Koľko minút variť vajcia natvrdo

Vajíčka sú to prvé, čo vám napadne, keď nemáte chuť a energiu premýšľať, čo uvariť na raňajky. Existuje mnoho receptov, v ktorých sú vajcia nepostrádateľné: omelety, miešané vajcia a mnoho druhov cesta. Vo varenej forme je však jednou z najjednoduchších a najvýživnejších možností na občerstvenie.

Ako pripraviť pošírované vajcia

Vo vajciach sa môže nachádzať veľké množstvo baktérií, z ktorých najnebezpečnejšie sú pôvodcovia salmonelózy. Preto je mimoriadne dôležité, aby ste ich pred varením ošetrili, aj keď sa škrupina zdá byť čistá.

Aby sa vajcia nestali obeťou otravy, ošetria sa roztokom sódy pozostávajúcim z 1 lyžičky hydrogenuhličitanu sodného a pohára vody. Po ošetrení sa opláchnu čistou tečúcou vodou a osušia.

Ako dlho varíte vajcia natvrdo?

Hrúbka škrupiny a veľkosť vajec sa zväčšuje v závislosti od veľkosti vtáka. Aj ich príprava trvá dlhšie, kým nie sú úplne uvarené. Je dôležité, aby ste výrobok neprevarili, inak sa obsah pod škrupinou stane gumovým.

1. Prepeličie vajcia. Už za 5 minút po uvarení budú vajcia uvarené natvrdo.
2. Kuracie mäso. Pečené kuracie vajcia trvajú v priemere 10 minút. Počas varenia hydinových vajec pridajte na časovači ďalšiu minútu alebo dve.
3. Pštrosie vajcia. Čakanie na raňajky pre veľkú rodinu si vyžaduje trpezlivosť - minimálne 70 minút.
4. Husa. Po zovretí vody znížte teplotu a varte 15 minút s prikrytou pokrievkou.
5. Morčacie vajcia. Vajíčka pri varení často praskajú, preto do vody pridajte štipku soli. Po 10 minútach varu je žĺtok úplne uvarený.

Metódy varenia

Nasledujúce spôsoby varenia sú vhodné najmä pre vajcia uvarené natvrdo.

V hrnci

Vajíčka môžete dať do hrnca s vriacou aj studenou vodou. Hlavnou vecou je, aby ste ich pri spúšťaní na dno nezlomili.

Spôsob prípravy: Vajíčka vložte do hrnca, zalejte vodou a osoľte. Po zovretí znížte teplotu a varte 10 minút. Vyberte z variča a ochlaďte v studenej vode.

V multifunkčnom variči

2 spôsoby varenia:

1. Vajíčka vložte do misky multifunkčného variča a zalejte ich studenou vodou 2-3 cm nad povrch. Varte v pare 10 minút.
2. Vajíčka vložte do multicookera, zalejte 3 šálkami vody a varte 10 minút v rovnakom režime.

V mikrovlnnej rúre

Vajíčka izbovej teploty vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry a zalejte vodou tak, aby bola niekoľko centimetrov nad produktom. Voda môže mať izbovú alebo horúcu teplotu. Pridajte polievkovú lyžicu soli. Čas varenia slepačích vajec sa v priemere veľmi nelíši od varenia na sporáku a trvá približne 10 minút. Nádobu vyberte z mikrovlnnej rúry pomocou rukavice alebo kuchynskej chňapky, zalejte ju studenou vodou a nechajte vychladnúť.

V kanvici.

Na dno kanvice vložte požadovaný počet vajec a naplňte ju vodou. Zapnite spotrebič s otvoreným vekom. Po uvarení vody stačí počkať 3 minúty, aby boli vajcia hotové.

Ako uvariť vajcia natvrdo, aby sa dali ľahko olúpať

Existuje niekoľko vecí, ktoré uľahčujú lúpanie miešaných vajec:

1. Čerstvé vajcia sa nelúpajú tak ľahko ako vajcia, ktoré ležali v chladničke niekoľko týždňov.
2. Vajíčka, ktoré boli vhodené do vriacej vody, sa ľahšie lúpajú, keď sú uvarené. Nevýhodou je, že vriaca voda pravdepodobne posunie žĺtok zo stredu a spôsobí jeho nerovnomernosť.
3. Ak necháte škrupiny pred varením 15 minút odstáť v studenej vode, ľahšie ich oddelíte od bielkov. Po uvarení ich nechajte vychladnúť alebo ich pred olúpaním nechajte cez noc v chladničke.

Tip! Ak vajce pred varením jemne napichnete na tupú stranu ihlou, bude sa potom dobre lúpať.

Trvanlivosť a podmienky skladovania varených vajec

Varené vajcia sa môžu skonzumovať do 4 dní, olúpané vajcia do 2 dní.

Nakrájané bielky a žĺtky, ako aj vajcia uvarené na mäkko sa môžu konzumovať až 12 hodín.

Rozdiel medzi vajcami uvarenými natvrdo a na mäkko

1. Vajcia uvarené natvrdo sa varia dlhšie.
2. Vajíčka na miesenie obsahujú tekutý alebo polotekutý žĺtok, zatiaľ čo vajíčka uvarené natvrdo obsahujú hustý žĺtok.

Vajcia sú nielen najpohodlnejším, najvýdatnejším a najrýchlejšie pripraviteľným produktom, ale aj pokladnicou vitamínov a minerálov, ktoré pomáhajú udržiavať rovnováhu imunitného systému, kardiovaskulárneho systému a tráviaceho traktu.