Ako dlho mám variť zemiaky a ako zistím, kedy sú hotové?

Najjednoduchšie je uvariť zemiaky. Vzhľadom na množstvo druhov sa však čas varenia líši. Prevarené zemiaky sa začnú drobiť a na tanieri nevyzerajú esteticky. Použitie takéhoto výrobku na prípravu šalátov nie je vôbec možné.

Čo potrebujete vedieť o varení zemiakov

Výrobok je v priemere hotový za 15 až 20 minút od jeho uvarenia. Ale je tu niečo, čo treba zvážiť:

1. Mladé zemiaky sa uvaria oveľa rýchlejšie ako staré zemiaky.
2. Celé hľuzy sa varia oveľa dlhšie ako nakrájané zemiaky.

Dôležité! Zemiaky rôznych odrôd by sa nemali variť v tej istej panvici. Niektoré sa varili chvíľu, kým sa ostatné rozvarili.

Ak do hrnca, v ktorom sa varí koreňová zelenina, pridáte kúsok masla, hľuzy sa uvaria oveľa rýchlejšie. Tenká vrstva na povrchu zabráni odparovaniu vody, čím sa zvýši rýchlosť zahrievania zemiakov. Takto môžete ušetriť približne 5 minút času.

Najmä pri varení si dávajte pozor na tie druhy zeleniny, ktoré majú vysoký obsah škrobu. Ľahko sa prepečú a začnú sa drobiť. Ak chcete takéto zemiaky použiť na šalát, skúsené gazdinky ich vopred namočia do vody. Hľuzy sa umyjú, olúpajú a nakrájajú na kocky. Potom ich vložte do hrnca a zalejte studenou vodou na 24 hodín. Po 12 hodinách môžete kvapalinu nahradiť novou. Pred varením sa nakrájané zemiaky preložia do cedníka a opláchnu pod tečúcou vodou. Uvarený výrobok potom drží svoj tvar.

Ako dlho variť zemiaky?

Tieto bežné potraviny môžete variť nielen na ohni, ale aj v parnom variči, mikrovlnnej rúre alebo multifunkčnom variči. Existuje tiež niekoľko spôsobov ich prípravy.

1. Zemiaky vo fólii varte v priemere 25 minút. Hovoríme o veľkých hľuzách. Menšie hľuzy budú hotové za 20 minút.
2. Po ošúpaní sa celá zelenina uvarí v hrnci za 20 až 25 minút. Všetko závisí od odrody a veľkosti hľúz. Mladé zemiaky budú uvarené za 15-20 minút.
3. Zemiak nakrájaný na pásiky sa v polievke varí 13-14 minút.
4. Mikrovlnná rúra vám ušetrí čas. Zemiaky sa dokonale uvaria za 10 až 13 minút.
5. Parný hrniec pomôže zachovať väčšinu cenných vitamínov a minerálov v zemiakoch. Po 20-23 minútach sú zemiaky pripravené na podávanie.

Ako spoznáte, že sú zemiaky uvarené

Hľuzu stačí prepichnúť vidličkou, nožom, špáradlom alebo zápalkou približne do stredu. Ak predmet prejde bez námahy, môžete vodu vypustiť.

Iné metódy:

1. Vyberte najvyšší zemiak z hrnca a rozrežte ho na polovicu. Ochutnajte jadro, ak vám nechrumká v zuboch - zelenina je hotová!
2. Ak do zemiakov zapichnete kuchynský teplomer a ten ukáže 82 °C alebo viac, je to dobré znamenie, že zemiaky sú pripravené na konzumáciu.

Čo robiť, ak sú zemiaky nedovarené

Ak vodu vylejete a zemiaky nie sú uvarené, je to v poriadku! Dajte ich na tanier a vložte na 4-5 minút do mikrovlnnej rúry.

Tip: Nedovarené zemiaky môžete nakrájať na tyčinky a osmažiť na panvici so slnečnicovým olejom.