Pandán: čo je to za ovocie a prečo je pre vás dobré?

Niektoré tropické plody nemajú dlhú trvanlivosť, takže obyvatelia severných zemepisných šírok nemajú takmer žiadnu možnosť vychutnať si ich alebo ich použiť ako lieky, kozmetiku. Pandan je v skutočnosti jednou z týchto exotických plodín. Čerstvú ju môžete ochutnať len počas turistického výletu do juhovýchodnej Ázie. Dnes je však možné v internetových obchodoch zakúpiť sušené časti rastlín, výťažky, oleje a čaje, ktoré majú jedinečnú chuť a množstvo zdraviu prospešných látok.

Čo je ovocie

Tropická rastlina pandán dáva veľmi chutné a zdravé plody, ktoré sú veľmi obľúbené v ázijských krajinách. Existuje viac ako 700 druhov ovocných stromov, z ktorých nie všetky sú vhodné na konzumáciu. Ale tie, ktoré sa dajú konzumovať, majú nezvyčajnú chuť a vôňu podobnú ružovému oleju, santalovému drevu, jazmínu alebo pižmu. Všetko závisí od odrody rastliny. Dužina pandánu má príjemnú sladkú chuť s miernou kyslosťou. Môže sa konzumovať v čerstvom stave alebo sa môže použiť do rôznych jedál.

Ako to vyzerá

Pandán sa veľmi podobá na palmu. Má krátky, silný kmeň a dlhú, široko rozložitú korunu. Jeho plody sú červenooranžové a veľmi atraktívne. Podlhovasté listy s pichľavými okrajmi robia rastlinu ešte bujnejšou. Kvitne v malých až veľkých, jasne žltých zvonovitých kvetenstvách. Väčšie kvety sú samičie kvety. Strom počas kvitnutia vydáva nádhernú ovocnú vôňu.

Guľovité alebo trochu podlhovasté plody majú po dozretí krásnu, jasnú farbu - červenú alebo fialovú. V ojedinelých prípadoch sa môžu dokonca javiť ako modrasté. Z diaľky si oranžovo-červené plody na dlani pomýlite s ananásom. Priemerne merajú 25-30 cm v priemere. Plod má jadro obklopené mnohými podlhovastými článkami. Počet segmentov môže byť až 200.

Kde rastie?

Vytrvalá, stromovitá rastlina pochádzajúca z tropického podnebia východnej pologule. Vo voľnej prírode je rozšírený v Austrálii, Indii, Afrike a na Madagaskare. Pandanus sa vyskytuje aj na tichomorských ostrovoch, v Thajsku a vo Vietname. V súčasnosti sa pestuje aj v iných krajinách na domáce pestovanie alebo na okrasné účely. Samozrejme, tropická palma doma nekvitne ani neprináša ovocie.

Hoci je to teplomilná drevina, je nenáročná na pôdu. Rastie na morskom pobreží, v močiaroch a riekach, v lesoch a na koralových útesoch, ako aj na svahoch sopiek.

Výhody plodov pandánu

Zloženie plodov pandánu je skutočne jedinečné. Vitamíny A, B, C, D, stopové prvky, aminokyseliny, alkaloidy, celulóza a ďalšie zdraviu prospešné látky sú vyvážené. V ovocí sa nachádza neuveriteľné množstvo vitamínu C, vďaka ktorému má veľký prínos pre imunitný systém organizmu. Používanie pandánu ako potraviny umožňuje:

1. ľahšie sa vyrovnať s infekčnými a vírusovými ochoreniami.
2. Boj proti rakovinovým bunkám.
3. Zmiernite bolesť a zlepšite pohodu žien počas kritických dní.
4. Zvyšuje libido, ak sa používa ako silné afrodiziakum.
5. Majú priaznivý vplyv na vývoj plodu počas tehotenstva.
6. Normalizácia duševného stavu zmiernením zbytočnej úzkosti a stresu.
7. Zmiernenie bolesti hlavy a migrény.
8. Uvoľnite mozog počas náročnej duševnej práce.
9. Zvýšenie vitality.
10. Zlepšuje metabolické procesy v tele.
11. Zlepšuje funkciu tráviacich orgánov.
12. Zvyšuje krvný obeh.
13. Zníženie rizika srdcových ochorení.
14. Odstráňte prebytočnú tekutinu z tela.
15. Normalizujte krvný tlak.

Plody pandánu tak majú pozitívny vplyv na všetky dôležité ľudské orgány a orgánové systémy. Zlepšuje kardiovaskulárnu činnosť, tráviaci a urogenitálny systém, imunitu, ako aj činnosť CNS. Olej zo semien má tonizujúci účinok a kvetový čaj má upokojujúci a mukolytický účinok. Je tiež príjemná a voňavá a pomáha uvoľniť nervy a relaxovať po náročnom pracovnom dni.

V tradičnej ázijskej medicíne sa rastlina hojne využíva na zmiernenie bolesti pri artritíde, na ktorú sa používa kokosový olej spolu s nálevom z listov pandánu. Ten má protizápalový účinok. Listy sa môžu používať na zlepšenie ústnej hygieny - stačí ich žuť. Rovnaká metóda však môže pomôcť aj pri krvácaní ďasien. Čaj z pandánu tiež preukázateľne pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi.

Aké škody to môže spôsobiť

Tak ako každé iné ovocie, aj pandán môže v niektorých prípadoch poškodiť ľudské telo. Ak existuje individuálna citlivosť na zložky, používanie ovocia môže vyvolať alergické reakcie - svrbenie kože, vyrážky, nevoľnosť, začervenanie. Ľudia náchylní na alergie by preto mali túto tropickú pochúťku konzumovať veľmi opatrne.

Hoci jedinečné zloženie ovocia, najmä kyselina listová, je veľmi prospešné pre vnútromaternicový vývoj nenarodeného dieťaťa, tehotným ženám sa konzumácia pandanu neodporúča. Bez obáv o dieťa ho môžu konzumovať len miestni obyvatelia krajiny pôvodu. Pre ostatných je však toto ovocie exotické, takže počas tehotenstva by ste sa mali zdržať pokusu o takúto pochúťku. To isté platí aj pre dojčiace matky. Tropické ovocie by sa nemalo konzumovať vo veľkých množstvách, inak môže spôsobiť tráviace ťažkosti.

Pri prvom ochutnávaní malého množstva pandánu je najlepšie zastaviť sa a počúvať, ako vaše telo novú potravinu trávi. Ak sa vyskytnú tráviace ťažkosti, možno usúdiť, že je nedostatok enzýmov potrebných na trávenie exotov.

Ako správne jesť plody pandánu

Pandán sa konzumuje čerstvý alebo varený. Najskôr sa rozoberie tak, že sa od jadra odtrhnú časti dužiny. V tejto forme sa plody môžu konzumovať. V čerstvom stave je ovocie plné hrubých vlákien, takže ľudia so "slabým" žalúdkom budú mať tráviace ťažkosti. Lepšie je ju uvariť, ako bude uvedené nižšie.

Čo pripraviť s pandánom

Pandanus nie je odpadom - nielen plody, ale aj listy, kvetenstvo a odnože sa používajú ako potravina a liek. Sušia sa, uskladňujú a používajú podľa potreby. Keďže plody majú veľmi krátku trvanlivosť, v krajinách pôvodu sa používajú len čerstvé. Sušené semená, kvety a listy, ako aj tieto mrazené časti rastliny sa však predávajú v špecializovaných obchodoch po celom svete. V tejto forme si zachovávajú množstvo užitočných vlastností, mimoriadnu vôňu a vynikajúcu chuť. Praví kuchári preto pandán hojne využívajú na prípravu rôznych jedál, ktorým dodáva jasnú chuť.

Toto zdravé ovocie sa používa nielen na výrobu voňavých čajov, džúsov a vitamínových nápojov. Z dužiny sa pripravuje chutná kaša, pečú sa z nej buchty a pridáva sa do pečiva. Pandan sa používa aj na výrobu aromatického korenia a lahodných dezertov. Napríklad všetky časti ovocného stromu - plody, listy, semená a korene - používajú obyvatelia tichomorských ostrovov vo veľkej miere na prípravu prvých aj druhých chodov. Balia sa do pandanových listov, ktorými sa zdobia rôzne kulinárske špeciality. Rovnaký spôsob je vhodný na pečenie, dusenie alebo grilovanie mäsa, hydiny a rýb, ktorým dodá nádhernú, bohatú vôňu a pikantnú chuť.

Z dužiny sa vyrábajú aj ovocné pochúťky ako marmeláda a cestoviny. V niektorých ázijských krajinách je toto ovocie základom stravy. Pandán je vynikajúci na sladké aj slané jedlá.

Aplikácie tradičnej medicíny

Keďže exotické ovocie má antipyretické, analgetické a mukolytické vlastnosti, je široko využívané v ľudovom liečiteľstve. Pasty, čaje, nálevy a odvary sú schopné nielen tlmiť bolesť, zmierňovať horúčku, ale aj obnovovať silu a vitalitu po dlhej chorobe.

Tento exotický olej sa používa aj ako prostriedok na hojenie rán. Odvary pomáhajú liečiť kašeľ a tinktúra z kvetov sa používa na liečbu kožných ochorení. Pandanový olej pomáha v boji proti kožným problémom a častým vyrážkam. Má tiež výrazne relaxačný účinok - stačí pridať niekoľko kvapiek do kúpeľa, aby ste sa zbavili únavy po celodennej práci a úplne sa uvoľnili.

Listy pandánu často používajú šamani v Afrike na výrobu liečivého prostriedku pre zvieratá. Pri prechladnutí, chrípke, zápche alebo vredoch je toto tropické ovocie v ajurvédskej praxi nenahraditeľné. Môže pomôcť aj v prípade spálenia pokožky, keď je potrebné zmierniť pálenie pokožky. Na tento účel je vhodný odvar z listov.

Východná medicína dokázala, že ak každý deň zjete polovicu tohto ovocia, môžete si výrazne zlepšiť pamäť, zvládnuť stres a zbaviť sa nespavosti. Denný prísun exotických látok je nevyhnutný pre normálne fungovanie nervového systému.

Kozmetické aplikácie

Pandanový olej sa vo veľkej miere používa na kozmetické účely. Stačí ho pridať do krému, keď ho budete nanášať na tvár a krk, aby ste pokožke dodali svieži, hladký a hodvábny pocit. Takto to robia ženy v ázijských krajinách. Listy pandánu sa vo veľkej miere používajú aj ako prísada do kozmetických výrobkov. Obsahujú antioxidanty a ďalšie prospešné látky pre pokožku, ktoré umožňujú úspešnú liečbu akné, pupienkov. Vďaka ich úžasnému zloženiu pravidelné používanie zelenej časti rastlín zabraňuje starnutiu pokožky a dodáva jej mladý a zdravý vzhľad. Odumreté bunky sa okamžite odstránia a epidermis sa zregeneruje.

Listy pandánu sa používajú aj na zmenšenie pórov, čo je dôležité najmä pre mastnú a poréznu pleť. Domáce masky s prídavkom tejto zložky dokážu bojovať proti tmavým kruhom pod očami a vráskam. Z listovej hmoty sa vyrábajú krémy, gély a pleťové vody na čistenie, rozjasnenie, obnovu a výživu tváre a krku. Nie je to prekvapujúce, pretože listy tohto tropického ovocia sú bohaté na vitamíny a minerály.

Ako pestovať pandán

Pandán je možné pestovať doma na dekoratívne účely. Na tento účel je lepšie kúpiť si výhonok alebo malú sadenicu tropickej palmy. Neodporúča sa presádzať ho okamžite - musíte mu dať čas na aklimatizáciu v nových podmienkach. Po týždni môžete mladú palmu presadiť. Po kúpe a potom každé 2-3 roky ju vykonajte začiatkom jari. Úplne opletený koreňový bal znamená, že rastlinu je potrebné presadiť do väčšieho kvetináča. Sadenica by sa nikdy nemala umiestniť do veľkého kvetináča naraz - rastlina by zahynula.

Listy pandánu majú pichľavé tŕne, preto by sa pred presadením mala prízemná časť opatrne zviazať do zväzku. Potom sa zelená hmota nepoškodí a vaše ruky zostanú neporušené bez zranenia. Koreňový systém pandánu by nemal byť ponorený. Korene by mali byť viditeľné na povrchu pôdy. Takto palma rastie v prirodzenom prostredí. Rastlina je svetlomilná, a preto by mala byť umiestnená na svetlom mieste s rozptýleným slnečným svetlom. Priame slnečné svetlo tu však nie je povolené.

Keďže pandán je tiež teplomilná rastlina, optimálna teplota pre jeho pestovanie je 20-25 stupňov Celzia. Ani v zime by nemala klesnúť pod 16 stupňov Celzia. Zalievajte každé 2-3 dni teplou vodou. Okrem toho ho môžete postriekať rozprašovačom. Pri optimálnej starostlivosti dosiahne pandán za niekoľko rokov výšku 3 metre.

Fotografia pandánu