Chobotnica: užitočné vlastnosti a recepty

Chobotnica - mnohonohý tvor, dravec, ktorý žije v morských hlbinách. Názov - gréckeho pôvodu, preložený do ruštiny ako "osem nôh". Chobotnica je rod hlavonožcov. Od nepamäti ich považovali za príšery, ktoré útočia na lode a ťahajú ich ku dnu. V skutočnosti spomedzi 300 druhov chobotníc nemá žiadna také krvilačné sklony.

Hlavným "bydliskom" týchto morských živočíchov je Stredozemné more a Atlantický oceán. Najvýraznejšou časťou chobotnice sú chápadlá, ktoré dosahujú až 90 cm, zatiaľ čo telo má 25 cm alebo o niečo viac. Kumulatívna hmotnosť dospelého človeka je približne 10 kg.

Životnosť chobotníc vo voľnej prírode je väčšinou 2-3 roky. Občas sa však vyskytnú 4-ročné deti, ktoré možno považovať za dlhoveké. Svojou schopnosťou meniť farbu pripomína zemného chameleóna. Farba morských živočíchov však závisí nielen od okolia, ale aj od jeho nálady. Určuje farbu chobotnice: strach ju robí bielou, hnev červenou a v pokoji je hnedá.

História ľudstva obsahuje množstvo dôkazov o vedomostiach starovekých ľudí o tomto zvierati a o používaní jeho mäsa ako potravy. Po tepelnej úprave sa totiž stáva chutným, mäkkým a jemným, krémovej alebo ružovkastej farby.

Rozdiel medzi chobotnicou a chobotnicou

Hoci oba morské živočíchy patria do rodu hlavonožcov, rozdiel medzi nimi je značný. Podlhovasté telo pripomínajúce cigaru, hlava oddelená od tela, väčší počet tykadiel (10 oproti 8) sú charakteristické znaky chobotnica.

Chobotnica má zvonovitý tvar tela so štyrmi pármi chápadiel. Najradšej sa plazí po morskom dne, neponáhľa sa, dokonca sa potáca. Chobotnica sa pohybuje vo vodnom stĺpci trhavými pohybmi ako raketa.

Pri love sa chobotnica majstrovsky maskuje a čaká na správny okamih útoku. Na druhej strane je jeho protivník rýchly a obratný.

Oba hlavonožce dokážu meniť farbu, ale z rôznych dôvodov. U chobotníc je farba indikátorom nálady, zatiaľ čo u chobotníc je to kamufláž, aby sa v prípade nebezpečenstva mohli zmeniť. Oproti svojmu náprotivku má výhodu: môže svietiť. Bioluminiscencia je výsledkom činnosti špeciálnych orgánov mäkkýša.

Chobotnice sú samotárske, asketické, chobotnice majú spoločenský spôsob života.

Zloženie a kalórie

Mäso chobotníc sa konzumuje len po dobrej tepelnej úprave. Vďaka tomu je mäkká a jemná, takže má veľa obdivovateľov. Tento výrobok je atraktívny vďaka množstvu vitamínov, minerálov a nízkemu obsahu kalórií.

1. Omega-3 je s 350 mg na prvom mieste medzi esenciálnymi látkami pre človeka. Navyše: cholesterol - 48 mg, vitamíny A, E, K, PP a skupina B, ktoré sú nevyhnutné pre ľudské zdravie. Cholín je nemenej dôležitý. Vyživuje mozog a nervový systém. B12 je základný vitamín, ktorý pomáha syntetizovať DNA a myelín.
2. V mäse týchto morských plodov majú veľký podiel jód, antioxidanty, konkrétne selén, zinok a kobalt. Selén zabraňuje vzniku rakovinových buniek, posilňuje kardiovaskulárny systém. V kombinácii s vitamínom E vytvára protilátky, ktoré pomáhajú posilňovať imunitný systém organizmu.
3. Človeku, ktorý pravidelne konzumuje morské plody, mäso z chobotnice, nehrozí anémia, dermatitída, patológia nechtov, zvýšenie rastu existujúcich nádorov. Proti tomu všetkému pôsobí zinok. Jeho úloha pri odolávaní infekčným chorobám a zvyšovaní obranyschopnosti organizmu je veľká.
4. Kyselina fosforečná je hlavným stavebným prvkom enzýmov, prostredníctvom ktorých prebiehajú chemické reakcie v ľudských bunkách.
5. Kobalt pomáha pri metabolizme mastných kyselín, sacharidov a kyseliny listovej. Je potrebný na normalizáciu hladiny cukru v krvi, funkcie srdca a ciev.
6. Aminokyseliny sú glycín, lyzín, valín, tyrozín a metionín.
7. Glycín pomáha znižovať stres a zvyšovať duševné schopnosti.
8. Ľuďom, ktorí trpia častými herpesovými vyrážkami, v boji proti tomuto ochoreniu pomôže lyzín, ktorý tiež pomáha absorbovať bielkoviny.
9. Tyrozín je bojovníkom proti mozgovej dysfunkcii, depresii a chronickej únave, hypotenzii a cievnej dystónii.
10. Metionín chráni pečeň pred patogénmi.

Užitočnosť mäsa chobotníc je ešte dôležitejšia vďaka jeho nízkej kalorickej hodnote - 82 kcal na 100 g výrobku. Obsah bielkovín, tukov a sacharidov v ňom je niečo cez 18 g, pričom bielkoviny zaberajú významnú časť - takmer 15 g.

Vďaka veľkému množstvu užitočných látok v mäse chobotnice a nízkej kalorickej hodnote je tento produkt obľúbený nielen medzi gurmánmi, ale aj medzi tými, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Ako užitočná je chobotnica

Všeobecné výhody

Užitočnosť chobotníc je daná ich priaznivými účinkami na ľudské zdravie:

• normalizácia krvného tlaku;
• zlepšenie zdravia pokožky;
• Zásobovanie energiou (dôležité v prípade ťažkej fyzickej práce);
• posilnenie pankreasu a tráviaceho systému;
• boj proti nádorom, starnutiu, anémii, astme a bronchitíde.

Pre ženy

Pre nežnejšie pohlavie, ktoré sa najviac stará o predĺženie mladosti a stav pokožky, bude mäso z chobotnice jedným z prvých pomocníkov. Keď bude žena jesť tieto mäkkýše, získa postavu podľa svojich predstáv. Mäso je vhodné aj pre reprodukčné funkcie žien.

Pre mužov

Okrem zdravotných prínosov všetkých zložiek chobotnice muži zistia nárast svalovej hmoty, ak výrobok pravidelne konzumujú.

V tehotenstve

Tehotné matky by mali používať mäso z chobotníc v malých dávkach, pretože obsahuje veľké množstvo omega-3 kyselín, vitamínov a stopových prvkov.

Počas dojčenia

Obdobie dojčenia nemôže byť zákazom používania výrobku, pokiaľ nespôsobuje negatívne reakcie u dieťaťa alebo matky. Avšak striedmosť v takýchto potravinách a rada odborníka pomôžu vyhnúť sa vážnym zdravotným komplikáciám.

Pre deti

6-8 rokov - vek, v ktorom môže byť takýto exotický výrobok mimoriadne prospešný, ak sa nevyskytne alergická reakcia. Na posilnenie kostí, zubnej skloviny a zlepšenie funkcie mozgu majú vplyv prospešné látky v mäse chobotníc. Výrobok je obzvlášť užitočný, keď sa mliečne zuby nahrádzajú trvalými.

Obdobie aktívneho rastu dieťaťa je časom, keď je konzumácia mäsa z chobotníc obzvlášť vítaná. Produkt pomáha stimulovať mozgovú činnosť, posilňuje pamäť a rozvíja inteligenciu detí.

Na chudnutie

Vďaka vysokému obsahu bielkovín a nízkemu obsahu tukov a sacharidov je mäso z chobotnice ideálne pre tých, ktorí chcú schudnúť bez toho, aby sa museli zvlášť odriekať, ako napríklad vzdávať sa červeného mäsa.

Mäso tohto exotického mäkkýša je bohaté na zdravé zložky, ktoré zlepšujú zrak a odstraňujú vodu a tuky z tela. Starší ľudia v ňom nájdu produkt, ktorý pomáha liečiť aterosklerózu a predchádzať Alzheimerovej chorobe. Navyše ocenia jeho výživovú hodnotu, minimálny obsah kalórií a ľahkú stráviteľnosť.

Problémy s hypoxiou sa dajú vyriešiť aj pomocou mäsa z chobotníc, pretože je to druh antioxidantu, ktorý obohacuje telo kyslíkom. Konzumácia týchto morských plodov nie je obmedzená vekom spotrebiteľa.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Mäso chobotníc nie je ideálne na bežnú konzumáciu. Keď sa po jeho konzumácii objaví na koži vyrážka a pľuzgieriky, začne sa nevoľnosť, zvracanie a iné príznaky intoxikácie, zhoršia sa existujúce ochorenia - s najväčšou pravdepodobnosťou má osoba individuálnu neznášanlivosť na výrobok.

Chobotnice by sa rovnako ako všetky existujúce morské plody nemali konzumovať po rozmrazení: dochádza k rýchlemu rozkladu bielkovín, čo vedie k otrave jedlom. Chobotnica vo svojom tele dokáže zhromažďovať ortuť a jej zlúčeniny. Nedostatočné tepelné spracovanie vedie k zhoršeniu zraku, sluchu a stavu nervového systému.

Konzumácia mäsa z mušlí zhoršuje zápal žlčníka, žalúdočné, črevné a pankreatické vredy. Neuvážená konzumácia výrobku tehotnými ženami a dojčiacimi matkami môže spôsobiť problémy s ich zdravím a stavom dieťaťa.

Aby sa chobotnica nestala zdrojom zdravotných problémov, mali by ste byť pri jej výbere a varení opatrní.

Ako vybrať a skladovať chobotnice

1. Prvým znakom čerstvosti potraviny je jej vôňa. Čerstvá chobotnica by mala voňať ako slaná ryba.
2. Pri výbere by ste sa mali riadiť jeho veľkosťou: mäso veľkých jedincov je zvyčajne tvrdé a bez chuti, zatiaľ čo malé a stredne veľké, s hmotnosťou menšou ako 1 kg, je mäkké a šťavnaté.
3. Pri kúpe chobotnice dbajte na jej čerstvosť. Oči hlavonožca vám napovedia: ak sú priehľadné, oplatí sa ich kúpiť, ale ak sú zakalené, nestojí to za riziko. Je pravda, že nie vždy nájdete oči, pretože veľké chobotnice sa predávajú po častiach.
4. Telo by malo byť pružné. Dá sa to ľahko skontrolovať: po stlačení jamka zmizne.
5. Odlupujúca sa koža z mäsa chobotnice naznačuje, že "nie je prvá čerstvá".
6. Svetlohnedé sfarbenie je znakom úspešného nákupu. Vnútorná strana tykadiel by mala byť svetlejšia ako vonkajšia.
7. Chápadlá hlavonožcov musia byť čisté a bez škvŕn.
8. Je lepšie kúpiť celé telo, nielen chápadlá. To zaručuje čerstvosť výrobku.
9. Na obale s konzervovanou chobotnicou by mal byť jasne uvedený dátum, doba trvanlivosti a zoznam len nevyhnutných zložiek.

Čerstvé chobotnice, dokonca aj mrazené, by sa nemali vo vákuovom obale skladovať dlhšie ako tri dni. Dlhšie skladovanie môže viesť k zdravotným problémom. Surového mäkkýša vždy uvarte, ochlaďte a potom ho uložte vo vákuovom obale do mrazničky.

Ako čistiť chobotnice

1. Tečúca voda pomôže rýchlejšie odstrániť piesok a nečistoty z chobotnice. Začnite hlavou.
2. Oddeľte chápadlá nožom. Potom sa odstránia oči. Vyčistite vnútornú časť dutiny hlavy. Základný zobák sa vytlačí a vyhodí. Všetko je dôkladne vymyté.
3. Po tepelnej úprave sa koža z chobotnice zvyčajne odstráni. Na ľahké odstránenie kože z vychladnutého jatočného tela stačí 5 až 10 minút varu.

Ak sa mäso ponechá v mrazničke 1-3 dni, zmäkne kvôli vode, ktorá zostala v mäse: zmení sa na ľad a pretrhne nervy a svalové vlákna.

Správne očistený trup chobotnice je zárukou, že pokrm je bezpečný.

Ako variť chobotnice: recepty

Už v staroveku ľudia poznali chuťové vlastnosti tohto mäkkýša. Vieme napríklad, že v starovekom Grécku sa hlava a chápadlá chobotnice plnené korením považovali za vynikajúce jedlo. Bol upečený a chutil ako koláč.

Nielen kuchári, ale aj obyčajné ženy v domácnosti poznajú nespočetné množstvo spôsobov prípravy chobotnice. Tieto morské plody sa výborne kombinujú s cibuľou, cesnakom, paradajkami, citrónom, olivovým olejom, ryžou, vínom a sójovou omáčkou. Gurmánov a milovníkov tohto produktu už neprekvapujú len predjedlá a šaláty s chobotnicami, ale aj hlavné jedlá z týchto morských plodov.

Varenie, vyprážanie, dusenie, marinovanie, plnenie, pečenie - všetky tieto rozmanité činnosti s chobotnicovým mäsom má k dispozícii každý kuchár. Možno z neho pripraviť aj mleté mäso a kotlety.

Rôzne národy majú svoje vlastné preferencie. Japonci napríklad milujú chobotnice s ryžou. Pre Číňanov sú omáčky na prvom mieste. Kórejčania môžu ako pokrm podávať živé chobotnice. Polynézania milujú sušené chobotnice varené v kokosovom mlieku alebo pečené v hlinenej peci. V Európe je tento produkt známy skôr v cestíčku a v polievke.

Malé chobotnice sú dobré, ak sú grilované. Ak ich nemáte, môžete si vystačiť s veľkými jatočnými telami nakrájanými na kúsky.

Upozornenie! Škeble nakrájané alebo mierne vychladené pred varením budú obzvlášť mäkké.

Chobotnica v sójovej omáčke

Jedlo z chobotnice so sójovou omáčkou, olivovým olejom alebo vínnym octom bude mať veľmi zvláštnu a jedinečnú chuť. Pozrime sa na jednoduchý recept.

Ako sa pripraviť:

1. Plátky (500 g mäsa) obaľte v múke.
2. Kúsky položte na rozpálenú panvicu s minimálnym množstvom oleja. Varte maximálne 3 minúty.
3. Vezmite 2-3 strúčiky cesnaku a nakrájajte ich nadrobno. Potom k mäsu pridajte 4 PL smotany, 80 g masla, 0,5 šálky vody, soľ, kari korenie (podľa chuti).
4. Dusíme 5 minút pod zatvoreným vekom na miernom ohni.

Ozdobte ryžou a všetko dochuťte sójovou omáčkou.

Grilovaná chobotnica

Chobotnicu potretú olejom položte na predhriaty gril na približne 10 minút. Čas varenia signalizuje začervenanie mäsa. Po opečení z oboch strán podávajte s omáčkou z postrúhaného cesnaku a olivového oleja so šťavou z vyžmýkaného citróna.

Vyprážaná chobotnica

Predvarenú chobotnicu, najlepšie malej veľkosti, nakrájajte na kocky a osmažte na vriacom oleji na vysokej teplote. Vypustite vodu. Potom do mäsa pridajte zmes olivového oleja a niekoľkých strúčikov cesnaku. Podľa chuti prilejte trochu citrónovej šťavy. Približne po štvrťhodine pridajte korenie a všetky bylinky. Podávajte horúce.

Dusená chobotnica

Toto jedlo obsahuje nielen chobotnicu, ale aj šálku varenej fazule. Varte 2 kg mušľového mäsa vo vode s jednou hlavou cibule a 1 PL rastlinného oleja najviac 6-7 minút. Samostatne si pripravte zeleninový základ z 1 cibule nakrájanej na kolieska, 3 mrkiev a polovice hlavy cesnaku. Smažte na oleji alebo masti, kým nie sú chrumkavé. Pridajte pol pohára suchého bieleho vína, 6 PL olivového oleja a zmes priveďte do varu. Vmiešajte fazuľu, nakrájané mäso z chobotnice, soľ a korenie. Nechajte 15 minút na ohni a pred podávaním pridajte zeleninu. Jedlo je pripravené.

Šalát s chobotnicou.

Tento šalát obsahuje tieto ingrediencie: 1,5 kg mäsa z morských plodov, 4 zemiaky vo vode, 1 červená cibuľa, 10 cherry paradajok, olivy bez kôstok (asi 60 g), olivový olej (asi 5 PL), 1 PL citrónovej šťavy a balzamikového octu, 1 PL tekutého medu, hlávkový šalát.

Uvarenú chobotnicu nakrájajte na malé kúsky a zemiaky na kocky, potom pridajte cherry paradajky nakrájané na polovice, cibuľu nakrájanú na polkruhy a šalátové listy natrhané na kúsky. Pred zmiešaním ingrediencií pripravte dresing z octu, olivového oleja, citrónovej šťavy a medu. Šalát je hotový, stačí ho len osoliť a pridať dresing.

Šalát pre tých, ktorí chcú schudnúť

Do hrnca pridajte asi 300 g chobotnice nakrájanej na malé kúsky a 2 minúty na nej smažte 3 strúčiky cesnaku. Po 5 minútach dusenia pridajte kúsky cherry paradajok (200 g), 1 avokádo a rovnaký počet paprík, cibuľu nakrájanú na polkolieska. Nakoniec takmer hotový pokrm prelejte omáčkou, ktorá obsahuje rovnaký podiel chilli a citrónovej šťavy.

Polievka z chobotníc

Gurmáni a milovníci morských plodov poznajú tuniskú polievku. Aby sa mäso zachovalo šťavnaté a jemné, je dôležité, aby sa neprepieklo.

Na oleji štvrť hodiny opečte 1 cibuľu, 3 strúčiky cesnaku, nadrobno nakrájanú mrkvu a zväzok zeleru. Do oleja nalejte pol šálky paradajkového pretlaku a všetko duste asi 10 minút. Po uplynutí času pridajte nakrájané mäso z chobotnice (1 kg) s vodou. Mala by byť asi dva prsty nad úrovňou zložiek. Po zovretí znížte teplotu a pridajte korenie. Približne 20 minút pred dovarením pridajte koriander a pšeničnú trávu. Polievku začnite podávať, keď je mäso chobotnice úplne uvarené. Potrebujete na to približne hodinu a pol.

Predjedlo z chobotníc

Po 35 minútach varenia nechajte mäso z mušlí v panvici prikryté utierkou asi 20 minút. Uvarené a vychladnuté mäso nakrájajte na malé kocky a vložte do zohriateho olivového oleja. Zmiešajte 2-3 strúčiky cesnaku, 2 PL paradajkového pretlaku, niekoľko vetvičiek rozmarínu, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte a varte, kým sa voda neodparí. Originálne občerstvenie obľúbené medzi Talianmi je pripravené.

Sendvič s chobotnicou

Toto občerstvenie je v Grécku veľmi obľúbené. Najlepšou voľbou na toto občerstvenie sú mackovia, ktorí sa varili približne 20 minút. Nakrájanú chobotnicu vložte do panvice s 300 ml vody. Po 20 minútach varenia pridajte 1 šálku bieleho vína. Potom do panvice vložte 250 g nakrájaných olív, 2 nasekané strúčiky cesnaku, 1 šálku olivového oleja, 1 PL kapár a 400 g čerstvých cherry paradajok. Ak používate konzervované paradajky, pridajte ich na konci 30-minútového varenia. Jemne nasekaná petržlenová vňať a mletá paprika dodajú chuť a vôňu. Nie je potrebné ich soliť. Zmes natrite na plátky chleba, pokvapkajte olivovým olejom a ugrilujte.

Mäso chobotníc sa v súčasnosti stáva obľúbeným produktom v rôznych pokrmoch aj vo vnútrozemských krajinách.

Ako správne jesť chobotnice

Hlavonožec už dávno nie je pre mnohé národy pochúťkou. V Japonsku sa najčastejšie podávajú chobotnice sushi a takoyaki. Obyvatelia Havaja ho milujú. V stredomorskej kuchyni bolo vyvinutých nespočetné množstvo receptov na dusené, varené, vyprážané, solené, sušené a dokonca aj čerstvé mäso z chobotníc.

Môžete jesť živé?

Obľúbeným kórejským jedlom je pokrm z malých surových, takmer živých chobotníc. Usmrcujú sa tesne pred podávaním. Je známe, že nervy dlho odumierajú, takže pohyb chápadiel sa na chvíľu nezastaví. Záujemcovia o vzrušenie môžu pokrm vyskúšať. Nezabudnite však, že chápadlá sa môžu prilepiť na pažerák. Je to smrteľné nebezpečenstvo. Štatisticky je ročný počet úmrtí v dôsledku lásky k takémuto pokrmu šesť.

Je bezpečné jesť atrament

Na bruchu chobotnice sa nachádza svalový vak alebo jednoducho povedané - atramentový vak. Hlavonožec ho používa na odháňanie nepriateľov alebo na paralyzovanie čuchu dravých rýb. Vytláča zmes atramentu, slizu a vody.

Atrament chobotníc nepredstavuje pre človeka žiadne nebezpečenstvo. Mnohé stredomorské národy ich používajú na zdobenie jedál. Nie sú však vhodné ako potrava.

Môžete zjesť hlavu chobotnice?

Áno, môžete. Je jemnejšia ako chápadlá, takže jej príprava trvá kratšie. Milovníci exotických jedál prevzali od starých Grékov spôsob varenia hlavy chobotnice s korením. Plní sa jemne nasekanými bylinkami a rôznymi prísadami a pečie sa v rúre.

Môžu moslimovia jesť chobotnice

V Koráne je uvedené všetko, čo je pre moslima dovolené a zakázané. Chobotnica je jedným z morských živočíchov, ktorých konzumácia je povolená. Koniec koncov, hlavná kniha islamu hovorí: všetko, čo je v morskej vode, ulovené, živé alebo mŕtve, nie je moslimom zakázané jesť.

Tento exotický tvor je známy ako zaujímavý obyvateľ morských hlbín. Rovnako známa je chobotnica ako prísada do receptov mnohých národov, ktoré používajú morské plody.

Zaujímavosti o chobotniciach

1. Tento hlavonožec je vďaka svojmu tvaru tela považovaný za najúžasnejší výtvor prírody.
2. Jeho lebka má tvar mozgu v tvare vrecka, ale je úplne bez kostí.
3. Oči chobotnice majú obdĺžnikový tvar.
4. Hoci jej príroda poskytla viacero spôsobov pohybu, chobotnica sa prevažne pohybuje chôdzou alebo plazením. Plávanie je menej časté.
5. Všetky existujúce druhy chobotníc vyvrhujú atrament na ochranu. Môžu škodiť iným morským živočíchom, ale ľuďom neškodia. Vypúšťaný oblak atramentu chobotnicu nielen ukryje, ale aj neutralizuje pachy. Existuje jediný exemplár tohto mäkkýša, chobotnica s modrým prstencom, ktorej atramentový výtok môže zabiť človeka.
6. Tento exemplár škeble loví najmä v noci. Jeho korisťou sú ryby, kôrovce a malé mušle, ktoré vyťahuje z ulít. Ak sa mu to nepodarí, použije toxín, ktorý škrupinu rozpustí.
7. Chobotnica v zajatí najčastejšie končí smrťou.
8. Ako dokázal výskum, tieto tvory majú krátkodobú a dlhodobú pamäť.
9. V prírode sa vyskytuje veľké množstvo chobotníc rôznych veľkostí, ale ich správanie je rovnaké.
10. Vďaka chýbajúcej kostre sa tento hlbokomorský mäkkýš dostane do každej štrbiny. Môže byť až štyrikrát väčšia ako veľkosť medzery, do ktorej môže vstúpiť.
11. Chobotnice majú spomedzi všetkých bezstavovcov navrch v inteligencii. Dajú sa vycvičiť. Pamätajú si svojich "opatrovateľov", dokážu rozoznať postavy a odskrutkovať poháre. Chobotnica Paul, ktorá predpovedala všetky výsledky zápasov nemeckého futbalového tímu, dokázala, že hlavonožce majú inteligenciu.
12. Pred jedlom chobotnica ochutnáva potravu pomocou chuťových pohárikov, ktoré sú akoby senzormi. Má ich viac ako 10 000.
13. Vedci poznajú viac ako 300 druhov chobotníc. Sú však presvedčení, že nie všetky druhy sú vede známe.
14. Krv sa v tele mäkkýša pohybuje vďaka prítomnosti troch sŕdc. Dve srdcia vedú krv do žiabier, zatiaľ čo jedno cirkuluje krv v tele. Krv tohto tvora má veľa medi, preto je "aristokratická", teda modrá.
15. Okrem toho, že chobotnice môžu meniť farbu podľa nálady a miesta, kde sa nachádzajú, ako prostriedok ochrany, dokážu odradiť predátorov napodobňovaním ich správania.
16. Keď sa jej odtrhnú chápadlá, po chvíli dorastú na mieste, kde sa stratili. Vo chvíľach nebezpečenstva sa chobotnica, podobne ako jašterica, zbaví vlastného chvosta a sama si môže zlomiť chápadlá.
17. Tento mäkkýš nemá sluch a ani jeden druh nemá zvukovú komunikáciu.
18. Dĺžka života rôznych druhov chobotníc sa pohybuje od šiestich mesiacov do piatich rokov. Párenie samcov je často hlavnou príčinou smrti. Môžu ich jesť aj samice. Samice hynú po narodení mláďat. Musia bojovať o vlastné prežitie. Ale aj medzi "ľahostajnými" chobotnicami, ktorým je budúcnosť ich "potomkov", sa nájdu výnimky. Tichomorská mušľa teda dlho neopúšťa samicu a "miluje" sa s ňou niekoľko mesiacov. Matka sa o mláďatá stará niekoľko mesiacov.
19. Tieto lastúrniky sa pária len raz za život.
20. Samička nakladie približne 200 000 vajíčok, ale prežitie mláďat je maximálne 30 %.
21. Najväčšie chobotnice sa nachádzajú v Tichom oceáne. Niektoré exempláre majú hmotnosť až 45 kg. Najmenší kalifornský hlavonožec má 2,5 cm.
22. Chobotnice sú čistokrvní obyvatelia morských hlbín. Namiesto metly "zametajú" nečistoty vodou, ktorá sa uvoľňuje v prúde z lievika na telese. Zvyšky jedla sú vždy na jednom špeciálnom mieste.

Chobotnice sú nezvyčajné morské živočíchy, nazývané aj hlavonožce: z hlavy im vyrastajú ruky, nohy alebo skôr chápadlá. Bez ohľadu na to, ako sa nazývajú, ľudstvo miluje nielen ich nezvyčajný vzhľad. Ľudia majú radi chobotnicu ako produkt bohatý na mnohé pre telo dôležité prvky.

Fotografia chobotnice