Je možné jesť melón s kosťami

Šťavnatá a sladká dužina melóna poteší dospelých aj mladých milovníkov tejto prírodnej pochúťky. Najväčšie bobuľovité ovocie na svete má však okrem úžasnej chuti aj celý arzenál zdravotných výhod. Napríklad melón pomáha pri chudnutí a je vhodný na čistenie pečene. Široko sa používa vo farmaceutickom a ľudovom liečiteľstve. Ale ak je všetko jasné o možnostiach použitia melónovej dužiny, otázka o variantoch použitia semien veľkého ovocia zostáva mimo obrazu.

Semienka totiž tradične prichádzajú do odpadu, hoci majú aj veľa pozitívnych vlastností. Zloženie melónových semienok je totiž plné živín, ktoré naše telo neustále potrebuje. Nie náhodou sa v niektorých národných kuchyniach sveta používajú pri varení. V kozmetike sa melónové semená používajú aj v spracovanej forme - pridávajú sa do peelingov a iných prípravkov na starostlivosť o pleť. Je teda čas odhaliť tajomstvá tohto úžasného ovocia a zistiť, aké výhody môžete získať z melónových semien doma.

Aké sú výhody semien melóna

Melón sa podáva vždy na konci rodinného jedla. Ružovo-červená dužina z taniera rýchlo zmizne a zostanú čierne, hnedé alebo béžové semená. Väčšina žien v domácnosti, ktoré ich vyhadzujú do koša, ani nepomyslí na to, aký cenný výrobok sa vyhodí. Samotné melónové semená obsahujú až tretinu bielkovín. Je známe, že bielkoviny sú generátorom energie a podieľajú sa aj na syntéze esenciálnych aminokyselín, ktoré prispievajú k budovaniu svalovej hmoty. To je len jedna cenná zložka a celkovo je v zložení semien niekoľko desiatok. Uveďme hlavné účinné látky:

1. Arginín - táto zložka patrí medzi aminokyseliny. Podieľa sa na fungovaní takmer všetkých orgánov a systémov: podporuje činnosť srdca, reguluje hladinu krvného tlaku a má antikarcinogénne účinky.
2. Tryptofán je ďalšia veľmi užitočná aminokyselina, ktorá sa podieľa na metabolických procesoch. Má pozitívny vplyv na náš emocionálny stav a zlepšuje pleť a vlasy.
3. Kyselina glutámová spolu s lyzínom reguluje metabolizmus sacharidov a bielkovín.
4. Tuky v lesklých kostiach môžu vášmu telu dodať dôležité bielkoviny. Napríklad 200 gramová porcia sušených melónových semien obsahuje dennú normu bielkovín. Ide najmä o omega kyseliny, ktoré sú nevyhnutné nielen pre funkciu srdcového svalu, ale aj pre funkciu endokrinného a reprodukčného systému.
5. Vitamíny skupiny B sú zodpovedné za nervový systém a cievy. Sú nevyhnutné pre normálne trávenie a pokožku.
6. Minerálne prvky sú tiež zastúpené pôsobivou skupinou látok: zinok, horčík, fosfor, mangán, vápnik a mnohé ďalšie. Každý minerál je zodpovedný za presne určenú funkciu a v kombinácii zvyšujú obranné funkcie organizmu, udržiavajú normálnu hladinu cukru v krvi a zabezpečujú vylučovanie prebytočných tekutín.
7. Vláknina zlepšuje trávenie a pohyblivosť čriev.

Všetky tieto látky sú plne zachované v správne usušených semenách melóna. Pri pravidelnej konzumácii prírodného produktu sa pozorujú tieto pozitívne účinky:

• krvný tlak sa normalizuje;
• činnosť čriev;
• aktivuje sa činnosť mozgu;
• Zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov;
• posilňujú sa obranné funkcie imunity;
• zlepšujú sa metabolické procesy;
• hladina cukru v krvi sa normalizuje.

Okrem toho majú melónové semená v akejkoľvek forme požitia priaznivé účinky na nervový systém a reprodukčné funkcie žien a mužov.

Kalorická hodnota
Zaujímavé je, že aj odborníci na výživu odporúčajú, aby sa melónové semená nevyhadzovali, ale spracovali. Môžu sa sušiť a smažiť, ale aj konzumovať surové. Je pravda, že energetický obsah semien nemožno nazvať malým, pretože 100-gramová porcia čistého produktu obsahuje 557 kcal, a to je štvrtina normy, ktorú dospelý človek denne potrebuje. Preto tí, ktorí sú zvyknutí sedieť celý deň pred obrazovkou počítača, by takýto kalorický výrobok nemali zaradiť do jedálnička. Ale pre ľudí, ktorí udržiavajú aktívny životný štýl, budú semená melóna veľmi užitočné.

Toto je zaujímavé: Vysoký obsah kalórií v kombinácii s komplexom omega mastných kyselín robí z melónových semienok ideálnu voľbu pre zdravé občerstvenie.

Pre ženy

V dávnych dobách sa na stretnutiach nežnejšieho pohlavia lúpali semienka. Obľúbené boli nielen slnečnicové semienka, ale aj tekvicové a melónové. V modernej spoločnosti sa láska k slnečnicovým semienkam nevytratila, hoci sa konzumujú v trochu inej podobe.

Ich bohaté zloženie vitamínov a minerálnych solí je pre pokožku veľmi prospešné. Ak si doma pomeliete melónové semienka v mlynčeku na kávu, získate vynikajúci čistiaci prostriedok na tvár. Takýto výrobok je užitočný pre vlasy a nechty a cenný olej z melónových semien môže byť zameraný na boj proti akné.

Domáce prostriedky s použitím melónového oleja omladzujú pokožku tváre, obnovujú jej pružnosť a pevnosť.

V ľudovom liečiteľstve sa semená bobúľ široko používajú v domácej terapii pri rôznych ochoreniach: obsahujú zložky, ktoré stimulujú regeneráciu tkanív a priebeh metabolických procesov. Pri ochorení obličiek sa olej zo semienok užíva nalačno na zlepšenie vylučovania moču a zmiernenie príznakov zápalu.

Pre mužov

Melónové semienka sú vhodné pre zdravie mužov, pretože obsahujú vysoké percento zinku, prvku, ktorý je zodpovedný za produkciu pohlavných hormónov.

1. Pravidelné používanie semien ako korenia do hlavných jedál stravy zníži riziko prostatitídy a mleté semená pomôžu v boji proti plešatosti.
2. Semená bohaté na bielkoviny zvyšujú výdrž a pomáhajú človeku rýchlo sa zotaviť z nadmernej fyzickej námahy.
3. Mnohí športovci do svojho jedálnička zaraďujú melónové semienka, aby si udržali svalovú hmotu.

Poznámka: Semená melóna sú súčasťou mnohých výživových doplnkov.

Tehotenstvo

Semená melóna sú bohužiaľ na zozname zakázaných potravín pre ženy počas tehotenstva. Dôvodom týchto obmedzení je napodiv vysoká koncentrácia bielkovín vo výrobku.

Pri dojčení

Semená melóna nie sú vhodné na vnútorné užívanie a počas dojčenia. Niektoré zložky zloženia semien môžu u dieťaťa spôsobiť tráviace a iné poruchy. Je však povolené používať užitočný produkt na udržanie krásy pre dojčiace matky.

Pre deti

Samozrejme, pridávanie semienok melóna do jedla pre deti, najmä v ranom veku, je nepravdepodobné, ale olej zo semienok môžete zaviesť do výrobkov na starostlivosť o pokožku dieťaťa. Prírodný produkt nádherne zvláčňuje a hydratuje detskú pokožku a zabraňuje vzniku zaparenín. Deťom starším ako 3 roky sa pri infekciách spôsobených helmintmi podávajú melónové semená. Mimochodom, semená najväčších bobúľ sa považujú za najlepší liek na liečbu napadnutia červami.

Na chudnutie

Napriek tomu, že melónové semienka sú mimo kalorického obsahu, preukázali svoju schopnosť pôsobiť pri chudnutí. Napríklad nasledujúci odvar je obľúbený medzi chudnúcimi:

1. Hrsť surových semienok nasypte do pohára vody.
2. Priložte hrniec na oheň.
3. Keď tekutina začne vrieť, znížte teplotu na najnižšiu úroveň.
4. Takto nechajte variť približne 45 minút.
5. Vychladnutý nápoj preceďte.

Odvar z melónových semien užívajte až 3-krát denne. Prax ukazuje, že za týždeň je možné pri takejto jemnej terapii schudnúť 4 až 7 kilogramov nadváhy.

Je dobré vedieť: ľudoví liečitelia odporúčajú konzumáciu melónových semien všetkým zdravým ľuďom. Takýto doplnok je dobrou prevenciou ochorení pečene a iných gastrointestinálnych orgánov.

Môžeme jesť semená melóna

Národy Ázie a Afriky už dlho používajú melónové semená ako potravinu. V niektorých krajinách žujú surové semená zbavené vonkajšej škrupiny. Najbežnejšou prípravou je však praženie. Tepelne upravené semená majú príjemnú vôňu a chuť a pridávajú sa do šalátov, kaší a polievok. Sušené melónové semienka sa hodia k sušenému ovociu a orechom. Melónové semená nie sú horšie ako lupienky, pokiaľ ide o ich gastronomické vlastnosti, ale ich užitočnosť je o niekoľko rádov vyššia. Koniec koncov, v semenách zrelých bobúľ je oveľa viac potrebných látok pre telo ako v zemiakoch. Okrem toho sa konzumujú a trávia niekoľkokrát dlhšie, než trvá spracovanie zemiakových pochúťok. Preto nie je možné zjesť veľkú porciu výrobku.

V kuchyni sa melónové semená často používajú na výrobu múky a potom sa pridávajú do cukroviniek. Celé melónové jadrá sa môžu pridávať do tvarohových nákypov a ovocných dezertov.

Dôležité: Semená nezrelých plodov nie sú vhodné na konzumáciu. Nielenže môžu byť škodlivé pre vaše zdravie. Pred konzumáciou semien melóna si musíte byť istí, že plodina bola vypestovaná bez použitia chemikálií.

Výhody konzumácie semien spolu s dužinou

Teraz o konzumácii melónových semien spolu s melónovou dužinou. Táto možnosť je povolená, hoci komplikuje príjem cenných bielkovín. Semená konzumované spolu so šťavnatou dužinou čistia črevá a pomáhajú regulovať stolicu. Ak však chcete svoje telo vyživiť prírodným produktom, nemali by ste sa snažiť zjesť všetky semienka v jednom bobuľovom ovocí na jedno posedenie. Stačí jedna malá hrsť semien. Aj pri konzumácii zdravých potravín je potrebné dodržiavať mieru.

Semená melóna v ľudovom liečiteľstve

Užitočné zloženie dodalo semenám melóna liečivé vlastnosti. Preto si tento produkt obľúbili najmä liečitelia a bylinkári. Semená melóna sú teda už dlho považované za prírodné diuretikum. Používajú sa na výrobu prípravkov, ktoré pomáhajú liečiť zápalové ochorenia obličiek a močových ciest. Pomocou domácich melónových semienok môžete zmierniť nepríjemné účinky alkoholového opojenia a znížiť krvný tlak, zbaviť sa hnačky a vyrovnať hladinu cukru v krvi.

Tu je niekoľko obľúbených receptov založených na melónových semienkach.

Nápoj na zníženie krvného tlaku

Recept na prípravu hypotenzného čaju je v ajurvéde bežný. Príprava nápoja je jednoduchá:

1. Rozomelte 20-30 g sušených semien.
2. Výslednú hmotu zalejte 2 litrami vody.
3. Zmes varte štvrť hodiny.

Čaj s melónovými semienkami by sa mal užívať 1 liter denne počas dvoch dní, potom urobte prestávku na jeden deň a potom, ak je to potrebné, pokračujte v liečbe podľa rovnakého harmonogramu. Na normalizáciu funkcie obličiek môžete užívať 1 lyžičku čistého produktu každé ráno nalačno.

Liek na červy

Semená melóna sú veľmi obľúbené v boji proti červom. Ľudoví liečitelia ich na tento účel používali už v dávnych dobách. Na prípravu lieku potrebujete:

1. Semená vysušené v rúre rozdrvte.
2. Potom prášok zmiešajte s mliekom v pomere 1:10.
3. Ak chcete dosiahnuť terapeutický účinok, vypite denne 2 poháre takéhoto kokteilu.

Je lepšie užívať anthelmintikum nalačno, potom bude účinok liečby rýchly.

Poznámka: Na vyháňanie červov sa odporúča používať semená pruhovaných melónov. Najprv ich umyte a potom položte na kus látky, aby sa prirodzene vysušili na slnku. Cennú surovinu však môžete vysušiť v sušičke, aby ste ušetrili čas.

Liek na krvácanie z maternice

S týmto problémom sa často stretávajú ženy. Aby ste zabránili väčšiemu krvácaniu, najprv rozdrvte melónové semená v mažiari a získanú surovinu zrieďte v surovom mlieku. Užívajte 4 polievkové lyžice tohto lieku každé dve hodiny, kým sa stav nezlepší. Tento spôsob liečby pomôže v prípade silnej menštruácie, inak sa musíte urýchlene poradiť s lekárom.

Škodlivosť a kontraindikácie

Semená nádherných bobúľ nazývaných "melón" majú vysokú výživovú hodnotu a môžu byť prospešné pri liečbe rôznych patologických stavov. Napriek takejto širokej škále možností je však ich použitie kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:

• počas tehotenstva a dojčenia;
• Pankreatitída a obezita akéhokoľvek stupňa;
• Dojčatá do troch rokov;
• Chronické ochorenie obličiek a močového mechúra.

V súvislosti s posledným obmedzením by sme radi pripomenuli, že semená majú takú zložku, ako je aminokyselina citrulín. Je to organická zlúčenina, ktorá pri rozklade uvoľňuje amoniak, ktorý môže zhoršiť problémy s obličkami a dokonca viesť k ich zlyhaniu. Obmedzenia sa vzťahujú aj na diabetikov. Hoci na jednej strane melónové semienka pomáhajú normalizovať hladinu cukru v krvi, na druhej strane môže dramatický pokles hladiny výrazne zhoršiť stav pacienta. Preto sa tento produkt môže zaradiť do dennej stravy takýchto pacientov len so súhlasom endokrinológa.

Z toho možno ľahko vyvodiť záver, že ľudia so zdravotnými problémami môžu semená melóna používať len po konzultácii s lekárom. Ale ani pri absencii kontraindikácií by sa človek nemal nechať uniesť takouto pochúťkou, najmä ľudia náchylní na obezitu.

Ako pražiť semená melóna

Praženie melónových semien sa v zásade nelíši od rovnakého spôsobu varenia slnečnicových a iných druhov semien. Celý proces je rozdelený do niekoľkých krokov:

1. Semená opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Potom počkajte, kým sa trochu vysušia.
3. Potom vyložte dno plechu papierom na pečenie a rovnomerne naň rozsypte melónové semienka.
4. Semená pražte pri teplote maximálne 160 stupňov a maximálne 15 minút.

Ak chcete mať chrumkavú pochúťku, môžete čas pečenia predĺžiť o 2-3 minúty. Je dôležité dodržať tieto parametre, inak sa cenná surovina nenávratne znehodnotí.

Pred podávaním môžete uvarené semienka osoliť a okoreniť, pokvapkať citrónovou šťavou alebo ochutiť škoricou a cukrom, aby sa zlepšila ich chuť.

Ktorákoľvek z uvedených možností premení semená na gurmánsku pochúťku.

Druhá varianta
Tí, ktorí majú radšej chrumkavé a pražené semienka, môžu vyskúšať tento spôsob:

1. Opláchnuté a mierne osušené semená najprv opečte na panvici asi 5-6 minút.
2. Potom do panvice nalejte soľný roztok pripravený podľa návodu: 1 lyžička soli na pohár vody.
3. Semená pražte, kým sa voda úplne neodparí.

Keď výrobok vychladne, spotrebujte ho tak, ako je určený.

Záver
Po preskúmaní vlastností zrelých semien melóna môžeme s istotou povedať, že ide o veľmi užitočný produkt. Napriek určitým obmedzeniam sa semená melóna môžu používať pri varení a domácej liečbe. Prírodný produkt bude pri pravidelnom používaní zdrojom vitamínov a cenných minerálov a pri správnom používaní nespôsobí poškodenie zdravia. Preto si tento výrobok zaslúži dôstojné miesto na stole.