Huby počas dojčenia: výhody a škody

Narodením dieťaťa sa život ženy zmení. Zmeny sa týkajú nielen životného štýlu, ale aj stravy. Mladá matka by mala zo svojho jedálnička vylúčiť určité potraviny a zavádzať ich postupne. Taký produkt, ako sú huby, by sa mal tiež konzumovať opatrne.

Môžeme jesť huby počas dojčenia?

Odborníci odporúčajú vyhýbať sa jedlám z húb počas obdobia dojčenia. Predovšetkým používanie nekvalitných výrobkov môže spôsobiť otravu. Všetky zložky húb prenikajú aj do materského mlieka, čo môže vyvolať alergickú reakciu aj iné nežiaduce následky.

Hríby však patria medzi tie huby, ktoré sú pre ľudský organizmus najbezpečnejšie. Pestujú sa na špecializovaných farmách, čo výrazne znižuje množstvo škodlivých látok, ktoré sa do výrobku dostávajú z pôdy. Pri dodržiavaní pravidiel konzumácie teda nepredstavujú pre matku a dieťa prakticky žiadne nebezpečenstvo.

V prvom mesiaci

Tráviaci systém novorodenca v prvom mesiaci života je veľmi citlivý a nedokáže stráviť niektoré látky. Preto odborníci neodporúčajú zaraďovať huby do stravy.

Huby obsahujú aj látky, ktoré by mohli u dieťaťa vyvolať alergiu a spôsobiť koliku v brušku. Preto by ste nemali začať jesť huby mesiac po pôrode. To pomôže ochrániť dieťa a matku pred neželanými následkami.

V druhom mesiaci

V prvom roku života rastú deti pomerne rýchlo a v druhom mesiaci života je ich tráviaci systém silnejší. Matky by si však mali v tomto období stále vyberať jedálny lístok s opatrnosťou.

Pediatri tiež neodporúčajú pridávať huby do jedálnička, keď má dieťa dva mesiace. Je to preto, že huby sú pre detský tráviaci systém pomerne náročné. Ak sa dostanú do materského mlieka, látky v prípravku môžu spôsobiť nežiaduce následky.

Podľa štúdií je najbezpečnejšie obdobie na zavedenie húb do stravy dojčiacej matky 4 mesiace po narodení dieťaťa. Tráviaci trakt dieťaťa je dostatočne zrelý na vstrebávanie rôznych látok. Do tohto času je lepšie odmietnuť konzumáciu húb v akejkoľvek forme.

Ako správne jesť huby

Aby sa predišlo nežiaducim účinkom, ako sú alergické reakcie alebo poruchy trávenia, huby by sa mali zavádzať správne. Dojčiaca matka by sa mala najprv poradiť so svojím lekárom o možnosti zaradenia nového výrobku do jedálneho lístka.

Koľko sa môže zjesť za deň

Ak pediatr povolil dojčiacej matke konzumáciu húb, je dôležité, aby sa ich neprejedla. Denne by ste nemali zjesť viac ako 50 g húb a nie každý deň. Týždenný prídel vareného výrobku by nemal byť vyšší ako 100 g.

Zvýšenie povoleného množstva húb pre dojčiace matky môže poškodiť organizmus dieťaťa. Je to spôsobené tým, že všetky látky v prípravku prenikajú do materského mlieka.

Ak má dieťa nežiaducu reakciu, je lepšie huby odmietnuť.

Môžem jesť huby pred spaním a nalačno?

Huby sú pre tráviaci systém dospelého človeka pomerne náročné. Obsahujú veľké množstvo látok, ktoré nie sú dostatočne stráviteľné. Preto by sa jedlá z húb nemali konzumovať pred spaním. Večera by mala byť ľahká, aby nezaťažovala tráviaci trakt.

Huby by sa tiež nemali jesť nalačno. Huby tiež nie sú najlepšou voľbou na raňajky. Ráno je lepšie jesť kašu, tvaroh alebo miešané vajíčka. Konzumácia húb nalačno môže viesť k nepríjemným príznakom, ako sú hnačka, nadúvanie a plynatosť.

Preto je najlepšie konzumovať huby počas dňa. Sú výbornou voľbou na výdatný obed.

Dajú sa jesť načierno?

Šampiňóny, podobne ako mnohé iné huby, môžu stmavnúť z rôznych dôvodov. Najčastejšie ide o prirodzený proces oxidácie, pri ktorom rez stmavne. Môžete ich jesť ako potravu a vášmu telu neublížia.

Často sa pod čiapkou nachádzajú tmavé miesta. To znamená, že spóry húb dozreli. Môžu sa aj jesť, ale až po tepelnej úprave. Je dôležité, aby vrstva výtrusov, ktorá sa nachádza pod vrchnákom, nebola príliš čierna. Nevarte huby, ktorých vrstva je nielen sčernetá, ale aj slizká a nepríjemne zatuchnutá. Takéto zmeny naznačujú, že huba je pokazená a jej konzumácia vedie k otrave.

Mali by ste sa vyhýbať aj konzumácii húb, ktoré na okrajoch sčernali. Mierne stmavnutie pokožky nie je znakom toho, že sa potravina pokazila. Huby by sa nemali konzumovať ani v nasledujúcich prípadoch:

1. Koža je lepkavá a na povrchu výrobku sa tvorí hlien.
2. Je tu nepríjemný zatuchnutý zápach.
3. Na povrchu kože sú veľké čierne škvrny.
4. Na vrstve výtrusov je pleseň alebo hlien.

Prítomnosť čo i len jedného príznaku znamená, že výrobok je pokazený a mal by sa zlikvidovať. Je prísne zakázané jesť takéto huby, a to aj po ich tepelnej úprave.

Môžem ich jesť surové?

Šampiňóny, ktoré nemajú sčerneté miesta, sa môžu konzumovať čerstvé. Obsahujú špeciálne látky na zlepšenie stavu pokožky. Počas tepelného spracovania sa takmer úplne strácajú. Počas obdobia dojčenia by ste však mali odmietnuť konzumáciu výrobku v tejto forme, pretože môže poškodiť telo dieťaťa.

Výhody húb počas dojčenia

Šampiňóny sa pred niekoľkými rokmi stali veľmi populárnymi a dnes sa aktívne používajú pri príprave mnohých jedál. Pestujú sa na špeciálne vybavených plantážach, čo zaručuje neprítomnosť škodlivých látok v zložení. Okrem toho sú pestované huby oveľa ľahšie stráviteľné a nie je možné vybrať jedovatý dvojník ako v lese. Huby pestované na plantážach sú takmer z 90 % stráviteľné.

Medzi prospešné vlastnosti výrobku patria:

1. Udržiavanie rovnováhy medzi kyselinami a vodou a zlepšenie metabolických procesov. Je to spôsobené pomerne vysokým obsahom vody v produkte. Počas dojčenia táto vlastnosť húb pomáha matke udržať si hmotnosť a nabrať silu.
2. Odstraňovanie toxických látok z tela. Huby obsahujú pektín, ktorý pomáha eliminovať škodlivé látky, ktoré sa môžu hromadiť v tele. Je to dôležité pri dojčení, pretože toxíny prenikajú aj do materského mlieka a poškodzujú dieťa.
3. Udržiavanie tónu. Táto vlastnosť sa dosahuje vďaka dostatočnému množstvu sacharidov v zložení výrobku. Okrem toho užívanie húb, dokonca aj v malých množstvách na dlhší čas, zasýti telo a eliminuje hlad.
4. Posilnenie imunitného systému. Huby obsahujú aj antioxidanty. Tieto látky pomáhajú podporovať obranyschopnosť organizmu, čo je pri dojčení veľmi dôležité.
5. Prevencia anémie. Šampiňóny obsahujú aj železo. Tento minerál je potrebný pre proces tvorby krvi. Anémia vzniká pri jej nedostatku a prejavuje sa slabosťou, malátnosťou a únavou. Anémia môže byť pre dojčiacu matku nebezpečná.
6. Zníženie rizika ochorení endokrinného systému. Huby obsahujú aj jód. Táto látka je potrebná pre správne fungovanie štítnej žľazy, ktorá produkuje obrovské množstvo hormónov.
7. Udržiavanie zdravia kĺbov. Počas tehotenstva sa zaťaženie pohybového aparátu žien niekoľkonásobne zvyšuje, čo môže vyvolať výskyt nepríjemných príznakov a rozvoj mnohých ochorení. Konzumácia húb počas dojčenia pomáha znižovať riziko ochorení kĺbov, udržiavať zdravie zubov, nechtov a vlasov vďaka obsahu fosforu a vápnika.
8. Aktivácia procesu regenerácie buniek. Táto vlastnosť sa dosahuje vďaka prítomnosti proteínov v hubách.
9. Prevencia aterosklerózy a tvorby cholesterolových plakov, ktoré upchávajú cievy.
10. Údržba nervového systému. Po pôrode je centrálny nervový systém ženy ešte náchylnejší na stres. Konzumácia húb pomôže znížiť záťaž nervového systému vďaka prítomnosti kyseliny listovej a vitamínov skupiny B.
11. Zníženie rizika migrény a rôznych druhov bolesti hlavy. Tieto huby obsahujú špeciálne látky, ktoré pomáhajú výrazne zmierniť bolesti hlavy a znížiť riziko ich výskytu.
12. Udržiavanie zraku. Huby obsahujú dostatok minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre zrakový aparát.
13. Udržiavanie hmotnosti. V niektorých prípadoch žena po pôrode priberie. Huby môžu byť vynikajúcou náhradou za mäsové výrobky, ktoré prispievajú k priberaniu. Obsah kalórií v hubách je len 27 kcal na 100 g. Sú tiež dlhodobým prostriedkom na zmiernenie hladu.

V hubách nie sú žiadne škodlivé látky, pretože sa pestujú na špeciálne upravených plantážach. Sú to najbezpečnejšie huby. Preto ich možno zaradiť do stravy pri dojčení za predpokladu, že sa dodržia všetky pravidlá.

Sú konzervované huby užitočné?

V regáloch obchodov dnes nájdete nielen čerstvé huby, ale aj konzervované. Produkt môže byť pre telo prospešný aj pri správnom používaní počas dojčenia.

Medzi prospešné vlastnosti konzervovaných húb patria:

1. Diuretický účinok. Pomáhajú udržiavať funkciu obličiek a odstraňovať prebytočné tekutiny z tela. Riziko vzniku edému mäkkých tkanív sa tak výrazne znižuje.
2. Prevencia rozvoja aterosklerózy. Konzervované huby, rovnako ako čerstvé huby, pomáhajú odstraňovať cholesterol z krvi. Táto vlastnosť pomáha znižovať riziko aterosklerózy.
3. Podporuje činnosť srdca. Aj konzervované huby obsahujú dostatočné množstvo draslíka, horčíka a vápnika. Tieto minerály sú nevyhnutné pre správnu funkciu srdcového svalu.
4. Zlepšenie tráviaceho traktu. Huby majú vysoký obsah vlákniny. To pomáha znižovať pravdepodobnosť zápchy, nadúvania a iných tráviacich ťažkostí, ktoré sa často vyskytujú u žien po pôrode. Okrem toho je vo výrobku veľa vitamínov skupiny B, ktoré pomáhajú pri trávení potravy.
5. Zlepšuje funkciu mozgu. Konzervované huby obsahujú arginín a lyzín. Látky majú pozitívny vplyv na funkciu mozgu, pomáhajú zlepšovať kognitívne schopnosti, pamäť, znižujú intenzitu migrén.
6. Normalizácia nervového systému. Konzervované huby obsahujú vitamíny skupiny B, ktoré majú pozitívny vplyv na CNS, čo je dôležité po pôrode a počas dojčenia.

Konzervované huby sú okrem iného bohaté na minerály a vitamíny, ktoré pomáhajú posilňovať spojivové tkanivá, udržiavať krásu a zdravie pokožky, vlasov, zubov a nechtov.

Konzervované huby počas dojčenia majú teda priaznivé účinky na organizmus. Je dôležité, aby ste ich konzumovali správne, aby ste sa vyhli negatívnym následkom pre matku aj dieťa.

Aké sú nebezpečenstvá húb počas dojčenia

Pri nesprávnej konzumácii húb môže dôjsť aj k poškodeniu organizmu. Medzi nežiaduce účinky patrí nevoľnosť, celková slabosť a vracanie. Takéto príznaky naznačujú otravu. Príznaky sa vyskytujú aj u dojčiacej matky a dieťaťa. V niektorých prípadoch môže intoxikácia viesť k neblahým následkom. Aby ste sa im vyhli, mali by ste si vybrať ten správny kvalitný výrobok.

Keď matka zje huby, dieťa môže mať nafúknutý žalúdok a koliku. Je to spôsobené tým, že huby sú pre nezrelý tráviaci systém dieťaťa ťažko stráviteľné.

Počas dojčenia by si každá matka mala uvedomiť, že jej telo a telo dieťaťa sú úzko prepojené, takže nie všetky výrobky môžu byť pre dieťa prospešné. Pred ich zaradením do stravy by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Ako zaviesť huby do stravy dojčiacej matky

Aby zavedenie nového výrobku nespôsobilo nepríjemné príznaky u dieťaťa a matky, mali by sa huby správne zaviesť do jej stravy.

1. V prvom rade je potrebné vedieť, že huby v období dojčenia treba skúšať opatrne a v malých množstvách. Najlepšie je jesť ich v prvej polovici dňa, aby ste mohli sledovať reakciu dieťaťa na nový produkt.
2. Množstvo húb by nemalo presiahnuť niekoľko kusov. Tým sa zníži riziko negatívnych účinkov na dieťa.
3. Pražené alebo solené huby sú počas dojčenia dieťaťa prísne zakázané. Najlepšie sú varené alebo dusené huby. Tie obsahujú najmenej oleja a menej škodlivých látok.

Mamičky by mali dodržiavať aj tieto pravidlá:

1. Pri prvom jedení húb po dlhej prestávke je dôležité, aby pokrm neobsahoval žiadne ďalšie nové produkty. Ak sa objavia príznaky alergie alebo iné príznaky, bude ľahké pochopiť, čo ich spôsobilo.
2. Pri príprave hubovej polievky nepridávajte veľa soli a korenia. Všetko musí byť s mierou.
3. Prvá porcia húb by nemala presiahnuť dva kusy. Medzi hubami by sa nemala robiť prestávka aspoň 48 hodín. V tomto čase by ste mali pozorne sledovať reakciu vášho dieťaťa na nový výrobok.

Dodržiavanie jednoduchých pravidiel a opatrnosť pomôžu vyhnúť sa nepríjemným následkom pre dieťa aj dojčiacu matku. Ak sa však vyskytnú, je dôležité okamžite na chvíľu odmietnuť používanie húb. Opätovné zavedenie do stravy môžete skúsiť po minimálne 3 mesiacoch.

Odporúčania pre matky týkajúce sa konzumácie húb počas dojčenia

Dojčiaca matka musí dodržiavať niekoľko odporúčaní vypracovaných odborníkmi, aby bolo dieťa aj ona sama v bezpečí. Patria medzi ne:

1. Je lepšie jesť tie huby, ktoré sa pestujú na špeciálne vybavených farmách. Predávajú sa v obchodoch. Huby nazbierané v lese alebo kúpené na trhu od obchodníkov môžu byť pre telo nebezpečné. Obsahujú totiž toxické látky. Je tiež ľahké si ich pomýliť s niektorými hrabošmi, čo môže viesť k otravám.
2. Prvýkrát by ste mali vyskúšať huby, keď je vaše dieťa dojčené, najskôr 4 mesiace po pôrode. Vtedy je tráviaci systém dieťaťa silnejší a dokáže stráviť takéto produkty bez zdravotných následkov.
3. Prvá porcia húb by nemala presiahnuť 2-3 kusy. Ďalšia porcia sa môže zjesť po 2 dňoch, ak dieťa nemá nepríjemné príznaky.
4. Ak sa u vášho dieťaťa objavia príznaky alergických reakcií alebo príznaky otravy, je dôležité okamžite odstrániť huby zo stravy a poradiť sa s odborníkom. Intoxikácia hubami môže mať vážne následky. Alergia u dieťaťa si vyžaduje aj lekársky dohľad, pretože v závažných prípadoch sa môže vyvinúť do Quinckeho edému alebo anafylaktického šoku.
5. Pri dojčení by sa mali konzumovať len varené alebo dusené huby. Smažené, solené a nakladané potraviny sú pre deti nebezpečné, pretože obsahujú veľa soli, octu alebo oleja.
6. Výrobok by sa nemal zavádzať, ak už dieťa trpí alergiou.
7. Odmietnite jesť huby aj pri poruchách trávenia matky, pri ochoreniach kĺbov, pankreasu a častom nadúvaní žalúdka.
8. Sušené alebo mrazené huby by sa nemali konzumovať, keď je dieťa dojčené. Je dôležité pripravovať jedlo len z čerstvých húb, pretože ich vzhľad môže napovedať, aký je výrobok kvalitný.
9. Počas dojčenia by sa nemali konzumovať surové alebo poloponorené huby. Produkt by sa mal vždy tepelne upravovať, pretože potom je ľahšie stráviteľný a riziko nežiaducich účinkov sa výrazne znižuje.
10. Huby by sa mali pred varením dôkladne očistiť. Používajte len čerstvé a čisté výrobky. Odporúča sa nakrájať huby na malé kúsky.
11. Po zakúpení je najlepšie huby ihneď uvariť. Ak ich potrebujete uložiť, musíte dodržať všetky časové limity a pravidlá.
12. Pri varení húb sa nesmie používať ocot. Namiesto toho môžete použiť niekoľko kvapiek citrónovej šťavy, aby ste predišli reakcii dieťaťa na citrusy.
13. Varené huby by sa nemali skladovať počas dojčenia. Mali by sa konzumovať len čerstvo uvarené.
14. Odborníci odporúčajú konzumovať huby maximálne 2-krát mesačne. Jednorazová dávka pre novopečenú matku je 50 g.

Ako si vybrať kvalitné huby

Konzumácia nekvalitných výrobkov v období, keď je dieťa kŕmené materským mliekom, je nebezpečná nielen pre matku, ale aj pre dieťa. Aby ste ochránili seba aj svoje dieťa, je dôležité vyberať len kvalitné výrobky. Je bezpečné jesť huby, ktoré majú:

1. Biela farba a žiadne žlté alebo čierne škvrny na povrchu. Ružový odtieň je prijateľný.
2. Mierne stmavnutý rez stonky. Ide o prirodzený proces oxidácie. Nemala by však byť čierna.
3. Hustá štruktúra, ale nie sypká.
4. Zamatový alebo hladký uzáver bez povrchových poškodení alebo škvŕn od plesní.
5. Má príjemnú vôňu.

Mierne zafarbenie pod uzáverom nie je znakom chybného výrobku. Častejšie to znamená, že je zrelá. Pre dojčiace matky je však najlepšie vybrať si malé huby, ktoré majú medzi stopkou a klobúčikom ešte film.

Champignon recepty

Je dôležité, aby matky v období dojčenia boli opatrné pri zavádzaní húb do stravy. Ale aj pri dodržiavaní prísnych pravidiel možno huby použiť na prípravu rôznych chutných jedál.

Hubová polievka s rezancami

Toto jedlo je vhodné na obed a výborne nahradí polievku s mäsovým vývarom. Na tento pokrm potrebujete tieto ingrediencie:

• 400 g čerstvých húb;
• 2 litre vody;
• 100 g vermicelli;
• 1 mrkva;
• 4 zemiaky;
• 1 cibuľa;
• 30 ml rastlinného oleja.

Najskôr musíte pripraviť praženicu. Cibuľu ošúpte a nakrájajte nadrobno. Ošúpte a nastrúhajte aj mrkvu. Všetko smažte 3-5 minút. Zemiaky a huby ošúpeme, nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 15 minút. Ak chcete, pridajte malé množstvo korenia. Potom pridajte vyprážané mäso a rezance a nechajte variť, kým nebude polievka hotová.

Polievka by sa mala veľmi jemne posypať soľou. Pri podávaní sa môže ozdobiť čerstvými bylinkami. Obsahujú veľa vitamínov a prospievajú matke aj dieťaťu.

Ryža s hubami

Na prípravu pokrmu sú potrebné tieto ingrediencie:

• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 200 gramov ryže;
• 300 g čerstvých húb;
• 40 ml rastlinného oleja.

Cibuľu ošúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu rozdrvte hrubým alebo stredne hrubým strúhadlom. Zeleninu osmažte na strednom ohni. Nakrájajte huby na tenké plátky alebo malé kúsky a pridajte ich k cibuli a mrkve. Všetko dusíme 8 minút. Potom pridajte ryžu a rovnomerne ju rozotrite po celej panvici. Nalejte vodu tak, aby bola asi centimeter nad zrnami. Prikryte pokrievkou a duste, kým sa ryža neuvarí.

Huby dusené s cuketou

Cuketa a huby dusené vo vlastnej šťave sú vhodné pre dojčiace matky. Na prípravu pokrmu budete potrebovať:

• 500 g húb;
• 500 g cukety;
• 1 cibuľa;
• 100 g kyslej smotany.

Najskôr ošúpte cukety. Zeleninu a huby nakrájajte na malé kúsky a smažte na miernom ohni 5-8 minút. V ďalšej miske 3 minúty osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, osoľte, pridajte kyslú smotanu, dobre premiešajte a nechajte 10 minút dusiť. Pred podávaním zalejte cukety a šampiňóny cibuľovou omáčkou.

Existuje mnoho jedál z húb vhodných pre dojčiace matky. Je dôležité jesť huby v malých množstvách a venovať pozornosť reakcii novorodenca.

Šampiňóny sa môžu konzumovať počas dojčenia dieťaťa, ale až 4-5 mesiacov po narodení, po konzultácii s pediatrom. Mali by sa konzumovať v malých množstvách a pozorne sledovať reakciu novorodenca. Správne užívanie húb počas dojčenia matke a dieťaťu len prospeje, pretože obsahujú dostatok živín.

V niektorých prípadoch sa môžu objaviť príznaky intoxikácie alebo alergie. Je dôležité okamžite vylúčiť huby zo stravy a v prípade potreby sa poradiť s odborníkom. Takéto negatívne účinky sa však často nevyskytujú, ak dodržiavate všetky pravidlá stravovania a vyberáte si kvalitné výrobky.