Včelí peľ: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Včelí peľ je jednou z najvýživnejších potravín na svete. Zaujímavosťou je, že obsah bielkovín je taký vysoký, že 2 lyžice peľu sú z hľadiska obsahu bielkovín ekvivalentom bravčového steaku. Má príjemnú chuť (sladkastú) a je všestranne použiteľný, takže sa jeho konzumácia rýchlo stane zvykom.

Po 7-10 dňoch od začiatku užívania včelieho peľu môžete pocítiť výrazný prílev energie. Užívanie peľu môže znížiť množstvo bežnej stravy, pretože je veľmi výživný a tiež pomáha potláčať chuť do jedla. Napriek jeho zdraviu prospešným účinkom sa však neodporúča konzumovať tento produkt vo veľkých množstvách, pretože existuje riziko alergickej reakcie.

Čo je včelí peľ

Včelí peľ je produkt, ktorý včely produkujú pri zbere a spracovaní peľových častíc z medonosných rastlín - je to potravná surovina, ktorou sa živia. Hmyz zbiera peľové častice a potom ich spracúva do malých guľôčok.

Pestrofarebné peľové guľôčky sú podobné pohánke. Ich farba môže byť od žltej po fialovú a vôňa hrášku je medová. Sú prakticky bez chuti a dajú sa pomerne ľahko rozdrviť ľahkým tlakom prsta.

Rozdiel medzi včelím peľom a včelím peľom

Peľ aj včelí peľ sú produkty, ktoré priamo súvisia s činnosťou včiel a procesom spracovania peľu z rastlín. Peľ sa zbiera z rastlín a prenáša do úľa. Aby sa nazbieraný peľ cestou nestratil, hmyz ho zvlhčuje slinami, čím vznikajú malé žlté zrnká hrachu. Peľové pelety sú vysoko hygroskopické (schopné absorbovať vlhkosť) a nemožno ich dlho skladovať. Preto včely "konzervujú" peľ slinami a medom tak, že tieto pelety upchávajú vrstvou vosku. Po zablokovaní sa začne fermentácia. Po troch týždňoch sa objaví nová látka nazývaná včelí chlieb.

Výrobky sa dajú rozlíšiť podľa vzhľadu. Peľ má podobu malých žltohnedých zrniek, ktoré majú príjemnú kvetinovú a medovú vôňu. Beebreadth sú hnedasté pelety s hustejšou konzistenciou. Vonia podobne ako včelí nektár. Výrobky sa líšia aj obsahom živín. Peľ, niekedy nazývaný "obnoška", sa skladá z 24 % bielkovín, 3 % tuku, 18,5 % cukornatých látok, 2,55 % minerálnych látok a 0,56 % kyseliny mliečnej. Včelí chlieb obsahuje 20-21 % bielkovín, 0,6-1,5 % tukov, 24-34 % cukrov, 2,4-2,6 % minerálnych látok a 3 % kyseliny mliečnej. Treba tiež poznamenať, že včelí peľ má dlhšiu trvanlivosť ako peľové zrná.

Ako zbierať včelí peľ

Včelí peľ sa zvyčajne zbiera v polovici jari. Počas tohto obdobia včely aktívne zbierajú potravu, ukladajú ju do plástov a uzatvárajú ich voskom. Včelár musí hmyzu "zobrať" časť peľu, aby ho mohol dostať do úľa. Na tento účel existujú špeciálne zariadenia nazývané lapače peľu. Počas jednej sezóny môže jedna včelia rodina nazbierať približne 50 kg peľových zŕn. Včely potrebujú na prežitie len polovicu nazbieraného peľu, takže proces "vyraďovania" hmyzu neškodí.

Lapač peľu je škatuľa s mriežkami v tvare podnosu. Predná mriežka slúži na zachytávanie peľových zŕn. Druhým je filter, ktorý zabraňuje zhromažďovaniu nečistôt. Po štyroch až piatich dňoch sa v peľových schránkach nazbiera správne množstvo peľu. Zvyčajne sa zbiera v noci, aby sa včely nerušili.

Zloženie a kalórie

Peľ je pomerne výživný produkt bohatý na biologicky aktívne látky. Peľové zrná obsahujú približne 200 rôznych látok. Do skupiny hlavných chemických zložiek patria bielkoviny, aminokyseliny, sacharidy, lipidy a mastné kyseliny, fenolové zlúčeniny, enzýmy a koenzýmy, ako aj vitamíny a bioprvky.

Peľ obsahuje 24 % bielkovín a 10,4 % aminokyselín, ako sú metionín, lyzín, treonín, histidín, leucín, izoleucín, valín, fenylalanín a tryptofán. Tieto prvky sú pre ľudské telo životne dôležité, ale nedokáže si ich samo syntetizovať. Okrem toho peľ obsahuje značné množstvo nukleových kyselín, najmä ribonukleových kyselín.

Peľ obsahuje aj lipidy (5,1 %). Kyseliny ako kyselina linolová, kyselina gama-linolová a kyselina arachidónová predstavujú 0,4 %. Fosfolipidy tvoria 1,5 % a fytosteroly, P-sitosterol, 1,1 %.

Fenolové zlúčeniny predstavujú v priemere 1,6 %. Do tejto skupiny patria flavonoidy, leukotriény a katechíny. Z flavonoidov (1,4 %) sa v peli nachádzajú najmä kaempferol, kvercetín a izoramnetín a zo skupiny fenolových kyselín (0,2 %) najmä kyselina chlorogenová.

Peľ je zdrojom vitamínov rozpustných v tukoch (0,1 %), ako sú provitamín A a vitamíny E, D a vitamíny rozpustné vo vode (0,6 %), ako sú B1, B2, B6 a C, ako aj kyseliny: pantoténová, nikotínová a listová, biotín, rutín a inozitol.

Peľ obsahuje aj bioživiny: vápnik, fosfor, horčík, sodík a draslík, ako aj stopové prvky: železo, meď, zinok, mangán, kremík a selén.

Výhody včelieho peľu

Všeobecná užitočnosť

1. Bohatý na antioxidanty. Včelí peľ je zdrojom antioxidantov: glutatiónu, kvercetínu, karotenoidov a flavonoidov. Antioxidanty pomáhajú telu bojovať proti zápalom a poškodeniam spôsobeným voľnými radikálmi. Ak telo nemá ochranu pred takýmto poškodením, je náchylné na oxidačné poškodenie buniek a tkanív, čo môže viesť k chronickým ochoreniam, autoimunitným poruchám, rakovine a cukrovke 2. typu.
2. Posilňuje prirodzený imunitný systém. Konzumácia peľu pomáha posilňovať prirodzený imunitný systém, čo pomáha predchádzať a znižovať závažnosť prechladnutia, chrípkových ochorení a iných vírusových infekcií. Prípravok je tiež antimikrobiálny a môže pomôcť v boji proti bakteriálnym infekciám, ako aj nebezpečným baktériám, ako sú E. coli, Staphylococcus aureus a Salmonella.
3. Výhody počas menopauzy. Menopauza je pre ženy dosť vyčerpávajúca. Počas tohto obdobia sa objavujú nepríjemné príznaky, ako sú návaly tepla, bolesti hlavy, nadmerné potenie, poruchy nálady a nespavosť. Výskum ukazuje, že včelí peľ môže pomôcť zmierniť niektoré príznaky menopauzy, najmä návaly horúčavy, bolesti kĺbov, môže mať priaznivý vplyv aj na náladu, hladinu energie a kvalitu spánku.
4. Kontroluje rovnováhu cholesterolu. Nadmerne vysoká hladina cholesterolu môže spôsobiť problémy spojené s ochorením srdca, ktoré je stále najčastejšou príčinou úmrtí na celom svete. Samotný cholesterol nie je zlý, ale jeho extrémna nerovnováha môže ovplyvniť tvorbu plakov v tepnách, a tým viesť k srdcovým problémom. Včelí peľ dokáže vyrovnať hladinu cholesterolu znížením hladiny LDL a zvýšením hladiny HDL.
5. Predlžuje priemernú dĺžku života. Keďže včelí peľ je bohatý na živiny, jeho pravidelná konzumácia pomáha telu lepšie vstrebávať a tráviť látky, ktoré sa dostávajú do tela. To pomáha zlepšiť celkový zdravotný stav buniek, čo má priamy vplyv na dlhovekosť.
6. Zrýchľuje metabolizmus. Včelí peľ obsahuje veľké množstvo živín, ktorých konzumácia ovplyvňuje metabolické funkcie organizmu a udržiava ich na bunkovej úrovni. Peľ je bohatý na vápnik, fosfor, železo, vitamín C a flavonoidy, ktoré sú veľmi užitočné pre štítnu žľazu - regulátor metabolizmu. Obsahuje všetky živiny, ktoré štítna žľaza potrebuje na svoju prácu.
7. Pomáha pečeni. Pečeň je najväčší vnútorný orgán, ktorý má mnoho úloh: čistí telo od škodlivých látok, odbúrava hormóny, produkuje vitamín D, cholesterol a mnoho ďalších. Bez zdravej pečene nemôžeme byť zdraví ľudia. Včelí peľ môže podporiť prirodzenú funkciu tohto orgánu a zlepšiť jeho schopnosť vylučovať toxíny z tela. Včelí peľ môže tiež pomôcť odstrániť škody spôsobené toxickými látkami.
8. Pomáha v boji proti stresu. Stres, či už situačný alebo dlhodobý, môže spôsobiť mnohé zdravotné problémy. Včelí peľ podporuje nervový systém a zlepšuje prietok krvi do mozgu, čo pomáha účinnejšie bojovať proti stresu. Včelí peľ je jedným z mála prírodných produktov, ktoré plnia túto funkciu. Je potrebné poznamenať, že tiež pomáha zvyšovať hladinu energie v stresových situáciách. Aj malé nepravidelné dávky včelieho peľu môžu pomôcť vyrovnať náladu a zvýšiť hladinu energie. Konzumácia tohto produktu tiež pomáha zmierniť niektoré bolesti spojené so stresom.
9. Podporuje chudnutie. Včelí peľ pomáha zrýchľovať metabolizmus a znižovať množstvo telesného tuku. Je bohatý na prospešné živiny, enzýmy a aminokyseliny, ktoré pomáhajú v prirodzenom procese chudnutia.
10. Zlepšuje zrak. Včelí peľ je vhodný aj pre oči. Je známe, že časom sa upchávajú tepny a cievy vrátane tých v oku, čo vedie k zhoršeniu videnia. Živiny vo včeľom peli pomáhajú regulovať rovnováhu cholesterolu, ktorá priamo ovplyvňuje funkciu tepien. Zdravé tepny môžu zabezpečiť správny prietok krvi do očných ciev.
11. Podporuje prirodzenú plodnosť. Včelí peľ môže zvýšiť prirodzenú plodnosť tým, že pomáha stimulovať funkciu vaječníkov a ovuláciu. Konzumácia tohto produktu zvyšuje pravdepodobnosť otehotnenia.
12. Podporuje zdravie kostí. K osteoporóze dochádza vtedy, keď kosti strácajú hustotu a nemajú dostatok vápnika a fosforu na obnovu. Včelí peľ je bohatý na oba tieto minerály a môže pomôcť kostnému tkanivu.
13. Čistí pleť a bojuje proti akné. Surový med je obľúbeným liekom na akné a v kombinácii s peľom sa jeho účinnosť výrazne zvyšuje. Včelí peľ upokojuje podráždenú a začervenanú pokožku a pomáha obnoviť prirodzený vzhľad pleti.

Pre ženy

Konzumácia včelieho peľu pomáha nahradiť nedostatok živín spôsobený nezdravými potravinami alebo špecifickým životným štýlom. Peľ tiež pomáha znižovať intenzitu a závažnosť príznakov menopauzy u žien a udržiava zdravú a pružnú pokožku.

Okrem toho má peľ pozitívny vplyv na metabolizmus, čo vedie k zvýšeniu energie spaľovaním tukov. Obsahuje lecitín, látku, ktorá pomáha kontrolovať chuť do jedla, a tým podporuje prirodzené chudnutie. Niektoré ženy môžu po užití včelieho peľu pociťovať zvýšenú sexuálnu túžbu.

Pre mužov

Včelí peľ je tiež veľmi prospešný pre mužské telo. Mnohí muži sa v určitom okamihu svojho života stretávajú s problémom, ako je erektilná dysfunkcia. V snahe napraviť situáciu sa uchyľujú k liekom, ktoré často viac škodia ako pomáhajú. Našťastie existuje takýto produkt, ako je včelí peľ. Štúdie ukazujú, že pomáha zvyšovať libido a sexuálnu výkonnosť muža a tiež pomáha zvyšovať počet spermií, čím zohráva dôležitú úlohu pri zlepšovaní plodnosti.

Včelí peľ tiež pomáha zlepšiť zdravie prostaty. V niektorých prípadoch je tento produkt užitočný pri liečbe rakoviny prostaty, pretože antioxidanty v peli brzdia rast a vývoj rakovinových buniek. Peľ pomáha znižovať opuch prostaty, pretože má protizápalové vlastnosti.

Dôležité živiny v peli - bielkoviny, aminokyseliny, sacharidy, vitamíny, minerály a enzýmy - pomáhajú zvyšovať energiu a výdrž organizmu. Stojí za zmienku, že peľ je veľmi často súčasťou stravy mužov, ktorí sa venujú kulturistike, pretože bielkoviny a aminokyseliny im pomáhajú budovať a posilňovať svaly.

V tehotenstve

Názory odborníkov na výživu na to, či je včelí peľ vhodný pre tehotné a dojčiace ženy, sa líšia. O tejto téme sa viedla veľká polemika, pretože výsledky štúdií sú dosť rozdielne. Niektoré ženy, ktoré užívali včelí peľ počas tehotenstva, nepociťovali žiadne vedľajšie účinky a hovorili len o pozitívnych účinkoch, zatiaľ čo iné pociťovali určité ťažkosti a v niektorých prípadoch museli podstúpiť ďalšie testy na alergie.

Najčastejšou obavou tehotných žien pri užívaní včelieho peľu je vplyv prípravku na dieťa. Výskum dokazuje, že mierna konzumácia tohto produktu počas tehotenstva môže byť zdraviu prospešná pre matku aj jej dieťa.

Tu sú niektoré z výhod včelieho peľu pre ženy v tehotenstve:

1. Znižuje riziko hypertenzie. Včelí peľ pomáha čistiť krv a zásobovať mozgové bunky kyslíkom. To znižuje riziko vysokého krvného tlaku a hypertenzie u žien počas tehotenstva. Hypertenzia môže byť nebezpečná pre matku aj pre dieťa v maternici.
2. Pomáha pri vývoji dieťaťa. Látky v peli stimulujú vývoj mozgu a nervového systému plodu.
3. Nahrádza nedostatok živín. Jednou z hlavných výhod používania včelieho peľu pre tehotné ženy je, že dopĺňa nedostatok minerálov a vitamínov.
4. Posilňuje imunitný systém. Vysoký obsah antioxidantov vo včeľom peli pomáha posilňovať imunitný systém matky bez toho, aby ovplyvnil vývoj plodu. Chráni tiež tehotné ženy pred prechladnutím, chrípkou a inými chorobami.

Pre deti

Peľ je vhodný pre dospelých aj deti. Môže byť súčasťou detskej stravy, ale len v prípade, že dieťa nie je alergické alebo neznáša včelie produkty.

Denná dávka je zvyčajne uvedená na etikete výrobku. Dospelí by mali užívať 1 až 3 polievkové lyžice včelieho peľu.

1. Deti vo veku 3 až 6 rokov by mali užívať pol čajovej lyžičky.
2. Vek 6 až 12 rokov - 1 čajová lyžička denne.
3. Deti staršie ako 12 rokov - denná dávka do 2 čajových lyžičiek.

Dôležité: Pred podaním peľu deťom skontrolujte, či naň dieťa nie je alergické. Ak sa objaví čo i len najmenšia reakcia, musíte okamžite prestať s užívaním!

Prečo je včelí peľ užitočný pri chudnutí

Včelí peľ je veľmi užitočný pre ľudí, ktorí sa chcú zbaviť nadváhy. Tu je niekoľko dôvodov, prečo sa odporúča používať peľ na chudnutie:

1. Pomáha stimulovať metabolické procesy, čo následne urýchľuje spaľovanie kalórií.
2. Pôsobí ako stabilizátor chuti do jedla a zároveň je prirodzeným zdrojom energie.
3. Nízkokalorické, chutné a ľahko konzumovateľné jedlo.
4. Peľ je bohatý na lecitín, ktorý pomáha tráveniu a metabolizmu. Znižuje hladinu LDL a zvyšuje hladinu zdravého HDL cholesterolu.

Terapeutické vlastnosti včelieho peľu

Včelí peľ má tieto liečivé vlastnosti:

1. Pomáha hojiť rany. Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam môže včelí peľ pomôcť v boji proti zápalom spôsobeným popáleninami alebo rôznymi poraneniami. Funguje rovnako účinne ako niektoré lieky proti popáleninám, má menej vedľajších účinkov a v skutočnosti skracuje čas potrebný na úplné vyliečenie. Keďže včelí peľ bojuje aj proti baktériám a infekciám, môže pomôcť znížiť pravdepodobnosť infekcie v ranách alebo popáleninách.
2. Zmierňuje sezónne alergie. Včelí peľ sa môže používať proti sezónnym alergiám, ako je senná nádcha. Upozorňujeme, že samotný včelí peľ môže niekedy spôsobiť alergické reakcie, preto ak ste alergickí na včely, mali by ste sa pred použitím včelieho peľu poradiť so svojím lekárom. Ak nie ste alergickí na včelie produkty, používaním včelieho peľu zvyšujete odolnosť svojho organizmu voči rastlinným alergénom, s ktorými môžu včely prísť do kontaktu, čím sa znižuje celková sezónna alergická reakcia. Tento postup bude účinný len vtedy, ak použijete miestny včelí peľ, pretože sa snažíte bojovať proti alergiám v oblasti, v ktorej žijete. Včelí peľ môže tiež pomôcť spomaliť aktivitu žírnych buniek. Inhibícia týchto buniek vedie k zníženiu príznakov alergie.
3. Bojuje proti vzniku rakoviny. Rakovina je spôsobená abnormálnou reprodukciou buniek a včelí peľ môže tento proces narušiť. Keďže peľ dokáže stimulovať odumieranie buniek v nádoroch, zabraňuje vzniku a šíreniu rakoviny, najmä v prípadoch rakoviny hrubého čreva a prostaty, ako aj leukémie. Včelí peľ môže pomôcť znížiť systémový zápal, znížiť riziko infekcie a pôsobiť proti vzniku, rastu a šíreniu nádorov.

Včelí peľ v kozmetike

Včelí peľ má mnoho prospešných vlastností, ktoré sa dajú využiť v kozmetike.

1. Lieči akné. Včelí peľ obsahuje prírodné antibiotiká, ktoré zabraňujú vzniku akné.
2. Výhody pre vlasy. Peľ posilňuje korienky, dodáva vlasom prirodzený lesk a zabraňuje ich vypadávaniu. Do šampónov ho možno pridať rozpustením 1 čajovej lyžičky včelieho peľu v 1 polievkovej lyžici šampónu.
3. Podporuje zdravé nechty. Konzumácia peľu podporuje silnejšie a zdravšie nechty.
4. Zlepšuje vzhľad pokožky. Včelí peľ obsahuje karotenoidy, flavonoidy a fytosteroly, ktoré podporujú regeneráciu buniek.

Prínos peľu pre pokožku tváre je tiež možné zaznamenať. Jej masky sú vhodné pre všetky typy pleti.

Recepty na pleťové masky

1. Na omladenie. Potrebujeme - 1/2 lyžičky peľu, 1 lyžičku prírodného medu, 1 lyžicu minerálnej vody (neperlivej). Peľ by sa mal dobre rozpustiť v teplej vode a potom sa tam vloží med. Potom je potrebné výslednú zmes dôkladne premiešať. Liek sa nanesie na tvár a jemne sa vmasíruje do pokožky na 4 až 5 minút. Po 30 minútach si tvár umyte teplou vodou.
2. Od vrások. Vezmite 0,5 lyžičky peľu, 1 lyžičku medu a 1 lyžičku. Nakupujte kyslú smotanu (20 %) a prísady vymiešajte do hladka. Zmes naneste na pokožku na 15 minút.
3. Na vyživenie pokožky. Vezmite 2 lyžičky peľu, 10 g včelieho vosku, 10 g glycerínu a 25 g oleja (rastlinného). Zmiešajte všetky zložky zmesi do homogénnej konzistencie a naneste na tvár. Maska by mala byť zakrytá obrúskom a uchovávaná približne 7-8 hodín, takže je lepšie vykonať postup v noci.

Ako užívať včelí peľ

Včelí peľ môže byť vo forme kapsúl, prášku, surového včelieho peľu, môže sa miešať do nápojov, šalátov, rôznych jedál alebo sa môže používať ako doplnok medzi jedlami. Najobľúbenejšia metóda je užiť 1 polievkovú lyžicu 30 minút pred jedlom. Môže sa používať aj ako náhrada jedla. Vezmite si niekoľko polievkových lyžíc peľu, rozpustite ho vo vode a vypite. Keďže tento produkt spôsobuje nával energie, neodporúča sa užívať ho pred spaním; lepšie je užívať ho ráno alebo v čase obeda.

Pri jeho užívaní je potrebné dodržiavať určité pravidlá:

1. Neodporúča sa peľ ihneď prehltnúť. Po vložení do úst by sa mal rozžuť a zmiešať so slinami.
2. Mal by sa konzumovať v 2-3 jedlách. Prvé jedlo by sa malo prijať ráno nalačno, posledné najneskôr do 18:00.

Profylaktická liečba
Preventívne ošetrenie by malo trvať približne 30 dní, najlepšie trikrát ročne (na konci jesene, v zime a začiatkom jari).

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Hoci má peľ mnoho užitočných vlastností, neodporúča sa ľuďom, ktorí trpia alergiami, neznášanlivosťou na produkt, ako aj pri poruchách zrážania krvi a cukrovke. Tehotné a dojčiace ženy môžu používať včelí peľ, ale v malých dávkach a len po konzultácii s lekárom.

Ako skladovať včelí peľ

Včelí peľ by sa mal skladovať v suchom stave. Mal by sa dobre vysušiť v sušiarni pri teplote približne 40 °C a potom sa vyprázdni do tesne uzavretej nádoby (napríklad sklenenej nádoby) a vloží do chladničky. V tejto forme sa môže skladovať 22-24 mesiacov.

Existuje ešte zaujímavejší spôsob skladovania výrobku. Spočíva v tom, že peľ sa zmieša s medom (v pomere 1:2) a v takejto forme sa skladuje na chladnom mieste (doba skladovania - až 5 rokov).

Fotografia včelieho peľu