Môžem jesť šošovicu na chudnutie

Strukoviny sa považujú za jeden z prvých rastlinných druhov, ktoré ľudia začali pestovať. Ich rozmanitosť je oslnivá, pričom žiadna z nich nie je vyslovene škodlivá. Sú to všetko prírodné, veľmi zdravé produkty. Rôzne krajiny majú svoje obľúbené. Pre Malú Áziu a časť južnej Európy je to šošovica. Vymyslelo sa mnoho spôsobov ich prípravy, vrátane diét, ktorých hlavným cieľom je schudnúť.

Zloženie a výhody šošovice

Šošovica má vysoký obsah rastlinných bielkovín, ktoré sa svojím zložením podobajú živočíšnym bielkovinám. Šošovica je v niektorých ohľadoch podobná hrachu, ale je ľahšie stráviteľná a nespôsobuje nadmerné plynatosť.

Je to teplomilná rastlina, dobre znáša sucho, ale rýchlo hynie aj pri slabých mrazoch. Komerčne sa vyrába v Indii, Turecku, Kanade a Iráne.

Jeho užitočné vlastnosti sú známe už od neolitu. Staroegyptské fresky a nástenné maľby zobrazujú proces prípravy chleba a šošovicového guláša a jeho pozostatky sa našli aj v starovekých gréckych osadách. Toto jedlo sa považovalo za každodenné jedlo a šošovicové koláče mali rituálny význam, ukladali sa do hrobov. Bolo vyšľachtených mnoho odrôd, najmä hnedá, červená, beluga a pouille.

Strukoviny sú bohaté na sacharidy, ktoré pri absencii tuku poskytujú dlhotrvajúci pocit sýtosti. Vďaka železu a kyseline listovej, ako aj mikro- a makronutrientom, množstvu vitamínov, omega-3 a 6 mastným kyselinám a tryptofánu je výrobok mimoriadne hodnotný. Látky sa najlepšie vstrebávajú v kombinácii s čerstvými bylinkami, paradajkami, sladkou a pálivou paprikou. Jedlo má nízky obsah kalórií, čo sa oceňuje najmä pri diétnych jedlách na úpravu hmotnosti. Produkt zároveň nahrádza nedostatok živín, udržuje vás v pohotovosti, dobrej nálade a s prívalom energie.

Pravidelná konzumácia šošovice pomáha:

• zabrániť vzniku rakoviny tráviaceho systému;
• stabilizovať centrálny nervový systém;
• stimulovať metabolizmus;
• zvýšiť odolnosť organizmu;
• detoxikovať;
• zlepšiť funkciu močovo-pohlavného systému.

Je rovnako výživný ako chlieb a obilniny a môže čiastočne nahradiť živočíšne bielkoviny s obsahom približne 125 kcal na 100 gramov.

Recepty na chudnutie

Pôstne menu môže byť veľmi chutné a výživné, ak spestríte paletu chutí šošovicovej polievky, pripravíte krúpy ako prílohu, vstúpite do zloženia šalátov.

Šošovicová príloha

Hodí sa k mäsu, chudým rybám a hydine. Na jeden pohár krupice, najlepšie hnedej alebo zelenej, vezmite po 50 g papriky, mrkvy a cibule, 1 veľkú paradajku a 3 strúčiky čerstvého cesnaku. Zelenina sa orestuje a potom sa dusí pod pokrievkou najviac 5 minút. Potom vložte šošovicu do rovnomernej vrstvy, nalejte na ňu pohár vody a zvýšte teplotu na najvyšší stupeň. Keď voda začne vrieť, znížte teplotu na minimum, prikryte a varte 40 minút. V závislosti od druhu šošovice môže byť potrebné pridať trochu viac vody. Môže sa podávať ako samostatné jedlo so sladkokyslými omáčkami alebo ako príloha.

Polievka dňa

2 šálky obilnín zalejte vodou na 10 minút a potom ich varte na miernom ohni s pridaním cesnaku a tymiánu. Na rastlinnom oleji sa osmaží polkruh cibule, potom sa pridajú plátky čerstvých paradajok a nakoniec sa do zmesi nasype 1/2 PL múky. Pridáme ju do panvice s uvarenou šošovicou a necháme na plameni ďalších 15 minút. Do hotového pokrmu pridajte nasekané bylinky, aby sa úplne zvýraznila jeho chuť. Polievku nechajte odpočívať ďalších 5-10 minút a potom ju môžete podávať.

Šalát kaleidoskop

K uvarenej šošovici pridajte čerstvú zeleninu:

• červená a žltá paprika;
• paradajky;
• cibuľa;
• uhorky;
• Mäta, bazalka, petržlen, kôpor.

Zálivka je z olivového oleja so zmesou cesnaku, bazalky a čierneho korenia.

Zaradenie šošovice do jedálnička pomáha znižovať chuť do jedla, zrýchľuje metabolizmus a stimuluje vylučovanie prebytočných tekutín a odpadových látok z tela. A vďaka bohatej chuti a rozmanitosti jedál nepodľahnete pokušeniu v podobe buchiet, džemov a iných nežiaducich produktov, ktoré sú pri chudnutí vylúčené. Šošovica pomáha nielen schudnúť, ale aj udržať dosiahnuté výsledky.