Môžem jesť čierne banány?

Banány kúpené v obchode, ktoré ležali doma niekoľko dní, majú tendenciu pokrývať sa tmavými škvrnami. Mnohí ľudia ich jedia bez toho, aby si uvedomili, či sú jedlé alebo nie. Zistime, či sú tmavé banány pre telo škodlivé.

Prečo banány sčernejú

Banány sú skutočným pokladom komplexných sacharidov. Obsahujú veľké množstvo škrobu. Práve táto látka spôsobuje, že banány majú takú príjemnú, jemnú a jedinečnú chuť. Komplexné sacharidy obsiahnuté v ovocí sa v krátkom čase pod vplyvom kyslíka rozkladajú na rôzne prvky. Môže to byť napríklad sacharóza. Počas tohto procesu začne banánová dužina a šupka tmavnúť a chuť ovocia sa mení. Okrem toho je veľmi mäkká.

Keď je banán prezretý a sladený, začne sa v ľudskom tele veľmi rýchlo tráviť. Okrem toho ovocie "dáva" telu veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré obsahuje. Preto sa predpokladá, že prezreté ovocie je dobrým "posilňovačom" imunitného systému. Takéto banány sú nepochybne veľmi účinné pri posilňovaní obranyschopnosti organizmu.

Vedľajšia poznámka! Toto ovocie sa na pulty supermarketov dostáva z pomerne teplých krajín, napr. z Ekvádoru alebo Kolumbie. Podľa odborníkov je však jedným z najväčších dodávateľov India.

Ako správne skladovať banány, aby nesčerneli

Skladovanie banánov je veľmi náročné. Extrémne teploty, extrémny chlad a priame slnečné svetlo pre ne nie sú vhodné. Pri skladovaní v nevhodných podmienkach plody rýchlo sčernejú a pokazia sa. Aby ste banány udržali dlho čerstvé, musíte zohľadniť stupeň ich zrelosti a dodržiavať jednoduché pravidlá.

Na skladovanie ovocia sú nevyhnutné tieto podmienky:

1. Pokojová teplota 13 až 16 stupňov.
2. Tma. Dobrým miestom je špajza alebo pivnica. Ak sa banány umiestnia na svetlo, môže sa začať fotosyntéza. Tento jav môže spôsobiť zožltnutie a následné sčernanie plodov.
3. Dobré vetranie. Tým sa spomalí proces mäknutia ovocia.
4. Absencia poškodenia. Ak áno, nie je možné ho uložiť.

Banány môžete skladovať do nasledujúceho obdobia:

• pri izbovej teplote - 5 až 7 dní;
• v sušenej forme - doba skladovania môže byť 2 až 5 mesiacov;
• v chladničke - približne 11 až 15 dní;
• v mrazničke približne 1 až 2 mesiace.

Ak je potrebné dlhodobé skladovanie, mali by ste:

1. Stonky najprv zabaľte do celofánu. To spôsobí, že etylén sa tam bude koncentrovať. Tým sa spomaľuje prirodzený proces kazenia a dozrievania ovocia.
2. Po druhé, kupujte nezrelé banány. Môžu si zachovať svoju chuť a vzhľad. Takéto banány skladujte pri teplote 14 stupňov a vlhkosti 85 %. Za týchto podmienok postačí zasklený balkón (ak je zima) alebo schody v pivnici.

Okrem toho existujú 2 spôsoby, ako udržať ovocie zrelé:

• vložte ho do tmavého papierového vrecka;
• Každý banán osobitne zabaľte do papiera na pečenie.

Môžete jesť čierny banán?

Viaceré štúdie zistili, že banány s hnedými škvrnami sú oveľa zdravšie ako úplne čisté banány. Preto je potrebné, aby človek takéto exempláre konzumoval. Koniec koncov, prezreté ovocie má množstvo pozitívnych vlastností.

1. Môže vrátiť krvný tlak do normálu.
2. Nasýtite sa draslíkom. Prezreté banány majú vysoký obsah draslíka. Reguluje krvný tlak.
3. Pomáha zmierniť bolesť u dievčat počas menštruačného cyklu.
4. Znižuje počet prípadov rakoviny. Tieto plody obsahujú špeciálny prvok, ktorý ničí rakovinové bunky.
5. Zmierňuje zápchu.

Pred konzumáciou však nezabudnite ovocie dôkladne skontrolovať. Ak sa na ňom nachádza poškodená oblasť, mali by ste posúdiť jej veľkosť, skontrolovať neporušenosť kôry a uistiť sa, že na nej nie sú žiadne praskliny.

Ak na banáne nie je veľa tmavých škvŕn a pruhov a šupka je neporušená, je bezpečný na konzumáciu. Treba poznamenať, že trhliny sú nebezpečnejšie, pretože cez ne môžu aktívne prenikať mikroorganizmy. Treba poznamenať, že k otravám týmito plodmi v lekárskej praxi takmer nikdy nedochádza. Ak však skonzumujete príliš veľa pokazených banánov alebo úplne pokazený výrobok, je možné všetko.

Čo môžete pripraviť z čierneho banánu

Ovocie sa zvyčajne spracováva. Jemne nakrájané banány sa spravidla dajú použiť na prípravu mnohých rôznych chutných dezertov. Môže to byť napríklad želé, smoothie alebo ovocné pyré. Z banánov sa dá pripraviť aj zmrzlina alebo koláč. Treba poznamenať, že pri pečení sa zachováva veľa živín. Okrem toho sa pokazené ovocie dá dobre použiť v smaženej forme. Nakrájajte ho na kolieska, namočte do ovsených vločiek a usmažte dozlatista. Niektorí ľudia radšej pridávajú med. Dužina ovocia je zvyčajne sladká, preto by sa nemalo pridávať žiadne ďalšie sladidlo. Tu je niekoľko dezertov z pokazených banánov:

1. Banánový chlieb je jedným z tých druhov chleba, v ktorom prezreté ovocie "žije dvoma životmi". Chlieb je veľmi chutný, jemný a zdravý. Môže byť výživnými raňajkami aj výborným dezertom. Príprava takejto sladkosti trvá len asi 1 hodinu. Niekoľko plátkov takéhoto chleba "dodá" človeku "vitamínovú dávku" a dobrú náladu.
2. Mnoho ľudí si banánové palacinky spája s raňajkami počas dlho očakávaného voľného dňa. Niet pochýb o tom, že každý vie, ako rýchlo a jednoducho sa dá takýto skvelý dezert pripraviť. Určite sa stane darom z nebies na rýchle raňajky alebo obed. Okrem toho banány v takomto dezerte dodávajú zvláštnu chuť a sladkosť.
3. Banánový koláč bude v prvom rade vyhovovať dieťaťu. Roztlačené sladké banány sú vďaka svojej veľmi jemnej konzistencii nepochybne ideálnym základom pre koláčové cesto. Práve preto by ste si z neho určite mali upiecť banánový dezert. Do tohto koláča môžete pridať aj vlašské orechy a ovsené vločky. Výsledkom bude chutné a zdravé diétne jedlo.
4. Banány v cestíčku sú obľúbené najmä v Ázii a Číne. Z tohto dôvodu sa v tomto pokrme používa ryžová múka. Vďaka tomu je cesto veľmi jemné a ľahké. Pripraviť si takýto dezert doma by nemalo byť príliš ťažké.
5. Banánový puding je kráľom všetkých dezertov. Puding je obľúbený najmä v Anglicku, pretože má jemnú štruktúru. Práve prezreté banány sú veľmi vhodné na zaradenie do tohto úžasného pokrmu.