Kapusta Savoy: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Kapusta savojská - odroda z čeľade kapustovitých je "blízkou príbuznou" a dôstojnou konkurenciou bielej kapusty. Tento druh je pomenovaný podľa malého vojvodstva Savoie v Taliansku, kde bol prvýkrát vypestovaný. Zelenina sa často nazýva aj "savojská", "kučeravá" alebo "talianska".

Odroda bola prvýkrát predstavená začiatkom 19. storočia. Táto kapusta je veľmi žiadaná a milovaná mnohými ženami z Ameriky a západnej Európy. Bohužiaľ, v krajinách SNŠ si nezískala popularitu kvôli mýtom, že "savoy" je veľmi náročná na pestovanie aj varenie.

Ako vyzerá hlávková kapusta

"Kudrnatá kapusta sa od ostatných druhov líši už na prvý pohľad. Listy sú menej husté, bez prirodzených pruhov, majú sýtu tmavozelenú farbu a na koncoch sú charakteristicky "zvlnené" alebo "zvlnené". Na druhej strane je kapusta menej hustá a má voľnejšiu štruktúru.

Čím sa líši kapusta savojská od bielej kapusty

Kapusta savojská je jemnejšia a aromatickejšia ako biela kapusta, ale chýba jej charakteristická tvrdosť, pretože nemá žilky. "Talianska" kapusta sa považuje za zdravšiu ako biela kapusta, pretože obsahuje veľa liečivých prvkov. Energetická hodnota "kučeravej" kapusty je tiež výrazne odlišná. Pri relatívne rovnakom počte kalórií a rovnakom obsahu sacharidov a tukov obsahuje kapusta "kapustová" takmer dvojnásobné množstvo bielkovín a vlákniny a polovičné množstvo cukru.

Zloženie a obsah kalórií

Kapusta savojská je bohatá na vitamíny E, A, C, B1, B2, B6, PP, betakarotén a makroživiny, ako sú draslík, sodík, fosfor, fluór, železo, horčík, vápnik a jód. V zložení zeleniny sa nachádza vláknina, cukor, horčičné oleje a fytoncídy. Zloženie talianskej kapusty je pokladom aminokyselín, karoténu, sacharidov, tiamínu a pektínových látok.

V štruktúre tejto zeleniny sa nachádza antioxidant - glutatión. Posilňuje a obnovuje imunitný systém, zastavuje proces predčasného starnutia buniek a zabraňuje pôsobeniu karcinogénov na organizmus.

Pri takomto pôsobivom arzenáli živín je energetická hodnota "kapusty" na 100 gramov výrobku len 28,9 kcal pri použití zeleniny bez tepelnej úpravy a 24 kcal pri varení.

Na čo je dobrá kapusta Savoy?

Všeobecné zdravotné výhody

Práve kapusta savojská má priaznivý vplyv na obnovu imunity a funkcie nervového systému, eliminuje riziko starnutia buniek a vzniku rakoviny a pomáha zvládať stres a nespavosť. "Kučeravá" kapusta obsahuje vo svojom prirodzene výživnom zložení alkohol manitol, ktorý sa používa ako náhrada cukru, čo je veľmi užitočné pre ľudí trpiacich vysokou hladinou glukózy v krvi.

Pre ženy

1. Stabilizácia hormonálneho pozadia.
2. Menšia pravdepodobnosť straty kolagénu kožnými bunkami.
3. Znížený úbytok hmotnosti v dôsledku nízkeho množstva kalórií.
4. Zmierňuje vyrážky na tvári a zlepšuje stav vlasov.

Pre mužov

1. Prevencia prostatitídy a adenómu prostaty.
2. Zvyšuje výdrž, posilňuje svaly a fyzickú silu.

Počas tehotenstva

1. Zabezpečte správne formovanie plodu.
2. Stimulácia čriev.
3. Nasýtenie kyselinou listovou, ktorá je potrebná pre rast plodu. Pri nedostatku tejto látky môže dôjsť k defektu neurálnej trubice.

Pri dojčení

1. Zlepšuje kvalitu materského mlieka.
2. Zlepšenie trávenia matky a dieťaťa.

Pre deti

1. Výrazné zlepšenie chuti do jedla.
2. Obohatenie organizmu o vitamíny a posilnenie imunitného systému.
3. Stimulácia trávenia, prevencia zápchy.

Pre starších ľudí

1. Zníženie rizika srdcového infarktu alebo mozgovej príhody a vzniku rakoviny.
2. Posilňuje srdce a cievy.
3. Zníženie krvného tlaku a cholesterolu v krvi.

Pri chudnutí

1. Predĺžený pocit sýtosti.
2. Znižuje stráviteľnosť sacharidov.
3. Očista čriev.
4. Odvodnenie prebytočnej tekutiny.

Na cukrovku.

1. Rozpustná vláknina spomaľuje metabolizmus a udržiava hladinu cukru v krvi.
2. Prípravok zvyšuje citlivosť diabetikov na inzulín a potláča rezistenciu organizmu.

Dôležité: glykemický index hlávkovej kapusty je 30 jednotiek.

"Taliansku" kapustu možno považovať aj za prevenciu proti rakovine. Vďaka obsahu chlorofylu, ktorý zabraňuje zmenám molekúl DNA v bunkách, sa výrazne znižuje riziko, že sa stanú zhubnými.

Savoy kapusta ľudovej medicíny recepty

1. Pri nedostatku vitamínov: užívajte 150 ml čerstvej šťavy po jedle raz denne.
2. Pri obezite: zmiešajte 100 ml vylisovanej šťavy z kapusty a 100 ml šťavy z reďkovky, pridajte 20 g medu a dobre premiešajte. Odporúča sa piť 200 ml pol hodiny pred jedlom raz denne.
3. Proti kocovine: zmiešajte 250 ml kapustovej šťavy a 30 g cukru. Odporúča sa piť raz denne ráno.
4. Na popáleniny: Na popálené miesto priložte čerstvé kapustné listy a nechajte pôsobiť 1-2 hodiny.
5. Pri paradentóze: Odporúča sa vyplachovať ústa čerstvo vylisovanou šťavou a vodou v rovnakom pomere. Po jedle opláchnite.

Aplikácie v kozmetológii

Ženy pri výrobe domácich kozmetických prípravkov používajú čerstvo vylisovanú šťavu, ako aj celé čerstvé kapustné listy.

1. Na dodanie sviežej tváre je potrebné variť listy "kučeravej" kapusty, po ktorej sa výsledný odvar dekantuje a ochladí. Tvár a krk si utierajte vatovým tampónom namočeným v odvare jeden až trikrát denne. Vhodný pre všetky typy pleti (kombinovanú, suchú aj mastnú).
2. Na starostlivosť o mastnú pleť sa odporúča utierať si tvár šťavami zo Savoy a čerstvej uhorky zmiešanými v rovnakom množstve.
3. Na starostlivosť o suchú pokožku by ste mali ponoriť vrstvu vaty alebo gázového obväzu do čerstvej šťavy zo savojskej kapusty a priložiť ju na 15-20 minút na tvár. Po zaschnutí masku opäť naneste. Pred aplikáciou sa odporúča ošetriť tvár mastným krémom alebo kyslou smotanou. Opakujte dvakrát alebo trikrát týždenne.
4. U ľudí s tenkými a rozštiepenými vlasmi sa do pokožky hlavy vmasíruje zmes rovnakého množstva šťavy z kapusty, citróna a špenátu.
5. Čerstvú šťavu zo savojskej kapusty sa odporúča 4 až 5-krát denne natierať na bradavice. Obrúsky, vatové tampóny alebo gázové obväzy namočené v kapustovej šťave a naneste na miesto s bradavicami, na vrchnú časť filmu a obväz na noc. Opakujte každý deň.

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

Napriek všetkým výhodám kapusty Savoy môže byť jej zaradenie do stravy v niektorých prípadoch škodlivé. Kapusta Savoy je v takýchto prípadoch kontraindikovaná:

1. Gastroenterologické ochorenia, ako sú vredy, gastritída a pankreatitída (kvôli vysokému obsahu vlákniny).
2. Prekonaná operácia brucha alebo hrudníka.
3. Problémy so štítnou žľazou.
4. Ochorenie močových kameňov.
5. Náchylnosť na hnačku.
6. Deti mladšie ako osem mesiacov.

Pestovanie a starostlivosť

Sadenice savojskej kapusty sú v obchodoch alebo na trhoch v krajinách SNŠ dostupné len zriedkavo. Semená tejto skorej odrody sa kupujú, aby sa v prvej polovici júla vytvorili hlávky kapusty. Sadenice sa vysievajú začiatkom marca a vysádzajú sa na voľné pole od prvého do desiateho mája. Skorý výsev si vyžaduje svoje vlastné podmienky. Odporúča sa vysievať hlávkovú kapustu spolu s bielou kapustou. Ak sa semená vysadia v apríli do voľnej pôdy a prikryjú fóliou, sadenice sa vysadia do trvalých záhonov po 40 dňoch.

Pre rýchly rast je dôležité zasadiť semená plytko do pôdy. Vrcholky semenáčikov zvyčajne preniknú do vrstvy pôdy už na 5. deň, ak sa teplota udržiava na 12 °C cez deň a 2 °C v noci. Pred výsevom sa odporúča namočiť semená kapusty do epínu. Následne by ste mali použiť aj prípravok Phytosporin-M ako hnojivo pre sadenice, ktoré chráni rastliny pred chorobou čiernych nôh. Sadenice by sa mali vysádzať do pôdy spolu s bielou kapustou, pričom skorá odroda by sa mala vysievať hustejšie ako neskorá. Medzi sadenicami by mala byť vzdialenosť 30-35 cm. Miesto, kde sa bude vysádzať kapusta Savojská, je potrebné raz ročne zmeniť. Svrab je choroba, ktorá postihuje kapustu kapustovitú o niečo častejšie ako iné druhy plodín.

Ak sa chcete o sadenice starať, prikrmujte ich pred zatvorením listov, uvoľnite pôdu do kruhu a zrolujte ich. Potom stačí zalievať sadenice raz denne. Rastliny sa zalievajú humátom, aby sa zvýšila ich vitalita. Počas rastu potrebuje "talianska" kapusta dusíkaté hnojivá a pred tvorbou kapusty - draslík a fosfor. Do jamky sa pridáva veľké množstvo humusu a do pôdy sa pridáva superfosfát a organické hnojivo. Ak sa na rastline objavia mšice, dajú sa ľahko zmyť obyčajnou vodou s malou pomocou rúk. Kapusta savojská je charakteristická odolnosťou voči mrazu a listovým škodcom. Dozretá kapusta znesie teploty až do -8 °C.

Zber a skladovanie

Prvý zber kapusty kapustovej sa začína, keď kapusta váži 0,6 kg. Hmotnosť 2-3 kg je optimálna pre neskorý zber. Kapustu orežte rovnakým spôsobom ako bielu kapustu, pričom na kapuste ponechajte niekoľko listov.

Požiadavky na skladovanie sú prakticky rovnaké ako v prípade bielej kapusty. "Talianska kapusta sa môže skladovať pri pomerne nízkych teplotách (do -3 °C) vďaka nižšej hustote a vysokému obsahu sušiny. Na uskladnenie by ste mali zeleninu zabaliť do plastového vrecka, obaliť potravinárskou fóliou a umiestniť do chladničky. Takto vydrží čerstvé tri až štyri dni.

Môžem ho zmraziť

Kapusta Savoy sa môže zmraziť. Pripravte kapustu bez prasklín a odstráňte všetky poškodené alebo hmyzom napadnuté listy. Kapustu rozrežte, skontrolujte, či sa v nej nenachádza hmyz, a potom odstráňte jadro. Nakrájanú kapustu varte 2 až 3 minúty a potom ju ochlaďte v studenej vode. Ďalším krokom je nechať kapustu dobre odkvapkať a potom je pripravená na zmrazenie.

Čo môžete pripraviť z hlávkovej kapusty: Recepty

"Talianska" kapusta je všestranne použiteľná na prípravu: môže sa pražiť, dusiť, piecť alebo konzumovať bez tepelnej úpravy a pridávať do rôznych zeleninových šalátov. Pred varením s kapustou je potrebné zvážiť niekoľko faktorov.

1. Odporúča sa, aby sa kapustné listy pred tepelnou úpravou najprv ochladili v studenej vode, kým nie sú tuhé. Listy by mali byť pred nakrájaním predvarené.
2. Včasné krájanie listov kapusty môže spôsobiť zmäknutie štruktúry a stratu chuti zeleniny. Preto sa neodporúča krájať ho vopred.

Recepty na kapustu Savoy sú uvedené nižšie.

Kapustové závitky

Kyslá kapusta je oveľa jemnejšia ako biela kapusta, takže kapustové závitky sú ešte chutnejšie a šťavnatejšie.

Na prípravu pokrmu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• Savojská kapusta - 500 gr.
• Ryža - 1 šálka.
• Hovädzie mäso - 500 gr.
• Bravčové mäso - 500 gr.
• Cibuľa - 2 gr.
• Mrkva - 1 mrkva.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.
• Bobkový list.
• Kapustový vývar - 1 l.
• Paradajková pasta - 2 PL.
• Olej - 100 gr.

Príprava:

1. Najprv si pripravte kapustu, na tento účel vyrežte stred (jadrovník) kapusty, aby zostali len listy. Vložte ju do hrnca s vodou a varte kapustu, kým nezmäkne. Urobte to tak, aby sa listy dali ľahko oddeliť od karfiolu.
2. Na dresing ošúpte cibuľu a mrkvu; zeleninu nakrájajte nadrobno na tenké pásiky. Po orestovaní na oleji do mäkka pridajte paradajkový pretlak a kapustový vývar. Dusíme na miernom ohni do mäkka.
3. Na prípravu náplne uvarte ryžu a na mlynčeku na mäso pomeľte bravčové a hovädzie mäso. Prísady spolu zmiešajte a podľa chuti dochuťte soľou a korením.
4. Listy rozrežte na polovicu, vyberte stred a lyžicou vysypte zmes ryže a mletého mäsa. Knedľu jemne zrolujte tak, aby okraj, kde je kapustný list hrubší, zostal otvorený.
5. Panvicu postavte na stredný oheň, na dno dajte zvyšok kapustných listov a zľahka ich pokvapkajte cibuľovou a mrkvovou omáčkou. Plnené kapustové rolky ukladáme v radoch na seba a medzi vrstvy ich pokvapkáme omáčkou. Na posledný rad kapustových závitkov položte bobkový list a prikryte ho vrstvou kapustných listov. Nechajte dusiť 30 minút. Plnené kapustové závitky podávajte s kyslou smotanou.

Fritters

Smažené alebo na pare pripravené palacinky sú skvelou náhradou mäsových placiek.

Na prípravu lievancov potrebujete tieto ingrediencie:

• Savojská kapusta - 500 gr.
• Cibuľa - 2 kusy.
• Maslo - 50 gr.
• Slepacie vajce - 1 vajce.
• Zelenina (petržlen, kôpor) - 3 zväzky.
• Kefír - 200 ml.
• Múka - 200 gr.
• Soľ.
• Cukor.
• Mleté čierne korenie.

Metóda:

1. Na prípravu lievancov nakrájajte savojskú kapustu nadrobno (najlepšie na špeciálnom strúhadle na strúhanie), pridajte lyžičku soli a zeleninu dobre pomúčte, kým sa neobjaví šťava.
2. Cibuľu prekrojte na polovicu a nakrájajte na drobné kocky, potom ju zmiešajte s kapustou. Pridajte vajce, trochu múky a kefír a miešajte, kým zmes nebude pripomínať lepkavé cesto. Zeleninu opláchnite, nakrájajte nadrobno a pridajte k ostatným prísadám. Osolíme, okoreníme a pridáme štipku cukru. Znovu premiešajte.
3. Na predhriatej panvici rozpustite maslo. Zo zeleninovej zmesi vytvarujte stredne veľké kolieska, položte ich na panvicu, zľahka pritlačte lyžicou a smažte 2 až 3 minúty z každej strany. Podávajte s kyslou smotanou.

Dusená kapusta Savoy

Kyslá kapusta dusená vo vlastnej šťave s pridaním zeleniny - skvelá ako samostatné jedlo alebo ako predjedlo k hlavnému chodu.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• Savojská kapusta - 500 gr.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 1 kus.
• Cibuľa - 2 hrášky.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica.
• Soľ.
• Mleté čierne korenie.

Ako variť:

1. Ak chcete pripraviť dusenú kapustu so zeleninou, ošúpte a nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a potom ju opečte do mäkka. Mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a pridajte ju do hrnca s cibuľou pod zatvorenou pokrievkou. Paradajky nakrájajte na malé kocky a pridajte k ostatným prísadám. Túto zmes dusíme 5-7 minút.
2. Kapustu nakrájajte, predčasne odstráňte šupky, zmiešajte so soľou a korením a pridajte na zeleninu na panvici. Zrieďte paradajkový pretlak 100 ml čistenej vody a všetko nalejte do zeleninovej zmesi.
3. Prísady dusíme 10 až 15 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom, pričom nezabudneme občas premiešať. Keď je kapusta mäkká, znížte teplotu na minimum a varte ďalších 5 minút. Pokrm podávajte posypaný nasekanou petržlenovou vňaťou.

Kyslá kapusta môže byť kyslá kapusta

Kyslá kapusta je jedným z najobľúbenejších jedál v SNŠ. Mnohé ženy v domácnosti sa pýtajú, či sa z bielej kapusty môže robiť kyslá kapusta.

Kapusta Savoy nie je taká vhodná na pokrmy s dlhou tepelnou úpravou, pretože ľahšie stráca svoju štruktúru a chýba jej chrumkavosť kvôli jemnejším listom. Z tohto dôvodu mnohí ľudia uprednostňujú kapustu varenú bez veľkej tepelnej úpravy, čo však neznamená, že ju nemožno kysliť alebo nakladať. Musíte sa len pripraviť na trochu inú chuť.

Výber ingrediencií musí byť starostlivejší. Nakladaná kapusta môže byť rôznej veľkosti, ale uprednostňovať by sa mali tie väčšie, s hmotnosťou pol kilogramu a viac. Základňa by mala byť biela bez žltých škvŕn alebo viditeľných prasklín. Dôležité je tiež sledovať listy, ktoré veľmi rýchlo strácajú vlhkosť. Ak vyzerajú suché, kapusta by sa mala radšej odložiť.

Vidličky si pred varením nevyžadujú žiadnu špeciálnu prípravu a odporúča sa spracovať ich čo najskôr po zakúpení. Nakrájaná kapusta by sa mala používať vcelku, pretože po narušení môže kapusta za niekoľko hodín stratiť svoju čerstvosť.

Ako teda nakladať kapustu? Tu je recept krok za krokom, ktorý vám odpovie na túto otázku.

Kyslá kapusta s kôprom
Na prípravu pokrmu budete potrebovať tieto ingrediencie:

• Kapusta savojská - 6 kg.
• Kôpor - 1 veľký zväzok.
• Bobkový list.
• Mleté čierne korenie.
• Mleté korenie.
• Soľ - 110 g.

Príprava:

1. Kapustu pripravte tak, že ju umyjete pod tečúcou vodou, necháte uschnúť a potom ju nakrájate. Kapustu nekrájajte príliš nadrobno, aby ste nepoškodili jej štruktúru. Po pridaní soli stláčajte kapustu rukami, kým sa neobjaví tekutina - kapustová šťava.
2. Nakrájajte kôpor na malé kúsky. Umyte brusnice a nechajte ich vysušiť na papierovej utierke, potom ich pridajte do kapusty a dôkladne premiešajte.
3. Zmes husto nasypte do širokej sklenenej alebo drevenej nádoby a na vrch položte niekoľko celých listov. Na uvarené ingrediencie položte tanier s rovným dnom alebo dosku na krájanie, na ktorú položte niečo ťažké s hmotnosťou tri až päť kilogramov. Kvasenie začína na tretí alebo štvrtý deň, preto sa oplatí nechať zmes počas tohto obdobia pri izbovej teplote.
4. Keď sa na povrchu začne tvoriť šťava, ktorá má výraznú vôňu po slanej zložke, prelejte zmes z nádoby do sklenenej fľaše. Naplňte fľašu až po okraj, nechajte čo najmenej miesta, potom ju zakryte a nechajte v chladničke.

Ako jesť hlávkovú kapustu

Kapusta savojská sa môže jesť pravidelne niekoľkokrát denne, ale na všetko musí byť určitá miera.

Koľko môžete zjesť za deň

Jedna porcia tejto zeleniny by nemala presiahnuť 200 g. Ak chcete schudnúť, je najlepšie rozdeliť konzumáciu kapusty na celý deň. Ráno začnite šalátom z hlávkovej kapusty a ďalšou zeleninou. Ráno sa môžete občerstviť pohárom vylisovanej šťavy. Obed a/alebo desiata by sa mali podávať najneskôr do 14.00 hod. a pri týchto jedlách by sa mala konzumovať nakladaná kapusta.

Neriskujte konzumáciu slané zeleniny pred spaním, pretože soľ v takýchto produktoch môže viesť k opuchom. Na večeru sa odporúčajú dusené alebo varené jedlá "savoy". Šalát z čerstvej hlávkovej kapusty so zeleninou alebo ovocím by sa mal zjesť aspoň tri hodiny pred spaním.

Je možné jesť pred spaním?

Vedci ubezpečujú, že je bezpečné jesť surovú zeleninu pred spaním. Najzdravšou možnosťou je v tomto prípade kapusta, pretože "kapusta" urýchľuje prácu žalúdka a zabraňuje jeho predčasnému "zaspávaniu" bez úplného strávenia potravy.

Výrobok je výborný na večerné občerstvenie, ale treba mať na pamäti, že odborníci na výživu odporúčajú posledné jedlo pripraviť najneskôr tri hodiny pred spaním. Jej konzumácia večer je prospešná, pretože urýchľuje metabolizmus a odstraňuje toxíny.

Ľudia, ktorí jedli kapustu pred spaním, zaznamenali výrazný úbytok hmotnosti. Výsledok je okamžitý, pretože odstraňuje stagnujúcu tekutinu z tela. Vysoký obsah horčíka a vápnika znamená, že konzumácia pred spaním má pozitívny vplyv na nervové bunky a zmierňuje stres. Vláknina pomáha lepšie stráviť jedlo zjedené počas dňa a prítomnosť kyseliny vínnej pomáha brzdiť premenu glukózy na tuk. Okrem výhod môže byť surová kapusta konzumovaná na večeru pre telo aj škodlivá.

Ak sa táto zelenina konzumuje v nadmernom množstve alebo ak sa ignoruje posledné jedlo pred spaním, kapusta môže spôsobiť mnohé nepríjemné príznaky, ako sú bolesť žalúdka, pocit pálenia za hrudníkom, kŕče a nadúvanie.

Musíme byť zdržanliví, pretože často aj tie najzdravšie potraviny, ak sa konzumujú v nadmernej miere, môžu spôsobiť škody a zdravotné problémy.

Zaujímavosti

1. Savojská kapusta má okrem bežnejších názvov "kučeravá", "talianska" aj názov "milánska". Nazýva sa tak podľa mesta Miláno, ktorého územie bolo súčasťou Savojského grófstva.
2. Česi a Poliaci nazývajú tento druh kapusty "francúzska kapusta" a používajú ju na prípravu rezňov.
3. V jednom americkom štáte, ktorý sa volá New Jersey, je predaj kapusty v nedeľu zakázaný zákonom.
4. Záhradník Ľudovíta XVI., ktorý jednoducho zbožňoval savojskú kapustu, získal šľachtický titul. Dokonca mal aj vlastnú zástavu, na ktorej boli zobrazené tri kapusty a piky tvoriace kríž.
5. Savojskej kapuste je venovaný sviatok. V malom talianskom mestečku Udine sa miestni obyvatelia a návštevníci každoročne stretávajú na oslavách savojskej kapusty. Predpokladá sa, že táto tradícia pochádza z grécko-rímskej kultúry, kde ľudia uctievali úrodu a ďakovali bohom.
6. Savojská kapusta je odroda bielej kapusty, ale na rozdiel od svojej "sestry" bola vyšľachtená umelo. Pôvodne šľachtiteľov priťahoval len vzhľad savojskej kapusty a až neskôr jej úžitkové vlastnosti.
7. Kapusta savojská je najobľúbenejšia v európskych krajinách, ako je Taliansko a Francúzsko, a je veľmi populárna aj v Spojených štátoch. Kapusta savojská je menej rozšírená v ázijských krajinách, najmä v Južnej Kórei, Číne a Japonsku.
8. Rekordnú veľkosť kapusty Savoy vypestoval Scott Robb v roku 2012, pričom hmotnosť zeleniny dosiahla 62 kilogramov a 700 gramov.
9. Kapusta savojská má tvar ľudskej hlavy, odtiaľ pochádza jej názov "kaputum", čo v gréčtine znamená "hlava".
10. Kapusta savojská odoláva veľmi nízkym teplotám. Zelenina nestráca svoje zdravé vlastnosti, ani keď je uskladnená pod snehom.

Fotografia kapusty Savoy

Previous

Next