Ovsené vločky: užitočné vlastnosti a recepty

Ovos sa považuje za jedinečnú obilninu. Jej obal aj vnútorná časť obsahujú veľké množstvo živín, ktoré majú pozitívny vplyv na ľudský organizmus. Preto sú ovsené vločky také obľúbené. Ovsená kaša pripravená na základe tohto produktu čistí tráviaci trakt a má mnoho ďalších pozitívnych vlastností. Pozrime sa bližšie na to, čím sú ovsené vločky jedinečné.

Druhy ovsených vločiek

Existuje približne 40 druhov ovsa, ktoré sa spracovávajú a používajú na výrobu ovsenej kaše alebo svetoznámeho "Herkulesa". Najznámejšie a najžiadanejšie sú tieto typy:

1. Ovsené vločky "Extra" č. 1 sú vyrobené z celých hrubých zŕn. Tento druh obilia je najužitočnejší, pretože obsahuje najviac vlákniny.
2. "Extra" č. 2 je oveľa menšia ako "Extra" č. 1, pretože je vyrobená z rezaného ovsa.
3. Ovsené vločky "Extra" č. 3 majú najmenšiu veľkosť a schopnosť rýchleho varenia. Technológia výroby zahŕňa aj použitie rezaného ovsa. Tento typ sa najčastejšie používa na prípravu kaše pre deti.
4. Vločky Hercules majú hladkú štruktúru. Tento typ sa nemôže používať na varenie v mikrovlnnej rúre. Vyžadujú si dlhší čas varenia. V procese výroby sa paria a tepelne upravuje, takže neobsahuje prakticky žiadne užitočné zložky.
5. Ovsené vločky sú podobné ovseným vločkám Hercules, ale vyrábajú sa v ryhovanom valci, ktorý obilniny sploští a vytvorí na nich príslušný vzor.
6. Nerozdrvené krúpy sa v bežných obchodoch prakticky nevyskytujú. Je najužitočnejším zo všetkých uvedených druhov a svojimi vlastnosťami sa podobá celozrnným obilninám.

Ako sa líšia ovsené vločky od Herkulesu

Herkules sú ovsené vločky. Jediným rozdielom je, že Herkules sa spracováva tak, že sa z neho odstránia otruby, ktoré obsahujú vitamíny skupiny B a vlákninu. Zrná sa potom ošetria parou pri vysokej teplote, aby sa skrátil čas varenia.

Napriek strate mnohých užitočných zložiek má však výrobok stále pozitívne vlastnosti. Hercules je predovšetkým diétny produkt, ktorý sa odporúča pre ľudí s nadváhou. Okrem toho v procese spracovania nedochádza k zničeniu všetkých užitočných zložiek a použitie takejto kaše je oveľa zdravšie ako rožky alebo sendviče.

Zloženie a kalórie

Ovsené vločky sú najobľúbenejším výrobkom z ovsa. Všetci ľudia od malička poznajú ovsené vločky, ktoré napĺňajú telo energiou a dopĺňajú sily. Zloženie ovsených vločiek je pomerne pestré.

Známe čistiace vlastnosti ovsených vločiek sú spôsobené hrubými vláknami v surovine. Konzumácia tejto potraviny čistí črevá od stagnácie a fekálnych kameňov, ako aj absorbuje a eliminuje toxické zložky.

Dôležité sú aj vitamíny skupiny B vo vločkách. Tieto vitamíny sú veľmi užitočné pri normalizácii psycho-emocionálneho stavu a odstraňovaní nespavosti. Tieto vitamíny majú priaznivý vplyv aj na stav nechtov, vlasov a zubov.

Ovsené vločky sú tiež bohaté na jód, ktorý zabraňuje riziku ochorenia štítnej žľazy. Okrem toho prospieva mozgu a zlepšuje fyzickú aktivitu.

Varené ovsené vločky obsahujú veľké množstvo vitamínov A a E. Tieto látky sú známe svojimi prirodzenými antioxidačnými vlastnosťami, ktoré zlepšujú stav pokožky, vlasov a celého tela.

Veľké množstvo ovsených vločiek obsahuje minerály, ako je meď, horčík, vápnik, fosfor a železo. Za zmienku stojí aj to, že výrobok neobsahuje lepok, čo je dôležité pre ľudí s celiakiou.

Veľkú časť zloženia ovsených vločiek tvoria komplexné sacharidy. Kalorická hodnota 100 gramov ovsených vločiek je 323 kcal.

Prečo sú ovsené vločky prospešné

Všeobecné zdravotné výhody

Vysoký obsah vlákniny v ovsených vločkách je pre telo veľmi prospešný. Je to spôsobené tým, že tieto zložky po vstupe do žalúdka okamžite začnú absorbovať tekutinu, čím sa začnú výrazne zväčšovať. Hrubé vlákna potom prechádzajú črevami, kde sa zhromažďujú všetky nahromadené toxíny, detoxikujú a postupne čistia telo.

Vláknina v produkte reguluje črevné a tráviace procesy. Je to tiež vynikajúci liek, ktorý sa používa ako prevencia proti zápche. Vysoký obsah fosforu zabezpečuje všetkým orgánom energiu potrebnú na ich fungovanie. Okrem toho výrobok výrazne znižuje množstvo cholesterolu v krvi a zabraňuje tvorbe cholesterolových plakov na stenách ciev.

Zaradenie ovsených vločiek do každodennej stravy je dobrou prevenciou chorôb, ako sú infarkt, mŕtvica a ateroskleróza. Normalizuje tiež nervový systém a zlepšuje obranyschopnosť organizmu.

Pre ženy

Najdôležitejšou výhodou vločiek je, že vďaka vysokému obsahu sacharidov dodávajú telu energiu a elán. Aj vďaka veľkému množstvu vitamínov a stopových prvkov dochádza k normalizácii metabolizmu.

Ako viete, každá žena si chce udržať štíhlosť, preto je tu použitie ovsených vločiek nevyhnutné. Pomáhajú organizovať činnosť tráviaceho traktu a bielkoviny a vláknina obsiahnuté v produkte nepôsobia na budovanie tukovej vrstvy a na rozvoj a posilnenie svalového tkaniva. Vitamín B uľahčuje trávenie.

Ovsené vločky sú prospešné pre urogenitálny a endokrinný systém. Pri cukrovke sa tiež oplatí konzumovať, pretože má nízky glykemický index. Pri správnej konzumácii a v správnych dávkach pomáha ovsená kaša liečiť mnohé ochorenia.

Vedci dokázali, že ovsené vločky pomáhajú pri tvorbe serotonínu. Táto zložka zlepšuje náladu, bojuje proti depresii.

Pre mužov

Mužské telo je veľmi odlišné od ženského, preto by sa ich výživa mala prispôsobiť individuálnym potrebám. Vzhľadom na to, že silnejšie pohlavie potrebuje neustále udržiavať svalovú hmotu na primeranej úrovni, bude musieť konzumovať potraviny obsahujúce bielkoviny, draslík a vitamín D.

Aby ste zabezpečili reprodukčnú funkciu bez zlyhania, musíte konzumovať produkty, ktoré obsahujú prírodné afrodiziaká a hormóny. Ak chcete zlepšiť ochrannú funkciu človeka, mali by ste venovať pozornosť potravinám obsahujúcim lykopén, zinok a antioxidanty.

Ak v tele chýba esenciálna kyselina, ako je tryptofán, zvyšuje sa riziko vzniku rakoviny alebo tuberkulózy. Ovos je známy ako zdroj vitamínu B1, selénu, bielkovín, horčíka, fosforu a vlákniny. Preto ak človek často konzumuje ovos, výrazne znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení.

V tehotenstve

Ovsené vločky sú najodporúčanejším produktom počas tehotenstva. Je to spôsobené tým, že obsahujú veľký súbor vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú dôležité pre ženské telo počas obdobia pôrodu.

Medzi najdôležitejšie z nich patria:

1. Železo - pomáha predchádzať anémii u ženy a eliminuje možnosť nedostatku kyslíka u plodu.
2. Kyselina listová - pôsobí ako prevencia vrodených chýb u detí.
3. Vláknina - eliminuje potrebu užívania liekov v prípade tráviacich problémov alebo zápchy.
4. Vitamín B6 - pomáha pri toxikóze alebo strese.
5. Niacín alebo riboflavín - má pozitívny vplyv na pokožku, vlasy a nechty.

Ovsené vločky môžu poškodiť zdravie budúcej matky len vtedy, ak sa výrobok konzumuje v neobmedzenom množstve. Denná norma kaše pre tehotnú ženu je 300 gramov.

Pri dojčení

Po pôrode je ženský organizmus úplne vyčerpaný. Počas tohto obdobia sa musí veľmi rýchlo zotaviť. Bez ovsených vločiek sa ťažko zaobídete, pretože dopĺňajú energetické zásoby organizmu a pomáhajú tiež urýchliť hojenie pôrodných poranení. Dojčiaca matka by však mala začať s osobitnou starostlivosťou a prednostne používať Extra č. 1 alebo Herkules. Kašu možno pripraviť len s vodou.

V počiatočnom štádiu musí matka konzumovať veľmi málo kaše (nie viac ako 2 polievkové lyžice) a pozorne sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa na tele nevyskytujú koliky ani vyrážky a stolica sa nemení, možno ovsené vločky zaviesť do stravy v plnom rozsahu.

Optimálna porcia pre dojčiace matky je 200 až 250 gramov už uvarenej stravy. Toto množstvo nezaťaží tráviaci systém a nespôsobí zvýšenú plynatosť. Zavedenie ovsených vločiek s mliekom pre dojčiace matky je povolené až po dosiahnutí troch mesiacov veku dieťaťa.

Pre bábätká

Dojčatá sa prvýkrát zoznamujú s ovsenými vločkami ešte v dojčenskom veku. Tu sa používa ako prvá doplnková potravina. Ovsené vločky sa v mixéri rozomelú na múku a uvaria sa s mliekom alebo vodou. Po dosiahnutí veku jedného roka dieťaťa si príprava kaše už nevyžaduje mletie hlavného produktu.

Pri detskej strave sa ovsené vločky používajú na prípravu polievok alebo rôznych dezertov vo forme nákypov, koláčov alebo pusiniek. Ale ovsená kaša, ktorá sa podáva na raňajky, sa stále považuje za najzdravšiu.

Americkí odborníci na výživu dokonca uskutočnili štúdie, ktoré ukázali, že školáci vo veku od 9 do 11 rokov, ktorí pravidelne konzumujú ráno na raňajky ovsené vločky, sú v triedach aktívnejší a v súvislosti s tým je ich úroveň vedomostí oveľa vyššia.

Na chudnutie

Vďaka výživovým vlastnostiam ovsených vločiek ich možno označiť za univerzálny produkt, ktorý sa používa v mnohých obľúbených a účinných diétach. Ak do svojho jedálnička zaradíte kašu s vodou, bez pridania masla, soli a cukru, výrazne sa zníži denný príjem kalórií, zrýchli sa metabolizmus bielkovín v tele, znížia sa tukové zásoby a zvýši sa svalová hmota.

Ovsené vločky sa často používajú ako hlavný a jediný produkt pre mono diétu. Podstatou je, že je potrebné konzumovať 250 gramov ovsených vločiek 5-krát denne. Dĺžka trvania diéty je 5 dní. V dôsledku toho je možné znížiť telesnú hmotnosť o 5 alebo 6 kilogramov. Nemali by ste však dúfať v zázrak, pretože takéto hladovanie môže tiež spôsobiť poškodenie organizmu, preto stojí za to starostlivo preštudovať kontraindikácie a možné nežiaduce účinky.

Výhody ovsenej kaše

Výhody ovsenej kaše sú neoceniteľné. Jeho hlavný účinok je zameraný na:

1. Znižuje hladinu cholesterolu vďaka obsahu beta-glukánu.
2. Prevencia rakoviny.
3. Kardiovaskulárne a pľúcne zdravie.
4. Možnosť rýchleho úbytku hmotnosti.
5. Doplnenie organizmu bielkovinami, najmä ak nie je možné alebo nie je vhodné jesť mäsité pokrmy.
6. Zlepšenie stavu pokožky, zníženie jej podráždenosti a dokonca pomoc v boji proti ekzémom.
7. Výživa tela základnými mikroživinami a vitamínmi.

Aby sa uvedené prospešné vlastnosti výrobku skutočne prejavili, je potrebné správne vybrať obilniny na výrobu kaše.

Je mlieko z ovsených vločiek užitočné?

Ovsené mlieko je nápoj pripravený na základe ovsených vločiek a vody. Niekedy sa dopĺňa soľou, vitamínmi a rastlinným olejom. V procese výroby sa väčšina živín z ovsa prenesie do nápoja. Vďaka svojim povlakovým vlastnostiam je vhodný pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami.

Aké sú výhody ovseného mlieka? Pozrime sa na hlavné výhody:

1. V porovnaní s kravským mliekom má ovsené mlieko veľmi nízky obsah kalórií, takže ho možno bez obáv zaradiť do jedálnička.
2. Môžu ho konzumovať aj vegetariáni.
3. Výhody nápoja sú takmer rovnaké ako u ovsených vločiek, pretože obsahuje identický súbor prospešných zložiek, ako sú vitamíny skupiny B, vápnik, fosfor, železo a kremík.
4. Neobsahuje laktózu, čo je veľmi dôležitý faktor pre ľudí s intoleranciou laktózy.
5. Produkt má vynikajúci antioxidačný účinok.
6. Nápoj sa dá ľahko pripraviť aj doma.

Mlieko z ovsených vločiek je v poslednom čase veľmi žiadané medzi priaznivcami správnej výživy, ako aj vegetariánmi.

Ovsené vločky v medicíne

Pri rôznych patologických stavoch a ochoreniach je dôležitou súčasťou liečby diétna liečba. Napríklad obdobie po operácii dutiny brušnej si vyžaduje prísnu diétu s ovsenou kašou ako základnou potravinou. Rovnaké krmivo je vhodné aj pri poruchách kardiovaskulárneho alebo dýchacieho systému, ochoreniach obličiek alebo pečene. Aké sú výhody ovsených vločiek pri jednotlivých ochoreniach?

Pre diabetes mellitus

Diabetes mellitus je ochorenie, ktoré si vyžaduje potravinový program, pri ktorom sa hladina glukózy udržiava pod osobitnou kontrolou. To dokážu len hrubé vlákniny v ovsených vločkách. Okrem ovsených vločiek môžu diabetici jesť aj pečivo alebo iné dezerty, v ktorých sa používajú ovsené vločky.

Dokonca sa uskutočnila vedecká štúdia, ktorá dokázala, že ovsená kaša pre diabetikov 1. typu pomáha znížiť dávku inzulínu, ak sa konzumuje pravidelne každý deň.

Dôležité: Glykemický index ovsených vločiek je 55 jednotiek.

Pri pankreatitíde

Zápalový proces v pankrease je sprevádzaný poruchou enzymatických funkcií, čo poškodzuje celý tráviaci systém. Pri liečbe týchto pacientov je nevyhnutná šetrná diéta. Akútna forma ochorenia si vyžaduje prvý deň pôstu. Na druhý deň sa však môže jesť tekutá polievka na báze ovsených vločiek.

Pri pankreatitíde dodržiavanie diéty s použitím ovsených vločiek odstraňuje toxíny a trosky bez zaťaženia pankreasu. A vďaka viskozite pokrmu chráni žalúdok pred škodlivými účinkami žlče.

Gastritída

Aby sa zabránilo zhoršeniu zápalového procesu na stenách žalúdka, pri takomto ochorení je zakázané používať mastné a korenené jedlá. Ale ovsenú kašu rozhodne odporúčame zaradiť do jedálnička.

Ak takéto jedlo zjete do 24 hodín, zápal ustúpi. Okrem ovsenej kaše alebo polievky možno do stravy pridať aj ovsené mlieko, pusinky alebo iné dezerty na báze obilnín.

Pre črevá

Silne upchaté črevá vedú k celkovému pocitu zlého zdravia. Tento problém môžu vyriešiť ovsené vločky. Najlepší spôsob, ako to dosiahnuť, je jesť ovsené vločky každé ráno nalačno po zmiešaní s pohárom vody. Neodporúča sa iba pridávanie soli alebo cukru.

V prípade zápchy

Pravidelne sa vyskytujúca zápcha môže viesť k intoxikácii celého tela. V boji proti tomuto problému by sa do stravy mali zaviesť ovsené vločky, uvarené akýmkoľvek spôsobom. Vysoký obsah vlákniny v produkte obalí celú sliznicu tráviaceho traktu a pomáha črevám znovu fungovať.

Pri cholecystitíde

V prvých dňoch akútneho stavu by ste mali obmedziť príjem potravy na minimum. Zníži sa tým úroveň bolesti. Po 2 dňoch sa však môže podávať slizový vodný vývar na báze ovsených vločiek. Potom, po výraznom zlepšení, môžete prejsť na ľahké ovsené polievky a kaše.

Ovsené vločky v kozmetike

Výrobky na báze ovsa sú často súčasťou mnohých kozmetických radov. Nie je to prekvapujúce, pretože ich pôsobenie je zamerané na výživu, normalizáciu bunkového metabolizmu, zníženie zápalu a hojenie mikrotraum.

Na báze ovsených vločiek sa vyrábajú všetky druhy krémov, toník, šampónov, peelingov a gélov. Nikto však nezasahuje do prípravy samotných kozmetických výrobkov doma. Pravidelným používaním týchto prostriedkov môžete dosiahnuť hmatateľné výsledky a vytvoriť dobrú konkurenciu pre všetky drahé krémy. Ich príprava je dostatočne jednoduchá a nevyžaduje si nákup drahých komponentov a časovú náročnosť.

Na tvár

Vďaka vlastnoručne pripraveným prostriedkom na báze ovsených vločiek sa pokožka stáva pevnou, napnutou, dlho si zachováva svoju mladosť a krásu. Obľúbené sú aj peelingy, ktoré čistia póry a hydratujú pokožku.

Na prípravu čistiaceho prostriedku je potrebné vykonať tieto kroky:

1. Rozomelte ½ šálky ovsených vločiek na múku a nasypte ju do praktickej sklenenej alebo plastovej nádoby.
2. Pridajte ½ šálky sušeného mlieka a dôkladne premiešajte.
3. Ak chcete pripraviť peeling na jedno použitie, dajte 2 čajové lyžičky pripravenej zmesi do samostatnej nádoby a zmiešajte ich s 2 čajovými lyžičkami čistenej vody. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
4. Zmes naneste na tvár a krk jemnými masážnymi pohybmi. Masírujte niekoľko minút a opláchnite teplou vodou.

Čistiaci prípravok jemne odstraňuje nečistoty z pleti. Ak chcete odumretú pokožku exfoliovať, môžete pridať trochu hrubej soli alebo mletých mandlí.

Pleťové masky sú veľmi účinné a pomáhajú pri starostlivosti o všetky typy pleti. Na suchú pleť si môžete pripraviť masku nasledovne:

1. Zmiešajte 2 lyžice ovsených vločiek s 3 lyžicami mlieka alebo kyslej smotany.
2. Nechajte obilniny chvíľu nasiaknuť vlhkosťou a začať napučiavať, potom ich naneste na tvár a krk.
3. Nechajte pôsobiť 20 minút a opláchnite vlažnou vodou.

Maska pripravená podľa uvedeného receptu dokonale vyživuje pokožku, hydratuje ju a napĺňa ju zásobou užitočných zložiek.

Na očistenie suchej a normálnej pokožky od všetkých stôp popraskanej pokožky si pripravte nasledujúce zloženie:

1. Zmiešajte 2 polievkové lyžice rozdrvených ovsených vločiek s 1 čajovou lyžičkou citrónovej šťavy a 1 čajovou lyžičkou kravského mlieka.
2. Dôkladne premiešajte a naneste na tvár a krk. Nechajte pôsobiť na pokožke 25-30 minút.
3. Opláchnite vlažnou vodou.

Na osvieženie mastnej pleti zmiešajte 1 polievkovú lyžicu ovsa a 1 polievkovú lyžicu mlieka s minimálnym obsahom tuku. Zmes premiešajte a pridajte 2 lyžičky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy. Premiešajte a vmasírujte na tvár. Nechajte pôsobiť 10-15 minút a potom opláchnite studenou vodou.

Na vlasy

Masky a odvary na vlasy na báze ovsených vločiek poskytujú starostlivosť o pokožku hlavy, obnovujú štruktúru vlasového stvolu a dodávajú lesk a pružnosť.

Na prípravu masky na podporu rastu vlasov potrebujete:

1. Rozomelte 20 gramov ovsených vločiek na prášok.
2. Pridajte 20 g mletej červenej papriky a 20 ml nerafinovaného slnečnicového oleja. Zmes dôkladne premiešajte.
3. Pripravenú zmes naneste na vlasy a nechajte pôsobiť, kým na hlave nepocítite mierne mravčenie.

Na umytie použite infúziu henny.

Ak chcete pripraviť zloženie, aby vaše vlasy boli silnejšie a objemnejšie, potrebujete:

1. 20 g ovsených vločiek zalejte horúcim zeleným čajom a nechajte 20 minút odstáť.
2. Potom pridajte 15 gramov ružového ílu a 10 kvapiek esenciálneho oleja z mäty piepornej.
3. Zmes premiešajte a naneste na korienky vlasov. Nechajte ho pôsobiť pol hodiny.

Masku zmyte ibištekovým nálevom. Odporúčame používať opísanú masku 3 až 7-krát mesačne.

Na obnovenie štruktúry vlasov po použití farby alebo spálení slnkom pripravte nasledujúce zloženie:

1. Mixérom vyšľahajte 2 slepačie vajcia, potom pridajte 20 ml dvojitej smotany a hmotu opäť vyšľahajte.
2. Pridajte 35 gramov mletých ovsených vločiek. Dobre premiešajte.
3. Vlasy rovnomerne navlhčite a potom zmes rovnomerne naneste. Prikryte ho polyetylénom, potom ho zabaľte do uteráka a nechajte pol hodiny odstáť.

Na odstránenie masky z vlasov sa odporúča použiť infúziu na báze hlohu.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek všetkým neoceniteľným výhodám ovsených vločiek existujú určité kontraindikácie:

1. V prvom rade je dôležité si uvedomiť, že ovsené vločky nie sú vhodné pre každého. Je kontraindikovaný u ľudí s gluténovou enteropatiou. Obilniny totiž obsahujú bielkoviny, ktoré ničia klky v tenkom čreve, čo vedie k poruchám trávenia. To všetko vedie k potravinovým alergiám.
2. Ak trpíte zlyhaním obličiek alebo srdca, neodporúča sa konzumovať ovsené vločky.
3. Aj zdravý organizmus môže trpieť neobmedzenou konzumáciou ovsených vločiek, pretože ich nadmerné množstvo môže viesť k problémom so vstrebávaním vápnika.

Obzvlášť opatrní by ste mali byť pri instantných ovsených vločkách, pretože boli podrobené mnohým úpravám, zbavené užitočných zložiek a obsahujú prísady, ktoré môžu byť zdraviu škodlivé.

Ako vybrať a skladovať obilniny

Pri výbere obilnín je dôležité mať na pamäti, že čím viac sú obilniny spracované, tým menej prospešných vlastností v nich zostáva. Nespoliehajte sa preto na výhody výrobku, ktorý stačí zaliať vriacou vodou, aby sa uvaril. Môže byť dokonca škodlivý kvôli konzervačným látkam a sladidlám, ktoré obsahuje.

Ideálne je, ak sú ovsené vločky zakúpené v priehľadnej nádobe. To umožňuje vizuálne zistiť kvalitu výrobku. Neodporúča sa jesť ovsené vločky z kartónovej škatule. Je to preto, že ovsené vločky absorbujú vlhkosť, čo ničí ich užitočné vlastnosti.

Pozornosť by ste mali venovať aj hrubosti vločiek. Čím sú hrubšie, tým dlhšie sa kaša varí. Vločky budú chutiť ešte lepšie.

Pri skladovaní je dôležité, aby boli obilniny hermeticky uzavreté. Absorbujú totiž vlhkosť, čo má negatívny vplyv na zdravé zložky, ktoré obsahujú. Obilniny sa dajú výborne uchovať aj v mrazničke.

Mali by sa skladovať približne 4 mesiace od dátumu výroby.

Čo pripraviť z ovsených vločiek: Recepty

Jedlo na báze ovsených vločiek je nielen zdravé, ale aj chutné. Takéto jedlá sú žiadané najmä ráno na raňajky. Môže to však byť nielen tradičná ovsená kaša, ale aj všetky druhy palaciniek, palaciniek, nákypov a mnoho ďalších.

Kaša

Pri príprave ovsenej kaše je dôležité dodržiavať pokyny výrobcu uvedené na obale.

Kaša sa pripravuje v nasledujúcich krokoch:

1. V hrnci zmiešajte 200 ml vody a 200 ml mlieka. Dajte ho na sporák a priveďte ho k bodu varu.
2. Nasypte 100 g ovsených vločiek, pridajte 2 lyžice cukru a soľ podľa chuti. Miešajte.
3. Zmes priveďte späť k bodu varu a premiešajte.
4. Vypnite oheň, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte chvíľu odpočívať.

Sušienky

Podľa tohto jednoduchého receptu na sušienky pripravíte chutný a aromatický dezert bez väčšej námahy. Príprava je nasledovná:

1. V nádobe zmiešajte 150 g mäkkého masla a ½ šálky kryštálového cukru. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
2. Pridajte 2 vajcia a opäť dobre premiešajte.
3. Potom pridajte 1,5 šálky ovsených vločiek. Zmes premiešajte lyžicou.
4. Zmiešajte 1 a pol šálky múky s 1 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny a pridajte do hmoty. Miešajte, kým nevznikne homogénna zmes.
5. Misku prikryte fóliou a nechajte pol hodiny chladiť v chladničke.
6. Potom z cesta vytvarujte guľky, položte ich na pergamenom vyložený plech a mierne pritlačte, aby vznikli koláčiky.
7. Vložte do rúry vyhriatej na 200 °C a pečte 25 minút.

Výsledné sušienky majú zvonka zlatistú kôrku a zvnútra sladkú drobivú štruktúru.

Kotlety

Na prípravu mäsových guľôčok potrebujete:

1. 1 šálku ovsených vločiek zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút napučať.
2. Ošúpte jednu cibuľu, jeden zemiak, jednu mrkvu, umyte ich a nakrájajte na jemnom strúhadle.
3. Zväzok byliniek nasekáme ostrým nožom a 2 strúčiky cesnaku pretlačíme lisom.
4. Všetky prísady zmiešajte v miske a dochuťte soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
5. Vytvarujte mäsové guľky a opečte ich na panvici z oboch strán dozlatista.
6. Potom prikryte pokrievkou a smažte mäsové guľky asi 5 minút.

Fritters

Pri príprave palaciniek postupujte takto:

1. Do vhodnej nádoby vložte jeden a pol šálky ovsených vločiek a zalejte ich ½ litrom mlieka. Nechajte odstáť 1 hodinu, aby obilniny absorbovali mlieko a zmäkli.
2. Rozšľahajte 2 slepačie vajcia s 2 lyžicami cukru a pridajte ich do ovsených vločiek.
3. Jablko ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Pridáme do cesta a dobre premiešame.
4. Lyžicou dávajte cesto na rozohriatu maslom vymastenú panvicu a smažte z oboch strán dozlatista.

Palacinky

Na prípravu palaciniek je potrebné vykonať tieto kroky:

1. Pripravte si misu na cesto, nasypte do nej 1 šálku ovsených vločiek a zalejte 2 šálkami horúcej vody. Zmes dôkladne premiešajte. Zmes miešajte 15 minút.
2. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a ½ čajovej lyžičky soli.
3. Pridajte vajce a zmes opäť dôkladne premiešajte.
4. Teraz je na rade múka. Postupne prilievajte 8 polievkových lyžíc a nezabudnite cesto neustále miešať.
5. Pridajte ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva a trochu škorice. Veľmi dobre premiešajte. Potom jablko ošúpte a nožom ho nakrájajte na malé kocky. Pridáme do cesta a dobre premiešame.
6. Palacinky opečte z oboch strán na panvici s trochou oleja.

Kissel

Ovsený kissel je veľmi chutný a zdravý ovsený kissel. Vyrába sa v nasledujúcich krokoch:

1. Jeden pohár ovsených vločiek pomeľte v mixéri, kým nezískate múku. Zalejte tromi pohármi studenej vody, premiešajte, prikryte a odložte na 10 hodín na teplé miesto.
2. Potom zmes preceďte cez sito.
3. Vzniknutú tekutinu nalejte do hrnca, pridajte 1/3 čajovej lyžičky soli a za stáleho miešania priveďte na sporáku k bodu varu. Varte 5 minút.
4. Rozložte do silikónových foriem, nechajte vychladnúť a potom vložte do chladného priestoru na varenie.

Hotový quiche ľahko drží tvar. Podávajte s džemom alebo medom.

Müsli

Na prípravu müsli potrebujete:

1. 100 gramov ovsených vločiek nasypte do nádoby, pridajte 1 polievkovú lyžicu sezamových semienok a 50 gramov mandlí.
2. Pridajte 3 polievkové lyžice prírodného medu a 1 polievkovú lyžicu olivového oleja.
3. Prísady jemne premiešajte.
4. Na plech dajte pergamenový papier a zmes rozotrite do tenkej a rovnomernej vrstvy.
5. Plech vložte do rúry predhriatej na 180 °C a nechajte piecť 12 minút.
6. Počas tejto doby zmes niekoľkokrát premiešajte, aby ste zabránili tvorbe hrudiek.
7. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Dajte do misy, ak chcete, môžete pridať vlašské orechy, sušené marhule a sultánky.

Chlieb

Na prípravu chleba potrebujete:

1. Do misky s vysokými okrajmi dajte 4 polievkové lyžice prírodného jogurtu alebo kyslého mlieka.
2. Pridajte 1 slepačie vajce a trochu soli.
3. Rozomelte 8 polievkových lyžíc ovsených vločiek na prášok a pridajte ich do misky.
4. ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny rozmiešajte s octom a pridajte do cesta.
5. Pridajte tiež 1 polievkovú lyžicu lúpaných tekvicových semienok a 2 polievkové lyžice lúpaných slnečnicových semienok.
6. Cesto premiešajte a vložte do vhodnej formy na pečenie.
7. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C pol hodiny.

Je dôležité si uvedomiť, že chlieb môžete vybrať z formy až po úplnom vychladnutí.

Smoothie

Smoothie sa pripravuje v nasledujúcich krokoch:

1. 2 polievkové lyžice ovsených vločiek zalejte 3 polievkovými lyžicami vriacej vody a nechajte lúhovať.
2. Ošúpte 2 mandarínky, zbavte ich jadierok a pokúste sa odstrániť všetky membrány.
3. Banán, olúpané mandarínky, ovsené vločky a 150 g obyčajného jogurtu vložte do mixéra a dobre rozmixujte.

Smoothie sa môže podávať naraz.

Kvas

Na prípravu kvasu budete potrebovať:

1. Dôkladne prepláchnite 1 šálku ovsených vločiek a vložte ich do sklenenej nádoby.
2. Nalejte 3 litre vody, ktorá bola predtým zohriata na teplotu 45 °C. Pridajte 3 polievkové lyžice cukru.
3. Prikryte nádobu gázou a nechajte ju kvasiť na teplom mieste 3 dni.
4. Do kvasu môžete pridať aj 50 gramov sultánok na dochutenie.
5. Po troch dňoch preceďte tekutinu cez gázu.
6. Tekutinu rozmiešajte s niekoľkými citrónovými vetvičkami na dochutenie.

Ovsené mlieko

Pri príprave zdravého nápoja postupujte takto:

1. Do misky s vysokými okrajmi nasypte 50 gramov ovsených vločiek.
2. Ovsené vločky zalejte ½ litrom prevarenej, ale ešte studenej vody. Nechajte stáť pri izbovej teplote 12 hodín.
3. Vločky mixujte ponorným mixérom, kým nevznikne dokonale hladká hmota.

Ak je to potrebné, zmes sa môže precediť cez gázu alebo sito, aby sa odstránili neuvarené vločky a hlieny.

Ovsený vývar

Na prípravu vývaru vykonajte tieto kroky:

1. Ovsené vločky (100 g) zalejte 1 litrom vriacej vody a v hrnci na sporáku priveďte zmes do bodu varu.
2. Hrniec zabaľte do teplej prikrývky a lúhujte 1 hodinu.

Pred užitím môžete tekutinu precediť.

Musím ovos pred varením umyť?

Prítomnosť múky v ovsených vločkách je podozrivá. Nie je jasné, kde sa výrobok nachádzal pred jeho zakúpením a kto a ako ho spracoval. Práve táto múka však obsahuje všetky dobré vlastnosti výrobku. Práve lepok tvorí ochrannú a obalovú hmotu, ktorá vytvára ochrannú bariéru pre žalúdok. Preto sa neodporúča ovos pred varením prepláchnuť.

Môžete jesť sušené ovsené vločky?

Ovsené vločky sa môžu konzumovať varené aj surové. To platí najmä pri pridávaní surových obilnín do koktailov alebo smoothies. Je to veľmi užitočné a stojí za zmienku, že je to aj chutné.

Môžem podávať ovsenú kašu zvieratám

Ovsené vločky sa od ostatných obilnín líšia vysokým obsahom vlákniny, tukov a kalórií. Preto by ste mali občas do stravy zvierat zaradiť ovsené vločky, aby ste doplnili množstvo vlákniny v tele.

Okrem toho niekedy veterinári dokonca odporúčajú jesť ovsenú kašu na doplnenie zásob zdravých minerálov v tele.

Zaujímavosti o ovse

1. Zo všetkých obilnín sú ovsené vločky na druhom mieste z hľadiska obsahu bielkovín. Vedie len pohánka. Pri jednom jedle ovsených vločiek telo doplní približne 20 % denného obsahu bielkovín.
2. V Rusku bol ovos považovaný za veľmi cenný produkt. Zrno sa nemlelo len na varenie, ale mlátilo sa na chlieb alebo kašu.
3. V Spojenom kráľovstve prebiehajú majstrovstvá, na ktorých sa súťažiaci venujú výrobe ovsenej kaše. Na záver porota hodnotí vzhľad hotového pokrmu, spôsob jeho prípravy a chuť. Škóti na týchto majstrovstvách vyhrávajú najčastejšie.

Fotografia ovsených vločiek