Kakaové maslo: ako vyzerá, jeho zdravotné vlastnosti a kontraindikácie

Kakaové maslo je výsledkom tepelného spracovania kakaových bôbov. Spracované kakaové bôby sa lisujú, čím vzniká kakaové maslo.

Ako vyzerá kakaové maslo

Je to žltobiela alebo krémová hmota s pevnou konzistenciou, ktorá pri teplotách nad 21 stupňov stráca svoj tvar. Maslo sa začne úplne topiť pri teplote vyššej ako 31 stupňov. Výrobok sa stáva priehľadným pri teplote nad 39 stupňov. Má horkú príchuť, charakteristickú vôňu a kakaovú chuť. Výrobok sa široko používa v kuchyni, kozmetike a medicíne.

Typy

Rozlišujú sa dva typy oleja: prírodný a dezodorizovaný. Prírodné kakaové maslo sa získava oddelením jadra od škrupiny, následným spracovaním a pražením. Výsledkom je tuk obsahujúci veľa vitamínov a minerálov. Prírodný olej má žltobielu farbu, vôňu a chuť kakaových bôbov. Nesmie sa uchovávať v chladničke. Ak sa výrobok topí pri 20 stupňoch, obsahuje repkový a palmový olej.

Dezodorizované kakaové maslo je dodatočne ošetrené. Táto úprava sa používa na predĺženie trvanlivosti výrobku. Takýto olej obsahuje všetky minerály, vitamíny a tuky ako neupravené kakaové maslo. Nemá však charakteristickú kakaovú chuť. Takýto výrobok sa používa na výrobu bielej čokolády.

Zloženie a obsah kalórií

1. Kyselina olejová. Tvorí 43 % všetkých mastných kyselín. Vďaka tejto kyseline sa zlepšujú metabolické procesy v ľudskom tele. Pomáha odstraňovať cholesterol z tela, posilňuje imunitný systém, priaznivo pôsobí na zdravie žien. Je tiež vhodný pre pokožku. Pomáha vyrovnať sa so striami, hydratuje a vyživuje pokožku a bojuje proti jemným vráskam.
2. Kyselina stearová. Tvorí 34 % všetkých mastných kyselín. Má priaznivé účinky na pokožku. Prenikaním do vrstiev epidermy dokáže chrániť pred vonkajšími faktormi a vyživovať a hydratovať pokožku.
3. Kyselina palmitová. Predstavuje 25 % všetkých mastných kyselín. Zvyšuje prenikanie živín do tela.
4. Vitamín A alebo retinol. Základný vitamín pre ľudský organizmus. Pomáha regenerovať bunky tela a je dôležitý pre tvorbu kostného tkaniva. Pravidelné používanie spomaľuje starnutie pokožky. Má pozitívny vplyv na zrak, zlepšuje imunitný systém, regeneruje pokožku a pomáha zvládať podráždenie, suchosť, drobné odreniny a rany.
5. Vitamíny skupiny B. Vyživujú pokožku, vlasy a nechty, priaznivo pôsobia na nervový systém, posilňujú imunitný systém a zvyšujú odolnosť organizmu voči rôznym chorobám. Zlepšujú funkciu čriev tým, že obnovujú črevnú flóru.
6. Vitamín E. Dokáže regenerovať a hydratovať poškodenú pokožku. Odstraňuje podráždenie pokožky, pomáha pri akné a červených škvrnách, zlepšuje cievny systém, odstraňuje škodlivé toxíny z tela a pôsobí ako antioxidant.

Kofeín v prípravku tonizuje a dodáva telu energiu.

Obsahuje aj minerálne látky, ako sú vápnik, horčík, železo, draslík a sodík. Pomáhajú pri liečbe a prevencii chorôb súvisiacich s anémiou, rakovinou, gastrointestinálnym traktom, zlepšujú krvný obeh a normalizujú krvný tlak. Výrobok je veľmi kalorický. V 100 g obsahuje 899 kcal a 99 g tuku.

Čo je užitočné pre kakaové maslo

Všeobecné výhody

1. Metylxantín a tanín v prípravku pomáhajú regenerovať kožné bunky.
2. Výrobok má tonizujúci účinok.
3. Olej je vhodný na liečbu kožných vyrážok, popálenín a zápalov.
4. Horčík v oleji zlepšuje činnosť srdca a nervového systému.
5. Prípravok obnovuje pružnosť ciev a znižuje riziko srdcového zlyhania.
6. Minerály a vitamíny znižujú riziko vzniku nádorov.
7. Flavanol má priaznivý účinok na neuróny, obnovuje a zlepšuje pamäť.
8. Kyselina stearová normalizuje hladinu cholesterolu v krvi.
9. Dlhodobé používanie kakaového masla zlepšuje stav pokožky a nechtov, ako aj celkový stav organizmu.

Pre ženy

1. Pravidelné používanie kakaového masla má pozitívny vplyv na nervový systém. Zlepší sa spánok, nálada a zmizne apatia.
2. Pravidelné používanie kakaového masla znižuje hmotnosť. Spúšťa metabolické procesy na bunkovej úrovni.
3. Produkt zlepšuje rast hormónov.
4. Konzumácia oleja ráno znižuje chuť do jedla. Dochádza k zlepšeniu rovnováhy bielkovín a hormónov. Tým sa znižuje množstvo prijatej potravy.
5. Stav vašej pokožky sa zlepší. Sčervenanie, svrbenie a podráždenie pokožky zmizne. Kakaové masky zmenšujú póry, odstraňujú akné a dodávajú pleti jemnosť a zamatovú hebkosť. Masky na vlasy prispievajú k celkovému zlepšeniu stavu vlasov. Stávajú sa silnejšími a lepšie ovládateľnými. Systematické používanie oleja pomôže zbaviť sa lupín, vypadávania vlasov, normalizovať stav pokožky hlavy.

Pre mužov

Pravidelná konzumácia kakaového masla pomôže znížiť riziko ochorení pohlavných orgánov. Má priaznivý vplyv na mužskú potenciu, zlepšuje kvalitu mužských spermií a stimuluje prekrvenie pohlavných orgánov.

Kakaové maslo je vhodné pre športovcov. Dokáže regulovať metabolické procesy v tele, znižuje priberanie na váhe, je vhodný na použitie po silovom tréningu a pomáha zmierňovať bolesť svalov.

Denná konzumácia znižuje riziko vzniku krvných zrazenín a srdcových ochorení.

Tehotenstvo

1. Kofeín má regeneračný účinok.
2. Horčík posilňuje tvorbu plodu.
3. Železo znižuje riziko anémie počas pôrodu a má pozitívny vplyv na vyvíjajúci sa plod.
4. Teobromín zlepšuje funkciu ciev tým, že posilňuje ich steny a zrieďuje krv.
5. Pri konzumácii primeraného množstva kakaového masla sa rozširujú cievy, zlepšuje sa krvný tlak, znižuje sa výskyt kŕčov a zlepšuje sa imunita.

Na konzumáciu by sa malo uprednostňovať len prírodné kakaové maslo bez škodlivých prísad, farbív a konzervačných látok. Je vhodný na použitie ako základný doplnok stravy, je to diétny výrobok a nespôsobuje alergické reakcie.

Prípravok je vhodný na vonkajšie použitie, znižuje riziko vzniku strií a normalizuje pokožku.

Pri dojčení

Každodenná konzumácia zlepšuje oslabený imunitný systém. Keďže počas obdobia dojčenia je žena obmedzená vo výbere liekov, prírodný produkt pomôže vyrovnať sa s mnohými chorobami. Na nosovú sliznicu by sa mala naniesť tenká vrstva, ktorá vytvorí bariéru proti prenikaniu baktérií.

Pri bolestiach hrdla by sa mala konzumovať 1 lyžička kakaového masla denne.

Výrobok je vhodný na vonkajšie použitie. Pomôže vám zbaviť sa strií na tele, prasklín na prsiach.

Pre deti

Nie je bezpečný pre deti do troch rokov, pretože môže spôsobiť alergické reakcie. Kofeín v oleji môže nadmerne stimulovať nervový systém detí.

Olej sa môže používať zvonka. Na ochranu jemnej detskej pokožky pred náhlymi výkyvmi teplôt, omrzlinami a omrzlinami by sa malo kakaové maslo používať ako krém, ktorý sa nanáša v malom množstve na pokožku. Sliznice nosa by sa mali ošetriť roztopeným maslom, aby boli dodatočne chránené pred vírusmi.

Zoštíhlenie

Pravidelné používanie prípravku vedie k normalizácii metabolických procesov. Kakaové maslo má dostatočnú kalorickú hodnotu, aby dodalo telu energiu. Výrazne znižuje množstvo jedál o 15 g počas dňa.

Výrobok sa široko používa v kozmetike. Pravidelné zábaly pomáhajú zbaviť sa celulitídy. Olej preniká do stredných vrstiev pokožky, stimuluje spaľovanie tukov a pomáha zbaviť sa strií a malých jaziev.

Lekárske použitie

1. V prípade ochorenia srdca. Kyselina olejová je nevyhnutná pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému. Zlepšuje stav cievnych stien, dodáva im pružnosť, preniká hlboko do buniek a zlepšuje ich funkciu, normalizuje krvný tlak a znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.
2. Na posilnenie imunitného systému. Výrobok obsahuje antioxidanty. Odstraňujú toxíny a škodlivé látky. Pravidelné užívanie zvyšuje imunitu, zlepšuje celkový stav organizmu a pomáha odolávať vírusovým ochoreniam. Nosové dutiny možno ošetriť, aby sa vytvorila ďalšia bariéra proti vírusom.
3. V prípade respiračných ochorení. Kakaové maslo pomáha pri ochoreniach dýchacích ciest. Má expektoračný účinok a urýchľuje vylučovanie hlienov z tela. V prípade bronchitídy je potrebné masírovať hrudník kakaovým maslom. Masáž zvýši prietok krvi a prospešné látky prenikajúce do tela urýchlia regeneráciu.
4. Na pokožku. Kakaové maslo má schopnosť regenerovať a hojiť pokožku. Malé množstvo oleja by sa malo aplikovať na rany a odreniny na rýchlu regeneráciu pokožky. Kyselina olejová chráni pokožku pred baktériami a plesňami. Zábaly na báze oleja pomáhajú odstraňovať strie a predchádzať celulitíde. Olej vytvára na pokožke ochranný film, ktorý ju chráni pred škodlivými vplyvmi a udržiava rovnováhu vody v pokožke.
5. Pri ateroskleróze. Denný príjem pomáha normalizovať hladinu cholesterolu, zlepšuje kvalitu krvi, odstraňuje nánosy na stenách tepien.
6. Pri cholecystitíde. Je dobrým choleretickým prostriedkom. Denný príjem pomáha vylučovať žlč z tela, zlepšuje funkciu čriev, znižuje riziko zápalu črevných stien.
7. Pri gastritíde. Kakaové maslo má obalové vlastnosti a je vhodné na konzumáciu počas exacerbácií a na prevenciu. Pri chronickej gastritíde dochádza k rozpadu žalúdočných tkanív. Minerály v ňom obsiahnuté jemne pokrývajú steny a pomáhajú regenerovať tkanivá.
8. U diabetikov. Pravidelná konzumácia kakaového masla pomáha obnoviť metabolické procesy v tele. Lekári odporúčajú konzumovať potraviny obsahujúce kakao v miernych dávkach.

Ľudové recepty:

1. Gynekológia. Zmes rakytníkového oleja a kakaového masla pomôže pri liečbe erózie krčka maternice. Zmiešajte ingrediencie v rovnakom pomere a vopred roztopte kakaové maslo. Namočte tampón do olejovej zmesi. Hovorí sa, že sa to má robiť pred spaním počas 3 týždňov.
2. Hemoroidy. Na pomoc pri hemoroidoch použite nasledujúcu zmes. Použite zmes jednej polievkovej lyžice kvetov harmančeka. Do vychladnutej zmesi pridajte 10 g kakaového masla. Zmes zaveďte cez konečník pomocou klystíru. Postup opakujte až 2 týždne. Pri hemoroidoch a problémoch so stolicou môžete urobiť nasledovné. Do konečníka vložte kakaové maslo (1 lyžička). Po vyprázdnení čriev potrite konečník olejom. Pomôže zmierniť zápal a znížiť bolesť. V prípade akútnych stavov môžete postup vykonávať až dvakrát denne.
3. Ochorenia dýchacích ciest. V prípade bronchitídy je vhodné masírovať hrudník kakaovým maslom. Stimuluje krvný obeh a choroba sa zmierňuje. Pripravte si liek na bolesť hrdla a silný kašeľ. Ohrejte 200 ml mlieka a pridajte 1 PL medu a kakaového masla. Nápoj pite aspoň trikrát denne. Nápoj pomôže vypudiť hlieny z pľúc a zmierniť bolesť.
4. zápcha. Ak máte problémy so stolicou, odporúča sa zjesť 1 PL kakaového masla pred prvým jedlom. Olej jemne pokrýva žalúdok, normalizuje činnosť čriev a zrýchľuje metabolizmus. Po 3 dňoch sa stolica normalizuje.
5. Na pokožku. Kakaové maslo sa používa nielen ako kozmetický prostriedok. Môže sa používať na hojenie malých rán a odrenín alebo na obnovu pokožky po spálení slnkom. Ak je začervenanie po opaľovaní silné, odporúča sa použiť obväz na báze oleja. Popálené miesto by sa malo ošetriť a na vrch by sa mal priložiť suchý obväz z bavlnenej tkaniny. Liečbu opakujte počas 5 dní.

Kakaové maslo v kozmetike

Pozostáva z mastných kyselín, ktoré sa často používajú vo všetkých kozmetických výrobkoch. Má hydratačný účinok, pomáha proti začervenaniu a podráždeniu, regeneruje, vyživuje a vyhladzuje povrchové vrásky, vhodný pre suchú pleť. Od jeho používania by sa mali odrádzať len ľudia s mastnou alebo zmiešanou pleťou.

Na tvár

1. Kakaové maslo by mali namiesto nočného krému používať ľudia so suchou, šupinatou alebo podráždenou pokožkou. Naneste malé množstvo na pripravenú pokožku a nechajte ho úplne vstrebať. Po prebudení odstráňte zvyšok oleja pomocou kozmetického prípravku.
2. Olej je vhodný na použitie v zime na ochranu pokožky pred omrzlinami a omrzlinami. Mastné kyseliny v oleji vytvárajú na tvári ochranný film.
3. Pridaním abrazívnych zložiek, ako je káva, soľ alebo sóda, do oleja môžete vytvoriť drhnutie. Zmiešajte 20 g rozpusteného masla s 2 lyžicami kávovej usadeniny. Peeling jemne čistí póry a pomáha odstraňovať odumreté bunky.
4. Na boj proti vráskam si pripravte nasledujúcu masku. Pripravte si čerstvú šťavu z mrkvy. Pridajte do nej med a kakaové maslo v rovnakom pomere a jeden žĺtok z kuracieho vajíčka. Všetky prísady dôkladne premiešajte. Rovnomerne rozotrite na tvár a dekolt. Masku nechajte pôsobiť 30 minút. Pokožku dôkladne umyte a navlhčite. Po mesiaci intenzívneho používania sa vrásky viditeľne zredukujú, ovál tváre bude hladší, pokožka bude jemná a hodvábne hladká.
5. Na unavenú pleť vyskúšajte tento recept. Petržlenovú vňať nakrájajte nadrobno. Zmiešajte s 1 PL rozpusteného kakaového masla. Nechajte pôsobiť 20 minút. Môže sa opakovať až 3-krát týždenne.

Na vlasy

1. Suchým vlasom - majú tendenciu vypadávať - pomôže nasledujúci recept. Rozpustite 50 g masla a vmasírujte ho do korienkov vlasov. Zvyšok oleja naneste na celú dĺžku vlasov. Zmes podržte 40 minút a zabaľte vlasy do froté uteráka. Po mesiaci pravidelného používania vlasy získajú lesk, končeky sa prestanú štiepiť.
2. Pre vlasy, ktoré sú neustále vystavené teplu, je kakaové maslo záchranou. Zmiešajte 50 g roztopeného výrobku s 1 lyžičkou oleja z pomarančových kvetov. Ošetrenie opakujte aspoň 3-krát týždenne. Vlasy budú jemné a poddajné.
3. Maska z lopúchového oleja a kakaového masla môže pomôcť v boji proti vypadávaniu alebo pomalému rastu vlasov. Rozpustite 50 g kakaového masla vo vodnom kúpeli a pridajte 30 g lopúchového oleja. Zahriatu zmes naneste masážnymi ťahmi ku korienkom a pozdĺž vlasov. Vlasy zabaľte do froté uteráka na 2 hodiny.
4. Táto maska vám pomôže vyrovnať sa so svrbiacou pokožkou hlavy a lupinami. Zmiešajte 50 g kakaového masla s 10 g čajovníkového oleja. Do zmesi pridajte jeden žĺtok. Masku vmasírujte ku korienkom vlasov. Nechajte pôsobiť 40 minút a dôkladne umyte šampónom. Takýto recept je zameraný na aktiváciu kožných buniek.
5. Vitamínová maska je vhodná pre každý typ vlasov. Vďaka nemu budú kučery jemné a silné. Vlasy sa budú lesknúť a prestanú sa štiepiť. Zmiešajte kakaové maslo a tekutý med v rovnakom pomere. Rozotrite po celej dĺžke vlasov na 30 minút.

Na riasy a obočie.

Kakaové maslo je vynikajúcim prostriedkom na zahustenie rias. Najlepšie je aplikovať ho tesne pred spaním. Najlepšie je použiť kefku na riasy alebo vatovú tyčinku. Olej by sa nemal dostať do očí. Postup by sa mal opakovať denne.

Pripravte si nasledujúcu zmes na posilnenie obočia. Zmiešajte 10 g kakaového masla s vajcom. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Do zmesi namočte vatový tampón a nechajte pôsobiť na obočie 30 minút.

Zmes lopúchového oleja a kakaového masla je vhodná na obnovu rias po predlžovaní. Teplú olejovú zmes naneste pred spaním pomocou kefky na riasy. Liečba sa má opakovať denne.

Na nechty

1. Kakaové maslo by sa malo zmiešať s aloe na posilnenie nechtov. Vzniknutú kôru vtierajte do nechtovej platničky 10 minút. Opláchnite vodou a hydratujte výživným krémom.
2. Ak chcete odstrániť zažltnutie a biele škvrny, zmiešajte 15 g kakaového masla a šťavu z polovice citróna. Vmasírujte do pilníka na nechty. Opakujte denne. Do týždňa zmizne zažltnutie, nechty budú viditeľne pevnejšie a pokožka okolo nechtov bude jemnejšia.
3. Na suché ruky a nechty použite nasledujúci recept. Zmiešajte 20 g medu s 20 g olivového oleja a kakaového masla. Zmes votrite do rúk a nechtovej platničky. Nechajte pôsobiť na rukách a na pol hodiny ich prikryte froté uterákom. Výrazný výsledok bude viditeľný po 3 použitiach. Pokožka na rukách bude mäkšia, nechtová platnička sa prestane štiepiť a nechty sa budú menej lámať.
4. Na drsnú kožičku je kakaové maslo skutočným darom z nebies. Pre zmäkčenie rúk si ich naparte. Pokožka sa znecitlivie kúskom kakaového masla. Manikúra bude po tomto ošetrení oveľa jednoduchšia. Po ošetrení si ruky namiesto bežného krému navlhčite rozpusteným kakaovým maslom.
5. Na rast nechtov vám pomôže tento recept. Zmiešajte po 1 PL kakaového masla a medu a naneste na nechtovú platničku. Opakujte každý deň počas 3 týždňov.

Na pery

1. Na suché pery je vhodná zmes kakaového masla a medu. Z každej zložky vezmite 1 lyžičku, premiešajte a vmasírujte na pery. Vmasírujte do pier a jemne vmasírujte do pokožky. Opakujte raz denne. Zanecháva pokožku bez šupiniek a zdravo vyzerajúce pery.
2. Pre jemné pery je ideálny peeling s nasledujúcim zložením. Zmiešajte po 1 lyžičke sódy bikarbóny a kakaového masla. Krúživými pohybmi naneste na pery. Tento recept vám pomôže odstrániť odumreté kožné bunky a zjemniť pery.
3. Obyčajný kúsok kakaového masla pomôže zabrániť popraskaniu pier. Pol hodinu pred odchodom von naneste na pery kakaové maslo.

Pre telo

1. Kakaové maslo môže pomôcť v boji proti celulitíde. Roztopené maslo rovnomerne naneste na problematické miesta. Ošetrené miesta zakryte potravinovou fóliou. To spôsobí skleníkový efekt. Všetky živiny preniknú hlbšie do vrstiev kože a urýchli sa odbúravanie tuku.
2. Na odstránenie zápalových procesov, začervenania a akné pripravte nasledujúce zloženie. Zmiešajte 15 g kakaového masla s 10 g čajovníkového oleja. Naneste na problematické miesta na pokožke a nechajte pôsobiť 20 minút.
3. Aby bola vaša pokožka jemná a hebká, pripravte si nasledujúci peeling. Zmiešajte kávový koláč a sódu bikarbónu v rovnakých častiach. Pridajte 50 g rozpusteného masla a 2 lyžice medu. Zmiešajte prísady a miešajte, kým nevznikne homogénna zmes. Masážnymi ťahmi naneste na pokožku. Po týždni intenzívnej aplikácie bude pokožka jemnejšia.
4. Na hydratáciu suchej pokožky by sa kakaové maslo malo nanášať pred spaním namiesto bežného krému. Každý olej má veľmi husté zloženie a môže upchať póry. Aby sa zabránilo opačnému účinku, pokožka by sa mala pred aplikáciou pripraviť. Odporúča sa čistiť ju peelingom. Po prebudení sa osprchujte a očistite pokožku od zvyškov oleja.
5. Nasledujúca zmes môže pomôcť v boji proti jazvám, jazvám a striám. Pridajte 30 g kakaového masla, dužinu aloe a vitamín E. Naneste na problematickú oblasť pokožky. Liečba sa má opakovať denne.

Ako používať kakaové maslo pri varení

Kakaové maslo sa široko používa nielen v kozmetike, ale aj v kuchyni.

1. Kakaové maslo sa používa ako základ pre koláče a sušienky, na prípravu krémov, náplní do sladkostí, muffinov, švajčiarskych rožkov a koláčov.
2. Kakaové maslo sa používa aj na výrobu najrôznejších nápojov.
3. Po zmiešaní s ďalšími prísadami je možné pripraviť nielen polevu, ale aj kompletný dezert.
4. Ak zmiešate maslo, kakaové maslo a med, získate lahodný čokoládový sirup, ktorým môžete ozdobiť akékoľvek pečivo.
5. Môžete ho použiť namiesto bežného masla. Pokrm bude okamžite jemnejší a získa ľahkú kakaovú vôňu a chuť. Ak použijete túto schému pre klasickú krupicu, pokrm bude mať výnimočnú čokoládovú príchuť. Dokáže prekvapiť aj najmladšieho gurmána.
6. Z kakaového masla sa dajú pripraviť nielen chutné, ale aj zdravé nápoje. Napríklad kombináciou horúceho mlieka s maslom a kakaovým práškom vznikne nielen lahodný čokoládový nápoj, ale aj výborný liek na bronchitídu.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Kakaové maslo má množstvo výhod. V niektorých prípadoch sa však treba vyhnúť používaniu tohto výrobku. Odporúča sa, aby sa ho zdržali ľudia s cukrovkou. Ak je ochorenie zhoršené, kakaové maslo môže ochorenie zhoršiť. Lekári zastávajú názor, že mierna konzumácia kakaových výrobkov nie je pre telo škodlivá.

Nadmerná konzumácia môže spôsobiť alergické reakcie. Počas tehotenstva a dojčenia treba s týmto prípravkom zaobchádzať opatrne. Prípravok obsahuje kofeín, ktorý má tonizujúci účinok. Preto sa neodporúča pre deti mladšie ako tri roky. Ich nervová sústava má trochu inú štruktúru ako nervová sústava dospelých. Veľké množstvo oleja môže nadmerne dráždiť nezrelý detský organizmus.

V prípade zhoršenia kožných ochorení je vhodné sa výrobku vyhnúť. Nemal by sa používať ako krém na dermatitídu alebo psoriázu. Kakaové maslo môže zhoršiť stav pacienta.

Ako vybrať a skladovať kakaové maslo

Kakaové maslo je veľmi exotický produkt. Musíte si ho veľmi starostlivo vybrať a pozrieť sa na obal. Musí byť pevne uzavretá. Maslo sa musí skladovať pri teplote maximálne 18 stupňov.

Prírodné maslo má charakteristickú vôňu a chuť kakaa a béžovú alebo krémovú farbu. Pri teplotách nad 20 stupňov by mala zmäknúť. Ak sa rozpúšťa pri izbovej teplote, jeho podstatou je margarín.

Keďže takýto výrobok je vždy vývozným tovarom, jeho cena musí byť vysoká. Nesmie obsahovať tieto zložky: palmový alebo sójový olej, rôzne zahusťovadlá, karcinogény a farbivá. Dezodorizovaný olej sa nesmie používať v potravinách.

Trvanlivosť prírodného produktu:

1. Antioxidanty vo výrobku zabránia znehodnoteniu prírodného produktu. Prírodné kakaové maslo má trvanlivosť až tri roky. Môže sa na ňom vytvoriť mierna biela patina. To znamená, že vrchná vrstva oleja zvetrala.
2. Pri kúpe výrobku určeného na spotrebu by sa mal vždy skontrolovať dátum spotreby. Olej by sa mal uchovávať v chladničke. Pri kúpe výrobku na použitie pri kozmetických procedúrach ho uchovávajte na chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného svetla. Teplota vzduchu by nemala presiahnuť 20 stupňov Celzia. Nemal by sa skladovať v mrazničke. Zmrazený výrobok sa ťažšie roztápa.
3. Olej by sa mal skladovať v tesne uzavretej nádobe. Najlepšie je používať plastové alebo sklenené nádoby a vyhýbať sa pôsobeniu slnečného svetla.

Ako si doma vyrobiť kakaové maslo

Kakaové maslo je bohaté na vitamíny a mastné kyseliny. Vďaka užitočným prvkom obsiahnutým vo výrobku je po ňom medzi ženami v domácnosti dopyt.

Mnohí ľudia spravidla nie sú spokojní s kupovanou verziou, preto ponúkame recept na výrobu kakaového masla doma.

Čo potrebujete?
Výroba kakaového masla nie je zložitá. Pripravte kakaové bôby. Uistite sa, že sú kvalitné. V zrnách by nemali byť žiadne pokazené alebo nezrelé zrná.

Budete tiež potrebovať odšťavovač s funkciou mlynčeka. Je to dôležitý predpoklad. Skúseným ženám v domácnosti šampión lichotí. Zariadenie má dostatočný výkon na vykonanie práce.

Ako to urobiť?

1. Kakaové bôby rozložte na plech vyložený pergamenovým papierom. Na formu nemusíte používať žiadne ďalšie mazivo.
2. Predhrejte rúru na 120 stupňov a vložte do nej fazuľu. Nechajte pri tejto teplote 25 minút.
3. Horúcu fazuľu vyfúknite fénom alebo ventilátorom, aby sa zbavila šupiek.
4. Ošúpané zrná zomeľte v mlynčeku na kávu alebo na kávu.
5. Zapnite odšťavovač a vložte pomletú zmes do misy. Nastavte rýchlosť na strednú a potom prepnite na režim kašovania. Počkajte, kým sa objavia prvé kvapky kakaového masla.

Ako rozpustiť kakaové maslo

Kakaové maslo má tuhú formu a pripomína mydlo. Táto forma je veľmi vhodná na použitie pri kozmetických ošetreniach. Maslo je mäkké pri teplote 20 stupňov. Pri teplotách nad 30 stupňov sa topí. Pri kontakte s pokožkou sa ľahko rozpúšťa. Na kozmetické ošetrenie preto stačí, ak si prebehnete kúsok po tele.

Ak chcete olej použiť do potravín alebo do kozmetiky, je lepšie ho uviesť do tekutého stavu. Na tento účel by sa mal pripraviť parný kúpeľ. V malom hrnci zvarte vodu. Po zovretí pridajte do panvice misku s olejom. Nechajte ju na miernom ohni, kým sa maslo nerozpustí.

Môžem pestovať kakaové bôby doma

Kakaovník sa dá rozmnožovať odrezkami. Je teda možné pestovať ho doma. Semená kakaovníka možno zasadiť kedykoľvek počas roka, ak ich pred výsevom namočíte na 24 hodín do teplej vody. Rastlina vyžaduje kyprú pôdu a dostatok vlahy.

Hrniec by nemal zadržiavať vlhkosť. Preto by sa mala pridať vrstva piesku. Nádoba so semenami by mala stáť na chladnom mieste a nemala by byť vystavená priamemu slnečnému žiareniu. Aby semená úspešne vyklíčili, musí sa v miestnosti udržiavať optimálna teplota a vlhkosť. Semená vyklíčia po 2 týždňoch pri teplote 25 stupňov.

Kakaovník izbový môže vyrásť až do výšky 3 metrov. Mladé listy majú oranžovo-červenú farbu. Časom sa zmenia na zelené a lesklé. Na kmeni stromu sa môžu vytvoriť malé kvety. V prirodzených podmienkach sú tieto rastliny nevyhnutné pre hmyzie opeľovače. Doma si budete musieť opeliť strom sami. Plody kakaovníka vyklíčia na kmeni a veľkosťou sa podobajú jablku.

Nemá rád prievan a suchý vzduch. Mal by byť umiestnený mimo radiátorov a v jeho blízkosti by mal byť zvlhčovač vzduchu.

Zaujímavosti o kakau

1. História kakaa siaha viac ako 3500 rokov do minulosti. Kakaovníky začali pestovať Aztékovia, ktorí žili na území dnešného Mexika. Kakaové plody boli cenené. Často sa používali ako peniaze. Aztékovia považovali kakao za pokrm bohov. Iný názov pre kakaovník je pokrm bohov.
2. Cirkev zakázala kakao. V stredovekej Európe bol tento nápoj prísne zakázaný. Verilo sa, že pitie tohto nápoja môže zmeniť farbu pokožky a krvi dieťaťa.
3. Kakaové bôby sú zdravé. Môžu pomôcť zmierniť depresiu, ospalosť a únavu. Pravidelná konzumácia kakaových výrobkov znižuje možnosť vzniku kardiovaskulárnych ochorení, pomáha zvládať ochorenia dýchacích ciest a posilňuje imunitný systém.
4. Kakao nie je škodlivé pre zuby. Neobsahuje žiadne škodlivé a nebezpečné látky, ktoré poškodzujú zubnú sklovinu. Konzumácia čokolády je škodlivá pre zuby. Na zlepšenie chuti pridávajú výrobcovia cukor a konzervačné látky, ktoré ničia zubnú sklovinu.
5. Účinok zamilovanosti. Kakaové výrobky obsahujú kofeín, ktorý tonizuje a stimuluje nervový systém. Účinok kofeínu sa zvyšuje, keď sa do nápoja pridá glukóza. Je to pocit ľahkosti a energie, ktorý sa veľmi podobá zamilovanosti.
6. Kakaový prášok stabilizuje krvný tlak. Prírodná horká čokoláda dokáže normalizovať krvný tlak. Stačia dva malé kúsky denne a vysoký krvný tlak sa vráti do normálu.
7. Vďaka vitamínom a minerálom, ktoré kakao obsahuje, sa často používa v kozmetike. Môže sa použiť na vyhladenie jemných vrások, spevnenie kontúr tváre a odstránenie začervenania a zápalu pokožky.
8. Najdrahšia čokoláda na svete. Cukríky Madeleine sa vyrábajú výlučne na objednávku. Cukríky Madeleine obsahujú jemné kakao, čerstvú smotanu, hľuzovkový olej a cukor. Cena cukríka dosahuje 15 000 rubľov za kus.
9. Kakaové maslo je spracované kakaové bôby. Má pevnú štruktúru a v tomto stave sa udržuje aj pri izbovej teplote. Výrobok má horkú chuť, charakteristickú kakaovú vôňu a svetlú krémovú farbu. Široko sa používa v kozmetike, pri varení a v medicíne.
10. Na výrobu 1 kg čokolády je potrebných najmenej 1000 kakaových bôbov.
11. Každý rok sa na celom svete spracujú až 4 milióny ton kakaových bôbov. Hlavným svetovým dodávateľom je africká krajina Pobrežie Slonoviny.
12. 11. júla je Svetový deň čokolády.
13. Forster je obľúbená a nenáročná odroda kakaa. Pestuje sa v Afrike. Predstavuje približne 80 % svetovej produkcie. Je to odroda s najvyššími výnosmi na svete. Rýchlo rastie a má horkú chuť s miernou trpkosťou.
14. V roku 1828 Holandsko vyvinulo technológiu na výrobu kakaového masla a prášku. Odvtedy je nápoj dostupný pre všetky vrstvy obyvateľstva.
15. V 19. storočí sa začala vyrábať čokoláda na báze kakaového masla. Odvtedy sa táto pochúťka vyrába v malých doskách.

Fotografia kakaového masla