Slnečnicové semená: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Slnečnicové semienka sa rozhodne považujú za skutočne ruský výrobok. Ale málokto vie, že táto rastlina je americká, presnejšie - mexická (podľa pôvodu). Vo svojej domovine sa nepovažoval za jedlý produkt. Aj v Rusku, kde sa slnečnica objavila v 17. storočí, bola známa skôr ako krásny kvet, ktorý pripomína slnko a sprevádza ho od úsvitu do súmraku.

Slnečnicové semienka sú obľúbeným produktom pre ľudí všetkých vekových kategórií a s rôznymi príjmami. Majú výraznú chuť a nezvyčajnú príťažlivosť. Mnohí ľudia si bez týchto malých plodov nevedia predstaviť srdečný rozhovor alebo príjemný film. Teplo a slnečné lúče dodávajú telu energiu.

Ktoré semená sú zdravšie: pražené alebo surové

Každý výrobok pri spracovaní buď stráca svoje zdravotné vlastnosti, alebo ich naopak získava. Pokiaľ ide o slnečnicu, je potrebné vedieť, že surové semená si zachovávajú zdraviu prospešné látky. Ich bezpečnosť je 80 %, zatiaľ čo pražené slnečnicové semená strácajú značnú časť svojich užitočných zložiek. Okrem toho olej, ktorý obsahujú, tvorí nebezpečné karcinogény, najmä ak boli semená dlho skladované. Pre výrobcov je výhodné predávať pražené slnečnicové semená, ktoré uprednostňuje väčšina ľudí.

V poslednom čase sú veľmi obľúbené slnečnicové semená sušené horúcim vzduchom. Niektorí spotrebitelia si vyberajú slnečnicové semienka so soľou. Sú tiež škodlivé, najmä ak sú semená tiež vyprážané.

Koľko slnečnicových semienok možno denne zjesť

Donedávna sa predpokladalo, že denný príjem slnečnicových semienok je približne 35 gramov (asi tretina šálky). Podľa nedávneho výskumu sa však toto množstvo znížilo na 20 gramov. Vedci to pripisujú nahradeniu väčšiny jednoročných slnečníc hybridmi odolnými voči chorobám a s vysokým výnosom. Výrobca tohto produktu má okrem iného záujem získať veľké množstvo rastlinného oleja, čo sa dosahuje zvýšením podielu plodov v hybridoch a zvýšením ich obsahu tuku. Napríklad podiel lipidov v hybridoch, inak známych ako slnečnice s vysokým obsahom oleja, dosahuje až 52 % namiesto pôvodných 37 %. V dnešných podmienkach pestovania slnečnice je pre človeka bezpečné zjesť približne 20 gramov denne. Taký je názor odborníkov na výživu.

Aby ste mali z konzumácie semien úžitok, je dôležité neprekračovať odporúčané dávky. Na ceste k spotrebiteľovi musia po zbere stráviť nejaký čas v stodole, potom vo vreciach. Preto je dôležité ich riadne umyť: v sitku alebo cedníku pod tečúcou vodou.

Milovníci vyprážaných slnečnicových semienok by mali vedieť, že by sa mali pripravovať bez oleja a soli. Ešte lepšie je slnečnicové semienka namiesto vyprážania jednoducho vysušiť. Na tento účel je vhodná rúra alebo mikrovlnná rúra. Aby sa zachovala použiteľnosť výrobku, je lepšie minimalizovať čas varenia.

Berte na vedomie! Žuvanie slnečnicových semienok je spojené s ničením zubnej skloviny. To si môže vyžiadať návštevu zubára. Lupiny olúpte rukami. Je však dôležité si uvedomiť, že tento spôsob lúpania semien podporuje vznik kožných bradavíc na prstoch, keď sa deformujú a vyhladzujú prirodzené vzory kože. Niektoré krajiny vyžadujú na vstup do krajiny víza s naskenovanými odtlačkami prstov. Deformovaný vzor kože môže spôsobiť ťažkosti pri vstupe do krajiny s takýmito požiadavkami.

Môžem jesť slnečnicové semienka so šupkou?

Slnečnicové semená so šupkou by sa nemali konzumovať. Nie sú dobré pre vaše telo a nechutia tak dobre. Riziko zápalu slepého čreva spôsobeného šupkou slnečnicových semienok sa v štúdiách nepreukázalo. Ale šupka je odpad, ktorý sa do tela dostáva nepozorovane pri lúskaní slnečnicových semien zubami. V tomto prípade môžu kôry spolu s prebytočnými tukmi a nestrávenými zvyškami potravy vyvolať zápal slepého čreva. Preto by sa slnečnicové semená so šupkou nemali konzumovať.

Zloženie a kalórie

Slnečnicové semená sa považujú za nezávislý výrobok. Používajú sa ako občerstvenie, najčastejšie po jedle alebo v čase odpočinku. Okrem "ľahkosti" a schopnosti zaberať ruky je výrobok obľúbený aj vďaka dostupným zložkám, ktoré sú pre človeka tak dôležité.

1. Po prvé, tento výrobok na slnku obsahuje viac ako 80 % nasýtených tukov, z toho štvrtinu nasýtených.
2. Po druhé, slnečnicové semienka vôbec neovplyvňujú cievny a obehový systém, pretože neobsahujú cholesterol.
3. Po tretie, slnečnicové semená sú bohaté na mnohé zložky, ktoré majú pozitívny vplyv na metabolické procesy.

Chemické zloženie:

1. Vitamín E obsiahnutý v linolénových a olejových nenasýtených mastných kyselinách podporuje srdce, cievy, má vplyv na zlepšenie stavu pokožky a duševnú čistotu: v 100 gramoch slnečnicových semienok sa totiž nachádza viac ako 130 % dennej dávky tokoferolu, ktorú človek potrebuje.
2. Vitamíny skupiny B, konkrétne B3, B5 a B6, majú priaznivý účinok na pokožku, pomáhajú zbaviť sa lupín a vyrážok na tvári. Normálne fungovanie nervového systému a pokojný spánok závisia aj od prítomnosti týchto vitamínov, ktoré telo dostáva, ak konzumujeme tento slnečný produkt.
3. Fosfor a selén posilňujú kosti. Tieto dva stopové prvky pomáhajú udržiavať zdravú a mladistvú pokožku. Ich obsah v 100 gramoch výrobku - viac ako 100 % dennej normy.
4. Horčík, draslík a zinok zohrávajú dôležitú úlohu pri posilňovaní imunitného systému človeka, udržiavaní krásy pokožky a vlasov. 40 % podiel týchto zložiek v dennej dávke konzumácie poskytuje neoceniteľné výhody pre obehový systém.
5. Užitočnosť slnečnicových semien je daná bohatstvom živín. Rovnako dôležitá je prítomnosť vlákniny v semenách, ktorá má pozitívny vplyv na činnosť čriev.

Kalorická hodnota slnečnicových semien na 100 gramov semien je 560 kcal. Pomer sacharidov, tukov a bielkovín je rozdelený takto: 13, 73 и 14%.

Na čo sú slnečnicové semienka dobré?

Slnečnicové semená majú vyššiu výživovú hodnotu ako vajcia a mäso. Treščia pečeň má menej vitamínu D ako vajcia a obsah draslíka prevyšuje obsah draslíka v obľúbenom ovocí, ako sú banány. Slnečnicové semená sú podľa vedcov dôležité pre udržanie zdravia organizmu a ako užitočný produkt na liečbu rôznych ochorení.

Pozitívne účinky slnečnicových semienok na ľudí s rakovinou boli preukázané. Vitamín E obsiahnutý v prípravku pôsobí ako antioxidant a detoxikuje voľné radikály. Selén pomáha pri ich odstraňovaní z tela.

Pre ženy

Vďaka bohatému zloženiu stopových prvkov sú slnečnicové semená nepochybne užitočné pre ženské telo.

1. Častosť návalov horúčavy počas menopauzy sa minimalizuje, ak žena pravidelne konzumuje surové semená. Ich pozitívne účinky sa prejavujú znížením nervového napätia. Ženy, ktoré dodržiavajú diétu vrátane odporúčaného množstva v strave, pocítia prínos semien pri prekonávaní pocitu hladu.
2. Pre každú ženu je dôležitý stav pokožky, ktorý pomáha tomuto produktu, ale užitočnejšie sú surové semená.
3. Vláknina obsiahnutá v slnečnicových semienkach pomáha lepšiemu čisteniu čriev a celkovo pozitívne pôsobí na tráviace orgány.
4. Estrogény obsiahnuté v jadrách slnečnicových semien, nazývané "pohlavné hormóny", aktivujú mnohé procesy v ženskom reprodukčnom systéme.
5. Vďaka antioxidantom je nielen pokožka zdravšia, ale spomaľuje sa aj starnutie organizmu a žena menej trpí bolesťami počas menštruácie.
6. Fytosteroly optimalizujú činnosť kardiovaskulárneho systému. Spomaľujú rast cholesterolových plakov.
7. Minerály zinok, horčík a selén okrem toho, že zabraňujú vzniku rakovinových buniek, pomáhajú pri činnosti srdca. Normalizuje sa krvný tlak, kosti a svaly získavajú potrebné stopové prvky na posilnenie.

Pre mužov

Pozitívny účinok tejto pochúťky na telo mužov odborníci nespochybňujú.

1. Zavedenie slnečnicových semien do stravy vedie k optimalizácii sexuálnych funkcií a zvyšuje libido. Hlavnú úlohu v tejto oblasti zohráva vitamín E.
2. Produkcia pohlavných hormónov prispieva k prítomnosti vitamínu A v semenách. Na zlepšenie zdravotného účinku sa odporúča konzumovať viac surových alebo mierne sušených semien. Hlbšie tepelné spracovanie zníži kvalitu biologicky aktívnych zložiek.
3. Športujúcim mužom pomáha pravidelná konzumácia lúpaných jadier vďaka obsahu vápnika posilňovať svaly a kosti. Poškodené svalové a kostné tkanivá sa rýchlejšie zregenerujú, ak do svojho jedálnička zaradíte hrsť surových jadier.
4. Vzácne slnečnicové semienka majú pozitívny vplyv na funkciu srdca a ciev. Tento slnečný produkt prispieva aj k prevencii mŕtvice a infarktu. Sú bohaté na steroly a fosfolipidy, predlžujú mladosť a zabraňujú prejavom starnutia.
5. Vzniku adenómu možno predísť, ak bude človek pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička slnečnicové semienka, ale len v odporúčanej miere konzumácie.

Tehotenstvo

Tehotným ženám prospievajú slnečnicové semienka. Dôvodom sú priaznivé účinky obsiahnutých vitamínov a minerálov na ženský organizmus a plod. Pravidelná konzumácia slnečnicových semien zabraňuje vzniku avitaminózy. Aminokyseliny v zrnách pomáhajú srdcu, cievam, normalizujú krvný tlak a spomaľujú alebo zastavujú tvorbu krvných zrazenín.

Tento produkt často pomáha tehotným ženám trpiacim toxikózou. Treba však poznamenať, že nepražené slnečnicové semienka sú pre budúce matky užitočnejšie, ale ak sú pražené slnečnicové semienka žiadanejšie, je dôležité, aby ste ich neprepálili.

Mierna konzumácia slnečnicových semien (najmä surových, kvôli obsahu vitamínu E) má pozitívny vplyv na placentu a cievy nenarodeného dieťaťa. Kyselina listová a polynenasýtené mastné kyseliny prispievajú k tvorbe tela a vitamíny A a D sú potrebné pre rast kostí dieťaťa.

Pri dojčení

Dojčiaca matka by mala mať v strave vyprážané slnečnicové jadrá, ale uprednostňovať by mala surové alebo sušené slnečnicové semená. Zlepšujú laktáciu a pomáhajú znižovať nervozitu alebo stres matky.

Dojčiaca matka by mala začať s malými dávkami, aby zistila, či je dieťa alergické na slnečnicové semená. Nadmerná konzumácia slnečnicových semien môže u dieťaťa spôsobiť nadúvanie a koliku.

Nezabudnite, že pražené jadrá môžu spôsobiť horkú chuť materského mlieka.

Pre deti

Detský organizmus potrebuje biologicky aktívne látky obsiahnuté v slnečnicových semenách. V sušených jadrách je ich oveľa viac, takže pražené slnečnicové semienka by dieťa nemalo mať rado. Dávka by nemala presiahnuť 1 hrsť denne, dospievajúci môžu použiť až 50 gramov kvôli obdobiu rýchlych zmien v tele. Neodporúča sa pre deti mladšie ako tri roky.

1. Vitamíny, aminokyseliny, minerálne látky a ďalšie prospešné zložky semien pomáhajú deťom predchádzať a odolávať prechladnutiu a posilňujú imunitu.
2. Na rozvoj jemnej motoriky rúk je veľmi užitočné lúskanie semienok. Prostredníctvom tejto činnosti ruky sa rozvíja mozog dieťaťa.

Slnečnicové semienka tak majú blahodarný účinok na ľudský organizmus už od jeho prítomnosti v maternici až po pokročilý vek.

Aké sú výhody naklíčených slnečnicových semien

Z hľadiska užitočnosti a obľúbenosti si naklíčené slnečnicové semená v ničom nezadajú s inými obilninami a zrnami. Sú zásobárňou obrovského množstva vitamínov od B1 po B9, vitamínu E, kyseliny nikotínovej, stopových a makroživín a tukov. Tie tvoria polovicu celkovej hmotnosti.

100 gramov naklíčených semien obsahuje 261 kcal. To predstavuje 24 % tuku, 4 % bielkovín a 2 % sacharidov. Zvyšok hmoty tvorí voda, vláknina a popol, ktoré sú zastúpené vitamínmi, minerálmi a inými zložkami.

1. Vďaka nasýtenosti naklíčených semien multivitamínmi a množstvu ľahko stráviteľných organických zlúčenín sú užitočné pre ľudí, ktorí chudnú. Antioxidanty pomáhajú liečiť rakovinu.
2. Zvláštnosťou zrelých klíčiacich semien je ich schopnosť rozkladať zložité zlúčeniny na základné formy. Z bielkovín sa tak stávajú aminokyseliny, z tukov mastné kyseliny a zo sacharidov škrob a rôzne druhy cukru.
3. Podľa odborníkov sú rastlinné bielkoviny v slnečnicových klíčkoch zastúpené vo veľmi dobre stráviteľnej forme. Viac ako dvadsať rôznych aminokyselín, enzýmov a organických zlúčenín obohacuje ľudský organizmus pri konzumácii naklíčených slnečnicových semien. Nespornou výhodou týchto jadierok je podľa vedcov to, že sú stokrát zdravšie ako tradičná kuchynská zelenina.
4. Slnečnicové klíčky sú obohatené o vitamíny B, E, PP užitočné pre pokožku, nechty a vlasy. Horčík sa podieľa na vytváraní normálneho psychického a emocionálneho tonusu: tento minerál je vhodný na ovplyvňovanie nervového systému. Ostatné minerály pomáhajú vytvárať svalový tonus. Používajú sa na prepojenie mozgu a orgánov. Minerálne komplexy so špecifickým zameraním na imunitný systém môžu posilniť imunitu. Antioxidanty vrátane tokoferolu pomáhajú starnúcim tkanivám a posilňujú obranyschopnosť organizmu proti rakovine.
5. Endokrinný systém, reprodukčné orgány a močový systém ľudského tela získavajú potrebné prvky z naklíčených slnečnicových semien.
6. Fosfor a vápnik prispievajú k posilneniu a rastu kostí, zubov a kĺbov. Draslík pomáha vyrovnávať acidobázickú a vodno-soľovú rovnováhu, čo vedie k udržaniu normálnej telesnej hmotnosti, zachovaniu svalovej výkonnosti, prevencii opuchov a dehydratácie organizmu.
7. Tehotenstvo môže byť dobrým dôvodom na zaradenie naklíčených slnečnicových semienok do jedálnička ženy. Môžu tak zabrániť nedostatku kyseliny listovej, ktorá je taká potrebná pre budúcu matku a dieťa.
8. Tento produkt je užitočný pre tých, ktorí majú príznaky rakoviny, zhoršené videnie, zníženú sexuálnu schopnosť, zvýšený cholesterol.

Ak chcete dosiahnuť maximálny účinok naklíčených slnečnicových semien, mali by ste sa riadiť odporúčaniami odborníkov. Deti do 12 rokov by nemali konzumovať slnečnicové semienka. Klíčky by nemali používať ľudia náchylní na alergie a trpiaci neznášanlivosťou lepku. Vláknina môže pôsobiť proti zápche a zhoršeniu priechodnosti.

Naklíčené slnečnicové semienka prinesú telu neoceniteľný úžitok len vtedy, ak sa konzumujú rozumne podľa odborných odporúčaní.

Výhody bielych slnečnicových semien

Táto odroda slnečnice sa ľudovo nazýva pýchou tureckého pobrežia a v Turecku sa pestuje už viac ako dve storočia. Biele slnečnicové semená nie sú výsledkom šľachtenia, ale väčším produktom vytvoreným prírodou. Takéto slnečnicové semená sa okrem veľkosti líšia farbou, ktorá je biela alebo s tenkými čiernymi pruhmi na bielom pozadí, a tvarom, ktorý je mierne predĺžený.

Od svojich čiernych náprotivkov sa líšia tvrdšou škrupinou, ktorá sa ľahšie lúpe, a jemnou orechovou chuťou, ktorá sa objaví po vyprážaní. Užitočnosť tohto produktu je podobná ako u čiernych jadier. Surové jadrá sú užitočnejšie ako pražené.

Uprednostňovanie jednej odrody slnečnice pred inou nemá pre telo žiadny význam.

Aké sú zdravotné výhody slnečnicovej sódy?

Za domovinu najchutnejšej sladkej pochúťky s názvom kozinaki sa považuje Gruzínsko. Bez tejto pochúťky sa nezaobíde žiadny novoročný stôl v tejto krajine.

Užitočnosť tohto výrobku je daná jeho zložením z prírodných produktov. Ľudia, ktorí ich pravidelne používajú, trpia menej skokmi krvného tlaku. Prípravok má dobrý vplyv na emocionálny stav človeka, zlepšuje jeho náladu. Posilnenie imunity, obnovenie sily a zníženie únavy - to všetko sa deje pod vplyvom látok prítomných v zložení Jelly Bean.

Produkt je mimoriadne užitočný pre ľudí s duševnou prácou, pretože má priaznivý vplyv na funkciu mozgu. Výsledkom konzumácie pochúťky je normalizácia hladiny cholesterolu, prevencia aterosklerózy a infarktu myokardu v dôsledku zlepšenia funkcie srdcového svalu.

Na konzumácii želé si však nevytvorte závislosť, pretože môže zničiť zubnú sklovinu, zvýšiť telesnú hmotnosť a spôsobiť alergie. Tento výrobok je kontraindikovaný pre diabetikov.

Slnečnicové semienka na chudnutie

Slnečnicové semienka vám môžu pomôcť schudnúť, ak ich budete konzumovať pred jedlom. Obsah rastlinnej vlákniny v semenách spomaľuje trávenie potravy v žalúdku, čo zabraňuje rýchlemu hladu.

Je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel, aby ste dosiahli zamýšľané výsledky. Napríklad by ste mali uprednostniť surové semená: tepelná úprava ich zbavuje mnohých užitočných vlastností. Pridávanie slnečnicových jadier do šalátov, polievok a dusených pokrmov nie je zakázané. Pre maximálny úžitok pri chudnutí je dôležité neprekročiť povolenú dávku - 2 hrste.

Slnečnicové semená v medicíne

Prítomnosť užitočných látok v slnečnicových semenách umožňuje ich využitie pri liečbe rôznych ochorení. Sú veľmi užitočné napríklad pri nízkej hladine hemoglobínu alebo pri problémoch s metabolizmom a funkciou mozgu.

Pri rozštiepených a padajúcich vlasoch dermatológovia odporúčajú zaradiť do jedálnička slnečnicové semienka, pretože obsahujú veľa zinku.

Pre diabetikov

Konzumácia slnečnicových semienok by mala byť pre diabetikov minimálna, pretože majú vysoký obsah kalórií. Je vhodné používať surové alebo sušené semená, pretože vyprážaním sa zničí viac ako 80 % užitočných vlastností. Diabetes mellitus sa môže zhoršiť, ak budete jesť nielen vyprážané jadrá, ale aj kúpené lúpané semená, v ktorých obsiahnuté oleje podliehajú rýchlejšej oxidácii.

Pri pankreatitíde

Slnečnicové semená pri zápale pankreasu alebo pankreatitíde sa považujú za nežiaduci produkt. Vysvetlenie je jednoduché: vysokokalorické a tvrdé semená sa zle trávia a dráždia sliznicu žalúdka a čriev. Semená a výrobky z nich sú kontraindikované najmä u pacientov s akútnou formou ochorenia. Dokonca aj po zotavení by sa ľudia s takouto diagnózou mali tohto typu výrobku vzdať.

Gastritída

Pacienti s gastritídou majú prísne zakázané konzumovať slnečnicové semená, najmä počas exacerbácie. Keď nastane remisia, odborníci môžu odporučiť ich konzumáciu, napríklad s tvarohom, predmletím výrobku. Slnečnicové jadrá môžete jesť po ovsených vločkách. Len musia byť surové. Maximálna dávka je najviac 50 gramov denne, najviac trikrát týždenne.

V prípade dny

Toto ochorenie sa nedá úplne vyliečiť, ale zdravé potraviny vrátane slnečnicových semienok môžu pomôcť zmierniť tento stav. Surové slnečnicové semienka sa môžu konzumovať v malých dávkach, ale praženým slnečnicovým semienkam by ste sa mali úplne vyhýbať.

Pre pečeň

Ľudia s ochorením pečene by si mali zapamätať: slnečnicové semienka sú pre nich škodlivé. Používanie pečeného výrobku je obzvlášť nebezpečné a môže viesť ku komplikáciám. Denná dávka surových slnečnicových semien by mala byť minimálna.

Pri cholecystitíde

Konzumácia slnečnicových semien pri tejto diagnóze podľa bývalých pacientov pomáha pri liečbe zápalu žlčníka. Látky obsiahnuté v slnečnicových semenách aktivujú odtok žlče zo žlčových ciest. Dôraz by sa však mal klásť na surové alebo mierne sušené semená: vyprážaný výrobok, ako aj iné takto pripravené potraviny by sa mali natrvalo vynechať.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Slnečnicové semená ako potravina môžu mať prospešné aj škodlivé vlastnosti. Pri ich nevhodnom používaní sa môžu stať závislými od neodolateľného nutkania neustále lúskať tieto semienka. Táto závislosť je obzvlášť nebezpečná pre deti a dospievajúcich.

Tieto drobné plody môžu vyvolať priberanie na váhe, ak sa pri ich konzumácii nedodržiavajú pravidlá. Keď sa škrupiny semien zahryznú do zubov, ich sklovina sa stenčí, zmení sa ich farba a na ďasnách a jazyku sa objavia mikrotraumy. Preto je lepšie, ak jadrá semien vyberiete prstami.

Gastritída, žalúdočný alebo dvanástnikový vred, kolitída - diagnózy, pri ktorých je konzumácia slnečnicových semien, najmä vyprážaných, kontraindikovaná.

Príznaky alergie na slnečnicové semená

Alergickú reakciu na slnečnicové semienka môže mať ktokoľvek v akomkoľvek veku. Môže sa vyskytnúť v dôsledku individuálnej neznášanlivosti na výrobok, ako aj na určité zložky výrobku. Telo môže na obilniny reagovať vo veľmi krátkom čase po konzumácii.

1. Väčšina alergií sa prejavuje svrbením, žihľavkou, sčervenaním kože a opuchom.
2. Niektorí ľudia začnú kašľať. Pri kontakte s alergénom sa môžu objaviť suché a podráždené sliznice, podráždenie očí, slzenie a nádcha.
3. Často sa vyskytujú črevné poruchy, ktoré sa prejavujú nevoľnosťou, kŕčmi v tráviacom trakte, kolikami, hnačkou a vracaním.

Aby ste predišli alergickým reakciám, mali by ste sa riadiť radami odborníkov a nezneužívať slnečnicové semená v strave.

Ako vybrať a skladovať slnečnicové semená

Pri kúpe slnečnicových semien by ste si mali všímať ich vzhľad. Semená by mali mať rovnaký tvar, veľkosť a farbu. Osobitý zápach je tiež neprijateľný.

Semená by sa mali pred dlhodobým skladovaním spracovať. Semená opláchnite pod tečúcou vodou, štvrť hodiny ich sušte v rúre a vložte ich do plátenných vreciek. Semená skladujte na suchom a dobre vetranom mieste. Za splnených podmienok je trvanlivosť semien približne tri mesiace.

Trvanlivosť pražených slnečnicových semien je maximálne jeden týždeň, inak sa ich chuť vytratí. Lúpané pražené slnečnicové semienka sa môžu skladovať vonku len jeden deň. Dlhodobé skladovanie takéhoto výrobku je spojené s tvorbou karcinogénov, ktoré sú nebezpečné pre zdravie.

Môžu sa slnečnicové semená podávať zvieratám?

Slnečnicové semená sú bohaté na mikroživiny, ktoré sú pre zvieratá tak potrebné. Mali by sa podávať len surové semená, nikdy nie vyprážané. Stravu mačiek a psov môžete spestriť jednoduchým pridaním surových lúpaných slnečnicových semienok do ich jedálnička. Králiky ich môžu konzumovať v surovej forme.

Prípravok bude prospešný pre každé zviera, ak sa dodrží dávkovanie a správne používanie semien v strave.

Ako správne pražiť slnečnicové semená

Semená pražené doma sú chutnejšie.

Algoritmus činnosti:

1. Pred pražením semená opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Potom semená rozložte na bavlnenú tkaninu, aby sa vysušili.
3. Semienka nasypte do hrubostennej panvice a za stáleho miešania počkajte, kým sa rovnomerne rozvaria. Pripravenosť výrobku možno skontrolovať ochutnaním semien alebo charakteristickým praskaním.
4. Slnečnicové semienka v miske prikryte utierkou a nechajte vychladnúť.

Milovníci semienok si môžu pripraviť slané semienka. Semená zalejte vodou, pridajte asi 50 g soli a panvicu postavte na vysoký oheň. Po minúte a pol tekutinu sceďte, potom pridajte asi 20 g soli a na miernom ohni opekajte semienka do úplného rozvarenia.

Zaujímavosti o slnečnicových semenách

1. Hoci za domovinu slnečnicových semien sa považuje Mexiko, za najväčšieho výrobcu a dodávateľa semien sa v súčasnosti považuje Rusko.
2. Slnečnicové semená sa v Európe objavili začiatkom 16. storočia vďaka conquistadorom. Do Ruska prišli počas vlády Petra Veľkého.
3. Až do roku 1829, keď sa istý farmár rozhodol získavať olej zo slnečnicových semien, bola slnečnica okrasnou rastlinou.
4. Najvyššia slnečnica, vysoká takmer 7 metrov, bola vypestovaná v Holandsku. Najmenší je vysoký 5 centimetrov.
5. Najväčší kvet má priemer 82 centimetrov. Bola vypestovaná v Kanade.
6. Americkí kamionisti považujú slnečnicové semienka za najlepší liek proti zaspávaniu za volantom.
7. Slnečnicové semienka sa v žalúdku trávia pomerne dlho, takže pocit sýtosti trvá asi dve hodiny, zatiaľ čo pri ovocí je to pol hodiny a pri kebabe asi tri hodiny.

Slnečnicové semienka sú veľmi obľúbeným a v mnohých ohľadoch zdravým produktom, ale len vtedy, ak sa konzumujú s rozumom.

Fotografia slnečnicových semien