteín (prírodné farbivo). Ak je farba príliš intenzívna, obsahuje neprirodzené farbivá, ktoré môžu byť pre telo dokonca škodlivé. Ak kupujete marmeládu na hmotnosť, uistite sa, že je na obale uvedený dátum výroby. Okrem toho by ste si mali dôkladne preštudovať zloženie výrobku.

Marmeládu sa odporúča skladovať v kovovej (najlepšie plechovej) nádobe. Prípadne sa výrobok môže skladovať v uzavretej sklenenej nádobe alebo v potravinárskej fólii. Ak nemáte k dispozícii žiadnu z týchto nádob, môžete použiť obyčajnú potravinársku fóliu. Jednoducho ho zabaľte okolo výrobku a vložte ho do chladničky na tanieri alebo v plastovej nádobe. Dezert by sa mal uchovávať na tmavom a chladnom mieste.

Výrobok si zachová svoje vlastnosti po dlhú dobu pri vlhkosti 75-85 % a teplote 15 °C. V tomto stave by mala klasická marmeláda vydržať približne 2 mesiace, žervé až 3 mesiace. Sypký výrobok môžete skladovať až 2 týždne.

Ako si doma vyrobiť marmeládu

Žuvacia marmeláda

Zloženie:

• želé (ovocné) - 90 g;
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky;
• želatína - 4 PL;
• voda - 130 ml;
• cukor - 2 polievkové lyžice.

Ako na to:

1. V jednej miske zmiešajte želé so želatínou, cukrom a kyselinou citrónovou.
2. Do hrnca nalejte vodu a hneď ako začne vrieť, vsypte do nej zmiešané prísady. Pridávajte po troškách za stáleho miešania drôtenou metličkou.
3. Varte približne 4 minúty. Zmes prelejte do nádoby, aby mohla stuhnúť. Po vychladnutí vložte do chladničky.
4. Po niekoľkých hodinách marmeládu nakrájajte na malé kúsky a posypte cukrom alebo práškovým cukrom.

Marmeláda so želatínou

Zloženie:

• bobule - 300 gr;
• želatína - 2 PL;
• cukor - 100 gr;
• studená voda - 8 polievkových lyžíc.

Ako sa pripraviť:

1. Bobule zalejte malým množstvom vody a varte asi 5 minút.
2. Potom namočte želatínu do studenej vody.
3. Bobule rozmixujte v mixéri.
4. Zmes pretrite cez sito, aby ste odstránili šupky a semená.
5. Po získaní šťavy ju vráťte späť do hrnca a pridajte cukor a želatínu.
6. Počas zahrievania zmes neustále miešajte, pričom dávajte pozor, aby nedošlo k varu.
7. Nalejte do formičiek. Ak nemáte formu, môžete želatínovú hmotu naliať do ľubovoľnej nádoby (hrubej asi 3 cm). V mrazničke stuhne za 2 hodiny, pri izbovej teplote za 5 hodín.
8. Po zmrazení výrobok obalte v cukre. Marmeládu nakrájajte na kúsky.

Je možné jesť marmeládu počas pôstu?

Počas pôstu je dovolené jesť marmeládu, pretože neobsahuje žiadne zakázané látky.

Zaujímavosti o marmeláde

1. Názov pochúťky sa z francúzštiny prekladá ako "džem z kdoulí".
2. Vďaka svojej sladkej chuti a výživovej hodnote je marmeláda vo Francúzsku schválená ako povinná súčasť suchých dávok.
3. Najväčšia marmeláda v histórii merala 1,7 metra a vážila viac ako 600 kg.

Fotografia marmelády