Ako dlho musím variť pohánku a ako zistím, že je hotová?

Pohánka sa používa na prípravu zdravej a chutnej kaše aj ako príloha. Ich varenie nie je o nič zložitejšie ako varenie iných obilnín, ale je potrebné poznať niektoré detaily.

O aký druh pohánky ide?

Pohánkové jadrá - celé zrná lúpanej pohánky - sú v obchode s potravinami najbežnejšie. Možno z nich pripraviť akýkoľvek pokrm. Pohánkové jadrá sa však používajú na výrobu kaší.

Ak chcete pripraviť krehkú prílohu, je dôležité dodržať pomer obilnín a vody. Pri varení v hrnci sa na 1 šálku pohánky použijú 2 šálky tekutiny.

Ak chcete pripraviť viskóznu kašu, zmeňte pomer na 1:3. Ak máte radšej veľmi riedke jedlo, môžete pridať ďalší pohár vody.

Ako dlho sa pohánka varí?

Pripravte drobivú prílohu na sporáku, v multifunkčnom variči, parnom hrnci, mikrovlnnej rúre alebo v rúre. Treba však mať na pamäti, že čas varenia sa bude líšiť.

1. Najbežnejší spôsob - v hrnci, trvá to asi 15-20 minút.
2. V multifunkčnom hrnci to bude trvať o niečo dlhšie. Trvá 25-35 minút, kým pohánka absorbuje všetku vodu a stane sa drobivou.
3. Najdlhšie trvá varenie jadier v parnom hrnci. Úplné upečenie trvá najmenej 40 minút.
4. V rúre sa krúpy pečú 30-40 minút pri teplote 190 °C.
5. Ak sa rozhodnete variť pohánku v mikrovlnnej rúre, bude to trvať 12-15 minút pri výkone 600-800 W.
6. Varenie plev bude trvať o polovicu kratšie.

Tip! Pohánka sa môže variť bez varenia. Pohánku zalejte vriacou vodou a nechajte ju namočenú aspoň 1 hodinu. Počas tejto doby musela pohánka napučať a absorbovať tekutinu.

Ako zistiť, kedy je pohánka uvarená

O príkrme sa hovorí, že je hotový, keď v hrnci už nie je voda. Pre istotu ich uprostred roztlačte lyžicou. Pre istotu by ste ho mali ochutnať.

Ak je pohánka mierne nedovarená a voda vyvrela, môžete ju na 20 minút zabaliť do deky. Kaša sa dovarí sama.

Dôležité! Pripravenosť pohánky vo vrecúškach, ktorá sa určuje podľa času varenia stanoveného výrobcom.