Mladé fazuľky počas dojčenia: výhody a škody

Fazuľa je veľmi cenný prírodný produkt. Obsahom bielkovín sa vyrovná mäsu a rybám. Bohužiaľ, väčšina dojčiacich matiek sa tohto prirodzeného zdroja vitamínov a minerálov obáva. Pediatri a odborníci na výživu však ženám v období dojčenia odporúčajú, aby do svojho jedálnička určite zaradili fazuľu.

Takýto výživný doplnok je prospešný pre samotnú matku a rastúce dieťa. Je pravda, že existujú určité nuansy spojené so špeciálnymi vlastnosťami všetkých strukovín. Eliminovať akútne body a vyvážiť denné menu pomôže tento článok, v ktorom vám povieme, ako správne zaviesť fazuľu v strukoch do stravy dojčiacej matky, aké výživné jedlá možno pripraviť z tejto strukoviny.

Môžem jesť zelenú fazuľku počas dojčenia?

Prísne požiadavky na stravu dojčiacej ženy vyplývajú predovšetkým z potreby znížiť akékoľvek riziká pre zdravie novorodenca. Koniec koncov, každý neznámy výrobok môže vyvolať tie najneočakávanejšie dôsledky. Zmeny v stravovaní matky v prvých mesiacoch života dieťaťa sú obzvlášť nebezpečné. Preto by sa všetky zmeny v stravovaní mali vykonávať veľmi opatrne a pod lekárskym dohľadom.

Samozrejme, ak sa rozhodnete pre najjednoduchší spôsob, teda jesť len mliečne výrobky, môžete vylúčiť všetky riziká. Vyvíjajúce sa telo dieťaťa však potrebuje neustály prísun minerálov a vitamínov a mlieko toto množstvo látok nemôže poskytnúť. Preto je potrebné stravu matky pravidelne dopĺňať o zdravé potraviny. Fazuľa môže obohatiť mlieko o cenný komplex látok, ktoré sú rovnako prospešné pre matku aj dieťa. Dokonca aj pediatri majú pozitívny postoj k zaradeniu fazuľových jedál do stravy. Jediné, čo je dojčiacim ženám prísne zakázané, je konzumácia surovej fazule. Tvrdé vlákna nespracovaných strukov môžu matke a dieťaťu spôsobiť vážne tráviace ťažkosti.

V prvom mesiaci

V prvých mesiacoch života nie je tráviaci systém dieťaťa ešte pripravený na spracovanie zložitých potravín. Preto by matka nemala pridávať do stravy strukoviny a iné strukovinové obilniny. Aj po tepelnej úprave môže fazuľa vyvolať bolestivé koliky v brušku dieťaťa, zvýšenú tvorbu plynov, nekontrolovateľnú hnačku a zvracanie.

V druhom mesiaci

Odborníci na výživu a pediatri sa domnievajú, že najvhodnejší čas na výskyt strunových fazúľ v menu dojčiacej ženy na konci štvrtého mesiaca života dieťaťa. Dvojmesačné dieťa má ešte málo vylučovacej funkcie a "pôvodná" črevná mikroflóra nie je úplne vyvinutá. Z tohto dôvodu tráviaci trakt dieťaťa jednoducho nie je pripravený prijímať a spracovávať potraviny, ako je fazuľa.

Ako správne jesť zelené fazuľky

Všetky strukoviny majú jednu negatívnu vlastnosť - zvyšujú tvorbu plynov. Z tohto dôvodu mnohí ľudia zaraďujú fazuľu na "čiernu listinu" a zabúdajú, že správna konzumácia tohto cenného produktu úplne odstráni všetky vedľajšie účinky. Fazuľové jedlá sú chutné a výdatné. Struky a samotná fazuľa obsahujú veľké množstvo zložiek, ktoré sú pre dojčiace ženy nevyhnutné, napríklad kyselinu listovú. Okrem toho zelené fazuľky v strukoch stimulujú laktáciu, čo je veľmi dôležité v období dojčenia. Najdôležitejšie je dodržiavať mieru príjmu a pripravovať "správne" jedlá.

Koľko môžete zjesť za deň

Mladé fazuľové struky obsahujú obrovské množstvo minerálnych prvkov a takmer všetky vitamíny. To znamená, že v jednom malom zrnku sú koncentrované desiatky jednotlivých látok, ktoré však obsahujú aj zložité organické zlúčeniny. A každá zložka, keď je v tele, plní presne stanovené úlohy. Vzhľadom na to, že každý struk môže obsahovať 6-15 plodov, nie je ťažké predstaviť si potenciál, ktorý sa za zelenými strukmi skrýva. Je však známe, že nadbytok je rovnako škodlivý ako nedostatok. Preháňanie počas dojčenia tak môže mať nepríjemné následky.

Maximálna povolená denná dávka fazuľových strukov je 20 strukov, ale na začiatku by porcia nemala presiahnuť 4-5 kusov. Vyššie bolo spomenuté, že fazuľový produkt sa môže zaviesť do stravy ženy najskôr štyri mesiace po pôrode. Ak dieťa dobre reaguje na nový výrobok, potom sa môže porcia postupne zvyšovať a jedálny lístok sa môže dopĺňať o nové jedlá. Samozrejme, zelená fazuľka by sa na stole dojčiacej matky nemala objaviť viac ako trikrát týždenne.

Môžem jesť fazuľu pred spaním a nalačno?

Varenú fazuľu je najlepšie jesť v prvej polovici dňa, ideálne na raňajky. Na prázdny žalúdok by sa strukovinové jedlá nemali jesť, pretože môžu vyvolať vznik gastrointestinálnych porúch. Fazuľa by sa pre svoje zvláštne vlastnosti nemala konzumovať pred spaním, a to ani v minimálnom množstve.

Ktorý produkt si vybrať

Samozrejme, hlavnou otázkou je, ako vybrať správne fazuľové struky pre stravu dojčiacej ženy. Čeľaď strukovín je jednou z najpočetnejších skupín. Len fazuľovín je viac ako 90 druhov. Všetky odrody sa vyznačujú charakteristickými vlastnosťami, pokiaľ ide o tvar a farbu strukov, ako aj o počet zŕn v nich. Zelená fazuľka je optimálna pre stravu žien v období aktívneho dojčenia, pretože je menej kalorická a obsahuje veľa vlákniny. Vďaka tejto kombinácii vlastností sa nezrelé fazuľové struky považujú za vhodnú potravu pre mamičky. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú, aby sa struky fazule zavádzali ako prvé. Teraz sa zamerajme na to, ktorý produkt si vybrať.

Samozrejme, najlepšie je pripravovať pokrmy z čerstvých strukov. Táto príležitosť sa však naskytne až bližšie k jeseni počas obdobia zberu úrody.

V súčasnosti sa v obchodoch často predávajú mrazené struky. Ak sú struky kvalitné a nepoškodené, môžu sa aj konzumovať.

Fazuľa v konzerve je oveľa menej účinná ako čerstvá, pretože počas spracovania stráca približne 30 % svojej výživovej hodnoty. Okrem toho sa pri priemyselnom konzervovaní používajú rôzne prísady, ktoré nie sú bezpečné pre zdravie matky a dieťaťa.

Pri výbere konzervovanej fazule by ste mali dbať na nasledujúce kritériá:

• trvanlivosť;
• neprítomnosť zakalenej usadeniny (ak je zelenina v sklenenej nádobe);
• struky približne rovnakej veľkosti;
• žiadne nadúvanie viečka - to je hlavný ukazovateľ kvality;
• zloženie: okrem fazule sú povolené soľ, voda a cukor.

Dôležitý bod: konzervovaný výrobok s prídavkom octu a paradajkového pretlaku nie je vhodný pre stravu dojčiacej ženy.

Výhody fazuľových strukovín pri dojčení

Fazuľa je ideálna pre diétnu výživu. Dokonale vyvážené zloženie prírodného produktu umožňuje pripraviť z neho rôzne pokrmy.

Okrem diétnych účelov sú fazule vynikajúcim kozmetickým prostriedkom. Z fazule sa napríklad dajú vyrobiť výživné masky a zo sušených fazúľ sa vyrábal prášok.

Podobne ako iné strukoviny, aj fazuľa strúčikovitá je najviac cenená pre svoj vysoký obsah bielkovín. V prvom roku života dieťa aktívne rastie a priberá. V tele sa vytvárajú dôležité orgány a systémy a zintenzívňuje sa činnosť mozgu. Všetky tieto procesy potrebujú zdroje, ktoré môžu poskytnúť mladé fazuľky. Zrná a struky obsahujú okrem bielkovín aj tieto užitočné látky:

1. Rastlinné vlákna vo veľkých množstvách.
2. Komplex vitamínov vrátane vitamínov skupiny B, tokoferolu, kyseliny askorbovej a kyseliny listovej, ako aj ďalších látok z tejto skupiny.
3. Minerálne prvky: železo, meď, síra, zinok, horčík a mnohé ďalšie.
4. Karotény.
5. Aminokyseliny vrátane esenciálnych aminokyselín.
6. Tuky a cukry.

Všetky tieto zložky sú rovnako užitočné pre dojčiace ženy a rastúce dieťa. Jedlo s mladými fazuľovými strukmi má tieto pozitívne účinky:

• pomáha posilňovať imunitný systém;
• Zlepší trávenie;
• normalizovať funkciu čriev;
• zabrániť vzniku anémie;
• posilňuje kosti a svalové tkanivá;
• normalizovať hormonálne hladiny u žien po pôrode;
• Priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Možnosti tohto jedinečného produktu možno dlho vymenúvať, ale väčšina žien môže s jeho pomocou rýchlo obnoviť normálnu hmotnosť a zlepšiť svoj vzhľad. Fazuľa totiž obsahuje všetko, čo môže osviežiť vašu pokožku a posilniť vaše nechty a vlasy.

A posledný argument v prospech mladej fazule - kalorická hodnota 100 gramov čerstvého produktu je len 23 jednotiek. Tieto údaje vyvracajú mýty o tom, že fazuľa podporuje priberanie. Naopak, prítomnosť takéhoto nízkokalorického produktu v strave pomôže ženám rýchlo normalizovať ich postavu.

Je dobré vedieť: Ak dojčiaca matka pravidelne konzumuje fazuľu, dieťaťu sa včas prerezávajú zúbky.

Aké nebezpečenstvo predstavujú fazuľové struky počas dojčenia?

Ako vyplýva z uvedeného opisu, fazuľa je hodnotná a výživná potravina. Za určitých okolností by ho však nemali konzumovať ženy počas dojčenia. Zoznam kontraindikácií zahŕňa:

• peptickej vredovej choroby;
• kolitída;
• dna;
• gastritída;
• nefritída;
• pankreatitída;
• cholecystitída.

Ak má žena niektorý z týchto stavov, je prísne zakázané pridávať do stravy fazuľu. Treba zvážiť aj náchylnosť dieťaťa na fazuľu. Ak prvá skúsenosť s použitím fazuľových strukov spôsobila alergiu dieťaťa, malo by sa zavedenie tohto výrobku do stravy odložiť.

Osobitné zretele

1. Aj mierne porcie fazuľových strukovín môžu u dieťaťa spôsobiť nadúvanie a zápal hrubého čreva. Preto by ste sa pri prvých príznakoch nevoľnosti mali okamžite vyhnúť jedlám s týmto výrobkom.
2. Fazuľa v strukoch, podobne ako špargľa, obsahuje kyselinu fytovú. Táto organická zlúčenina znižuje vstrebávanie živín vo veľkých množstvách.
3. Ženy po cisárskom reze by mali byť obzvlášť opatrné pri zaraďovaní strukovín do svojho jedálnička.

Aký je správny spôsob zavedenia zelenej fazule do stravy dojčiacej matky

Je potrebné si uvedomiť, že čas dojčenia nie je vhodný na experimentovanie. Každý nový produkt by sa mal do stravy matky zavádzať postupne, v malých dávkach. Existuje názor, že ak žena pred tehotenstvom pravidelne používala fazuľu, riziko vedľajších účinkov sa minimalizuje. Ak však chcete rozšíriť svoj jedálniček, mali by ste sa stále držať týchto pravidiel:

1. Je lepšie začať s varenou fazuľou.
2. Na prvý pokus stačí päť strukov.
3. Fazuľu je možné zaradiť do stravy, keď má dieťa tri mesiace, ale nie skôr.
4. Ak dôjde k najmenšej zmene zdravotného stavu dieťaťa, zavedenie nového výrobku by sa malo odložiť o niekoľko týždňov.
5. Najlepšie je jesť fazuľu na raňajky po rannom kŕmení dieťaťa, ale nie na lačný žalúdok.
6. Ak dieťa nie je abnormálne, po dvoch dňoch môžete opäť jesť fazuľu vo varenej alebo dusenej forme.
7. Postupne zvyšujte konzumovanú dávku, doslova jeden struk raz týždenne, ale prípustná denná dávka by nemala presiahnuť 20 kusov.

Ak sa budete riadiť týmito pravidlami, zoznámenie nielen s fazuľou v strukoch, ale aj s inými produktmi, prebehne bez komplikácií.

Recepty na varenie zelenej fazuľky

Počas dojčenia nie je dôležitá len kvalita a zdravotný prínos potravín, ale aj spôsob ich prípravy. Keďže surová fazuľa je pre dojčiace matky prísne zakázaná, odborníci odporúčajú jej varenie alebo varenie v pare. Na ženskom stole by sa nemala objaviť ani vyprážaná fazuľa, pretože tento druh jedla nie je vhodný pre tráviaci systém dieťaťa. V opačnom prípade môžete z mladých fazuľových strukov pripraviť výživné a zdravé jedlá, ktoré spestria prísnu diétu dojčiacej ženy.

Čo sa dá uvariť z fazuľových strukov
Mladá fazuľa v strukoch sa hodí k mäsu a akejkoľvek zelenine. Obzvlášť dobré sú v kombinácii s kapustou. Z fazule sa dajú pripraviť nasledujúce jedlá:

• polievky:
• šaláty;
• prílohy;
• zemiakovú kašu;
• dusená zelenina.

Ako náplň do koláčov sa môže použiť domáca fazuľa z konzervy.

Tu sú niektoré z najlepších fazuľových jedál, ktoré môžu dojčiace matky zaradiť do svojho každodenného jedálnička.

Jednoduchý šalát

Tento recept na chutný šalát je veľmi obľúbený. Príprava netrvá dlho, ale je to výborná a výdatná desiata.

Súbor produktov:

• mrkva - 1 ks;
• zelená fazuľka - 2 hrste;
• jablčný ocot - 2 PL;
• olivový olej - 2 PL;
• petržlen - niekoľko vetvičiek;
• soľ, mleté korenie - hrot noža.

Ako variť:

1. Zeleninu dobre umyte a uvarte.
2. Mrkvu nakrájajte na kolieska, fazuľové struky tiež rozdeľte na niekoľko častí.
3. Bylinky nakrájajte nadrobno.
4. Všetky prísady zmiešajte, pridajte soľ, korenie, ocot a olej.
5. Šalát dobre premiešajte.

Potom si môžete vychutnať chuť výživného pokrmu.

Krémová polievka s fazuľou

Tento každodenný pokrm je skvelý pre stravu dojčiacich žien.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• zelená fazuľka - 0, 5 kg;
• zeleninový alebo kurací vývar - 500 ml;
• mrkva - 1 ks;
• zemiaky - niekoľko hľúz;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• Nakrájaná zelenina - podľa potreby.

Postup varenia:

1. Do pripraveného vývaru vložte najprv fazuľové struky, na kocky nakrájanú mrkvu a zemiaky.
2. Varte 10 minút.
3. Potom uvarenú zeleninu rozmixujte mixérom.
4. Obe časti spojte a dochuťte soľou a korením.

Aromatický prvý chod môžete začať ochutnávať spolu s fazuľou.

Zeleninový guláš

Toto úžasné jedlo bude chutné nielen pre dojčiace ženy, ale aj pre zvyšok rodiny. Vzhľadom na zdravý potenciál dusenej zeleniny s mladými fazuľovými strukmi ju možno zaradiť do každodenného jedálnička. Na prípravu guláša budete potrebovať tieto produkty:

• karfiol - 1/2 klíčka;
• paradajky - 2 stredne veľké plody;
• Červená repa - 1 koreňová zelenina;
• cibuľa - 1 hlava;
• mrkva - 1 ks;
• zelená fazuľka - 1/2 kg;
• baklažán - 1 ks.

Keď je všetka zelenina pripravená, môžete začať variť:

1. Najprv nakrájajte zeleninu na ľubovoľné tvary. Kapustu rozdeľte na ružičky.
2. Do vhodnej misky vymastenej olivovým olejom vložte zeleninovú zmes okrem paradajok a fazule.
3. Potom vložte pokrm do predhriatej rúry spolu so zeleninou.
4. Varte pri 130 stupňoch približne 20 minút. Guláš by nemal byť úplne uvarený.
5. Po uplynutí času pridajte k zelenine zelenú fazuľku a paradajky.
6. Keď je hotové, preložte napoly uvarený guláš do iného hrnca a varte, kým sa úplne neuvarí.

Recept na vedľajšie jedlo

Tento recept je viac-menej rovnaký ako predchádzajúci, len zelená fazuľka sa varí bez akejkoľvek inej zeleniny.

Postupnosť varenia:

1. Na 1,5 litra vody vezmite 1/2 kg zelenej fazule.
2. Fazuľu namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Ak je výrobok zmrazený, nemusíte ho namáčať.
3. Potom v samostatnej miske priveďte do varu uvedené množstvo vody, pridajte soľ, fazuľu a korenie.
4. Fazuľu varte 5-10 minút, kým nie je mäkká.
5. Napoly uvarenú fazuľu vložte na minútu späť do misky so studenou vodou.
6. Vypustite vodu.

Takáto príloha sa hodí k rybám a mäsu, ale môže sa použiť aj samostatne.

Stravovacie odporúčania

Z fazuľových strukov možno pripraviť veľa užitočných jedál pre matku a dieťa. Ale ak chcete vytvoriť jasné akcenty vo svojom vlastnom menu, ošetrujúca žena by si mala pamätať niekoľko užitočných tipov:

1. Fazuľová polievka sa môže zaradiť do jedálneho lístka maximálne dvakrát týždenne.
2. Fazuľové jedlá by sa nemali jesť popoludní, pretože ich trávenie trvá pomerne dlho.
3. Červená fazuľa v strukoch, hoci obsahuje viac železa, môže vyvolať alergickú reakciu.
4. Polievka by sa mala najprv pripraviť z čistej vody alebo zeleninového vývaru.
5. Neodporúča sa kombinovať fazuľu a mäso na jednom tanieri. Oba produkty by sa mali konzumovať oddelene.
6. Opekanie zeleniny v polievke nie je povolené, pretože takýto prídavok spôsobuje u dieťaťa nepríjemnú stolicu a koliku.
7. Fazuľa je veľmi nasiakavá, preto by sa na prvý chod malo prijať 2 až 3-krát väčšie množstvo tekutiny ako na fazuľu.
8. Fazuľu varte maximálne 5 až 10 minút a štvrť hodiny v pare.
9. Ak sa fazuľa používa čerstvá, namočte ju.

Dodržiavanie tu uvedených pravidiel pomôže mamičke zvládnuť každodenné úlohy pri varení a dieťaťu - rásť zdravo a silno.

Záver
Každá matka nielenže dáva svojmu dieťaťu život, ale formuje aj jeho stravovacie návyky. Prostredníctvom materského mlieka sa malý človek učí harmónii chutí a vôní. Jedlo je pre každého človeka nevyhnutné, pretože obsahuje všetko, bez čoho by život nebol možný. Každá milujúca matka by teda mala postupne otvárať dvere do tohto sveta pre svoje dieťa. Fazuľa je jedinečná svojou štruktúrou a zložením. Dokonale vyvážené zloženie jednotlivých jadier prinesie dieťaťu maximálny úžitok a pomôže matke prekonať ťažkosti v období dojčenia.