Môžem jesť citrónovú kôru?

Citrón je jedinečný citrusový plod, ktorý sa môže jesť celý. Môžete jesť nielen dužinu alebo piť citrónovú šťavu, ale aj kôru. Je známe, že šupka obsahuje rovnaké živiny a vitamíny ako dužina, ale ich koncentrácia je oveľa vyššia. Konzumácia kôry pomáha normalizovať všetky telesné systémy. Malé množstvo citrónovej kôry môže pomôcť ochutiť akýkoľvek nápoj alebo jedlo bez toho, aby bolo kyslé.

Aby ste zo šupky vyťažili čo najviac a nepoškodili si zdravie, musíte vedieť, ako si v obchode vybrať správne ovocie.

Ako si vybrať správny citrón

Pri nákupe citrónov si v prvom rade skontrolujte krajinu pôvodu. Čím ďalej je krajina pestovania, tým dlhšie sa musí úroda uchovávať a nepokaziť. Z tohto dôvodu výrobcovia a prepravcovia ošetrujú citrusové plody špeciálnymi roztokmi obsahujúcimi reaktívne chemikálie. Toto ošetrenie vytvára na povrchu hrubý film, ktorý zabraňuje rastu mikróbov a škodcov a spomaľuje proces dozrievania.

Toto ošetrenie je neškodné, ak sa použije len dužina citrusových plodov. Konzumácia šupky však môže spôsobiť vážne poškodenie organizmu. Škodlivé látky sa postupne hromadia a môžu spôsobiť systémové poruchy a ochorenia. Ak je to možné, je preto lepšie uprednostniť produkty, ktoré boli zozbierané v blízkosti. Je dobré, ak ich vypestovali sami alebo ľudia, ktorým môžete dôverovať. Ak nemôžete jesť čerstvo natrhané ovocie, mali by ste ho pred konzumáciou dobre umyť horúcou vodou, mydlom a kefkou, aby ste minimalizovali možnosť, že sa do vášho tela dostanú škodlivé látky.

Potom stojí za to venovať pozornosť rozmanitosti citrusov a ich vzhľadu. Citróny môžu mať hladkú, tenkú šupku alebo hrubú, pórovitú šupku s malými hrbolčekmi. Tieto obsahujú menej vlhkosti a menej prospešných flavonoidov. Preto vyberajte malé citróny s tenkou kôrou.

Dôležitým faktorom pri výbere citrónov je ich zrelosť. Ak sú citróny veľmi mäkké a po stlačení nie sú pružné, odmietnite ich kúpiť. To znamená, že ovocie je prezreté a už stratilo časť svojej chuti, vône a živín. Zrelý citrón zostáva pomerne pevný, ale podľahne stlačeniu a potom sa vráti do pôvodného tvaru. Môžete si vziať nezrelé citróny, ktoré doma dozrejú.

Pri kúpe by na pokožke nemali byť žiadne tmavé škvrny, fľaky ani poškodenia. Prítomnosť takýchto škvŕn naznačuje, že povrch je vhodný na rozvoj mikroorganizmov. Dužinu takéhoto výrobku môžete jesť, ale kožu budete musieť vyhodiť.

Môžem jesť citrónovú kôru?

Pri používaní kandizovanej citrónovej kôry treba mať na pamäti, že citróny sa musia používať s mierou. Ak to preženiete, bude to mať škodlivý účinok. V prípade akýchkoľvek zdravotných problémov alebo pochybností je lepšie poradiť sa s lekárom a uistiť sa, že používanie citrónovej kôry nepoškodí.

Výhody

Výhody citrónov sú známe už od staroveku. Ich kôra je pomerne populárny ľudový liek, ktorý sa používa na liečbu mnohých ochorení.

Šupky obsahujú vitamíny A, C, P a B. Je tiež bohatá na vlákninu, draslík, karotén, kyseliny listové, éterické oleje a flavonoidy. Vitamín C sa aktívne podieľa na tvorbe a fungovaní imunitného systému a je tiež antioxidantom, takže pomáha odstraňovať voľné radikály z buniek. Používanie citrónovej kôry pomáha v boji proti vzniku rakovinových buniek, znižuje riziko srdcových a cievnych ochorení.

Draslík a vitamín P posilňujú steny ciev. Vitamíny skupiny B majú priaznivý vplyv na nervový systém a pomáhajú zvládať stresové situácie. Esenciálne oleje účinne ničia baktérie a dezinfikujú prostredie. Kôra sa používa na prevenciu ochorení ústnej dutiny. Oleje liečia malé praskliny a odstraňujú pľuzgiere.

Flavonoidy limonén a hesperidín majú neuroprotektívny účinok, chránia mozgové bunky pred poškodením a pomáhajú v boji proti stareckej demencii.

Používa sa šupka:

1. Na prevenciu ochorení kardiovaskulárneho systému.
2. Zlepšenie funkcie gastrointestinálneho traktu.
3. Zlepšuje pružnosť ciev zlepšením krvného obehu.
4. Prevencia ochorenia kĺbov a zníženie zápalu kĺbov.
5. Normalizujte pečeň.
6. Bojujte s nadváhou.
7. Zlepšite pokožku.
8. Prevencia zápalov a porúch horných dýchacích ciest.

Prečítajte si viac o účinkoch na telo:

1. Prevencia ochorení kardiovaskulárneho systému. Látky obsiahnuté v citrónovej kôre zlepšujú krvný obeh, posilňujú steny ciev a pomáhajú rozpúšťať cholesterolové plaky.
2. Priaznivé účinky na gastrointestinálny trakt. Esenciálne oleje, vitamíny a stopové prvky zvyšujú chuť do jedla a stimulujú vylučovanie tráviacich enzýmov, čím urýchľujú proces trávenia. Kôra obsahuje aj veľa užitočnej vlákniny, ktorá účinne odstraňuje toxíny a nečistoty a pomáha pri zápche.
3. Boj proti nadváhe. Vitamín C obsiahnutý v kôre urýchľuje metabolické procesy, odbúravanie tukov. To podporuje chudnutie.

K používaniu citrónovej kôry v potravinách však treba pristupovať opatrne a podľa pokynov lekára.

Škody

Napriek širokej škále pozitívnych vlastností pre ľudské zdravie má používanie citrónovej kôry kontraindikácie a obmedzenia.

Je prísne zakázané používať citrónovú kôru u ľudí trpiacich vredovou chorobou, hyperaciditou, hypertenziou, pankreatitídou, alergiami a akútnymi zápalovými ochoreniami horných dýchacích ciest. V takom prípade by ste sa mali buď úplne vyhnúť používaniu prípravku, aby ste nevyvolali zhoršenie stavu, alebo po porade s lekárom výrazne obmedziť jeho používanie.

S používaním citrónovej kôry a výrobkov na jej báze sa neodporúča experimentovať ani v prípade zhoršenia ochorenia zubov a ďasien. Kyselina citrónová môže spôsobiť vážne ťažkosti a poškodenie, čím sa zhorší existujúci stav.

Je tiež potrebné sledovať dávkovanie spotrebovaného produktu. Príliš veľké množstvo môže mať nepriaznivý vplyv na zdravie. Ak sa objaví pálenie záhy, nevoľnosť, vracanie alebo alergická reakcia v podobe kožnej vyrážky, je potrebné okamžite prestať prípravok používať. Je lepšie urobiť si prestávku, aby sa telo stihlo zotaviť. Ak nie sú žiadne kontraindikácie, môžete pokračovať, ale dávajte si pozor na množstvo zjedenej kôry.

Použitie citrónovej kôry

Citrónová kôra má pomerne široké využitie:

• ľudová medicína;
• kozmetické účely;
• pomoc pre domácnosť;
• varenie.

Tradičná medicína

Z čerstvej alebo sušenej citrónovej kôry sa dajú pripraviť nápoje, odvary a hmoty, ktoré pomáhajú riešiť niektoré zdravotné problémy. Na zlepšenie chuti do jedla a podporu tráviaceho procesu by sa kôry mali rozdrviť, zaliať teplou vodou a vypiť na lačný žalúdok 30 minút pred jedlom. Tí, ktorí chcú schudnúť, si kôru nastrúhajú a posypú ňou každé jedlo. Bude rýchlejšie strávený a jeho chuť bude oveľa lepšia.

Kozmetické účely

Vitamíny a látky obsiahnuté v citrónovej kôre sa používajú v starostlivosti o pleť. Stieranie peelingom pomôže zosvetliť starecké škvrny, zahojiť drobné lézie a omladiť.

Ak si chcete pripraviť pleťovú masku, ktorá stiahne póry a vysuší malé pupienky, rozomeľte kôru v mixéri a zmiešajte ju s napeneným vaječným bielkom. Zmes naneste na pokožku. Po tretine hodiny opláchnite. Ošetrenie opakujte 2-3 krát týždenne.

Pomoc v každodennom živote

Citrónová kôra pomáha zbaviť sa škvŕn na oblečení, riadu, domácom textile, neutralizuje zápach v chladničke, odplaší hmyz, stačí položiť kúsok základnej dosky. Kôra dobre odstraňuje mastné škvrny z mikrovlnnej rúry a rúry; dobre čistí aj nánosy na sanitárnych zariadeniach a kovovom riade.

Varenie

Samozrejme, čerstvé a sušené šupky sa aktívne používajú pri príprave rôznych jedál. Možno ich použiť na prípravu aromatických dezertov, chutných a zdravých nápojov a ako korenie do mäsových a rybacích pokrmov, šalátov, omáčok a dresingov.

Koláč s citrónovou kôrou
Zloženie:

• 1 citrón;
• 1 pomaranč;
• 0,5 l kefíru;
• 2 vajcia;
• 400 g múky;
• 1 PL rafinovaného slnečnicového oleja;
• 0,5 lyžičky sódy.

Príprava:

1. Ošúpte pomaranč a nakrájajte ho do mixéra.
2. Z citróna ošúpte kôru. Jemne ho nastrúhajte alebo nakrájajte.
3. V miske zmiešajte vajcia, kefír, slnečnicový olej, roztlačený pomaranč a rozdrvenú citrónovú kôru. Premiešajte a premiešajte.
4. Múku zmiešajte so sódou bikarbónou a preosejte. Pridajte k ostatným prísadám. Mixérom vymiešajte do hladka.
5. Vymastite formu a nalejte do nej cesto. Koláč pečte 25 minút pri teplote 200 stupňov.

Pri podávaní posypte práškovým cukrom.

Syrové koláče s citrónovou kôrou
Zloženie:

• 200 g 9% tvarohu;
• 1 vajce;
• 50 g múky;
• 2 PL kyslej smotany;
• tretinu citróna;
• 2 PL cukru;
• 1 lyžička rastlinného oleja bez vône;
• 0,5 lyžičky prášku do pečiva.

Príprava:

1. Tvaroh rozdrvte na jemnú mrveničku tak, že ho pretriete cez sito.
2. V samostatnej miske zmiešajte vajce a cukor, kým sa nerozpustia.
3. Do tvarohu nalejte vaječno-cukrovú zmes a premiešajte.
4. Zmiešajte múku a prášok do pečiva a preosejte ich do misy s ostatnými prísadami. Pridajte kyslú smotanu a nastrúhanú citrónovú kôru. Premiešajte a premiešajte.
5. Plech na pečenie vymastite maslom. Cesto rozdeľte na 6 častí a vytvarujte tvarohové koláčiky. Umiestnite ich do misky na pečenie.
6. Pečte v rúre pri teplote 230 stupňov štvrť hodiny, kým nie sú chrumkavé, potom ich obráťte a nechajte piecť ďalších 10 minút. Podávajte teplé.