Ako dlho po uvarení varíte pošírované vajcia?

Jednými z najrýchlejších, najnenáročnejších a najvýživnejších raňajok sú vajíčka. Obsahujú takmer všetky dôležité živiny v ľahko stráviteľnej forme, ale zároveň skvele chutia a majú možnosť doplniť jedlo šalátom, omáčkou, čerstvou zeleninou alebo džúsom. Jediným problémom je namočiť vajcia do vriacej vody na presne stanovený čas, aby sa dosiahla správna konzistencia žĺtka a bielka. Existuje niekoľko tajomstiev.

Osobitné vlastnosti rôznych typov vajec

Je zaujímavé, že existuje mnoho druhov hydiny, ale kačacie ani husacie vajcia sa nejedia, nanajvýš sa pridávajú do cesta. Dôvodom je, že ich bielkoviny sú hustejšie a pri varení sa objavuje špecifický zápach slizu, keďže ide o vodné vtáky. Na druhej strane sú veľmi obľúbené slepačie, prepeličie a morčacie vajcia. Pštrosie vajcia sa odlišujú. Sú pomerne vzácne, drahé a pripravujú sa skôr ako delikatesa než ako každodenné jedlo.

Osobitná pozornosť sa venuje produktom z prepelice. Považuje sa nielen za diétny, ale má aj posilňujúce vlastnosti. Odporúča sa deťom s príznakmi krivice, zaostávania v raste, skoliózy, porúch dýchania a zníženej imunity. Dieťa má veľký záujem pozerať a ochutnávať tieto farebné miniatúrne škvrnité vajíčka a v tomto prípade nie je problém s raňajkami.

Ako dlho sa varia pošírované vajcia

Čas varenia závisí priamo od veľkosti:

• prepelice - 1-2 minúty po uvarení;
• kuracie mäso - 2-3
• Turecko - 5;
• Pštrosie vajcia: 35 až 45 minút; presný čas závisí od veľkosti vajca.

Samozrejme, veľa závisí od kvality vody a typu varnej nádoby, ako aj od spôsobu ohrevu. Oplatí sa jednoducho experimentovať a nájsť najlepšiu možnosť na základe priemeru.

Na varenie by sa mali vyberať vajcia s celými škrupinami. V prípade pochybností pridajte 1 lyžičku soli na 1 liter vody. Tým sa síce nezabráni prasknutiu obsahu vo vriacej vode, ale zabráni sa jeho vytečeniu.

Metódy varenia

V hrnci

Na varenie môžete použiť rôzne typy panvíc. Malý hrniec je klasika. Do panvice prilejte vodu tak, aby pokrývala dno pripravených raňajok 1 až 2 cm. Vajíčka varte 2 až 3 minúty.

Dôležité: Vajíčka sa vkladajú do studenej vody len tesne pred varením.

V multifunkčnom variči

V multifunkčnom variči nastavte režim "para" a čas na 7 minút. Vopred umyté vajcia sa vložia do misky a zalejú sa studenou vodou tesne nad úroveň výrobku. Výhodou tohto typu varenia je, že je možné nastaviť režim oneskorenej aktivácie. Spotrebič sa aktivuje v nastavenom čase, zostáva len vybrať uvarené jedlo, ochladiť ho na príjemnú teplotu a pokračovať v jedle.

V mikrovlnnej rúre

Varenie v mikrovlnnej rúre je ako ruská ruleta. V zásade môžete, ale výsledok je nepredvídateľný. V odporúčaniach sa uvádza časový limit 8 minút pre kuracie výrobky a návod, aby ste vždy používali len riad vhodný do mikrovlnnej rúry a vodu nalievali s rezervou tak, aby jej hladina bola vyššie ako vajcia na dne. V ideálnom prípade by ste mali dostať chutné jedlo. Ak sa niečo pokazí v detailoch, nastane miniexplozia a zámienka na dlhé drhnutie vnútorného povrchu mikrovlnnej rúry od zvyškov nepodareného jedla.

Trvanlivosť a podmienky skladovania vareného pokrmu

Ak je škrupina neporušená, na chladnom mieste zostane výrobok vhodný na konzumáciu 2 dni. Ošúpané vajcia uvarené do tejto konzistencie by sa nemali skladovať. Je lepšie ich zjesť naraz, najmä preto, že po vychladnutí strácajú viac ako polovicu svojej intenzity chuti.

V zásade sú vajíčka na pare najjednoduchším pokrmom, preto sa oplatí začať s nimi rozvíjať kulinársky talent.