Sušená smotana: z čoho sa skladá, zloženie, výhody a škody

V posledných rokoch si sušená smotana získala obrovskú popularitu, čo je možné nielen vďaka jej jednoduchému použitiu a dlhému skladovaniu, ale aj vďaka jej vynikajúcim chuťovým vlastnostiam. Tento jedinečný výrobok môže dokonale dopĺňať mnohé dezerty, zákusky, obľúbené nápoje a používa sa aj na výrobu domácich cukroviniek a iných sladkostí. Zatiaľ čo každý druhý človek vie o chuti sušeného krému, nie každý si je vedomý skutočnosti, že pravidelná konzumácia tohto výrobku pomôže zlepšiť telo a dokonca sa vyrovnať s niektorými chorobami.

Z čoho sa vyrába sušený krém?

Tento výrobok je obľúbenou náhradou prírodného krému. Vyrába sa zo zmesi rastlinných olejov, ako sú:

• kokosový orech;
• palmové jadro;
• palmový olej.

Oleje sa zmiešajú, pridá sa k nim určité množstvo vody, dôkladne sa premiešajú a všetka tekutina sa extrahuje pomocou špeciálneho zariadenia. Výsledkom je prášková sypká zmes bielej farby a príjemnej vône.

Niektorí výrobcovia sú pripravení ponúkať zákazníkom prírodné krémové pukance. Takýto výrobok sa vyrába z bežného mlieka. Prírodné smotanové chlebíčky však nie sú veľmi obľúbené.

Typy

Moderní výrobcovia sú pripravení ponúknuť spotrebiteľom širokú škálu sušených krémov. Každá z navrhovaných možností patrí do jednej z dvoch skupín:

1. Výrobok prvej triedy. Prvotriedna sušená smotana sa vzťahuje na smotanu vyrobenú na báze kravského mlieka. Takýto výrobok nie je veľmi obľúbený, čo sa dá ľahko vysvetliť jeho vysokou cenou a krátkou trvanlivosťou.
2. Výrobok druhej triedy. Do druhotriednej sušenej smotany patria všetky smotany vyrobené z rastlinných olejov. Takýto krém je veľmi obľúbený, pretože je pomerne lacný a má dlhú trvanlivosť. Široko sa používajú pri príprave rôznych druhov pečiva, nápojov a dezertov.

Zloženie a kalórie

Chemické zloženie tohto neobvyklého výrobku priamo závisí od suroviny použitej na jeho výrobu. 100 g prírodnej sušenej smotany obsahuje 567 kalórií, ako aj veľké množstvo:

• tuky (v 100 g - 42 %);
• sacharidy (30 %);
• Proteíny (20 %).

Treba poznamenať, že tento výrobok obsahuje aj cholesterol. V 100 g krému môže dosiahnuť 148 mg. To znamená, že by sa mal konzumovať so zvláštnou opatrnosťou a v prísne kontrolovaných množstvách.

Tuky, ktoré tvoria sušený krém, sú vo forme:

1. Mastné kyseliny (olejová, stearová, kaprónová, palmitová, kaprylová, myristová, kaprinová a laurová).
2. Mononenasýtené tuky (myristolová).
3. Polynenasýtené tuky (kyselina linolová a linolénová).

Sušená smotana obsahuje aj veľké množstvo esenciálnych a nahraditeľných aminokyselín. 100 g výrobku obsahuje:

• 0,78 g arginínu;
• 1,5 g valínu;
• 0,56 g histidínu;
• 1,34 g izoleucínu;
• 2,16 g leucínu
• 1,67 g lyzínu
• 0,56 g metionínu
• 0,98 g treonínu;
• 0,31 g tryptofánu
• 1,04 g fenylalanínu;
• 1,33 g kyseliny asparagovej;
• 0,7 g alanínu;
• 0,42 g glycínu;
• 4,75 g kyseliny zlatistej;
• 2,31 g prolínu;
• 1,25 g serínu
• 1 g tyrozínu;
• 0,2 g cysteínu.

Sušená smotana je zdravý produkt a môže zabrániť vzniku avitaminózy, čo je spôsobené veľkým množstvom vitamínov, ktoré obsahuje. 100g obsahuje:

• 377 µg vitamínu A;
• 160 µg betakaroténu;
• 0,5 mg vitamínu E;
• 3 mg vitamínu C;
• 25 mg tiamínu;
• 0,9 mg riboflavínu;
• 0,22 mg pyridoxínu;
• 30 µg folátov;
• 1 mg niacínu.

Tento výrobok sa vyznačuje aj vysokým obsahom makro- a mikroživín. 100 g sušeného krému obsahuje:

• 726 mg draslíka;
• 700 mg vápnika;
• 80 mg horčíka;
• 543 mg fosforu;
• 201 mg sodíka;
• 0,6 mg železa;
• 0,06 mg medi;
• 0,83 mg zinku.

Obsah kalórií, množstvo vitamínov, makro- a mikroživín a iných zložiek sa môže líšiť v závislosti od surovín použitých na prípravu výrobku. Je potrebné vziať do úvahy, že sušený krém pripravený na báze rastlinných olejov obsahuje malé množstvo bielkovín a žiadny cholesterol. Okrem toho môže rastlinná smotana v prášku obsahovať veľa potravinárskych prísad, čo sa nedá povedať o prírodnej smotane.

Aké výhody môže mať sušený krém?

Všeobecné výhody

Zložky, ktoré tvoria chemické zloženie sušeného krému, môžu mať priaznivé účinky na ľudský organizmus. Pomôže pravidelná konzumácia sušenej smotany pripravenej na báze kravského mlieka:

1. Nasýtite ľudské telo väčším množstvom energie. Je to možné vďaka vysokému obsahu sacharidov.
2. Vyrovnajte hormonálnu rovnováhu. Je to spôsobené prítomnosťou veľkého množstva bielkovín, minerálov, cholesterolu a rôznych tukov.
3. Obnovte mikroflóru. Vitamíny skupiny B môžu mať priaznivý účinok na celý organizmus a pozitívne ovplyvňujú funkciu čriev a obnovujú ich mikroflóru.
4. Zlepšenie krvotvorby. Vitamíny, železo a meď, ktoré sa nachádzajú v tomto produkte, môžu zlepšiť krvotvorbu a zabrániť vzniku anémie a iných ochorení.
5. Posilňuje kostné tkanivá a zabraňuje vzniku ochorení kĺbov.
6. Zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov. Fosfor a vápnik majú pozitívny vplyv na kostné tkanivo, kĺby, nechty, pokožku a vlasy a udržiavajú ich zdravé po mnoho rokov.
7. Normalizujte centrálny nervový systém.

Krém, na ktorého výrobu sa používajú rastlinné oleje, nie je o nič menej prospešný. Ich používanie pomôže:

• zlepšiť funkciu pečene;
• zabrániť vzniku ochorení tráviaceho systému;
• urýchliť vylučovanie žlče;
• zabrániť alebo zastaviť rozvoj ochorení, ako je ateroskleróza;
• zastaviť predčasné starnutie pokožky a tela;
• zlepšiť fungovanie imunitného systému.

Takýto výrobok môžu konzumovať pacienti, ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy, ochoreniami urogenitálneho systému a dnou. Na rozdiel od prírodného sušeného krému vyrobeného z rastlinných olejov neobsahuje puríny a laktózu.

Pre ženy

Pravidelná konzumácia sušeného krému pomôže udržať zdravie žien:

1. Normalizujte svoju hormonálnu rovnováhu.
2. Zlepšite stav svojej pokožky, nechtov a vlasov.
3. Zabráňte starnutiu celého tela.
4. Zlepšuje funkciu nervového systému, zvyšuje odolnosť voči nervovým a nepokojným stavom.
5. Zvládnite nespavosť.
6. Podporujú priberanie na váhe, čo je dôležité pre príliš štíhle ženy.

Mali by ste však vziať do úvahy aj skutočnosť, že nadmerná konzumácia tohto výrobku môže viesť k obezite. Preto je dôležité neignorovať odporúčania odborníkov a neprekračovať dennú normu jeho spotreby.

Pre mužov

Sušený krém nie je pre mužské telo o nič menej užitočný. Pravidelná konzumácia tohto produktu pomôže:

• nasýtiť telo množstvom energie;
• zvýšiť výdrž;
• zlepšenie výkonu;
• posilniť kostné tkanivo;
• Získajte svalovú hmotu, čo je dôležité najmä pre športovcov.

Každá z týchto vlastností výrobku je pre ťažko pracujúcich mužov veľmi dôležitá. Pri používaní sušeného krému by však muži mali vziať do úvahy aj skutočnosť, že je kontraindikovaný v prítomnosti závažného ochorenia srdca, ktoré často postihuje členov silnejšej polovice ľudstva.

V tehotenstve

Sušený krém by ste nemali odmietnuť konzumovať ani počas tehotenstva. Pomôže vám pravidelná konzumácia malého množstva tohto produktu:

• zlepšiť imunitný systém;
• Zabráňte poškodeniu vlasov a nechtov;
• posilňujú zuby a kosti;
• zabrániť vzniku depresie a hormonálnych porúch u žien.

Treba však tiež poznamenať, že v prípade rýchleho prírastku hmotnosti a niektorých ďalších zvláštností priebehu tehotenstva sa odporúča odmietnuť používanie tohto výrobku. Pred zavedením sušeného krému do stravy tehotnej ženy je preto potrebné poradiť sa s lekárom. Iba odborník dokáže určiť prípadné kontraindikácie a stanoviť individuálnu dennú dávku pre konzumáciu tohto výrobku.

Pri dojčení

Detskí lekári nezakazujú ženám dojčiacim novorodenca konzumovať sušený krém. Je však lepšie vybrať si len tie, pri ktorých výrobe sa ako surovina používa prírodné kravské mlieko. Pravidelná konzumácia tohto výrobku má priaznivý vplyv na organizmus mladej matky:

• zlepšiť produkciu a kvalitu materského mlieka;
• Zabraňuje vzniku avitaminózy;
• pomáha urýchliť obdobie zotavenia po pôrode;
• posilňujú kosti a nechty;
• pomáha udržiavať zdravé zuby;
• Predchádzanie popôrodnej depresii, nervozite a hystérii;
• Pomôže vyrovnať hormóny;
• zvyšuje odolnosť organizmu voči vírusom tým, že zlepšuje imunitný systém.

Pravidelná konzumácia sušeného krému bude mať pozitívny vplyv aj na novorodenca. Látky, ktoré po vypití tohto výrobku prenikajú do materského mlieka, pomáhajú predchádzať vzniku ochorení kostí a kĺbov u novorodenca a vytvárajú dobrý imunitný systém.

Lekári dôrazne odporúčajú, aby sa mladé matky pred zaradením sušeného krému do svojho denného jedálnička poradili so svojím pediatrom. Pediater pomôže určiť prijateľnú dennú dávku a identifikovať kontraindikácie, čo znamená úplné odmietnutie výrobku. Ak sa kontraindikácie ignorujú, hrozí riziko koliky, porúch trávenia alebo alergických reakcií u novorodenca.

Pre deti

Zavedenie sušeného krému do denného jedálnička malého dieťaťa je povolené až po dovŕšení dvoch rokov veku dieťaťa. Môžu sa pridávať do rannej kaše, zemiakovej kaše, čaju a iných potravín, ktoré sú už v dennom jedálničku dieťaťa. Po prvom zavedení je potrebné pozorne sledovať reakciu detského organizmu. Ak sa objaví svrbivá vyrážka, jednotlivé vyrážky, začervenanie kože, opuch slizníc a iné príznaky alergickej reakcie, výrobok by sa mal vyradiť z detského jedálnička a konzultovať s pediatrom.

Sušený krém môže mať na detský organizmus pozitívny účinok len vtedy, ak sa podáva správne a s mierou.

Zoštíhlenie

Krémové koláčiky obsahujú veľké množstvo kalórií. Preto sa neodporúča používať ho vo veľkých množstvách počas diéty na chudnutie. Ani tento zdravý produkt však nie je vhodné zavrhovať. Malé množstvo smotany zaradené do jedálneho lístka pomôže nasýtiť telo látkami, ktoré potrebuje na správne fungovanie.

Sušený krém v kozmetike

Sušený krém sa široko používa v kozmetike. Masky, medzi ktoré patrí tento produkt, pomáhajú:

• zlepšiť vzhľad pokožky;
• znižujú zápal pokožky a zabraňujú vzniku akné;
• urýchliť regeneráciu;
• Hydratujte pokožku tváre a krku;
• upokojuje podráždenú pokožku;
• okysličovať;
• chrániť tvár pred škodlivými účinkami UV žiarenia, čo je dôležité najmä v lete.

Suché krémové masky sú ideálne pre každý typ pleti. Ich pravidelné používanie pomôže každej žene zostať krásna niekoľko desaťročí.

Existuje mnoho receptov na domáce masky na báze sušeného krému, ale najobľúbenejšia je výživná maska s prídavkom šťavy z aloe a medu.

Ak ho chcete pripraviť, musíte sa pripraviť:

• 5 g sušenej smotany;
• 10 ml medu;
• 5 ml šťavy z aloe;
• 7 kvapiek vitamínu E.

Zmiešajte všetky zložky v nádobe vhodnej veľkosti, premiešajte, kým nevznikne homogénna zmes, a naneste na tvár a krk na 25 minút. Po uplynutí uvedeného času odstráňte zvyšky špongiou a umyte studenou vodou.

Po použití tejto masky nie je potrebné nanášať výživný krém ani iné kozmetické prípravky. Vyživuje a zdokonaľuje pleť, dokonale funguje bez pomoci iných kozmetických prípravkov.

Aplikácie na varenie

Sušená smotana slúži ako náhrada kravského mlieka a možno ju použiť na výrobu pečiva, rôznych zákuskov, dezertov, sladkých nápojov a dokonca aj domácich čokolád a sladkostí. Môžu doplniť akýkoľvek dezert a vylepšiť chuť vášho obľúbeného nápoja.

Môže sa sušená smotana vyšľahať do krému

Mnohé ženy v domácnosti si myslia, že šľahanie smotany zo sušenej smotany je jednoducho nemožné. Tento názor je nesprávny.

Na prípravu krému potrebujete:

• 150 g sušenej smotany;
• 150 ml kravského mlieka;
• 40 g práškového cukru.

Príprava:

1. Uvedené množstvo smotany zmiešajte s práškovým cukrom.
2. Vzniknutú zmes nalejte do mlieka a dôkladne premiešajte.
3. Keď sa prášok úplne rozpustí, vložte zmes na 2-3 hodiny do chladničky.
4. Po uplynutí uvedeného času zmes vyberte a začnite šľahať. Ak chcete dosiahnuť správnu štruktúru krému, začnite šľahať pri nízkych otáčkach.
5. Keď zmes mlieka a smotany začne hustnúť, zvýšte rýchlosť šľahania a znížte ju, keď má krém požadovanú konzistenciu.

Krém pripravený podľa tohto receptu je ideálny na domáce piškótové torty, pusinky a koláče.

Nebezpečenstvá a kontraindikácie

Sušená smotana má mnoho prospešných vlastností, ale môže ľudskému telu aj uškodiť. To je možné len vtedy, ak sa ignorujú kontraindikácie alebo ak sa tento výrobok konzumuje v nadmernom množstve.

Lekári dôrazne odporúčajú vylúčiť sušený krém z každodennej stravy pacientom, ktorí trpia:

• obezita;
• urolitiáza;
• dna;
• ateroskleróza;
• zvýšené hladiny škodlivého cholesterolu;
• diabetes mellitus akéhokoľvek typu.

Zanedbanie kontraindikácií vedie k rozvoju ochorenia a zhoršeniu celkového stavu osoby.

Ako vybrať a skladovať krémový prášok

Pri kúpe sušeného krému je však dôležité mať na pamäti, že všetky jeho výhody možno získať len z výrobku vysokej kvality. Pri kúpe by ste mali venovať pozornosť nasledujúcim bodom, aby ste sa vyhli nedostatočnej kvalite:

1. tesnosť obalu. Sušená smotana nesmie prísť do kontaktu so žiadnymi tekutinami. V takom prípade sa nemôže používať ako potravina. Z tohto dôvodu odborníci odporúčajú kupovať výrobok v uzavretom obale. Iba ona môže zaručiť, že prášok je chránený pred vlhkosťou, čím sa zachová jeho kvalita a užitočné vlastnosti.
2. celistvosť obalu. Pri kúpe sušeného krému sa uistite, že obal nie je poškodený. Ak nejaké sú, odmietnite výrobok kúpiť.
3. Zloženie. Pred zakúpením výrobku si pozorne prečítajte jeho zloženie. Ak vidíte v potravinách veľa prídavných látok alebo konzervačných látok, nákup vyhoďte.
4. Dátum skončenia platnosti. Nekupujte krémové oblátky, ktorým vypršala lehota spotreby. Dátum exspirácie hermeticky uzavretého výrobku by nemal presiahnuť 90 dní.

Ak chcete zachovať všetky užitočné vlastnosti sušenej smotany, skladujte ju v sklenenej nádobe, ktorú možno uzavrieť tesným viečkom. Nádobu s práškom uložte na chladné a suché miesto a uchovávajte ho v tejto forme najviac 14 dní.

Sušenú smotanu nekonzumujte ako potravinu po uplynutí dátumu spotreby! Nedodržanie tohto pravidla má za následok vážnu otravu jedlom.

Ako zriediť sušený krém

Pri niektorých jedlách sa musí sušená smotana najprv zriediť. Je to veľmi jednoduché:

1. Vezmite 300 ml horúcej vody.
2. Pripravte si 100 g práškovej smotany.
3. Do vody nasypte za stáleho miešania uvedené množstvo prášku.

Krém môžete použiť po úplnom rozpustení prášku.

Čo môžete vyrobiť zo sušeného krému

Existuje veľké množstvo kulinárskych receptov, ktoré obsahujú sušenú smotanu. Používajú sa na výrobu pečiva, zákuskov, rôznych dezertov, domácich, čokoládových a krémových výrobkov. Môžu byť skvelým doplnkom sladkých kaší, zemiakovej kaše a obľúbených nápojov.

Môže sa sušená smotana jesť počas pôstu?

Počas pôstu je povolené konzumovať sušenú smotanu, ale len v prípade, že pri jej výrobe boli použité suroviny rastlinného pôvodu. Plnotučná sušená smotana na báze kravského mlieka sa počas pôstu nesmie konzumovať ako potravina. Je to produkt živočíšneho pôvodu a pôst znamená jeho úplné vylúčenie z každodennej stravy.

Zaujímavosti o smotane

Krém je produkt, ktorý je známy mnohým ženám v domácnosti. Každý druhý človek vie o jeho používaní, ale len málo ľudí pozná tieto fakty:

1. Čerstvá smotana sa považuje za najužitočnejšiu pre ľudský organizmus. Sterilizovaný výrobok obsahuje oveľa menej užitočných látok, pretože počas tohto postupu sa zničí mnoho vitamínov.
2. Šľahačka bola vynájdená v 17. storočí. Vyrobil ich François Watel, ktorý bol správcom zámku Chantilly.
3. Aby bol domáci krém chutný a mal jemnú štruktúru, mali by ste na jeho výrobu používať len studené náčinie.

Sušená smotana sa stala populárnou len nedávno, ale už si získala čestné miesto v každej kuchyni. Používajte ich správne, nezanedbávajte rady odborníkov a potom budete môcť oceniť všetky jedinečné vlastnosti tohto neobvyklého produktu.

Fotografia sušenej smotany