Mrkvový čaj: zdravotné výhody a kontraindikácie

Mrkvový čaj dnes zažíva svoj druhý "príchod" na trón popularity. Tento liečivý nápoj zachraňoval našich predkov pred úbytkom síl a mnohými chorobami, ale na istý čas sa naň nezaslúžene zabudlo. Dôvodom tejto nespravodlivosti boli nové trendy vo výžive, ktoré sa objavili na konci minulého storočia. Umelé nápoje v pestrofarebných obaloch sa však nedokázali stať dôstojnou náhradou bohatstva, ktoré obsahujú mrkvové plody a mrkvový čaj.

Príroda dala mrkve množstvo jedinečných údajov: len samotná koreňová zelenina obsahuje viac ako 400 zložiek. Mrkvový čaj je teda koncentrovaný vitamínový nápoj, ktorý je prospešný pre ľudí všetkých vekových kategórií a pohlaví. Odborníci na prírodnú výživu ho pijú namiesto bežného čaju. Ak sa vopred zásobíte surovinami, môže byť hotový za niekoľko minút. Podrobne vám povieme, ako sušiť mrkvu na čaj, aká je užitočnosť takéhoto nápoja, ako ho správne pripraviť a užívať.

Zloženie a kalórie

Mrkvový čaj sa dá pripraviť z čerstvých aj sušených rastlinných surovín za špeciálnych podmienok. Na tento účel možno prekvapivo použiť aj nadzemnú časť rastliny. Čerstvé vrcholky mrkvy obsahujú celý rad živín potrebných pre normálne fungovanie organizmu. Samotná koreňová zelenina má nemenej bohaté zloženie. Ak spojíte všetky skupiny látok do jedného zoznamu, dostanete nasledujúci zoznam biologicky aktívnych látok:

• tokoferol;
• mnohé zložky skupiny B;
• kyselina askorbová v obrovských množstvách;
• provitamín A alebo betakarotén;
• kyselina nikotínová a kyselina listová;
• minerálne prvky: jód, kobalt, fosfor, kremík, horčík;
• organické kyseliny;
• éterické oleje;
• fytoncídy;
• aminokyselín vrátane esenciálnych;
• veľa rastlinnej vlákniny;
• flavonoidy;
• veľké množstvo mono- a polysacharidov;
• alkaloidy;
• pektíny a lecitín.

Osobitnú pozornosť treba venovať obsahu antioxidantov, ktorých úlohou je očisťovať telo od toxických látok. Pravidelná konzumácia mrkvového čaju zabezpečí odstránenie týchto škodlivých prvkov, čo nepochybne prospeje celkovej pohode.

Takéto rôznorodé zloženie pôsobiace v jednom komplexe má priaznivý vplyv na fungovanie jednotlivých orgánov a stav celého tela. Treba poznamenať, že pri takomto bohatom zložení je kalorická hodnota mrkvy len 40 kcal.

Užitočné vedieť! Koreňová zelenina obsahuje štyrikrát viac vitamínu K a selénu, prvkov, ktoré sa podieľajú na syntéze dôležitých bielkovín, ako zvyšok mrkvy. Na druhej strane je bohatá na chlorofyl, železo a kyselinu askorbovú. Tieto látky pomáhajú udržiavať rovnováhu v krvi.

Výhody mrkvového čaju

Všeobecné výhody

Ak pripravíte mrkvu na čaj podľa všetkých pravidiel, nápoj získaný z tohto rastlinného materiálu sa môže použiť nielen ako preventívne opatrenie, ale aj na domácu liečbu. Mrkvový čaj má celý komplex zdravotných výhod:

1. Vďaka vysokej koncentrácii kyseliny askorbovej a ďalších vitamínov pomôže posilniť imunitný systém.
2. Pravidelná konzumácia nápoja zvyšuje pružnosť a pevnosť ciev a zlepšuje činnosť celého kardiovaskulárneho systému.
3. Prítomnosť antioxidantov zabezpečí účinné čistenie krvi a tkanív od toxínov a toxických látok.
4. Hodnota provitamínu A spočíva v tom, že tento prvok zlepšuje stav pokožky, posilňuje nechty a štruktúru vlasov.
5. Ľudia s nadváhou môžu produktívne schudnúť pitím mrkvového čaju bez toho, aby to ohrozilo ich zdravie.
6. Nápoj môže slúžiť ako zdroj výživy pre telesné tkanivá.
7. Čaj je vhodný pre kostný systém a štítnu žľazu.
8. Nápoj má mierny preháňací účinok.
9. Obsah rastlinnej vlákniny zlepšuje trávenie a prispieva k pravidelnému čisteniu čriev.

Ako vidíte, mrkvový čaj je jedinečný prírodný liek, ktorý si dokáže poradiť s rôznymi problémami. Teraz sa pozrime, aké výhody môže priniesť ľuďom rôzneho veku a pohlavia.

Pre ženy

Okrem všeobecných zdravotných výhod môže byť mrkvový čaj ideálnym každodenným prostriedkom starostlivosti o pleť pre ženy všetkých vekových kategórií. Infúzia s nízkou koncentráciou obnoví pružnosť pokožky, vyrovná jej tón a normalizuje funkciu mazových žliaz. Prípravok je nemenej užitočný pre vlasy a nechty. Mrkvová infúzia zvyšuje regeneráciu a účinne omladzuje dermis. Preto sa často používa ako základ masiek a pridáva sa do kozmetických krémov.

Pre mužov

Nápoj bude mať pre mužov hmatateľné výhody. Schopnosť mrkvy zmierniť podráždenie a nadmernú nervozitu bude mať pozitívny vplyv nielen na celkové zdravie, ale aj na sexuálnu výkonnosť mužov. Mrkva tiež stabilizuje hladinu cukru a cholesterolu, takže čaj zlepšuje stav ciev a zabraňuje tvorbe aterosklerotických plátov. Vzhľadom na to, že muži sú vystavení riziku infarktu a mŕtvice, mrkvový čaj by mal byť určite súčasťou ich každodenného jedálnička. K týmto výhodám sa pridáva skutočnosť, že pravidelná konzumácia mrkvového čaju v prijateľnom množstve zabráni vzniku prostatitídy a iných ochorení mužského urogenitálneho traktu.

V tehotenstve

Hoci lekári majú vo všeobecnosti pozitívny postoj k užívaniu mrkvy ženami počas tehotenstva, infúzia zeleniny môže byť pre nenarodený plod nebezpečná. To sa týka najmä používania čerstvého podzemku rastliny, pretože táto časť obsahuje alkaloidy a kumaríny - látky, ktoré môžu vyvolať potrat. Mrkva môže obsahovať aj dusičnany, ktoré koreňová plodina absorbuje z pôdy počas rastu.

Pri dojčení

Mrkvový čaj má malý vplyv na laktáciu, ale zároveň môže u dieťaťa vyvolať závažnú alergickú reakciu. Preto je lepšie neriskovať s používaním takéhoto kontroverzného produktu. Pridávanie mrkvy do iných jedál pre dojčiace matky s mierou nie je zakázané.

Pre deti

Deti zbožňujú mrkvu z určitého dôvodu. Táto svetlá, chrumkavá koreňová zelenina môže poskytnúť rastúcemu organizmu množstvo živín. Posilňuje tiež odolnosť organizmu voči infekciám. Je však obzvlášť vhodná pre deti, pretože posilňuje kosti a svaly, čo je pre deti v období aktívneho rastu a vývoja veľmi dôležité.

Pri chudnutí

Odborníci na výživu majú mrkvový čaj na špeciálnom zozname. Koniec koncov, s minimálnym množstvom kalórií tento produkt dokonale potláča hlad, čo je mimoriadne užitočné pri chudnutí. Všeobecne sa odporúča ľuďom s problémami s hmotnosťou ako alternatíva k bežnému čaju. Samozrejme, ani silná túžba schudnúť by nemala byť dôvodom na prekročenie povolenej spotreby liečivého nápoja.

Proti akým chorobám pomáha mrkvový čaj

Naši predkovia pili mrkvový čaj takmer denne. Zaháňal smäd a dodával energiu. V dávnych časoch neexistovali mnohé produkty, na ktoré sú moderní ľudia zvyknutí - limonády, cola a Sprite. Preto sa vtedy snažili používať užitočné bylinky a rastliny. Mrkva v tomto smere dokáže vzhľadom na svoje jedinečné zloženie obstáť aj v tej najtvrdšej konkurencii. Čaj pripravený z koreňa alebo zelenej časti rastliny môže výrazne zlepšiť stav nasledujúcich ochorení:

• infekcie dýchacích ciest;
• problémy so zrakom;
• zápcha;
• poruchy trávenia;
• ochorenie pečene;
• urolitiáza;
• hypertenzia;
• anémia;
• avitaminóza;
• hormonálne poruchy;
• cystitída;
• prostatitída;
• hemoroidy;
• črevná dysbakterióza;
• gastritída.

Infúzia je vynikajúcim preventívnym prostriedkom proti kožným chorobám a rakovine. Nápoj pomáha posilňovať zubnú sklovinu a nedáva šancu vzniku zubného kazu.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek svojmu solídnemu "portfóliu" má mrkvový čaj niekoľko nevýhod, ktoré by sa nemali ignorovať. Tomuto nápoju by ste sa mali úplne vyhnúť:

• počas exacerbácií vredov, gastritídy a iných gastrointestinálnych patológií;
• Individuálna neznášanlivosť zeleniny;
• Počas tehotenstva a dojčenia.

Predávkovanie liekom je nežiaduce, čo môže viesť k vedľajším účinkom, ako je nevoľnosť, ospalosť, bolesti hlavy, celková slabosť.

Mali by sa zvážiť aj tieto riziká:

1. U osôb náchylných na alergie môžu vrcholky mrkvy vyvolať alergickú reakciu, pretože zelenina má vysoký obsah esenciálnych zložiek.
2. Vo veľkých množstvách môže infúzia spôsobiť zožltnutie kože.
3. Nadmerná konzumácia mrkvového čaju nepriaznivo ovplyvňuje zloženie krvi, t. j. zvyšuje jej zrážanlivosť.

Dôležité: Mrkvový čaj by sa mal piť medzi jedlami. Osoby, ktoré držia diétu, môžu nahradiť napríklad popoludňajšiu desiatu liečivým čajom. V každom prípade sú však prijateľné 2-3 šálky denne.

Ako sušiť mrkvu na čaj

Rastlinný materiál by sa mal zbierať zodpovedne, pretože najmenšia odchýlka od existujúcich pravidiel zberu a sušenia môže viesť k otrave alebo iným nepriaznivým zdravotným následkom. Najlepší čas na zber mrkvy na čaj je na jeseň, pretože v tomto čase má mrkva maximálnu koncentráciu živín. To isté platí aj pre chuť zeleniny - je jasná a plná. Pravidlá, ktoré treba pri výbere dodržiavať, sú jednoduché, a preto nie je ťažké si ich zapamätať.

Postup:

1. Na prípravu mrkvového nálevu vyberte veľké exempláre bez známok hniloby alebo poškodenia.
2. Zozbieranú mrkvu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte stonky alebo šupku.
3. Potom surovinu pomeľte na mäsovom mlynčeku, ale môžete použiť aj obyčajné strúhadlo.
4. Vzniknutú hmotu rozotrite v rovnomernej vrstve na utierku.
5. Mrkvový čaj by sa mal nechať schnúť 4 hodiny a potom by sa mal variť na miernom ohni, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť. Najlepšia je na to hrubostenná panvica.
6. Ďalšou fázou je sušenie v rúre. Teplota, pri ktorej by mal tento krok varenia prebiehať, by nemala presiahnuť 100 °C.
7. Mrkvu pravidelne premiešavajte, aby sa sušila rovnomerne. Ukazovateľom toho, že mrkva je hotová, je jasne hnedá farba nákypu a úplná absencia vlhkosti.
8. Uvarenú mrkvovú zmes vložte do vhodnej nádoby. Najlepšia je sklenená nádoba s vekom. Na skladovanie materiálu nie je možné použiť ľanové vrecia.
9. Na uľahčenie budúceho použitia zmiešajte obyčajný zápar so sušenou mrkvou v rovnakom pomere.

Na sušenie mrkvy možno okrem sušičky použiť aj elektrický sušiak. Mimochodom, toto je najrýchlejší spôsob sušenia. Na rozdiel od opísaných techník sušenia mrkvy trvá sušenie na slnku veľmi dlho. Táto technika je veľmi závislá od poveternostných podmienok a iných faktorov, a preto sa dnes takmer nepoužíva.

Poznámka! Sušená mrkva sa výborne hodí k čiernemu aj zelenému čaju.

Pokiaľ ide o prípravu suroviny zo zelenej časti mrkvy, optimálnym obdobím je obdobie najväčšieho rastu. Postup prípravy zelenej hmoty sa v zásade nelíši od postupu opísaného vyššie.

Ako pripraviť mrkvový čaj: recepty

Keďže sušená mrkva si zachováva hlavné prednosti zeleniny, a to zloženie, chuť a vôňu, nápoj bude výživný a zdravý.

Čerstvý mrkvový nápoj

Táto variácia je ideálna, keď sa na políčku alebo v stánku objaví nová mrkva. Na prípravu čaju by ste mali nastrúhať veľké ovocie, vzniknutú hmotu dať do obyčajnej čajovej kanvice a potom ju zaliať vriacou vodou. Po dvadsiatich minútach lúhovania sa môže piť liečivý čaj.

Sušený mrkvový čaj recept

Ako bolo uvedené vyššie, sušená mrkvová zložka v množstve 4 čajové lyžičky je lepšie zmiešať s obyčajným záparníkom. Je však možné pripraviť nápoj len z mrkvových surovín. Na tento účel nasypte uvedené množstvo sušenej zeleniny do šálky s vriacou vodou. Nápoj nechajte pol hodiny lúhovať. Dobre pripravený mrkvový nálev bude farbou pripomínať čierny čaj.

Čaj z mrkvových stoniek

Už bolo spomenuté, že mletá časť mrkvy je užitočná. Tu sa koncentruje selén, zinok a železo. Bez týchto dôležitých prvkov nemôžu mnohé procesy v ľudskom tele normálne fungovať a selén a zinok sa aktívne podieľajú na tvorbe pohlavných hormónov. Je jasné, že nápoj z čerstvých alebo sušených mrkvových listov vám urobí len dobre. Na prípravu čaju potrebujete len polievkovú lyžicu sušených surovín a vhodnú šálku. Bylinný čaj sa zaleje vriacou vodou a nechá sa 15 minút lúhovať. Pred pitím infúziu preceďte.

Nedávny výskum vedcov ukázal, že čaj z mrkvových stoniek zabraňuje vzniku takej hroznej choroby, akou je osteoporóza. Nápoj je veľmi užitočný pre ľudí trpiacich kŕčovými žilami a tromboflebitídou.

Dôležité: Mrkvový čaj môžu na liečebné účely užívať ľudia so srdcovými problémami a hypertenziou. Jednomesačná liečba zmení stav pacienta k lepšiemu.

Zmiešaná verzia

Príjemný osviežujúci čaj zo zmesi byliniek a strúhanej mrkvy. Táto zmes je tiež známa tým, že stimuluje tvorbu kolagénu a zvyšuje prirodzenú produkciu kolagénu v pokožke. Okrem toho sa takýto čaj môže užívať vnútorne, ako aj ošetrovať pomocou disku namočeného v ňom pokožku tváre.

Čajové recepty s bobuľami a bylinkami

Mrkva, podobne ako mnohé iné druhy ovocia a zeleniny, sa dobre kombinuje s inými druhmi zeleniny. Pomocou tejto zvláštnosti obľúbenej zeleniny je možné pripraviť najneočakávanejšie verzie prospešného nápoja.

Šípky, ríbezle, žihľava
Títo traja guruovia zo sveta byliniek, posilnení silou mrkvy, dokážu zázraky. Vezmite päť čajových lyžičiek z každej z týchto ingrediencií okrem ríbezlí a zmiešajte ich. Čerstvé alebo sušené ríbezle (lyžičku) pridajte do kokteilu ako posledné. Zostavená zmes liečivých zložiek sa nesmie použiť okamžite, preto by sa mala uložiť do vhodnej nádoby na skladovanie. Na prípravu pohára vitamínového čaju je potrebné vziať dve čajové lyžičky pripravenej zmesi, zaliať vriacou vodou a nechať odstáť. Po štvrťhodine nálev preceďte, na zlepšenie chuti môžete pridať med.
Nápoj pripravený podľa tohto receptu zmierni infekcie dýchacích ciest, oslabený imunitný systém, bolesť hrdla. Mrkvový čaj s prídavkom šípok a žihľavy s ríbezľami zlepšuje spánok, zmierňuje kašeľ.

Dôležité: Malinové listy je tiež dobré kombinovať s mrkvou.

Zaujímavosti o mrkve

Životopis mrkvy siaha tisíce rokov do minulosti. A na každom úseku tejto dlhej cesty si ľudia vytvorili rôzne legendy o zázračnej zelenine. V týchto ľudových mýtoch veľa zodpovedalo skutočným schopnostiam koreňovej zeleniny a niektoré tvrdenia možno považovať za kontroverzné. Tu je len niekoľko najzaujímavejších faktov.

1. Už v staroveku si prví odborníci v oblasti medicíny všimli, že mrkva doslova nabíja človeka vitalitou. Túto vlastnosť zeleniny potvrdili aj moderní vedci. Ale to, že mrkva dokáže prebudiť inšpiráciu, môžu potvrdiť len ľudia v tvorivých profesiách.
2. V začiatkoch svojej existencie nebola mrkva ako potravina cenná. Pestovali sa špeciálne pre ich semená a listy. Verilo sa, že tieto časti rastliny majú liečivú silu.
3. Nie každý si možno uvedomuje, že mrkva má svoj vlastný kapitál. Je to mestečko Holtville v Kalifornii, kde sa každý rok vo februári koná pestrý festival mrkvy. Oslavy trvajú celý týždeň a ich súčasťou je aj povinná voľba mrkvovej kráľovnej, súťaž o najlepší mrkvový pokrm a samozrejme športové podujatia.
4. V 17. storočí patrili klobúky zdobené mrkvou k módnym trendom tej doby.
5. Portugalci dodnes vyrábajú z mrkvy lahodný džem a dokonca ho vyvážajú do iných krajín. Miestne právne predpisy vyžadujú, aby sa džem vyrábal len z ovocia. Portugalci rýchlo preklasifikovali mrkvu zo zeleniny na ovocie.
6. Málokto vie, že vrcholky mrkvy obsahujú látky, ktoré spomaľujú proces starnutia. Obsahujú tiež kofeín a jód.
7. Skupina amerických vedcov uskutočnila experiment, ktorého výsledok ukázal, že ak len žujete mrkvu, táto elementárna činnosť nahradí čistenie zubov. Je to teda niečo, o čom by mali premýšľať priaznivci všetkého prírodného.
8. V slávnej Guinnessovej knihe rekordov má svoje miesto aj mrkva: dĺžka najväčšej zeleniny bola takmer 6 metrov, čo presahuje parametre stredne veľkého auta. Najťažšia mrkva bola vypestovaná na Aljaške. Rekordná hmotnosť bola 8,6 kilogramu.

Existuje mnoho ďalších zaujímavých a neobvyklých príbehov o mrkve. Je však nesporné, že mrkvový čaj je veľmi zdravý a príjemný nápoj. Je to dar z nebies pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie a snažia sa žiť dlhý a aktívny život.