Orechový olej: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Vlašský orech je malý plod s tvrdou škrupinou. Rastie na rovnomennom strome, ktorý sa považuje za jednu z najstarších rastlín na našej planéte. Prvé zmienky o ňom pochádzajú z dávnych čias. Vlašský orech je pokladom vitamínov. Preto je používanie výrobkov z neho veľmi rozšírené.

Jadro takejto rastliny obsahuje rozmanitú škálu mikro- a makroživín, vďaka čomu je táto potravina jedinečná. Najužitočnejšie vlastnosti má olej lisovaný za studena z jadier vlašských orechov.

Zloženie a kalórie

Bohaté zloženie rastlinného oleja našlo široké uplatnenie v medicíne, varení a kozmetike.

Kalorická hodnota esteru vlašských orechov je vysoká, s maximálnym obsahom tuku, a predstavuje približne 45 % dennej dávky potrebnej pre osobu na deň. 100 g výrobku pripraveného na konzumáciu obsahuje 880,2 kcal. Bielkovín je približne 0,6 g, tukov 99 g a sacharidov menej ako 0,4 g.

Chemické zloženie oleja z vlašských orechov je veľmi rozmanité:

Vitamíny, mg (v 100 g)

1. B6 pyridoxín hydrochlorid (0,54). Pomáha správnemu metabolizmu. Niekoľkokrát znižuje riziko upchatia ciev a tepien.
2. B9 kyselina listová (0,008). Podieľa sa na tvorbe spojov bielkovín, tukov a sacharidov. Normalizuje procesy v tráviacom trakte. Zabraňuje potratom. Podieľa sa na tvorbe neurálnej trubice plodu. Zlepšuje imunitu. Syntetizuje hormón radosti a zlepšuje psychickú pohodu.
3. B4 cholín (0,21). Zlepšuje mentálne schopnosti, pamäť, pozornosť. Podieľa sa na obnove pečeňových buniek a tvorbe nervových zakončení. Znižuje riziko cukrovky, cholecystitídy a pankreatitídy. Zvyšuje pohyblivosť spermií.
4. K fylochinón (0,015). Vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je zodpovedný za metabolické procesy v tele. Podieľa sa na syntéze proteínov a zároveň zabezpečuje potrebnú koaguláciu ľudskej krvi. Fylochinón v oleji z vlašských orechov pomáha vstrebávať vitamín D a vápnik. Pomáha zmierniť kŕče.
5. E alfa-tokoferol (0,71). Pomáha telesným bunkám udržať si tvar a zabraňuje trombóze. Udržuje správnu činnosť srdcového svalu, zlepšuje potenciu a normalizuje cyklus u žien. Tokoferol v oleji z vlašských orechov je prírodný oxidant, ktorý chráni ľudské tepny a bojuje proti nádorovým ochoreniam.
6. Vitamín A (0,0021). Retinoid zodpovedný za ľudský nervový systém, zrak a pokožku, zuby a kĺby. Vitamín A obsiahnutý v oleji z vlašských orechov pomáha posilňovať obranyschopnosť a posilňovať organizmus v dospelosti aj v detstve.

Minerály, mg

1. Zinok (3.1). Podieľa sa na obnove kožných buniek, pomáha hojiť rany, popáleniny, rezné rany, zlepšuje imunitu.
2. Vápnik (98,8). Zlepšuje zdravie zubov a kostí, znižuje hladinu cholesterolu a posilňuje bunky v celom tele.
3. Fosfor (345.9). Zabezpečuje zdravý rast a ďalší správny vývoj ľudských zubov a kostí.
4. Draslík (440). Podieľa sa na udržiavaní vnútrobunkového tlaku vyrovnávaním so sodíkom. Pomáha správnemu vývoju a funkcii obličiek, srdca a mozgu.
5. Horčík (159). Zmierňuje bolesti hlavy, stabilizuje činnosť mozgu a znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení.

Mastné kyseliny, mg

1. Omega-6 alebo kyselina lenioleová (52,9). Zodpovedá za správne fungovanie buniek ľudského tela. Zlepšuje membrány buniek, čím zvyšuje odolnosť organizmu voči nepriaznivým faktorom prostredia. Uľahčuje vylučovanie toxínov. Zlepšuje činnosť srdca a pľúc, rast vlasov a nechtov.
2. Omega-3 alebo kyselina linolénová (10.4). Normalizuje rovnováhu tukov tým, že sa podieľa na procese metabolizmu cholesterolu. Predchádzanie ateroskleróze, mŕtvici a infarktu.
3. Omega-9 alebo kyselina olejová (22,64). Hlavný zdroj energie. Zvyšuje pružnosť ciev. Pomáha pri vstrebávaní rôznych vitamínov.
4. Kyselina stearová (2). Má ochranné a regeneračné vlastnosti pre pokožku.
5. Kyselina palmitová (0,1). Zvyšuje syntézu elastínu, kolagénu a kyseliny hyalurónovej, čím podporuje regeneráciu a hojenie pokožky.

Obsahuje aj koenzým Q10 (ubichinón), prírodný antioxidant a imunomodulátor, ktorý spomaľuje proces starnutia. Fytosterol znižuje hladinu cholesterolu.

Užitočné vlastnosti orechového oleja

V dávnych dobách sa orech a výrobky z neho považovali za veľmi užitočné pre väčšinu ľudských systémov a orgánov. Hérodotos uviedol, že dáva veľa fyzickej aj duševnej sily.

Orechový olej je vzácny. Je to jeden z najunikátnejších rastlinných olejov s jedinečnými liečivými vlastnosťami. Jeho používanie je rozšírené v rôznych krajinách a vo všetkých sférach ľudského života.

Pre ženy

Používanie oleja z vlašských orechov má priaznivé účinky na telo mladej ženy a dámy v staršom veku. Je to spôsobené predovšetkým omladzujúcimi vlastnosťami výrobku a prítomnosťou antioxidantov v jeho zložení.

1. Výskum ukázal, že ženy s orechovým olejom v strave vyzerajú o niekoľko rokov mladšie, než je ich kalendárny vek. Je menej pravdepodobné, že ochorejú alebo budú mať depresie.
2. Okrem toho sa zložky oleja (kyselina listová, vitamíny K a B4) podieľajú na správnej tvorbe nervovej trubice plodu a na vývoji jeho obehového systému.
3. Vitamíny K, E, B9, vápnik, horčík a draslík zvyšujú laktáciu a zabraňujú vzniku rakoviny prsníka.
4. Fylochinón umožňuje zotavenie po pôrode tým, že zlepšuje zrážanie krvi a zabraňuje veľkým stratám krvi.
5. Železo a vitamín B9 v zložení rastlinného oleja sú preventívne zložky anémie z nedostatku železa.
6. Komplex vitamínových a minerálnych zložiek výrobku zlepšuje stav ženskej pokožky a posilňuje a ozdravuje vlasy.

Pre mužov

Pre mužov je rovnako dôležité konzumovať olej bohatý na mastné kyseliny. Avicenna objavil revitalizačnú silu produktu pre silnejšiu polovicu ľudstva. Je to spôsobené prítomnosťou zinku, horčíka a draslíka v produkte, ktoré sú súčasťou hormónu testosterónu. Tento hormón je zodpovedný za potenciu a zrýchlenie pohybu spermií. Okrem toho hojivé a protizápalové zložky výrobku znižujú riziko urogenitálnych infekcií u mužov a zlepšujú potenciu.

Olej z vlašských orechov znižuje toxické reakcie organizmu pri užívaní tabaku a alkoholu.

V tehotenstve.

Hoci zložky orechového oleja môžu zmierniť kŕče, majú protizápalové účinky, zlepšujú metabolizmus v tele tehotnej ženy, odporúča sa používať ho len v prvom trimestri. V tomto období môže výrobok pomôcť pri tvorbe nervového a obehového systému budúceho dieťaťa a znížiť riziko potratu.

V 2. a 3. trimestri sa odporúča konzumovať len niekoľko kvapiek oleja denne. Okrem toho je potrebné zohľadniť vysoký obsah kalórií vo výrobku. To je pre tehotnú ženu veľmi nežiaduce.

Pri dojčení

Orechový olej môže niekoľkonásobne zvýšiť laktáciu. Preto sa vždy odporúča pre dojčiace matky. Pri užívaní tohto doplnku by ste však mali byť opatrní, pretože je vysoko alergénny. Alergie sa môžu prejaviť po niekoľkých týždňoch (kumulatívny charakter). Neodporúča sa ani matkám detí s črevnými kolikami a zvýšenou plynatosťou.

Ak sa nevyskytnú žiadne reakcie na životodarný produkt, olej po vstrebaní do tela dieťaťa prostredníctvom materského mlieka posilní jeho imunitu, optimalizuje obehový systém, zvyšuje hladinu hemoglobínu a zlepšuje náladu.

Olej môžete pri dojčení používať aj zvonka, a to tak, že ho vmasírujete do popraskaných bradaviek.

Pre bábätká

1. Olej z orechov Wolosha sa odporúča pre deti so slabým imunitným systémom, lámavými vlasmi a zubami, nedostatočne vyvinutým zrakom.
2. Detskí gastroenterológovia odporúčajú používať tento produkt na prevenciu a liečbu zápchy, kolitídy a dysbakteriózy rôznej etiológie.
3. Pediatri ho predpisujú deťom so zlou zrážanlivosťou krvi.

Pri chudnutí

Napriek vysokej kalorickej hodnote sa olej z vlašských orechov používa na chudnutie. Extrakt z jadier vlašských orechov obsahuje vo svojom zložení všetky potrebné prvky na zlepšenie metabolických procesov v tele.

Vnútorný olej sa odporúča užívať ako doplnok stravy v dávke 1 polievková lyžica 20 minút pred jedlom, 2-krát denne. Tým sa aktivuje metabolizmus a spaľovanie tukov v tele, črevá absorbujú všetky vitamíny a minerály z výrobku. To dodáva človeku na diéte silu a vitalitu.

Olej sa môže pridávať aj do rôznych jedál ako dresing. Prípustné množstvo je maximálne 2 polievkové lyžice denne.

Olej z jadier vlašských orechov sa často používa aj zvonka, napr. na masáž proti celulitíde.

Orechový olej v medicíne

Olej z vlašských orechov sa bežne používa v medicíne.

Orgány brucha, tráviaceho traktu:

• obnovuje pečeňové bunky;
• Podporuje hojenie žalúdočných a črevných vredov;
• Zlepšuje vylučovanie žlče;
• vyčistí žlčové cesty;
• znižuje kyslosť v žalúdku.

Srdce, cievy a krv:

• Znižuje riziko mŕtvice a infarktu;
• posilňuje steny ciev;
• Zvyšuje zrážanlivosť krvi;
• znižuje hladinu cholesterolu;
• normalizuje krvný tlak;
• sa podieľa na procese krvotvorby.

Nervový systém a mozog:

• zlepšuje pamäť a pozornosť;
• normalizuje procesy spánku;
• Zvyšuje elasticitu ciev mozgu;
• upokojuje;
• Zlepšuje výkon.

Panvové orgány a obličky:

• posilňuje steny obličkovej panvičky;
• vyplavuje prebytočnú tekutinu;
• znižuje menštruačné kŕče;
• zlepšuje rýchlosť spermií;
• posilňuje prostatu.

Chemické zloženie oleja z vlašských orechov pomáha aj v boji proti rakovine a je nenahraditeľný pri liečbe tuberkulózy. Regeneračné vlastnosti výrobku našli uplatnenie v popáleninových centrách a dermatológii.

Recept na hojenie rán

V miske zmiešajte 1 PL tekutého medu (v prípade použitia cukru rozpustite vo vodnom kúpeli) a 3 PL rastlinného oleja. Namočte do zmesi vatový tampón a jednoducho ho priložte na ranu. Med dezinfikuje ranu a olej pomáha rýchlemu hojeniu.

Recept na zlepšenie schopnosti mysle, pamäti a pozornosti

Zmiešajte olej z vlašských orechov, lieskových orechov a sezamových semienok v rovnakom pomere a pridajte bohatý med. Zmes premiešajte. Zo zmesi by mala vzniknúť hustá hmota sladkastej chuti. Pred spaním užite 1 lyžičku.

Recept na posilnenie a pružnosť ciev

3 PL orechovej esencie + 3 PL tinktúry z nesmrteľnosti + 3 PL odvaru z koreňa púpavy. Užívajte roztok 1 polievkovej lyžice 3-krát denne.

Pri cukrovke

Rozšírené používanie prípravkov na báze orechového oleja a čistého produktu pri liečbe endokrinných porúch vrátane cukrovky. Vďaka vysokému obsahu omega kyselín a vitamínu E je tento produkt nevyhnutný pre ľudí trpiacich týmto ochorením. Obsah zinku a horčíka pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi. Glykemický index oleja z vlašských orechov je 14, čo umožňuje jeho použitie v strave aj pri liečbe ochorenia.

Odporúča sa užívať 1 polievkovú lyžicu oleja pred spaním.

Pri pankreatitíde

Na rozdiel od samotných vlašských orechov, ktoré sú pri chronickej a akútnej pankreatitíde zakázané, sa na liečbu tohto ochorenia odporúča olej z tohto ovocia.

• zlepšuje metabolizmus, urýchľuje vyprázdňovanie žlče a robí kanáliky pružnými;
• olej zmierňuje zápal pankreasu;
• vitamíny, minerály a koenzým umožňujú pacientovi rýchlejšie zotavenie.

Pri tomto ochorení lekári odporúčajú používať olej 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.

Na liečbu pankreatitídy si pripravte tento roztok: 1 PL orechového oleja, 2 PL odvaru z harmančeka, 1 PL odvaru z mäty piepornej. Roztok zahrievajte vo vodnom kúpeli bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Ráno a pred spaním ho užite nalačno.

Pri zápche

Je to nepostrádateľný prostriedok na boj proti chúlostivému problému. Olej z vlašských orechov obalí steny čriev, ktoré sa stanú pružnými a elastickými, čo pomáha zlepšiť peristaltiku. Preto sa odporúča užívať 1 lyžičku ráno nalačno, 1 hodinu pred jedlom, kým sa proces neobnoví.

Orechový olej v kozmetike

Jedným z najpoužívanejších v kozmetike je olej z vlašských orechov. Je to vďaka vysokému obsahu nemastných kyselín a koenzýmu Q10, ktorý má hojivé a omladzujúce účinky.

Na tvár

Pokožka je po použití masiek na báze oleja z vlašských orechov hydratovaná, vyživená a tonizovaná. Pomáha hydratovať tvár a zároveň ju nasýti vitamínmi, ktoré sa do nej dobre vstrebávajú.

1. Recept 1. Po večernom umytí tváre vatovým tampónom naneste niekoľko kvapiek oleja a jemne ho votrite do pokožky. Nechajte ho pôsobiť 5 minút. Opláchnite vlažnou vodou a utrite uterákom. Ošetrenie nielen zlepší vzhľad pleti, ale aj hydratuje a hojí drobné ranky.
2. Recept 2. Do 1 PL oleja pridajte 5 PL oleja. Silný odvar z harmančeka, 5 PL odvaru z dubovej kôry a 1 kvapka citrónovej šťavy. Roztok dôkladne navlhčite vatovými tampónmi a rozotrite na tvár, pričom venujte pozornosť oblasti očí. Masku nechajte pôsobiť 10-15 minút. Umyte tvár studenou vodou a osušte ju uterákom. Aplikujte ho raz týždenne pred spaním. Maska vyhladzuje jemné vrásky, vyrovnáva tón pleti, zaceľuje mikrotrhlinky a odstraňuje pigmentové škvrny.
3. Recept 3. Do misky nastrúhajte dve stredne veľké uhorky, pridajte 2 lyžičky orechového oleja a dobre premiešajte. Zmes si naneste na tvár ako masku na 20 minút. Po uplynutí času odstráňte zmes z tváre pomocou vatového tampónu. Neumývajte. Táto maska nahradí výživný nočný krém. Môže sa používať až 3-krát týždenne.
4. Recept 4. Zrieďte 3 PL medu s 3 PL orechového oleja. Naparovanie tváre. Pomocou drevenej špachtle naneste na tvár tenkú vrstvu zmesi. Nechajte pôsobiť 30-40 minút. Opláchnite teplou tečúcou vodou. Zotrite mäkkým uterákom. Takáto maska hĺbkovo hydratuje pokožku, zmierňuje zápaly, zlepšuje jej farbu a pružnosť. Omladzujúci účinok je viditeľný už po prvom použití masky. Používajte raz za 2 týždne.
5. Recept 5. V nekovovej miske zmiešajte 1 PL zázvorovej drene, 1 PL orechovej esencie a 3 PL uhorkovej šťavy. Roztok používajte ako hydratačné tonikum, nanášajte ho jemne, akoby ste si utierali pokožku tváre. Tento recept používajte raz mesačne.

Na vlasy

Masky s orechovým olejom pomáhajú posilniť a regenerovať poškodené vlasy. Sú najlepšie pre veľmi suché a lámavé vlasy. Olejové masky zmierňujú zápaly vlasovej pokožky a vlasových folikulov, hojia rany a zbavujú lupín. A mastné kyseliny dodávajú silu a lesk všetkým typom vlasov.

1. Recept 1. Pred každým umývaním hlavy intenzívne vmasírujte olej z vlašských orechov do pokožky krúživými pohybmi, nechajte takúto masku 10-15 minút, zabalte hlavu uterákom a vytvorte skleníkový efekt. Potom olej opláchnite teplou vodou a umyte si hlavu ako zvyčajne. Je možné, že budete musieť umývací postup zopakovať druhýkrát. Takáto maska aktivuje rast vlasov, lieči a hydratuje pokožku hlavy, čím ju zbavuje lupín.
2. Recept 2. Do hlbokej misky pridajte 1 PL orechového oleja a 5 PL uhorkovej šťavy a pridajte med. Zmes zohrejte nad horúcou vodou bez toho, aby sa varila. Pridajte 1 polievkovú lyžicu šampónu. Naneste zmes na vlasy, zakryte tvár potravinovou fóliou a uterákom a nechajte pôsobiť 30 minút. Opláchnite a umyte si vlasy ako zvyčajne. Táto kúra na vlasy a pokožku hlavy priaznivo pôsobí na posilnenie vlasových folikulov, zmierňuje svrbenie a zápaly v problematických oblastiach a chráni vlasy pred vysúšaním.
3. Recept 3. Zmiešajte olej so šampónom. Touto zmesou si umývajte vlasy denne počas jedného týždňa. Táto kúra posilňuje vlasy, vytvára ochranný film, odstraňuje rozštiepené končeky a chráni pred UV žiarením. Kučery budú tiež ľahšie ovládateľné a lesklejšie.

Na opaľovanie.

Ak chcete dosiahnuť rovnomerné opálenie a udržať ho až do jesene, kozmetičky odporúčajú pred opaľovaním použiť olej z vlašských orechov. Používanie oleja v soláriu alebo na pláži aktivuje vylučovanie melanínu, čím pokožka stmavne a získa bronzový nádych. Okrem toho chráni pokožku pred prehriatím a spálením, hydratuje ju a vyživuje ju vitamínmi a minerálmi.

1. Recept na spálenie od slnka. Ak sa chcete na dovolenke opáliť, pridajte 5 polievkových lyžíc. pridajte 1 kvapku čajovníkového oleja, 1 kvapku levanduľového oleja a olej z čajovej ruže. Takýto opaľovací krém aplikujte bez použitia bavlnených alebo gázových kotúčov. Týmto spôsobom sa prípravok nanesie rovnomerne bez preťaženia pokožky.
2. Recept po spálení slnkom. Na upokojenie a ochladenie pokožky po opaľovaní zmiešajte olej z vlašských orechov s 2 kvapkami pomarančovej šťavy, ochlaďte ho a potom naneste. Po 30 minútach si dajte kontrastnú sprchu bez použitia mydla alebo gélov.

Aplikácie na varenie

Olej z vlašských orechov sa používa v kulinárskych tradíciách krajín, v ktorých rastlina rastie. Ide o Balkánsky polostrov, Stredozemné more. Veľmi často sa používa aj vo východnej a kaukazskej kuchyni:

• v šalátoch a údeninách;
• dresingy a studené omáčky na cestoviny alebo pizzu;
• marinády na hydinu a ryby;
• Koláče a torty.

Medzi najznámejšie jedlá, v ktorých sa používa orechová esencia, patrí kaukazská mamaliga, francúzsky vinaigrette, talianska pizza s rukolou a orechovým olejom, neapolské orechové cestoviny, gruzínsky šalát so zelenou fazuľkou.

Nemali by sme zabúdať, že chuť vlašských orechov v oleji je dosť výrazná, preto sa pri pridávaní do jedál oplatí dodržiavať pomery, aby sa chuť hlavného produktu nevytratila.

Môžem smažiť na orechovom oleji?

Je dôležité poznamenať, že olej z vlašských orechov získava pri zahrievaní horkú chuť a zhoršujú sa aj jeho výživové vlastnosti. Preto sa bežne nepoužíva na vyprážanie.

Niektorí kuchári používajú zmes na vyprážanie mäsa a rýb, ktorá obsahuje olej z vlašských orechov.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Olej z vlašských orechov má pozoruhodné liečivé vlastnosti, ale stále existujú kontraindikácie jeho používania. Ich zanedbanie môže spôsobiť vážne poškodenie vášho tela.

1. Individuálna neznášanlivosť. Všetky druhy orechov môžu spôsobiť alergie. Preto by sa mal olej užívať opatrne a najlepšie postupne, sledujúc reakciu organizmu.
2. Akútne ochorenia sú tiež kontraindikáciou použitia takéhoto lieku, pretože oslabený organizmus nie vždy adekvátne reaguje na vysokokalorické produkty. Platí to najmä pre gastrointestinálne vredy v akútnom štádiu.
3. Závažné otravy, nevoľnosť a vracanie sú kontraindikáciou použitia oleja.
4. Zdržte sa užívania oleja z vlašských orechov a ľudí s vysokou zrážanlivosťou krvi, pretože fylochinón vo výrobku zvyšuje túto funkciu obehového systému.
5. Horúčka neznámej etiológie je dôvodom na nepoužívanie lieku, kým sa jej výskyt neobjasní.

Osobitnú pozornosť treba venovať aj terapeutickému použitiu oleja u detí v predškolskom veku. Nevyvinutý detský organizmus môže na terapeutické vlastnosti výrobku reagovať nepredvídateľne. Preto sa pred jeho použitím oplatí poradiť s pediatrom.

Ako vybrať a skladovať orechový olej

Ak si chcete vybrať správny orechový olej, je potrebné skontrolovať ho podľa niekoľkých kritérií.

• Farba - svetložltá až jantárová, priehľadná.
• Vôňa je jasná orechová.
• Konzistencia je hustá a viskózna.
• Sediment - ľahký prírodný.
• Zloženie - 100% extrakcia jadier vlašských orechov.

Pri výbere výrobku stojí za to venovať pozornosť jeho cene. 100 ml užitočnej látky stojí približne 500 rubľov. Ak je cena podhodnotená, je pravdepodobnejšie, že sa zriedi.

Olej sa môže skladovať pri teplote maximálne 20 stupňov. Nádoba, v ktorej sa uchováva, by mala byť sklenená. Najlepšie je uchovávať ho na tmavom mieste. Trvanlivosť výrobného nerafinovaného oleja z vlašských orechov v uzavretej forme je až 6 mesiacov. Samostatne pripravený olej sa skladuje najviac 3 mesiace.

Ako užívať orechový olej

Použitie oleja z vlašských orechov je rozmanité.

Vnútri

1. Tento rastlinný tuk môžete prijímať priamo počas jedla pridaním do šalátov, polievok alebo občerstvenia.
2. Na preventívne a terapeutické účely by sa liečivý prostriedok mal užívať po konzultácii s lekárom.
3. Väčšine dospelých sa predpisuje 1 lyžička pol hodiny pred jedlom, 2-krát denne.
4. Na normalizáciu trávenia sa olej používa ráno na prázdny žalúdok, 1 polievková lyžica.
5. Na očistu pečene, obličiek a iných orgánov a systémov je predpísaná 1 polievková lyžica oleja pred spaním.

Deťom sa predpisuje s opatrnosťou. Keďže orechy a ich deriváty sú vysoko alergénne, mali by ste začať s 1 kvapkou po raňajkách. Postupne zvyšujte dávku na 3 kvapky 2-3-krát denne (ak sa nevyskytne alergická reakcia).

Deti do 5 rokov môžu užívať až 5 kvapiek pred spaním, od 5 do 10 rokov - 10 kvapiek, nad 10 rokov - 1 lyžičku pred spaním.

Použitie v exteriéri

Olej sa zľahka votrie do poškodenej, suchej pokožky, nezmýva sa.

Podobne ako mnohé iné lieky, aj orechový olej by sa mal užívať v intervaloch.

Jeden z najbežnejších terapeutických režimov užívania tohto produktu je nasledovný.

Mesačný príjem:

• 1 týždeň - 1 polievková lyžica ráno na lačno.
• 2 týždne - 1 lyžička 3-krát denne 30 minút pred jedlom.
• 3 týždne - 1 polievková lyžica 4-krát denne 30 minút pred jedlom.
• 4. týždeň - 1 polievková lyžica 2 hodiny pred spaním.

Potom nasleduje jednomesačná prestávka, po ktorej môžete kurz zopakovať. Za rok je možné absolvovať najviac 4 kurzy.

Ako vyrobiť olej z vlašských orechov

Orechový olej je pomerne vzácny a tiež veľmi drahý. Dá sa však pripraviť rôznymi spôsobmi.

V továrni

Za studena lisované
Väčšina výrobcov orechového oleja používa proces lisovania. Pri tomto procese sa jadrá vlašských orechov zbavujú škrupín a nijako sa nespracúvajú. Sú z nich vytlačené. Takto sa vyrába nerafinovaný olej lisovaný za studena. Je najvýhodnejšia, pretože sa nezahrieva a nestráca svoje prospešné vlastnosti.

V stredomorských krajinách, kde sa orechy pestujú v celých sadoch, sa "ekologický" orechový olej vyrába v špeciálnych lisoch s drevenou maltou. Táto výroba pomáha vyrábať olej najvyššej triedy, pretože každá kvapka jedinečného produktu prichádza do kontaktu len s drevom.

V modernej sériovej výrobe sa používajú kovové lisy, takže počas lisovania dochádza k určitej oxidácii výrobku, čo skracuje čas skladovania.

Lisovanie za tepla
V niektorých prípadoch sa jadrá pražia, aby olej získal karamelovo-orieškovú príchuť, a až potom sa vložia do lisu, kde sa z nich vylisuje zdravý a výživný produkt. Táto metóda sa nazýva lisovanie za tepla a používa sa zriedkavo.

Domáca výroba

Niekoľko variantov orechového oleja si môžete vyrobiť aj doma.

Najčastejšie sa jadrá najprv pomelú na mlynčeku na mäso a potom v mixéri na jemnú hmotu. Do vzniknutej hmoty sa pridá niekoľko lyžíc rastlinného oleja, zabalí sa do troch vrstiev gázy a domáci orechový odvar sa vytlačí. Výsledný olej sa skladuje najviac 3 mesiace na tmavom mieste.

Niektoré ženy v domácnosti pripravujú krémové orechové maslo. Jadrá sa nasekajú v mixéri a zmiešajú s maslom. Výsledná zmes sa šľahá približne 15 minút pri stredných otáčkach, čím vznikne nadýchaný, pastovitý výrobok. Pridáva sa do náplní koláčov, mäsových omáčok a tortových krémov.

Zaujímavosti o vlašských orechoch

Vlašský orech je jedinečný nielen pre svoju výživovú hodnotu, ale aj pre svoje historické fakty a legendy.

Orech
Mnohí botanici označujú vlašský orech ako "orech Vološ". História tejto prezývky siaha až k rómskym národom, ktoré ju nazývali "Vološ". Niektoré zdroje tvrdia, že prvé nálezy rastliny sa našli práve na území Volohov. Odtiaľ pochádza názov orech Volosh.

Nie je to orech
Mnoho ľudí si orech zamieňa s vlašským orechom. V skutočnosti ide o tvrdý guľovitý kameň (jadro) s niekoľkými priehradkami a jadrom vo vnútri.

Nie z Grécka
Jedným z mylných názorov je, že názov "vlašský orech" je odvodený práve od historickej vlasti tejto rastliny, ktorou je Grécko. To je úplne nepravdivé. Historici poukazujú na perzský pôvod, hoci archeológovia zistili, že stopy orecha sa našli v Indii aj v Číne.

Samotní Gréci nazývali jadrá perzským orechom, zatiaľ čo Peržania, ktorí verili v ich magickú silu, im dali prezývku kráľovský orech. Názov "grécky orech" však pochádza z Talianska, odkiaľ toto ovocie priniesli Gréci do tejto stredomorskej krajiny.

V Rusku sa slovo "grécky" neujalo. Skrátilo sa na pohodlný výraz "grécky". To je názov orecha, ktorý sa začal šíriť.

Legenda o Carii
Mnohí bádatelia spájajú názov "orech" s gréckymi legendami. Existuje presvedčenie, že orech bol milencom boha Dionýza, dcéry lakónskeho kráľa, ktorá zomrela. Zamilovaný a zarmútený Dionýzos ju premenil na strom. Odvtedy starovekí Gréci označovali slovo "lieskový" alebo "lieskový orech" slovom "hnedý". Tento strom bol považovaný za posvätného ochrancu.

Úžasné vlastnosti
V dávnych dobách, pred viac ako 8000 rokmi (približný dátum vzniku vlašského orecha), sa starovekí ľudia dozvedeli o jedinečných vlastnostiach tejto rastliny. V starovekej Perzii bol orech známy ako "kráľovský orech". Bola k dispozícii len kráľom na konzumáciu. Vďaka svojmu priaznivému účinku na mozog zmierňuje bolesti hlavy, zvyšuje silu, pomáha rýchlo sa zotaviť po chorobe a pomáha sa sústrediť. Sluhovia ho nikdy nesmeli jesť, aby sa nestali chytrými a neurobili prevrat.

"Posvätná" rastlina
V súčasnosti obyvatelia Kaukazu považujú orech za posvätnú rastlinu. V mestách a dedinách možno vidieť stromy staršie ako 400 rokov.

Orech vlašský sa považuje za najstaršiu kultúrnu rastlinu.

Dá sa teda povedať, že olej z jadier vlašských orechov má celé spektrum liečivých vlastností. Jeho použitie v rôznych oblastiach ľudského života je odôvodnené jeho výživnými a regeneračnými vlastnosťami. Nemali by sme však zabúdať na to, že každá prídavná látka v potravinách môže pri nesprávnom používaní spôsobiť veľké škody. Pred použitím výrobku sa poraďte s odborníkom.

Fotografia orechového oleja