Steny vlašských orechov: zdravotné vlastnosti a škody

Mnoho ľudí vie o výhodách vlašských orechov. Ich jadrá totiž obsahujú veľa mastných kyselín a vitamínov. V skutočnosti sa však ľudia, ktorí kupujú už olúpané vlašské orechy, ochudobňujú o užitočné látky, ktoré sú obsiahnuté v ich septe. Dokonca aj tí, ktorí si sami lúpu vlašské orechy, však často považujú priečky za odpad a celkom zbytočne. Ich prospešné vlastnosti boli dokázané modernou vedou.

Zloženie a kalórie

Samotné vlašské orechy sú veľmi kalorické. Ich kalorická hodnota je 700 kcal na 100 g. Okrem toho 400 g jadier, ktoré sú zbavené šupky a blán, stačí na pokrytie všetkých kalorických potrieb človeka na deň. Neobsahujú však toľko rastlinných tukov a bielkovín (hoci obsahujú niektoré mastné kyseliny, bielkoviny a cukry), takže sú veľmi nízkokalorické.

Lieskové orechy obsahujú množstvo zdraviu prospešných látok. Patria medzi ne triesloviny (v samotných jadrách sa nenachádzajú), kumaríny, zinok a dokonca aj jód. Úplný zoznam vyzerá takto:

1. Vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre normálny zrak, ako aj pre zlepšenie zdravia pokožky a rýchle hojenie rán.
2. vitamíny skupiny B, ktoré sú zodpovedné za normalizáciu metabolizmu a fungovanie nervového systému.
3. vitamín C, ktorý zlepšuje stav ciev a zvyšuje odolnosť organizmu voči chorobám.
4. Minerály - železo a draslík, horčík a zinok, jód a sodík.
5. Fytosteroidy - rastlinné analógy hormónov.
6. Alkaloidy a organické kyseliny.

Triesloviny znižujú riziko infekčných ochorení a sú tiež nevyhnutné pre syntézu bielkovín. Mangán a zinok majú schopnosť znižovať hladinu cukru v krvi. Vitamíny A a C sú antioxidanty s protizápalovými vlastnosťami.

Aké sú výhody orechových šupiek

Všeobecné výhody

Vodné nálevy a odvar z orechových stoniek sa odporúčajú pri mnohých ochoreniach vrátane cukrovky, porúch štítnej žľazy, aterosklerózy, hypertenzie, rôznych zápalových procesov.

Najčastejšie sa orechové priečky nepoužívajú v čistej forme a pripravujú sa z nich odvarky, infúzie vo vode a alkohole. V tomto prípade majú všetky tri produkty pomerne široký rozsah účinku, ktorý môže bojovať proti rôznym patologickým stavom.

Lieky na báze orechovej kôry:

1. Zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
2. Pomáhajú v boji proti bolestiam hlavy a migrénam.
3. Vďaka obsahu trieslovín sú účinným liekom proti hnačke a ich antiseptické vlastnosti ich robia užitočnými pri črevných infekciách.
4. Pomáhajú regulovať metabolizmus, a tým prispievajú k úbytku hmotnosti.
5. Odstráňte nedostatok jódu, ktorý je sám o sebe príčinou mnohých ochorení.
6. Zlepšuje kognitívne funkcie, normalizuje činnosť centrálneho nervového systému, čo prispieva k sústredeniu.
7. Umožňuje odstránenie porúch spánku.
8. Obnovenie zdrojov organizmu po akútnej infekcii dýchacích ciest a dokonca aj po zápale pľúc.
9. Uľavuje od bolesti kĺbov pri artritíde, je účinný aj pri osteochondróze a iných ochoreniach pohybového aparátu.

Niektorí prívrženci ľudovej medicíny veria, že prostriedky na báze stonky vlašských orechov môžu zastaviť rast zhubných nádorov, ale o takomto účinku neexistujú žiadne vedecké dôkazy.

Tinktúra na báze tejto rastlinnej suroviny má regeneračný účinok. Výsledok jeho použitia je pomerne rýchly. Pravidelným užívaním nálevu alebo odvaru zaznamenáte zlepšenie trávenia a zníženie pocitu úzkosti a nervozity. Od tohto lieku by ste však nemali očakávať zázraky. V prípade chronických systémových ochorení môže byť súčasťou celostnej terapie, ale nie samostatným liekom.

Pre ženy

Steny vlašských orechov majú vďaka svojmu chemickému zloženiu mnoho užitočných vlastností. Jeho zložky pomáhajú normalizovať hormonálnu rovnováhu, čo je pre mnohé ženy veľmi dôležité, pretože problémy s ňou sa môžu vyskytnúť v rôznych obdobiach života - od prvej menštruácie až po menopauzu. Stres, zlé životné prostredie, tehotenstvo a pôrod môžu situáciu ešte zhoršiť.

Hormonálne poruchy vedú z dlhodobého hľadiska k rôznym gynekologickým ochoreniam, ako sú myómy. Infúzia stoniek vlašských orechov pomáha normalizovať hormonálnu rovnováhu a predchádzať vzniku patologických stavov.

Tento liek však odstraňuje aj nedostatok jódu v tele, ktorý môže viesť k takému nepríjemnému javu, ako je mastopatia, alebo dokonca k vážnym poruchám štítnej žľazy. Pri nedostatku jódu sa vždy vytvorí začarovaný kruh spojený so zlou funkciou štítnej žľazy, kvôli ktorej sa neprodukuje dostatok hormónov. Táto patológia sa prejavuje najmä počas menopauzy, zatiaľ čo používanie výrobkov na báze šupiek vlašských orechov tomu môže zabrániť.

Nezabúdajte však, že nadbytok jódu v tele môže viesť aj k vzniku ochorenia štítnej žľazy. Preto by ste sa mali najprv uistiť, či je tohto prvku nedostatok. Najlepší spôsob, ako to urobiť, je navštíviť lekára a absolvovať kompletné vyšetrenie. Rýchly test si môžete urobiť aj doma. Je to veľmi jednoduché - na noc by ste si mali pokožku na pätách natrieť obyčajnou jódovou tinktúrou, ktorú si môžete kúpiť v lekárňach. Ak ráno väčšina z neho zostane na pokožke, je to dobré znamenie - hovorí to o tom, že sa jód zle vstrebáva a telu chýba. Ak sú ráno stopy jódu takmer neviditeľné, znamená to, že ho je nedostatok. Bohužiaľ, vo väčšine častí Ruska, s výnimkou pobrežných oblastí, nedostatok tohto prvku - bežný jav.

Pre mužov

Zástupcovia silnejšieho pohlavia tiež potrebujú jód. Nedostatok tohto prvku výrazne zvyšuje riziko vzniku adenómu a zápalových ochorení prostaty. Infúziu zo stoniek vlašských orechov možno teda užívať aj na preventívne účely.

Tehotenstvo

Mnohé budúce matky môžu mať v tele nedostatok jódu. Keďže vlašské orechy obsahujú veľké množstvo tohto prvku, môžu s týmto problémom pomôcť. Ich odvar by sa však mal konzumovať vo veľmi malých množstvách.

Musíte si kúpiť kvalitné vlašské orechy, rozbiť ich škrupiny a odstrániť z nich blanky. Do smaltovaného hrnca nasypte 0,5 šálky týchto surovín a potom zalejte 0,4 l studenej vody. Výrobok priveďte do varu, varte 10 minút na miernom ohni, potom ochlaďte a preceďte, na tento účel použite gázu. Výsledkom je odvar pomerne tmavohnedej farby, ktorý by mal farbou pripomínať silný čaj. Tento odvar by sa mal piť trikrát denne pred hlavnými jedlami, vždy po jednom dúšku.

Pri dojčení

V období zotavovania po pôrode sa mnohé ženy stretávajú s hormonálnou nerovnováhou, nedostatkom jódu a anémiou z nedostatku železa. Odvar z orechových stoniek môže pomôcť vyrovnať sa s týmto problémom. Mali by ste si však uvedomiť, že napriek všetkým svojim pozitívnym vlastnostiam môže spôsobovať alergie. Preto je lepšie aspoň mesiac po pôrode neriskovať. A potom môžete užívať malý odvar, ale najprv sa poraďte so svojím lekárom.

Pre deti

Malým deťom do troch rokov je lepšie podávať odvar a nálev z orechových stoniek, pretože ich tráviaci systém ešte nie je zrelý. Používanie tohto lieku môže viesť k chronickej zápche, nehovoriac o možnosti alergickej reakcie.

Mladším žiakom sa však už môže podávať odvar z orechových strukov, doslova 3 čajové lyžičky denne, rozdelené do troch jedál. To môže pomôcť pri nedostatku jódu alebo anémii. Mali by ste to však urobiť až po konzultácii s pediatrom.

Na chudnutie

Vlašské orechy samy o sebe nemajú vlastnosti spaľovania tukov. Pomáhajú však normalizovať hormonálnu rovnováhu a znižujú hladinu cukru v krvi, čo nepriamo pomáha znižovať objem tukového tkaniva. Okrem toho látky, ktoré obsahujú - organické kyseliny, alkaloidy a glykozidy - pomáhajú urýchľovať metabolické procesy, čo tiež prispieva k chudnutiu.

A napokon, pravidelná konzumácia nálevu z orechových bobúľ pomáha normalizovať tráviace procesy a dobrá funkcia tráviaceho traktu je nevyhnutná pre chudnutie.

Na chudnutie sa odporúča užívať vodný nálev z orechových stoniek. Liek sa užíva 3 polievkové lyžice pred každým jedlom, zapíja sa čistou vodou bez plynu. Na zlepšenie chuti môžete pridať trochu medu. Minimálna dĺžka liečby je jeden mesiac. Počas tohto obdobia môžete schudnúť až 3 kg, a to aj bez prísnej diéty. Počas tohto obdobia môžete schudnúť až 4-5 kg, a to aj bez prísnej diéty.

Orechové zárodky v medicíne

Na základe orechových strapcov existujú rôzne liečebné prostriedky. Najbežnejšou možnosťou je tinktúra vo vodke, ktorá má mnoho prospešných vlastností. Mal by sa používať pri takýchto ochoreniach:

1. Diabetes mellitus. Jedinečné chemické zloženie kôry pomáha normalizovať hladinu cukru v krvi, ale len pri dlhodobom užívaní lieku. Minimálna dĺžka kurzu je jeden a pol mesiaca. Počas tohto obdobia sa odporúča piť denne nalačno 10 kvapiek alkoholovej tinktúry rozpustenej v 1 polievkovej lyžici studenej prevarenej vody.
2. Ochorenie štítnej žľazy spôsobené nedostatkom jódu v tele. Tento problém môžu pomôcť vyriešiť aj orechové šupiny. V tomto prípade je minimálna dĺžka liečby 2 týždne. Počas tohto obdobia užívajte ½ lyžičky tinktúry dvakrát denne pred jedlom. Potom si dajte mesiac prestávku a v prípade potreby kurz zopakujte.
3. Pri ochoreniach kĺbov, ako je artritída, artróza a reumatizmus, sa tinktúra neužíva vnútorne a používa sa ako vonkajší liek. Používa sa 4-5-krát denne na potieranie problematických oblastí. Ďalšou účinnou možnosťou je použitie tinktúry na obklady. Gáza sa napustí týmto liekom, priloží sa na bolestivý kĺb, upevní sa polyetylénovou fóliou a elastickým obväzom a zahreje sa vlnenou látkou. Obklad by sa mal nechať pôsobiť najlepšie cez noc.
4. Pri rôznych prechladnutiach sprevádzaných kašľom. Tinktúra na báze stoniek vlašských orechov by sa mala užívať po 1 lyžičke štyrikrát denne, nie v čase príjmu potravy. Liek by sa mal vždy zapíjať veľkým množstvom vody.
5. Pri hnačkách spôsobených rôznymi patologickými stavmi sa odporúča tinktúra ako zmes - 1,5 polievkovej lyžice trikrát denne, kým sa stav nevráti do normálu. Triesloviny obsiahnuté v lastúrach majú posilňujúci účinok.

Zoznam chorôb, pri ktorých môžu byť orechové šupiny užitočné, je pomerne rozsiahly. Nižšie sú uvedené rôzne recepty, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa s takýmito patológiami. Príležitostne sa tinktúra môže užívať jednoducho ako celkové tonikum, ale len ak nie sú žiadne kontraindikácie, o ktorých sa zmienime nižšie.

Recepty na použitie bobuľových listov

Existuje mnoho osvedčených receptov na použitie orechových strukov. V prípade rôznych ochorení však môžu byť do receptov zahrnuté ďalšie zložky. Napríklad:

1. Riešenie pre výplachy na kandidu a eróziu krčka maternice. Vyrába sa z 50 g orechových šupiek a šálky zelených orechových škrupín. Obe zložky majú protizápalové vlastnosti. Nalejte 500 ml kvalitnej vodky a trvajte na tom tri týždne, potom ju použite na výplachy, ale nezabudnite ju najprv zriediť vodou (1/4 šálky tinktúry na 1 liter vody). Neriedená tinktúra môže spôsobiť popáleniny slizníc. Do tohto základu môžete pridať aj infúziu nechtíka lekárskeho alebo harmančeka, aby ste zvýšili protizápalové vlastnosti výrobku.
2. Recept na čistenie ciev. Tento liek sa niekedy v literatúre nazýva tibetský recept, ale v skutočnosti neobsahuje žiadne exotické zložky, všetko sú to liečivé byliny, ktoré nie je ťažké nájsť v lekárni. Vezmite v rovnakom pomere rozdrvené priehradky z vlašských orechov, sušené kvety harmančeka, bylinky nesmrteľnosti a ľubovníka, brezové púčiky (napríklad 50 g každej zložky). Všetky prísady sa zmiešajú a uskladnia v sklenenej nádobe s pevne zatvoreným viečkom. Každý deň si pripravte novú dávku lieku. Na tento účel vezmite 1 polievkovú lyžicu výslednej zmesi a zalejte 2 šálkami vriacej vody. Trvajte na 4 hodinách. Pred použitím ho napnite. Vypite pohár 20-30 minút pred večerou a na zlepšenie chuti pridajte med. Ráno ho trochu zohrejte a vypite pol hodiny pred raňajkami. Tento liek pomáha predchádzať vzniku cholesterolových plakov.
3. Tinktúra z orechovej kôry pri difúznej toxickej strume. Vezmite 2 polievkové lyžice rastlinného materiálu na 0,5 litra kvalitnej vodky. Liek sa lúhuje na tmavom mieste počas dvoch týždňov a občas sa pretrepe. Pred použitím ho preceďte. Užívajte trikrát denne 1 lyžičku pol hodiny pred hlavným jedlom.
4. Alkoholová tinktúra na mastitídu a hormonálne závislé ochorenia. Vezmite priehradky z 20-25 vlašských orechov a trvajte na nich v ½ šálky vodky alebo lekárskeho alkoholu po dobu 10 dní. Liek sa užíva jeden mesiac - to je minimálny priebeh. Odporúčané dávkovanie je 20 kvapiek na ¼ šálky studenej prevarenej vody trikrát denne. V prípade potreby sa kurz môže po prestávke opakovať.
5. Odvar. Na liečbu zápalu spojiviek bakteriálneho pôvodu môžete použiť aj odvar zo stoniek vlašských orechov, rozomletých na prášok (napr. takéto mletie možno dosiahnuť v dobrom profesionálnom mlynčeku na kávu). Na 100 gramov prášku sa odoberie 350 ml studenej vody, zmes sa privedie do varu, udržiava sa na miernom ohni 20 minút, potom sa prepasíruje cez gázu zloženú v dvoch vrstvách. Mali by ste získať približne 100 ml tmavohnedej tekutiny. Namočte gázové kotúčiky do tohto odvaru a priložte ich na očné viečka asi na 10 minút, potom ich normálne umyte. Nie je vhodný na alergický alebo vírusový zápal spojiviek, iba na bakteriálny zápal spojiviek. Minimálna dĺžka liečby je týždeň.
6. Odvar na liečbu štítnej žľazy. Ak máte nedostatok jódu, môžete tiež užívať nie alkoholovú tinktúru, ale odvar z orechovej kôry. Ak to chcete urobiť, vezmite 1 polievkovú lyžicu rastlinného materiálu v pohári vriacej vody, priveďte zmes do varu, udržujte na najnižšom ohni 10 minút, napnite a vezmite trikrát denne 1 polievkovú lyžicu. Minimálna dĺžka kurzu je 10 dní. Po dvojtýždňovej prestávke je možné kurz zopakovať ešte dvakrát.
7. Tinktúra na liečbu chronickej kolitídy. Na tento účel 2-3 lyžice rozdrvených bobuľových vetvičiek zalejte pohárom vodky. Liek sa podáva týždeň. Tinktúra sa užíva trikrát denne po 6-10 kvapkách zriedených vodou. Tento liek sa však môže používať len počas obdobia remisie, inak sa zápalový proces zvýši.
8. Tinktúra na zlepšenie stavu mozgových ciev a proti migréne. Tinktúra sa užíva v množstve 5-6 kvapiek na 1 polievkovú lyžicu vody trikrát denne. Minimálna dĺžka liečby je jeden mesiac.
9. Tinktúra na črevné ochorenia. Na liečbu si vezmite stonku 25-30 vlašských orechov v dvoch šálkach vodky a trvajte na tom dva týždne. Užívajte 20 kvapiek v 1 polievkovej lyžici vody trikrát denne pred jedlom.

Väčšina zástancov fytoterapie sa domnieva, že hlavný liečebný účinok stoniek vlašských orechov súvisí s vysokým obsahom jódu. V skutočnosti je však výsledkom komplexného pôsobenia všetkých jeho zložiek. Napríklad orechové lebky obsahujú okrem jódu aj aminokyseliny vrátane tyrozínu, ktorý je nevyhnutný pre štítnu žľazu. Silný zápach jódu je čiastočne spôsobený prítomnosťou ďalšej látky, juglónu, ktorá má trochu iný charakter.

Tinktúra z orechových strukov

Táto tinktúra má protizápalové, antiseptické a antibakteriálne vlastnosti. Treba si však uvedomiť, že nenahrádza antibiotickú liečbu, ale iba ju dopĺňa, t. j. zvyšuje účinok liekov a zvyšuje ich účinnosť.

Alkoholová tinktúra sa zároveň používa opatrne. Všeobecne sa na začiatku môže užívať malá dávka, potom sa môže určitý čas používať maximálna dávka, ktorá sa však môže postupne znižovať a po 2 až 4 týždňoch sa môže urobiť prestávka, aby sa predišlo akýmkoľvek vedľajším účinkom. Pacient zistí, že liečba je účinná, keď príznaky ochorenia vymiznú. Napríklad pacient s cukrovkou už nemá sucho v ústach.

Treba si tiež uvedomiť, že mnohé systémové ochorenia vrátane cukrovky, niektorých foriem mastitídy a porúch chrbtice sa nedajú úplne vyliečiť ani touto tinktúrou. Zmierňuje len priebeh ochorenia a spomaľuje jeho progresiu. Vo väčšine prípadov to však stačí na zabezpečenie prijateľnej kvality života pacienta.

Ako vyrobiť tinktúru

Klasická verzia tinktúry z orechových strukov sa vyrába takto. Vezmite si vhodne veľkú nádobu a naplňte ju približne jednou tretinou vopred pripravených orechových priečok. Nemusia byť natlačené; medzi jednotlivými kusmi by mal byť vzduchový priestor, aby mohla tekutina voľne prúdiť a získať zo surovín čo najviac živín. Aby sa to zabezpečilo, nádoba by sa mala pretrepať.

Nalejte kvalitnú vodku cez prepážky tak, aby úplne zaplnila nádobu takmer po hrdlo. Výsledný produkt sa potom lúhuje na tmavom a suchom mieste 10-14 dní, pričom sa nádoba občas pretrepe. Potom sa tinktúra prefiltruje cez dvakrát preloženú gázu a naleje sa do fliaš na uskladnenie.

Používajte ho opatrne. V závislosti od konkrétneho problému je dávkovanie približne 7-15 kvapiek a musia sa riediť vodou.

Kozmetické aplikácie

Vďaka vysokému obsahu prospešných látok sa orechové priečky môžu používať v kozmetike. V parfumérskom priemysle sa zvyčajne melú na prášok, ktorý sa potom používa na výrobu peelingov. Doma ich môžete zomlieť v mlynčeku na kávu a použiť na rovnaký účel. Keďže však prášok nie je vždy taký jemný, je lepšie ho použiť skôr na peeling tela ako na jemnú pokožku tváre. Táto zložka sa pridáva do bežného sprchového gélu, aby sa dosiahol požadovaný účinok.

Na tvár

V domácej kozmetike sa využívajú najmä protizápalové vlastnosti septa vlašského orecha. Napríklad:

1. Tinktúra na liečbu akné. Na tento účel si vezmite vyššie uvedenú tinktúru - nie viac ako 1 polievkovú lyžicu a rozpustite ju v pohári horúcej vody. Tento výrobok je vyrobený z obkladov, ktoré majú antiseptické a protizápalové účinky. Ak chcete, môžete pridať 2 kvapky esenciálneho oleja z čajovníka, aby ste zvýšili jeho účinnosť. Obklad sa drží 10 minút, potom sa vymení za ďalší a zopakuje sa štyrikrát. Ošetrenie sa môže vykonávať denne a po zlepšení stavu pokožky sa môže opakovať každý druhý deň. Po obklade sa odporúča použiť hydratačný krém na problematickú a citlivú pokožku.
2. Vitiligo infúzia. Jeho účinok spočíva v tom, že látky obsiahnuté v infúzii na chvíľu stmavnú depigmentovanú pokožku. Vezmite 0,5 šálky listov vlašských orechov rozomletých na prášok, rovnaké množstvo listov vlašských orechov a zalejte vodkou tak, aby úplne pokryla rastlinný materiál. Liek by sa mal podávať 10-12 dní. Nie je potrebné ho cediť, tvár sa aplikuje priamo na infúziu s dužinou kapsúl. Takáto aplikácia sa vykonáva ráno a večer. Liečba trvá najmenej dva mesiace. Kašu naneste len na postihnuté miesta.

Najčastejšie sa však orechové šupky nepoužívajú na zlepšenie pleti tváre, ale na riešenie iných problémov - napríklad na odstránenie povlaku spôsobeného používaním kávy a čaju, ako aj na odstránenie hyperhidrózy (nadmerného potenia). V druhom prípade sa však infúzia môže použiť aj na tvár, a to tak, že sa do nej namočia špongie a na najproblematickejšie miesta sa nanesie pleťová voda.

Na vlasy

Keďže sú orechové strapce plné živín, môžu sa používať na posilnenie vlasov. Napríklad:

1. Krém pre všetky typy vlasov. Pripravte ho zo suroviny, ktorá sa naleje do zmesi vodky a prevarenej vody, odobratej v rovnakom pomere. Na 120 gramov orechovej kôry (približne pol pohára) odoberte toľko tekutiny, aby úplne pokryla surovinu. Nalejte krém do nádoby, najlepšie z tmavého skla, a umiestnite ju do kuchynskej skrinky alebo skrine tak, aby na ňu nedopadalo slnečné svetlo. Nechajte ho lúhovať 10 dní. Každý deň nádobu vyberte a pretrepte ju. Keď je krém hotový, prefiltrujte ho cez gázu a prelejte do inej nádoby. Potom pridajte esenciálne oleje, napríklad geránium a eukalyptus, ale môžete použiť aj akýkoľvek citrusový olej pre príjemnú vôňu. Tieto zložky sa pridávajú vo veľmi malých množstvách, po 2 kvapkách. Krém sa používa raz týždenne. Naneste krém na tampón a navlhčite ním pokožku hlavy a korienky vlasov. Naneste krém pred umývaním vlasov. Po aplikácii lieku treba hlavu prikryť plastovým obalom, zahriať froté uterákom a nechať pôsobiť 15 minút, potom umyť šampónom.
2. Infúzia na suché vlasy. Pripravte si ho takto - zmiešajte 50 ml vodky a 50 g orechových výhonkov. Liečivo sa vylúhuje počas dvoch týždňov, pričom sa ponechá na suchom a tmavom mieste, ale pravidelne sa pretrepáva. Potom sceďte, pridajte 1 lyžičku tekutého kvetového medu a 2-3 kvapky ružového (alebo ružového dreva - má tiež hydratačné vlastnosti) esenciálneho oleja. Prípravok sa nielen vmasíruje do pokožky hlavy, ale rozotrie sa aj po celej dĺžke vlasov. Potom sa nasadí plastová sprchová čiapka a na ňu sa položí froté uterák. Zloženie podržte pol hodiny, potom ho môžete opláchnuť obvyklým spôsobom.

Dôležité: musíte si uvedomiť, že pravidelné používanie týchto krémov nielenže vlasy zosilní, ale dodá im aj tmavší odtieň.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Hoci sú všetky prostriedky na báze kapsúl z vlašských orechov dostupné a dostatočne účinné, mali by sa používať len po predchádzajúcej konzultácii s lekárom a za predpokladu, že proti nim neexistujú žiadne kontraindikácie, medzi ktoré patria

1. Alergie na orechy vrátane tých, ktoré sa prejavujú žihľavkou.
2. kožné ochorenia - psoriáza, ekzém.
3. Gastritída s vysokou kyslosťou, ako aj akútne zápalové ochorenia, napríklad pankreatitída a kolitída.

Opatrnosť sa odporúča aj pri používaní týchto prostriedkov pri syndróme dráždivého čreva a zápche, pretože látky obsiahnuté v lupeňoch môžu situáciu zhoršiť.

Zber a skladovanie orechových lebiek

Ak chcete získať kvalitné vlašské orechy, musíte si najprv vybrať dobré orechy. Aby ste to dokázali, musíte pri kúpe každý z nich dôkladne skontrolovať. Neolúpané vlašské orechy sa bežne predávajú len na trhu, v supermarketoch sú k dispozícii len hotové a polyetylénom balené jadrá. Na trhu má kupujúci možnosť veľmi pozorne si prezrieť všetky škrupiny a uistiť sa, že nemajú žiadne diery, praskliny alebo iné viditeľné chyby. To môže viesť k tomu, že sa v orechoch objaví pleseň a jadrá ani prelisy sa potom nebudú dať použiť na liečebné účely.

Každý orech by ste mali zvážiť v ruke, aby ste sa uistili, že je dostatočne ťažký. Pri pretrepávaní by nemal vydávať žiadne zvuky (ak sa zdá, že sa v ňom niečo kotúľa, znamená to, že jadro aj priehradky vyschli a čiastočne stratili svoje užitočné vlastnosti).

Pred predajom je vhodné skontrolovať nielen samotné orechy, ale aj nádobu, v ktorej sú uložené. Stačí, ak do nej vložíte ruku a zistíte, či je mokrá. Mimochodom, mokré škrupiny sú dobrým dôvodom, prečo orechy nekupovať, pretože je pravdepodobné, že jadrá a membrány sa už pokazili.

Niektoré spoločnosti predávajú balené orechové škrupiny. V takom prípade by ste mali pozorne skontrolovať vrecko, aby ste zistili dátum exspirácie a uistili sa, že celistvosť balenia nebola narušená. Orechové struky si zachovávajú svoje užitočné vlastnosti v priemere šesť mesiacov.

Ak boli zozbierané doma, najlepšie je skladovať ich v látkovom vrecku alebo papierovej nádobe, v krajnom prípade v keramickej nádobe s tesne uzatvárateľným viečkom. Nádoba musí byť nepriehľadná, pretože priame slnečné svetlo môže byť pre priehradky deštruktívne a podporovať oxidačné procesy. Môžu sa skladovať aj pri izbovej teplote, hlavne ich neuchovávajte v blízkosti sporáka, kde je horúci a vlhký vzduch.

Veľmi dôležité je tiež udržiavať normálnu vlhkosť. To platí aj pri skladovaní celých orechov. Pri vysokej vlhkosti sa triesloviny obsiahnuté v priehradkách prenesú do jadier. To spôsobuje, že orechy sú horké a priehradky čiastočne strácajú svoje užitočné vlastnosti.

Dôležité je tiež zabrániť kontaktu so vzduchom, ktorý tiež vyvoláva oxidáciu, ktorej sú orechové orechy vystavené, a keďže obsahujú mastné kyseliny, môžu pri nesprávnom skladovaní žltnúť.

Mali by sa priečky z vlašských orechov umývať?

Ak sa doma vyberú celé orechy zo septa, nie je potrebné ich umývať, najmä keď sa na prípravu nálevov zalievajú alkoholom alebo vriacou vodou. Samotné orechy je však lepšie umyť, aby sa do nich nedostala žiadna nečistota alebo infekcia. Škrupiny sa umývajú bežným mydlom používaným v kuchyni alebo (alternatívne) sa sparia vriacou vodou.

Niektoré gazdinky odporúčajú namočiť nelúpané orechy na niekoľko minút do jemného roztoku jedlej sódy. Bez ohľadu na to, pre aký spôsob sa nakoniec rozhodnete, orechy by ste mali po umytí dôkladne vysušiť tak, že ich necháte niekoľko dní na papierovej alebo látkovej utierke, aby na ne nedopadali slnečné lúče.

Zaujímavosti o vlašských orechoch

Vlašský orech je jednou z najstarších plodín, ktoré ľudstvo pozná. Predpokladá sa, že sa v ľudskej strave vyskytuje už viac ako 8 000 rokov. Na rozdiel od všeobecne rozšírenej predstavy však nepochádza z Grécka - bol tam dovezený zo Strednej Ázie. Archeológovia našli staroveké mezopotámske tabuľky s textami, v ktorých sa uvádza, že tieto orechy rástli v záhradách starovekého Babylonu. Mimochodom, v starovekom Grécku sa tento orech nazýval žaluď bohov a pod týmto názvom ho poznali aj Rimania.

V dávnych dobách sa vlašské orechy pestovali na území Valašska, ktoré vtedy patrilo Rímu (dnes je súčasťou Rumunska). Na územie Kyjevskej Rusi a neskôr Moskovského kráľovstva privážali vlašské orechy grécki a valašskí obchodníci. Odtiaľ pochádza ruský názov "orech" a ukrajinský "woloky gorikh".

Príroda sa postarala o balenie orechov. Aby ste z neho dostali membrány, musíte ho najprv olúpať. Orech má však dve ochranné vrstvy - hrubú zelenú škrupinu a veľmi hrubú škrupinu. Aj v bazároch sa orechy spravidla predávajú už olúpané (hoci sú veľmi užitočné aj samotné).

Aj keď hostiteľka neplánuje robiť nálev z orechových strukov, je lepšie kúpiť vlašské orechy ešte nelúpané. Faktom je, že jadrá bez škrupiny začínajú oxidovať a strácajú svoju pôvodnú chuť. Preto je lepšie skladovať ich nelúpané a škrupiny rozlúsknuť len u tých orechov, ktoré sa budú používať hneď - napríklad na pečenie alebo dezert. Práve včas a priečky sa dajú vybrať.

Rozbitie škrupín nie je také jednoduché, ako by sa mohlo zdať. Pomerne nedávno však boli vyšľachtené vlašské orechy s tenšou škrupinou, ktoré sa dajú doslova rozdrviť zovretím dvoch takýchto plodov v pästi. V tomto prípade sú však vnútorné priečky tiež tenké a bolo by ťažké oddeliť ich od jadier. V Strednej Ázii existuje na tieto odrody orechov trik - jadrá sa zmiešajú s múkou spolu s blanami a potom sa zľahka opražia na panvici bez oleja. Po jemnom prehnetení hmoty rukami sa lebky oddeľujú. Neodporúča sa však vyrábať klasické tinktúry, pretože strácajú časť svojich živín. Na druhej strane, vlašské orechy majú jemnejšiu chuť.

Hoci sú vlašské orechy chutné a výživné a ich plody sú užitočné, v skutočnosti by sa mali vždy používať s mierou a opatrne. Olej obsiahnutý vo všetkých častiach vlašského orecha rýchlo oxiduje. To ovplyvňuje nielen jeho chuť, ale vedie aj k vzniku zápalu v ústach a mandliach. Preto sa odporúča po konzumácii orechov vypláchnuť ústa vodou a používať tinktúru vo veľmi zriedenej forme.