Makové semeno: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Makové semená sa od dávnych čias používajú pri varení, v kozmetike a ako súčasť na prípravu liečivých nálevov a odvarov. V starovekom Grécku sa verilo, že mak je liekom na množstvo chorôb a bol uctievaný pre svoju schopnosť prospievať mozgu. V súčasnosti o liečivých vlastnostiach tejto rastliny vie len málo ľudí, pretože ľudia vytvorili o maku negatívny obraz. Mnoho ľudí sa často obáva používať mak kvôli predsudkom o narkotických účinkoch tejto rastliny. Opium je obsiahnuté len v nezrelých tobolkách rastliny. Zrelé plody už nepredstavujú žiadne nebezpečenstvo.

Zloženie a kalórie

Makové semená obsahujú veľké množstvo užitočných a dôležitých látok pre telo. Výhrevnosť maku je 556 kcal na 100 gramov. Zloženie má najvyšší obsah tuku.

Chemické zloženie:

• Tuky - 50 %.
• Bielkoviny - 20 %.
• Esenciálne oleje - 45-55 %.
• Aminokyseliny.
• Mastné kyseliny.
• vitamíny skupiny B, ako aj C, PP, E.
• Betaín.
• Steroly.
• Cukry.
• Horčík, vápnik, zinok, síra, železo, meď, fosfor, mangán.

Vďaka svojmu bohatému zloženiu sa mak používa pri výrobe cukroviniek, ako aj na prípravu liekov. V ľudovom liečiteľstve sa používajú všetky časti rastliny: korene, stonky, listy a kvety.

Užitočné vlastnosti maku

Liečivé vlastnosti maku sú ľudstvu známe od čias, keď ešte neexistovali chemické prípravky. Pomocou maku môžete telu prospieť a zbaviť sa mnohých chorôb.

Všeobecné výhody

1. Makové semienka majú vynikajúci účinok na tráviacu funkciu. S ich pomocou sa môžete zbaviť hnačky a úplavice.
2. Prírodný produkt pomôže zbaviť sa nervových porúch, zbaviť sa nespavosti. Ak sa mak zmieša s medom, môže sa použiť ako zázračný liek proti stresu a depresii.
3. Zo semien maku sa vyrába olej, ktorý sa používa v cukrárstve, parfumérii, kozmetike a maliarstve.
4. Lieky na báze maku môžu pomôcť zmierniť zápal sedacieho nervu.

Okrem mnohých priaznivých účinkov majú makové semená aj tieto pozitívne vlastnosti:

1. Rýchlo a účinne bojujú proti záchvatom kašľa pri ochoreniach priedušiek a pľúc. Je známe, že záchvaty sa zintenzívňujú v noci a makové semienka ich pomáhajú utíšiť.
2. Pravidelná konzumácia maku zabraňuje vzniku rakovinových buniek. Je vedecky dokázané, že ak sa mak konzumuje počas choroby, môže sa spomaliť ďalší vývoj rakovinových nádorov.
3. Vďaka obsahu vápnika majú makové semienka pozitívny vplyv na posilnenie kostí. V minulosti sa deťom s rachitídou dávali makové buchty.
4. Odvar z maku sa používa ako liek proti bolesti. Rýchlo a účinne zmierňuje bolesti zubov a hlavy. Tieto vlastnosti semien sú spôsobené prítomnosťou morfínu.
5. Makové semienka sa môžu používať na posilnenie imunitného systému a posilnenie odolnosti organizmu voči rôznym vírusovým a infekčným ochoreniam. Pravidelná konzumácia maku dodáva potrebné vitamíny a stopové prvky.
6. Antioxidanty v nich obsiahnuté majú pozitívny vplyv na ľudský zrak. Makové semienka zabraňujú vzniku zmien na sietnici súvisiacich s vekom alebo rozvojom patologických stavov.

Výhody maku sú obrovské. Zároveň by sme však nemali zabúdať, že popri svojich liečivých vlastnostiach môže výrobok telu aj uškodiť. Pred konzumáciou makových výrobkov alebo liečbou makovými prípravkami by ste sa preto mali poradiť so svojím lekárom.

Na ženy a mužov pôsobia prípravky a potraviny obsahujúce mak odlišne. Je to spôsobené individuálnymi vlastnosťami opačných pohlaví.

Pre ženy

Pravidelné užívanie maku pre ženské telo prináša neoceniteľné výhody. To sa prejavuje najmä normalizáciou hladiny hormónov a zmiernením podráždenosti a úzkosti. U žien sú časté bolesti hlavy, nervozita a nespavosť. Vlastnosti maku pomáhajú zbaviť sa týchto nepríjemných problémov.

Pre mužov

Pre silnejšie pohlavie nie sú prospešné makové semienka, ale iné zložky rastliny, ktoré telu prospievajú najviac. Zloženie makových listov vás zbaví nadmerného potenia a pomôže rýchlejšie zahojiť malé povrchové rany. Makové mlieko vám dodá energiu. To však neznamená, že mak mužom neprospieva: môže pomôcť rozlúčiť sa s nespavosťou a nervovým napätím.

Môžu mak konzumovať tehotné a dojčiace ženy?

Mnohí sa pýtajú: môžete počas tehotenstva používať mak? Odpoveď na túto otázku nie je jednoznačná. Priaznivé vlastnosti maku sú prospešné pre niektoré procesy v tele nastávajúcich mamičiek, ale popri tom môžu aj škodiť. Výhody maku počas tehotenstva sa prejavujú v nasledujúcich procesoch:

1. Vďaka vysokému obsahu bielkovín a tukov prebieha normálne fungovanie vnútorných orgánov tehotnej ženy.
2. Ak tehotné ženy trpia zvýšenou nervovou vzrušivosťou, mak im môže pomôcť vyrovnať sa s príznakmi úzkosti a zbaviť sa nespavosti.
3. Makové semienka môžu zmierniť kŕče krvných ciev alebo močových ciest.
4. Maca obsahuje vápnik, ktorý je nevyhnutný pre stavbu kostného tkaniva. Nedostatok tohto prvku môže viesť k nesprávnemu vývoju kostry nenarodeného dieťaťa a ďalším zdravotným problémom.

Pri konzumácii potravín alebo liekov na báze maku by si tehotné ženy mali byť vedomé, že omamné látky vo výrobku môžu mať zlý vplyv na dieťa.

Mak by sa nemal nekontrolovane konzumovať. Dojčiace ženy môžu začať jesť mak, keď má dieťa 4-6 mesiacov. Pred týmto časom je vhodné sa produktu vzdať. Pri zavádzaní maku do stravy je dôležité sledovať stav dieťaťa. Ak sa u dieťaťa neprejavila alergická reakcia, nezačalo mať tráviace problémy, môžete mak bezpečne používať a samozrejme ďalej dodržiavať dávkovanie.

V akom veku môže dieťa jesť mak?

Ako už bolo spomenuté, mak je pre deti veľmi prospešný. Vápnik v nich pomáha formovať kostru a normalizuje činnosť obličiek, pečene a tráviaceho traktu. Vysoký obsah kodeínu a morfínu v tomto produkte však naznačuje, že mak by sa mal obmedziť na minimum. Makové výrobky a buchty sa môžu deťom podávať hneď, ako začnú samy jesť. V mladom veku nie je možné jesť veľa maku, takže nedôjde k žiadnemu poškodeniu.

Mak v medicíne

Na liečebné účely sa mak používa vo forme prípravkov, odvarov a tinktúr. Pravidelnou konzumáciou makových rožkov samozrejme nie je možné vyliečiť dnu alebo gastritídu. Na dosiahnutie terapeutického účinku sú potrebné špeciálne prípravky. Farmakologické vlastnosti maku súvisia s alkaloidmi, ktoré obsahuje, predovšetkým s morfínom. Má priaznivý účinok na centrálny nervový systém, znižuje bolesť a pôsobí ako prostriedok na spanie pri nespavosti.

Používanie maku má pozitívne účinky na mnohé chronické ochorenia.

Pre diabetes mellitus

Mak sa vyznačuje zdraviu prospešnými účinkami, ktoré môžu byť dôležité pre ľudí trpiacich cukrovkou. Mak je jednou z tých potravín, ktoré sú ľahko stráviteľné v surovej forme. Vitamíny a stopové prvky obsiahnuté v maku pomáhajú zrýchliť metabolizmus organizmu. Pri cukrovke je dôležité zabezpečiť optimálnu činnosť vnútorných orgánov. Výhody maku sú teda zrejmé už len preto, že je ľahko stráviteľný a nasýti telo vápnikom, tukmi, bielkovinami a ďalšími dôležitými prvkami. Diabetici často trpia nespavosťou a mak si s týmto problémom rýchlo poradí.

Dôležité: Glykemický index maku je 35 jednotiek.

Pankreatitída

Mak má pozitívny vplyv aj na tráviaci systém a pankreas. Mak chráni sliznicu pankreasu pred škodlivými a nebezpečnými zárodkami a posilňuje imunitný systém. Možnosť konzumácie maku závisí od štádia ochorenia. Vo fáze exacerbácie je pacientom predpísaná veľmi prísna diéta, ktorá vylučuje používanie výrobku. Napriek svojim analgetickým vlastnostiam sú makové semená vysoko kalorické a obsahujú tuk, ktorého trávenie si vyžaduje veľké množstvo enzýmov.

Gastritída

Výrobky obsahujúce mak by sa nikdy nemali konzumovať pri akútnej gastritíde. Tvrdé jadrá môžu mať dráždivý účinok na steny žalúdka. Ak ich rozdrvíte na kašu a zmiešate s medom, malé množstvo zmesi môže pomôcť zmierniť bolesti žalúdka a zlepšiť stav organizmu.

Na zápchu

Ľudia trpiaci úpornou zápchou sa snažia jesť potraviny, ktoré majú účinok na čistenie hrubého čreva. Vzhľadom na sťahujúce vlastnosti semien sa neodporúčajú pri zápche. To môže problém ešte zhoršiť. Liečivé nálevy obsahujúce makové semená sa môžu používať pri zápche.

Dna

Dna je ochorenie, pri ktorom sa v kĺboch hromadia soli, čo spôsobuje silné bolesti. Pri diagnostikovaní tohto ochorenia je dôležité správne sa stravovať a vyhýbať sa potravinám, ktoré zhoršujú pohodu. Makové semienka, ak sa používajú v malých množstvách, môžu znížiť bolesť a mať upokojujúci účinok na stav človeka.

Recepty ľudovej medicíny na báze maku

Všetky časti rastliny sa používajú v ľudovom liečiteľstve. Listy, semená a kvety sa používajú na prípravu rôznych odvarov a nálevov. Liečivé vlastnosti maku umožňujú jeho použitie na liečbu mnohých ochorení.

Výťažky a nálevy z maku sa používajú na zmiernenie bolestí hlavy a zubov, nervových porúch a nespavosti, ako aj na prevenciu vzniku nádorov.

Recept 1
Nálev z maku sa dá ľahko pripraviť. Vezmite 5-10 gramov maku a zalejte 1 pohárom prevarenej vody. Odvar by sa mal nejaký čas lúhovať. Vypite vždy pol pohára a do nálevu pridajte cukor alebo med. Odvar nie je potrebné cediť a môže sa konzumovať priamo so semenami. Odvar sa najlepšie pije večer pred spaním.

Recept 2
Nálev z makových listov môže pomôcť pri nervovom a fyzickom vyčerpaní, hypertenzii a prechladnutí. Pripravte ho takto: Do pohára vriacej vody nasypte 1 polievkovú lyžicu makových listov a nechajte vylúhovať. Odporúča sa používať s medom alebo cukrom.

Recept 3
Mak vo forme infúzie je výborný na odstránenie akútnej formy hemoroidov. Na prípravu vezmite 1 lyžičku maku a zalejte ju pohárom vriacej vody. Nechajte nálev odstáť 1-2 hodiny. Infúzia sa má piť 3-krát počas dňa.

Použitie maku v kozmetike

Semená maku sa používajú v mnohých oblastiach. Bez tohto užitočného výrobku sa nezaobíde ani kozmetika. Zo semien maku sa vyrába univerzálny a užitočný esenciálny olej, ktorý sa získava lisovaním semien. Bohaté zloženie kozmetického výrobku má neoceniteľné účinky na pokožku a vlasy. Olej obsahuje dôležité prvky, ako sú kyselina olejová, linolová, stearová a palmitová, vitamín E, morfín, kodeín a papaverín.

Makové mlieko sa používa aj na odstránenie kozmetických problémov. Pomáha rýchlemu hojeniu rán a rezných rán. Pleťové vody s makovým mliekom vám pomôžu zbaviť sa opuchov a kruhov pod očami.

Makový olej: výhody a použitie

Výborným kozmetickým prostriedkom je makový olej. Vyrába sa lisovaním maku za studena. Pri tejto metóde sa v oleji zachovávajú všetky výživové a užitočné vlastnosti.

1. Výrobok sa bežne používa ako základný produkt na masáže. Upokojujúce vlastnosti oleja vám pomôžu úplne sa uvoľniť, zmierniť únavu a celkové telesné napätie.
2. Makový olej sa považuje za vynikajúcu výživnú látku pre pokožku. Epitel dostáva dôležité mikroživiny a vitamíny a je nasýtený vlhkosťou. Po natretí olejom sa pokožka stáva pružnou a elastickou a zlepšujú sa jej obranné funkcie.
3. Pravidelné používanie oleja posilňuje vlasy, obnovuje ich po poškodení a zlepšuje pevnosť nechtov.
4. Ak olej nanesiete na malé rany alebo poranenia kože, zahoja sa oveľa rýchlejšie.

Výhody makového mlieka

Tento liečivý produkt je známy už od staroveku. Má viac výhod ako obyčajné kravské mlieko. Na výrobu makového mlieka je lepšie použiť nezrelé semená, kým nevyschnú. V tomto období majú zrná najvyššiu koncentráciu mikroživín a vitamínov. Liek má tieto vlastnosti:

1. Je to vynikajúci liek proti kašľu pri bronchitíde.
2. Pomáha zbaviť sa kožných vyrážok, ak postihnuté miesta ošetrujete zvonka.
3. Normalizuje trávenie, pomáha zbaviť sa hnačky a žalúdočných ťažkostí.
4. Má antiparazitárne vlastnosti.
5. Pri pravidelnom používaní môže normalizovať nervový systém. Aktívnym deťom sa odporúča podávať toto mlieko pred spaním, má priaznivý účinok na nervový systém.

Ako vyrobiť

Výroba makového mlieka je pomerne jednoduchá. Hotový výrobok sa dlho neskladuje, takže ho nemusíte vyrobiť veľa naraz.

1. Mak sa odporúča vopred namočiť do vody, najlepšie cez noc. Týmto spôsobom sa z jadier uvoľnia všetky škodlivé toxíny, ktoré sa mohli nahromadiť v dôsledku negatívnych vplyvov prostredia.
2. Na 1 pohár vody si dajte 50 g maku, datle bez semienok a med alebo cukor.
3. Po namočení semená sceďte a potom ich zomeľte na mlynčeku na kávu alebo v mixéri.
4. Potom zmiešajte mletý mak s vodou a datľami a opäť rozmixujte mixérom. Mixér spúšťajte, kým zmes nezíska bielu farbu.

Mak pri varení

Používanie maku v kuchyni pozná bez výnimky každý. Každý z nás už aspoň raz v živote skúsil piecť s makom. Mak sa pridáva do halvy, kefíru a jogurtu, aby sa zlepšila ich chuť a výživová hodnota.

V mnohých krajinách sa mak pridáva aj do druhých chodov. U nás sa mak používa pri výrobe cukroviniek, pri príprave omáčok alebo hubových jedál.

Zdravotné riziká a kontraindikácie

Mak má mnoho výhod, ale popri výhodách pre telo môže mak škodiť a u niektorých kategórií ľudí je všeobecne kontraindikovaný:

1. Starší ľudia a deti do 3 rokov.
2. Osoby, ktoré zneužívajú alkoholické nápoje.
3. Pacienti s ochorením pečene, astmou a pľúcnym emfyzémom.

Pri používaní maku nezabudnite neprekročiť množstvo výrobku. Ak sa dávka prekročí, telo sa môže stať vysoko návykové kvôli narkotickým zložkám v maku.

Ako vybrať a skladovať potravinový mak

Pri kúpe maku venujte pozornosť obalu: nemal by byť priehľadný. Určite si výrobok ošahajte. Vo vnútri by nemali byť žiadne tesnenia ani hrudky. Konzistencia by mala byť drobivá.

Mak by sa mal skladovať v dobre vetranej a tmavej miestnosti. Jadrá by mali byť dôkladne vysušené. Jadrá zomeliete tesne pred použitím. Najlepšie je uložiť ich do uzavretej nádoby. Pri skladovaní maku sa doň nesmie dostať žiadna vlhkosť, inak môže splesnivieť a začať hniť.

Maky a ďalšie zaujímavosti

O maku existuje mnoho zaujímavých príbehov a faktov. V dávnych dobách to boli práve krásne kvety, ktoré prilákali vedcov k ďalšiemu skúmaniu vlastností tejto atraktívnej rastliny. Mak sa považuje za jedno z najstarších korenín. Jeho pôvod siaha až do neolitu. Vedci sa domnievajú, že táto bylina pochádza zo Stredomoria.

1. V starovekom Egypte sa mak najprv používal ako liek proti bolesti. Jeho obyvatelia ho nazývali uspávací elixír. Začal sa pestovať vo veľkom, ale čoskoro sa zistilo, že nekontrolované konzumovanie maku môže spôsobiť škody.
2. Franský kráľ Karol Veľký tak silno veril v zázračnú moc tejto rastliny, že nariadil všetkým roľníkom pestovať mak vo svojich záhradách.
3. Slovanské obyvateľstvo pripisovalo maku magické vlastnosti. Ľudia verili, že mak ich môže ochrániť pred zlými duchmi. Mak sa používal na rôzne účely.
4. Na druhej strane Číňania spájajú mak so zlou vierou. Dôvodom je skutočnosť, že rastlina sa používala na výrobu omamnej látky.
5. V starovekom Grécku boli maky zasvätené bohom Morfeovi a Hypnosovi. Makové vence a kytice na hlavách bohov možno vidieť na všetkých starovekých kresbách. Legenda hovorí, že ak sa Morfeus dotkne človeka s makom, okamžite zaspí.
6. Mak sa už tisícročia pestuje na výrobu silných omamných látok. Ópium sa získava z nezrelých toboliek, v ktorých sú uložené semená. Látky morfín a kodeín sa potom extrahujú a následne používajú na výrobu liekov proti bolesti.
7. V Nemecku existuje zaujímavá tradícia, podľa ktorej si mladomanželia na svadbe dávajú do topánok makové semienka. Tým sa zabezpečí, že nová rodina bude mať veľa detí.
8. V Himalájach sa vyskytuje špeciálna modrá odroda. Má jasne modré korunky a žlté tyčinky a piestiky. Táto úžasná rastlina kvitne len 3 týždne.

Prínosy maku sú známe už dlho. Pomocou tejto úžasnej plodiny si môžete zlepšiť zdravie, zbaviť sa nervových porúch, zlepšiť trávenie, funkciu pečene a žalúdka. Vždy je však potrebné poznať mieru a dodržiavať dávkovanie.

Fotografia maku