Baltický sleď: zdravotné vlastnosti sleďa, recepty na varenie

Hlavnou požiadavkou na udržanie a zlepšenie zdravia je bezpečnosť konzumovaných potravín. Väčšina nebezpečných zložiek sa do ľudského tela dostáva prostredníctvom potravy. Preto je veľmi dôležité vyberať ľahko stráviteľné zložky, ktoré nepoškodzujú vaše zdravie. Jedným z týchto produktov je sleď.

Sleď pobaltský: čo je to za rybu, ako vyzerá a kde sa vyskytuje

Sleď pobaltský je poddruh atlantického sleďa. Tento druh sa vyskytuje v pobaltských oblastiach. Jeho veľkosť je pomerne malá. Priemerná dĺžka sleďa je do 20 cm a hmotnosť do 50 g. Existujú však slede s dĺžkou až 35-37 cm a hmotnosťou až 100 g. Napríklad najväčší sleď bol ulovený v polovici minulého storočia a vážil 1,5 kg. Vyskytuje sa v sladkovodných vodách Švédska, ale aj v Rusku.

Navonok je podobný sleďovi atlantickému, líši sa len veľkosťou. Prvý z nich má podlhovastý, strieborne sfarbený trup a tmavší chrbát.

Ryby sa živia malými kôrovcami, larvami a mláďatami. Žijú 7-8 rokov a vytvárajú malé kŕdle. Pohlavnú dospelosť dosahujú vo veku 2-3 rokov. Rozmnožovanie prebieha počas troch ročných období okrem zimy. Viac ako 10 000 vajíčok sa vyliahne na tvrdej zemi v blízkosti pobrežia. Po nerese ryby vyplávajú do mora, preč od brehu.

Sleď sa loví po celý rok. Hlavná časť úlovku sa používa na konzervovanie a konzervovanie rýb a len malá časť sa predáva mrazená.

Rozdiel medzi sleďom a šprotom a hlavátkou

Rozdiel medzi sleďom a sleď jednoducho. Druhá odroda je oveľa jemnejšia. Výrobcovia tvrdia, že to je dôvod, prečo sa so šprotami oveľa ťažšie manipuluje. Okrem toho je veľmi krehký a vyžaduje si opatrné zaobchádzanie. Dĺžka tela tejto ryby zvyčajne nepresahuje 16 cm. Patria do čeľade sleďovitých.

Moiva patrí k tlamovcom. Je dlhá až 22 cm a váži niečo vyše 60 g. Má veľmi jemné šupiny a zuby. Chrbát má zelenkastú farbu, zatiaľ čo brucho a boky sú strieborné. Samce majú na bokoch pruhy šupín, ktoré sa podobajú hromádke. Ryba je pomerne mastná.

Zloženie a kalórie

Sleď obsahuje polynenasýtené kyseliny a esenciálne aminokyseliny, ktoré zabezpečujú riedenie krvi. Okrem toho tieto látky zabezpečujú zníženie hladiny "škodlivého" cholesterolu, chránia telo pred vznikom mŕtvice a infarktu, stabilizujú krvný tlak a stimulujú odstraňovanie toxických prvkov. Tieto zložky sa vyznačujú aj schopnosťou zvyšovať obranné funkcie a znižovať zápal, ktorý vzniká v kĺboch.

1. Viaceré esenciálne kyseliny obsiahnuté v sleďoch sú zodpovedné za čistenie tela od radikálov a iných nebezpečných zlúčenín, ktoré vedú k vzniku zhubných nádorov.
2. Minerály v pochúťke obnovujú metabolické procesy, posilňujú kosti, zuby a vlasy.
3. Vitamíny retinol a tokoferol stimulujú normálny rast kostí, zabezpečujú zdravé kučery a zubnú sklovinu.
4. Niacín má pozitívny účinok na pokožku.
5. Kyselina askorbová je zodpovedná za posilnenie imunitného systému.
6. Zinok stabilizuje hormonálnu rovnováhu v tele a je nevyhnutný na zvýšenie syntézy mužského hormónu testosterónu.
7. Železo sa podieľa na procese krvotvorby, preto sú ryby užitočné pri anémii z nedostatku železa, po úrazoch a chirurgických zákrokoch, ktoré boli sprevádzané stratou veľkého množstva krvi.
8. Jód reguluje činnosť endokrinnej žľazy.
9. Vápnik a fosfor v morských plodoch sú zodpovedné za krásu vlasov a zdravie nechtov.
10. Chróm umožňuje optimálnu hladinu glukózy v krvi.
11. Takáto látka ako kobalt je prítomná aj v sleďoch. Ovplyvňuje syntézu inzulínu a hormónov štítnej žľazy.

Užitočné vlastnosti sleďa

Spoločné výhody

Veľkou výhodou tejto ryby je, že nemá malé kosti, čo je pre detskú výživu veľmi dôležité. Posilňuje imunitu detí, zabezpečuje normálne fungovanie tráviaceho systému a má pozitívny vplyv na činnosť srdca.

Pre dospievajúcich sú ryby užitočné, pretože môžu vyriešiť problémy súvisiace s hormonálnou nerovnováhou, vyrovnať sa s avitaminózou, zvýšenou únavou a ospalosťou.

Vzhľadom na nedostatok sacharidov možno takéto morské plody použiť v diétnej strave, ak ich uvaríte v rúre s pridaním zeleniny.

Pre ženy

Jedlo zo sleďa sa odporúča používať pri nízkej imunite, keď človek často trpí patologickými stavmi infekčného a vírusového pôvodu.

Ako už bolo spomenuté, ryby obsahujú mnoho vitamínov a ďalších prvkov, ktoré sú zodpovedné za zdravie kostného systému, majú pozitívny vplyv na vlasy a nechty.

Sleď tiež zlepšuje metabolizmus a spomaľuje prirodzený proces starnutia. Okrem toho má priaznivý vplyv na fungovanie endokrinného systému. Na stabilizáciu hormonálnej rovnováhy postačujú napríklad tri ryby denne.

Pre mužov

Baltský sleď sa vyznačuje regeneračnými vlastnosťami. Pomáha riešiť problémy s avitaminózou a stratou sily. Aminokyseliny v prípravku chránia organizmus pred škodlivými látkami. Tento druh rýb je vhodný pre ľudí, ktorí pracujú v nebezpečných prevádzkach alebo žijú v ekologicky znečistených oblastiach.

Ryby obsahujú minerály, ktoré zvyšujú produkciu testosterónu.

V tehotenstve

Tehotné ženy môžu byť zavedené do stravy tejto ryby. Vysoká koncentrácia železa v ňom chráni telo budúcej matky pred vznikom anémie spojenej s nedostatkom tejto látky. Obsahuje aj kyselinu listovú, ktorá zabezpečuje normálny vývoj nervového systému plodu.

Nie je tajomstvom, že väčšina žien v tomto období priberá. Ak budete jesť sleďa niekoľkokrát týždenne, môžete sa zbaviť nadváhy bez toho, aby ste ublížili dieťaťu.

Hlavnou podmienkou je vyhnúť sa slaným produktom, inak sa objavia opuchy.

Pri dojčení

Rybie výrobky sa môžu konzumovať aj počas dojčenia. To pomáha vyživovať materské mlieko množstvom vitamínov a živín, ktoré sú nevyhnutné pre rast a vývoj dieťaťa.

Pri pravidelnej konzumácii sleďa bude dieťa chránené pred krivicou a okrem toho sa správne vytvorí jeho kostný systém a výrazne sa zníži pravdepodobnosť ochorení centrálneho nervového systému.

Pre deti

Ryby možno do detskej stravy zaradiť až po treťom roku života. A v tomto prípade by ryby mali byť vo varenej forme. To pomôže posilniť imunitný systém. Okrem toho konzumácia sleďa zabezpečuje normálne fungovanie tráviaceho traktu a má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu. Prítomnosť síry a fosforu zlepšuje činnosť mozgu.

V období dospievania sa odporúča konzumovať ryby, pretože kyseliny omega-3 pomáhajú zbaviť sa pupienkov, čiernych bodiek a čiernych škvŕn, ktoré sa zvyčajne objavujú u mladej generácie. Stabilizuje tiež hormonálnu rovnováhu a zlepšuje celkové zdravie.

Na chudnutie

Sleď sa odporúča pridať do jedálnička ľudí, ktorí sa rozhodli schudnúť. Na tento účel by sa produkty mali dusiť, variť a variť v pare. V takom prípade odborníci na výživu odporúčajú jesť len tento výrobok počas 1-3 dní. Spolu so sleďom sa ako príloha môže použiť zelenina. Denná dávka by nemala presiahnuť 300 g. Jedzte 2-3 krát denne.

Na preventívne účely by mal byť sleď aspoň raz na jedálnom lístku ako diétna potravina.

Je údený sleď užitočný?

Treba poznamenať, že údený sleď s pomerne nízkou kalorickou hodnotou je pre telo veľmi sýty. Je to vďaka užitočným minerálom a ďalším dôležitým zlúčeninám, ktoré tieto morské plody obsahujú. V údenom sleďovi prevládajú bielkoviny, ktoré sa vyznačujú vysokou výživnosťou a tiež schopnosťou rýchlo regenerovať tkanivá.

Medzi výhody údených rýb patria aj nasýtené kyseliny, ktoré regulujú hladinu cholesterolu v tele.

Kalorická hodnota tejto odrody je 150 kcal na 100 g pochúťky. Takýto výrobok sa môže používať v diétnych diétach. Údeného sleďa môžete jesť bez obáv o postavu.

Treba však poznamenať, že údené ryby obsahujú pomerne veľa soli, takže by sa nemali konzumovať pri ochoreniach srdca, ako aj pri vysokom krvnom tlaku a ochoreniach obličiek.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Pri zaraďovaní sleďa do jedálneho lístka je dôležité zohľadniť niektoré negatívne vlastnosti tohto produktu.

1. Ak je solená alebo údená, nemali by ju jesť ženy v pozícii a ľudia s hypertenziou.
2. Takáto pochúťka obsahuje vysoké množstvo kobaltu. 100 g sleďa obsahuje takmer dvojnásobok dennej potreby tejto živiny pre človeka. Nekontrolovaná konzumácia rýb tak môže spôsobiť otravu.
3. Pri častej konzumácii sleďov sa môžu vyskytnúť kožné ochorenia, pretože sa v organizme hromadí vysoké množstvo chrómu.
4. Z environmentálneho hľadiska nie je sleď čistým produktom, pretože sa nachádza v jednom z najviac znečistených morí, takže môže obsahovať dioxidín a iné škodlivé látky v neprijateľnom množstve.
5. Pochúťka je kontraindikovaná pre ľudí, ktorí sú alergickí na morské plody. Zavedenie sleďa do detskej stravy môže vyvolať alergickú reakciu.

Ako si vybrať a uložiť

Ak si chcete kúpiť kvalitného, chutného a čerstvého sleďa, mali by ste pri jeho výbere dbať na niekoľko vecí.

Najskôr je potrebné preskúmať vonkajší tvar ryby.

1. Farba jatočného tela musí byť rovnomerná, telo ryby husté a pevné, nie voľné, bez plesní, mechanických poškodení a preliačenín, oči jasné a lesklé, nie zakalené, striebornej farby.
2. Hlava morského tvora musí byť nepoškodená, s pevne zatvorenými ústami.
3. Čerstvý výrobok príjemne vonia, ale ak nie je cítiť žiadnu vôňu, ryba nie je čerstvá. Čerstvý sleď má tiež jasne červené žiabre.
4. Ak sa ryba predáva bez hlavy, pravdepodobne to znamená, že nejde o najčerstvejší produkt.
5. Obal musí byť tesný. Ak je ryba zmrazená, nesmie na nej byť ľadová kôra. Prítomnosť ľadu poukazuje na nesprávne skladovanie výrobku.
6. Pozornosť venujte aj rezu na bruchu. Mäso by malo byť svetlé a mierne ružovkasté. Ak má filé tmavú alebo hnedú farbu, je lepšie ho vyhodiť, pretože je zatuchnuté.

Slede sa môžu skladovať pri teplote 0 stupňov, ak sú čerstvé. Mrazené ryby by sa mali skladovať pri teplote -18 stupňov.

Ako pripraviť chutného sleďa: Recepty

Odborníci na výživu odporúčajú zaradiť sleďa do jedálnička rovnako ako ostatné rybie výrobky. Je však dôležité vedieť, ako sleďa správne pripraviť. Ak chcete schudnúť, upečte rybu v rúre, pridajte zeleninu a bylinky a ozdobte ju varenou ryžou. Ostatní milovníci sleďov si môžu rybu nasoliť, marinovať alebo jednoducho vyprážať na oleji. K pivu by sa výborne hodila údená ryba.

V rúre

Potrebujeme 500 g sleďa, polovicu citróna, 100 ml kyslej smotany, soľ a čierne korenie podľa chuti. Ak chcete rybu upiecť v rúre, musíte ju najprv vložiť do malej misky, potom vytlačiť šťavu z citróna a ochutiť ju koreninami. Sleďa premiešajte rukami, pridajte 2 PL kyslej smotany a opäť premiešajte. Rybu nechajte marinovať 30 minút.

Marinované morské plody položte na plech s pergamenovým papierom. Potom rybu potrite zvyšným množstvom kyslej smotany a pošlite ju do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pokrm bude hotový za pol hodiny. Sleďa pečeného v kyslej smotane podávajte spolu s prílohou alebo ako samostatné jedlo. K rybám sa hodí aj šalát z čerstvej zeleniny.

V panvici

Zloženie: 300 g sleďa, 3 PL múky, soľ a mleté korenie podľa chuti, po 0,5 ČL papriky a osvedčených byliniek a 50 ml rastlinného oleja.

Najprv si musíte pripraviť rybu, očistiť ju, odrezať jej hlavu a umyť ju. Je dôležité venovať pozornosť čiernemu filmu vo vnútri ryby, musí sa odstrániť, inak bude pokrm horký. Opláchnite výrobok na papierovej utierke, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu. Potom rybu marinujte. Osolíme, okoreníme a necháme 25 minút odležať.

Medzitým si môžete pripraviť zmes na pečivo. Múku zmiešajte s paprikou a bylinkami. Každého sleďa obalte v tejto zmesi a vložte ho do panvice s rozohriatym olejom. Smažte z oboch strán do chrumkava. Vyprážanú rybu položte na papierovú utierku, aby nasiakla prebytočným olejom.

V multifunkčnom variči

Je potrebné pripraviť 0,5 g morských rýb, 50 g paradajkového pretlaku, 1 mrkvu, 0,5 l vody, 1 cibuľu, bobkový list, korenie a soľ.

Najprv sleďa rozmrazte. Je lepšie to urobiť v chladničke. Potom odrežte hlavu a vylúpnite vnútornosti. Potom musíte rybu dôkladne umyť zvonku aj zvnútra.

Teraz ošúpte cibuľu a nakrájajte ju na kocky. Očistenú mrkvu nastrúhajte na strúhadle. Potom vložte polovicu ryby do misky multicookera, osoľte ju a posypte polovicou cibule a mrkvy. Potom vrstvy zopakujte s ostatnými prísadami. Pridajte tiež bobkové drevo a čierne korenie vo forme hrášku. Paradajkový pretlak zrieďte vo vode. Zmes nalejte do obsahu multicookera. Teraz pokrm duste v spotrebiči tri hodiny v režime "Dusenie".

V udiarni

Zo sleďa odstráňte vnútornosti, opláchnite ho a osušte papierovými utierkami.

Teraz pripravte marinádu. Na 1 kg ryby použite 1 PL zmesi korenia a koriandra, 40 g soli, 60 g rastlinného oleja a môžete pridať obľúbené bylinky. Sleďa zmiešajte s týmito prísadami a nechajte ho niekoľko hodín marinovať. Môžete použiť len soľ a vynechať všetky koreniny. Tým sa zachová chuť charakteristická pre ryby.

Na údenie rýb existujú špeciálne zariadenia, ale ak ich nemáte, môžete si ryby vyúdiť doma. Na túto udiareň je potrebný liatinový kotol s vekom, fólia a kovová mriežka.

Na čipsy budete potrebovať 1 PL ryže, 1 ČL suchého čajového nálevu, 1 ČL cukru.

Dno misky naplňte najprv krupicovou kašou, potom zaváraninou a do stredu dajte sladidlo. Potom ju celú prikryte dvojitou vrstvou fólie, ktorú na niekoľkých miestach prepichnite ihlou. Potom na fóliu umiestnite kovový stojan tak, aby bol 4-6 cm pod okrajom hrnca. Teraz na túto mriežku umiestnite sleďa. Potom z fóliového papiera vystrihnite kruh s priemerom väčším ako veko. Potom hrniec zakryte týmto výrezom z fólie a prikryte pokrievkou. Rybu údime na miernom ohni 30 minút. Môžete to urobiť na plynovom sporáku alebo v rúre.

Po uplynutí určeného času vyberte wok z variča. Pokrm by mal v udiarni vychladnúť.

Na grile

Na tento spôsob prípravy potrebujeme 1 kg sleďa, 2 lyžice citrónovej šťavy, zmes soli a korenia podľa chuti a rastlinný olej.

Sleďa treba očistiť a umyť. Odrežte hlavu, chrbtovú plutvu a vypitvajte rybu. Teraz ich posypte soľou a korením, pokvapkajte citrónovou šťavou a olejom a nechajte niekoľko hodín marinovať. Potom môžete sleďa položiť na gril.

Varí sa veľmi rýchlo. Je dôležité častejšie otáčať mriežku so sleďom a pravidelne ju natierať olejom. Na tento účel môžete použiť kuchynskú kefku. Je dôležité, aby sa ryba neprevarila, preto pravidelne kontrolujte, či je pripravená nožom. Výsledkom je šťavnatá, aromatická a chutná ryba.

Ako ju nasoliť

Sleďa si môžete nasoliť doma. V takom prípade by ste mali olúpať asi 20 cm sleďových vnútorností, kože a kostí. Kožu opatrne oddeľte od ryby nožom.

Potom nožom odrežte mäso od chvosta. Filety vložte do nádoby a zalejte ich marinádou. Tento roztok pripravíte tak, že do vriacej vody nasypete toľko soli, aby bola tekutina presolená, zrniečka korenia, klinčeky, koriander a bobkový list. Zmes varte štvrť hodiny. Vychladnutú zmes preceďte a nalejte na sleďa. Pokrm bude pripravený na použitie do jedného dňa.

Čo sa dá variť zo sleďa: recepty

Ako už bolo uvedené, najčastejšie sa tento druh morských rýb používa na výrobu konzerv a zaváranín. Sú veľmi obľúbené. Niektorí si ich dokonca zvyknú pripravovať doma.

Zo sleďa sa dajú pripraviť rôzne šaláty a občerstvenia, používa sa na prípravu prvých chodov, vyprážajú sa z neho rezne alebo sa jednoducho dusí so zeleninou. Dá sa dobre kombinovať so zemiakmi, cibuľou, paprikou a paradajkovým pretlakom.

Šproty

Na toto predjedlo potrebujeme 0,7 kg olúpaných rýb, 1 l vody, 50 g sušených sliviek, 2 PL suchého čierneho čaju, 2 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 2 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody, 1 PL vody. soľ, asi 100 ml rastlinného oleja, bobkový list, niekoľko klinčekov a čierne korenie.

Najprv si pripravte čajový výluh. Čajové lístky varte 5 minút, potom ich sceďte a ochlaďte. V tomto momente vložte do panvice vrstvu sleďov. Potom nakrájajte sušené slivky a striedajte s nimi a korením každú ďalšiu vrstvu morských plodov. Do vychladnutého čaju pridajte soľ a miešajte hmotu, kým sa táto zložka úplne nerozpustí. Vzniknutú tekutinu nalejte na sleďa tak, aby sa ryba utopila vo vode.

Šproty sa môžu pripravovať v rúre alebo na sporáku. V prvom prípade vložte nádobu s plnenou rybou do rúry pri teplote 200 stupňov. Po dovarení znížte teplotu na 120 stupňov. Za týchto podmienok pokrm varte dve hodiny. Ak sa šproty pripravujú na sporáku, stačí znížiť teplotu na minimum a pokrm dusiť niekoľko hodín.

Potom z hrnca vylejte všetku tekutinu a pridajte rastlinný olej. Mala by pokrývať celú rybu. Potom vložte sleďa späť do rúry alebo na oheň. Od chvíle, keď začne vrieť, ho varte ešte štvrť hodiny. Potom sú šproty pripravené na konzumáciu.

Kotlety

Nakrájanú rybu pomeľte na filety cez mlynček na mäso. Pridáme cibuľu, kuracie vajce, namočený chlieb, soľ a korenie, potom uvarenú ryžu. Z mäsa urobíme rezne a dáme ich na plech. Kotlety prelejte paradajkovou omáčkou s cibuľou a mrkvou. Teraz vložte kotlety na pol hodiny do rúry pri teplote 180 stupňov. Podávajte so zemiakovou kašou, pohánkou alebo jačmeňom.

Paštéta

Ingrediencie: 0,5 kg údeného sleďa, 150 g masla, 2 vajcia, 3 lyžice majonézy, po 1 štipke papriky a zmesi talianskych byliniek.

Maslo nakrájajte na malé kúsky. Zo sleďa odstráňte hlavy, chrbticu, chvost a vnútornosti. Vajíčka uvarené natvrdo zbavte škrupín a nakrájajte ich na kocky. Teraz zmiešajte všetky prísady v miske, osoľte a okoreňte podľa chuti. Potom prísady rozmixujte mixérom na homogénnu zmes. Pastu vložte do plechovky.

Rybia polievka

Na prípravu rybej polievky budete potrebovať 130 g sleďa, 200 g zemiakov, 1 cibuľu, kúsok masla, bylinky, korenie a kyslú smotanu na podávanie.

Očistenú a umytú rybu nakrájajte na kúsky, uvarte ju a vyberte z vývaru. Tekutinu sceďte a vmiešajte do nej zemiaky a soľ. Hmotu varte, kým nie sú zemiaky napoly uvarené. Potom pridajte osmaženú cibuľu, bobkový list a ostatné korenie. Pokrm varte do mäkka. Tesne pred podávaním dajte rybu, bylinky a kyslú smotanu na tanier.

Shkara

Pripravte si 300 g sleďa, 1 cibuľu, 1 čajové vrecúško, 1 polievkovú lyžicu. sójovú omáčku, 30 ml slnečnicového oleja, 2 bobkové listy, niekoľko zrniečok korenia, mleté korenie a soľ podľa chuti.

Najskôr pripravte marinádu. V miske zmiešajte korenie, bobkový list a soľ a pridajte 50 ml vody. Zmes postavte na oheň na 4-5 minút a nechajte ju vychladnúť. Vopred si pripravte silný čaj v pomere 1 vrecko na 100 ml vriacej vody. Vlejte ju do vychladnutej marinády. Pridajte sójovú omáčku.

Cibuľu nakrájajte na polkruhy. Množstvo rozdeľte na dve časti. Polovicu cibule vložte do panvice a pridajte sleďa. Potom rybu zalejte pripraveným roztokom. Potom rozložte druhú časť cibule. Teraz položte poleno na malý oheň a duste ho 50-60 minút. Keď sa všetka tekutina vstrebe a vyvarí, pokrm môžete vybrať z hrnca. Potom rybu položte na tanier a ozdobte ju zeleninou.

Môžem dať sleďa zvieratám?

Morské plody sú bohaté na bielkoviny, polynenasýtené mastné kyseliny, minerály a vitamíny, ktoré zviera potrebuje na správne fungovanie. Ak sa však zvieratá kŕmia surovými rybami, môže to spôsobiť črevné ťažkosti a silné plynatosť. Preto sa takáto pochúťka môže podávať zvieraťu, ale len vo varenej forme.

Treba si uvedomiť, že morské plody sú silným alergénom, preto ich do stravy svojho domáceho maznáčika pridávajte opatrne a sledujte jeho reakcie.

Morské plody sú kontraindikované napríklad u šteniat mladších ako šesť mesiacov, pretože kŕmenie vášho domáceho maznáčika týmto produktom môže viesť k poruchám endokrinného a imunitného systému.

Zaujímavosti

1. Sleď ulovený v zime je údajne najtučnejší. Napríklad počas celého roka obsahuje maximálne 5 g tuku, v zime až 8 g.
2. Vo Švédsku sa koncom leta začína sezóna surströmmingu, čo je proces výroby dlhodobo fermentovaných sleďov. Výrobok má silný zápach hniloby a sírovodíka. Takýto pokrm sa môže jesť len pod holým nebom, mimo dosahu iných ľudí, pretože plechovka môže po otvorení veľa vystreliť a "chuť" je veľmi silná.
3. Holanďania majú sleďa tak radi, že každoročne usporadúvajú festival sleďov, na ktorom môže každý ochutnať sleďa.
4. V Rusku sa najviac preferujú údené slede.

Fotografia sleďa