Chia semienka: zdravotné výhody a kontraindikácie

Ak sa dobre pozriete, takmer v každom kúte sveta nájdete úžasné rastliny s mnohými zdraviu prospešnými účinkami. Môžu sa používať na liečbu namiesto bežných liekov. Žijeme v úžasnej dobe, ktorá nám umožňuje spoznávať produkty a liečivé byliny z ktoréhokoľvek miesta na planéte. Jeden z takýchto produktov je predmetom tohto článku.

Napriek svojmu zvláštnemu názvu sa semienka chia (iný názov pre šalviu španielsku) stali veľmi populárnymi, najmä v poslednom čase. Chia semienka sa využívajú v medicíne a môžu pôsobiť ako liek na mnohé ochorenia, môžu sa používať pri varení a tiež sa nimi dá zbaviť nadváhy.

Čo sú semienka chia

Semienka chia pochádzajú zo Strednej Ameriky. Šalvia španielska rastie v nadmorských výškach (do 2 km). Jeho výška sa pohybuje od pol metra do 1 metra. Stonka je rozvetvená, listy môžu byť až 5 cm široké a 8 cm dlhé a kvety krásne fialovomodré alebo biele.

Semená majú oválny tvar. Semená sú malé a majú priemer len 1 mm. Môžu sa vyskytovať biele, sivé, tmavé a hnedasté semená, ktoré sa však používajú rovnako. Chuť jadier je neutrálna, ale môžu sa v nich vyskytovať orieškové tóny.

Dodnes nie je presne známe, prečo má rastlina tento názov. Podľa niektorých správ pochádza zo slova "chiabaan" z mayského jazyka, čo znamená "opevnenie". Iní tvrdia, že rastlinu pomenovali Aztékovia. V ich reči sa používa slovo "chian", čo v preklade znamená "tuk". Oba národy používali semená na varenie. Semená sa používali aj na výrobu liekov a farby na tetovanie.

Typy

Semená rastliny sa delia na 2 druhy - biele a čierne. Každá odroda je obohatená o množstvo živín, pričom výživová hodnota výrobkov sa v niektorých prípadoch líši.

1. Biela. Semená pochádzajú z rastlín s bielymi kvetmi. Semená obsahujú vitamíny A, B1, B2, C, K, PP a sú bohaté na železo, meď, mangán, draslík, zinok, fosfor a molybdén. Biele semená sú vďaka svojmu zloženiu veľmi vyhľadávané a cenné. Vysoký obsah bielkovín a tukov robí z výrobku produkt, ktorý pomáha normalizovať hormonálnu rovnováhu a podporuje kardiovaskulárne funkcie.
2. Čierna farba. Tento druh semien je takmer rovnako dobrý ako biele semená. Produkt je tiež bohatý na živiny, ale v menšej koncentrácii. Čierne jadrá sú na rozdiel od bielych ľahšie dostupné. Obsahujú rovnaké vitamíny a minerály ako biele. Tento druh je skvelý pre ľudí, ktorí trpia príznakmi cukrovky, pretože látky v semenách pomáhajú normalizovať hladinu glukózy a tiež pomáhajú telu spolupracovať s inzulínom.

Zloženie a kalórie

100 g výrobku obsahuje:

• kalórií - 392;
• bielkoviny - 21,2 g; - tuky - 31,4 g;
• tuky - 31,4 g; sacharidy - 37,5 g;
• Sacharidy - 37,5 g.

Výrobok obsahuje aj omega-3 a omega-6 mastné kyseliny a vlákninu. Produkt je bohatý na vitamíny A, B1, B2, C, K, PP, ako aj na draslík, vápnik, horčík, zinok, selén, meď, mangán, železo, fosfor a sodík.

Užitočné vlastnosti semien chia

Všeobecné výhody

1. Výhody pri chudnutí. Chia semienka vám účinne pomáhajú v boji proti nadbytočným kilogramom. Hlavným dôvodom ich účinnosti je obsah vlákniny vo výrobku. Sú schopné absorbovať veľké množstvo tekutiny, vďaka čomu sa žalúdok naplní, čo nakoniec spôsobí, že sa človek cíti plný, pretože trávenie potravy sa spomalí. Semená sa zvyčajne používajú ako doplnok základnej stravy.
2. Boj proti rakovine. Semená majú vysoký obsah antioxidantov a kyseliny alfa-linolénovej, látok, ktoré brzdia karcinogénne procesy a zabraňujú vzniku nádorov. Semená sú najúčinnejšie v boji proti rakovine prsníka. Kyselina alfa-linolénová ničí bunky zodpovedné za vznik rakoviny bez toho, aby ovplyvnila zdravé bunky.
3. Normalizácia tráviacich procesov. Vďaka veľkému množstvu vlákniny obsiahnutej v semenách majú pozitívny vplyv na trávenie. Semená podporujú tráviace procesy, zabraňujú zápche a regulujú rytmus čriev. Pomáhajú tiež pri vstrebávaní živín. Je však veľmi dôležité, aby sa chia semienka nepoužívali pri zápalových črevných ochoreniach a iných poruchách tráviaceho traktu.
4. Pozitívne účinky na srdce. Draslík obsiahnutý v semenách pomáha znižovať krvný tlak, preto sa tento produkt odporúča zaradiť do jedálnička ľudí trpiacich hypertenziou a srdcovými chorobami. Ak budete semená tejto rastliny konzumovať pravidelne, už po chvíli môžete zaznamenať zníženie krvného tlaku. Treba poznamenať, že výrobok obsahuje omega-3 tuky a vlákninu, ktoré majú pozitívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Znižujú hladinu "zlého" LDL cholesterolu a triglyceridov a zároveň zvyšujú hladinu dobrého HDL cholesterolu. Vďaka tomu sa telo ľahšie vyrovnáva s rôznymi srdcovými ochoreniami vrátane ischemickej choroby srdca a aterosklerózy. Okrem toho draslík, sodík, vápnik a horčík podporujú činnosť srdca, čím účinne znižujú riziko infarktu.
5. Zlepšuje funkciu mozgu. Chia semienka obsahujú pomerne veľa horčíka, ktorý ovplyvňuje kvalitu spánku, pomáha v boji proti chronickej únave a znižuje svalové kŕče. Vďaka vysokému obsahu horčíka pomáha konzumácia chia semienok bojovať proti nervozite a vysokej náchylnosti na stres. Okrem toho omega-3 mastné kyseliny v produkte zlepšujú funkciu mozgu, pamäť a koncentráciu a uľahčujú učenie a zapamätávanie. Preto sa odporúča zaradiť ich do jedálnička najmä ľuďom, ktorí pravidelne vykonávajú duševnú prácu, ako aj deťom v predškolskom a školskom veku.
6. Podporuje zdravie vlasov, pokožky a nechtov. Antioxidanty obsiahnuté v semenách chránia telo pred voľnými radikálmi, t. j. zlúčeninami, ktoré ovplyvňujú rýchlosť starnutia pokožky. Okrem antioxidantov majú na zdravie pokožky vplyv aj vitamín E a omega 3 kyseliny. Pôsobia proti atopickej dermatitíde. Okrem toho semená šalvie španielskej obsahujú vápnik, železo a zinok, ktoré výrazne zlepšujú zdravie vlasov a nechtov.
7. Podpora zdravia kostí a zubov. Šalvia španielska obsahuje oveľa viac vápnika ako mliečne výrobky. Preto sa tento produkt odporúča konzumovať pri nedostatku tejto makroživiny. Okrem toho fosfor obsiahnutý v zrnách dodáva zubom a kostiam väčšiu pevnosť a znižuje ich náchylnosť na zlomeniny.
8. Podpora imunity. Chia semienka majú obrovský vplyv na odolnosť organizmu voči rôznym chorobám a na celkové zdravie. Mastné kyseliny obsiahnuté v prípravku zabraňujú autoimunitným ochoreniam a posilňujú imunitný systém. Okrem toho arginín, ktorý obsahujú, zlepšuje a urýchľuje hojenie rán.
9. Normalizácia hormonálnej rovnováhy. Chia semienka obsahujú lignany, ktoré sú veľmi dôležité pre zdravie. Ide o fytochemické zlúčeniny zodpovedné za reguláciu hladiny hormónov v tele. Preto sa semená odporúčajú konzumovať ženám počas menopauzy. Chia semienka pomáhajú udržiavať hormonálnu rovnováhu. Okrem toho vysoký obsah antioxidantov, minerálov a vitamínov dodáva telu energiu, vďaka ktorej sa cíti lepšie.
10. Výhody pre oči. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v semienkach chia majú pozitívny vplyv na zrak, najmä u starších ľudí. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomáha znižovať riziko degenerácie žltých škvŕn.
11. Zdroj energie. Mayské kmene používali chia semienka ako prostriedok na nasýtenie organizmu a dodanie energie. Výrobok môže byť veľmi užitočný pre ľudí, ktorí pravidelne chodia do posilňovne, ako aj pre tých, ktorých práca zahŕňa ťažkú fyzickú námahu.
12. Alternatíva k vajciam. Semienka sú ideálne pre vegánov a ľudí alergických na vajcia. Vďaka svojim želatínovým vlastnostiam pri kontakte s tekutinou sú zrná ideálnou náhradou vajec v rôznych pokrmoch. Ak chcete pripraviť chia semienka ako náhradu vajec, jednoducho zmiešajte 1 polievkovú lyžicu chia semienok s 3 polievkovými lyžicami vody. Výrobok by sa mal potom nechať pôsobiť 15 minút, potom sa už môže použiť.
13. Bezlepkový výrobok. Niektorí ľudia môžu mať neznášanlivosť lepku. Chia semienka, ktoré majú štruktúru a vlastnosti obilnín, sú bezlepkové, takže ich v tomto prípade môžete bez obáv použiť.
14. Zdroj bielkovín. Chia semienka obsahujú pomerne veľa bielkovín a zároveň neobsahujú cholesterol. Bielkoviny pomáhajú telu vytvárať nové bunky a zohrávajú štrukturálnu úlohu pri fungovaní tkanív. Malá hrsť semienok obsahuje približne 10 % odporúčaného denného príjmu bielkovín. Nie je to špecifické pre semená rastlín, pretože väčšina potravín bohatých na bielkoviny sa týka mäsa.
15. Zbavenie sa pálenia záhy. Liečivé vlastnosti semien chia sa dajú využiť pri liečbe podráždených čriev alebo pálenia záhy. K páleniu záhy dochádza, keď sa žalúdočná kyselina dostane do pažeráka. Chia semienka pomáhajú zbaviť sa žalúdočnej kyseliny a bolesti.
16. Účasť na bunkovej oprave. Po operácii, zranení alebo jednoducho po náročnom tréningu musí telo tvrdo pracovať na obnove poškodených buniek. Mikroživiny, vitamíny, omega-3 kyseliny a aminokyseliny v prípravku pomáhajú pri regenerácii buniek.

Pre ženy

Používanie semien sa odporúča ženám počas menopauzy, pretože pomáhajú normalizovať hormonálne pozadie, majú pozitívny vplyv na pocit pohody a zmierňujú stres. Semená tiež pomáhajú normalizovať menštruačný cyklus a zmierňujú menštruačné bolesti.

Pre mužov

Mužom sa odporúča používať tento produkt ako prevenciu proti rakovine prostaty. Semená tiež pomáhajú udržiavať dostatočnú fyzickú odolnosť pri intenzívnej fyzickej námahe. Je rovnako dôležitý na udržanie a posilnenie zdravia reprodukčného systému. Semená sa odporúčajú konzumovať v období plánovania tehotenstva na zlepšenie kvality spermií. Produkt dokáže aj výborne zasýtiť, pretože aj jedna malá hrsť semienok stačí na to, aby ste sa cítili dobre počas celého dňa.

V tehotenstve

Počas tehotenstva semienka chia podporujú procesy súvisiace s vývojom dieťaťa, ako aj zlepšujú zdravie ženského tela a zlepšujú pohodu matky. Semienka tiež vyživujú telo minerálmi a vitamínmi. Fosfor a zinok obsiahnuté v prípravku podporujú telo počas tehotenstva a posilňujú imunitný systém. Okrem toho semená pomáhajú pri vývoji nervového systému a majú pozitívny vplyv aj na mozog plodu.

Pri všetkých výhodách výrobku stojí za to vziať na vedomie možné alergie. Ak žena v minulosti prekonala alergickú reakciu na sezam alebo horčicu, mala by chia semienka zo svojho jedálnička vylúčiť. V každom prípade riskovanie a experimentovanie s výrobkom nie je vhodné, pretože môže mať negatívny vplyv na dieťa. Dôležité je tiež pamätať na striedmu konzumáciu, najmä v prípade tráviacich problémov.

Pri dojčení

Konzumácia semien počas laktácie je povolená, ale opäť je potrebné dodržiavať mieru. Po 2 mesiacoch dojčenia je už možné tento produkt postupne zaradiť do stravy. Začnite s 1 čajovou lyžičkou zŕn a nie viac. Po jeho užití musíte sledovať reakciu dieťaťa. Ak sa nevyskytnú žiadne vedľajšie účinky, možno v užívaní zložky pokračovať. Po určitom čase možno dennú dávku semien zvýšiť na 2 alebo 2 polievkové lyžice.

Po 7 dňoch si dajte 2-dňovú prestávku. Semená sa môžu konzumovať maximálne 10 týždňov. Semená sa odporúča zapíjať neperlivou vodou. Tým sa produkt rýchlejšie a lepšie strávi a aktivuje sa aktívnejšia tvorba mlieka u matky.

Pre deti

Chia semienka podporujú harmonický vývoj detského organizmu. Produkt je vhodný pre zuby a kosti, mozog a celkový vývoj. Pre dojčatá a malé deti môžu byť semienka chia ťažko stráviteľné, preto je výrobok povolený, ale v malých množstvách. Na začiatku by sa mala použiť jedna čajová lyžička a dávka by sa mala postupne zvyšovať. Hoci sú chia semienka mimoriadne prospešné pre dospelých aj deti, je dôležité zistiť, či dieťa nemá na tento produkt intoleranciu. V prípade akýchkoľvek pochybností je vhodné poradiť sa s odborníkom.

Ako užívať chia semienka na chudnutie

Vo všeobecnosti neexistujú žiadne jasné pravidlá pre užívanie semien chia na chudnutie. Odborníci však upozorňujú na niektoré odporúčania:

• Denná norma spotreby je až 2 polievkové lyžice semien.
• Po užití semien by ste ich mali zapiť vodou.
• Semienka by sa mali konzumovať pred tréningom.
• Do šalátov nepoužívajte semená, ale gél z nich.

Semená sa môžu konzumovať ako súčasť rôznych jedál, ako aj v prirodzenej forme. Semená majú neutrálnu chuť a neovplyvňujú kvalitu potravín. Semená by sa mali prehltnúť, aby sa predišlo žalúdočným ťažkostiam, pretože pri napučaní získavajú konzistenciu podobnú želé. Môžu sa používať v strave vegetariánov, ako aj ľudí, ktorí uprednostňujú rastlinné potraviny.

Na urýchlenie chudnutia sa odporúča pridávať chia semienka do zeleninových a ovocných kokteilov. Takéto jedlá prinesú maximálny úžitok, obohatia telo o živiny a zmiernia pocit hladu.

Olej zo semien chia: vlastnosti a použitie

Olej sa získava extrakciou zo semien chia. Obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, takže je výborným doplnkom stravy. Okrem toho má olej takéto prospešné vlastnosti:

1. Zlepšuje funkciu pečene. Omega-3 mastné kyseliny obsiahnuté v chia sú tiež užitočné na ochranu pečene. Kyseliny zabraňujú lipotoxicite, tukovému ochoreniu pečene a dyslipidémii. Štúdie na zvieratách ukázali, že výrobok môže pomôcť pri dyslipidémii a inzulínovej rezistencii. Kyselina alfa-linolénová prerozdeľuje tuk z pečene do iných orgánov, čím predchádza ochoreniam. Tiež normalizuje aktivitu rôznych pečeňových enzýmov.
2. Pomáha pri reumatoidnej artritíde. Olej zabraňuje reumatoidnej artritíde vďaka svojim protizápalovým vlastnostiam.
3. Antioxidačná ochrana. Obsah antioxidantov v chia oleji je vyšší ako v chia semienkach. Extrakt je veľmi užitočný na stimuláciu fungovania rôznych enzýmov, ktoré pomáhajú telu bojovať proti škodlivým látkam.
4. Prírodné sladidlo. Chia olej sa môže použiť aj namiesto cukru. Zvyčajne sa používa sacharóza alebo iné sladidlá bohaté na sacharidy, ale chia extrakt je zdravšou alternatívou, preto sa odporúča.
5. Podporuje zdravú pokožku. Chia olej sa považuje za jeden z najpriaznivejších olejov pre pokožku. Zlepšuje hydratáciu pokožky a redukuje trhlinky na povrchu pokožky. Preto sa môže používať ako účinný hydratačný prostriedok na svrbiacu pokožku alebo vyrážky.
6. Podporuje zdravie vlasov. Chia olej je bohatým zdrojom bielkovín, medi, zinku, kyseliny alfa-linolénovej a železa. Tieto prvky sú nevyhnutné pre rast a posilnenie vlasov. Meď stimuluje tvorbu pigmentu, melanín a kyselina alfa-linolénová pomáhajú neutralizovať suchú pokožku hlavy, železo je potrebné na prenos kyslíka a zinok je potrebný pri tvorbe nových vlasov.

Denná dávka chia oleja je 1-2 čajové lyžičky. Ženy po menopauze môžu konzumovať až 25 g denne.

Chia olej sa bežne používa pri varení. Výrobok má neutrálnu chuť, takže ho možno použiť do mnohých jedál bez toho, aby sa zmenila jeho chuť. Olej sa výborne hodí do jogurtov, kaší a polievok (za studena). Je dôležité poznamenať, že výťažok obsahuje kyseliny, ktoré sa z výrobku pri tepelnej úprave vytratia. Olej sa môže konzumovať aj týmto spôsobom - vypite 1 čajovú lyžičku nalačno, najlepšie ráno. Hodí sa aj do smoothies a rôznych kokteilov.

Olej môže pôsobiť aj ako kozmetický prípravok, pretože má vyživujúci účinok na cievy a póry na tvári. Je skvelý pre ženy so suchou pokožkou. Ľudia so suchou pokožkou by si mali raz denne votrieť do tváre niekoľko kvapiek oleja. Tým sa výrazne zlepší farba a celkový stav pokožky. Olej obsahuje pomerne veľa antioxidantov, ktoré pomáhajú pri hojení rán a vyživujú kožné bunky. Okrem toho má olej upokojujúci účinok pri akné, začervenaní a podráždení pokožky. Antioxidanty pôsobia na telo omladzujúco a spomaľujú proces starnutia.

Olej tiež pomáha posilniť vlasy a dodáva im živiny. Ak chcete pocítiť účinky oleja, po umytí vlasov si do pokožky hlavy votrite 5-8 kvapiek oleja. Môžete použiť aj kondicionér na vlasy, do ktorého pridáte asi 20 kvapiek oleja - pomôže to oživiť, hydratovať a posilniť vlasy. Olej je bohatým zdrojom bielkovín, takže stimuluje rast vlasov a zinok v prípravku podporuje obnovu a regeneráciu buniek.

Semienka chia v medicíne

V medicíne sa chia semienka používajú na výrobu výživových doplnkov a bylinných odvarov, ako aj na výrobu bylinných liekov proti chorobám alebo na ich prevenciu.

Pre diabetes mellitus

Semienka chia sú bohaté na vlákninu, bielkoviny a omega-3 mastné kyseliny, a preto môžu podporiť zdravie metabolizmu a regulovať hladinu cukru v krvi. Existuje mnoho štúdií, ktoré preukázali, že chia semienka môžu byť veľmi účinnou prírodnou liečbou cukrovky, a to vďaka ich schopnosti spomaľovať trávenie. Pri interakcii s tekutinami vytvárajú želatínový povlak, ktorý zabraňuje prudkému nárastu cukru, čo má pozitívny vplyv na rovnováhu glukózy v krvi. Samozrejme, že chia semienka nie sú všeliekom, ale tento produkt je účinný pri liečbe cukrovky.

Odporúčaná denná dávka je 37 g semien a liečba by nemala trvať dlhšie ako 12 týždňov.

Dôležité: Glykemický index semien chia je 30 jednotiek.

Pankreatitída

Je možné a dokonca potrebné používať semená pri pankreatitíde. Aby ste pocítili účinok výrobku, mali by ste používať 30 gramov semien až 3-krát denne a mali by sa zapíjať veľkým množstvom vody. Liečba by mala trvať približne 30 dní, po ktorých by sa mala urobiť 2-3-týždňová prestávka.

Gastritída

Pri gastritíde je prísne zakázané používať chia semienka, pretože vláknina sa rozpúšťa a má nepriaznivý účinok na žalúdok, čím poškodzuje zapálenú sliznicu.

Pre črevá

Chia semienka sú prospešné pre črevá, pretože ich pomáhajú čistiť, normalizujú stolicu a zlepšujú peristaltiku. Denne by ste nemali zjesť viac ako 1 až 2 čajové lyžičky chia semienok. Kurz trvajúci až 3 týždne na normalizáciu funkcie tohto orgánu.

Ak máte zápchu

Zápcha alebo ťažké vyprázdňovanie môžu byť veľmi nepríjemné. Hromadenie odpadu a toxínov v tele môže viesť k negatívnym následkom. Chia semienka pomáhajú čistiť črevá od hnilobných potravín a výkalov. Na zlepšenie stolice užite 2 lyžičky semien a zapite ich čistou vodou (1 pohár) bez plynu.

Pri dne

Chia semienka sa môžu konzumovať pri dne. Semená pomáhajú obnoviť metabolické procesy vedúce k problémom s tkanivami a kĺbmi. Výrobok sa odporúča konzumovať spolu so zeleninou, ovocím, jogurtom a kašou.

Semienka chia v kozmetike

Hlavným účelom masiek s obsahom šalvie španielskej je hydratácia, pretože výrobok pomáha udržiavať normálnu úroveň vlhkosti v hlbších vrstvách pokožky a zabraňuje jej dehydratácii.

Na tvár

Hydratačná maska

1. Jogurt (250 ml) zmiešajte s bielkami (2 vajcia). Pridajte 15 ml oleja z chia semienok.
2. Naneste na tvár (pripravte si ju vopred). Vydržte 10 minút. Umyte si tvár studenou vodou.

Peeling na jemnú pokožku

1. Zmiešajte semienka (2 PL) s kokosovým olejom (125 ml) a citrónovou šťavou (1 PL).
2. Namočte tvár do teplej vody a naneste zmes.
3. Podržte 2-3 minúty. Umyte si tvár studenou vodou. Masku odstráňte navlhčeným flanelom.

Zdvíhacia maska

1. Namočte chia semienka (2 PL) do vody (3 PL). Zmes nechajte stáť 12-15 minút (kým nenabobtná).
2. Pridajte med (1 lyžičku) a premiešajte.
3. Zmes naneste na tvár. Nechajte pôsobiť na tvári 10 minút. Umyte si tvár vodou.

Na vlasy

Revitalizačná maska na vlasy

1. Semená (80 ml) zalejte 500 ml vody. Dôkladne prešľahajte a nechajte 7-10 minút namočené.
2. Zmes ešte raz prešľahajte a nechajte v chladničke (15 minút).
3. Po vybratí z chladničky pridajte do zmesi citrónovú šťavu (45 ml) a premiešajte.
4. Zmes naneste na vlasy. Nechajte pôsobiť 15 minút. Opláchnite vlasy studenou vodou.

Maska s olejom zo semienok chia

1. Zmiešajte s lopúchovým a kokosovým olejom.
2. Naneste na vlasy a intenzívne vmasírujte do korienkov.
3. Nechajte pôsobiť 2 hodiny. Ideálna aplikácia je ponechať ju cez noc. Na hlavu si môžete nasadiť čiapku.
4. Umyte si vlasy šampónom a potom ich opláchnite citrónovou šťavou (zriedenou).

Nepriaznivé účinky a kontraindikácie

1. Ľudia s tráviacimi problémami by mali byť opatrní pri konzumácii semien, pretože môžu spôsobiť nadmerné plynatosť a nadúvanie.
2. Môžu tiež spôsobiť alergie, ako sú tráviace problémy, kožné vyrážky alebo dokonca ťažkosti s dýchaním.
3. Na tento výrobok by si mali dávať pozor aj ľudia alergickí na horčicu alebo sezam.
4. Semená sa neodporúčajú pri nízkom krvnom tlaku. V prípadoch, keď sa užívajú lieky na reguláciu krvného tlaku, je potrebné konzultovať použitie semien s lekárom.
5. Semená sú prísne zakázané v prípade akútnych ochorení, najmä tých, ktoré zahŕňajú gastrointestinálne poruchy.
6. Dávkovanie by sa malo počas tehotenstva znížiť a v prípade vedľajších účinkov by sa mal prípravok z jedálnička úplne vylúčiť.
7. Vzhľadom na tvrdú škrupinu semien sa neodporúča používať ich pri ochoreniach sliznice úst a ďasien.

Ako vybrať a skladovať semienka chia

Chia semienka si môžete kúpiť v lekárni, obchode so zdravou výživou alebo dokonca v internetovom obchode. Je dôležité dbať na kvalitu výrobku. Tu je niekoľko údajov o kvalite semien:

1. Nejednotná farba semien, škvrny a vzory hnedých odtieňov, prítomnosť bielych zŕn.
2. Okrúhly tvar pripomínajúci miniatúrne prepeličie vajíčka.
3. Nekvasená chuť s príchuťou vlašských orechov.
4. Nedostatok vône. Niekedy môže byť prítomný mierny zápach múky.

Po zakúpení by sa semená mali nasypať do vzduchotesnej nádoby a skladovať na tmavom mieste pri teplote do 25 °C. Je dôležité, aby výrobok nebol vystavený slnečnému žiareniu alebo vlhkosti.

Na čo jesť chia semienka

Chia semienka sa môžu konzumovať ako prírodné semienka alebo ako prísada do rôznych jedál. Semienka si môžete nasypať napríklad na ovsené vločky, jogurt alebo iné zdravé jedlá a potraviny. Keď sa semená pridajú do vlhkého krmiva, zmäknú, takže si ich v miske ani nevšimnete. Semienka sa dajú použiť aj na prípravu kaší, pudingov, smoothies a dokonca aj na pečenie, ak ich predtým zomeliete na múku.

Koľko môžete zjesť za deň

Odborníci neodporúčajú konzumovať viac ako 15 g (približne 1 polievková lyžica) chia semienok denne.

Môžu sa jesť pred spaním a na lačný žalúdok.

Najlepšie časy na konzumáciu chia semienok sú ráno a večer. Semienka sa odporúčajú jesť ráno nalačno a možno ich zmiešať s mliečnymi výrobkami. Prípravok ráno naplní telo energiou a večer pred spaním zasýti, čo pomáha vyhnúť sa prejedaniu.

Mám semienka chia pred konzumáciou umyť?

Semená by ste mali umyť až pred konzumáciou - po kontakte s vodou sa semená dajú umyť do niekoľkých hodín.

Čo robiť s chia semienkami: recepty

Chia semienka sú pomerne univerzálne, pretože poskytujú široké pole pôsobnosti na experimentovanie. Skvele sa hodia k studenému občerstveniu, šalátom, omáčkam a rôznym dezertom. Pre tých, ktorí chcú tento produkt bohatý na živiny zaradiť do svojho jedálnička, odporúčame niekoľko jednoduchých receptov.

Kaša

Zloženie:

• kokosové mlieko - 50 ml;
• agávový sirup - 1-2 PL;
• voda - 150 ml;
• chia semienka - 3 PL;
• Banán - 1 ks.

Ako sa pripraviť:

1. V hlbokej miske zmiešajte semienka s kokosovým mliekom a agávovým sirupom. Dobre premiešajte a po troškách pridávajte vodu. Miešajte, kým zmes nie je homogénna.
2. Nechajte 2 minúty lúhovať (zároveň nakrájajte ovocie a bobule).
3. Do kaše pridajte ovocie a bobuľovité plody.

Smoothie

Zloženie:

• bobuľovité ovocie (akékoľvek, najlepšie mrazené) - 1 šálka;
• šťava z granátového jablka (prírodná) - 0,5 PL;
• voda - 0,5 PL;
• chia semienka - 0,5 PL.

Ako variť
V mixéri zmiešajte bobuľovité ovocie so šťavou, vodou a semienkami a rozšľahajte. Zmes nalejte do pohára.

Puding

Zloženie:

• chia semienka - 4 PL;
• mango - 1 ks;
• kokosové mlieko - 250 ml;
• vanilková esencia - 10 kvapiek;
• sladidlo (akékoľvek);
• čerstvá mäta.

Ako sa pripraviť:

1. Kokosové mlieko zmiešajte so semienkami, vanilkou a sladidlom. Umiestnite do chladničky na 6 hodín, aby zhustlo.
2. Mango spracujte v mixéri.
3. Puding preložte do pohárov, na vrch položte vyšľahané mango a čerstvú mätu.

Zaujímavosti o semienkach chia

1. Hoci sa chia semienka stali populárnymi až v posledných rokoch, už stovky rokov sú základom stravy pôvodných obyvateľov Ameriky a Mexika. Používali sa na výrobu chleba, kaší a tiež na liečebné účely.
2. Chia semienka môžu absorbovať veľké množstvo tekutiny. Namočením výrobku do vody, rastlinného mlieka alebo akejkoľvek tekutiny vznikne želatínová zmes, ktorá je ideálna na prípravu krémového pudingu alebo hustej omáčky.
3. Semená používali staroveké kmene na udržanie sily a výdrže počas bitiek alebo dlhých výprav. Jedným z takýchto kmeňov (dodnes žijúcich na rovnakých územiach) sú indiáni Tarahumara žijúci v Mexiku. Sú svetoznáme svojou mimoriadnou vytrvalosťou a schopnosťou bežať na pomerne dlhé vzdialenosti. Najzaujímavejším faktom je, že stále používajú chia semienka na doplnenie síl počas behu.
4. Kedysi sa semienka chia používali ako platidlo. Aztékovia si obilie vysoko cenili a v tom čase bolo jedným z hlavných platobných prostriedkov. Národy a komunity, ktoré si Aztékovia podmanili, im vzdávali hold práve semienkami chia. Podľa starovekých záznamov Aztékovia zo svojich kolónií zozbierali až 4 000 ton semien ročne.
5. Približne pred 500 rokmi španielski conquistadori zničili takmer celú úrodu chia. Keď dobyvatelia vkročili na pobrežie Južnej Ameriky, stretli sa s miestnymi obyvateľmi, ktorí si veľmi ctili semienka chia. Útočníci donútili domorodcov zničiť všetku úrodu. Týmto spôsobom chceli zaviesť vlastný poriadok a ukázať domorodcom, že ich panstvo im už nepatrí.
6. V 90. rokoch 20. storočia Dr. W. Coates znovu objavil chia. Lekár bol vedúcim projektu, ktorého cieľom bolo nájsť potenciálne výnosné plodiny na pestovanie v Argentíne. Mohol testovať rôzne rastliny, čo mu umožnilo určiť komerčný potenciál každej z nich. Keď boli semená chia objavené a dôkladne preskúmané, vedci sa rozhodli venovať úsilie a čas obnove tejto konkrétnej plodiny, aby ľudia na celom svete mohli využívať tieto zrná.
7. Hmyz nemá rád chia, takže jej neškodí a umožňuje jej intenzívny rast bez použitia pesticídov.

Fotografia semien chia