Zmrzlina pri dojčení: výhody a škody

Stravovacie obmedzenia, ktoré sú ženy nútené dodržiavať počas tehotenstva, aby nepoškodili zdravie nenarodeného dieťaťa, sa nekončia ani po narodení dieťaťa. Pokiaľ matka dojčí, musí tiež jasne rozlišovať, ktoré výrobky sú pre dieťa vhodné, čo znamená, že môže jesť podľa vyváženej stravy, a ktoré výrobky nie sú v tomto období vhodné na konzumáciu kvôli nebezpečenstvu pre dieťa.

Ale niekedy si jednoducho chcete dopriať niečo chutné! Zmrzlina je často na zozname potravín, ktoré sú vhodné pre dojčiace matky. A niekedy je zmätená: môžem zjesť zmrzlinu alebo nie?

Môžem jesť zmrzlinu počas dojčenia?

Niektorí ľudia si myslia, že zmrzlina je mliečny výrobok, ktorý sa veľmi nelíši od ryžovky alebo jogurtu - akurát je sladší. Dojčiaca matka tak môže byť presvedčená, že pochúťka je pre dieťa absolútne bezpečná. Nie je to však až také jednoduché.

Samozrejme, matka musí počas dojčenia dodržiavať diétu a používať len výrobky, ktoré sú pre dieťa bezpečné. Koniec koncov, jeho stále slabý tráviaci trakt sa musí prispôsobiť strave, naučiť sa prispôsobiť rôznym zložkám materského mlieka.

Ak je zmrzlina prírodná, dojčiace ženy si ju môžu dať, ale len vtedy, ak sa do jedálneho lístka zavádza postupne. Pomôže vám ochladiť sa v horúčavách a nepoškodí dieťa. Obzvlášť vhodné je pre osoby so sklonom k popôrodnej depresii zjesť trochu zmrzliny: výborne zlepšuje náladu.

Najlepšie je nechodiť po zmrzlinu do obchodov, ale vyrobiť si ju doma. Tým sa zabezpečí, že zdravie vášho dieťaťa bude v poriadku.

V prvom mesiaci

Hneď po pôrode sú požiadavky na stravu dojčiacich matiek najprísnejšie. Je potrebné vyhýbať sa ťažko stráviteľným alebo alergénnym potravinám.

Zmrzlina môže spôsobiť, že materské mlieko je príliš mastné, čo môže viesť ku kolike, brušným ťažkostiam a zmenám stolice. Preto je v prvom mesiaci života dieťaťa chladivý sladký dezert pre dojčiacu matku zakázaný.

V druhom mesiaci

Od druhého mesiaca života dieťaťa, bližšie ku koncu a začiatku tretieho mesiaca, môžete povoliť prvý príjem zmrzliny. Spočiatku je dovolené len skúšať - zjesť len čajovú lyžičku a s čo najnižším obsahom tuku - nie viac ako 3,5 %. Zmrzlina by mala byť vyrobená z produktov, ktoré u dieťaťa nevyvolávajú alergie.

Môžete použiť kozie mlieko, ale najlepšie je pripraviť bezmliečnu pochúťku na prvýkrát, napríklad "ovocný ľad", s hypoalergénnym ovocím alebo bobuľovitými plodmi - žltými jablkami alebo hruškami, bielymi čerešňami a ríbezľami, čučoriedkami. Dôležité je aj množstvo zmrzliny, ktoré matka skonzumuje - v druhom mesiaci života dieťaťa sa neodporúča konzumovať viac ako dve čajové lyžičky tejto pochúťky častejšie ako niekoľkokrát týždenne.

Nanuky zo supermarketov nie sú vhodné na konzumáciu v tomto štádiu života dieťaťa a mali by sa konzumovať až na začiatku štvrtého mesiaca. Hotová, priemyselne vyrábaná zmrzlina by mala byť mliečna.

V treťom mesiaci

A v treťom mesiaci života dieťa stále nesmie používať žiadnu zmrzlinu, ktorú chce dojčiaca matka. Je potrebné vylúčiť pochúťky s prísadami vo forme orechov alebo ovocných plnidiel a jesť len čistý biely výrobok. Jediným odpustkom je crème brûlée. Keďže jeho základom je bežný cukrový karamel, crème brûlée môžete vyskúšať na konci tretieho mesiaca života vášho dieťaťa. Ak dieťa nereaguje na pochúťku negatívne, môže ju jesť spolu s bielou, ale v obmedzenom množstve.

Ako správne jesť zmrzlinu

Aby zmrzlina nepoškodila matku ani dieťa, je potrebné pri jej konzumácii dodržiavať určité pravidlá. To znamená, že sa nebudete prejedať a budete sa držať odporúčaného denného množstva.

Koľko sa môže zjesť za deň

Ak si matka kúpi zmrzlinu v obchode a sama ju doma neuvarí, je najprv povolená len čisto biela - slávna zmrzlina a smotana a mlieko. Množstvo zmrzliny povolené počas dňa by malo byť založené na obsahu tuku vo výrobku. Ak je napríklad povolená konzumácia mliečneho výrobku s obsahom tuku 3,5 - 4 % do 70 g, porcia 10 alebo dokonca 20 %-ného mliečneho výrobku by sa mala znížiť na polovicu alebo ešte viac a nepovoliť jeho konzumáciu nad 30 g.

Je povolené jesť pred spaním a na lačný žalúdok?

Dojčiacim matkám sa odporúča jesť zmrzlinu v prvej polovici dňa, pretože zvyšuje obsah tuku v materskom mlieku, čo viac zaťažuje tráviaci trakt dieťaťa. Ak matka zje pochúťku pred spaním, dieťa bude musieť celú noc tráviť ťažké jedlo a takáto ťažká nočná práca nie je pre krehké telo dobrá.

Okrem toho tráviaci trakt matky nebude spokojný: pretože výrobok je studený, ovplyvní krvné cievy, ktoré sa nevyhnutne zúžia, čo vedie k pomalšiemu krvnému obehu a tráveniu. Je preto nevyhnutné, aby sa zmrzlina začala ukladať na bokoch vo forme tukových usadenín a nadváhy.

Malé množstvo, ktoré zjete skoro ráno na lačný žalúdok, pomôže mamičke prebudiť sa, zlepší jej náladu, zníži psychické podráždenie a zvýši mozgovú aktivitu. Jedinou podmienkou je, že pochúťka nesmie byť priamo z mrazničky. Ak je príliš studená, telo, ktoré ešte nie je úplne prebudené, bude musieť vynaložiť veľa energie na jej roztápanie. Preto je lepšie zmrzlinu uchovávať pri izbovej teplote a potom ju zjesť, v takom prípade bude užitočná.

Výhody zmrzliny pri dojčení

Zmrzlina nie je len chutný sladký výrobok, ale obsahuje komplex vitamínov a súbor minerálov, ktoré sú prospešné pre dospelých aj deti. Väčšina týchto zložiek pochádza z mlieka.

Vitamínovú zložku predstavujú vitamíny A, D, E, PP a skupina B.

1. Vitamín A je nevyhnutný nielen pre matku, ale aj pre dieťa, pretože je nevyhnutný pre zdravé kosti a dobrý zrak, lepšiu imunitu a normálne vlasy a pokožku. Vďaka nemu majú deti zdravé zuby a aktívne rastú nové bunky a s nimi aj samotné dieťa. Táto látka sa podieľa na metabolických procesoch, môže urýchliť hojenie rán a spomaliť starnutie organizmu. Okrem toho je známy pozitívny účinok vitamínu A na sexuálnu oblasť mužov a žien.
2. Vitamín D je pre dojčatá jednou z najdôležitejších látok: pri jeho nedostatku hrozí dieťaťu riziko vzniku krivice, ochorenia, ktoré sa veľmi ťažko lieči. Preto sa deťom do jedného roka ako preventívne opatrenie podáva vitamín D vo forme farmakologických prípravkov, zatiaľ čo zmrzlina ho obsahuje v prirodzenej forme. Pomáha telu normálne asimilovať fosfor a vápnik. Je vhodný pre mamičky, pretože stimuluje rýchlu obnovu menštruačného cyklu po pôrode, normalizuje zrážanie krvi a tiež pomáha upokojiť nervy.
3. Ďalšou zložkou zmrzliny je vitamín E (jeho iný názov je tokoferol). Je to najlepší prostriedok ochrany pred voľnými radikálmi, ktoré sa do ľudského tela dostávajú zvonku, napríklad spolu s cigaretovým dymom, výfukovými plynmi, žiarením, chemikáliami z domácnosti a inými škodlivými zlúčeninami, ktoré môžu spôsobiť nenapraviteľné škody až zničenie DNA. Je zrejmé, že tento vitamín je nevyhnutný pre matku aj dieťa.
4. Vitamín PP (nazývaný aj kyselina nikotínová) dokáže podporiť organizmus a zabrániť vzniku aterosklerózy, zlepšiť prietok krvi a normalizovať množstvo cukru v krvi, a to aj v malých dávkach. Uľahčuje matke a dieťaťu očistu od škodlivých alebo toxických látok a zlepšuje ich schopnosť odolávať zápalom. Okrem toho kyselina nikotínová normalizuje činnosť tráviaceho traktu a zvyšuje duševnú a fyzickú výkonnosť.
5. V zmrzline sú obsiahnuté aj vitamíny skupiny B, ktoré sú dôležité pre metabolizmus. Každá z nich má veľa výhod, najmä prispieva k normalizácii ciev, srdca a čriev, zvyšuje imunitný systém organizmu a jeho schopnosť odolávať infekciám. Vďaka dostatočnému príjmu vitamínov skupiny B prichádza do poriadku nervový systém, zmizla depresia, matka dieťaťa sa ľahšie vyrovnáva s vysokým stresom - fyzickým aj emocionálnym. Pre dieťa sú tieto látky užitočné tým, že stimulujú rast buniek, aktívne sa podieľajú na vývoji svalového systému.

Minerálne látky sú v zmrzline zastúpené draslíkom, vápnikom, horčíkom a železom.

1. Draslík má priamy vplyv na činnosť hlavných, najdôležitejších orgánov matky - srdca a obličiek, zabezpečuje ich jasné a neprerušované fungovanie, stimuluje procesy v tele zamerané na okysličovanie mozgu. Od toho závisí produktívnejšie zníženie edému, kvalitatívne uvoľnenie toxínov.
2. Vápnik je nevyhnutný nielen pre matku, ale aj pre dieťa, pretože je mimoriadne užitočný pre tvorbu zubov, kostí, aktiváciu nervových impulzov zodpovedných za svalové kontrakcie. Vápnik je dôležitý aj pre normalizáciu krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu v krvi a prevenciu aterosklerózy. Stimuluje tiež vylučovacie orgány, ktoré následne stimulujú tráviaci systém.
3. Horčíka, ktorý je tiež súčasťou zmrzliny, nie je pre telo matky veľa, ale práve v období dojčenia sa vyčerpáva, preto ho treba dopĺňať. Horčík obsiahnutý v zmrzline pomáha odolávať stresu a popôrodnej depresii, reguluje normálnu hladinu cukru v krvi a zabraňuje ničeniu zubných a kostných tkanív.
4. Železo, ktoré je súčasťou hemoglobínu, je zodpovedné za dodávku kyslíka do orgánov a tkanív, zabezpečuje účinnosť dýchacích procesov, reguluje metabolické procesy a pomáha imunite vyrovnať sa s baktériami, vírusmi a inými nepriateľskými mikroorganizmami. Okrem toho železo pomáha dojčiacej matke a dieťaťu udržať si dobrú chuť do jedla a vitalitu.

Zmrzlina je tiež cenným zdrojom veľkého komplexu aminokyselín - leucínu, tryptofánu, lyzínu, valínu a ďalších. V skutočnosti zabezpečujú kontinuitu všetkých systémov tela matky a ich výhody sa prenášajú na dieťa spolu s materským mliekom. Výsledkom je optimálne fungovanie imunitného systému, tvorba svalového a spojivového tkaniva, regulácia koncentrácie glukózy v krvi a syntéza adrenalínu, enzýmov, hormónov, fosfolipidov, serotonínu a ďalších látok potrebných na podporu života.

Okrem toho je zmrzlina výživná, pretože má vysoký obsah bielkovín a je bohatá na ľahko stráviteľné živočíšne tuky a sacharidy.

Aminokyseliny obsiahnuté v zmrzline môžu zlepšiť stav a štruktúru pečene, aktivovať mozog, tráviaci systém a štítnu žľazu.

Vďaka prítomnosti týchto užitočných zložiek je zmrzlina skutočným zdrojom hormónu radosti, ktorý pomôže dojčiacej matke zlepšiť náladu, prekonať stres a depresiu. Pediatri tvrdia, že pokojná, vyrovnaná a radostná žena zvyšuje množstvo materského mlieka a tuky v zmrzline môžu zlepšiť jeho kvalitu.

Pre dojčiace ženy a ich deti je zmrzlina rovnako prospešná, pretože zvyšuje obranyschopnosť organizmu, posilňuje zuby a kosti, urýchľuje metabolické procesy a pomáha správnemu fungovaniu srdca, nervového systému a tráviaceho traktu. Matke navyše konzumácia zmrzliny pomôže regulovať spánok a odstrániť nespavosť, dodá silu a energiu v tomto ťažkom období jej života. Prípravok pomôže obnoviť pokožku, vlasy a nechty, ktoré boli počas tehotenstva vyčerpané a stratili svoju pôvodnú príťažlivosť, a rýchlejšie zlepšiť menštruačný cyklus.

Okrem toho viacerí ORL lekári odporúčajú zmrzlinu ako prevenciu pred bolesťami hrdla, zápalom hltana alebo mandlí, pretože je vhodná na otužovanie hrdla a znižuje jeho citlivosť na nízke teploty.

Aké nebezpečenstvo predstavuje zmrzlina počas dojčenia?

Zmrzlina, ktorá je rovnako zdravá ako zmrzlina, má však vlastnosti, pre ktoré nie je vhodná pre každého. Napríklad skutočnosť, že ide o sladkú a kalorickú pochúťku, môže ovplyvniť postavu dojčiacej matky, najmä ak má sklon k obezite. A ak má diagnostikovaný diabetes mellitus, zmrzlina je zakázaná, s výnimkou tých druhov, pri ktorých sa na sladenie používajú náhrady cukru. Okrem toho vysoký obsah cukru môže poškodiť zuby ženy, ktorá konzumuje zmrzlinu často a vo veľkých množstvách.

Dojčiace ženy by mali veľmi pozorne študovať obaly zmrzlinových výrobkov predávaných v obchodoch. V súčasnosti je veľmi ťažké nájsť úplne prírodný produkt. Výrobcovia ho plnia konzervačnými látkami, emulgátormi, stabilizátormi a inými prísadami, ktoré môžu poškodiť nielen dieťa, ale aj samotnú matku. V záujme hospodárnosti sa namiesto prírodných tukov používajú syntetické náhrady alebo sa napríklad prírodný mliečny tuk nahrádza rastlinným tukom, ako je palmový olej alebo žiaruvzdorný cukrársky tuk, ktorý sa klasifikuje ako trans-tuk. Nie sú úplne strávené a ukladajú sa v tele, čo môže spôsobiť aterosklerózu a dokonca aj novotvary.

Ďalšou pomerne častou zámenou je, keď výrobcovia namiesto plnotučného mlieka používajú rekonštituovaný výrobok zo sušeného mlieka. Možno to nie je škodlivé, ale ani zdravé.

Okrem toho je veľká pravdepodobnosť, že zmrzlina spôsobí vášmu dieťaťu alergiu. Jedným z alergénov je kravská bielkovina alebo mliečna bielkovina, ktorá často spôsobuje negatívne reakcie u detí. Vysoký obsah cukru komplikuje situáciu a zvyšuje riziko alergických reakcií. Farebné zmrzliny sú zvyčajne farbené farbivami - syntetickými alebo prírodnými - ale aj tie môžu u dieťaťa spôsobiť alergie, bez ohľadu na ich pôvod. Čokoládová alebo ovocná zmrzlina by sa preto dojčiacim matkám nemala podávať.

Mliečna bielkovina okrem alergie často spôsobuje u detí nedostatok laktázy - tzv. individuálnu intoleranciu tejto zložky, ktorá sa prejavuje poruchami gastrointestinálneho traktu: nadúvaním a poruchami stolice. Dôvodom je, že telo nevstrebáva mliečne výrobky. Ak má vaše dieťa po konzumácii zmrzliny tieto príznaky, mali by ste ho vziať k odborníkovi, aby sa poradil - môže trpieť intoleranciou laktózy.

Okrem toho mliečne tuky v zmrzline zvyšujú obsah tuku v materskom mlieku, čo môže spôsobiť, že brucho dieťaťa je rozrušené a nepokojné. Preto sú pre dojčiace ženy vhodnejšie nie najtučnejšie druhy dezertov. Preto je lepšie sa krémovej zmrzliny vzdať a nahradiť ju mliekom.

Aký je správny spôsob zavedenia zmrzliny do stravy dojčiacej matky?

V prvom mesiaci života dieťaťa by teda dojčiaca matka nemala jesť zmrzlinu. V druhom mesiaci, najlepšie od druhej polovice mesiaca, je možné pochúťku postupne vyskúšať. Môžete začať s mliečnou zmrzlinou, ktorá má približne 3,5 % tuku, ale maslo alebo zmrzlina sú príliš tučné.

Prvé "zoznámenie" vášho dieťaťa so zmrzlinou by malo byť veľmi obmedzené: matka si môže dať dve lyžičky tejto pochúťky maximálne dvakrát týždenne. Ak dieťa nie je alergické a jeho bruško prijíma sladký výrobok normálne, bez akýchkoľvek negatívnych reakcií, môžete postupne zvyšovať jeho množstvo, a to až na niekoľko malých (70 g) balení týždenne. Celé balenie by sa nemalo zjesť naraz, ale malo by sa rozdeliť na dve alebo tri porcie a zjesť v priebehu dňa pred kŕmením.

Nemalo by sa zabúdať na pravidlá zavádzania nových potravín do jedálnička dojčiacej matky. Prvýkrát by ste mali skúsiť zmrzlinu pred ranným kŕmením dieťaťa, aby bolo možné potom počas dňa pozorne sledovať reakciu jeho tela. Ak dostane koliku, nadúvanie, tekutú stolicu, vyrážky, horúčku, úzkosť a plač - je lepšie zmrzlinu nejesť. Ak detský organizmus prijme zjedenú zmrzlinu priateľsky a nereaguje negatívne, porcia sa môže postupne zvyšovať počas niekoľkých dní.

Je dôležité, aby matka v ten istý deň ako zmrzlinu nekonzumovala iné potraviny, ktoré sú pre dieťa nové a neznáme, inak bude ťažké určiť, čo spôsobilo alergiu alebo napríklad nadúvanie a koliku.

Zmrzlina by sa mala začať vyrábať len z čistého bieleho výrobku bez prídavných látok. Jedinou výnimkou je crème brûlée. Vyrába sa na karamelovom základe, ktorý nie je zakázaný dojčiacim matkám. Preto sa môže konzumovať v treťom mesiaci života dieťaťa, spravidla ho telo dieťaťa vníma pokojne, bez negatívnych reakcií. Čokoládovú, pistáciovú a jahodovú zmrzlinu je lepšie jesť až po dovŕšení šiestich mesiacov dieťaťa, pretože orechy, čokoláda a jahody sú veľmi silné alergény. Ešte lepšie je, ak to počas dojčenia dieťaťa vôbec neskúšate.

Ako si vybrať skutočnú zmrzlinu

Pri kúpe zmrzliny v obchode by ste si mali pozorne prečítať všetko, čo je uvedené na etikete. V prvom rade je potrebné venovať pozornosť dátumu exspirácie. Najkvalitnejšia zmrzlina by nemala mať trvanlivosť dlhšiu ako tri mesiace. Čím dlhšie môže byť výrobok skladovaný, tým viac konzervačných látok obsahuje.

Hotovú ovocnú zmrzlinu radšej nekupujte, pretože priemyselne spracované druhy obsahujú arómy a farbivá. Čokoládovú zmrzlinu je tiež lepšie nechať na pulte obchodu: kofeín, ktorý obsahuje, má na dieťa zlý vplyv - začne byť mrzuté a zle spí.

Vyberte si preto biely výrobok, ktorý neobsahuje konzervačné látky, arómy a iné chemické prísady.

Recept na domácu zmrzlinu

Domáca zmrzlina je prírodný produkt bez konzervačných látok a chemických prísad. Preto je vhodný na konzumáciu dojčiacimi matkami už v druhom mesiaci života dieťaťa.

Zmrzlina z kozieho mlieka

Ak chcete získať chutnú, zdravú a bezpečnú domácu zmrzlinu, je potrebné ju pripraviť z kozieho mlieka, ktoré je oveľa zdravšie ako kravské. Čo je však obzvlášť dôležité pre dojčiace matky - je hypoalergénny, čo znamená, že nevyvoláva vyrážku u dieťaťa.

Na liter mlieka budú potrebné tri žĺtky a je lepšie, ak to nebudú vajcia z obchodu, ale vajcia od domácich kurčiat. Žĺtky dôkladne premiešajte so 150 g kryštálového cukru a 10 g vanilkového cukru, do zmesi pridajte lyžicu múky, opäť dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky, a zmes zrieďte trochou mlieka.

Zahrejte hlavnú časť mlieka, kým nie je teplé, opatrne vmiešajte sladké vajíčko a múku a dôkladne premiešajte, aby vznikla hladká zmes, potom ju na miernom ohni za stáleho miešania zahrievajte, kým nezhustne.

Zmrzlinová zmes je pripravená! Môžete ho chladiť v zmrzlinovači alebo ho dať do mrazničky a každú polhodinu ho šľahať. Keď zmrzlina konečne vychladne, môžete ju použiť.

Krémová zmrzlina

Vezmite 500 g smotany a pridajte 100 ml mlieka, 5 žĺtkov, 150 g kryštálového cukru a lyžičku škrobu.

Mlieko zohrejte v hrnci, kým nie je teplé, a rozpustite v ňom cukor. Odstavte z ohňa a za stáleho šľahania pridajte žĺtky, potom zmes vráťte na sporák. Škrob zrieďte s trochou mlieka, vlejte ho do hlavnej zmesi, premiešajte a potom panvicu odstavte z ohňa a vložte do misky so studenou vodou. Pridajte smotanu vyšľahanú do tuhej peny a jemne premiešajte, aby sa neusadila.

Zmes chladíme buď v mrazničke, alebo v chladničke a šľaháme ju každú polhodinu alebo 40 minút, kým nie je hotová.

Zrelá zmrzlina s banánmi

Vidličkou roztlačte 3-4 banány, do vzniknutého pyré nalejte pol pohára mlieka a smotany, nasypte 100 g cukru, premiešajte a na miernom ohni dajte variť. Zmes neprivádzajte do varu, aby sa nezrazila.

Panvicu so zmrzlinovou hmotou odstavte z ohňa a nechajte ju asi 40-50 minút lúhovať. Keď trochu vychladne, rozdeľte ho do malých silikónových formičiek, do každej vložte drevenú paličku a vložte do mrazničky. Zmrzlinu nechajte v chladničke aspoň tri hodiny, kým bude hotová.

Klasická zmrzlina

Zmiešajte 90 g kryštálového cukru, 10 g vanilkového cukru a 35 g sušeného mlieka, potom zrieďte 200 ml obyčajného pasterizovaného mlieka. Zmes dajte na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu.

V inej miske zmiešajte 100 ml mlieka s 10 g škrobu, vlejte ho do vriaceho základu, varte, kým nezačne hustnúť, a dajte ho do misky so studenou vodou vychladnúť.

Medzitým vyšľahajte 250 ml studenej smotany (najmenej 30 % tuku). Šľahajte, kým sa nevytvoria špičky.

Do vychladnutého korpusu vmiešajte šľahačku a vložte ju do mrazničky. Hotová zmrzlina bude tuhnúť približne 6 hodín, ale počas tejto doby ju budete musieť každú polhodinu šľahať, aby nekryštalizovala.