Králičie mäso: užitočné vlastnosti a recepty

Výživové vlastnosti králičieho mäsa ho odlišujú od ostatných druhov tohto výrobku. Toto mäso sa používa na prípravu chutných a zároveň diétnych jedál. Králičie mäso je hypoalergénne a odporúča sa aj pre deti, počas tehotenstva a dojčenia. Králičie jedlá sa predpisujú aj pri niektorých ochoreniach, najmä pri patologických stavoch tráviaceho systému.

Zloženie a kalórie

Chov králikov je v súčasnosti jednou z najrozšírenejších oblastí chovu zvierat. Tieto cicavce rýchlo rastú a sú veľmi plodné. Napríklad dvojmesačný králik môže vážiť 1,5 kilogramu. Takmer 85 % jatočného tela zvieraťa tvorí mäso. Tento výrobok má hustú štruktúru a mäso sa ľahko oddeľuje od kostí. S pribúdajúcim vekom králika sa zvyšuje množstvo tuku, a tým aj obsah kalórií.

Chemické zloženie:

1. Králičie mäso sa vyznačuje bohatým zložením vitamínov. Vitamín A v jeho zložení podporuje imunitu, zlepšuje zubnú sklovinu, zabraňuje vzniku vrások, rozvoju nespavosti.
2. Kyselina askorbová je zodpovedná za zdravie zubov a ďasien, vlasov a pokožky, chráni pred bolesťou svalov a kĺbov.
3. Tokoferol zlepšuje zrak, zvyšuje libido, chráni pred spontánnymi potratmi a neplodnosťou a tiež zabraňuje rozvoju procesu predčasného starnutia, ktorý sa prejavuje vráskami a zhoršovaním stavu pokožky.
4. Tiamín v králičom mäse je zodpovedný za normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému, pomáha zlepšovať pamäť a zmierňuje bolesti hlavy. Riboflavín chráni telo pred stresom, prechladnutím a vypadávaním vlasov.
5. Vitamín B6 pomáha zlepšovať pamäť a bojovať proti únave. Tiež normalizuje krvný tlak.
6. Kyselina listová zlepšuje chuť do jedla. Jeho nedostatok môže viesť k zápalom ďasien a akné.
7. Kobalamín je zodpovedný za duševné zdravie človeka a chráni telo pred vznikom sklerózy a dokonca ochrnutia.
8. Králičie mäso obsahuje aj vitamín PP, ktorého nedostatok vedie k nervozite, podráždenosti a svalovej slabosti. Posilňuje tiež imunitný systém.
9. Králičie mäso je zdrojom síry.
10. V tomto produkte sa nachádzajú aj minerály ako P, Fe, K, Ca, Zn, Cu, I, Mn a ďalšie.
11. Králičie mäso sa vyznačuje prítomnosťou 19 aminokyselín. Obsahuje najmä veľa lyzínu.

Kalorická hodnota tohto diétneho výrobku je 184 kcal na 100 g. Na rozdiel od iných druhov mäsa je králičie mäso v tele takmer úplne asimilované - až z 90 %.

Výhody králičieho mäsa

Všeobecné výhody

Každý vie, že pre správny vývoj ľudského tela musia byť v strave prítomné mäsové výrobky. Králik je tiež zdravá potravina. Táto pochúťka má priaznivé účinky na ľudský organizmus. Priaznivé vlastnosti králičieho mäsa sa prejavujú v tom, že pomáha prenášať kyslík do mozgových buniek, čím zlepšuje duševné schopnosti. Prípravok dodáva telu vápnik, ktorý posilňuje kosti. Mäso má pozitívny vplyv na pokožku a celkovú kondíciu človeka, dodáva silu, zvyšuje výdrž a vedie k rýchlemu zotaveniu po chorobách a chirurgických zákrokoch.

Králičie mäso by sa malo konzumovať pri gastrointestinálnych patológiách a tráviacich problémoch. Má tiež nízky obsah kalórií a schopnosť normalizovať hladinu cukru v krvi.

Králik obsahuje veľa bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre športovcov a ľudí, ktorí sa rozhodli zhodiť nadbytočné kilogramy.

Mäso sa môže používať ako preventívne opatrenie proti ateroskleróze; nie je škodlivé pre organizmus a je veľmi rýchlo stráviteľné, čo umožňuje jeho použitie v strave dieťaťa a staršieho človeka.

Pre ženy

Krásna polovica ľudstva, ktorá dbá o svoju postavu, sa zvykne často obmedzovať v mnohých výrobkoch a uprednostňuje králičie mäso. Tento výrobok má nízku kalorickú hodnotu. V tomto prípade sa však odporúča použiť mŕtve telá zvierat, ktoré sú mladšie ako tri mesiace. Po tomto období dochádza k hromadeniu tuku, čím sa mäso stáva kalorickejším a stráca sa jeho dietetická hodnota. Predpokladá sa však, že vnútorný tuk je biologicky aktívna látka, ktorá sa používa v kozmetike.

Väčšina žien používa krémy, masky, ktoré sú vyrobené na báze králičieho tuku. Doma sa takýto výrobok používa ako živina na ruky a nohy. Stačí ho použiť v čistej forme alebo v kombinácii s medom v pomere 2:1.

Pre mužov

Ako už bolo spomenuté, králičie mäso je obohatené o ľahko stráviteľné bielkoviny. Výrobok je preto vhodný pre mužov, ktorých povolanie je spojené s aktívnym životným štýlom, napr. pilotov, záchranárov, teda ľudí, ktorí musia pracovať v oblastiach kontaminovaných radiáciou alebo v oblastiach s narušenou ekologickou situáciou.

Športovcom má produkt pomôcť zotaviť sa po náročnom tréningu.

Treba však poznamenať, že králičie mäso sa neodporúča kupovať v supermarketoch, pretože tieto obchody dostávajú veľké dávky od veľkých chovateľov. Títo výrobcovia často chovajú zvieratá na svojich farmách s použitím rôznych prípravkov vrátane pridávania estrogénu, ktorý sa považuje za ženský hormón. Pre mužské telo je táto látka nežiaduca.

Tehotenstvo

Počas tehotenstva je mäso nevyhnutnou súčasťou stravy ženy. Živočíšne bielkoviny sú potrebné pre zdravý vývoj plodu, pretože sa rozkladajú na aminokyseliny, ktoré sú stavebnými prvkami buniek vyvíjajúceho sa tela. Králičie mäso má niekoľko výhod, ktoré umožňujú jeho použitie počas fetálneho obdobia. Predovšetkým je to vďaka prítomnosti ľahko stráviteľných bielkovín a nízkemu obsahu kalórií, čo je dôležité najmä pri náchylnosti na priberanie kíl. Prípravok je vhodný aj v prípade, ak má žena ochorenia pankreasu a tráviaceho traktu. Pre tehotné ženy, ktoré žijú v oblastiach s vysokou rádioaktivitou, bude užitočné najmä diétne mäso, pretože má schopnosť akumulovať soli ťažkých kovov.

Králičie mäso je plné vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre ženu aj pre nenarodené dieťa.

Tráviaci trakt tehotnej ženy funguje inak, preto odborníci odporúčajú čo najviac uľahčiť konzumáciu mäsa vo varenej alebo dusenej forme. Výrobok nesmažte na masle alebo slnečnicovom oleji.

Pri dojčení

Králičí mäsový výrobok je hypoalergénny a môže sa bezpečne konzumovať počas dojčenia. Obsahuje minimum cholesterolu a tuku. Vďaka tomu je pre telo ženy ľahko stráviteľný a nespôsobuje problémy s tráviacim systémom dieťaťa. V prvých mesiacoch po narodení je známe, že dieťa trpí kolikami a plynatosťou kvôli novým potravinám, ktoré sa dostávajú do materského mlieka.

Králičie mäso možno do jedálneho lístka pridať pri dojčení už dva týždne po narodení. Prvá dávka by nemala presiahnuť 50-60 g, postupne sa dávka môže zvyšovať. Denná potreba mäsa je 150 g.

Pre dojčiace ženy je vhodný králik mladší ako tri mesiace. Po prvej konzumácii prípravku by sa mal stav dieťaťa starostlivo sledovať. Výrobok je hypoalergénny, ale v ojedinelých prípadoch sa môže vyskytnúť alergická reakcia. Ak je reakcia nepríjemná, zavedenie králičieho krmiva by sa malo odložiť o niekoľko týždňov. Ak to dieťaťu neprekáža, do jedálnička dojčiacej matky možno pridať králika.

Pri výbere mäsa treba dbať na veľkú opatrnosť. Je dôležité skontrolovať čerstvosť výrobku a pred varením namočiť malé porcie do vody. Pri polievke alebo vývare sa odporúča po 30 minútach varu vodu vypustiť a zaliať ju čerstvou vodou. Vďaka tomu bude menej tučný, čo umožní jeho rýchlejšie a ľahšie vstrebávanie a trávenie v ešte slabom detskom tele. Uvarený králičí pokrm sa môže skladovať približne 10-12 hodín, ale dojčiaca žena by ho mala zjesť ihneď po uvarení.

Pre deti

Králik je jednou z prvých potravín, ktoré sa môžu používať ako príkrm pre dojčatá. Môže sa pridávať do stravy detí, ktoré majú aspoň šesť mesiacov. V oddeleniach detskej výživy sú vždy k dispozícii nádobky s krmivom pre králiky. Výrobok je veľmi dobrý pre najmenších. Kvalitné mäso neobsahuje antibiotiká, ktoré sa dnes nachádzajú v rôznych potravinách. Obsahuje širokú škálu vitamínov a zdravých prvkov, ktoré sú nevyhnutné pre rastúce telo.

Keď dieťa vyrastie, nemali by ste sa tohto diétneho produktu vzdať, pretože cenné látky, na ktoré je králičie mäso bohaté, sú potrebné aj pre tvorbu životne dôležitých orgánov.

Zoštíhlenie

Králičie mäso patrí vďaka svojej nízkej kalorickej hodnote medzi diétne druhy mäsa. Preto je to potrebné najmä pre tých, ktorí snívajú o štíhlej postave. Okrem toho väčšina odborníkov na výživu tvrdí, že pravidelná konzumácia králičieho mäsa pomáha nielen znížiť hmotnosť, ale aj zlepšiť metabolizmus.

Jedinečnosť tohto výrobku spočíva nielen v ľahko stráviteľných bielkovinách, ale aj v tuku, ktorý sa skladá najmä z prospešných mastných kyselín. Ľudské telo ich plne absorbuje, čo vám umožní schudnúť bez poškodenia zdravia.

Treba poznamenať, že takéto prospešné vlastnosti pre štíhlu postavu sú charakteristické pre mladé králiky, ktoré sú tri až päť mesiacov od narodenia.

Výhody a škody králičej pečene

Odporúča sa používať nielen prsia, ale aj pečeň králika. Takýto vedľajší produkt má vysoký obsah železa. Preto je pečeň vhodná pri anémii.

Králičia pečeň má vysoký obsah bielkovín a nízky obsah kalórií. To všetko má priaznivý vplyv na tráviaci trakt a pomáha obnoviť štruktúru vlasov, pokožky a nechtov.

Králičia pečeň sa považuje za skutočnú pochúťku, ktorá obsahuje veľa vitamínov a stopových prvkov. Je dokonca ľahšie a rýchlejšie stráviteľné ako mäso. Jedna porcia tohto vedľajšieho produktu zabezpečuje dennú potrebu aminokyselín. Okrem toho sa pečeňové pokrmy veľmi ľahko pripravujú, čo je dôležité najmä pre ženy s dojčatami.

Pečeň môže byť prospešná aj pre starších ľudí, pretože sa odporúča na prevenciu ochorení srdca a ciev a na posilnenie kĺbov a kostí.

Králičia pečeň môže byť pre ľudský organizmus veľmi prospešná a ak sa konzumuje správne, nijako mu neškodí. Nemala by sa jesť príliš často. Aby sa vylúčili negatívne účinky živočíšnej pečene na organizmus, je potrebné používať pokrmy z vedľajšieho produktu nie častejšie ako raz za 1-2 týždne.

Králičí vývar: výhody a škody

Mäsový vývar sa vyznačuje mnohými prospešnými vlastnosťami. Takýto pokrm je obzvlášť užitočný v období zotavovania po operáciách alebo chorobách. Vývar uvarený z králika má rovnaké užitočné vlastnosti ako samotné mäso.

Na dosiahnutie priaznivého účinku na organizmus stačí konzumovať králičí vývar 1-2 krát týždenne. Kalorická hodnota takéhoto pokrmu je len 50 kcal na 100 gramov.

Vitamíny skupiny B v takomto vývare urýchľujú všetky metabolické procesy v ľudskom tele. Miska pomáha posilňovať ochrannú funkciu, ktorá zabraňuje vzniku infekčných ochorení. Blahodarné vlastnosti vývaru stimulujú tráviaci systém. Jedlo je obzvlášť užitočné pri kolitíde, patologických stavoch pečene, gastritíde, žalúdočnom vrede a vrede dvanástnika.

Králičie mäso v medicíne

Králičie mäso by sa malo zaradiť do jedálnička pri rôznych ochoreniach vďaka širokej škále zdravotných výhod. Prípravok má pozitívny účinok pri patologických stavoch obehového systému, srdca a tráviacich orgánov. Králičie mäso sa používa aj pri metabolických poruchách, v prípade vzniku obezity, cukrovky, ako aj pri nedostatku bielkovín.

Mäsový výrobok je užitočný aj pre ľudí, ktorí trpia dermatologickými ochoreniami. Niektoré látky v králičom mäse urýchľujú hojenie rán a zlepšujú stav pokožky.

Aby však králik prospieval organizmu, je dôležité používať šetrné spôsoby varenia, ako je varenie a dusenie. Králičie mäso sa neodporúča piecť ani piecť, pretože sa tým zvyšuje kalorická hodnota pokrmu a množstvo purínových báz, ničia sa aminokyseliny a vitamínové látky a oxidujú sa mastné kyseliny.

Pre diabetes mellitus

Králik je užitočný pri rôznych ochoreniach a diabetes nie je výnimkou. Toto mäso sa odporúča konzumovať pacientom s cukrovkou, pretože dokáže normalizovať hladinu cukru v krvi.

Diétna mäsová pochúťka je obohatená o vitamíny, aminokyseliny, železo, fosfor atď. Jeho štruktúra sa vyznačuje hladkými vláknami, takže jedlá z králika sú jemné a málo kalorické. Pre diabetikov sa odporúča dusiť králičie mäso a jesť ho s dusenou alebo dusenou zeleninou. Králičie mäso sa hodí ku karfiolu, mrkve, paprike a brokolici.

Dôležité: Glykemický index králičieho mäsa je 0.

Pri pankreatitíde

Diétne králičie mäso je vynikajúcou potravinou pri pankreatitíde. Jedlá z králičieho mäsa majú vynikajúcu chuť a vysokú výživovú hodnotu. Králičie mäso sa môže konzumovať aj pri akútnej forme pankreatitídy. Má jemné svalové vlákna a málo šliach, vďaka čomu sa dobre trávi. Na tento účel by sa malo používať dusené alebo varené mäso. Ak je pankreas zapálený, všetky používané potraviny by mali byť očistené. Môžete z neho pripraviť mäsové guľky, krémovú polievku alebo suflé.

Králičí vývar by sa nemal používať pri akútnej pankreatitíde. Varením mäsa sa totiž do vody uvoľňujú extrakčné látky. Tie môžu zvýšiť produkciu pankreatických enzýmov, čo môže byť pre pacienta škodlivé.

Počas remisie sa mäso zo zvieraťa môže použiť na prípravu hamburgerov alebo sa môže malé množstvo pridať do zeleninových jedál. Ak nie je sklon k zápche, mäso sa môže jesť v malých kúskoch a nemusí sa mlieť. Pri dlhšej remisii sa králičie mäso môže piecť alebo použiť na prípravu pilafu.

Pre dnu

Králičie mäso obsahuje dusíkaté zlúčeniny, ktoré majú vo všeobecnosti nízky obsah dusíka, ale mali by sa brať do úvahy. V prípade požitia môžu viesť k hyperurikémii. To spôsobuje hromadenie kyseliny močovej v kĺboch, čo zhoršuje ich stav a môže viesť až k artritíde. Z tohto dôvodu by pacienti s dnou nemali tento produkt konzumovať.

Škodlivosť a kontraindikácie

Ľudia s ochorením žlčníka alebo ak trpíte chorobami, ako je dna alebo artritída, by nemali jesť králičie mäso. Purínové zlúčeniny v mäse, ktoré sa premieňajú na kyseliny, môžu byť škodlivé pre kĺby. Nadbytok jedla môže mať negatívny vplyv na detský organizmus.

Králičiemu mäsu by ste sa mali vyhýbať aj preto, aby ste zabránili zhoršeniu psoriázy. Môže zvýšiť kyslosť žalúdka. Počet purínov môžete znížiť výmenou vody počas varenia mäsa.

Vzhľadom na vysoký obsah bielkovín sa výrobok neodporúča pri nízkobielkovinovej diéte a závažných poruchách obličiek.

Všetky negatívne vlastnosti králičieho mäsa nie sú také výrazné ako jeho prospešné vlastnosti. Aby nedošlo k poškodeniu tela, je dôležité dodržiavať normu, potom bude výrobok užitočný pre úplne každého.

Lekári odporúčajú zaradiť králičie mäso do jedálnička dva až trikrát týždenne. Denná potreba pre mužský organizmus je 180 gramov, ženám sa odporúča 150 gramov a deťom a starším ľuďom maximálne 100 gramov.

Ako vybrať a skladovať králičie mäso

Samozrejme, najlepšie je chovať si králiky sám, pretože len tak je možné zabezpečiť ekologicky bezpečný produkt. Ak to nie je možné, výber mäsa by mal byť starostlivý.

1. Pri kúpe králičieho mäsa by ste sa mali najprv pozrieť na vzhľad výrobku. Čerstvý výrobok má svetloružovú farbu a hustú štruktúru. Mäso dospelého zvieraťa má tmavšiu farbu.
2. Králičie mäso nemá prakticky žiadny zápach, takže ak mäso páchne senom, znamená to, že výrobok je starý. Mladé zviera zvyčajne váži približne 1 kg. Nemali by ste kupovať rozmrazené králičie mäso. To sa prejavuje prítomnosťou vody alebo ľadu.
3. Na jatočnom tele by nemali byť rezné rany ani škvrny. Osobitnú pozornosť treba venovať nohám králika: jedna z nich by mala mať srsť. To potvrdzuje, že mäso skutočne patrí králikovi.
4. Pri kúpe mrazených výrobkov je dôležité venovať pozornosť obalu. Odporúča sa vyberať si vákuovo balené výrobky. Mäso by malo mať prirodzenú farbu a nemalo by krvácať.
5. Mäso, ktoré prešlo kontrolou králičieho mäsa, má špeciálne označenie. Pri stláčaní mäsa by mal byť jamka narovnaná.

Králičie mäso, ktorého prednosti sa zachovávajú pri tepelnej úprave, má výraznú chuť. Možno ho odstrániť namočením do vody na niekoľko hodín.

Králičie mäso sa môže skladovať v chladničke približne dva dni a v mrazničke najviac štyri až päť týždňov.

Ako rozlíšiť králičie a mačacie mäso

V súčasnosti je veľmi rozšírené, že králičie mäso je falšované. Bezohľadní obchodníci veľmi často zamieňajú drahé králičie mäso za mäso mačacie. Preto je zvykom nechať aspoň jednu nohu králika surovú, aby bola viditeľná srsť a pazúry. Aby ste nenaleteli na triky niektorých predajcov, mali by ste si uvedomiť rozdiely medzi mačacím a králičím mäsom.

Po prvé, ide o štruktúru kostry zvierat. Ak sa v anatómii nevyznáte, veľkosť končatín vám nič nepovie, ale mali by ste vedieť, že lopatka králika je o niečo dlhšia ako lopatka mačky. Pozornosť by ste mali venovať aj chvostu; králičí chvost je tenký. Zadné nohy králika sú dlhšie ako predné, zatiaľ čo mačka má končatiny rovnako vyvinuté. Ak má zviera odrezané zadné nohy, môže to znamenať možné podvádzanie.

Do úvahy by sa mala brať aj farba mäsa. Dobre kŕmený králik má biele mäso a chudé zviera má bielo-ružové mäso. Kočičí výrobok sa vyznačuje červenou farbou. Treba poznamenať, že králičie mäso má biely tuk, zatiaľ čo mačací tuk je žltý. Králičí tuk sa koncentruje najmä v pečeni, ale pokrýva aj žalúdok a obličky. Vrstva tuku je pomerne tenká, čo dodáva mäsu mramorový vzhľad. V prípade mačky sa tukové tkanivo ukladá na stene pobrušnice. Okrem toho majú tučné mačky modročervenú pečeň.

Počas varenia si všimnete, že králičí tuk sa vám prakticky roztopí v rukách, čo sa o mačacom tuku povedať nedá. Králik chutí podobne ako kuracie mäso. Kočičie mäso je podobné hovädziemu.

Ako variť králičie mäso

V rúre

Ak chcete pripraviť delikátny pokrm z králika, môžete ho piecť vo víne s pridaním olív. Takáto pochúťka sa dá pripraviť na slávnostný stôl aj na každodenné stravovanie. Podrobne si prečítajte tento nekomplikovaný recept. Mäso králika najprv umyte, nakrájajte na kúsky a vložte do misky. Pridajte 150 g vínneho octu, 250 g suchého bieleho vína a korenie podľa chuti. Mäso nechajte tri až štyri hodiny marinovať v potravinovej fólii. Po tomto čase vložte marinovaného králika do formy a zalejte ho polovicou zvyšnej marinády. Potom mäso ešte raz opeprite. Navrch dajte 150 g olív, niekoľko strúčikov cesnaku a polovicu cibule. Pečte 45 minút pri teplote 180 stupňov.

Polievka

Z diétneho králičieho mäsa sa dá pripraviť chutná polievka. Potrebujete 250 g králika, 2 zemiaky, 150 g zeleninovej zmesi, kyslú smotanu, soľ a bylinky. Túto polievku môžete podávať deťom - bude pre ne veľmi zdravá.

Mäso ponorte do vriacej vody a varte 60 minút. Zemiaky nakrájajte na malé kocky. Nekrájajte ich príliš najemno, pretože sa počas varenia začnú drobiť. Hotové mäso vyberte z vývaru a do tekutiny vložte zemiaky. V prípade potreby oddeľte vychladnuté mäso od kostí, rozdrvte ho a vráťte späť do vývaru. Po 10 minútach vlejte zeleninovú zmes do hrnca a varte ju do mäkka. Polievku ozdobte zeleninou a podávajte s kyslou smotanou.

Kyslá smotana králik

Králik na kyslej smotane je jedným z najobľúbenejších jedál z králika. Budete potrebovať 2 kg mäsa, 0,5 litra kyslej smotany, 1 mrkvu, niekoľko strúčikov cesnaku, jednu cibuľu, soľ a korenie.

Králičie mäso nakrájajte na malé kúsky a namočte ich. Potom ich potrite cesnakovou zmesou, posypte korením a nechajte hodinu marinovať. Mäso osolíme a opečieme do chrumkava. Mäso vyberte z panvice a orestujte na ňom mrkvu a cibuľu nakrájanú na veľké kúsky. Mäso vložte do misy a prikryte zeleninou. Mäso zalejte trochou vopred osolenej kyslej smotany. Položte ho na oheň a prikryte pokrievkou. Od okamihu uvarenia je potrebné pokrm variť, kým nie je hotový, približne 40 minút.

Prečo je králičie mäso tvrdé?

Ak bol králik uvarený podľa špecifikácií, a napriek tomu je suchý a tvrdý, existuje niekoľko vysvetlení. Je potrebné si uvedomiť, že k tomu zvyčajne dochádza pri nákupe jatočného tela starého zvieraťa, ktoré bolo použité na chov, pri nákupe chorého králika a pri nákupe výrobku, ktorý bol niekoľkokrát rozmrazený a zmrazený.

Pri príprave takéhoto diétneho mäsa je potrebné zvážiť niekoľko bodov. V prvom rade je potrebné si uvedomiť, že všetky časti králika sa pripravujú odlišne. Prednú časť jatočného tela možno dusiť alebo variť, tučnejšie časti sa odporúčajú piecť. Ak sú prítomné zadné časti zvieraťa, môžu sa usmažiť.

Pred použitím králika v pokrme sa tiež odporúča ho marinovať. Vďaka tomuto postupu je mäso mäkšie. Na marinádu môžete použiť srvátku, mlieko alebo jednoducho studenú vodu. Na odstránenie nepríjemného zápachu možno pridať malé množstvo jablčného octu a mäso nechať 9-10 hodín odstáť.

Môžete jesť mäso z chorých králikov?

Na otázku, či sa môže konzumovať mäso chorých zvierat, neexistuje jednoznačná odpoveď. Niektorí ľudia sa domnievajú, že niektoré choroby nepredstavujú pre ľudí žiadne riziko, pretože postihujú len samotné králiky. Ak boli v čase porážky živé, možno ich použiť do rôznych pokrmov, ak ich najprv umyjete.

Iní sa domnievajú, že teoreticky je možné používať choré králičie mäso, ale z hygienického hľadiska to neodporúčajú. Niektoré vírusy spôsobujú, že zviera vyzerá nepríjemne.

Pre ostatných je používanie mäsa z chorých králikov zakázané. Zvyknú dokonca takéto zvieratá spaľovať a dezinfikovať králikáreň.

Podľa odborníkov na infekčné choroby nie je zakázané jesť choré telá králikov, pretože nie sú nebezpečné pre ľudský organizmus. Do úvahy by sa mali brať len osobné pocity, ako je napríklad piskľavosť.

Môžem dávať svojmu psovi králičie mäso?

Králičie mäso obsahuje veľa zdravých vitamínov a minerálnych látok. Ako už bolo spomenuté, je bohatý na vitamín C a vitamíny skupiny B. Obsahuje tiež železo a draslík. Používanie tohto mäsa v strave psa má vynikajúci vplyv na fungovanie tráviaceho traktu.

Nie všetky domáce zvieratá však môžu dostať králika. Ak má váš pes ochorenia obličiek alebo žlčníka, neodporúča sa mu mäso podávať. Obsahuje totiž purínové zlúčeniny, ktoré tvoria kyselinu močovú. Telo nedokáže tieto zlúčeniny odstrániť. V dôsledku toho sa kryštáliky ukladajú na kĺboch a spôsobujú u psa artritídu.

Fakty o králikoch

1. Králiky žijúce vo voľnej prírode sa zvyčajne dožívajú približne dvoch rokov. Pokiaľ ide o domáce zvieratá, pri správnej starostlivosti je ich životnosť 10 až 12 rokov.
2. Samice sa vyznačujú rozdvojenou maternicou. V takomto prípade môže zviera súčasne splodiť dva vrhy od rôznych samcov.
3. Samička králika potrebuje na kŕmenie svojich detí maximálne päť minút denne.
4. Králiky sa potia cez chrániče na nohách.
5. Pri behu dosahujú králiky rýchlosť približne 55 km za hodinu.
6. Oči zvieraťa sú usporiadané tak, že vidí všetko zozadu a nemusí otáčať hlavu.
7. Králiky majú 28 zubov. Spoločenstvo králikov sa bežne označuje ako stádo.

Fotografia králičieho mäsa