Môžeme jesť dáta s cukrovkou

Lahodné sušené ovocie si obľúbia najmä ľudia, ktorí držia diétu alebo trpia cukrovkou. Koniec koncov, sú chutnou a zdravou alternatívou k prázdnym sacharidom v podobe bieleho sladkého prášku. Najsladšie z nich sú datle, úžasné plody datľovej palmy. Niektorí odborníci na výživu ho odporúčajú ako náhradu cukru pre diabetikov a osoby trpiace chudnutím. Konzumácia datlí však môže byť nebezpečná pre ľudí trpiacich takým ochorením, ako je cukrovka.

Prínosy a škody datlí pre diabetikov

Dátumy môžu byť skutočne prospešné. Obsahujú:

• Vitamín B2 (riboflavín);
• B3 (niacín);
• B5 (kyselina pantoténová);
• Rôzne aminokyseliny (23 druhov);
• Meď;
• Železo;
• Horčík;
• Zinok;
• Draslík a ďalšie minerály;
• Vitamíny A a C.

Desať datlí údajne obsahuje dennú dávku horčíka, medi a síry. Obsahuje aj vlákninu a pektín, ktoré majú pozitívny vplyv na tráviaci trakt. O prospešnosti datlí sa však dá polemizovať, pretože môžu byť nebezpečné pre diabetikov. A tu je dôvod.

Po prvé, majú vysoký obsah stráviteľných sacharidov. V 100 g výrobku je približne 72 g sacharidov. Po druhé, ovocie je kalorické: v závislosti od odrody 300-350 kcal na 100 g. Tieto dva body sa hodia, ak je potrebné zvládnuť hypoglykémiu (pokles hladiny cukru v krvi) alebo rýchlo obnoviť energiu. Pre ľudí s cukrovkou sú to však veľmi nebezpečné vlastnosti.

Po tretie, väčšina sušeného ovocia dostupného v obchodoch a na trhu je nekvalitná, ošetrená parafínom alebo cukrovým sirupom pre lesk a oxidom siričitým pre dlhé skladovanie a atraktívny vzhľad. To všetko telu neprospieva a, bohužiaľ, robí z lahodných datlí nebezpečný produkt.

Je zrejmé, že maximálny úžitok z čerstvého ovocia môžete získať len od overených dodávateľov, ktorí svoje produkty neošetrujú škodlivými látkami. Človek trpiaci ochorením, ako je cukrovka, musí byť pri výbere potravín čo najviac uvedomelý.

Glykemický index výrobku

Glykemický index (GI) je pre ľudí s cukrovkou veľmi dôležitý. Určuje rýchlosť, akou sa zvyšuje hladina cukru v krvi pri konzumácii sacharidov. Existujú tri úrovne GI:

• Nízka - do 45.
• Stredná - od 45 do 70.
• Vysoká - 70 a viac.

Ľudia s cukrovkou musia dodržiavať diétu obsahujúcu prevažne potraviny s nízkym a stredným glykemickým indexom. Glykemický index datlí je však 140! Ide o najvyššiu hodnotu v tabuľke GI. Sacharidy zo sušeného ovocia sa rýchlo trávia a prudko zvyšujú hladinu cukru v krvi.

Aké nebezpečenstvo predstavuje vysoký GI pre diabetikov?
Rýchly nárast hladiny glukózy v krvi nestihne vyprodukovať inzulín, čo prispieva k vysokej hladine cukru v krvi a následnému prudkému poklesu. Takéto výkyvy sú pre cievy veľmi škodlivé.

Glykemická záťaž

Ďalší dôležitý ukazovateľ, na ktorý si treba dávať pozor pri konzumácii datlí. Od GI sa líši tým, že zohľadňuje aj množstvo sacharidov v konkrétnom výrobku. Zároveň sa na výpočet GI vždy používa porcia obsahujúca 50 gramov sacharidov. Glykemická záťaž (GZ) sa tiež delí na 3 úrovne:

• Nízka - do 10.
• Stredná - 11 až 19 rokov.
• Vysoká - od 20 a viac.

Glykemická záťaž datlí je 80,1. To je mimoriadne vysoké číslo.

GI a GH si nemusíte počítať sami - tabuľky s týmito hodnotami nájdete na internete. Môžete si ich uložiť a kedykoľvek ich použiť ako pomocnú tabuľku. Existuje aj množstvo aplikácií pre mobilné zariadenia, ktoré zjednodušujú výpočty. Každý, kto trpí cukrovkou, by si mal uvedomiť, že bez dôkladnej analýzy stravy, počítania gramov sacharidov a zohľadnenia glykemického indexu a glykemickej záťaže nie je možné zlepšiť obraz ochorenia.

Vzhľadom na všetky tieto faktory sa nedá povedať, že by sa datle mohli konzumovať ako jedno jedlo alebo ako desiata pri cukrovke. Ale nemusíte sa ich vzdať! Hlavnou vecou je zaviesť datle do svojho jedálnička tak, aby ste vykompenzovali ich negatívne účinky.

Aký je správny spôsob konzumácie datlí pri cukrovke?

Tu je niekoľko pravidiel, ktoré vám umožnia získať z dátumov len výhody:

1. Sušené ovocie konzumujte až po hlavnom jedle obsahujúcom vlákninu a bielkoviny. Ak zjete misku šalátu pred datľami, hladina cukru v krvi bude stúpať plynule a inzulín bude mať čas včas vykonať svoju funkciu.
2. Nekombinujte datle s mastnými potravinami, pretože to môže vyvolať hyperglykémiu (vysokú hladinu cukru v krvi) na dlhší čas.
3. Pred konzumáciou sušeného ovocia ho nezabudnite namočiť do teplej vody aspoň na hodinu a potom ho dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
4. Pri výbere datlí sa zamerajte na absenciu jasného lesku, lepivosť a stmavnutie kôry.
5. Neodporúča sa jesť datle častejšie ako raz alebo dvakrát týždenne.
6. Je potrebné vybrať si správny čas, kedy môžete datle konzumovať. Telo sa najlepšie vyrovnáva s glykemickou záťažou v prvej polovici dňa, takže sušené ovocie môžete jesť na raňajky alebo obed.

Tieto odporúčania znižujú riziko negatívnych účinkov datlí na organizmus. U ľudí s cukrovkou, ktorí majú závažné komplikácie alebo zlú kompenzáciu, je lepšie vylúčiť výrobok z jedálnička, kým sa ich zdravotný stav nestabilizuje. Pre tých, ktorí nie sú zaťažení komplikáciami, sa datle môžu jesť, ale podľa určitých pravidiel! Tak ako v iných prípadoch, aj v tejto otázke je dôležitá vyváženosť a umiernenosť. Koniec koncov, jed nie je látka, ale jej množstvo.