Ako dlho musím variť kalamáre a ako zistím, že sú hotové?
Nie každá gazdinka vie variť z chobotníc. Po prvé, odstránenie vnútra a očistenie kože si vyžaduje špeciálne zručnosti a po druhé, je dôležité, aby ste ich neprevarili. V opačnom prípade bude výrobok gumový a pravdepodobne nepoteší rodinu a hostí. Keď začínate variť prvýkrát, je lepšie kúpiť si olúpanú chobotnicu v supermarkete.
Ako dlho by ste mali variť kalamáre, aby boli mäkké?
- Škeble sa vložia do vody, ktorá sa už uvarila, a pridá sa do nej soľ a korenie.
- Malé mäkkýše stačí variť len 1 minútu. Pri väčších mušliach sa čas varenia zdvojnásobí. Skúsení kuchári odporúčajú vhadzovať do hrnca po jednom kuse. Ďalšiu chobotnicu začnite variť, keď je predchádzajúca úplne uvarená. Takto si môžete byť istí, že ste ju neprevarili.
- Chobotnice sa môžu variť aj v tlakovom hrnci, multifunkčnom hrnci alebo mikrovlnnej rúre. Pri tomto spôsobe varenia je však ťažšie sledovať čas.
- Zmrazené mušle sa musia najprv rozmraziť. Umiestnite ich do misky na spodnej polici chladničky alebo ich nechajte pri izbovej teplote. Nikdy nepoužívajte horúcu vodu alebo mikrovlnnú rúru. Takýto výrobok sa varí rovnako dlho ako čerstvý.
Ako zistiť, či je chobotnica uvarená
Vizuálne môžete zistiť, kedy je mušľa hotová. Trup by mal zbeliť. Je však lepšie riadiť sa časom.
«Dôležité: Všetky informácie na tomto webovom sídle sa poskytujú len na informačné účely. len na informačné účely. Pred použitím ktoréhokoľvek z odporúčaní sa poraďte so zdravotníckym pracovníkom. špecialista. Redakcia ani autori nenesú žiadnu zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiály."
