Ako dlho musím bravčové mäso variť a ako zistím, že je uvarené?
Varené bravčové mäso sa uvarí oveľa rýchlejšie ako hovädzie. Je tiež jemnejší. Bravčové mäso bez kostí by sa malo variť na polievku, zatiaľ čo bravčová panenka by sa mala použiť ako hlavné jedlo na druhý chod.
Čas varenia bravčového mäsa
Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veku zvieraťa, veľkosti rezu a dĺžky jatočného tela.
- Veľký kus vážiaci približne jeden a pol kilogramu sa varí približne hodinu a pol až dve hodiny.
- Mladé bravčové mäso nakrájané na malé kúsky bude hotové za 20-30 minút. Ak je zviera staré, príprava trvá približne hodinu.
- Do polievky sa pridáva mäso s kosťou, takže proces varenia bude dlhší. Od chvíle, keď vývar zovrie, by to malo trvať aspoň 2 hodiny.
- V tlakovom hrnci je proces rýchlejší. Celý kus bude hotový za 40 minút. Ak ju nakrájate na menšie kúsky, bude trvať o polovicu kratšie.
- V multifunkčnom variči sa malé kúsky uvaria za 1 hodinu, stredne veľké za 2 hodiny a veľké kúsky s kosťou za približne 3 hodiny.
Tip! Zmrazené bravčové mäso by sa malo najprv úplne rozmraziť. Tento proces by sa mal v ideálnom prípade uskutočniť v chladničke na spodnej polici.
Ako zistíte, kedy je bravčové mäso hotové
Najjednoduchšie zistíte, či je mäso upečené, ak ho prepichnete tenkým ostrým nožom alebo vidličkou. Mal by sa ľahko prepichnúť a vývar by mal byť na reze číry. Ružovkastý odtieň tekutiny naznačuje, že mäso by sa malo nechať na sporáku ešte 10-20 minút.
«Dôležité: Všetky informácie na tejto webovej lokalite sa poskytujú len na informačné účely. na informačné účely. Pred dodržiavaním akýchkoľvek odporúčaní sa vždy poraďte so zdravotníckym pracovníkom. špecialista. Redakcia ani autori nenesú žiadnu zodpovednosť za prípadné škody spôsobené materiály."
